2 Cách Nấu Lẩu Nấm Bò Viên Và Lẩu Nấm Thập Cẩm Xương Heo

--- Bài mới hơn ---

  • Chị Liên, Chị Trang Học Cách Nấu Lẩu Nấm Bò & Sốt Bánh Mì Để Kinh Doanh
  • Làm Lẩu Chim Câu Thật Đơn Giản Với Bài Hướng Dẫn Này!!
  • Cách Làm Lẩu Chim Bồ Câu Thuốc Bắc Cực Ngon Tại Quán Họ Hứa
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Nấm Chim Câu Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Lẩu Nấm Thanh Đạm Mà Cực Ngon Cho Cả Nhà
  • Nấu lẩu nấm tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần là một trong những gợi ý khá thú vị dành cho bạn. Còn gì bằng khi có dịp nghỉ ngơi, tất cả các thành viên đều quây quần bên nồi lẩu thanh vị mát lòng.

    Nấm là một trong những nguồn thực phẩm có chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, nấm còn chứa nhiều khoáng chất, có khả năng phòng bệnh ung thư, giúp tăng cường sức khỏe, và tăng cường các chất protein đối với những người thường xuyên ăn chay. Ăn lẩu nấm không những tốt cho sức khỏe mà còn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho tất cả mọi người.

    1. Nấu lẩu nấm bò viên tôm sú kiểu 1

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • 1.5 kg gà
    • 2 miếng đậu phụ
    • 100g nấm kim châm
    • 100g nấm linh chi trắng
    • 100g nấm đông cô
    • 1 bắp ngô ngọt
    • 50g ngô bao tử
    • 50g tàu hũ tươi chiên
    • 50g bò viên
    • 300g tôm sú
    • 100g rau cúc
    • Bún tươi (mì tôm, miến)
    • Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu

    Cách làm lẩu nấm tại nhà

    Bước 1: Xương gà được mua về, đem chần qua nước sôi, sau đó rửa sạch lại với nước rồi bỏ vào nồi để hầm lấy nước dùng. Khi đã ninh nước kĩ, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là được. Lúc này, mọi người tắt bếp và để nồi nước dùng sang một bên, tiếp tục các bước tiếp theo.

    Bước 2: Bạn rửa sạch tất cả các nguyên liệu rau và thịt. Nấm linh chi trắng, nấm đông cô, nấm kim chi được cắt bỏ cuống, bày ra đĩa. Ngô bao tử sau khi làm sạch thì cho vào dĩa nấm.

    Phần tôm, bò viên để riêng một bên. Đậu phụ thái thành những miếng hình vuông, cho vào chén. Ngô ngọt đem chặt thành từng khúc nhỏ. Rau cải cúc cắt khúc dài, cho vào rổ, để ráo nước.

    Bước 3: Cho phần nước lẩu bạn đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi trên bếp điện. Tiếp theo, cho tôm, bò viên, các loại nấm, đậu phụ và ngô ngọt vào nồi lẩu, đun một lúc đến khi chín thì nhúng rau. Món ăn được sử dụng kèm với bún.

    2. Nấu lẩu nấm thập cẩm xương heo kiểu 2 dễ làm

    Nguyên liệu gồm những gì

    • 1 kg phần xương ống heo
    • 300g tôm, mực, thịt bò
    • 2 miếng đậu hũ non
    • 300g rau tần ô, cải thảo, cải xoong
    • 100g nấm đông cô
    • 100g nấm trâm vàng
    • 100g nấm hương tươi
    • 3 gói mì tôm (có thể thay bằng bún)

    Cách làm lẩu nấm ngon nhất

    Bước 1: Xương ống heo mua về đem rửa sạch, hầm lấy nước dùng. Sau khi nấu được khoảng 30 phút, bạn cho muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Bước 2: Tôm, mực, thịt bò bạn đem rửa sạch, để ra một chiếc đĩa. Đậu hũ được cắt ra thành từng miếng vuông. Bạn đem nấm rửa sạch, xếp theo từng loại ra đĩa. Nấm hương tươi bạn có thể xé nhỏ ra.

    Bước 3: Bạn cho sợi mì/bún sẵn ra đĩa.

    Bước 4: Bạn múc nước dùng ra nồi lẩu, bắc lên bếp cồn để nấu cho sôi. Cho phần hải sản, nấm bò vào nồi, đợi chín thì nhúng rau và bỏ mì vào ăn.

    Một số lưu ý khi nấu lẩu nấm

    • Việc sử dụng xương gà, xương heo tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình. Khi bạn ninh nước dùng sẽ khiến phần nước lẩu ngọt hơn lúc không ninh nước dùng.

    Các công đoạn nấu lẩu nấm khá đơn giản với nguyên liệu dễ chuẩn bị. Ngày cuối tuần nếu muốn dành nhiều thời gian để nghỉ ngơi nhiều hơn là cứ ở trong bếp, lẩu nấm nên là một lựa chọn ưu tiên của bạn. Chưa kể món ăn này khá giàu dinh dưỡng, bảo đảm sẽ bổ sung nhiều chất bổ tốt cho sức khỏe của cả nhà.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đánh Giá Lẩu Nấm Ashima Có Uy Tín Chất Lượng Hay Không?
  • Cách Nấu Món Lẩu Nấm Đơn Giản
  • Cách Nấu Lẩu Gà Nấm Ngon Tuyệt Cú Mèo Cho Dịp Sum Họp Cuối Tuần
  • Học Ngay 2 Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Cực Ngon Tại Nhà
  • Lẩu Nấm Chay: 5 Cách Nấu Đơn Giản Và Làm Nước Chấm Ngon Đón Vu Lan
  • Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Thập Cẩm Vị Ngọt Tự Nhiên, Thanh Đạm Ngày Rằm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Chay Thanh Vị Đúng Chuẩn Như Nhà Hàng
  • Món Chay: Lẩu Chay Thập Cẩm
  • Cách Nấu Lẩu Nấm Thập Cẩm Thơm Ngon Cho Ngày Se Lạnh
  • Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm Gắn Kết Tình Thân Dịp Cuối Tuần
  • Mang Công Thức Lẩu Thập Cẩm Thơm Ngon Tại Nhà Hàng Về Nhà
  • 1. Cách làm món lẩu nấm chay thập cẩm thanh đạm với đậu hũ

    1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • 100 gram cho mỗi loại nấm: đùi gà, bào ngư, tuyết trắng kim châm, nấm rơm, nấm linh chi…
    • 100 gram cho mỗi loại rau: cải thảo, cải bó xôi, cải cúc, súp lơ (bông cải)
    • Rau củ nấu nước dùng: 1 củ su hào, 1 củ su, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 trái bắp, khoai môn, 1 gốc hành boa – rô.
    • 2 miếng đậu hủ trắng hoặc chiên (tùy khẩu vị)
    • 200 gram mì hoặc 500 gram – 1 kg bún
    • 1 cây chả chay
    • 100 gram tàu hủ ky (mua loại chiên sẵn)

    1.2. Sơ chế nguyên liệu cho món lẩu nấm thập cẩm chay

    • Rau củ, quả: Sau khi mua về các bạn gọt vỏ, rửa thật sạch với nước. Cà rốt, củ cải trắng các bạn cắt khúc dài. Củ su và su hào các bạn chẻ miếng vuông dày. Bắp rửa sạch và cắt khúc.
    • Nấm: Các bạn cắt gốc, loại bỏ những nhánh bị hỏng. Rửa bằng nước sạch, sau đó vớt ra, chẻ miếng vừa ăn và để hong khô ráo nước.

    Lưu ý: Không nên rửa nấm quá sớm trước khi ăn, vì nấm sau khi rửa sẽ bị ngấm nước và mau úng.

      Khoai môn: các bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn. Sau đó, các bạn đem khoai môn đi chiên cho vừa vàng tới thì vớt ra và để ráo dầu. Chiên khoai môn sẽ làm cho khoai sẽ có vị giòn dai hơn. Hành boa – rô các bạn cắt xéo.
      Cải thảo tách ra thành từng bẹ, cắt khúc vừa ăn. Cải cúc, cải bó xôi rửa thật sạch và cắt sao cho vừa ăn. Súp lơ rửa sạch và chẻ miếng vừa ăn (các bạn nhớ giữ lại phần thân súp lơ, ăn cũng sẽ rất ngon đấy).

    1.3. Hướng dẫn cách nấu nước súp lẩu nấm chay thập cẩm ngọt tự nhiên

      Đặt nồi nước lên bếp, cho cà rốt, củ cải trắng, củ su, su hào, bắp vào ninh trong khoảng 1 giờ đồng hồ để nước súp có vị ngọt tự nhiên của rau củ. Trong lúc ninh rau củ các bạn nhớ vớt bọt kĩ để nước súp lẩu được trong và hấp dẫn hơn.

      Sau 1 tiếng ninh rau củ, các bạn vớt hết rau củ ra, nêm vào nồi nước lẩu gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước tương và nếm sao cho vừa miệng. Như vậy là nồi lẩu nấm chay đã hoàn thành rồi, các bạn chỉ cần bày biện lên và cùng nhau thưởng thức thôi.

    2. Cách nấu lẩu nấm chay thập cẩm chua cay siêu ngon kiểu Thái

    2.1. Chuẩn bị các nguyên liệu

    • 100 gram cho mỗi loại nấm: đùi gà, bào ngư, tuyết trắng kim châm, nấm rơm, nấm linh chi…
    • Rau củ, quả nấu nước súp lẩu: 1 trái thơm, 2 trái cà chua, 150 gram củ cải trắng, 2 củ cải đỏ, 150 gram củ xu, 3 cây xả, 1 gốc hành boa – rô, 1 củ gừng nhỏ
    • 200 gram đậu hủ trắng hoặc chiên tùy thích
    • 200 gram chả cá chiên
    • 100 gram tàu hủ ky
    • Rau ăn kèm theo: rau muống, rau nhút, rau om, ngò gai,…tùy khẩu vị gia đình.
    • 500 gram bún hoặc 200 gram mì (điều chỉnh theo số lượng người ăn)

    2.2. Cách nấu nước súp lẩu nấm Thái thập cẩm chua cay

    • Rau củ, quả: Sau khi mua về các bạn gọt vỏ, rửa thật sạch với nước. Cà rốt, củ cải trắng các bạn cắt khúc dài. Củ su và su hào các bạn chẻ miếng vuông dày. Bắp cắt khúc. Cho tất cả rau củ này vào nồi và ninh trong 1 tiếng để rau củ ra hết chất ngọt.
    • Nấm: cắt bỏ bớt phần gốc, ngâm nước muối loãng 15 phút sau đó vớt ra, để ráo nước. Gừng,tỏi: băm nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Rau quế, ngò om, ngò gai: rửa sạch và cắt nhỏ. Đậu hủ cắt miếng vuông vừa ăn. Chả cá và tàu hủ ky cắt dọc.
    • Khi hỗn hợp sôi các bạn cho thêm 1 muỗng me vào nồi nước súp cho mềm. Khi me mềm, bạn vớt me ra chén và dạo me. Cuối cùng, các bạn nêm nếm gia vị lại nồi nước súp cho vừa ăn.

