Top 10 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Măng Tây Ngon Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Có ý kiến ​​cho rằng thực phẩm lành mạnh và công thức nấu ăn nhất thiết phải vô vị. Để xua tan định kiến ​​này, bạn nên tự làm quen với cách nấu măng tây xanh tươi. Xét cho cùng, sản phẩm này không chỉ được coi là một nhà vô địch về hàm lượng các chất hữu ích, mà còn có hương vị tuyệt vời. Nhưng chỉ khi nấu đúng cách.

Chuẩn bị nấu ăn

Giai đoạn chuẩn bị có tầm quan trọng lớn cho tất cả các lần thực hiện tiếp theo. Nhiều đầu bếp chuyên nghiệp khuyên bạn nên gọt vỏ măng tây và nêu tên hai lý do tại sao điều này thực sự cần thiết. Thứ nhất, da của loại cây này cực kỳ khó nhai, đó là lý do tại sao sản phẩm này có thể không thích nó. Thứ hai, có một rủi ro là măng tây sẽ nấu không đều.

Măng tây xanh trong chảo

Măng tây xanh trong chảo, tất nhiên, sẽ không hữu ích lắm, nhưng nó sẽ không kém phần ngon miệng.

Sơ đồ nấu ăn của sản phẩm này trên lửa khá đơn giản:

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cẩn thận măng tây để nấu trong chảo: rửa sạch, gọt vỏ.

Chọn một cái chảo dày, bạn cần làm nóng nó trong bơ hoặc dầu ô liu như mong muốn.

Sau đó, toàn bộ thân cây măng tây hoặc cắt chéo thành lát vừa được đặt trên chảo.

Sau khi sản phẩm được chiên không quá năm phút và định kỳ khuấy.

Tiếp theo, đặt tỏi, đậu Hà Lan và chiên trong tám phút. Sau đó thêm cà chua và chiên thêm hai phút nữa.

Trước khi phục vụ, nên trang trí măng tây nấu chín với nước cốt chanh hoặc phô mai nghiền, điều này sẽ chỉ mang lại cho món ăn này một hương vị hoàn hảo và một cái nhìn hoàn chỉnh.

Nướng trong lò

Trong lò nướng, điều tốt nhất là nướng măng tây, có cuống quá dày.

Tùy chọn với chanh, húng quế và phô mai là một trong những công thức tốt nhất để nướng trong lò nướng.

Thành phần

măng tây – 400 g;

húng quế khô – thìa;

húng tây khô – thìa;

phô mai cứng (nghiền) – nửa cốc;

muối và hạt tiêu – để hương vị;

chanh – một máy tính.

Phương pháp nấu ăn:

Đầu tiên bạn cần làm nóng lò trước đến hai trăm độ.

Tại thời điểm này, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu chính để nướng bánh: rửa sạch, lau khô và đặt lên một tấm nướng.

Sau đó, măng tây nên được rắc húng quế, húng tây và lượng phô mai thích hợp. Sau khi thêm dầu, muối và hạt tiêu.

Đối với lớp phủ đều với gia vị, măng tây được khuyến khích trộn kỹ và rắc thêm phô mai.

Đặt trong lò và xác định chính xác mười phút.

Lò nướng măng tây được kết hợp tốt nhất với nước chanh.

Công thức cho nhiều người chơi

Hấp sẽ cho phép măng tây giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng.

măng tây – 300 g;

muối và hạt tiêu – để hương vị;

nước – 500 ml;

Cách nấu ăn:

Măng tây đầu tiên cần được rửa sạch và gọt vỏ.

Sau đó, đổ chất lỏng vào một bát riêng, cài đặt một thùng chứa đặc biệt và đặt thành phần chính ở đó. Muối và hạt tiêu như mong muốn.

Sau khi đóng nắp, chương trình Steam Steam được cài đặt và nhấn nút Start Start.

Chỉ mất hai mươi phút để nấu ăn. Đó là khuyến cáo để thêm phô mai, kem hoặc bơ.

Cách nấu măng tây tươi

Để nấu măng tây tươi đúng cách, bạn không cần có kỹ năng và kiến ​​thức đặc biệt, vì quy trình này càng đơn giản càng tốt. Đầu tiên bạn cần đun sôi một lượng nước lớn trong chảo. Bạn cũng có thể nước muối trước. Sau đó mầm măng tây được thêm vào chất lỏng sôi và nấu không quá ba phút. Trong trường hợp này, điều chính là không cho cây quá mức vào nước sôi, vì nó có thể sôi xuống và trở nên không ngon miệng.

Tùy chọn nướng

Nấu măng tây trên vỉ nướng chỉ mất năm phút, và kết quả là một món ăn có mùi thơm.

