Top 9 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Lẩu Bò Viên Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Nguyên liệu làm món lẩu bò viên

– 1 kg xương ống bò hay xương đuôi bò– 300g thịt bò viên– 200g thịt bò– 5 – 6 nhánh sả– 1/2 củ hành tây– Vài nhánh hành lá– Muối, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm và tỏi– Rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, có thể thêm cải bỏ xôi, thêm rau tùy theo sở thích của bạn– Có thể thêm nấm rơm, hay nấm thủy tiên. Và thêm đậu phụ, hay cá viên tùy theo sở thích của bạn.– Mì trứng hoặc bún.

Cách làm món lẩu bò viên

Bước 1:

– Sả ước bỏ cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng một nửa phần sả bằm nhuyễn, một nửa còn lại đun cùng với xương.

Bước 2:

– Xương đuôi bò rửa sạch, cho vào nồi đun, thêm một ít giấm, muối, đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch.

Bước 3:

– Tiếp theo cho xương vào nồi, đun cùng sả, thêm một ít muối, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.

Bước 4:

– Thịt bò viên cắt làm đôi, cho vào bát.

Bước 5:

– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, xếp vào đĩa.

Bước 6:

– Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

– Hành tây tước bỏ vỏ khô, bổ múi cau.

– Cải thảo, cải bẹ xanh, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch.

Bước 7:

– Phần ớt sa tế: đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả đã bằm nhuyễn vào xào thơm, xào khoảng 5 phút thì cho vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, đun tiếp khoảng 2 phút, tắt bếp.

Bước 8:

– Nồi nước dùng sau khi phần xương bò mềm, bạn thêm ớt sa tế đã xào chín vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun khoảng 15 phút, bạn có thể dùng ớt màu thay cho ớt bột.

Bước 9:

– Đun nồi nước sôi nóng, cho vắt mỳ vào chần sơ qua nước sôi, sau đó xả mỳ dưới vòi nước lạnh để chống dính, đổ mỳ ra rổ cho ráo nước.

Bước 10:

– Tiếp theo rưới một ít hỗn hợp tỏi đã phi với dầu vào rổ mỳ, gắp mỳ ra đĩa.

Bước 11:

– Nếu dùng thêm các loại như đậu phụ chiên, cá viên chiên thì bạn xếp đậu phụ ra đĩa riêng.

Bước 12:

– Khi dùng, bạn xếp tất cả các loại rau, thịt ra đĩa để riêng.

– Dùng nồi nấu lẩu chuyên dụng đặt vào giữa bàn, đổ nước ninh đuôi bò vào nồi lẩu, cắm điện đun sôi thì cho bò viên, hành lá, hành tây vào đun cùng. Khi ăn cho thêm nấm, các loại rau vào nồi lẩu, dùng kèm với mỳ trứng và rưới kèm nước mắm và ớt quả.

Vậy là món lẩu thơm ngon đã hoàn thành rồi!

Hướng dẫn cách nấu lẩu bò viên sa tế chua cay cực ngon tại nhà

Khoảng 1 kg xương ống bò hay xương đuôi bò

Khoảng 300 gam thịt bò viên

Khoảng 200 gam thịt bò

Khoảng 5 – 6 nhánh sả

Khoảng 1/2 củ hành tây

Hành lá

Gia vị cần thiết: muối ăn, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm và tỏi

Rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, có thể thêm cải bỏ xôi, thêm rau tùy theo sở thích

Có thể thêm nấm rơm hay nấm thủy tiên, thêm đậu phụ nếu thích

Bún tươi, mì trứng hoặc mì tôm tùy theo sở thích

Bước 1: Đầu tiên, các bạn lấy sả tước bỏ cọng cứng, cắt khúc ngắn. Sau đó, các bạn dùng một nửa phần sả băm nhuyễn, một nửa nấu cùng với xương.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn lấy xương đuôi bò rửa sạch rồi cho vào nồi nước, thêm một ít giấm, muối và đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó, các bạn cho ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch.

Bước 3: Cho xương vào nồi, đun cùng sả thêm một ít muối, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.

Bước 4: Các bạn lấy thịt bò viên cắt làm đôi rồi cho vào bát. Nếu không muốn cắt đôi, bạn có thể chẻ 2 đường xéo trên bò viên để khi bỏ vào nước lẩu đang sôi hùng hục, chúng sẽ nở bung ra trông vô cùng đẹp mắt.

Bước 5: Các bạn lấy thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, để ráo thật ráo rồi xếp vào dĩa.

