【#1】Cách Nấu Mì Tôm Chua Cay Kiểu Malaysia Đậm Đà Thơm Ngon Lạ Miệng 123Monngon: Món Ngon Mỗi Ngày

Mì có vị cay, lạ miệng ăn kèm với rau muống, tôm, thịt và trứng. Đây là một trong những món mì nổi tiếng của Penang – tỉnh lớn thứ 2 của Malaysia. Tuy là một món mì nổi tiếng nhưng công thức chế biến lại không hề khó và nguyên liệu để làm rất gần gũi và dễ tìm.

  • 100 g hẹ
  • 50 g bột tôm
  • 25 g ớt bột
  • 1 chén dầu ăn
  • 3 muỗng canh đường
  • 3-5 lít nước
  • 25 g gừng tươi, cắt đôi
  • 500 g tôm bóc vỏ
  • 300 g thịt gà
  • 50 cá cơm khô, ngâm và để ráo nước
  • 2 muỗng canh muối
  • 300 g rau muống
  • 50 g hành lá, xắt nhỏ mịn
  • 50 g chiên hẹ mảnh
  • 1 kg mì trứng

Cách nấu mì tôm chua cay kiểu Malaysia

    Chuẩn bị sốt gia vị (ớt trưng) cho nước dùng, cho hành khô đã bóc sạch vỏ, hẹ, ớt bột vào trong cối, giã thật nhuyễn hỗn hợp này.

    Sau khi giã nhuyễn cho thêm ớt bột vào

    Dùng chày làm nhuyễn hỗn hợp

    Bắc chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn cho nóng lên rồi cho hỗn hợp trên vào. Thêm một chút đường và khuấy đều trong 2 phút đến khi đường tan chảy và nước sốt có màu sậm. Tắt bếp và đổ nước sốt ra bát.

    Cho hỗn hợp đã giã nhuyễn vào chảo nóng

    Thêm một chút đường trắng

    Chuẩn bị nước dùng, đổ nước vào một nồi lớn đun sôi, sau đó cho đầu tôm, hành lá, gừng vào trong nước để dậy mùi. Sau khi nước dùng đã sôi lọc bỏ vỏ tôm và hành lá ra để nước dùng có độ trong

    Cho râu tôm, hành lá và gừng vào nước dùng để dậy mùi

    Sau đó vớt ra để tạo độ trong cho nước dùng

    Tiếp tục cho lần lượt cá cơm, muối, gia vị vào nồi nước dùng. Sau đó thêm 1 chút nước sốt đã trưng ở trên vào trong nồi nước dùng (vì nước sốt khá cay, nên bạn có thể tùy nêm nếm cho phù hợp)

    Thêm nước sốt cay đã trưng để tạo màu

    Để nước dùng sôi đều nhỏ lửa, nhúng tôm và thịt gà vào đến khi chín đều rồi vớt ra. Tôm sau khi vớt ra để nguội bóc sạch vỏ, gà xé nhỏ để vào đĩa to.

    Cho lần lượt tôm và nồi nướng dùng luộc chín

    Gà đã chín vớt ra thái mỏng vừa miếng

    Hoàn thành công đoạn cuối cùng, mì đã luộc để nguội sắp sẵn vào bát, lần lượt xếp tôm, thịt gà, trứng, rau muống (đã trần qua nước dùng) vào trong một tô nhỏ. Rắc hành khô, hành băm nhỏ lên trên rồi đổ nước dùng vào bát mì.

    Rau muống chần qua rồi với ra đĩa

    Hành lá băm nhỏ + hành sấy khô

【#2】Cách Nấu Mì Gói Ngon Các Loại: Mì Tôm, Mì Cay, Mì Tương Đen Hàn Quốc

  1. Chần mì qua nước sôi đến khi sợi mì vừa chín
  2. Cuối cùng cho phần nước sôi mới vào vừa đủ ngập mì. Vậy là bạn đã có thể dùng rồi đó

Với cách nấu mì gói đúng cách như trên, gói gia vị sẽ thấm đều vào từng sợi mì. Giúp cho bát mì của bạn giờ đây đậm và đều vị hơn nữa đấy. Đặc biệt, nhờ bước chần mì như trên mà sẽ làm loại bỏ tối đa lớp dầu không tốt bám trên mì nữa đó.

Hoặc bạn cũng có thể áp dụng mẹo nấu mì gói bằng lò vi sóng vừa nhanh chóng vừa tiện lợi. Tất cả những gì bạn cần làm chỉ là: cho rau vào dưới bát mì, thêm gia vị và nước vào bát. Cho vào lò vi sóng, cài đặt công suất cao và chờ 3 phút là đã có thể dùng ngay bát mì nóng hổi thơm phức rồi đó.

2. Cách nấu mì cay gói

Chuẩn bị:

  • Bông cải xanh cắt thành từng bông nhỏ
  • Bắp cải tím bào mỏng
  • Thịt bò: đập dập, thái miếng mỏng
  • Tỏi băm nhuyễn
  • Gia vị: (gợi ý, tùy mức độ ăn cay mà bạn có thể gia giảm gia vị) 2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa cafe đường, 1 muỗng hạt nêm
  • Kimchi cắt lát hoặc cắt thành từng miếng vuông nhỏ
  • Mì gói: bạn có thể dùng mì trứng (cho thời gian nấu nhanh hơn) hoặc mì Hàn Quốc (cần thời gian nấu lâu nhưng sẽ chuẩn vị hơn)

Cách nấu mì cay gói:

Bước 1: Tất cả các nguyên liệu bao gồm: bông cải xanh, bắp cải tím, thịt bò, hải sản đều được rửa sạch rồi bỏ qua bát riêng

Bước 3: Cho khoảng 1 lít nước vào nồi trên. Nêm nếm cùng gia vị cho vừa ăn. Phần nước này có thể dùng được cho nhiều tô mì.

