Top 11 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Hủ Tiếu Nam Vang Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Cách làm hủ tiếu Nam Vang ngon và đơn giản nhất

Hủ tiếu Nam Vang vị ngọt từ xương heo, của tôm tươi, kèm vị đậm đà của thịt heo bằm không chỉ đơn giản là ngon mà còn cực thu hút người ăn bởi màu nâu sẫm của gan heo, trắng sáng của trứng cút, đỏ tươi của tôm luộc và ánh sắc xanh của cần tây và lá hẹ.

Bên cạnh đó cũng có rất nhiều cách biến tấu đối với hủ tiếu Nam Vang, tuy nhiên với cách làm hủ tiếu Nam Vang đơn giản hôm nay Mâm Cơm Việ t giới thiệu đến các bạn mà vẫn đảm bảo các bạn sẽ có được món hủ tiếu thật ngon và hấp dẫn.

Hủ tiếu nam Nam Vang vị ngọt từ xương heo, của tôm tươi

Cách nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến, du nhập về Việt Nam, hủ tiếu nam vang có chút biến đổi trong cách nấu và ăn cho phù hợp với khẩu vị của người miền Nam.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang của người Hoa có vị béo của nước béo và thơm của xì dầu, thịt bằm, nước dùng nấu từ lòng và xương heo…

Cách nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia

Dù hủ tiếu Nam Vang của người Việt, người Hoa, người Campuchia có chút khác biệt trong cách ăn nhưng nguyên liệu chính vẫn là hủ tiếu khô và không thể thiếu thịt bằm khi dọn lên tô hủ tiếu.

Cũng như các loại nước dùng khác, nước lèo hủ tiếu miền Nam được ninh từ xương ống tủy heo cho nước ngọt đậm đà và trong. Bí quyết nước lèo mỗi nơi mỗi khác, có người thêm củ cải, có người thêm mực, tôm khô, lòng heo… để nước dùng có vị thanh ngọt tự nhiên.

Nguyên liệu nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang

1,5kg xương ống heo, xương bánh chè để nước dùng trong và ngọt.

Mực tươi 300gr, làm sạch thái miếng vuông, khía thân mực thành những đường chéo để khi nấu mực nở bung thành hình đẹp mắt.

100gr gan heo, 150gr tim heo

12 con tôm thẻ sông (200gr)

Cải muối khô thái nhỏ của người Hoa (hỏi mua ở các sạp đồ khô), lương chừng 2 muỗng súp, đem rửa sơ và xào nhanh với chút tỏi+ tí xíu đường rồi để riêng trong chén.

Củ cải trắng + 1 nắm tôm khô

Tỏi ngâm dấm, ớt chanh, giá, hẹ, rau cần, cải cúc (tần ô), xà lách

3 muỗng xì dầu + 2 muỗng cà phê đường + chút nước bắc lên bếp đui lửa nhỏ cho tan đường trong 2 phút. Tùy theo khẩu vị nêm nếm lại cho vừa miệng. Đây là gia vị chính quyết định cho tô hủ tiếu Nam vang khô.

1 muỗng súp tỏi đầy đem phi vàng với 1/3 chén dầu ăn. Vớt tỏi để riêng. Dầu còn lại sẽ dùng cho món hủ tiếu khô.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang

Cùng thưởng thức tô hủ tiếu Nam Vang ngon đúng điệu với sợi hủ tiếu dai, nước lèo đậm đà, củ cải ngọt mát, tim luộc dai ngọt, gan béo bùi, lòng phèo lạ miệng, trứng cút trắng muốt, tôm tươi luộc đỏ au, vài ba lát thịt luộc xắt mỏng, thịt bằm béo ngậy, miếng mực trắng được cắt đẹp mắt, hành phi, hẹ…

Ăn kèm với hủ tiếu Nam Vang người Sài Gòn không thể thiếu đĩa rau cải cúc, cần tây thơm lừng đặc trưng, xà lách tươi mát… Tất cả kết hợp lại hài hòa, đầy màu sắc, ăn một tô vẫn còn thèm thuồng.