Bước 6: Các bạn lấy hành lá rửa sạch, cắt khúc; hành tây tước bỏ vỏ khô, bổ múi cau; cải thảo, cải bẹ xanh, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước; nấm cắt bỏ chân, rửa sạch.

Bước 7: Các bạn tiến hành làm phần ớt sa tế. Các bạn đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả băm nhuyễn vào xào thơm khoảng 5 phút. Sau đó, các bạn cho vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 8: Các bạn lấy nồi nước dùng sau khi phần xương bò mềm cho thêm ớt sa tế đã xào chín vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Các bạn tiếp tục đun khoảng 15 phút (các bạn có thể dùng ớt màu thay ớt bột).

Bước 9: Các bạn đun nồi nước sôi rồi cho vắt mì vào chần sơ qua. Sau đó, các bạn xả mì dưới vòi nước lạnh để chống dính rồi đổ mì ra rá cho ráo nước.

Bước 10: Các bạn rưới một ít hỗn hợp tỏi đã phi với dầu vào rá mì rồi cho mì ra dĩa.

Bước 11: Nếu các bạn muốn dùng thêm các loại như đậu phụ chiên thì các bạn hãy xếp đậu phụ ra dĩa riêng.

Bước 12: Các bạn xếp tất cả các loại rau, thịt ra dĩa để riêng. Sau đó, các bạn dùng nồi nấu lẩu chuyên dụng đặt vào giữa bàn, đổ nước ninh đuôi bò vào nồi lẩu, cắm điện đun sôi thì cho bò viên, hành lá, hành tây vào đun cùng. Khi ăn cho thêm nấm, các loại rau vào nồi lẩu, dùng kèm với mì trứng và rưới kèm nước mắm và ớt quả.

Bước 13: Đây là bước cực kì quan trọng vì bạn không thể nào bỏ qua nước chấm được. Thông thường nhất, người ăn sẽ trộn hai loại tương ớt cùng tương đen vào chung một cái chén nhỏ, sau đó cho vào đấy một chút sa tế thì đã có thể làm một chén nước chấm tuyệt hảo rồi.

Bên cạnh đó cũng có một cách làm nước chấm khác chính là sử dụng gói muối có trong gói mì Hảo Hảo chua cay. Với gói muối này, bạn chỉ việc đổ chúng ra dĩa hoặc chén tùy ý. Sau đó cho vào chén muối một vài lát ớt thái mỏng và vặn nước cốt chanh vào đó nữa thì bạn đã có ngay một chén nước chấm chua chua, mặn mặn nhưng lại có hậu ngọt ngọt rồi đấy! Thật đơn giản đúng không nào!

Những lưu ý khi nấu lẩu bò viên sa tế chua cay tại nhà

Nếu các bạn món lẩu bò này bổ dưỡng hơn, hãy ăn kèm với nhiều loại rau xanh.

Khi ăn lẩu, các bạn hãy cho thịt bò vào theo nhiều lượt, mỗi lượt một ít để ăn hết rồi mới bỏ thêm vào, điều này tránh cho thịt bò bị dai.

Đối với thịt bò, bạn hãy nhúng chúng ít nhất trong 10 phút, còn với rau xanh và nấm thì thời gian nhúng chín chỉ cần 1 – 2 phút tùy loại.

Mùa này bắt đầu là lúc có thể thưởng thức những nồi lẩu ấm áp, cay nồng rùi các nàng nhỉ? Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món lẩu bò viên sa tế ấm nồng cho ngày đông lạnh giá. Nồi lẩu dậy lên hương thơm nồng của sả, vị ngọt đậm của thịt bò, cay nồng của ớt, đậm đà từ xương hầm, dùng kết hợp cùng các loại rau và thịt bò viên ngon tuyệt cú mèo, măm đến đâu thấy “thấm” đến đó. Mình thích nhất ở món lẩu này đó là nhanh và tiện, nguyên liệu thì đa phần là bò 😛 để tạo nên nét đặc trưng riêng cho món ăn, thế nên về mặt nguyên liệu không quá cầu kỳ. Quan trọng nhất là ninh được nồi nước dùng đủ ngon ngọt, có hương vị riêng là món lẩu bò viên sa tế của chúng mình sẽ đặc sắc ngay thôi. Ngày mai là cuối tuần rùi, nếu chưa biết chế biến món ăn nào thơm ngon, ấp áp quây quần cùng cả nhà, các nàng đừng bỏ qua cách làm món lẩu bò viên sa tế mà iunauan chia sẻ trong bài viết ngày hum nay nhá, đảm bảo cả nhà sẽ cực kỳ “mê mẩn” cho mà xem ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 kg xương ống bò (hoặc xương đuôi bò)