    3. Cách nấu lẩu nấm chay với chao hấp dẫn đúng vị An Nhiên

    3.1. Chuẩn bị các nguyên liệu

    • 200 gram chả lụa
    • 1 miếng tàu hủ non
    • 1 miếng tàu hủ ky
    • 200 gram khoai môn
    • Nấm mỗi loại 100 gram: nấm rơm, rấm bào ngư, nấm kim châm, nấm đùi gà,…
    • Rau: 200 gram rau tần ô, 100 gram hoa thiên lý, 100 gram bông bí, 200 gram cải thìa
    • Các loại củ hầm nước súp: 1 củ cà rốt, 2 củ cải trắng, 1 củ xu, 1 trái bắp vàng
    • 100 gram nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch để ráo.
    • 3 muỗng chao trắng + 2 muỗng chao đỏ
    • Sả, ớt, gừng

    3.2. Cách nấu nước dùng lẩu nấm chao chay thập cẩm ngon

    • Chả lụa và khoai môn cắt miếng vừa ăn, chiên sơ. Tàu hủ non các bạn cắt miếng vừa ăn, tàu hủ ky đem chiên giòn.
    • Rau mua về cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo rước và cắt khúc vừa ăn. Bông bí nhặt bỏ nhụy. Các loại nấm cắt bỏ bớt gốc, rửa sạch với nước và vớt ra để ráo nước.
    • Cà rốt, củ xu, củ cải trắng: gọt vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông. Bắp rửa sạch và cắt khoanh. Gừng, sả băm nhuyễn.
    • Cho các loại củ vào nồi nước lọc và ninh trong 1 tiếng để lấy nước ngọt. Sau đó, vớt hết rau củ ra, nếu bạn thích ăn rau củ thì có thể giữ lại.
    • Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho gừng băm, sả băm vào phi thơm, cho tiếp chao trắng và chao đỏ vào xào lên, khi bạn nghe mùi thơm của chao dậy lên thì tắt bếp và cho hết phần hỗn hợp này vào nồi nước sau củ. Các bạn cho vào nồi nước súp các gia vị muối, đường phèn, hạt nêm chay và nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của gia đình mình.
      Các bạn cho phần nước dùng ra nồi lẩu, bày thêm nấm, rau và đồ chay là đã có thể cùng gia đình mình cùng thưởng thức món lẩu thơm ngon rồi đấy.

    4. Cách nấu lẩu nấm chay với hoa quả thập cẩm chua cay siêu lạ miệng

    4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • Các loại rau củ: củ sắn, khoai môn, khoai lang, cà rốt, củ cải trắng, su hào, 1 trái bắp vàng, 1 khúc mía lau, nước dừa xiêm
    • Các loại quả: Táo, lê, thanh long, su su, kiwi ruột xanh, dâu tây
    • Các loại nấm (mỗi loại 50 – 100g) :Nấm rơm, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm mỡ,…
    • Các loại rau: cải thảo, tần ô, cải ngồng, bông thiên lý, súp lơ xanh, bông hẹ, hành tây, cần tây.
    • Đậu hủ, tàu hủ ky chiên sẵn
    • Ớt, hành boa – rô
    • Gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm rau củ, nước tương

    4.2. Cách nấu nước súp lẩu nấm chay với hoa quả thập cẩm

    • Các loại rau củ các bạn gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Rau mua về bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc vừa ăn. Nấm: cắt bỏ gốc, rửa sạch và vớt ra để ráo nước. Hoa quả: lê và táo gọt vỏ cắt miếng vuông. Đối với các loại quả có vị chua như kiwi và dâu tây bạn cắt lát mỏng. Ớt cắt lát mỏng, hành boa – rô băm nhuyễn.
    • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Khi đầu nóng bạn cho hành boa – rô vào phi cho thơm. Sau đó, cho rau củ, lê táo vào nước dừa xiêm và ninh trong 1 tiếng, bạn có thể thêm nước vào nồi nước dùng nếu nước dừa xiêm không đủ. Sau 1 tiếng, các bạn vớt hết phần rau củ ra và nêm thêm hạt nêm, đường phèn, muối cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình mình
      Vậy là đã xong phần nước lẩu rồi, thật đơn giản đúng không nào! Bây giờ, bạn cho nước súp vào nồi lẩu, bày thêm nấm, rau và đồ chay nữa là thưởng thức được rồi đấy.

    5. Cách chọn nấm tươi nấu lẩu chay thập cẩm thơm ngon

    Đối với nấm tươi: Các bạn nên chọn nấm nhìn tươi, không bị dập nát, ngửi có mùi thơm tự nhiên, ở trên đầu nấm có 1 lớp tơ mỏng thì đó mới là nấm tươi mới thu hoạch. Cuống nấm nhình chắc, đều màu. Nếu nấm đã nở thành lá thì các tia phải đều, đẹp, và khô ráo. Không mua nấm mà đầu nấm bị nhăn lại hay thâm đen.

    Đối với nấm tươi, các bạn chỉ nên dùng trong ngày (12 tiếng) sau khi hái. Để bảo quản nấm tươi lâu mà không bị mất chất bạn nên cắt rễ, nhúng nấm vào nước sôi trong 1 – 2 phút rồi rửa lại nước lạnh.

    Đối với nấm khô: Chọn loại chắc, không đứt gãy, không có vết mốc màu trắng.

    6. Những điều cần lưu ý khi sơ chế và chế biến nấm

    Các chuyên gia cho rằng, nấm có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, nhan sắc vì nấm có chứa tới gần 60 nguyên tố khoáng, hàm lượng protein gấp 3 – 4 lần các loại rau khác. Đó là lý do nấm được dùng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, nhất là cách nấu các món chay thông dụng nhất từ xưa đến nay.

    6.1. Rửa nấm quá kỹ trước khi chế biến hoặc nấu bằng nồi nhôm

    Nấm chỉ mọc được trong môi trường sạch, vì thế nếu rửa nấm quá kỹ sẽ làm mất đi dưỡng chất trong nấm và khiến nấm ngấm nước, lúc ăn nấm sẽ không ngon.

    6.2. Cho quá nhiều dầu mỡ

    Nấm rất dễ hút chất lỏng và nước. Vì vậy, nếu chúng ta cho quá nhiều dầu/mỡ trong quá trình xào hay nấu nấm sẽ khiến nấm hút dầu vào gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí có thể khiên bạn mắc chứng trào ngược dạ dày.

    6.3. Nấu nấm không kỹ và đúng cách trước khi chế biến lẩu nấm chay thập cẩm

    6.4. Uống đồ lạnh khi ăn nấm

    Nấm có tính hàn, bổ âm. Do đó, nếu bạn uống kèm nước đá, nước lạnh hoặc các loại nước uống thanh nhiệt, mát gan thì sẽ khiến bạn bị lạnh bụng, dễ bị đau bụng, khó chịu.

    6.5. Bỏ nước ngâm nấm khô

    Bỏ nước ngâm nấm khô là việc chúng ta hay làm vì nghĩ rằng nước bẩn, nhưng điều này không đúng. Vì trong nấm chứa rất nhiều dinh dưỡng, khi ngâm nước nấm sẽ tiết ra chất dinh dưỡng vào trong nước. Nên chúng ta không nên bỏ nước này, mà nên giữ lại để hầm canh chung với nấm thì sẽ thơm và ngon hơn. Để nấm khô sạch hơn, các bạn nên rửa nấm sơ qua nước trước khi ngâm.

    Nguyễn Ngân tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Xuýt Xoa Lẩu Thái Thập Cẩm Chua Cay Ngon Sôi Sục Dạ Dày
  • Cách Nấu Món Lẩu Nấm Thịt Gà Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Bao Tử Hầm Tiêu Xanh Cay The Và Thơm Nức Mũi
  • Cách Nấu Lagu Gà Giàu Dưỡng Chất Cho Ngày Rảnh Rỗi
  • Cách Nấu Bò Nấu Tiêu Xanh, Pate Gan Ăn Với Bánh Mì Thơm Ngon Đơn Giản Chỉ 5 Bước Tại Nhà
  • 5 Cách Nấu Lẩu Nấm Chay, Lẩu Nấm Nấu Gà, Lẩu Nấm Hải Sản Thập Cẩm Chua Cay Ngon Nhất, Dễ Làm Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thập Cẩm Chua Cay Đúng Vị Miền Nam
  • Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thơm Ngon Nhất Ngay Tại Nhà
  • 5 Công Thức Nấu Lẩu Nấm Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Hải Sản Ngon, Đơn Giản
  • Cách Nấu Món Lẩu Cá Thác Lác Chua Cay
  • 1. Cách nấu lẩu nấm chay với khoai môn, đậu hũ ki

    Nguyên liệu

    • Các loại nấm khác nhau: nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm chim châm… tùy theo ý thích. Mời bạn xem đầy đủ các loại nấm ăn được và nấm độc ở Việt Nam TẠI ĐÂY
    • Khoai môn, súp lơ, cà rốt, bắp
    • Mía lau, tàu hũ ki
    • Hành chay poa-rô
    • Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước tương

    Các bước thực hiện

    Bước 1: Chuẩn bị rau củ – Đầu tiên ta rửa sạch tất cả rau củ. Các loại cà rốt, súp lơ, khoai môn, tàu hủ ki đem cắt miếng vừa ăn. Bắp, mía lau chúng ta chẻ đôi rồi cho vào nồi nước ninh lên cho ra hết chất ngọt trong hai nguyên liệu. Bước này thay thế bước hầm xương lấy nước dùng như trong cách chế biến các loại lẩu khác.

    Bước 3: Chuẩn bị hành poa-rô, khoai môn – Lấy một ít hành poa-rô cắt khoanh xéo lát dùng sau. Phần còn lại đem băm nhỏ, phi lên cho thơm. Mách nhỏ là ở bước này bạn có thể cho khoai môn vào dầu ăn chiên sơ qua một lượt. Khi ăn khoai sẽ dai và còn thơm hơn nữa.

    Bước 4: Hoàn thành nồi nước lẩu – Nồi nước lúc nãy bạn đun đến khi bắp và mía sắp rục thì vớt chúng ra. Thêm cà rốt, khoai môn đã chuẩn bị vào. Nêm muối, đường, nước tương, bột ngọt sao cho vừa miệng. Sau cùng cho súp lơ và hành poa-rô thái miếng.

    2. Cách nấu lẩu nấm chay với nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm rơm, đông cô

    Nguyên liệu cần có

    • 100g cho mỗi loại nấm: đùi gà, kim châm, rơm, linh chi, đông cô
    • 100g cho mỗi loại rau: cải bẹ trắng, cải cúc (tần ô), cải thảo, bó xôi
    • 2 miếng đậu hũ non (khoảng 200g)

    Hướng dẫn cách nấu lẩu nấm chay

    • 5 vắt mì (khoảng 200g)
    • 1 cây chả chay (khoảng 150g)
    • Rau củ nấu nước dùng: 1 củ su hào, 1 quả su su, 1 củ cà rốt, 1 củ cải mặn.
    • Gia vị: muối, đường

    – Bước 1: Su hào, su su, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc lớn. Củ cải mặn xả qua nước lạnh, cắt khúc.

