Top 7 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Khoai Sọ Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Cách nấu món canh khoai sọ với sườn như thế nào là công thức mà nhiều bà nội trợ muốn có. Đây là một món ăn khá dân dã được nhiều người yêu thích. Cách nấu món canh khoai sọ với…

Cách nấu món canh khoai sọ với sườn như thế nào là công thức mà nhiều bà nội trợ muốn có. Đây là một món ăn khá dân dã được nhiều người yêu thích.

Cách nấu món canh khoai sọ với sườn như thế nào cho ngon không phải là điều ai cũng biết. Món ăn tưởng chừng khá đơn giản này lại có những bí quyết rất riêng để thơm ngon đúng vị.

Cách nấu món canh khoai sọ với sườn như thế nào không quá khó

Món canh khoai sọ nấu sườn là một món canh vô cùng hấp dẫn, nhất là khi thời tiết đã bắt đầu chuyển se lạnh.

Cách nấu món canh khoai sọ với sườn như thế nào: Nguyên liệu

– Khoai sọ: 10 củ

– Rau muống: 1/2 mớ

– Xương sườn lợn: 200g

– Rau ngổ, mùi

– Hành khô

– Gia vị đầy đủ: Nước mắm, muối, mì chính…

Cách nấu món canh khoai sọ với sườn như thế nào: Tiến hành

– Khoai sọ cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Mang khoai sọ ngâm với nước lạnh, cho vào chút muối. Điều này sẽ khiến cho khoai sọ bớt nhớt và không bị thâm đen.

– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– Rau muống nhặt lấy phần ngọn, rửa sạch.

– Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

– Rau ngổ, rau mùi nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.

– Khoai sọ trần qua nước sôi rồi vớt ra bát.

– Đun 1 chút nước bỏ sườn và 1 chút muối vào đun sôi, chắt bỏ nước đầu. Rửa lại sườn 1 lần nữa.

Cách nấu món canh khoai sọ với sườn như thế nào để thơm ngon đúng vị, khoai không bị nhớt, ngứa là cả một bí quyết

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho chút hành khô vào phi thơm. Sau đó bỏ khoai vào chảo đảo đều, cho thêm khoảng 1 bát con nước và 1 chút gia vị. Đun khoảng 10 phút cho khoai ngấm gia vị.

– Tiếp tục đổ sườn vào nồi, cho thêm chút nước rồi đn sôi, sau đó ninh sườn nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

– Khi khoai sọ đã nhừ thì cho rau muống vào và đun đến khi rau muống chín thì nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn, cho rau mùi và rau ngổ vào là tắt bếp

– Hoàn thành món ăn. Đổ canh ra bát và thưởng thức.

Cách nấu món canh khoai sọ với sườn như thế nào không quá khó, quan trọng là bí quyết xử lý sao cho khoai không bị nhớt và ngứa khi ăn, canh thơm, sườn dẻo sẽ là một món ăn ngon cho gia đình.

 

1. Cách nấu chè khoai sọ mật mía truyền thống

 

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khoai sọ: 1kg

Gạo nếp: 1 chén

Mật mía: 200 ml

Đậu phộng (hoặc dùng mè rang): 50 gram

Nước cốt dừa: 1 lon nhỏ

Gừng: 1 – 2 nhánh

Muối: 1 muỗng cà phê

 

Cách thức tiến hành  

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu  

– Gạo nếp bạn vo sạch, ngâm qua đêm để hạt nếp nở đều, nhanh mềm khi nấu.

– Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai sọ ra hết nhựa ngứa và không bị thâm.

– Lạc bạn rang chín, bóc vỏ rồi giã dập.

– Gừng cạo vỏ, rửa nước rồi thái chỉ.  

Bước 2: Tiến hành nấu chè  

– Khoai sọ luộc xong bạn cho vào nồi gạo nếp ninh nhừ cũng gạo nếp. 

– Tiếp đến bạn cho gừng, mật mía và một chút muối vào nồi chè, khuấy đều rồi tiếp tục nếu đến khi hạt gạo nếp nở bung, khoai sọ mềm, chè có vị ngọt vừa ăn là được.