Bước 4: Đun phần nước dùng trên cho sôi, thả hải sản vào nồi cho chín trước. Khoảng 2 phút sau, trút mì vào nồi. Nếu là mì trứng thì cần 2 – 3 phút để mì chín, còn mì Hàn Quốc thì cần 5 – 6 phút.

Bước 5: Mì chín, cho thịt bò vào đun sôi. Cuối cùng cho bông cải và nấm vào. Chờ 2 phút thì bắc ra. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món mì cay rồi đấy.

3. Cách nấu mì gói Hàn Quốc

  1. Cho nấm shiitake, gói gia vị trong gói mì Hàn Quốc, gói rau củ vào nồi nước, khuấy đều rồi đun sôi. Cách làm này sẽ giúp nước nhanh sôi hơn (so với việc thả mì vào cùng lúc với nước chưa sôi) và phần nước có vị đậm đà hơn.
  2. Cho vắt mì vào, đảo đều để mì chín. Loại mì Hàn Quốc có đặc điểm là lâu bị nhũn, nên bạn có thể đun đến khi sợi mì có độ dai vừa ăn là được.
  3. Cho thêm một quả trứng gà vào nồi mì. Đảo sợi mì lên để trứng chìm xuống dưới. Lưu ý là chỉ cần thả trứng vào trong vòng vài phút thôi, nếu để lâu quá trứng sẽ không còn lòng đào nữa.
  4. Cuối cùng, cho mì ra tô, thêm chút hành, kim chi vào. Vậy là bạn đã có 1 bát mì Hàn Quốc tròn vị rồi đấy.

4. Cách nấu mì gói khô ngon

Mì khô là món vô dùng dễ thực hiện, bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào và với bất kì nguyên liệu nào. Ngay bây giờ cũng vậy, bạn chỉ cần:

  1. Đun mì trong nước sôi đến khi sợi mì vừa đủ độ dai theo sở thích của bạn.
  2. Vớt mì ra tô, cho tất cả gói gia vị có trong mì vào bát (bạn chỉ cần cho khoảng 2/3 gói gia vị vào bát là được. Vì gói gia vị của nhà sản xuất cung cấp tương đối nhiều, chủ yếu là làm đậm vị mì). Trộn đều tất cả.
  3. Thêm một quả trứng ốp la vào bát mì. Vậy là bạn đã có một bát mì khô thơm ngon, dễ làm rồi đấy.

Nhưng, có một bí mật là bạn có thể làm cho món mì này ngon hơn nữa đấy.

Cách 1: Thêm chút chanh, đường, tương ớt vào bát mì khô. Nêm nếm cho đều gia vị. Khi ăn ngoài vị mì chuẩn thì bạn còn cảm nhận thêm một chút vị chua từ chanh, và chút ngọt nhẹ nhàng trong đường. Chắc chắn, hương vị này sẽ kích thích vị giác của bạn cho xem.

Cách 2: Hầm gân bò và củ cải trong nước để cho nước ngọt. Tiếp đến thêm bò viên vào, nêm nếm bột nêm. Chờ nước sôi thì tắt bếp. Đây sẽ là phần nước súp bò viên vừa béo béo, ngọt ngọt. Ăn kèm với mì khô như cách dùng hủ tiêu khô, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ăn mì khô hoàn toàn mới đấy.

5. Cách nấu mì gói tương đen Hàn Quốc ngon đúng điệu

Phần 1: Nguyên liệu làm sốt tương đen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thái nhỏ theo hình vuông các nguyên liệu sau: khoai tây, bí ngòi, hành tây, khoai tây, nấm thủy tiên

Tỏi thì mang đi bằm nhuyễn

Với thịt ba chỉ thì bạn cần: lọc bỏ bì, rồi cũng thái hạt lựu

Bước 2: Làm sốt tương đen

Làm nóng chảo rồi cho thịt vào đảo đều (nếu dùng chảo chống dính thì bạn không cần thêm dầu). Đến khi thịt vừa chín vàng thì chắt bỏ mỡ thừa.

Tiếp đến, lần lượt cho các nguyên liệu sau theo đúng thứ tự, vừa cho vào chảo vừa đảo đều: khoai tây nấu trong 2 phút, bí ngòi, hành tây, nấm thủy tiên, cuối cùng là cho tỏi băm vào và tiếp tục đảo đều.

Thêm 300ml nước vào chảo rồi nấu tiếp trong 3 phút. Trên cơ bản là phần nước sốt tương đen đã hoàn thành rồi đấy. Nhưng có 1 mẹo nhỏ để phần sốt này sánh lại là bạn khuấy đều bột ngô với nước. Cho hỗn hợp này vào chảo tương đen, nấu từ 5 – 10 phút sẽ giúp nước sốt của bạn sánh đặc lại.

Bước 3: Luộc mì

Trong thời gian nấu nước sốt, bạn có thể luộc mì trong nồi nước sôi. Đến khi mì mềm mại thì mì đã chín. Cho mì ra bát, có thể thêm 1 chút dầu hào vào để sợi mì tơi, không dính vào nhau.

