Top 13 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Món Gân Bò Ngon Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1 cái đuôi bò.

– 2kg xương ống.

– 2 củ cải trắng.

– 2 củ hành tây.

– Tàu hủ trắng.

– Đường phèn, chao.

– Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, sốt Mayonaise.

– Các loại rau nhặt, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

– Hành tây và sả đem nướng.

– Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát.

– Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, chẻ miếng vừa ăn rồi đem chiên cho vàng đều.

– Đậu hủ cắt làm bốn.

– Tàu hủ ky đem chiên vàng.

– 1 củ cải gọt vỏ rửa sạch chẻ miếng vừa ăn còn 1 củ đem nướng.

– 1 củ hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh còn 1 củ đem nướng.

– Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn là được.

– Gân bò, đuôi bò làm thật sạch, xương ống rửa sạch, đem trần qua nước sôi.

Cách chế biến:

– Công đoạn đầu tiên của cách nấu món lẩu gân bò ngon, các bạn cho gân bò và đuôi bò vào nồi nước hầm trong 5 tiếng để lấy nước dùng.

– Tiếp theo, cho củ cải, hành tây nướng cùng sả nướng và thơm nướng vào nấu chung.

– Trong quá trình khoảng 2 tiếng thì các bạn vớt gân và đuôi bò ra để riêng cho nguội rồi dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn là được.

– Sau đó, cho hoa hồi và quế vào hầm khoảng 4 giờ nữa thì các bạn nêm thêm 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và 1 cục đường phèn nhỏ vào nồi.

– Cách làm chao để ăn kèm với lẩu là các bạn cho 5 muỗng súp chao, 1 muỗng sốt mayonaise, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi cho vào máy xay, xay nhuyễn.

– Bây giờ, các bạn cho hành tây, khoai môn, tàu hủ, cà tím vào nồi lẩu rồi cho tiếp gân bò, đuôi bò vào nồi, nêm chao, tía tô, sa tế và ớt cắt lát vào nồi.

– Cuối cùng là múc nước lẩu vào nồi, bày rau ra dĩa cùng tàu hủ, và các loại củ cùng mì vắt, múc chao ra chén cho thêm sa tế vào là món ăn đã hoàn thành xong.

Gân bò ăn dai sựt sựt là món khoái khẩu của nhiều người. Gân bò có thể được chế biến thành rất nhiều món hấp dẫn như gân bò sả ớt chua ngọt, gân bò kho tộ, gân bò nấu mỳ quảng, gân bò gỏi xanh… Ôi món nào nhìn cũng phát thèm, ăn là mê ly. Học ngay công thức cách nấu gân bò để thỏa sức thưởng thức các món ăn do mình tự làm nhé. Mời bạn cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện cách nấu gân bò dưới đây nào.

Cách nấu lẩu bò ngon như nhà hàng 5 sao

Cách làm bò lúc lắc ngon lắc lư

Cách nấu gân bò xào sả ớt chua ngọt

Một chút chua chua, cay cay xen lẫn vị dai béo của gân bò sẽ làm nên một món gân bò sả ớt ngon tuyệt cú mèo. Để làm được món này chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây.

Nguyên liệu

1/2 kg gân bò luộc sẵn

10 cây sả

10 trái tắc

1 lạng hành tím

ớt xanh, đỏ

4 tép tỏi

1 củ gừng già

200 ml nước mắm

100 ml giấm táo

150 gr đường

Cách nấu gân bò xào sả ớt chua ngọt

Nguyên liệu đã xong bắt tay vào nấu gân bò sả ớt chua cay thôi nào.

Bước 1:

Gân bò mua về rửa thật sạch, ngâm rửa với nước muối lần nữa cho sạch chất bẩn. Sau đó, trần sơ qua với nước sôi, rửa lại nước lạnh rồi xắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

Sả rửa sạch, xắt nhuyễn, cho ra chén.

Tỏi lột vỏ xắt lát lát mỏng

Hành tím cắt làm bốn

Tắt xanh rửa sạch cắt đôi

Ớt xắt lát xéo

Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi đập cho dập, xắt nhuyễn.

Gom tất cả bỏ vào một cái tô.

Bước 3:

Bắc chảo, cho đường, nước mắm và dấm vào chảo nấu sôi lên. Sau đó tắt bếp, để nguội.

Gân bò bạn cho trộn với tô sả, tỏi, hành, ớt ở trên. Trộn xốc đều lên.

