Top #10 ❤️ Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Sặc Mới Nhất 9/2022 ❣️ Top Like | Ctc-vn.com

Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Sặc

Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Ngát Măng Chua

Hướng Dẫn Làm Món Lẩu Cá Ngát Kim Chi Tại Nhà

【Bật Mí】Cách Nấu Lẩu Chả Cá Thác Lác Ngọt, Dai, Thanh Mát

Súp Gà Nấm Và Lẩu Nấm Cá Viên Ngon Thơm Tuyệt Hảo

Cách Nấu Lẩu Nhật

Miền Bắc thời tiết đang giao mùa, trong cái se lạnh của tiết trời thì còn gì tuyệt vời hơn là được cùng nhau quây quần bên nồi lẩu thơm ngon, nhâm nhi vài ly rượu, chuyện trò cùng nhau. Nhắc đến lẩu thì ta không thể bỏ qua món lẩu mắm cá sặc đậm vị miền Tây, vị đậm đà của mắm cá quyện cùng vị thanh mát của các loại rau ăn kèm, chút ngọt thơm của món ngon nhúng lẩu làm nên một món lẩu thơm ngon, và còn chần chờ gì nữa cùng nhau vào bếp chuẩn bị một bữa ăn ngon cho cả gia đình với cách nấu lẩu mắm cá sặc thôi nào!

Nguyên liệu cần có:

400g mắm cá sặc

2 trái dừa xiêm lấy nước

400g thịt 3 rọi (cắt mỏng vừa ăn)

400g mực (cắt miếng vừa ăn)

400g tôm sú (làm sạch)

300g cà tím (cắt miếng vừa ăn, giữ nguyên vỏ)

Các loại rau ăn kèm như : rau muống chẻ, bắp chuối, rau ghém chuối cây, rau dừa, tai tượng, rau nhúc, bông súng, bông điên điển…

3 tép sả cây

3 tép tỏi, ớt, dầu ăn, bột ngọt

Chi tiết cách nấu lẩu mắm cá sặc như sau

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

Bắc nồi sạch lên bếp rồi cho vào nồi khoảng 1.5l nước cùng nước dừa tươi, cho mắm vào nấu sôi đến khi con mắm rã ra hết. Sau đó sử dụng dụng cụ lọc mắm cá vừa nấu, lấy phần nước lọc được loại bỏ phần cá.

Thêm chút hành tím, sả đập dập, cùng phần xương ống heo đã sơ chế ở bước 1 rồi đun lên lấy nước dùng. Khi sôi ta giảm nhiệt, ninh nhừ ống heo

Bước 2:

Cà tím sau khi được rửa sạch, mình sẽ đem cắt khoanh tròn, có thể cắt khoanh tròn hoặc cắt dài vừa miệng ăn.

Tiếp theo cho dầu ăn vào chảo, phi thơm sả băm, khi thấy sả chuyển màu vàng và có mùi thơm thì cho cà tím vào đảo đều trong 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3:

Mực làm sạch cắt khúc vừa ăn.

Tôm sú cắt râu, rửa sạch.

Thịt ba rọi cắt miếng mỏng.

Tiếp đến phần rau: – cọng súng ta bóc vỏ ngoài, đem rửa sạch, bẻ cọng ngắn vừa ăn

– bắp chuối ta đem rửa sạch, thái sợi mỏng, nhỏ

– tai tượng, rau nhúc, bông điên điển, nhặt sạch rồi rửa với nước

Các loại rau mua ngoài chợ bạn nên ngâm qua nước muối rồi để ráo nước.

Vậy là khâu chuẩn bị đã xong, bạn bày đồ ăn cho món lâu ra, giờ bạn cho nước dùng vào nồi dùng để nấu lẩu, sau đó lần lượt cho cho cá,tôm, mực,…rau vào và thưởng thức cùng nhau thôi nào.

Lời kết :

Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Sặc Chi Tiết

Chia Sẻ Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Tra Ngon Ngay Tại Nhà

Hướng Dẫn Nấu Lẩu Mắm Cá Lóc

Cách Làm Lẩu Cá Trắm Miền Bắc Ngon Tuyệt Cú Mèo

Cách Làm Lẩu Vây Cá Mập

Cách Làm Mắm Cá Sặc Ngon Sạch Sẽ Ngay Tại Nhà

Khô Cá Sặc 1 Nắng Làm Món Gì Ngon?