    – Bước 2: Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, cho xu hào, su su, cà rốt, củ cải mặn vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để chất ngọt thấm ra nước. Chỉ nêm thêm muối cho vừa miệng ăn.

    – Bước 3: Nấm đùi gà rửa sạch cắt lát mỏng. Các loại nấm còn lại rửa sạch, ngâm tất cả với nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó xả lại với nước lọc cho sạch, để ráo nước. Rau rửa sạch, cắt khúc, để riêng từng loại.Đậu hũ non, chả chay cắt miếng mỏng.

    – Bước 4: Vớt bỏ các loại củ trong nước dùng, trút nước dùng sang nồi lẩu, thả vào ít búp nấm rơm (cắt làm hai) cho đẹp. Khi dùng dọn kèm với các loại nấm, rau ăn lẩu, đậu hũ, chả chay và mì.

    B. Cách nấu lẩu nấm bò viên và lẩu nấm thập cẩm xương heo

    Nấu lẩu nấm thập cẩm tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần là một trong những gợi ý khá thú vị dành cho bạn. Còn gì bằng khi có dịp nghỉ ngơi, tất cả các thành viên đều quây quần bên nồi lẩu thanh vị mát lòng.

    Nấm là một trong những nguồn thực phẩm có chứa nhiều chất đạm tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, nấm còn chứa nhiều khoáng chất, có khả năng phòng bệnh ung thư, giúp tăng cường sức khỏe, và tăng cường các chất protein đối với những người thường xuyên ăn chay. Ăn lẩu nấm không những tốt cho sức khỏe mà còn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho tất cả mọi người.

    Nguyên liệu chuẩn bị

    • 1.5 kg gà
    • 2 miếng đậu phụ
    • 100g nấm kim châm
    • 100g nấm linh chi trắng
    • 100g nấm đông cô
    • 1 bắp ngô ngọt
    • 50g ngô bao tử
    • 50g tàu hũ tươi chiên
    • 50g bò viên
    • 300g tôm sú
    • 100g rau cúc
    • Bún tươi (mì tôm, miến)
    • Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu

    Cách làm lẩu nấm tại nhà

    1. Cách nấu lẩu nấm gà, bò viên tôm sú

    Bước 1: Xương gà được mua về, đem chần qua nước sôi, sau đó rửa sạch lại với nước rồi bỏ vào nồi để hầm lấy nước dùng. Khi đã ninh nước kĩ, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là được. Lúc này, mọi người tắt bếp và để nồi nước dùng sang một bên, tiếp tục các bước tiếp theo.

    Bước 2: Bạn rửa sạch tất cả các nguyên liệu rau và thịt. Nấm linh chi trắng, nấm đông cô, nấm kim chi được cắt bỏ cuống, bày ra đĩa. Ngô bao tử sau khi làm sạch thì cho vào dĩa nấm.

    Phần tôm, bò viên để riêng một bên. Đậu phụ thái thành những miếng hình vuông, cho vào chén. Ngô ngọt đem chặt thành từng khúc nhỏ. Rau cải cúc cắt khúc dài, cho vào rổ, để ráo nước.

    Bước 3: Cho phần nước lẩu bạn đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi trên bếp điện. Tiếp theo, cho tôm, bò viên, các loại nấm, đậu phụ và ngô ngọt vào nồi lẩu, đun một lúc đến khi chín thì nhúng rau. Món ăn được sử dụng kèm với bún.

    Nguyên liệu gồm những gì

    • 1 kg phần xương ống heo
    • 300g tôm, mực, thịt bò
    • 2 miếng đậu hũ non
    • 300g rau tần ô, cải thảo, cải xoong
    • 100g nấm đông cô
    • 100g nấm trâm vàng
    • 100g nấm hương tươi
    • 3 gói mì tôm (có thể thay bằng bún)

    Cách nấu lẩu nấm ngon nhất

    2. Cách nấu lẩu nấm hải sản thập cẩm xương heo

    Bước 1: Xương ống heo mua về đem rửa sạch, hầm lấy nước dùng. Sau khi nấu được khoảng 30 phút, bạn cho muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Bước 2: Tôm, mực, thịt bò bạn đem rửa sạch, để ra một chiếc đĩa. Đậu hũ được cắt ra thành từng miếng vuông. Bạn đem nấm rửa sạch, xếp theo từng loại ra đĩa. Nấm hương tươi bạn có thể xé nhỏ ra.

    Bước 3: Bạn cho sợi mì/bún sẵn ra đĩa.

    Bước 4: Bạn múc nước dùng ra nồi lẩu, bắc lên bếp cồn để nấu cho sôi. Cho phần hải sản, nấm bò vào nồi, đợi chín thì nhúng rau và bỏ mì vào ăn.

    Một số lưu ý khi nấu lẩu nấm xương gà

    Việc sử dụng xương gà, xương heo tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình. Khi bạn ninh nước dùng sẽ khiến phần nước lẩu ngọt hơn lúc không ninh nước dùng.

    C. Cách nấu lẩu nấm xương gà hồng sâm siêu bổ dưỡng và ngon miệng

    Xương: Xương nên là xương gà bởi nó sẽ hợp với nấm hơn, cho chúng ta vị ngọt đặc trưng hơn. Để có một nồi nước dùng ngon, bạn chuẩn bị từ 1 – 2 bộ xương gà tuỳ kích cỡ.

    Hồng sâm: Nếu nhà bạn có sẵn thì bạn có thể sử dụng luôn hoặc nếu không, bạn có thể tìm mua hồng sâm từ những cửa hiệu bán thuốc bắc hoặc cửa hàng chuyên dụng. Bạn chuẩn bị khoảng 1 – 2 củ hồng sâm tuỳ cỡ.

    Táo đỏ: Chọn những quả táo đỏ cỡ vừa, không cần quá to. Bạn cũng không cần quá nhiều táo đỏ cho món lẩu nấm này, chỉ cần cỡ 10 quả là được.

    Các loại rau gia vị: Cà rốt, một ít rau cải, 1 bắp ngô ngọt, hành tươi, rau mùi

    Nấm: Vì là lẩu nấm nên bạn có thể chọn lựa nhiều loại nấm khác nhau. Các loại nấm thường dùng để ăn lẩu bao gồm: nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm mỡ…

    Các loại thịt ăn kèm: Ngoài nấm và một số loại rau xanh, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm thịt bò, tôm tươi để ăn kèm. Với mỗi loại, bạn chuẩn bị khoảng 0,2 – 0,3 cân là được.

    Cách nấu lẩu nấm ngon như sau

    Gia vị cần có: Muối, đường, tiêu, mắm, bột nêm

    Nấm: Tuỳ theo từng loại, bạn chọn lựa cách làm sạch nấm khác nhau. Chú ý, với mỗi loại nấm bất kỳ, sau khi rửa sạch dưới vòi nước thường, bạn đem nấm qua ngâm với nước muối pha loãng rồi mới vớt ra và để ráo nước.

    Xương: Xương gà rửa sạch, chặt thành các miếng vừa phải rồi cho vào ninh lấy nước. Trong quá trình ninh, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước xương được trong hơn. Khi ninh, bạn cũng nêm một chút gia vị cho nước xương được đậm đà.

    Hồng sâm: Hồng sâm rửa sạch rồi sau đó để ráo nước

    Ngô ngọt: Rửa sạch, có thể bỏ râu hoặc giữ nguyên râu ngô tuỳ ý bạn. Sau khi rửa xong, bạn cắt ngô thành các khúc cỡ 3cm là được.

    Cà rốt: Gọt vỏ và thái mỏng. Bạn có thể tỉa hoa hoặc những hình thù đẹp mắt tuỳ ý.

    Các loại rau gia vị khác: Làm sạch, cắt thành các khúc lớn rồi xếp gọn

    Thịt bò, tôm: Thịt bò thái mỏng, tẩm ướp gia vị. Tôm rửa sạch, rút bỏ chỉ đen rồi chẻ đôi.

    Bạn ninh xương gà trong khoảng từ 2 – 3 giờ. Khi ninh được khoảng 2 giờ, bạn mở nồi và cho nguyên củ hồng sâm và nấm đông cô vào và ninh chung. Ninh tiếp khoảng 10 – 15 phút rồi bỏ tiếp phần táo đỏ vào ninh khoảng 10 – 20 phút nữa.

    Sau khoảng thời gian trên, bạn dùng thìa thủng để vớt xương gà ra khỏi nồi ninh còn giữ nguyên các nguyên liệu khác. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

    Cho phần ngô ngọt + rau gia vị vào nồi nước lẩu và đun sôi. Tiếp đến, bạn dọn phần nấm + thịt + tôm đã chuẩn bị ra và cùng thưởng thức.

    D. Cách nấu món lẩu nấm hải sản chua cay ngon bổ dưỡng

    Trong hải sản chứa nhiều loại protein và rất giàu chất đạm. Tuy nhiên, những món ăn được chế biến từ hải sản luôn đem lại cảm giác đỡ ngấy hơn so với các loại thịt thông thường. Trong những dịp Tết hay đãi tiệc liên hoan, hải sản luôn là lựa chọn hàng đầu của các thực khách.

    Ngày hôm nay, Massageishealthy xin được giới thiệu tới các bạn cách nấu lẩu nấm hải sản, một món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Trong tiết trời lạnh giá thế này, một nồi lẩu nấm hải sản nghi ngút khói, chắc chắn sẽ giúp bữa cơm của gia đình ấm áp hơn rất nhiều. Nào cùng bắt tay vào làm ngay thôi!

    • Tôm: 2 kg.
    • Mực: 0,8 kg. Ngao: 2 kg.
    • Dứa: 1 quả. Cà chua: 3 quả. Nấm hương: 20 gram.
    • Me chua. Gia vị nồi lẩu.
    • Rau mùi tàu, ngổ, thì là để ăn kèm.
    • Xương ống: 1 kg. Đậu phụ:10 bìa.
    • Rau muống, cải canh, hành tây (hoặc các loại rau khác tùy theo sở thích).
    • Bún hoặc mì tươi (tùy theo sở thích).

    Nguyên liệu nấu lẩu nấm hải sản gồm

    Cách nấu lẩu nấm hải sản chua cay

    – Bước 1: Đầu tiên xương ống rửa sạch, trần qua với nước đun sôi cho ra hết bọt bẩn.Vớt ra rửa lại rồi chặt khúc cho vào nồi, chế nước vào bắc lên bếp nấu để lấy nước dùng.

    – Bước 2: Tôm rửa sạch để ráo, mực rửa sạch cắt khúc vừa ăn xếp vào đĩa. Ngao ngâm qua nước gạo cho sạch cát. Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo. Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch.

    – Bước 3: Cà chua bổ miếng cau, cho vào dầu ăn nóng để làm nước màu.

    – Khi nồi nước dùng đã được, bạn chế cà chua và thả nấm hương vào để tạo màu. Để tăng thêm hương vị cho nước dùng, cho thêm ít me chua vào nồi để có vị chua mát.