Chảo nước mắm đã nguội thì đổ vào trộn đều với hỗn hợp gân bò, sả ớt. Sau đó cho vào bảo quản trong tủ lạnh. Thỉnh thoảng bạn nhớ lấy ra trộn đều cho gân bò thấm đều gia vị. Để khoảng 1-2 tiếng là có thể ăn được rồi

Vậy là chúng đã có được một món gân bò sả ớt chua ngọt nhìn cực thèm. Chỉ với vài bước đơn giản như hít thở không khí bạn đã thực hiện hoàn hảo món ăn ngon ơi là ngon này. Giờ là lúc thưởng thức thôi, chúc bạn thành công với công thức cách nấu gân bò xào sả ớt siêu đơn giản này nhé.

Cách nấu gân bò kho tộ

Mách bạn một công thức nữa nhé. Gân bò kho tộ là cực ngon luôn, vẫn với cách làm siêu đơn giản chúng ta sẽ có được một bửa tối hấp dẫn với món gân bò lôi cuốn. Cùng học ngay cách làm gân bò kho tộ dưới đây nhé.

Nguyên liệu

400 gr gân bò

1 bó cải thìa

1 củ gừng

2 cây hành bouro

2 thìa canh rượu vang trắng

Tỏi, rau mùi

Nước tương, dầu hàu, đường, muối, hạt nêm vừa đủ

Cách nấu gân bò kho tộ

Bước 1:

Gân bò mua về ngâm rửa sạch với nước muối. Sau đó trần gân bò qua nước sôi có pha muối loãng để sạch chất bẩn. Rửa sạch lại với nước lạnh, xắt miếng nhỏ vừa ăn, rồi để ráo.

Gừng rửa sạch, gọt vỏ đập dập xắt nhuyễn.

Bước 2:

Cho gân vào nồi, cho thêm 2 muỗng rượu vang trắng và gừng xắt nhuyễn. Đổ nước ngập gân bò, Đun sôi khoảng 5-7 phút để gân bò không còn mùi khó chịu.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tỏi, gừng, cho hành khúc vào xào sơ, rồi tắt bếp, đổ riêng hành khúc ra chén.

Bước 3:

Khuấy sẵn 1 chén gia vị gồm nước tương, đường, dầu hàu, muối, hạt nêm. Đổ chén gia vị này vào nồi hành tỏi phi ở trên. Bắc bếp nóng trở lại, trộn đều tất cả, khi hỗn hợp chuẩn bị hơi sôi thì đổ phần gân bò vào xào chung.

Trộn đều gân bò và gia vị rồi đậy nắp, hầm lửa riu riu khoảng 30 phút cho gân mềm.

Cho hành lúc nãy chiên sơ vào và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Đun thêm lúc nữa cho nồi gân bò ra màu đẹp, ngon mắt rồi tắt bếp.

Luộc thêm ít cải thìa ăn cùng, dọn ra bàn ăn kèm bún hoặc cơm nóng rất hấp dẫn.

Chúng ta đã hoàn tất món gân bò kho tộ. Hương thơm ngào ngạt, nóng hổi với vị gân bò đậm đà, nước sốt chan ăn rất thấm cơm. Chuẩn bị một bửa ăn đầy bổ dưỡng cho cả nhà rất nhanh chỉ với vài bước thực hiện đơn giản. Chúc bạn thành công với công thức cách nấu gân bò kho tộ nhé.

Một công thức nữa cho đủ bộ các món xào, kho bây giờ sẽ là gỏi gân bò trộn. Chuẩn bị cực nhanh, ăn cực ngon. Gân bò dai giòn sựt kết hợp cùng gỏi hành tây, rau râm ăn thiệt là hết sẩy. Cùng xem công thức cách nấu gân bò trộn này nào.

300 gr gân bò

1/2 củ hành tây

1/2 củ cà rốt

Rau răm, muối tiêu chanh, ớt trái, đậu phộng rang

Cách làm gỏi gân bò trộn

Gân bò rửa sạch, luộc sơ với nước sôi pha muối loãng cho sạch bẩn rồi đổ nước bỏ. Tiếp tục cho nước vào luộc chín gân bò, lần này bỏ thêm vài lát gừng tươi, luộc khoảng 60 phút là được. Sau đó vớt gân bò ra, xắt lát nhỏ vừa ăn

Bắc chảo dầu phi thơm hành tỏi.

Hành tây rửa sạch xắt mỏng, rau râm rửa sạch, cà rốt gọt vỏ xắt sợi nhuyễn. Cà rốt, hành tây đem ngâm với dấm khoảng 15 phút cho bớt hăng.

Cho gân bò ra thau, trộn với gia vị muối tiêu chanh, một ít dầu ăn. Sau đó trộn cà rốt, hành tây, rau răm vào chung, xắt thêm vài lát ớt trộn vào cho có vị cay cay, trộn đậu phộng rang vào.