6. Cách nấu mì xào ngon ấn tượng

Nấu mì xào từ mì gói là cách làm đơn giản. Nhưng để có một đĩa mì xào ngon ấn tượng thì bạn có thể chuẩn bị các phần nguyên liệu như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đun một nồi nước, đợi khi nước lăn tăn bắt đầu sôi thì cho mì vào chần khoảng 2 phút. Sau khi chần thì bạn có thể bỏ mì vào bát nước lạnh để sợi mì được săn lại.
  • Rửa sạch, thái mỏng thịt bò. Ướp cùng tỏi băm, bột canh hoặc muối, một ít dầu ăn và để trong 15 phút để gia vị ngấm vào thịt bò.
  • Rau cải rửa sạch, cắt khúc
  • Hành tỏi bóc vỏ, đập dập

Bước 2: Xào mì cùng nguyên liệu

  • Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và ít tỏi băm phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào cho vừa chín tái. Cho ra bát riêng
  • Dùng phần nước còn trong chảo vừa xào thịt để xào tiếp phần rau cải đã chuẩn bị trước đó. Cho ra bát riêng
  • Cuối cùng xào mì trên chảo, cho vào các nguyên liệu như thịt bò và rau vừa xào vào chảo mì. Trộn đều tay và cho gia vị nêm nếm vừa ăn. Lưu ý là trong lúc xào nên để lửa to, vì lửa nhỏ sẽ khiến mì dễ bị nhũn

Cho tất cả ra đĩa, thêm hành, tiêu vậy là bạn đã có thể dùng được đĩa mì xào với các nguyên liệu đi kèm thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy.

Vậy là với những cách nấu mì gói ngon như trên, giờ đây bạn đã có thể tự tay nấu cho mình nhiều loại mì ngon với các hương vị khác nhau rồi đấy. Đến bếp và thử ngay thôi nào!

【#3】Cách Nấu Canh Bí Đao Tôm Khô Ngọt Nước Giải Nhiệt Cực Ngon

Các bước tiến hành nấu món canh bí đao tôm khô

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

  • Bí xanh khi mua về mang bào sạch vỏ, khoét bỏ ruột , rửa sạch sau đó thái thành những miếng nhỏ vừa
  • Để bí đao ráo nước, rồi các bạn nêm nếm thêm tí muối ăn vào bí xanh và sóc cho thật đều lên để cho khi đun bí xanh có vị đậm
  • Tôm khô mang rửa sơ qua cùng với nước. Tốt nhất bạn phải trút tôm vô chậu nước sạch mà rửa, lấy tôm ra thì sẽ bỏ được cả cát sạn
  • Tiếp đó đổ tôm vào âu nước nóng cho tôm khô mềm, sau đó lấy tôm khô ra, cho vào lon giã thật nhuyễn. Đề nghị không được bỏ nước ngâm tôm đó nha. Khi giã tôm hoàn thành các bạn lại đem cho tôm khô vô bát nước ngâm đấy nhá
  • Hành khô ta bóc vỏ, rửa cho sạch, đập dập rồi bằm để cho nhỏ nhe
  • Hành lá nhặt bỏ lá úa, thái gốc rễ, rửa sạch sẽ sau đó mang xắt khúc nhỏ
  • Ngò gai chúng mình cũng rửa cho sạch và cắt nhỏ ha

Bước 2: Tiến hành nấu món canh bí đao tôm khô

  • Sử dụng 1 chiếc xoong đặt lên trên bếp, đổ tôm đã giã nát cùng với nước ngâm vào, bật bếp nấu để cho tới khi sôi
  • Nêm và nếm xíu các loại gia vị hạt nêm, muối ăn, bột ngọt để tôm cùng nước canh bí ngọt thơm ngon tinh tế. Nấu như vậy độ 10 đến 15 phút với lửa nhỏ nha
  • Đổ thêm nước sạch vào làm sao cho đủ ăn, đun tiếp tới khi sôi hẳn thì trút bí xanh vào đun cùng
  • Khi bí xanh chín tới, chúng mình nêm nếm lại các gia vị rồi cho hành hoa, ngò gai xắt nhỏ vô và tắt bếp

Bước 3: Làm đẹp và ăn canh bí đao tôm khô

  • Lúc canh bí đao tôm khô đã hoàn thành, chúng ta cho canh bí vào tô
  • Nếu muốn các bạn cũng có thể bỏ một ít tiêu xay lên bên trên để cho tăng thêm vị cay thơm hấp dẫn cho món ăn
  • Vậy là chúng mình có thể thưởng thức canh bí đao tôm khô với cơm nóng thơm ngon tuyệt rồi đấy

Yêu cầu đối với cách nấu canh bí đao tôm khô

  • Để cho có món canh bí đao tôm khô ngọt thơm và ngon, khi tìm mua bí xanh, ta để ý chọn các quả còn tươi, chắc và không già quá hay non quá ha
  • Không cần xào bí trước khi đun để lưu lại độ ngọt của bí xanh he
  • Ta có thể thay tôm khô thường bằng tôm nõn khô. Tuy thế với tôm nõn khô ta không cần giã nhuyễn, chỉ cần giã cho dập ra là được he.

【#4】2 Cách Nấu Mì Tôm Trứng Ngon, Mì Tôm Xào Thịt Bò Rau Củ Xúc Xích Ngon Và Đơn Giản Nhất Tại Nhà

Món mì gói (hay mì tôm) thường được những người quá bận rộn với công việc cuộc sống không có thời gian chăm lo để có một bữa ăn hoàn chỉnh cũng như được ăn để cho qua cơn đói trong những buổi tối làm việc đêm khuya hay những bữa ăn sáng vội vã.

  • 1 gói mì sợi
  • 8 con tôm tươi
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả trứng gà
  • Dầu ăn, vài lát gừng, hành khô, gia vị
  • 1/2 mớ cải chip

Cách nấu mì tôm trứng cà chua rau củ

– Bước 2: Tiếp theo là đổ dầu vào chảo nè, chiên đầu tôm lên. Đầu tôm chiên xong có thể ăn hoặc bỏ đi, bởi vì mình chỉ cần lấy phần dầu đã chiên tôm rất thơm thôi.