    – Bước 4: Nêm gia vị vào nồi nước dùng. Dứa thái lát thả vào cùng rau ngổ, mùi, thơm vào đun lấy vị và mùi cho món lẩu. Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

    – Bước 5: Nồi nước dùng đã hoàn thiện chỉ cần cho ra bếp gas mini hay bếp từ đun sôi. Rồi nhúng rau, đậu, hải sản vào nữa và cùng cả nhà xuýt xoa vị chua chua, cay cay, lại ngọt ngọt của nấm, hải sản và cả nước dùng từ xương ống. Có thể ăn với bún hoặc mì tươi đều rất ngon.

    Vậy là Massageishealthy đã hướng dẫn cho các bạn món lẩu nấm hải sản xong rồi. Trong hấp dẫn đúng không nào. Với sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt của các loại hải sản và nước dùng được ninh từ sương ống, cùng vị thanh mát của các loại nấm đi kèm, ngon không thể cưỡng lại được.

    Nhanh bắt tay vào thực hiện đi nào để cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức đi nào, đảm bảo với bạn là họ sẽ thích ngay từ lần ăn đầu tiên đó. Chúc bạn ngon miệng và thành công khi thực hiện món lẩu nấm hải sản nhé !

    E. Cách nấu lẩu nấm thập cẩm xương heo, tôm tươi, thịt gà ngon nhất

    Nguyên liệu

    • 1 kg xương lợn
    • 300gr tôm tươi
    • Nấm linh chi trắng và nâu. Nấm đông cô tươi
    • Nấm đùi gà. Nấm kim châm
    • Đậu phụ
    • Ngô ngọt. Ngô bao tử
    • Tàu hũ tươi chiên
    • Rau cải cúc hoặc rau nào bạn thích
    • Giò viên
    • Miến hoặc bún tùy thích
    • Gia vị: muối, bột nêm.

    Cách làm lẩu nấm ngon đơn giản

    Món lẩu nấm thanh ngọt sẽ giúp cân bằng lại cơ thể, chuẩn bị năng lượng tràn đầy cho nhịp sống ngày càng hối hả và bận rộn.

    – Bước 2: Rửa sạch tất cả các loại nấm với rau để ráo nước rồi xếp ra đĩa, nấm đùi gà thái miếng vừa ăn, ngô xắt thành các khoanh nhỏ cho vào nồi nước dùng nấu cho ngọt nước.

    – Bước 3: Cho nồi nước lẩu lên bếp điện đun sôi, bày đồ ăn lẩu sẵn ra bàn. Sau đó bạn lần lượt cho các nguyên liệu vào nấu chín và vớt ra ( rau xanh ăn lẩu chỉ chần sơ qua là ăn được), chấm xì dầu ớt hoặc nước mắm ớt tùy thích, ăn kèm với miến nấu chín hoặc bún.

    Lưu ý: Trong quá trình hầm xương, có thể chú ý vớt bọt bẩn để nước lẩu được trong. Không nên trụng rau quá lâu, sẽ khiến rau bị nhũng mất ngon.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Mắm Hải Sản Đúng Kiểu Miền Tây
  • Cách Nấu Lẩu Hải Sản Ngon Như Nhà Hàng
  • Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thơm Ngon, Đậm Đà Hương Vị
  • Tổng Hợp 3 Cách Nấu Lẩu Hải Sản Ngon ‘thần Thánh’ Cho Bữa Tiệc Gia Đình
  • Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chuẩn Tiêu Chí: Nhanh, Ngon, Dễ
  • Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Và Thập Cẩm Thơm Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Ngon Tuyệt Cú Mèo
  • Mách Nhỏ Bạn Cách Nấu Lẩu Nấm Hải Sản Cực Ngon Với Các Bước Đơn Giản
  • Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chay Cực Ngon Cho Ngày Rằm
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Hải Sản Thơm Ngon Đúng Vị
  • Cách Nấu Lẩu Cua Biển Hải Sản Thơm Ngon, Hấp Dẫn Như Ngoài Hàng
  • Lẩu hải sản gồm những gì và ăn với rau gì?

    Lẩu hải sản gồm những gì? Lẩu hải sản truyền thống và các biến tấu đều có 3 thành phần chính đó là các loại hải sản, các loại rau ăn kèm và mì hoặc bún. Mỗi thành phần đều có vai trò quan trọng trong việc quyết định hương vị của món ăn. Vì vậy, khi chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị, lựa chọn các nguyên liệu cẩn thận.

    Lẩu hải sản ăn với rau gì? Mỗi món lẩu đều có những loại rau thích hợp. Lẩu gà thì không thể thiếu nấm và rau tần ô, lẩu vịt không thể thiếu rau muống, lẩu thái không thiếu hoa chuối, rau nhút… Và lẩu hải sản sẽ không thể thiếu các loại rau như: cải thảo, rau muống, rau mồng tơi, cải xanh, nấm kim châm, nấm bào ngư, rau tần ô…

    Các loại rau ăn lẩu hải sản (Nguồn: Internet)

    Nếu đã biết những nguyên liệu cần thiết cho món lẩu hải sản rồi thì còn chần chừ gì mà bạn không tham khảo công thức chi tiết để có thể chế biến món lẩu hải sản thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

    Nấu lẩu hải sản chua cay

    Nguyên liệu để làm lẩu hải sản chua cay

    – Xương ống: 1kg: rửa sạch, chặt khúc, chần qua nước sôi

    – Đầu cá hồi: 3 – 4 đầu cá hồi rửa sơ qua với muối, chú ý phần mang cá, chẻ đôi.

    – Tôm tươi: 400g rửa sạch, cắt bớt râu và đuôi.

    – Mực: 300g rửa sạch thái miếng vừa ăn.

    – Ngao: 500g

    – Cá viên hoặc tôm viên: 300g

    – Sả 1 bó: gốc đập dập thái nhỏ ướp cá, phần ngọn bên trên đập dập để riêng.

    – Nấm hương ngâm vào nước ấm, sau khi nấm nở thì cắt nhỏ

    – Nấm bào ngư ngâm với nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.

    – Các loại rau (rau muống, mồng tơi, rau cải ..) nhặt bỏ ngọn lúa, lá sâu rồi rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ra rổ cho ráo.

    – Cà chua: 2 quả thái múi, ¼ bịch me chua (khoảng 5 – 7 hạt)

    – Đậu phụ: 3 miếng cắt miếng bỏ ra đĩa

    – Gói gia vị lẩu thái hải sản (nếu muốn)

    – Chanh, lá chanh, ớt; tỏi, gừng (đập dập băm nhỏ).

    – Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm..

    – Ngoài các gia vị thông dụng như: đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm thì bạn có thể chuẩn bị thêm sản phẩm gia vị nấu lẩu hải sản Aji-Quick hoặc gia vị nấu lẩu hải sản SG Food, Cholimex… Những sản phẩm này sẽ làm cho món lẩu của bạn đậm đà và tròn vị hơn.

    Lẩu hải sản là một món ăn yêu thích cho các bữa ăn gia đình người Việt (Nguồn: Internet)

    Hướng dẫn cách lẩu hải sản chua cay

    – Đem xương đi ninh khoảng 2 tiếng với bếp gas hoặc 45 phút với nồi áp suất, khoảng 2 lít nước. Trong lúc sôi nhớ gạt bọt.

    – Đầu cá hồi cho vào rán với chảo dầu. Chín vàng vớt ra.

    – Phi thơm hành tỏi, bỏ cà chua vào xào đến dập, thêm 1 ít sả bằm. Bỏ đầu cá vừa chiên vào sau đó đổ nước dùng vào đun sôi. Bỏ nấm hương cùng vài hạt me chua vào. Có thể bỏ trực tiếp đậu phụ vào. Nêm gia vị vừa ăn.

    – Làm nước chấm: Băm nhỏ tỏi ớt, vắt chanh vào bát nước chấm sau đó bỏ ớt tỏi vào đánh nhanh và đều, như vậy phần tỏi ớt sẽ không bị lắng xuống mà sẽ nổi lên. Bỏ thêm bột ngọt hoặc đường tùy khẩu vị.

    – Xếp rau nấm, tôm mực ra từng đĩa.

    – Món lẩu hải sản chua cay hoàn thành phải có vị chua cay rõ ràng, màu sắc hấp dẫn, nước dùng ngọt.

    – Ăn kèm với bún hoặc mỳ gói.

    Chế biến lẩu hải sản thập cẩm

    Nguyên liệu làm lẩu hải sản thập cẩm

    – Thịt bò: 200g

    – Tôm khô và mực khô nhỏ: 100g mỗi loại

    – Riềng đập dập, băm nhỏ

    – Sa tế

    Lẩu hải sản Nam Bộ có thêm các nguyên liệu như: thịt bò, riềng, tôm khô…(Nguồn: Internet)

    Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm Nam Bộ

    – Cho chút dầu vào chảo cho nóng rồi cho tỏi, sả băm vào phi thơm.

    – Cho nước lọc vừa đủ vào nồi và thêm tôm khô, mực khô, xương cá, riềng, sả vào nồi nước để ninh lấy nước dùng trong khoảng 45 phút.

    – Sau khi nước dùng ninh kĩ thì cho tỏi và sả phi vàng, gia vị, nước me chua, đậu phụ chiên vào nêm nếm cho vừa miệng.

    – Đổ nước dùng vào nồi lẩu và đun sôi, thêm sa tế, nấm vào. Bày biện các loại rau và thịt xung quanh.

    Chế biến lẩu hải sản chay

    Nguyên liêu làm lẩu hải sản chay

    – Boa rô: 100g

    – Su hào:200g

    – Nấm bào ngư xám: 100g

    – Củ cải muối: 300g

    – Mực chay: 150g

    – Tôm chay: 200g

    – Cua chay: 200g

    – Rau tần ô: 150g

    – Mì trứng: 500g

    – Bắp Mỹ: 2 trái

    – Su su: 500g

    – Củ cải trắng: 300g

    – Nấm đông cô: 150g

    – Nấm kim châm: 150g

    – Cải thảo, cải bẹ xanh: 200g

    – Cà rốt: 150g

    – 2 thanh mía: gọt vỏ rồi chẻ thành từng khúc nhỏ.

    Lẩu hải sản dành cho những người ăn chay (Nguồn: Internet)

    Các bước thực hiện lẩu hải sản chay

    – Su hào, su su, cà rốt, củ cải trắng, củ cải muối và bắp Mỹ thái khúc vừa ăn. Sau đó tất cả nguyên liệu đó cùng với mía vào luộc trong nồi nước để chắt lấy nước lẩu. Vớt các nguyên liệu trong nồi ra một chiếc dĩa riêng.

    – Các loại nấm gồm: nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm kim châm và 1 trái bắp mỹ rửa sạch, đem thái miếng nhỏ vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt và tỉa hoa đẹp mắt, thái khúc. Cắt khúc cải thảo và cải bẹ xanh.

    – Trụng sơ rau củ: Đun một nồi nước sôi, hòa tan chút muối và dầu ăn vào. Sau đó cho các loại nấm, bắp mỹ, cà rốt, cải bẹ xanh và cải thảo đem chần sơ qua một lần rồi bỏ vào chậu nước đá. Cách này nhằm giữ cho rau củ giữ được độ giòn cùng màu sắc tươi xanh.

    – Trụng sơ hải sản chay: Các loại hải sản chay như: mực, tôm, cua cũng đem trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.

    – Xếp các loại nấm, cà rốt, bắp Mỹ và rau củ vào nồi lẩu.

