Top 6 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Lẩu Đuôi Bò Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Trong danh sách các loại lẩu “hot” nhất luôn được mọi người ưa chuộng thì chắc chắn không thể bỏ qua món lẩu đuôi bò cực kỳ tuyệt vời thường xuất hiện trong những buổi tiệc lớn nhỏ.

Trong món ăn này vị ngọt đậm đà của thịt bò sẽ được phát huy tối đa hoà quyện vào nước lẩu mang đến những hương vị thơm ngon cho bạn. Lẩu đuôi bò dùng với mì, bánh phở hoặc bún cọng to chấm với mắm nêm pha chua ngọt hoặc chao pha sa tế.

Lẩu đuôi bò với nước dùng cay cay nồng nàn, thịt bò sần sật, ăn kèm với các món rau, khiến bạn ăn hoài không hề chán. Lẩu đuôi bò ngon nhất khi được chế biến đúng cách và nguyên liệu phù hợp.

Vì đuôi bò là bộ phận đặc biệt của con Bò.. mổi 1 con chỉ có một đuôi thôi.. nên một số chợ ít có nguyên liệu này… bạn cần phản order hoặc dặn trước người bán hàng để có nguyên liêu tươi ngon và tốt nhất.

Nguyên liệu làm lẩu đuôi bò

1 cái đuôi bò (khoảng 1,5kg)

500g gân bò

100g sả cây

300g khoai môn

300g củ sen

2 muỗng cà phê sa tế

2 muỗng cà phê ớt bột

1 muỗng canh hành tím băm

1 muỗng canh tỏi băm

1 muỗng canh hạt điều đỏ.

Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu

Ăn kèm: Bún cọng to, rau mồng tơi, tần ô, cải xanh

1 hũ mắm nêm nhỏ

1 trái chanh lớn, 1/4 trái thơm, 1 trái ớt sừng

1 cây sả, 5 tép tỏi, 1 muỗng canh đường

Cách nấu lẩu đuôi bò đơn giản ngay tại nhà

– Bước 1: Đuôi bò thui qua lửa than, cạo sạch phần khét, rửa bằng nước muối, trụng sơ, xả lại nước lạnh. Chặt đuôi thành miếng vừa ăn, cho vào nồi đổ nước xăm xắp, thêm vài lát gừng đập giập, nấu sôi. Nước sôi vớt đuôi bò ra, để ráo.

– Bước 2: Sả cây lột bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, lấy 2 cây băm nhỏ, phần còn lại cắt khúc, đập hơi giập. Cho sa tế, ớt bột với 1/2 sả băm, tỏi băm, hành tím băm vào thố, nêm muối, đường, bột ngọt, tiêu vào, quậy đều sau đó cho đuôi bò vào ướp, để 1 -2 giờ cho thấm gia vị.

– Bước 3: Gân bò rửa sạch bằng nước muối loãng. Nấu nước sôi, thả gừng đập giập vào, cho gân vào trụng 5 phút, vớt ra. Cho gân vào nồi áp suất cùng 500ml nước, hầm khoảng 20 phút cho gân mềm, chờ nguội lấy ra để riêng. Khoai môn, củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Bước 4: Trút đuôi bò đã ướp vào nồi áp suất, thêm sả cắt khúc và 1 lít nước vào, bắc lên bếp hầm khoảng 15 phút, chờ nguội mở nắp lấy ra.

– Bước 5: Phi thơm 1/2 sả băm, tỏi băm, hành tím băm còn lại với dầu ăn, cho phần đuôi và gân đã hầm vào. Dùng một chảo khác phi hạt điều với dầu ăn cho ra màu, vớt bỏ hạt điều sau đó trút dầu vào nồi lẩu, nấu sôi, nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn. Cho tiếp khoai môn, củ sen vào nấu mềm, nêm lại vừa ăn.

– Bước 6: Nước chấm: Thơm, tỏi, ớt, sả băm nhỏ. Cho tỏi, ớt vào mắm nêm quậy đều. Phi thơm sả với dầu ăn, trút vào mắm nêm, cho thơm vào, nêm đường, vắt chanh cho vừa vị chua ngọt.

– Bước 7: Bún trụng lại nước sôi. Mồng tơi, cải xanh, tần ô cắt gốc, rửa sạch. Giữ nóng lẩu trên bếp, khi ăn nhúng rau vào, chấm mắm nêm pha.

Mách nhỏ cho món lau duoi bo thêm ngon

Khi phi hạt điều, đợi dầu thật nóng mới cho hạt điều vào.