Nguyên liệu và hướng dẫn nấu hủ tiếu Nam Vang

Các nguyên liệu sau làm hủ tiếu

Xương heo loại xương ống 500g

Thịt heo xay hoặc bâm 100g

Hủ tiếu khô, cần tây (cần tàu loại nhỏ ), cải cúc, hẹ lá, hành tây, cà rốt, tỏi

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon nhất Sài Gòn

Đây là cách nấu hủ tiếu Nam Vang mà có thể nói là đơn giản nhất. Ngoài ra, nếu muốn nước dùng ngọt hơn các bạn có thể cho thêm một ít tôm khô vào ninh cùng. Nguyên liệu cho vào hủ tiếu có thể thay đổi theo sở thích riêng của từng người.

Chủ đề tìm kiếm: hu tieu nam vang, banh canh gio heo xuan hong, cach lam hu tieu nam vang, cách làm hủ tiếu khô ngon, cách làm hủ tiếu khô sa đéc, cách làm hủ tiếu nam vang khô, cách làm phở tíu, cach nau hu tieu bo vien, cach nau hu tieu gio heo, cach nau hu tieu nam vang kho, cach nau hu tieu nam vang ngon nhat, cách nấu hủ tiếu mì người hoa, cách nấu hủ tiếu nam vang ngon, cách nấu hủ tiếu người hoa, cách nấu hủ tiếu sa đéc, cách nấu món hủ tiếu nam vang, cách nấu nước dùng hủ tiếu ngon, cách nấu nước hủ tiếu ngon, cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang, cach xao hu tieu, cachnauhutieu, day nau hu tieu nam vang, hinh anh hu tieu nam vang, hủ tiếu nam vang ngon nhất sài gòn, hủ tiếu nam vang ở sài gòn, huong dan nau hu tieu nam vang, hutieunamvang, nước lèo hủ tiếu

Xem nguyên bài viết tại : Cách nấu hủ tiếu Nam Vang – Công thức làm nước lèo ngon nhất

via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2feMxCw

Cách nấu Hủ tiếu Nam Vang ngon

Trong phần này, trung tâm dạy nấu ăn Trường Hải sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu ăn món Hủ tiếu Nam Vang. Hủ tiếu có nguồn gốc từ Campuchia, được người Hoa chế biến lại và dần dần món Hủ tiếu Nam Vang được đưa vào trong ẩm thực Việt Nam ta. Hủ tiếu Nam Vang với điểm đặc biệt là nước dùng thịt bằm nhỏ, làm cho phần nước dùng thêm ngon ngọt, hấp dẫn người ăn.

Nguyên liệu nấu món Hủ tiếu Nam Vang cho 6 người:

[one_third]- 1,5kg xương ống – 500g tôm – 400g thit nạc heo[/one_third]

[one_third]- 200g mực tươi – 2 con mực khô – Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hạt tiêu[/one_third]

[one_third]- 1 vỉ trứng cút – Hủ tiếu – 1 củ tỏi, 10 củ hành tím, 1 củ hành tây, hành lá, ngò, cần tây, ớt, lạc rang, giá đỗ, hẹ[/one_third]

[one_second]

Cách nấu ăn món Hủ tiếu Nam Vang cho 6 người:

Sơ chế nguyên liệu nấu món Hủ tiếu Nam Vang:

Rửa sạch xương ống. Bắc nồi nước lên, thêm chút muối, trầnqua xương rồi bỏ xuống rửa lại thật sạch.

Nhặt và rửa sạch các loại rau củ. Hẹ đem cắt khúc.

Rửa sạch tôm và mực tươi. Cắt bớt râu tôm, khứa mực bằng các đường chéo theo hình quả trám rồi thái mỏng.

Hành lá thái nhỏ bằng đốt ngón tay.

Hành tím, hành tây bóc vỏ rửa sạch. Một nửa hành tím để nguyên củ, 1 nửa băm nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ.