    – Nêm nếm gia vị: Phi thơm hành boa rô trong nồi với chút dầu, đổ phần nước dùng đã chuẩn bị trước vào, khuấy đều. Đun sôi lại rồi nêm nếm thêm chút bột nêm chay, muối, bột ngọt và nước tương chay cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, cắt ngò rí cho vào cùng chút tiêu xay nữa là tắt bếp.

    – Luộc mì trứng: Chuẩn bị nồi nước sôi pha chút dầu ăn, luộc mì trứng đến độ chín vừa rồi vớt ra một tô nước lạnh khoảng 2 phút.

    – Trình bày nồi nước lẩu và mì trứng ra và thưởng thức.

    Cách trang trí lẩu hải sản

    Để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể học cách trang trí lẩu hải sản như sau: các nguyên liệu như: tôm, mực nghêu, cá viên, tôm viên, thịt bò… bạn xếp trên đĩa sứ trắng, tròn. Mỗi nguyên liệu xếp vào một góc của đĩa hoặc xếp theo vòng tròn của đĩa, mỗi vòng là mỗi nguyên liệu. Ở chính giữa đĩa, bạn trang trí thêm một ít ớt cắt lát hoặc rau thơm cho bắt mắt.

    Với phần rau nhúng lẩu, bạn chọn đĩa bầu dục cỡ to, bạn xếp đan xen các loại rau với nhau để tạo nên sự hài hòa trong màu sắc. Chỉ đơn giản như thế là món lẩu hải sản của bạn đã ngon mắt và ngon miệng hơn rồi. Bây giờ thì thưởng thức thôi!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Ngon Cả Nhà Đều Mê
  • Cách Làm Lẩu Gà Ngon Với Nấm
  • Cách Nấu Lẩu Gà Ngon Tuyệt Cú Cho Ngày Đông Lạnh
  • Bỏ Túi 5 Cách Nấu Lẩu Gà
  • Cách Làm Cơm Rượu Nếp Cái Hoa Vàng Ngon Khó Cưỡng, Đầy Bổ Dưỡng
  • 12 Cách Nấu Lẩu Chay Đãi Tiệc Ngon: Lẩu Thái Chay Chua Ngọt, Lẩu Nấm Chay Thập Cẩm Đơn Giản Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Thái Nấm Hải Sản Chua Cay Ngon Tuyệt
  • Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Tại Nhà, Đơn Giản Mà Ngon Đúng Điệu
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Thái Thơm Ngon Chuẩn Vị Trong Những Ngày Lạnh
  • Nấu Cháo Tôm Hùm Cho Bé Ăn Dặm Chỉ Với 6 Bước Cực Đơn Giản
  • Cách Làm Tôm Hùm Xào Hành Gừng Đậm Vị Canada
  • A. Tổng hợp những món lẩu chay đãi tiệc đơn giản dễ nấu đãi tiệc sinh nhật, khai trương, đám giỗ, đầy tháng tại nhà

    Những món ăn chay nói chung hay cách nấu lẩu chay đãi tiệc nói riêng ngày càng được yêu thích bởi sự thanh đạm vốn có của các loại nấm, các loại rau củ quả thập cẩm nấu lẩu chay, bên canh đó món lẩu chay còn rất tốt cho sức khỏe thay cho những món ăn mặn đầy gia vị và dầu mỡ.

    Một nồi lẩu chay gồm những thành phần cơ bản nào?

    • Nguyên liệu: nấm, thực phẩm chay, thịt cá chay (có bán tại các siêu thị tiện lợi)
    • Rau ăn kèm: các loại rau ăn lẩu, giúp món lẩu thơm ngon, dễ ăn, chống ngán
    • Nước gia vị nấu lẩu

    Những món lẩu chay được ăn trong dịp nào?

    • Đãi tiệc gia đình, đãi khách
    • Tiệc gia đình: sinh nhật, khai trương, tất niên, đám giỗ…
    • Đa dạng thực đơn gia đình hàng ngày
    • Các dịp tiệc chay, cúng ngày rằm

    B. Những cách nấu lẩu chay đãi tiệc gia đình, tiệc khai trương, sinh nhật, tân gia hoặc cúng chay

    1. Cách nấu lẩu nấm chay chua cay đãi tiệc

    Lẩu nấm thiên nhiên chua cay là một món ăn thích hợp cho những ai muốn tìm cảm giác mới lạ khi ăn chay, mang hương vị lạ, với vị ngọt của nấm và vị chua chua cay cay của nước làm mọi người khi ăn một lần thì khó quên được hương vị.

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu nấm chua chay:

    • 100g nấm kim châm làm sạch, để ráo
    • 200g nấm tuyết làm sạch để ráo
    • 0,5g nấm đông cô bỏ chân, rửa sạch, để ráo
    • 200g nấm rơm bỏ chân, rửa sạch, để ráo
    • 1 củ cà rốt
    • 3 quả cà chua bằm nhỏ
    • 1 củ hành tím bóc vỏ
    • 300 gam rau tần ô rửa sạch
    • 200 gam rau xà lách son
    • 2 thìa sả băm
    • Gia vị: đường, muối và me muối

    Thực hiện làm món lẩu nấm chua cay:

    Cho sả băm vào chảo phi cho thơm và dậy mùi sau khi làm nóng chảo với dầu ăn. Cho cà chua đã băm nhỏ vào trong nồi và đảo đều trong khoảng 3 phút. Dùng một cái nồi lớn, cho thêm khoảng 1 lít nước dùng rau củ vào nồi rồi đậy nắp lại. Đợi khi nước sôi thì cho một ít me vào nồi nấu mềm, sau đó vớt me ra và dầm nát me để lọc lấy nước.

    Dùng 3 thìa đường + 2 thìa muối + 2 thìa hạt nêm chay nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó bạn cắt nhuyễn rau và cho vào nồi, thêm một ít ớt để hoàn thành phần nước dùng.

    Dùng bếp cồn hay bếp ga đi du lịch đều được. Đặt nồi lẩu lên bàn, dùng rau, bún, nấm chay bày biện xung quanh là có thể thưởng thức rồi!

    2. Cách nấu lẩu chao chay đơn giản nhất

    Lẩu chao chay là một món ăn ít béo, ăn kèm với bún, kích thích vị giác của người dùng bởi hương vị đậm đà không đâu có được.

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    • 200 gam chả lụa chay cắt miếng vừa ăn, chiên sơ
    • 200 gam khoai môn cắt miếng vừa ăn, chiên sơ
    • 1 miếng tàu hũ non, cắt miếng vuông
    • 1 ít tàu hũ ky chiên giòn
    • 200 gam rau tần ô
    • 100gam hoa thiên lý
    • 100 gam bông bí, nhặt bỏ nhụy
    • 200 gam cải thìa
    • 100 gam nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch để ráo.
    • 1,5 lít nước dùng rau củ
    • Gia vị: đường+ 3 muỗng chao trắng + 2 muỗng chao đỏ
    • 1 muỗng gừng băm nhỏ + 2 muỗng sả băm + 2 muỗng nước cốt dừa.

    Thực hiện:

    Dùng một chiếc nồi lớn để nấu, tùy lượng nước dùng, sau khi nấu sôi nước dùng rồi thì cho tiếp khoai môn, nấm rơm vào nồi nước lẩu, nêm cùng 1 chút đường.

    Sau khi làm nóng chảo dầu ăn thì cho gừng băm , sả băm vào phi thơm, cho tiếp chao trắng, chao đỏ, xào đều để hỗn hợp thơm ngậy thì bắc xuống cho vào nồi nước dùng vừa sôi.

    Dùng bếp cồn hoặc bếp ga du lịch để nấu, đặt nồi lẩu lên bàn rồi bày các loại rau ra xung quanh là có thể thưởng thức rồi.

    3. Cách nấu lẩu Thái chay chua ngọt

    Hương vị của lẩu thái chay chua ngọt cũng không khác gì hương vị của lẩu thái chay thông thường bao nhiêu, tuy nhiên, nó lại là một món lẩu chay đặc trưng khiến nhiều người thèm thuồng khi thưởng thức.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    Nấm rơm + nấm bào ngư + nấm kim châm ngâm nước muối loãng từ 10-15 phút, bỏ chân, để ráo nước, cắt đôi (trừ nấm kim châm).

    • Bò viên chay rửa qua, cắt đôi
    • Chả cá chay cắt miếng vừa ăn
    • 2 bìa đậu hũ 1 bìa cắt vuông, 1 bìa thái mỏng
    • 1/4 quả dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa miệng
    • 3 quả cà chua rửa sạch, bổ cau
    • 1 mớ rau muống rửa sạch, vảy ráo nước
    • 1 bó rau má rửa sạch, để ráo
    • Vài nhánh hành boa rô, lá tách riêng, đầu trắng băm nhỏ
    • 3 quả ớt sừng bằm nhỏ
    • Bún + mì tôm
    • Gia vị: 1 hũ gia vị lẩu thái, bột nêm chay, bột ngọt, mắm chay, đường, muối

    Các bước thực hiện:

    Cho đậu hũ và chả cá lần lượt vào chiên đến khi vàng giòn sau khi làm nóng chảo dầu. Dùng một nồi nấu cỡ vừa, cho vào chút dầu, chờ đến khi dầu nóng thì bỏ hành boa rô vào phi thơm. Sau khi đã phi hành ngả vàng thì bỏ thêm cà chua và dứa vào đảo qua, tiếp đến là cho chả bò chay vào đảo cùng.

    Đổ 2,5 bát canh nước lọc vào và để lửa nhỏ sau khi thấy các thành phần đã chuyển sang màu vừa mắt. Tiếp đến thì dùng canh sốt lẩu Thái cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào nồi và nêm nếm cho vừa miệng. Tắt bếp khi nước dùng đã sôi hẳn.

    Tùy theo sở thích mà chuẩn bị thêm mắm ớt cay hoặc nước tương, tương ớt để chấm kèm. Dùng một cái bếp ga hay bếp cồn nhỏ và để nồi nước dùng lên, đồ nhúng trang trí quanh nồi lẩu sau đó thì thưởng thức.

    4. Cách nấu lẩu nui chay đãi tiệc tại nhà đơn giản nhất

    Lẩu nui chay là một trong những món lẩu có nhiều chất dinh dưỡng và đem lại sự thích thú cho mọi người. Màu sắc của món ăn này khá bắt mắt, vị ngọt thanh khiến nhiều người k thể cưỡng lại được.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Khoai tây, khoai môn, cà rốt (mỗi loại 1 củ) gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
    • Mía: 2 khúc
    • Đậu hũ cắt miếng vừa ăn chiên vàng
    • 2 lạng nấm rơm bỏ chân, làm sạch, để ráo
    • 1 lạng nấm đùi gà làm sạch
    • 1 miếng tàu hũ khuôn cắt miếng vuông
    • 1 túi nui luộc sơ
    • Gia vị: xì dầu chay, tiêu, đường, bột nêm chay, muối và chao.

    Cách nấu chi tiết:

    Cho nấm các loại vào xào sau khi làm nóng chảo với dầu ăn. Tiếp đến là cho thêm đậu hũ vào, nêm nếm gia vị muối, bột nêm, gia vị sao cho vừa miệng và xào qua khoảng 3 phút cho ngấm.