Dùng ớt khô để ướp, thịt sẽ ngon hơn ướp với ớt tươi.

Củ sen sau khi gọt xong ngâm vào nước chanh pha loãng 5-10 phút để củ sen giòn và không bị thâm đen.

Chế biến nước chấm dùng lẩu:

Nước chấm là phần cũng rất quan trọng góp phần nên thành công của món ăn. Đuôi bò có vị mát, thơm dậy mùi nên khi chế biến nước chấm phải phù hợp để món ăn được ngon hơn, vừa miệng hơn.

Để làm được điều đó ta làm như sau: Thơm [dứa], tỏi, ớt, sả băm nhỏ. Cho tỏi, ớt vào mắm nêm quậy đều. Phi thơm sả với dầu ăn, trút vào mắm nêm, cho thơm vào, nêm đường, vắt chanh cho vừa vị chua ngọt. sau đó pha chung với mắm nêm hoặc dùng với chao cũng sẽ rất ngon

Bún trụng lại nước sôi. Mồng tơi, cải xanh, tần ô cắt gốc, rửa sạch. Giữ nóng lẩu trên bếp, khi ăn nhúng rau vào, chấm mắm nêm pha.

Đặc điểm của món lẩu đuôi bò

Lẩu đuôi bò dùng với mì, bánh phở hoặc bún cọng to, chấm với mắm nêm pha chua ngọt hoặc chao pha sa tế. Ngoài đuôi, có thể cho thêm gân bò, bao tử vào nấu chung, những phần này cũng cần sơ chế kỹ để khử mùi hôi.

Nếu có gân thì hầm gân trước (hoặc hầm riêng gân và đuôi nếu dùng nồi áp suất), sau đó mới cho đuôi bò vào vì gân lâu chín hơn.

Để rút ngắn thời gian và giữ chất dinh dưỡng, nên dùng nồi áp suất hầm mềm đuôi, sau đó trút ra nồi thường, thêm nguyên liệu vào nấu tiếp.

Mách nhỏ: Khi phi hạt điều, đợi dầu thật nóng mới cho hạt điều vào. Dùng ớt khô để ướp, thịt sẽ ngon hơn ướp với ớt tươi. Củ sen sau khi gọt xong ngâm vào nước chanh pha loãng 5-10 phút để củ sen giòn và không bị thâm đen.

Món lẩu đuôi bò thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cách chọn đuôi bò ngon

Để món lẩu này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, bạn phải biết cách chọn đuôi bò:

Bạn nên chọn đuôi bò có thịt màu đỏ tươi, tránh chọn những đuôi có thịt màu đỏ sẫm, không ngon.

Mỡ ở phần đuôi phải có màu vàng, gân trắng và cứng khi ấn vào.

Chú ý dùng tay ấn vào đuôi bò, nếu thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi thì đó là đuôi bò ngon.

Cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon tròn vị

Nguyên liệu

1 cái đuôi bò

4 cây sả

10g táo tàu

10g kỷ tử

5g hoa hồi

5g quế

3 củ hành tím

5 – 6 tép tỏi

1 củ gừng

1 củ cải trắng

1 miếng đậu hũ non

Bò viên

1 hũ chao ngon

1 củ hành tây

Rau ăn kèm: Rau cải xanh, rau mồng tơi

Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, sa tế,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp đuôi bò

Đuôi bò mua về làm sạch, chà xát với muối, rượu, gừng cho bớt hôi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần, chặt khúc vừa ăn và để ráo. Tiến hành ướp đuôi bò với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2/3 muỗng cà phê muối, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Ướp đuôi bò với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả làm sạch, phần lá cắt khúc, phần gốc cắt nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng bỏ vỏ, cắt nhỏ và đập dập.

Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

Rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch và để ráo. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.

Củ cải trắng bào bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc.

Bước 3: Xào đuôi bò

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho sả, tỏi, hành tím băm cùng gừng đập dập vào phi thơm. Tiến hành cho đuôi bò đã ướp vào xào cùng quế và hoa hồi.

Xào săn đuôi bò. Ảnh: Internet Bước 4: Ninh đuôi bò

Sau khi đuôi bò đã săn lại, bạn cho tất cả vào nồi áp suất cùng củ cải trắng và lượng nước vừa đủ xâm xấp mặt thịt. Chúng ta sẽ ninh đuôi bò khoảng 40 phút cho mềm.

Hầm mềm đuôi bò bằng nồi áp suất. Ảnh: Internet Bước 5: Pha nước chấm chao

Cho vào chén 3 viên chao, 3 muỗng cà phê nước chao, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sa tế, sả cắt nhỏ, khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất.