– Bước 3: Sau khi chiên đầu tôm xong, mình chắt bớt dầu thừa, cho 1 muỗng canh dầu mè vào chảo, phi hành khô và gừng thật thơm rùi đổ cà chua vào xào, rắc thêm gia vị. Xào được 2-3 phút mình đổ thêm ít nước vào, đun cà chua thật mềm.

– Bước 4: Cà chua đun được khoảng 5 phút thì mình cho mỳ sợi đã ngâm mềm vào này, bỏ luôn tôm và rau vào đun chín.

– Bước 5: Khi gần chín, mình đập trứng vào nồi mỳ, khuấy đều lên, thêm gia vị nếu cần, thế là xong rùi đấy. Món mỳ tôm trứng này thực sự làm không khó mà ăn lúc mát trời thế này thì cực ngon.

2. Cách nấu mì tôm trứng hành tây rau cần

Nguyên liệu cần có

  • 2 trứng gà
  • 3 muỗng canh pho mát
  • 100g mì sợi
  • 2 ly nước dùng
  • 2 muỗng canh tương cà
  • 1 tép tỏi
  • 1/4 củ hành tây
  • Một ít rau cần và dầu xà lách

Cách làm

– Bước 1: Đầu tiên trụng chín mì. Bắc nồi lên bếp, cho dầu xà lách vào rồi cho hành tây thái mỏng, tỏi cắt nhỏ vào xào sơ, sau đó cho nước dùng và tương cà vào nấu sôi, cho mì vào.

– Bước 2: Trứng cho vào tô đánh đều rồi trộn pho mát vào, kế đó cho vào nồi mì, đợi trứng gà chín một nửa thì tắt lửa, đựng ra tô và cho rau cần lên trên là có thể dùng được.

3. Những biến tấu của mì tôm cực hấp dẫn

Sự kết hợp tuyệt vời giữa rau và thịt. Cho 2 lát thịt hun khói cắt thành từng miếng vừa ăn và một vài lá bắp cải thái nhỏ vào nồi khoảng 2 phút trước khi mỳ chín. Chắc chắn những lát thịt hun khói sẽ bị “xơi tái” đầu tiên, nhưng đừng lo – chúng vẫn để lại cho bát mỳ mùi vị béo ngậy tới từng giọt nước dùng cuối cùng.

Cho vài miếng thăn bò vào nồi với nửa gói bột nêm, sau đó đun mỳ cho đến khi các sợi bắt đầu tách nhau ra (lưu ý đừng đun quá lâu). Để ráo mỳ. Cho một thìa dầu ăn vào chảo đun cho tới khi bốc khói, đổ thịt vào để yên khoảng 1 phút cho tới khi chín tới. Đảo thịt vài lần. Bỏ một nhúm đậu vào xào khoảng 1 phút.

Thêm một thìa dầu ăn, mỳ đã ráo nước và phần bột nêm còn lại cùng một chút đường. Đảo đều rồi bày ra đĩa. Rải chút hành thái nhỏ lên trên nếu mục đích của bạn là gây ấn tượng với người đối diện.

Mỳ trần qua nước sôi, để ráo nước rồi cho ra đĩa. Thịt hộp rán cháy cạnh, thêm vài khoanh dứa (có thể tươi hoặc đóng hộp), một quả trứng ốp-lếp và rưới đẫm nước sốt thịt nướng kiểu Nhật.

Với vị cay, chua, ngọt, món mỳ kiểu Thái thơm vị cốt dừa là cách “đổi gió” thú vị cho sự lựa chọn nhàm chán thường ngày. Sau khi trần mỳ và vớt ra để ráo nước, cho nửa gói bột nêm và lượng nước cốt dừa vừa đủ vào nồi, thêm nước mắm, đường, sốt cà-ri Thái.

Vắt thêm vài lát chanh tươi. Nếu muốn “nâng cấp” mức độ “sang chảnh” của món ăn, đơn giản chỉ cần bổ sung ít thịt gà hoặc tôm vài phút trước khi hỗn hợp nước dùng sôi.

Nấu mỳ cho tới khi các sợi bắt đầu rời nhau, vớt ra để ráo. Làm nóng chảo, cho một thìa dầu ăn, bỏ ớt xanh và thịt hộp thái hạt lựu vào đảo chín tới. Thêm vài khoanh dứa hộp với nước sốt, một lượng ketchup tùy ý và tương ớt tỏi. Rưới hỗn hợp này lên mỳ và thưởng thức.

Nấu mỳ cho tới khi các sợi bắt đầu rời nhau, thêm vài con tôm đã lột vỏ vài nồi vài phút trước khi chín. Tắt bếp, đập một quả trứng vào ngoáy qua. Để ráo nước rồi đổ tất cả ra đĩa lớn.

Cho nửa gói bột nêm, vài giọt nước mắm, thật nhiều nước cốt chanh, lạc giã nhỏ, hành lá, giá đỗ, và nếu muốn thật đúng vị thì hãy thêm một chút nước sốt me. Sẽ không ai nhận ra món mỳ gói trong “bộ trang phục” truyền thống Thái Lan này.

4. Cách làm mì xào bò xúc xích rau củ quả thập cẩm cho bữa sáng ngon miệng

Mì xào thịt bò là món ăn đơn giản và rất dễ làm mà lại ngon miệng, bên cạnh đó còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Chỉ cần một số nguyên liệu như thịt bò, rau cải là bạn đã có ngay món mì xào thịt bò ngon để chiêu đãi gia đình. Mì xào thịt bò là món ăn quen thuộc, nhưng để có một đĩa mì xào ngon và đủ chất thì không phải ai cũng biết làm.