Đối với điều này, chúng ta cần:

măng tây – 400 g;

dầu thực vật – 4 muỗng canh. l;

Muối cho vừa ăn.

Nấu ăn:

Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn mầm măng tây, dầu và gia vị.

Tiếp theo, bạn cần làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và nấu món ăn này không quá mười phút.

Rắc nước cốt chanh và phục vụ.

Một lựa chọn tương tự, như một quy luật, hoạt động như một món ăn nhẹ lành mạnh và ngon miệng.

Măng tây là một loại thực phẩm quý giá, có nguồn gốc từ châu Âu, măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Về dinh dưỡng, măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài chất xơ, đạm, glucid, các vitammin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid, các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người như: kali, magnê, canxi, sắt, kẽm… rất tốt cho bà mẹ mang thai và trẻ em phát triển trí não toàn diện.

Măng tây trắng có đặc điểm là mềm hơn măng tây xanh và mùi vị của măng tây trắng nhẹ hơn. Nhưng măng xanh có nhiều chất xơ hơn măng trắng.

Măng tây có vị ngọt, ngon, khi được chế biến có mùi thơm, rất mềm. Đây là “thứ rau hoàng đế” về chất dinh dưỡng.

Măng tây là nguồn giàu chất xơ và protein – hai dưỡng chất có tác dụng giúp tăng cường tiêu hóa và hệ miễn dịch.

Măng tây được biết có đặc tính chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ bị bệnh tim và bệnh tiểu đường.

Măng tây có chứa một chất chống oxy hóa gọi là glutathione, có tác dụng bảo vệ da trước tác hại gây ra từ ánh nắng mặt trời.

Măng tây là nguồn dồi dào vitamin K, giúp cho quá trình đông máu nhanh hơn, đồng thời giúp tăng cường sức khỏe của xương.

Do chứa nhiều vitamin B, măng tây có thể giúp kiểm soát mức đường huyết.

2. Hướng dẫn cách nấu súp cua măng tây và súp măng tây cho bé tại nhà cực bổ dưỡng ăn là ghiền

Súp cua măng tây

Trong măng tây có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, được nấu cùng với thịt cua ngọt, dùng làm bữa ăn nhẹ, đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu.

1 -2 con cua hoặc có thể dùng ghẹ hoặc tôm

300g măng tây tươi

1 lòng trắng trứng gà

1 thìa canh bột năng

Muối, đường, hạt tiêu, hành khô

Dầu mè.

Cách thực hiện:

Bước 1: Cua rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với một ít nước lạnh, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra để vào đĩa để nguội, tách bỏ lấy thịt cua và gạch cua để ra riêng, giữ lại nước luộc cua (nếu có).

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

450g măng tây, cắt bỏ phần già

2 muỗng canh dầu thực vật

5 tép tỏi

1 chén hành vàng

Muối

1 muỗng canh bơ

2 muỗng canh bột mì

¼ chén nước luộc gà

1-2 muỗng canh nước cốt chanh

Hạt tiêu.

Cách thực hiện:

Măng tây xắt khúc có độ dài khoảng 5cm.

Làm nóng dầu trong một chảo, khi dầu nóng, thêm tỏi và hành vào. Xào cho đến khi thơm.

Thêm măng tây vào chảo, thêm ít muối, hạt tiêu và xào cho đến khi măng tây có màu xanh thẫm. Lưu ý không đậy vung.

Thêm bột mì và xay cho đến khi xuất hiện bọt. Đổ nước gà vào trong chảo và đun trong vài phút, vừa đun vừa khuấy cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp. Đổ phần còn lại của nước gà vào rồi đun sôi.

Với hàm lượng chất xơ cao cùng nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên măng chua khô được xem là nguyên liệu nấu ăn được các chị em khá yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến món đặc sản Tây Bắc này như thế nào cũng như cách kết hợp măng chua khô với các thực phẩm khác ra sao cho hấp dẫn nhất.

Măng chua khô là một món đặc sản trứ danh của Tây Bắc

Cách chế biến măng chua khô Tây Bắc

– Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn măng tươi: 5kg, chỉ lấy phần non, bảo phần vỏ và gốc già

Dụng cụ: Hũ nhựa hoặc thủy tinh để ngâm măng chua, dao bào măng, mâm hoặc nia để đựng măng đã bào.

– Cách chế biến măng chua khô.

Bước 1: Làm sạch và sơ chế: Măng sau khi được rửa sạch sẽ sẽ được bảo mỏng

Bước 3: Phơi măng: Sau khi đã có được măng chua thù bạn bỏ măng ra khỏi hũ, xếp chúng lêm mâm hoặc nia cho ráo nước. Tiếp đến mang măng ra phơi nắng từ 3-4 ngày, nắng đẹp thì bạn sẽ có được thành phẩm măng chua khô hảo hạng, chất lượng, an toàn.