Nước chấm chao giúp món lẩu đặc sắc hơn. Ảnh: Internet Bước 6: Nấu lẩu đuôi bò

Đuôi bò sau khi hầm xong bạn trút hết ra nồi rồi đặt lên bếp nấu tiếp. Tiến hành cho táo tàu, kỷ tử, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường phèn, 1,5 muỗng canh tương đen vào khuấy đều.

Khi thấy nước sôi lại, bạn tiếp tục cho bò viên vào. Nấu đến khi thấy bò viên đã chín, bạn cho tiếp đậu hũ non và hành tây vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Món lẩu trông vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Ảnh: Internet Bước 7: Trình bày và thưởng thức

Bạn múc lẩu ra nồi nhỏ, đặt lên bếp ga mini, dọn cùng bún, rau ăn kèm và nước chấm chao. Ăn đến đâu trụng đến đó thơm ngon hết sẩy!

Bày món ăn và thưởng thức. Ảnh: Internet

Lẩu đuôi bò ăn với rau gì?

Rau ăn với lẩu đuôi bò thường là cải xanh, rau má, mồng tơi… Tuy nhiên, bạn có thể ăn cùng với những loại rau yêu thích khác.

Cách nấu lẩu đuôi vô cùng đơn giản

Cách chọn nguyên liệu cho món ăn

500g gân bò

100g sả cây

300g khoai môn

300g củ sen

2 muỗng cà phê sa tế

2 muỗng cà phê ớt bột

1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng hành tím băm nhỏ, 1 muỗng hạt điều đỏ

Nước chấm: 1 hũ mắm nêm, 1 trái chanh tươi, 1/4 trái thơm vừa, 1 trái ớt sừng tươi, 1 cây sả vừa, 5 tép tỏi nhỏ, 1 muỗng đường trắng

Gia vị nhà bếp như: Dầu ăn, đường, bột ngọt, muối, tiêu. Lẩu bò sẽ ăn cùng với bún, rau tần ô, rau cải xanh rau mồng tơi non và rau má

Cách nấu lẩu bò bò vừa ấm nồng vừa ngon miệng cho đổi khẩu vị cho gia đình.

Cách làm lẩu đuôi bò thơm ngon

Bước 1: Sơ chế đuôi bò

Đuôi bò khi mua về làm sạch, sau đó bạn sẽ hơ đuôi bò sơ qua lửa hoặc than hồng cho cháy hết phần lông đang bám vào đuôi đi.

Phần đuôi bò đem đi hơ đều với lửa lớn trong khoảng vài phút đến khi phần da bị cháy vừa thun lông bò rồi mang ra lấy dao cạo để cạo qua cho bong hết phần bị cháy cho sạch hơn.

Thả đuôi bò vào trong nồi nước sôi ấm rồi bạn rửa sạch, xả qua tiếp dưới vòi dưới lạnh rồi bạn sẽ chặt đuôi bò thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.

Cho đuôi bò mà bạn vừa chặt vào trong nồi rồi cho nước cùng với vài lát gừng, luộc sơ qua cho khử đi mùi khó chịu của bò và làm sạch lần nữa.

Sau đó thì bạn vớt đuôi bò để ráo. Chú ý nên đun nhỏ lửa vừa thôi không dùng lửa lớn quá thì sẽ bị nổi bọt và đục nước không được ngon nữa.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Sả cây bạn lột bỏ đi lớp vỏ già, rửa thật sạch, lấy 2 cây đem băm nhỏ, phần còn thì bạn lại cắt khúc rồi đập hơi dập.

Bước 3: Ướp đuôi bò

Gân bò thì bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Nấu cho nước được sôi lên, bạn sẽ thả thêm gừng đã đập dập vào. Cho luôn gân vào để trụng trong 5 phút, sau đó bạn vớt ra.

Cho tiếp gân bò vào trong nồi áp suất, cho hoảng 500ml nước vào, hầm trong 20 phút nữa cho gân mềm ra. Chờ khi nào nguội thì bạn lấy ra rồi để riêng. Khoai môn cùng với củ sen thì bạn đem gọt vỏ và rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cho đuôi bò đã ướp lúc trước vào trong nồi áp suất, sả sau khi đã cắt thành khúc vào và khoảng 1 lít nước. Bạn bắc lên trên bếp hầm trong khoảng 15 phút nữa, chờ cho nguội bớt thì bạn mở nắp lấy ra là được.