3 Cách Chế Biến Cá Saba Fillet

Top 5 Món Ăn Hấp Dẫn Và Dễ Làm Từ Cá Saba Nhật Bản

Cá Saba Nhật Bản Tươi Sống Chất Lượng Tuyệt Đối

Cá Saba Nhật Nguyên Con! Hàng Nhập Khẩu Trực Tiếp Từ Nhật!

Nguyên liệu cần có để thực hiện cách làm mắm cá sặc

Cách làm mắm cá sặc đơn giản

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá sặc mua về cắt đầu, bỏ ruột và cạo vảy, nhớt. Rửa sạch qua nước muối rồi để ráo nước

Sau đó, tiến hành ướp cá với muối. Thông thường, công đoạn này người ta sẽ cho tầm 100ml rượu trắng vào cá. Tiếp đến, cho phần cá này vào khạp hoặc hủ. Dùng mo cau hoặc mo dừa ém chặt rồi để cục đá lên. Lưu ý phải ém thật chặt thì cá không bị nổi lên trên mới ngon.

Hủ mắm sau khi đã phơi nắng khoảng 7 đến 10 ngày thì đem vào. Lúc này mắm đã ngả màu vàng và nước đã đục hơn do nước thịt từ cá chảy ra. Đổ phần cá này ra một cái rổ để cho ráo nước.

Tiếp tục, cho cá vào khạp hoặc hủ. Cứ một lớp cá là một lớp thính, đều tay như vậy cho đến lớp cá và thính cuối cùng. Sau đó, gài chặt cá lại với mo cau và một cục đá nặng đè lên. Lưu ý nên đậy kín không để ánh sáng vào.

Ủ mắm kéo dài khoảng từ 2 đến 2 tháng rưỡi. Lúc này, chúng ta sẽ tiến hành chao mắm. Mắm được chao với thơm (hay còn gọi là khóm) thì mắm ra sẽ có màu đẹp và vị ngọt thanh hơn. Cách chao mắm rất dễ. Chỉ cần chuẩn bị một cái cối, một chày là có thể làm được. Cho mắm vào cối và phần thơm đã băm nhuyễn vào. Tiếp tục cho đường vào cối và bắt đầu giã. Lưu ý, đường và thơm được chia theo tỷ lệ 1:1, tức là cứ 1 chén thơm bằm là 1 chén đường. Một cối mắm thì cần 1 chén thơm 1 chén đường là vừa ăn.

Giã mắm cho đến khi các hỗn hợp tan đều với nhau là được. Tiếp tục cho vào hủ ủ thêm 1 tháng nữa là có thể thưởng thức được.

Mắm thành phẩm sẽ có màu đỏ nhạt trông rất đẹp mắt và hấp dẫn. Phần thơm khi giã cùng mắm cũng đã tan đều trong mắm và để lại vị ngọt thanh tự nhiên. Mắm mềm, thơm ngon, thịt mắm dai không bị bở là đạt tiêu chuẩn.

Một số lưu ý khi làm mắm cá sặc

Cá sặc chọn con nhỏ nhỏ, đều nhau để khi làm mắm ra dễ ăn hơn con lớn. Nên mua cá sặc ở vùng miền tây sông nước, nơi có kênh, rạch, sông ngòi. Vì cá ở đây sống theo con nước, sống tự nhiên nên thịt cá sẽ chắt, dai và ngon hơn cá nuôi.

Khi ủ cá đặc biệt lưu ý là phải ém thật chặt. Bởi vì nếu cá không ém chặt sẽ bị nổi lên trên và cá sẽ không được ủ đều, mất ngon.

Mắm cá sặc có thể chao với thơm hoặc chỉ đơn giản là chao với đường là có thể ăn được. Tuy nhiên khi có thơm vào cá sẽ có màu đỏ đẹp mắt, và thịt cá sẽ mềm hơn, ngon hơn rất nhiều.