Măng được phơi khô để thành măng khô

Bước 4: Kiểm tra thành phẩm: Măng chua khô thành phầm sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt. Lúc này bạn chỉ cần cho sản phẩm vào hũ nhựa, túi nilon… bảo quản và sử dụng trong cả năm.

Hương vị của măng chua khô Tây Bắc khá đặc biệt, kết tụ tinh hoa núi rừng nên có vị rất riêng. Nguyên liệu này dùng để nấu hay xào đều rất ngon, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Măng khô nấu món gì ngon, hấp dẫn nhất?

– Măng khô nấu chân giò: Đây là món ăn thường thấy trong mâm cơm ngày Tết của các gia đình. Nấu đơn giản mà lại vô cùng ngon miệng.

Chuẩn bị: chân giò (tùy theo nhu cầu), xương sườn 500gr, măng khô 300gr, các loại gia vị, rau thơm đi kèm.

Chế biến:

+ Măng khô đã sơ chế đem xé sợi hoặc thái miếng

+ Chân giò và xương chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước.

+ Phi thơm hành khô, cho xương cùng chân giò vào xào, nêm nếm gia vị, đảo qua chừng 5 phút. Đổ ngập nước và ninh trong 30p.

+ Lại phi thơm hành khô, cho măng vào xào chín tới rồi đổ vào nồi ninh cùng thịt.

+ Cho canh ra bát, thêm rau thơm bạn đã có được bát canh măng chân giò thơm ngon.

Canh chân giò măng khô cực kỳ hấp dẫn

– Măng khô xào lòng gà

Chuẩn bị: măng khô 200gr, lòng gà 3 bộ, các loại gia vị, rau thơm…

Thực hiện:

+ Măng khô ngâm nở thì đem luộc 2-3 lần, sau đó xe nhỏ măng thành sợi.

+ Lòng gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn và ướp gia vị.

+ Cho hành khô băm vào phi thơm, cho lòng gà vào xào săn rồi xếp riêng ra đĩa.

+ Tiếp đến cho măng vào xào chín, thêm phần lòng gà đã có trước đó vào đảo đều tay, thêm rau thơm.

+ Lúc này bạn đã có được đĩa măng xào thơm ngon, hấp dẫn.

Bên cạnh đó 2 món ăn được giới thiệu thì còn rất nhiều món ngon được làm từ măng khô như: măng khô nấu vịt, măng khô xào mực, xào lươn…

Măng tây đem luộc hoặc hấp cách thủy là cách chế biến đơn giản, tiết kiệm thời gian và tốt cho sức khỏe nhất. Đặc biệt, cách chế biến này rất thích hợp cho những người có chế độ ăn kiêng.

Măng tây cũng có thể kết hợp cùng với các thực phẩm giàu đạm khác như các loại thịt, hải sản để tạo nên các món canh, xào, súp, gỏi, nướng.

Có thể dùng măng tây tươi để làm sinh tố, nước ép để uống trực tiếp hoặc kết hợp cùng các loại rau quả khác để tạo mùi vị thơm ngon.

Đặc biệt, có thể tận dụng phần gốc già của măng tây phơi khô để nấu nước uống thay trà hàng ngày giúp mát gan, giải độc cho cơ thể.

2. Sơ chế măng tây

Để sơ chế măng tây, đầu tiên, bạn ngâm măng với nước muối loãng trong khoảng 10-15 phút, sau đó lại rửa sạch bằng nước lạnh nhiều lần. Lưu ý, bạn nên rửa măng tây dưới vòi nước để làm sạch phần cát còn đọng lại ở các khe, ngóc ngách.

Tiếp theo, cắt bỏ phần cuống của măng tây vì phần này thường già, cứng. Bạn nên cắt bỏ khoảng 5cm phần cuống hoặc dùng dao bào hoặc gọt 1/3 cọng măng tính từ gốc trở lên.

3. Lưu ý khi sử dụng măng tây

Khi sử dụng và chế biến các món ăn với măng tây bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

Măng tây là loại thực phẩm rất nhanh hỏng, do đó, sau khi mua về, bạn nên chế biến măng tây càng sớm càng tốt.

Khi chế biến măng tây, chỉ nên đun nấu ở nhiệt độ vừa phải trong thời gian ngắn để măng tây không bị dai và giữ được chất dinh dưỡng.

Cần tránh đun nấu măng tây trong nồi sắt vì nó có thể làm mất đi màu sắc tự nhiên của măng và gây ra những phản ứng độc hại cho cơ thể.