Hôm nay Massageishealthy xin trình bày cách làm mì xào thịt bò thơm ngon hấp dẫn bổ dưỡng vào ngày cuối tuần cho các bạn tham khảo.

Nguyên liệu

  • 2 vắt mì
  • 150g thịt bò mềm
  • Nửa củ cà rốt vừa, 150g cải thảo hay cải xanh, 2 tép tỏi to băm nhỏ
  • Gia vị, dầu ăn. hành tây
  • Xúc xích
  • Nước sốt: 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng xì dầu, 1/2 muỗng hắc xì dầu, 1/2 muỗng dầu vừng thơm.

Hướng dẫn cách xào mì

– Bước 1: Để món mì xào thịt bò được ngon thì bạn dùng mì tươi, mì tươi bạn rũ ra sao cho rời sợi rồi cho vào một nồi nước sôi để chần khoảng 1 phút sau đó cho ra rổ, xả lại nước lạnh rồi để cho ráo.

– Bước 2:Thịt bò mềm bạn cắt mỏng rồi ướp bò với ít gia vị, dầu ăn rồi để khoảng 15 phút cho thịt thấm làm mì xào thịt bò sẽ ngon hơn. Cà rốt bạn gọt vỏ bào sợi mỏng, cải thảo rửa sạch rồi cắt miếng vừa.

– Bước 3: Kế đến bạn bắc chảo lên bếp, cho vào một chút dầu ăn và tỏi băm phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay để thịt chín tái, cho ra đĩa để riêng.

– Bước 4: Bạn bắt chảo lên bếp lại, cho cà rốt và cải vào xào nhanh tay, nêm chút muối cho đậm đà, xào vừa chín tái thì cho ra đĩa để riêng chuẩn bị làm mì xào thịt bò.

– Bước 5:Vẫn dùng chảo cũ cho lên bếp với lửa vừa, cho vào 1 muỗng dầu ăn, cho tiếp toàn bộ tỏi băm vào phi vàng, tiếp theo bạn cho toàn bộ mì sợi vào đảo đều khoảng 1 phút, cho nước sốt vào trộn đều và đảo vài phút cho sợi mì thấm sốt và hơi săn lại.

– Bước 6: Tiếp theo bạn cho toàn bộ thịt bò, rau củ vào rồi rộn đều, nêm nếm lại cho mì xào thịt bò vừa ăn rồi xào thêm vài phút cho các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị rồi tắt bếp. Rắc tiêu lên trên trộn đều rồi cho ra đĩa.

【#5】Cách Nấu Canh Rong Biển Với Tôm

Để nấu được món canh tôm rong biển việc đầu tiên là phải chuẩn bị nguyên liệu

– Rong biển: 20gram

– Tôm sú: 100gram

– Gia vị mắm muối, Ajingon, 1 củ gừng, tiêu ớt, dầu ăn

– Một ít rau hành ngò thơm

Tiến hành nấu canh rong biển với tôm

Đun sôi tầm khoảng 1 lít nước, quá trình đun sôi ta thực hiện các công đoạn sau:

– Sơ chế, rửa sạch rong biển nếu bạn mua rong biển ở ngoài chợ, ngâm vào nước muối tầm khoảng 10 phút rồi vướt ra để ráo

– Tiếp theo bóc vỏ, làm sạch tôm rồi sắt từng khúc nhỏ rồi đem tẫm ướp gia vị.

– 1 muỗng muối, nếu bạn muốn món canh trở nên đạm đà hơn thì cho thêm 1/2 muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu ớt nếu bạn ăn cay được và 3 muỗng dầu ăn rồi sau đó trọn đều ướp trong 10 phút

Sau khi nước đã sôi ta tiến hành cho tôm vào, đợi nước sôi lần nữa, thêm một ít mắm đến khi bạn cảm thấy vừa miệng rồi tắt bếp chờ khoảng 3 phút sau mới cho rong biển vào.

Rất nhiều trường hợp khi nước đang sôi người dùng cho lun rong biển vào như vậy sẻ làm rong biển trở nên rục và mềm nhũn rất khó ăn

Tiếp đến ta cho rau hành ngò vào rồi nhắc xuống. Như vậy ta đã khám phá thêm một món canh tôm với rong biển vô cùng hấp dẫn

Hãy sơ chế rửa sạch rong biển rồi ngâm trong nước muối khoảng vài phút

Hoặc sử dụng gừng cay, các loại rau hành ngò để áp chế lại mùi tanh

Giá trị của canh rong biển với tôm mang đến

1. Cung cấp protein dồi dào

2. Bổ sung vitamin B12

3. Bổ xung chất sắt và chất khoáng

4. Chứa dồi dào lượng selen – ngừa ung thư

5. Cung cấp lượng lớn canxi

6. Chứa nhiều omega – 3

Canh tôm rong biển phù hợp cho mọi đối tượng, đặc biệt rất tốt cho phụ nữ mang thai, người cao tuổi bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng

【#6】Cách Nấu Bún Thái Hải Sản Chua Cay, Chuẩn Vị, Ngon Ngất Ngây

Phunu News –

Tô bún Thái chua cay, thơm nồng sẽ khiến bạn xuýt xoa mãi không thôi.