Bước 4: Hầm đuôi bò

Bạn cho tiếp khoai môn cùng với củ sen vào để nấu cho mềm ra, nêm nếm lại gia vị lại cho vừa ăn lần nữa.

Bước 5: Làm nước chấm lẩu

Đuôi bò thì có vị mát, rất thơm dậy mùi nên khi mà chế biến nước chấm cũng cần phải phù hợp để món ăn được ngon hơn, lại vừa miệng hơn. Các bạn đem thơm, tỏi, ớt cùng với sả tất cả băm nhỏ.

Cho tỏi và ớt vào với mắm nêm rồi khuấy đều hết lên. Phi thơm sả cùng với dầu ăn, rồi bạn trút vào trong mắm nêm luôn, cho thơm vào cùng nữa, nêm thêm đường trắng, vắt vào chút chanh cho có vừa vị chua chua ngọt ngọt.

Bún thì bạn nên đem trụng lại với nước sôi để bún không có mùi. Mồng tơi, rau cải xanh, rau tần ô thì bạn cắt gốc rồi rửa sạch. Giữ nóng nồi lẩu trên bếp, khi nào ăn thì bạn sẽ nhúng rau vào, chấm cùng mắm nêm đã pha.

Cách nấu món lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc ngon hết sẩy

Nguyên liệu nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

Khi mà chọn hạt sen với cách làm lẩu đuôi bò thì ngon nhất vẫn là chọn hạt sen tươi. Tuy nhiên nếu như không có hạt sen tươi để mua thì bạn sẽ chọn hạt sen khô, loại không có tâm sen. Khi nấu thì bạn nên ngâm trước hạt sen cho nhanh chín hơn.

Lẩu riêu của bắp bò sườn sụn với công thức ngon không khác gì tại nhà hàng

Cách nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc

Bước 1: Chế biến đuôi bò

Đuôi bò khi mua về, bạn đem cạo sạch, dùng muối và gừng để xát vào giúp khử đi mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch lại cùng với nước.

Bước 2: Chế biến

Cách chế biến món lẩu đuôi bò với thuốc bắc cũng rất dễ. Trước hết bạn bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Tiếp đến bạn cho thuốc bắc vào gồm táo tàu, ý dĩ, hạt sen, sâm, kỷ tử vào đun với lửa to.

Đuôi bò đã được ướp gia vị thật thấm, bạn cho vào để xào cùng thuốc bắc, cho thêm một chút nước và đậy vung lại trong khoảng 5 phút để cho gia vị được tan hết.

Khi mà gia vị đã ngấm rồi thì bạn cho đuôi bò sang một cái nồi hầm, đổ cho ngập nước dùng. Khi thấy sôi thì bạn lấy muôi vớt bỏ bớt bọt đi để nước được trong hơn. Sau đó bạn sẽ đậy vung kín hầm trong khoảng 2 tiếng đến 3 tiếng đồng hồ nữ để đuôi bò mềm ra. Chú ý nên hầm với nhiệt nhỏ thôi để đuôi bò chín mềm.

Nước hầm gần cạn thì bạn cho rau ngải vào, tiếp tục đậy vung lại và nấu thêm vài phút nữa. Đuôi bò khi chín bạn múc ra bát và thưởng thức ngay thôi.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Đuôi bò khi chín bạn cho ra bát, có thể dùng kèm thêm chút rau thơm hoặc nếu có các loại rau ăn kèm như giá đỗ, rau diếp cá… cũng khá hợp.

Món ăn này bạn phải thưởng thức khi còn nóng thì mới ngon.

Lẩu đuôi bò ăn với rau gì?

Lẩu đuôi bò muốn hợp thì nhắc đến loại rau phổ biến chính là rau mồng tơi. Mồng tơi có thì tính hàn, giúp cảm độc tố, lợi cho tiểu và đẹp da,… Rất hợp với ăn lẩu nữa, hay dùng làm với những món canh cũng rất bổ dưỡng nữa nha.

Rau cải cúc là một loại rau rất hay gặp khi chúng ta ăn lẩu và xuất hiện nhiều vào khi thời tiết trở đông. Với lượng chất xơ rất dồi dào cộng với vô số các loại vitamin khác nữa có trong rau.

Rau cải xanh cũng là loại rau rất phổ biến trong các bữa ăn. Nó có tính ấm và rất lành, còn có tác dụng giúp giải nhiệt và nhiều công dụng chữa bệnh khác, thường được dùng khi ăn lẩu hay ăn với bánh xèo, ăn với phở cuốn,…

Nấm cũng là một loại rau thích hợp không kém. Giúp tăng thêm độ ngọt cho nồi lẩu, nấm có thể chọn nấm rơm hoặc dùng nấm hương đều ngon tùy theo sở thích từng người.