Một số món ăn từ mắm cá sặc các bạn nên thử

Các bạn có thể chế biến mắm cá sặc thành nhiều món khác nhau, cụ thể như:

Mắm cá sặc chưng với trứng, thịt bằm: Món này cũng rất đơn giản và dễ thực hiện. Chỉ cần bằm mắm ra rồi cho trứng gà, thịt bằm vào trộn đều, thêm một ít nước mắm nửa. Chưng chén mắm lên sẽ đặc lại và hương vị rất thơm ngon. Món này được trẻ em lần người lớn yêu thích vì dễ ăn và mắm chưng rất mềm.

Lẩu mắm: Mắm cá sặc có thể nấu lẩu chung với các loại hải sản như tôm, mực. Lẩu mắm ăn cùng với cà tím, bông súng, rau các loại rất ngon

Mắm cá sặc kho với cá kèo: Món này ăn cũng rất bắt cơm. Có thể ăn kèm rau sống chấm với nước kho cũng có thể làm bạn xiêu lòng.

Tất Cả Những Điều Lý Thú Về Cá Sấu Hỏa Tiễn

Cảnh Báo Nguy Hại Từ Cá Sấu Hoả Tiễn

Cách Nuôi Cá Sấu Hỏa Tiễn Làm Cảnh

Gỏi Cá Song: Cách Làm Gỏi Cá Song Ngon Miệng Cho Mọi Nhà

Cách Làm Gỏi Cá Song Đơn Giản Và Ngon Miệng Nhất

2 Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Linh Miền Tây

Cách Nấu Canh Và Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua Không Đắng?

Cuối Tuần, Vào Bếp Làm Lẩu Cá Măng Chua Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Cách Làm Lẩu Vây Cá Mập

Cách Làm Lẩu Cá Trắm Miền Bắc Ngon Tuyệt Cú Mèo

Hướng Dẫn Nấu Lẩu Mắm Cá Lóc

Ẩm thực của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ dù chế biến đơn giản nhưng lại có mùi vị đặc biệt. Những nguyên liệu chế biến không cầu kỳ, rau trong vườn, cá trong đìa hay gà trong chuồng, cách chế biến thì rất đơn giản.

Hai món lẩu mắm cá linh thơm ngon, chuẩn vị miền Tây

1.1 Món lẩu mắm cá linh truyền thống

Để chế biến món lẩu mắm cá linh, mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt: xương ống heo, thịt bò, tôm tươi, mực ống, lươn

Mắm: mắm cá linh và mắm cá sặc

Rau: cà tím, sả, rau súng, rau đắng, rau muống, bông điên điển, lục bình non, bắp chuối bào, bông so đũa,…

Gia vị: ớt, hành, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.

Bún tươi hoặc mì gói để ăn kèm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương ống heo mua về rửa sạch với nước muối, lấy sạch lông heo còn dính trên xương ống.

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Tôm tươi bỏ đầu, lấy đường chỉ trên thân tôm, cắt đuôi và rửa thật sạch.

Mực ống cắt thành khoanh tròn.

Các loại rau nhặt lá úa, lá già và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. Tiến hành rửa sạch và để ráo.

Lấy một chày nhỏ đập dập các tép sả.

Bước 2: Nấu nước dùng

Cho một tô nước lạnh và ít muối vào trong xoong. Đợi nước sôi, cho xương heo chần qua khoảng 30 giây để loại bỏ các chất bẩn. Cách này giúp cho nồi nước lẩu thêm trong và đẹp mắt.

Bước 3: Lọc mắm cá linh

Mắm cá linh, mắm cá sạch phải chọn loại ngon, chất lượng mới nấu được nồi lẩu mắm cá linh đúng vị miền Tây. Cho mắm cá vào 500ml, bắc lên bếp nấu sôi, đến khi mắm bắt đầu mềm dẻo thì tắt bếp. Lấy rây hoặc vải mùng, lọc phần xác cá và nước của mắm cá linh ra để riêng. Phần nước sẽ cho vào nồi nước xương heo đang hầm, nấu thành nước lẩu mắm cá linh. Mọi người đập dập vài củ sả, cho vào nồi để tăng hương vị. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Bước 4: Xào chín cà tím

Cà tím cắt các thanh dài, khoảng một gang tay. Xào trên bếp cho vừa đủ chín. Khi nồi nước dùng đã xong, cho cà tím vào để ăn cùng.