Bún Thái hải sản với hương vị chua chua, cay cay đặc trưng của xứ Thái những gia vị đặc trưng trong ẩm thực Thái hòa quyện với vị tươi ngon của các loại hải sản tạo nên mùi vị đặc trưng khó quên cho món bún Thái. Bên cạnh đó, các loại rau và nấm ăn kèm cũng mang lại một hương vị thanh mát không kém, càng khiến cho món ăn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Tôm sú: 300 gram

Mực: 300 gram

Thịt bò: 200 gram

Đậu hũ non: 2 cây, nấm rơm: 200 gram, cà chua: 3 quả

Ớt: 4 quả, Sả: 3 nhánh, riềng: 1 củ, lá chanh: 3- 4 lá, me, tỏi

Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột nêm, gia vị tom yum, sa tế…

Rau ăn kèm: húng quế, cần nước, cải cúc, xà lách

Bún: 1 ký

Sơ chế nguyên liệu:

Tôm sú luộc, bóc vỏ chừa đuôi, lấy bỏ phần chỉ đen.

Thịt bò thái mỏng, cho vào thố, để vào tủ lạnh cho thịt tươi.

Đậu hũ xắt miếng vừa ăn.

Nấm rơm nhặt sạch, ngâm muối, rửa sạch để ráo.

Cà chua thái múi cau.

Sả đập giập 2 nhánh, 1 nhánh xắt và bằm nhuyễn cùng ớt. Tỏi bằm nhuyễn.

Lá chanh thái sợi.

Me ngâm nước ấm, bỏ hạt lấy nước.

Rau sống nhặt rửa sạch và để ráo nước.

Cách nấu:

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng cho sả, ớt, tỏi, sa tế vào phi thơm. Trút cà chua vào xào sơ cho đến khi cà ra nước màu vàng đẹp thì cho nước dùng cùng sả dập giập, riềng vào nấu cùng.

Khi nước dùng sôi, cho nấm rơm và nước me vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê gia vị tom yum, 1 muỗng cà phê bột nêm, ít muối. Nấu cho nước dùng sôi lại, cho đậu hũ non, lá chanh vào, vớt bọt và nêm nếm lần nữa cho vừa ăn. Để nồi nước dùng sôi trên bếp với lửa nhỏ.

Múc nước dùng còn đang nóng, chan lên tô bún sao cho thịt bò chín tái. Múc thêm đâu hũ non, ít nấm rơm và cuối cùng trang trí thêm húng quế. Món này dùng nóng với rau xà lách, cải cúc sẽ rất ngon.

Bún Thái khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng từ sả, ớt, lá chanh và đặc biệt là vị chua chua, cay cay khá ngon miệng.

【#7】Cách Nấu Bún Thái Chua Cay Ngon Ngất Ngây

– 300 gram tôm sú

– 300 gram mực

– 200 gram thịt bò

– Đậu hũ non: 2 bìa

– 200 gram nấm rơm

– Cà chua: 3 quả

– 4 quả ớt

– Sả: 4 nhánh

– 1 củ riềng

– Lá chanh 3 – 4 lá

– Me, tỏi

– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, gia vị tom yum, muối, đường, sa tế…

– Rau ăn kèm: húng quế, xà lách,…

– Bún: 1 kg

2. Sơ chế nguyên liệu:

– Tôm sú đem luộc hoặc hấp, sau đó bóc vỏ bỏ đầu và bỏ phần chỉ đen ở lưng đi. Bạn nên chọn những con tôm tươi săn chắc thì thịt tôm sẽ ngon ngọt hơn.

– Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước rồi thái mỏng cho vào bát để trong tủ lạnh khi nào ăn thì mang ra để thịt được tươi.

– Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.

– Nấm rơm nhặt sạch sau đó ngâm nước muối rồi rửa lại sạch sau đó để ráo thái miếng.

– Cà chua rửa sạch thái múi cau.

– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

– Riềng cạo vỏ rửa sạch thái miếng mỏng.

– Lá chanh thái chỉ.

– Me ngâm nước ấm lọc lấy nước.

– Rau sống nhặt rửa sạch ngâm nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước.

– Sả, ớt băm nhỏ.

3. Thực hiện nấu bún thái

– Cho nồi lên bếp đun nóng cho thêm 2 thìa dầu ăn vào phi thơm sả, ớt, cùng tỏi băm nhỏ và sa tế. Sau đó đổ cà chua vào xào đến khi cà chua ra nước màu đẹp tiếp theo cho nước dùng vào thêm sả đập dập, riềng thái miếng vào. Tiếp tục đun đến khi sôi rồi cho nhỏ lửa đun tiếp khoảng 5 phút.

– Nước dùng sôi cho nước me và nấm rơm vào, nêm nếm thêm gia vị :thêm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê gia vị tom yum, 1 thìa cà phê bột nêm. Đun tiếp cho đến khi nước dùng sôi lại thì cho đậu hũ non, lá chanh và nêm nếm lần nữa cho vừa ăn sau đó hạ nhỏ lửa.

4. Trình bày và thưởng thức

Dùng nước nóng chần qua bún rồi cho ra tô rồi thêm mực, tôm, thịt bò lên trên chan nước dùng còn đang nóng lên tô bún để thịt bò được chín tái. Thêm đậu hũ non và nấm rơm lên trên cuối cùng thêm húng quế dùng khi nóng với rau sống là ngon nhất.

【#8】Cách Nấu Bún Tom Yum Hải Sản Đơn Giản Mà Ngon

Bún tom yum hải sản có vị chua, cay, thơm thích hợp để bạn chiêu đãi bạn bè hay đổi vị cho gia đình.

Nguyên liệu làm bún tom yum hải sản

2 bộ xương gà

200 gram tôm sú

200 gram mực

200 gram thịt bò

200 gram nấm rơm

4 quả ớt sừng

4 nhánh sả

1 củ riềng khoảng 100 gram

2 quả cà chua

1 quả chanh

1 nắm lá chanh

50 gram ngò gai

50 gram cần tây

500 gram bún

Muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, gia vị Tom Yum

Cách nấu bún tom yum hải sản

Rửa sạch xương gà, trụng sơ qua nước sôi, để ráo, chặt miếng vừa. Hầm xương gà với khoảng 2 lít nước trong vòng 30 phút. Lọc nước hầm qua rây để loại bỏ vụn xương. Để riêng.