300 gram thịt bò viên

300 gram thịt thăn bò thái mỏng

5-6 nhánh sả

1/2 củ hành tây, vài nhánh hành lá

Muối, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm, tỏi

Rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, cải bó xôi (hoặc các loại rau khác tùy theo sở thích của các nàng)

Có thể thêm các loại nấm ăn kèm (nếu thích)

Cá viên, đậu phụ (có thể thêm tùy sở thích)

Mỳ (hoặc bún) ăn kèm lẩu

Vậy là các nguyên liệu và nồi nước dùng cho món lẩu bò viên sa tế đã hoàn thành rùi các nàng ơi? Bây giờ việc cần làm chỉ là chuẩn bị 1 cái bếp từ để ăn lẩu, cho nồi nước dùng lẩu lên bếp, các nguyên liệu măm kèm lẩu xếp ra xung quanh, măm đến đâu chúng mình nhúng đến đó để đảm bảo nước dùng lẩu được ngọt thơm nhá. Nước chấm để dùng kèm lẩu thì cả nhà mình ai cũng thích dùng cái gói bột canh mỳ tôm Hảo Hảo ý, thêm chút ớt tươi thái lát, vắt chút chanh tươi là có ngay bát nước chấm vô cùng “hoàn hảo” ăn kèm lẩu rất ư là thích. Món lẩu bò viên sa tế rất thích hợp cho những ngày đông lạnh sắp tới, cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu ấm nồng, cay cay xua tan giá lạnh. Món lẩu bò viên sa tế không chỉ ngon đâu mà còn cực kỳ đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà đấy. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá

Nồi nước dùng chúng mình đun sôi khoảng 1h trên lửa nhỏ (trong quá trình hầm xương, nếu nước cạn các nàng châm thêm nước nhá). Đun đến khi xương bò mềm, nước dùng ngọt thơm thì cho phần sa tế đã chế biến ở trên vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng Nếu dùng thêm các loại như đậu phụ, cá chiên thì các nàng nhớ chiên xém vàng đậu phụ và cá chiên như hình bên dưới nhá

Ngoài món phở truyền thống, thời gian gần đây nhiều người lại thích ăn phở sa tế, vị ngọt của nước dùng, cay cay của ớt quyện với từng viên bò viên rất hợp với thời tiết mùa đông.

Nguyên liệu:

– 1kg xương ống bò – 1/2 củ hành tây – 2 đến 3 thìa ớt sa tế – Vài viên đường phèn – Bò viên – 1 miếng thịt bò mềm – Muối, hạt nêm – Rau ngò gai, rau thơm, giá – Tương ớt, và tương ăn phở – Bánh phở

Cách làm:

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, nướng sơ trên lửa than hay lò nướng để hành cháy cạnh.

– Bò viên thái làm đôi hay để nguyên tùy bạn.

– Tương ớt, tương đen ăn phở múc ra bát.

– Thịt bò rửa sạch, thái lát vừa ăn.

– Ớt sa tế múc ra bát, dùng thìa trộn đều. Ớt sa tế khá cay nếu bạn muốn có bé ăn kèm thì ớt sa tế nên dùng loại ớt màu, ớt không cay.

– Ngò gai, giá đỗ, rau thơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo.

– Xương bò rửa sạch,chà muối với giấm vào xương, trụng sơ xương qua nước sôi một lần cho sạch, đun sôi. Thả hành tây vào hầm chung cho nước dùng được thơm, thêm vài viên đường phèn hầm cho ngọt nước.

– Ninh xương tầm 30 phút thì bạn múc từng thìa sa tế đổ vào nồi.

– Đun đến khi xương mềm thì bạn thả từng viên bò viên vào, đợi sôi lại rồi nêm nếm lại tùy khẩu vị của bạn.

– Bánh phở trụng để ra bát, trụng thịt bò tái vào nồi nước lèo, xếp thịt lên bát phở.

– Chan nước dùng kèm theo vài viên bò viên.

– Ăn nóng kèm với tương ớt, tương ăn phở, rau, giá đỗ và hành lá thái nhỏ.

– Khác với ớt sa tế mua sẵn, ớt sa tế tự làm ở nhà còn đượm mùi sả, giềng vô cùng ấm áp, tạo nên hương vị đặc biệt cho món phở bò viên sa tế.

Theo : amthuc365.vn