Ngoài những loại rau kể trên, người nấu cũng có thể ăn thêm các loại rau khác ví dụ như rau mùi, rau kinh giới đều rất ngon.

Cẩn thận hơn khi bạn có thể ngâm rau cùng với nước muối loãng trong khoảng 15 phút để diệt được khuẩn rồi vớt ra và để ráo.

Nồi lẩu sau khi mà đã hoàn thành thì bạn bắc ra bếp lẩu tiếp tục hầm nữa.

Qua bài viết này các bạn đã biết cách nấu món lẩu đuôi bò rồi đúng không nào. Cùng những người thân yêu quây quần bên nồi lẩu nóng hổi thơm lừng thì còn gì bằng đúng không nào. Chỉ cần bớt chút thời gian là bạn đã có thể thực hiện món lẩu tuyệt ngon mà lại dinh dưỡng rồi.

Yummyday.vn

Đây là chuỗi video hướng dẫn nấu ăn ngon mỗi ngày của website chúng tôi Chúng tôi tổng hợp những video dạy nấu ăn để giúp bạn có thể nấu những món ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.

Video Clip Món Ngon Mỗi Ngày 2015 – Nấu Món Tôm Ngon – Món Ngon Hàng Ngày – Món Ăn Dễ Làm – Món Ngon Cuối Tuần – Mon Ngon Moi Ngay – Video Dạy Nấu Ăn – Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe, Món Bò, Món Gà, Món Heo, Món Cá, Món Hải Sản, Món Thỏ, Món Tôm, Món Vịt, Thịt Chó, Món Ốc, Món Canh Ngon, Món Nộm, Các Loại Phở, Thịt Ếch, Kim Chi, Món Xào, Món Trứng, Món Sườn, Món Lẩu, Món Lươn, Món Ngon Từ Đậu Phụ, Món Bánh, Món Chè, Đồ Uống, Món Salad, Các Món Xôi, Món Gỏi, Món Cháo, Món Chay, Món Ăn Vặt, Món Dưa Muối.

Bí quyết nấu phở bò tuyệt ngon: Tuyệt đối không nêm nước mắm + bột ngọt vào nồi phở sẽ làm cho xúp có vị chua và đen nồi phở mất ngon. Khi nào ăn thì múc xúp ra riêng cái.

Món ngon mỗi ngày chuyên trang tổng hợp nhiều món ngon mang hương vị ẩm thực việt nam. Mon ngon moi ngay, mon ngon ba mien, mon ngon 3 mien, mon ngon ha noi, mon ngon sai gon, do an ngon, dia chi mon ngon, trung tâm dạy nấu ăn, dạy nấu ăn đơn giản, dạy nấu ăn online, down sách dạy nấu ăn, trường dạy nấu ăn, sách dạy nấu ăn ebook, dạy nấu ăn hàng ngày, video dạy nấu ăn, món ngon cuối tuần, món ngon hà nội, nấu ăn ngon, món ngon dễ làm, món ngon mỗi ngày 2013, món ngon mỗi ngày dễ làm, món ngon mỗi ngày htv7, món ngon mỗi ngày 2014, mon ngon moi ngay video, mon ngon moi ngay suon xao chua ngot, mon ngon moi ngay 2015, mon ngon de lam, mon ngon cuoi tuan, thuc don hang ngay.

Nấu ăn là một nghệ thuật và người đầu bếp là một nghệ sỹ. Đặc biệt đối với chị em phụ nữ việc nấu ăn ngon là một điều hết sức quan trọng. Nấu ăn ngon không nhất thiết phải là nấu những món cao sang, cầu kỳ mà đôi khi chỉ là những món ăn giản dị mỗi ngày. Chuyên mục Nau an là nơi để bạn có thể thực hiện điều đó thông qua các bài viết giới thiệu về cách làm, chế biến các món ăn ngon, cách làm bánh và cả những cách pha chế đồ uống hàng ngày. Hãy đồng hành cùng website để thấy cuộc sống thêm ý nghĩa.

huongdancachnauanngon,nấu ăn,món ngon cuối tuần,mon ngon cuoi tuan,các món ăn ngon,món ngon,mon ngon ngay tet,món ngon dễ làm,các món ăn ngon dễ làm,món ăn ngon,nấu ăn ngon,hướng dẫn nấu ăn,món ngon mỗi ngày. Xin chân thành cảm ơn.