Rửa sạch cà chua, cắt lát mỏng.

Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ, rửa sạch, hấp chín.

Làm sạch mực, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, hấp chín

Rửa sạch thịt bò, xắt miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với ít tiêu và bột ngọt.

Gọt bỏ phần gốc già của nấm, ngâm sơ với nước muối loãng, để ráo, chẻ đôi.

Bỏ phần lá già của cần tây, ngò gai, rửa sạch, cắt khúc dài 3 cm.

Đập dập sả. Gỏt vỏ củ riềng. Rửa sạch lá chanh, xắt mỏng.

Làm nóng nồi, cho sả và riềng vào xào đến khi dậy mùi thơm thì cho cà chua vào, đảo đều. Nêm vào hỗn hợp xào một muỗng cà phê muối.

Khi cà chua đã xào mềm, bạn cho nước dùng vào. Khi nước dùng sôi, bạn nêm 1 muỗng gia vị tom yum + 1 muỗng cà phê đường + 1/5 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê muối + 4 trái ớt sừng bằm nhuyễn + nấm rơm+ lá chanh vào. Cuối cùng, bạn vắt nước cốt của 1 trái chanh vào.

Lấy một lượng bún vừa phải cho vào tô, xếp thịt bò, tôm, mực lên, chan nước dùng. Trang trí món ăn với cà chua, rau cần tây và ngò gai. Dùng kèm chanh hay ớt nếu muốn ăn thêm chua cay.

Những lưu ý khi làm bún tom yum hải sản

Bạn có thể thay tôm, mực bằng cá hay các loại sò ốc…

Tùy theo khẩu vị, bạn có thể tùy chỉnh ớt, chanh và bột tom yum.

Nếu không muốn ăn thịt bò chín tái, bạn có thể trụng thịt bò với nước dùng trước khi chan vào tô.

【#9】Cách Nấu Bún Thái Hải Sản Siêu Ngon, Siêu Hấp Dẫn

Bún Thái Hải Sản có gì ngon!

Linh hồn của một bát bún Thái hải sản chính là vị thơm ngon đặc trưng của nồi nước dùng, được biến tấu từ món Tom Yum, một món canh chua cay rất nổi tiếng của người Thái Lan.

Nguyên liệu chính để nấu là tôm, nước ninh xương và các loại hải sản như mực, bề bề, kết hợp cùng rất nhiều các loại gia vị không thể thiếu như lá chanh Thái, sả, riềng…

Nguyên liệu làm bún thái hải sản cũng không hề khó tìm, chỉ cần một vài bước nhỏ là bạn cũng có thể nấu cho mình một tô bún hải sản tuyệt ngon cho cả gia đình rồi.

Nguyên liệu nấu bún thái hải sản

– Bún tươi: 500g bún chọn phải là loại bún rổ; Tôm sú: 300g bạn nên mua ở siêu thị hoặc chợ nhưng với điều kiên tôm phải tươi ngon tránh các loại tôm đã ngất lâu.

– Mực ống: 300g (cũng như tôm sú, bạn nên chọn mực còn tươi sống, bạn hãy chọn mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo độ tươi ngon); Chả cá: 200g; 2 miếng đậu hủ trắng; 2000ml nước hầm xương (xương heo)

– 30g nấm hương; 1 mớ cải ngọt, 1 quả cà chua, nghệ tươi; Gia vị: Hạt nêm, nước nắm, tiêu xay

Cách nấu bún thái hải sản

Tôm, mực khi mua về bạn làm sạch rồi mang trần qua nước sôi để ráo nước.

Nấm hương khô bạn đem ngâm nước cho nở ra một bí quyết để cho nấu hương nở nhanh hơn là bạn có thể nhúng nấm hương vào nước sôi để cho nấm nở một cách nhanh chóng hơn, rau cải ngọt bạn đem nhặt rễ và các lá sâu cũng đem rửa sạch để ráo nước.

Đậu hủ, chả cá thì bạn cho vào nồi chiên vàng lên. Đâu bạn nên chiên vàng non, đừng chiên vàng già ăn sẽ bị khô không ngon.

Bạn cho nồi nước hầm xương lên bếp, cho mực và tôm vào luộc qua rồi cho ra một bát nước đá lạnh để tôm và mực vừa không bị ươn tanh, vừa giữ được độ giòn của thịt.

Rồi bạn cho mực ra thái thành từng miếng vừa ăn, cho vào chảo cùng với tôm xào thơm lên với một ít nước mắm.

Nước hầm xương (nước lèo) bạn để trên bếp bật lửa nhỏ để hầm cho ngọt nước, trong lúc đó thì bạn cho nấm hương vào đun và nêm thêm hạt nêm, nước mắm, cho ít bột nghệ vào đun cùng để tạo vị.

Thưởng thức bún thái hải sản

Bún và rau cải bạn trần qua nước sôi rồi bày ra bát, cho mực, tôm, cà chua cắt lát xếp đều vào bát, đậu hủ chiên vàng, rau xếp lên trên rồi chan nước lèo vào bát.

Cuối cùng bạn rắc thêm chút tiêu xay vào bát và bày ra bàn mời mọi người cùng thưởng thức. Nếu ai muốn ăn cay thì bạn có thể cho vài lát ở tươi vào nồi nước lèo để tạo vị cay tê tê đầu lưỡi.