Các bước nấu ăn món Hủ Tiếu Nam Vang

Lấy nồi, cho khoảng 1 lít nước,

Cho xương ống đã rửa sạch vào,

Đậy nắp và ninh được trong 6 tiếng để xương ra hết nước ngọt là tốt nhất,

Sau khi ninh được nước dùng,

Bạn chắt nước ra bát,

Cho mực khô, hành tây và hành tím vào nồi,

Đậy nắp lại và ninh trong 20 phút,

Bước 3: Đổ lại nước dùng vào nồi, nêm gia vị cho vừa miệng và đun nhỏ lửa cho sôi.

Bước 4: xào thịt, hành, tỏi làm hủ tiếu Nam Vang

Trong lúc chờ nước sôi lấy chảo bắc lên bếp, cho chút dầu ăn vào và cho tỏi vào xào thơm vàng rồi đổ ra bát, tiếp đến xào hành tím đến khi hơi cháy vàng thì cho ra bát riêng, và cuối cùng thịt nạc băm cho ít nước dùng, để lên chảo xào đến khi ráo nước, chín thịt thì đổ ra.

Luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ, sau đó luộc chín tôm và mực, bóc bỏ vỏ tôm.

Hủ tiếu trần qua nước sôi rồi chia ra 4 bát, xếp lần lượt giá, hẹ, mực, trứng cút, tôm, thịt băm,…lên trên.

Chan nước dùng vào bát và ăn nóng. Hủ tiếu ăn kèm với rau sống, ớt.

– Hủ tiếu Nam Vang đặc trưng bởi nước dùng nấu từ thịt băm nên không thể bỏ, còn bạn có thể thay thế tôm mực bằng lòng heo và thêm gan heo vào ăn cũng rất ngon.

– Các loại rau bạn cũng có thể thay thế như rau cần tây, rau tần ô,…

– Bạn có thể cho thêm vào gan heo, tim và cật.

– Sợi hủ tiếu bột lọc (hủ tiếu dai)

– Gia vị: xì dầu và các gia vị thông thường, 3 muỗng canh tỏi băm.

– Cà rốt, củ cải, hành tây mỗi thứ 1 củ

– Rau sống: Cần tây, hẹ, tần ô, xà lách, ngò gai.

– Bắc một nồi nước sôi, cho xương ống vào luộc sơ cho ra bọt bẩn rồi đem rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Nước luộc đầu đem đổ đi, tráng lại nồi cho sạch rồi đổ nước khác vào làm nước dùng. Ninh xương ống trong nồi nước này.

– Cà rốt và củ cải rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây xắt múi cau. Cho ba thứ này vào nồi nước dùng. Ninh cho tới khi mềm cái ngọt nước.

– Trứng cút luộc chín kỹ, lột vỏ.

– Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu.

– Lòng heo mua về bóp muối, rửa kỹ cho sạch (sạch vừa vừa thôi không cần sạch quá hết ngon).

– Chuẩn bị nồi nước nhỏ, nấu sôi rồi cho lòng và gan heo vào luộc. Sau 10 phút vớt lòng heo lấy ra ngoài. Gan heo thì nấu cho tới khi nào vừa chín, chọt cây đũa vào không ra nước đỏ hồng là được rồi, vớt ra. Để nguội rồi xắt lòng và gan thành những miếng vừa ăn.

– Chuẩn bị một cái chảo dầu nhỏ, cho tất cả tỏi băm vào phi thơm, sau đó vớt một nửa số tỏi và dầu ra riêng (phút cuối mới đụng tới).

– Cho thịt xay vô xào với phần tỏi còn trong chảo, xào tới khi thịt săn chín tới là được. Nhớ xào đều tay để thịt tơi ra không dính cục.

– Tiếp theo trút nguyên cái chảo này vào nồi nước dùng, nêm gia vị (muối, đường, nước mắm) lại cho vừa ăn. Nấu tiếp khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

– Hủ tiếu khô đem trụng qua nước sôi cho mềm.

– Chuẩn bị tô, cho hủ tiếu vào trước, rồi cho tôm, gan, lòng, 1-2 trái trứng cút lên trên. Sau đó rưới nước dùng ngập hủ tiếu, kèm theo một ít thịt xay [ nếu ăn khô thì không chan nước, mà chan nước sốt hủ tiếu, coi đoạn cuối cùng ]. Cuối cùng rưới 1 muỗng tỏi phi lên trên cùng cho thơm.