– Khi ăn bạn múc chè ra bát, rưới thêm 1 muỗng nước cốt dừa rắc lên trên một chút lạc rang giã dập rồi thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.  

 

Chè khoai sọ mật mía ngon phải hội tụ các yếu tố như:

Món chè khoai sọ mật mía ngon trước hết phải có hình thức đẹp mắt, chén chè múc gọn gàng, màu vàng nâu cánh gián điểm thêm chút màu tím của khoai sọ và màu trắng ngà của gạo nếp thật hấp dẫn. 

Bát chè sánh vừa phải, không đặc quá cũng không loãng quá, tỷ lệ gạo và khoai hài hòa.

Khi ăn, vị dẻo thơm của gạo nếp và khoai sọ quyện với vị ngọt của mật mía, ngọt mà không ngấy. Hạt gạo nếp nở bung, mềm dẻo, khoai sọ chín mềm, ăn bùi béo, mật mía thấm vào hạt nếp và khoai sọ, ăn rất vừa miệng. 

Món chè khoai sọ mật mía ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn khi để nguội. Nếu thưởng thức cùng một tách trà nữa thì quả thực là mỹ vị.

Lưu ý khi nấu chè khoai sọ mật mía

Khoai sọ hay còn gọi là khoai môn, mọc nhiều ở ven các ao hồ, bờ ruộng. Bạn có thể dễ dàng tìm mua khoai sọ ở các chợ và siêu thị. Bạn nên chọn những củ khoai mán, nhỏ, tròn, lớp vỏ xù xì, khi ấn móng tay vào không bị cứng quá. Nếu bạn chọn những củ to, mọc mầm thì khi chế  biến rất dễ bị sượng, khó ăn, quá trình gọt vỏ sơ chế cũng lâu hơn rất nhiều.

Khoai sọ có nhiều nhớt ngứa nên khi gọt vỏ bạn phải đeo găng tay và ngâm ngay khoai vào nước lạnh pha một chút muối để tẩy chất nhớ trên khoai và giữ khoai được trắng.

Nếu muốn ăn chè dẻo bạn có thể thêm 1 muỗng bột sắn dây nấu cùng chè.

☎️ 0961 068 006

Nguyên liệu làm món ngan nấu khoai sọ

Thịt ngan:

Bạn cần chuẩn bị khoảng 700g thịt ngan cho món ngan nấu khoai sọ. Không nên chọn thịt ngan quá già bởi thịt sẽ dai. Nên chọn ngan còn non, thịt sẽ mềm và ngọt hơn. Ngan ngon phải có da bụng và da cổ dày, ức và phao câu đều trò. Cầm ngan trên tay thấy nặng, ấn vào không thấy nước chảy ra là biết ngan béo và ngon.

Khoai sọ:

Khoai sọ khoảng 500g. Khoai sọ ngon có dáng tròn như quả trứng gà, da sần sùi, nhiều râu, thường có đất bám vào chứng tỏ củ còn mới. Rửa sạch sẽ, gọt vỏ rồi xắt thành từng miếng vừa ăn.

Rau muống:

Chọn rau muống non, rửa rồi nhặt sạch sẽ.

Gia vị:

Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, muối,

Rượu trắng, gừng.

2 thìa canh riềng say

Tỏi, hành khô

Tất cả đã xong, chuẩn bị nấu canh ngan khoai sọ nào!

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô và tỏi bóc vỏ và sả băm nhuyễn để ra chén.

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng.

Rau muống lặt thành cọng nhỏ, rửa sạch và để ráo

Thịt ngan mua về trước tiên là sử dùng muối chà xát lên thân ngan, tiếp theo dùng giấm rửa sơ qua, cuối cùng rửa sạch lại bằng nước lạnh để sát khuẩn.

Để khử mùi của thịt ngan, chúng ta có thể dùng gừng và rượu để rửa trên phần da của con ngan, tiếp theo rửa sạch lại bằng nước lạnh là được.