Khi ăn hải sản và uống nhiều bia sẽ sản sinh quá nhiều axit uric, từ đó bộc phát bệnh thống phong (gout). Axit uric quá thừa sẽ đọng lại tại khớp và các tổ chức phần mềm, từ đó gây viêm khớp và tổ chức phần mềm. Khi bệnh gút (gout) bộc phát, những khớp bị xâm hại sưng – nóng – đỏ – đau, thậm chí sẽ gây sốt cao toàn thân, lâu dần, một số khớp dần bị hủy hoại, thậm chí có thể gây ra chứng sỏi thận và ngộ độc nước tiểu.

【#10】Cách Nấu Súp Gà Tôm Bổ Dưỡng Thơm Ngon Cho Bé Cực Đơn Giản

Nấu món gì vừa ngon, vừa bổ lại an toàn cho các bé nhà mình luôn là một trong những điều băn khoăn của các bậc phụ huynh và làm sao để thực đơn cho con ngày một phong phú hơn nhưng lại không quá khó chế biến cũng là một điều khó khăn với bố mẹ. Để giảm đi …

Nấu món gì vừa ngon, vừa bổ lại an toàn cho các bé nhà mình luôn là một trong những điều băn khoăn của các bậc phụ huynh và làm sao để thực đơn cho con ngày một phong phú hơn nhưng lại không quá khó chế biến cũng là một điều khó khăn với bố mẹ. Để giảm đi những nỗi lo âu đó, hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bố các mẹ một món ăn cực kì thơm ngon và bổ dưỡng – món súp gà tôm. Cách nấu súp gà tôm bổ dưỡng thơm ngon cho bé cực đơn giản ngay sau đây sẽ giúp các mẹ tự tin nấu cho các bé nhà mình một món ăn vừa bổ lại vừa ngon. Chỉ với những nguyên liệu thân quen và công thức đơn giản, các vị phụ huynh đã có thể tự nấu được một món ăn tuyệt vời như vậy rồi. Nào, chúng ta cùng thực hiện nhé!

Trình tự nấu súp gà tôm

Bước 1: Chuẩn bị phần thịt gà, tôm tươi và nguyên vật liệu

  • Thịt phi lê gà bạn rửa sạch sẽ rồi thái miếng mỏng sau đó bằm bé.
  • Tôm tươi cần lựa để mua loại tôm thật tươi, khi đun mới được có vị ngọt. Sau khi mua về ta cũng lột vỏ sau đó rửa cho thật sạch và băm hoặc là xay cho nhỏ.
  • Củ cà rốt bạn gọt vỏ ngoài, rửa cho sạch, rồi xắt hình hạt lựu hay là bằm bé luôn.
  • Cà chua các bạn cũng bằm nhỏ luôn sau khi đã rửa sạch nha.
  • Rau và hành hoa lựa cho sạch lá đã úa, cắt rễ rồi rửa sạch rồi cho khô ráo. xắt ngắn bỏ vô tô riêng.
  • Hành mang bỏ vỏ rồi rửa cho bớt nhựa, xắt mỏng dùng để chiên cho thơm.

Bước 2: Tiến hành đun súp gà tôm

  • Cho 1 cái xoong lên trên bếp, đổ dầu vô đun nóng già lên sau đó chiên thơm hành. Cho phần củ cà rốt vào đó, trộn sơ qua và đậy vung chừng năm phút thì cho thêm tỏi khô.
  • Khuấy cho đều sau độ 2 phút hãy đổ vào đó một bát nước sạch, sau đó trút gạo trắng và phần cà chua bằm nhỏ vào nấu.
  • Nấu để cho tới khi sôi hẳn khoảng hai phút bạn đổ luôn chỗ phần thịt gà vào rồi tiếp tục nấu thêm khoảng năm cho đến 7ph nữa.
  • Cuối cùng chúng mình cho nước lèo gà (nước luộc gà) vào với lượng vừa phải rồi giảm lửa. Nấu như thế khoảng 30p thì chúng ta nêm nếm thêm tôm tươi. Đợi thêm tí nữa thì món súp được rồi. Nêm nếm lại các loại gia vị sao cho vừa là tắt bếp.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

  • Múc món súp gà tôm ra tô, rắc xíu tiêu bột và cho hành tím rau ngò xắt ngắn lên trên cho thơm.
  • Thưởng thức ngay lúc vẫn nóng để cho thơm ngon.

Yêu cầu dành cho cách nấu món súp gà tôm

  • Nếu đun món súp gà tôm này để cho trẻ nhỏ ăn thì luôn phải băm thật nhỏ hết nguyên liệu. Khi nêm nếm các loại gia vị thì đừng nêm cay đồng thời lúc trút vô tô cũng đừng cho tiêu bột he.
  • Để cho có nước dùng gà, chúng mình cần phải lựa chọn luôn hẳn 1 con gà ta bé, khoảng dưới 1 ký sau đó thái sử dụng phần nạc ức gà để bằm bé, dư lại chúng mình cho vô nồi nấu để cho dùng chỗ nước lèo.
  • Chọn mua các nguyên liệu để ý lựa mua sao cho kỹ, còn tươi vừa thơm vừa ngon thì khi chế biến món ăn mới được hoàn hảo được nha.
  • Gạo trắng các bạn luôn phải ngâm trước cho mềm đi nha.

Cũng như nhiều món súp khác, món súp gà tôm cũng chứa đựng những giá trị nhất định về cả giá trị dinh dưỡng lẫn mùi vị thơm ngon. Các bạn chắc hẳn rất hài lòng mới món ăn thơm ngon vừa được thực hiện theo công thức của chúng tôi vừa hướng dẫn chứ? Hãy giúp các bé nhà mình trở nên khỏe mạnh hơn nhé, việc thay đổi khẩu vị sẽ kích thích khả năng thèm ăn của các bé rất nhiều đấy! Chúc các bạn thành công nha!