    Chuẩn bị một nồi nước dùng lớn với khoai tây, cà rốt, khoai môn. Dùng những đồ đã xào trước đó cho vào nồi nước dùng và nấu khoảng 3 phút đến khi sôi. Bạn nêm lại gia vị sao cho nước dùng vừa miệng là được.

    Sau khi luộc nuôi sơ qua rồi thì sắp ra đĩa, đặt nồi nước dùng lên bếp ga du lịch hoặc bếp cồn trên bàn ăn, nuôi và thức ăn bày xung quanh là có thể dùng được.

    5. Công thức và cách nấu lẩu mắm chay thanh đạm thơm ngon

    Lẩu mắm chay là một món ăn mới lạ, thanh đạm và thơm ngon. Lẩu mắm chay được chế biến chủ yếu từ các loại rau củ nhưng hương vị thơm ngon không khác gì lẩu mắm mặn bạn ăn thường ngày. Món lẩu này còn cung cấp cho cơ thể lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất đáng kể. Đây được xem là món ăn tốt cho sức khỏe, phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình.

    Nguyên liệu cần có:

    • Rau, củ, quả: Bắp cải, củ cải trắng, su su, quả lê.
    • Tương đậu nành: 1 bát.
    • Gia vị: Sả, ớt xay, sả băm.
    • Rau thơm: Ngò gai, mùi tàu. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút rong biển.

    Nguyên liệu ăn kèm:

    • Nấm: nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm hương, nấm rơm.
    • Rau, quả: Cà tím, đậu phụ, ớt, rau đắng, rau muống chẻ, giá đỗ, hoa bắp chuối, mùi tàu.
    • Động vật chay: tôm chay, cá chay
    • Bún.

    Các bước thực hiện:

    Dùng bắp cải, củ cải, su su, lê vào hầm cùng với nhau sau khi đã sơ chế sạch sẽ. Cho thêm một ít muối, sả băm để tạo vị đậm đà cho nồi nước dùng. Đun trong khoảng thời gian 2 giờ, sau đó lấy rây lọc hết các phần bã.

    Cho sả, ớt xay vào phi thơm, hỗn hợp đậu nành vào xào cùng, đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau thành một khối sau khi đun nóng chảo dầu.

    Dùng hỗn hợp nước tương vào cùng nồi nước dùng đã chế biến ở trước. Cho thêm một chút sả và rong biển vào. Nấm sau khi đã rửa sạch thì cắt miếng cho vừa ăn. Rán phần cá chay, rửa sạch cà tím rồi cắt cà tím thành miếng vuông ngâm qua nước muối loãng.

    Cho nồi nước dùng đã chế biến từ trước lên chảo rồi đun sôi. Cho phần rau vào nhúng ăn, bạn cũng có thể ăn cùng bún.

    6. Cách làm lẩu khoai môn chay

    Một món ăn mang hương vị bùi bùi ngọt ngọt của khoai môn, kết hợp với rau củ sẽ khiến cho người khó tính nhất cũng phải tấm tắc khen ngon.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Mía 1 khúc, ngô 1 bắp
    • Nấm: kim châm, nấm rơm.
    • Củ: khoai môn, su hào, cà rốt.
    • Rau: súp lơ, hành. đậu.
    • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm chay.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    Cắt khúc mía và ngô, cho vào nồi nước để giúp nước dùng có được độ ngọt nhất định. Rửa sạch các loại nấm, cắt đôi, ngâm vào nước có pha một chút muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch chúng và để ráo.

    Sau khi sơ chế khoai môn, cà rốt thì cắt miếng vừa ăn. Tách súp lơ thành từng nhánh ngâm vào chậu nước 15 phút rồi rửa sạch. Thái nhỏ hành còn đậu hũ thì cắt miếng.

    Rán vàng khoai môn cùng với đậu sau đó thì gắp ra đĩa. Dùng một nồi chuyên nấu lẩu để chứa nước dùng, nêm nếm sao cho vừa gia vị, có thể thêm một ít hành lá nếu thích. Sau đó thì thưởng thức cùng với các loại rau củ, nấm và đậu vừa chuẩn bị.

    7. Cách nấu lẩu chay hoa quả thập cẩm chua cay

    Sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại hoa quả tạo nên màu sắc cực bắt mắt của món lẩu này. Lẩu chay hoa quả sẽ đem lại cho mọi người một hương vị trên cả tuyệt vời.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Các loại củ: củ sắn, khoai môn, khoai lang, củ cải đỏ, củ cải trắng, su hào…
    • Các loại quả gồm: Táo, lê, thanh long, su su, kiwi ruột xanh, dâu tây.
    • Các loại nấm bao gồm: Nấm rơm, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm mỡ.
    • Các loại rau xanh: cải thảo, tần ô, cải ngồng, bông thiên lý, súp lơ xanh, bông hẹ, hành tây, cần tây.
    • Các nguyên liệu khác bao gồm: Mì trứng, 1 khúc mía lau, nửa trái bắp ngọt, đậu hũ, tàu hũ ky chiên, đường phèn, muối, hạt nêm, nước dừa xiêm.

    Các bước thực hiện:

    Các loại rau: Rửa sạch sau khi đã nhặt cuống, lá úa. Củ, quả: Rửa sạch, thái miếng sau khi ngâm với nước muối loãng. Đối với các loại hoa quả có vị chua như kiwi hay dâu tây nên thái thành các lát mỏng.

    Đối với nấm thì bạn cắt bỏ phần rễ hoặc phần đen, rửa sạch sau khi đã ngâm qua nước muối loãng, sau đó thì để ráo. Phần ớt sừng bạn cắt lát, cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn.

    Thả mì trứng vào trụng qua khoảng 1-2 phút sau khi đã đun sôi nước. Xả mì với nước lạnh và để cho ráo. Tiếp đến, trộn hành với một ít hành boaro đã phi thơm dầu.

    Bạn phi hành cho vàng đến khi nghe nó dậy lên mùi thơm. Sau đó thì đun cùng nước dừa xiêm, đường phèn, muối, và hạt nêm. Khi thấy nước sôi thì i bạn cho các loại củ, quả, bắp và rễ ngò đã chuẩn bị từ trước vào.

    Dùng nửa trái táo và lê cho vào nồi giúp nước dùng ngọt hơn. Bạn vớt các loại củ ra ngoài khi nồi nước dùng đã có vị đậm đà, thơm ngon.

    Các loại rau và nấm bạn cho vào nồi, nấu sao cho vừa chín tới. Bạn có thể dùng chúng kèm với mì trứng hoặc bún, phở đều ngon.

    8. Cách nấu lẩu khổ qua chay thơm ngon không bị đắng

    Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và nguyên liệu cũng dễ tìm kiếm.

    Nguyên liệu cần có:

    • Khổ qua: Nên lựa chọn những trái có màu xanh đậm
    • Đậu hủ trắng, đậu hủ chiên
    • Nấm hương (hoặc nấm đông cô)
    • Rau thơm: hành, ngò
    • 1kg bún
    • Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt

    Cách chế biến:

    Sau khi ngâm khổ qua với nước muối thì rửa sạch để cho bụi bẩn bám vào các kẽ ra hết. Sau đó dùng dao cắt đôi, khoét sạch phần ruột và thái mỏng. Ngâm nấm hương cùng với nước ấm để giúp chúng nở ra, rửa sạch và sau đó cắt bỏ cuống, để ráo, để nguyên hay cắt đôi nếu nấm to.

    Rửa sạch hành ngò, sau đó thì cắt nhỏ. Đậu hũ bạn cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ, cho ra đĩa. Trụng sơ bún qua với nước nóng.

    Sau khi làm nóng chảo dầu thì cho vào vài cọng hành đập dập, sau đó xào thơm rồi cho nấm hương vào xào, nấm hương đã vàng thơm thì thêm lượng nước vừa đủ. Cho tí muối, đường, bột ngọt nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp khi nước đã sôi.

    Dùng nồi chuyên lẩu để đun sôi phần nước dùng. Sau đó thì cho đậu hủ trắng và đậu hủ chiên cho vào cùng với đậu hũ cắt lát. Khi chín tới, khổ qua sẽ ít đắng và vô cùng thơm ngon. Phần nước dùng của lẩu chay khổ qua dùng kèm với bún cũng rất tuyệt.

    9. Cách nấu lẩu kim chi chay đậm đà hương vị Hàn Quốc

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Nước dùng hầm từ các loại rau, củ.
    • Các loại gia vị: Sả bào, tương ớt, tương cà, sa – tế, bột nêm.
    • Kim chi loại chay có bán tại các siêu thị.
    • Các loại nấm: Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bào ngư
    • Đậu hũ non: một khuôn.
    • Ngò gai cắt nhỏ.
    • Cải thìa, cải thảo.

    Thực hiện:

    Dùng một ít dầu cho vào nồi, đun nồi trên bếp đến khi dầu sôi rồi cho sả đã băm vào phi thơm, sau đó cho nước vào vừa đủ rồi nêm nếm với bột nêm cho vừa ăn.

    Cho kim chi vào nồi sau khi đã cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, sau đó khuấy đều lên. Tiếp đến thì cho các gia vị vào như: Tương ớt, tương cà, sa-tế. Tàu hủ ky, tàu hủ và ngò gai sẽ cho vào sau cùng. hi ăn, ăn cùng rau và nấm chuẩn bị từ trước.

    10. Cách nấu lẩu hải sản chay cay nồng hấp dẫn

    Lẩu hải sản chay giữ một độ ngọt thanh và cay nồng, cùng màu sắc bắt mắt và cách nấu lẩu chay đơn giản đem lại sự hấp dẫn trong hương vị cho mọi người cùng thưởng thức.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Hải sản chay: mực chay, tôm chay, cua chay.
    • Rau, củ: củ cải muối, su su, cải thảo, cà rốt, mía, su hào.
    • Nấm: Nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm kim châm.

    Thực hiện:

    Đun sôi các loại rau củ như su su, cà rốt, su hào, củ cải muối, mía. Dùng một lượng nước vừa đủ, rửa sạch các loại nấm và thái miếng vừa ăn. Gọt tỉa cà rốt sau cho đẹp mắt, sau đó thì thái khúc. Cắt khúc cải thảo và cải bẹ xanh.

    Trụng sơ hải sản chay: Các loại hải sản chay như: mực, tôm, cua cũng đem trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước. Sau khi chế biến nước dùng thì nấu sôi nêm cho vừa gia vị thì cho lên nồi nấu lẩu chuyên dùng. Để thưởng thức thì lần lượt cho rau, hải sản chay vào.

    Đây là một món lẩu hải sản thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, với các nguyên liệu giàu vitamin và khoáng chất từ rau củ quả, có thể thanh lọc cơ thể và hỗ trợ người ăn kiêng. Trong những ngày ăn chay thanh tịnh thì đây chắc chắn sẽ là món ngon lý tưởng để đổi vị cho cả gia đình.