Tẩm ướp thịt ngan cùng gia vị

Bắt chảo dầu để nóng, chiên sơ qua thịt ngan cho có màu vàng ươm bên ngoài phần da, quá trình này sẽ giúp món ăn ngon miệng và bắt mắt hơn.

Tiếp theo, chặt phần thịt ngan thành miếng vừa ăn.

Khi đã chuẩn bị xong phần thịt ngan, chúng ta sẽ ướp thịt với hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều tất cả và ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm với gia vị.

Hướng dẫn cách làm món ngan nấu khoai sọ

Phi thơm tỏi, riềng, sả cho thịt ngan vào xào nêm gia vị.

Đổ nước vào xâm xấp mặt thịt. Đun sôi, sau đó cho khoai sọ vào ninh. Cho tới khi thịt ngan mềm, khoai bở là được.

Tiếp đó thêm rau muống vào nấu chung, rau mềm múc ra bát là xong

Cách nấu thịt vịt chưng bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng cho bé. Tại sao thịt vịt không được cúng mâm cỗ?

Có thể bạn chưa biết hết lợi ích từ thịt cua: Theo Boldsky, thịt cua chứa chất béo thiết yếu, dinh dưỡng và khoáng chất. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn thịt cua hai hoặc ba lần một tuần. – Giảm cân: Thịt cua có hàm lượng calo thấp, chứa khoảng 1,5 g chất béo, phần còn lại protein. Do đó cua là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người thừa cân, béo phì hoặc đang cố gắng giữ vóc dáng chuẩn đẹp. – Cải thiện thị lực: Cua là nguồn vitamin A dồi dào giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. – Bảo vệ trái tim: Cua nhiều axit béo omega 3, selen và đồng, giảm cholesterol xấu cho cơ thể. Cholesterol xấu làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. – Ngăn ngừa ung thư: Cua nhiều khoáng selen có tác dụng chặn những tác nhân gây ung thư như cadmium, arsenic, bạc và thủy ngân. Một nghiên cứu cho thấy thực phẩm chứa nhiều axit béo omega 3 như thịt cua có thể ngăn ung thư tuyến tiền liệt lan đến các bộ phận khác của cơ thể.

Nguyên liệu để nấu canh cua khoai sọ rau muống

Cua đồng: 200gr

Rau muống: 1 mớ

Khoai sọ: khoảng 10 củ nhỏ là vừa

Mắm tôm

Muối, hạt nêm, mì chính

Cách làm canh cua khoai sọ rau muống

Bước 1: Làm cua

Trước tiên bạn phải làm sạch cua sau khi mua về. Bạn cho cua vào 1 chiếc thau nhỏ. Cho nước sạch vào, úp 1 chiếc rổ lên phía trên thau và lắc mạnh để cua sạch bẩn rồi mới tách cua.

Bạn xé cua, bỏ yếm, dùng tăm khều lấy phần gạch cua để riêng ra bát, phần thân cua còn lại để vào rổ cho róc nước.

Bước 2: Gọt khoai sọ

Khoai sọ mua về bạn cạo sạch vỏ và thả vào thau nước muối pha loãng để khoai không bị thâm. Bổ khoai thành từng miếng vừa ăn rồi đổ ra rổ rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Bước 3: Rau muống

Rau muống thì quá quen thuộc với các bạn rồi phải không nào? Bạn chỉ việc nhặt bỏ lá sâu, lá úa và bỏ phần gốc già rồi rửa sạch là được.

Bước 4: Nấu canh cua khoai sọ rau muống

Sau khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu bạn bắt tay vào nấu canh.

Bạn cho vào nồi nước cua 1 thìa nhỏ mắm tôm, sau đó cho khoai sọ vào và tiếp tục ninh khoai cho chín.

Khi khoai chín thì thả rau muống vào, nêm hạt nêm, mì chính cho vừa ăn và rau muống chín thì tắt bếp.

Múc khoai sọ và rau muống ra bát, múc thêm phần gạch cua đóng bánh vớt ra lúc trước cho lên trên bát canh và nhẹ nhàng chan phần nước canh lên trên đều khắp bát canh cua khoai sọ rau muống là hoàn thiện món ăn.