– Khi ăn vắt chanh, nêm thêm xì dầu hay nước mắm, ớt tùy. Ăn với rau sống bao gồm: hẹ cắt khúc, cần tây, tần ô, ngò gai, xà lách… Có thể thêm giá nếu thích.

– 1/3 chén xì dầu + 1 muỗng canh hắc xì dầu + 1 muỗng canh đường + 3 muỗng dầu hào, trộn đều.

Chuẩn bị cái chảo cho tỏi vào phi thơm, vớt tỏi ra chừa lại dầu, sau đó trút hỗn hợp trên vào nấu cho sôi, tan đường, nước hơi sệt lại, rồi nêm nếm lại cho vừa miệng (nếu mặn quá thì thêm nước), tắt bếp.

Khi ăn chan một ít vô hủ tiếu khô. Lấy 1 cái tô khác chan nước dùng nóng vào, vừa ăn hủ tiếu khô vừa húp nước dùng cho ngon.

Hủ tiếu Nam Vang ngày nay đã trở thành món ăn ngon mỗi ngày, quen thuộc đối với nhiều người. Có rất nhiều cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon khác nhau nên nhiều hàng quán bán hủ tiếu đều có vị riêng biệt.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu nam vang

Hành tím băm 3 muỗng canh

Khô mực 100 gr

Trứng cút 12 quả

Nước mắm 120 ml

Thịt băm 200 gr

Đường trắng 6 muỗng canh

Muối 1 muỗng canh

Hủ tiếu 1 kg

Bột canh 2 muỗng canh

Tỏi băm 3 muỗng canh

Xương ống 1/2 kg (Heo)

Gan heo 300 gr

Lòng heo 200 gr (Non)

Củ cải trắng 1 củ

Nước 6 lít

Thịt ba chỉ 300 gr

Nước sốt trộn hủ tiếu

Nước tương 4 muỗng canh

Bột canh 1 muỗng canh

Hắc xì dầu 1 muỗng canh

Cách nấu hủ tiếu nam vang

Rửa sạch xương ống với muối hột rồi xả lại dưới vòi nước cho xương sạch, không bị hôi. Tiếp theo, bạn cho xương ống vào nồi nước, bắc lên bếp và luộc sơ cho xương ra bọt bẩn. Vớt xương đã trụng để ráo. Hớt phần bọt nổi lên nồi nước để nước được trong. Nấu nước xương mới ninh xương để làm nước dùng.

Hầm xương ống (Nguồn:Internet)

Bước 2: Cách nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang

Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thêm củ cải trắng, hành tím, khô mực nhỏ vào nồi để nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang ngọt và thơm hơn. Sau đó, bạn ninh nước lèo khoảng 1 tiếng rồi nêm 120ml nước mắm, 2 muỗng canh muối, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột canh vào nồi. Khuấy nhẹ tay để gia vị nêm hòa tan hết vào nước lèo.

Cho khô mực nhỏ vào nồi để nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang (Nguồn:Internet)

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu

Phi hành tỏi cho thơm rồi cho thịt xay vào đảo đều. Tiếp theo, bạn cho 1/2 phần thịt đã xào vào nồi nước lèo cho thơm, 1/2 thịt còn lại là để trộn vào hủ tiếu Nam Vang. Luộc trứng cút, lòng, gan heo, tôm, thịt cho chín rồi thái mỏng.

Sơ chế các nguyên liệu (Nguồn:Internet)

Bước 4: Trình bày món hủ tiếu Nam Vang

Trụng sơ hủ tiếu với vài giọt dầu ăn giúp sợi hủ tiếu không bị dính vào nhau. Vớt hủ tiếu ra rồi trộn hủ tiếu với một ít dầu tỏi phi cho thơm. Sau đó bạn thêm thịt luộc, gan, lòng, rau xà lách, giá hẹ,1/2 thịt xay đã xào vào rồi rưới nước sốt hủ tiếu Nam Vang lên. Ăn kèm với chén nước lèo ngọt đậm đà của xương và mực thì ngon hết ý.

Cần chú ý khi nấu hủ tiếu Nam Vang