    11. Cách làm lẩu chay thập cẩm đãi tiệc tại nhà

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Củ: củ cải trắng, củ cải đỏ, khoai tây, cải thảo.
    • Nấm: Nấm đông cô, nấm kim chi.
    • Dừa xiêm: 1 trái.
    • Gia vị chay: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tương, bột năng.
    • Đậu hũ chiên, đậu hũ non.

    Thực hiện:

    Dùng nước dừa xiêm cùng một lít nước trắng đun sôi. Sau đó, nêm gia vị lại sao cho vừa miệng. Nấm cắt đôi sau khi rửa sạch. Đậu hũ thì cắt hình quân cờ.

    Cắt miếng vừa ăn sau khi sơ chế các loại rau củ thật sạch. Lần lượt cho các loại củ, nấm, đậu vào ăn sau khi nước sôi. Lẩu thập cẩm chay có thể ăn cùng mì tôm, mì trứng hoặc bún hay cơm cũng đều rất ngon và phù hợp.

    12. Cách nấu lẩu riêu chay thơm ngon theo kiểu miền Bắc

    Lẩu riêu chay là món món lẩu chay đãi tiệc thích hợp dùng vào những ngày đông lạnh giá, khiến cho gia đình càng thêm khắng khít với nhau hơn.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Thanh cua chay: 200g.
    • Nấm: Nấm đông cô, nấm đùi gà.
    • Đậu phụ non, đậu phụ.
    • Củ, quả: Lê, táo, cà chua, củ cải.
    • Rau kinh giới, tía tô, giá đổ, xà lách, tỏi tây, rau mùi.
    • Gia vị: Dấm bỗng hoặc me chua, bột mì, hành tỏi, mắm, muối, đường.
    • Bún trắng.

    Thực hiện:

    Sau khi rửa sạch táo, lê, củ cải, gọt bỏ vỏ và hạt cắt miếng vừa ăn. Nấu tất cả các loại rau quả vừa sơ chế để lấy nước dùng.

    Đem rang chín một bìa đậu phụ, phần còn lại thì đem rửa sạch để cho ráo nước rồi cho vào bát với đậu phụ non. Dùng tay bóp nhuyễn đậu phụ và đậu phụ non. Dùng nước tương, chút muối, đường vào trộn đều, dùng thìa tán nhuyễn.

    Sau khi rửa sạch thanh cua chay thì bạn cắt nhỏ. Bạn có thể dùng máy xay nhuyễn hoặc dùng dao băm nhuyễn, đánh tơi. Rửa sạch và cắt đôi nấm sau khi ngâm muối. Rửa sạch và để ráo các loại rau.

    Thanh cua xào cùng với đậu tán nhuyễn, sau đó nêm muối, mắm cho vừa miệng. Tiếp đến cho bột mì lên trên đậu phụ và thanh cua chay sau khi thấy đậu hơi chín. Có thể thêm chút muối và nước để bột mì dính thanh cua và đậu lại thành riêu.

    Sau khi hầm rau củ quả mềm nhừ thì vớt ra bỏ bã, lọc nước trong trong, tiếp đến là cho cà chua, nấm, đậu phụ rán đã xào vào nấu cùng, nấu khoảng 15 phút.

    Có thể thêm me chua hoặc giấm bỗng vào nước dùng. Dùng một chiếc thìa lớn múc hỗn hợp đậu phụ riêu chay cho vào nồi nước dùng, nấu lửa nhỏ.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Thái Tom Yum Ngon Đúng Chuẩn Mà Không Cần Gói Gia Vị
  • Công Thức Nấu Lẩu Tom Yum Cốt Dừa Chuẩn Vị Thái
  • Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Ngon Tuyệt Hảo Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Cua Sài Gòn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
  • Học Cách Làm Lẩu Vịt Lá Tía Tô Ngon Bổ
  • Hướng Dẫn 12 Cách Làm Các Món Lẩu Chay Thơm Ngon Hơn Lẩu Mặn

    --- Bài mới hơn ---

  • Thịt Cá Sấu Làm Món Gì Ngon? Cách Chế Biến Thịt Cá Sấu Ngon
  • Mực Trứng Là Gì, 5 Cách Chế Biến Mực Trứng Với Các Món Ngon Mực Trứng Chiên Nước Mắm, Mực Trứng Hấp Sả Gừng
  • Cách Nấu Cháo Bí Xanh Với Tôm Non Cho Bé Ăn Dặm
  • Mách Bạn Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Ngọt Mát Chuẩn Vị Ngon
  • Cây Cỏ Mực Tác Dụng Gì? Cây Cỏ Mực Chữa Bệnh Gì? Mua Ở Đâu Chất Lượng?
  • 1. Cách nấu lẩu nấm thiên nhiên chua cay

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu nấm chua chay:

    • 100g nấm kim châm làm sạch, để ráo
    • 200g nấm tuyết làm sạch để ráo
    • 0,5g nấm đông cô bỏ chân, rửa sạch, để ráo
    • 200g nấm rơm bỏ chân, rửa sạch, để ráo
    • 1 củ cà rốt
    • 3 quả cà chua bằm nhỏ
    • 1 củ hành tím bóc vỏ
    • 300 gam rau tần ô rửa sạch
    • 200 gam rau xà lách son
    • 2 thìa sả băm
    • Phụ gia: đường, muối và me muối

    Thực hiện làm món lẩu nấm chua cay:

    1Làm nóng chảo với dầu ăn, cho sả băm vào thơm, dậy mùi. Chuẩn bị 1 chiếc nồi lớn cho cà chua đã băm nhỏ vào trong nồi rồi đảo đều trong 3 phút. Cho thêm khoảng 1 lít nước dùng rau củ vào nồi rồi đậy nắp lại.

    2Chờ đến khi nước sôi thì cho một ít me vào nồi nấu mềm, vớt me ra và dầm nát để lọc lấy nước. Bạn nêm nếm gia vị theo công thức 3 thìa đường + 2 thìa muối + 2 thìa hạt nêm chay sao cho vừa với khẩu vị. Bỏ thêm rau đã cắt nhuyễn và một ít ớt là đã xong phần nước dùng.

    3Chuẩn bị bếp cồn hoặc bếp ga du lịch, đặt nồi lẩu lên bàn rồi bày rau, bún, nấm chay xung quanh là có thể thưởng thức rồi!

    2. Hướng dẫn cách nấu lẩu chao chay

    Nguyên liệu chuẩn bị nấu món lẩu chao chay

    • 200 gam chả lụa chay cắt miếng vừa ăn, chiên sơ
    • 200 gam khoai môn cắt miếng vừa ăn, chiên sơ
    • 1 miếng tàu hũ non, cắt miếng vuông
    • 1 ít tàu hũ ky chiên giòn
    • 200 gam rau tần ô
    • 100gam hoa thiên lý
    • 100 gam bông bí, nhặt bỏ nhụy
    • 200 gam cải thìa
    • 100 gam nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch để ráo.
    • 1,5 lít nước dùng rau củ
    • Gia vị: đường+ 3 muỗng chao trắng + 2 muỗng chao đỏ + 1 muỗng gừng băm nhỏ + 2 muỗng sả băm + 2 muỗng nước cốt dừa.

    Thực hiện nấu lẩu chao chay:

    1Chuẩn bị 1 chiếc nồi cỡ vừa hoặc lớn tùy lượng nước dùng, nấu sôi nước dùng, cho tiếp khoai môn, nấm rơm vào nồi nước lẩu, nêm cùng 1 chút đường.

    2Làm nóng chảo dầu ăn, cho gừng băm , sả băm vào phi thơm, cho tiếp chao trắng, chao đỏ, xào đều để hỗn hợp thơm ngậy thì bắc xuống cho vào nồi nước dùng vừa sôi.

    3Chuẩn bị bếp cồn hoặc bếp ga du lịch, đặt nồi lẩu lên bàn rồi bày các loại rau ra xung quanh là có thể thưởng thức rồi.

    3. Cách nấu lẩu chay chua ngọt cay nồng đượm vị – lẩu thái

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu chay chua ngọt:

    • Nấm rơm + nấm bào ngư + nấm kim châm ngâm nước muối loãng từ 10-15 phút, bỏ chân, để ráo nước, cắt đôi (trừ nấm kim châm).
    • Bò viên chay rửa qua, cắt đôi
    • Chả cá chay cắt miếng vừa ăn
    • 2 bìa đậu hũ 1 bìa cắt vuông, 1 bìa thái mỏng
    • 1/4 quả dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa miệng
    • 3 quả cà chua rửa sạch, bổ cau
    • 1 mớ rau muống rửa sạch, vảy ráo nước
    • 1 bó rau má rửa sạch, để ráo
    • Vài nhánh hành boa rô, lá tách riêng, đầu trắng băm nhỏ
    • 3 quả ớt sừng bằm nhỏ
    • Bún + mì tôm
    • Gia vị: 1 hũ gia vị lẩu thái, bột nêm chay, bột ngọt, mắm chay, đường, muối

    Thực hiện nấu lẩu thái chay chua ngọt:

    1Làm nóng chảo với dầu, cho lần lượt đậu hũ và chả cá vào chảo chiên đến khi vàng giòn. Chuẩn bị 1 nồi nấu cỡ vừa, cho vào chút dầu, chờ đến khi dầu nóng thì bỏ hành boa rô vào phi thơm. Khi hành đã ngả vàng thì bỏ thêm cà chua và dứa vào đảo qua, tiếp tục thả chả bò chay vào đảo cùng.

    2Lúc các thành phần đã chuyển sang màu vừa mắt thì đổ 2,5 bát canh nước lọc vào và để lửa nhỏ. Tiếp đó cho thêm canh sốt lẩu Thái cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào nồi và nêm nếm cho vừa miệng. Đợi đến khi nước dùng sôi hẳn thì tắt bếp.

    3Chuẩn bị thêm mắm ớt cay hoặc nước tương, tương ớt để chấm kèm tùy sở thích. Đặt 1 bếp ga hoặc bếp cồn nhỏ giữa bàn rồi để nồi nước dùng lên. Sắp đồ nhúng quanh nồi lẩu là có thể thưởng thức.

    4. Cách làm món lẩu nui chay

    Chuẩn bị nguyên liệu làm món lẩu nui chay:

    • Khoai tây, khoai môn, cà rốt (mỗi loại 1 củ) gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
    • Mía: 2 khúc
    • Đậu hũ cắt miếng vừa ăn chiên vàng
    • 2 lạng nấm rơm bỏ chân, làm sạch, để ráo
    • 1 lạng nấm đùi gà làm sạch
    • 1 miếng tàu hũ khuôn cắt miếng vuông
    • 1 túi nui luộc sơ
    • Gia vị: xì dầu chay, tiêu, đường, bột nêm chay, muối và chao.

    Thực hiện làm món lẩu nui chay:

    1Làm nóng chảo với dầu ăn, cho nấm các loại vào xào. Tiếp đó cho thêm đậu hũ nêm nếm với muối, bột nêm, gia vị, xào qua khoảng 3 phút cho ngấm.

    2Chuẩn bị một nồi nước dùng với khoai tây, cà rốt, khoai môn. Cho những đồ đã xào vào nồi nước dùng và nấu khoảng 3 phút đến khi sôi. Nêm lại gia vị sao cho nước dùng đậm đà, vừa miệng.