Như thế quá đơn giản bạn đã có ngay món gỏi gân bò trộn ăn cực ngon, chua chua, cay cay, gân bò dai giòn nhâm nhi đã đời mà chỉ tốn ít phút thực hiện.

Chúc bạn thành công với những công thức cách nấu gân bò đã được chia sẻ

Cách làm chè hoa quả viên bi độc đáo

Công thức làm món cá kiếm cuộn sốt cà chua kiểu Ý sang trọng mời khách

Nguyên liệu nấu bún bò viên và gân bò: – 1 kg xương ống bò

– 1- 2 nhánh gừng

– 1-2 củ hành tây

– 500g thịt bò viên

– 500g gân bò

– Vài nhánh hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, chanh, đường

– Giá đỗ, sả bằm, ớt màu hoặc ớt bột, tỏi, dầu ăn, rau thơm hay rau răm.

Cách nấu bún bò viên và gân bò: Bước 1: – Cắt bò viên làm đôi nếu viên thịt lớn. Bước 2: – Xương ống bò, gân bò, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Bước 3: – Gừng cạo sơ vỏ, hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch, nướng gừng và hành tây cho xém cháy vỏ bên ngoài. – Cho gừng, hành tây, xương ống bò, gân bò vào nồi lớn, thêm nước lọc và một thìa canh muối vào đun cùng, đun sôi thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho sạch.

Bước 4:

– Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

– Giá đỗ rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Rau thơm nhặt bỏ cọng, lấy lá, rửa sạch. Bước 5: – Nếu dùng bún khô, bạn ngâm bún vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nồi nước sôi, cho bún vào luộc 5 – 8 phút. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước. Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra. Bước 6: – Đun nóng nồi nhỏ, thêm dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột hay ớt màu vào nồi, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một ít đường, dùng đũa đảo đều khoảng 5 phút, tắt bếp để qua một bên.

Bước 7: – Phần nồi nước dùng sau khi hầm phần gân bò mềm, bạn vớt ra đĩa, thái miếng vừa ăn.

– Tiếp tục đun nồi xương và cho phần sả đã xào ở bước 6 vào nồi xương hầm, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi đến khi xương bò ra hết chất ngọt thì cho bò viên vào đun cùng khoảng 10-15 phút. Sau đó đun lửa thật nhỏ, khi dùng nồi nước vẫn giữ nóng trên bếp.

Bước 8: – Khi dùng cho một ít bún vào tô, thêm gân bò và múc vài viên bò viên vào rắc hành là, rau mùi, chan nước dùng, dùng kèm với giá, rau thơm, chanh và ớt quả (nếu ăn cay).

Bún bò viên và gân bò là món ăn rất khoái khẩu của nhiều người, thường dành “dằn bụng” vào buổi xế chiều hay cho bữa sáng. Vị thơm của sả và gừng hòa quyện trong nước dùng, gân bò giòn tan trong miệng, bạn có thể trổ tài để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào những ngày cuối tuần.

Comments

Gân bò hầm mềm ngon nấu với dưa cải, cà chua sẽ là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh gân bò nấu dưa:

6 lạng cải chua, rửa cho sạch và bớt chua, để ráo nước

3 lạng cà chua

nửa kí thịt gân bò

Đầu hành lá, ngò

Sơ chế nguyên liệu:

+ Cắt bắp bò theo chiều ngang thành miếng to, dày khoảng 0,7 – 1cm.

+ Gân bò cắt khối to.

+ Cải chua cắt vừa ăn (hoặc hơi to).

+ Cà chua cắt múi cam.

Các bước nấu canh:

1. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho vài tép hành đập dập vào xào thơm, cho nửa lượng cà và thịt vào xào săn thịt, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1muỗng canh đường, đảo đều.

2. Cho thịt xào săn vào nồi áp suất, thêm nước cho xăm xấp thịt, đậy kín. Đun sôi (nghe tiếng reo) thì hạ lửa đun thêm 10 phút. Tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo là được.

Lưu ý: Nếu nấu chỉ nấu bắp bò thì nấu bằng nồi áp suất, để sôi trong 10 phút là vừa mềm, tuy nhiên gân bò thì dai hơn do đó phải nấu nồi áp suất, để sôi trong 20 phút, do đó nếu thích ăn cả bắp và gân thì nên nấu riêng hai loại này.

3. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho vài tép hành đập dập vào xào thơm, cho nửa lượng cà chua còn lại và dưa cải chua vào xào đều, nêm 1muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đảo đều.

4. Cho dưa cải chua và thịt vào nồi đong nước hầm thịt và nước lạnh thêm cho đủ 1,5 lít. Nấu cho dưa mềm vừa ý. Nêm 1,5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt. Nêm hành mùi vào canh và thưởng thức.