Nên cẩn thận khi ăn măng tây nếu bạn bị dị ứng với các loại rau như: hẹ, hành, tỏi…

4. Cách chế biến măng tây cho bà bầu

Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, măng tây được xếp vào loại thực phẩm cực tốt dành cho bà bầu.

Nếu bị nghén và không muốn ăn các món chiên xào dầu mỡ thì bà bầu có thể tham khảo cách chế biến măng tây cho bà bầu rất thanh nhẹ, dễ ăn là món súp măng tây.

4.1. Nguyên liệu

400 g măng tây

350ml nước hầm xương gà

250ml kem tươi

Hạt tiêu và các gia vị thông thường

4.2. Cách chế biến súp măng tây

Măng tây và cần tây rửa sạch, cắt khúc; hành tây và tỏi băm nhỏ.

Cho một ít dầu vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi rồi cho hành tây vào. Tiếp đó cho măng tây và cần tây vào xào trong khoảng 2 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, đổ nước hầm gà và hỗn hợp vừa xào vào ninh trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ. Sau đó, đem xay nhuyễn với kem tươi. Vậy là món súp đã được hoàn thành.

Múc súp ra bát, rắc thêm hạt tiêu và trang trí với một ít rau thơm rồi ăn kèm với bánh mì nướng.

Một bát súp đậm đà, thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng sẽ là lựa chọn tuyệt vời bữa sáng hoặc bữa xế của mẹ bầu đấy!

5. Cách chế biến măng tây cho bé

Trong măng tây rất có chứa hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất thiết yếu để hỗ trợ cho sự phát triển toàn diện của bé.

Có nhiều cách chế biến măng tây cho bé, trong đó món cháo thịt bò với măng tây là món ăn được nhiều bà mẹ lựa chọn để nấu cho trẻ vì giá trị dinh dưỡng dồi dào mà nó mang lại.

5.1. Nguyên liệu

Dầu oliu, hành trắng và các loại gia vị

Gạo tẻ vo sạch, có thể ngâm gạo từ 1-2 tiếng để rút ngắn thời gian nấu.

Măng tây đem đi rửa sạch và cắt lấy phần non.

Hành trắng rửa sạch, bóc vỏ.

Thịt bò băm nhuyễn hoặc thái thành miếng nhỏ.

5.3. Cách chế biến cháo thịt bò với măng tây

Bắc chảo lên bếp, phi hành cùng một ít dầu ăn. Khi hành bắt đầu thơm thì cho thịt bò và măng tây vào xào chín. Sau đó lấy hỗn hợp vừa xào đem xay nhuyễn.

Đổ gạo và nước vào nồi nấu. Khi cháo nhừ thì cho hỗn hợp đã được xay nhuyễn vào nồi và đảo đều. Đợi cháo sôi lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn với bé. Tắt bếp và cho ít dầu ăn vào trộn đều. Đợi cháo nguội rồi múc ra bát cho bé ăn.

Vậy là chỉ với vài thao tác chế biến đơn giản là các mẹ đã có ngay cho bé một bát cháo dinh dưỡng cực thơm ngon rồi.

6. Cách chế biến măng tây xào chay

6.1. Nguyên liệu

Hạt nêm chay

Dầu hào chay và các loại gia vị thông thường

Măng tây đem rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già rồi thái khúc vừa ăn.

Ngô bao tử bóc vỏ, để lại râu non, chẻ đôi.

Tỏi băm nhuyễn.

Nấm đông cô rửa sạch rồi đem ngâm vào nước ấm có chút muối, đến khi nấm nở hết thì vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. Cắt bỏ chân nấm rồi thái thành miếng vừa ăn.

6.3. Cách chế biến

Lần lượt trần măng tây và nấm qua nước sôi. Sau đó, vớt ra, cho vào tô nước đá rồi vớt ra để ráo nước. Với cách làm như vậy măng và nấm sẽ giòn, ngon và giữ được màu sắc đẹp mắt.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn. Cho ngô bao tử vào chảo xào cùng chút nước, nêm vào chút dầu hào. Khi ngô gần chín cho tiếp nấm vào đảo đều.

Để ngô và nấm chín hẳn thì cho nốt măng tây vào xào. Nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng và đảo đều trong vài phút để tất cả nguyên liệu ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Múc măng tây xào chay ra đĩa rồi rắc thêm chút tiêu và trang trí một chút thì bạn đã có một món ăn vô cùng thơm ngon, đẹp mắt.

Như vậy, với cách chế biến món măng tây xào chay này đảm bảo sẽ giúp bạn có một món ăn vừa ngon lại vừa đẹp mắt lại tốt cho sức khỏe.