    3Sắp nui đã luộc sơ ra đĩa, đặt nồi nước dùng lên bếp ga du lịch hoặc bếp cồn trên bàn ăn, xếp nui và thức ăn kèm xung quanh là có thể dùng được.

    Nui là món ăn có sự đa dạng trong chế biến, bạn có thể tìm hiểu nhiều hơn các món ăn từ nui TẠI ĐÂY

    5. Cách nấu lẩu mắm chay ngon

    Nguyên liệu nấu món lẩu mắm chay:

    • Rau, củ, quả: Bắp cải, củ cải trắng, su su, quả lê.
    • Tương đậu nành: 1 bát.
    • Gia vị: Sả, ớt xay, sả băm.
    • Rau thơm: Ngò gai, mùi tàu. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút rong biển.
    • Nấm: nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm hương, nấm rơm.
    • Rau, quả: Cà tím, đậu phụ, ớt, rau đắng, rau muống chẻ, giá đỗ, hoa bắp chuối, mùi tàu.
    • Động vật chay: tôm chay, cá chay
    • Bún.

    Các bước thực hiện nấu món lẩu mắm chay:

    1Cho các nguyên liệu củ, quả vào hầm với nhau: bắp cải, củ cải, su su, lê. Cho thêm một ít muối, sả băm để tạo vị đậm đà cho nồi nước dùng. Đun tròng vòng 2 giờ, sau đó lấy rây lọc hết các phần bã.

    2Đun nóng chảo dầu, cho sả, ớt xay vào phi thơm, hỗn hợp đậu nành vào xào cùng, đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau thành một khối. Cho hỗn hợp nước tương vào cùng nồi nước dùng đã chế biến ở trước. Cho thêm một chút sả và rong biển.

    3Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cá chay rán qua. Cà tím rửa sạch rồi cắt cà tím thành miếng vuông ngâm qua nước muối loãng. Bật bếp từ, cho nồi nước dùng đã chế biến từ trước đun sôi. Sau đó lần lượt cho rau vào nhúng ăn. Bạn có thể ăn cùng bún.

    6. Công thức nấu lẩu chay khoai môn ngon, hấp dẫn

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu chay khoai môn:

    • Mía 1 khúc, ngô 1 bắp
    • Nấm: kim châm, nấm rơm.
    • Củ: khoai môn, su hào, cà rốt.
    • Rau: súp lơ, hành. đậu.
    • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm chay.

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu chay khoai môn

    1Mía và ngô cắt khúc, cho vào nồi nước để tạo độ ngọt cho nước dùng. Các loại nấm vệ sinh sạch sẽ, cắt đôi, ngâm vào nước có pha một chút muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch để ráo.

    2Khoai môn, su hào, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Súp lơ tách thành từng nhánh ngâm vào chậu nước 15 phút rồi rửa sạch. Hành thái nhỏ. Đậu hũ cắt miếng.

    3Cho lần lượt đậu, khoai môn lên chảo rán vàng rồi gắp ra đĩa. Đổ nước dùng ra nồi chuyên nấu lẩu, nêm nếm cho vừa gia vị, bạn có thể cho một ít hành lá cho thơm. Sau đó thưởng thức cùng các loại rau củ, nấm và đậu vừa chuẩn bị.

    7. Cách nấu lẩu chay hoa quả

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu chay hoa quả:

    • Các loại củ: củ sắn, khoai môn, khoai lang, củ cải đỏ, củ cải trắng, su hào…
    • Các loại quả gồm: Táo, lê, thanh long, su su, kiwi ruột xanh, dâu tây.
    • Các loại nấm bao gồm: Nấm rơm, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm mỡ.
    • Các loại rau xanh: cải thảo, tần ô, cải ngồng, bông thiên lý, súp lơ xanh, bông hẹ, hành tây, cần tây.
    • Các nguyên liệu khác bao gồm: Mì trứng, 1 khúc mía lau, nửa trái bắp ngọt, đậu hũ, tàu hũ ky chiên, đường phèn, muối, hạt nêm, nước dừa xiêm.

    Thực hiện cách làm lẩu chay hoa quả:

    2Nấm cắt bỏ phần rễ hoặc phần đen, ngâm qua nước muối loãng sau đó rửa sạch, để ráo nước. Ớt sừng cắt lát. Đậu hũ non cắt thành các miếng vừa ăn.

    3Đun sôi nồi nước và thả mì trứng vào trụng qua khoảng 1-2 phút. Vớt mì ra xả với nước lạnh và để cho ráo. Trộn mì với một ít hành boaro đã phi thơm dầu.

    2Bạn có thể thêm ⅓ trái táo và lê để cho nước dùng thêm ngọt. Khi nồi nước dùng đã có vị đậm đà, thơm ngon bạn vớt các loại củ trong nước dùng ra. Sau đó cho nấm, các loại rau vào cho vừa chín tới. Ăn cùng với mì trứng hoặc bún, phở đều ngon.

    8. Cách món nấu lẩu khổ qua chay

    • Khổ qua: Nên lựa chọn những trái có màu xanh đậm.
    • Đậu hủ trắng, đậu hủ chiên.
    • Nấm hương (hoặc nấm đông cô).
    • Rau thơm: hành, ngò.
    • 1kg bún .
    • Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt.

    2Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ, cho ra đĩa. Bún trùng sơ qua nước nóng.

    2Cho nồi nước dùng vào nồi chuyên lẩu, đun sôi. Sau đó lần lượt cho khổ qua cắt lát, đậu hủ trắng và đậu hủ chiên cho vào. Khổ qua vừa chín tới sẽ rất thơm ngon, ít đắng. Nước dùng ăn kèm với bún sẽ rất tuyệt.

    9. Cách nấu lẩu kim chi chay

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu món lẩu kim chi chay:

    • Nước dùng hầm từ các loại rau, củ.
    • Các loại gia vị: Sả bào, tương ớt, tương cà, sa – tế, bột nêm.
    • Kim chi loại chay có bán tại các siêu thị.
    • Các loại nấm: Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bào ngư
    • Đậu hũ non: một khuôn.
    • Ngò gai cắt nhỏ.
    • Cải thìa, cải thảo.

    Thực hiện cách làm món lẩu kim chi chay:

    1Phi sả thơm rồi cho vào nước dùng. Nêm bột nêm vừa miệng. Sau đó cho kim chi chay vào. Tiếp đến, cho các gia vị vào như: Tương ớt, tương cà, sa-tế. Sau cùng cho đậu hủ, tàu hủ ky và ngò gai bỏ vào. Khi ăn, ăn cùng rau và nấm chuẩn bị từ trước.

    10. Cách nấu lẩu chay hải sản

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu chay hải sản:

    • Hải sản chay: mực chay, tôm chay, cua chay.
    • Rau, củ: củ cải muối, su su, cải thảo, cà rốt, mía, su hào.
    • Nấm: Nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm kim châm.

    Thực hiện cách nấu lẩu chay hải sản:

    2Gọt vỏ cà rốt và tỉa hoa đẹp mắt, thái khúc. Cắt khúc cải thảo và cải bẹ xanh.

    2Nước dùng sau khi chế biến, nấu sôi nêm cho vừa gia vị thì cho lên nồi nấu lẩu chuyên dùng. Lần lượt cho rau, hải sản chay vào để thưởng thức.

    Với các nguyên liệu giàu vitamin và khoáng chất từ rau củ quả, lẩu chay hải sản không chỉ ngon và còn rất bổ dưỡng, giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ người ăn kiêng. Đây chắc chắn sẽ là món ngon lý tưởng để đổi vị cho cả gia đình trong những ngày chay thanh tịnh.

    11. Cách nấu lẩu chay thập cẩm

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu chay thập cẩm :

    • Củ: củ cải trắng, củ cải đỏ, khoai tây, cải thảo.
    • Nấm: Nấm đông cô, nấm kim chi.
    • Dừa xiêm: 1 trái.
    • Gia vị chay: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tương, bột năng.
    • Đậu hũ chiên, đậu hũ non.

    Thực hiện cách nấu lẩu chay thập cẩm:

    1Cho một lít nước trắng cùng với nước dừa xiêm đun sôi. Nêm gia vị cho vừa miệng. Nấm rửa sạch, cắt đôi. Đậu hũ cắt hình quân cờ.

    2Khi nước sôi, thì lần lượt cho các loại củ, nấm, đậu vào ăn. Nước lẩu có thể ăn cùng mì tôm, mì trứng hoặc bún.

    12. Cách nấu lẩu riêu chay đơn giản

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu món lẩu riêu chay:

    • Thanh cua chay: 200g.
    • Nấm: Nấm đông cô, nấm đùi gà.
    • Đậu phụ non, đậu phụ.
    • Củ, quả: Lê, táo, cà chua, củ cải.
    • Rau kinh giới, tía tô, giá đổ, xà lách, tỏi tây, rau mùi.
    • Gia vị: Dấm bỗng hoặc me chua, bột mì, hành tỏi, mắm, muối, đường.
    • Bún trắng.

    Thực hiện nấu món lẩu riêu chay:

    1Táo,lê, củ cải rửa sạch gọt vỏ bỏ hạt cắt miếng vừa ăn.Cho tất cả vào nồi nấu lấy nước dùng. Đậu phụ đem rán chín 1 bìa, còn lại đem rửa sạch để cho ráo nước rồi cho vào bát với đậu phụ non. Dùng tay bóp nhuyễn đậu phụ và đậu phụ non. Thêm nước tương, chút muối, đường vào trộn đều, dùng thìa tán nhuyễn.

    2Thanh cua chay rửa sạch, cắt nhỏ. Dùng dao băm nhuyễn hay dùng máy xay nhuyễn, đánh tơi. Nấm ngâm nước muối, rửa sạch, thái đôi. Các loại rau rửa sạch, để ráo.

    3Cho đậu tán nhuyễn vào xào cùng thanh cua, nêm muối, mắm cho vừa miệng. Đậu hơi chín thì cho bột mì lên trên đậu phụ và thanh cua chay, thêm chút muối và nước để bột mì dính thanh cua và đậu lại thành riêu.

    4Sau khi rau củ quả ở nồi nước hầm đã mềm, vớt ra bỏ bã, lọc nước trong trong, sau đó cho cà chua, nấm, đậu phụ rán đã xào vào nấu cùng, nấu khoảng 15 phút.

    5Thêm giấm bỗng hay me chua vào nước dùng. Dùng thìa lớn múc hỗn hợp đậu phụ riêu chay cho vào nồi nước dùng, nấu lửa nhỏ. Khi riêu cua chín sẽ nổi lên bề mặt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó ăn cùng với giá đỗ, bún, các loại rau. Có thể rắc thêm một chút rau thơm.

    Nguồn bài viết thuộc về website amthucdochay.com vui lòng ghi rõ nguồn ghi copy từ bài viết này!

    An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Tốt Cho Bà Đẻ Giúp Mẹ Có Nhiều Sữa Sau Khi Sinh
  • Những Món Ngon Trung Hoa Dễ Làm
  • Nha Đam Lô Hội: Tác Dụng
  • Cách Ăn Quả Kiwi Đúng Cách Và Ngon Miệng
  • Những Món Ăn Là Mê Từ Chuột Đồng
  • Tin tức online tv