Bước 5: Thưởng thức

Chuẩn bị, bày biện tôm, mực, rau ra các dĩa. Đặt nồi nước lẩu mắm cá linh giữa bàn. Đợi nước lẩu sôi, lần lượt nhúng các loại thịt, hải sản vào, sau đó là rau.

1.2 Lẩu mắm cá linh nấu bông điên điển

Nguyên liệu cần có như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo rửa sạch cùng muối hoặc rượu trắng để khử mùi hôi của xương.

Lá me hoặc lá giang phải chọn lá non, nhặt các cành và rửa sạch. Lá giang tiến hành vò nhẹ để lá tiết ra được vị chua.

Những loại rau ăn kèm thì tiến hành nhặt sạch, ngâm trong nước muối và rửa sạch.

Bông điên điển rửa nhẹ với nước, không được để bông bị dập sẽ mất đi vẻ đẹp của bông cũng như lúc ăn sẽ mất vị ngon.

Bước 2: Ướp cá linh

Lấy cá linh rửa sạch, ướp với tỏi, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu. Để ngấm trong khoảng 15 phút.

Phi tỏi thơm, có màu vàng, cùng tóp mỡ cho vào nồi nước xương heo đang ninh. Lá me hoặc lá giang cho vào để tạo vị chua.

Mắm cá linh mọi người cần chọn nơi uy tín để mua. Người quen hoặc cửa hàng chuyên bán mắm miền Tây để đảm bảo chất lượng của mắm.

Khi mua mắm cá linh ở siêu thị mọi người cần phải chú ý xem hạn sử dụng. Vì mắm ngon cần có quá trình lên men, nếu như không cẩn thận sẽ mua trúng phải mắm có dòi như vậy sẽ không thể chế biến.

Cá linh nên mua vào đầu mùa mưa, tầm tháng 7, tháng 8 cá sẽ rất tươi, ngon, béo.

Các loại rau ăn kèm nên tìm các loại rau miền Tây để món lẩu mắm cá linh đúng chuẩn vị nhất.

Khi nấu nước dùng, có thể dùng xương heo hoặc xương gà, xương cá.

Nấu nước lẩu bằng xương, phải liên tục vớt bọt màu nâu đen để nồi nước được trong.

Đặc trưng của mắm là vị mặn nên mọi người phải cho từng chút một và nêm nếm để món lẩu cá linh không bị gắt bởi mắm.

Lươn, thịt bò, tôm, mực đợi nước sôi rồi cho vào, nấu chín rồi hãy ăn. Tránh ăn thịt tái sẽ không tốt cho cơ thể.

Rau nên nhúng vào cuối cùng, không để lâu sẽ mất độ giòn của rau .

Nên ăn cùng bún để trung hòa được vị mặn đặc trưng của món lẩu mắm cá linh. Mì tôm có vị mặn trước nên ăn kèm với món này sẽ không hợp.

2. Tự làm mắm cá linh sạch và ngon tại nhà

Cá linh có nguồn gốc từ vùng Biển Hồ, Campuchia. Mỗi khi vào mùa nước lũ, theo các dòng chảy, cá linh lại xuất hiện ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, tạo nguồn thủy sản dồi dào cho nơi đi.

Cá linh thuộc dòng cá chép, thân nhỏ, đầu dẹp, hai mắt to tròn và lồi. Vảy của cá linh dày và mềm. Phần lưng có màu ánh vàng, bụng có màu trắng.

Hiện nay, vào mỗi mùa nước nổi, người dân lại chế biến nhiều món ăn thơm ngon. Từ dân dã đến cao cấp, phục vụ từ bình dân đến sang trọng.

Nhận thấy lợi ích từ cá linh, người dân đã nhân giống cá linh, nuôi tại hồ. Mọi người có thể thưởng thức cá linh quanh năm, không còn chờ vào mùa nước lũ như trước. Cá linh ngày nay bán tại các chợ và siêu thị khắp đất nước.

Cá linh mua về làm sạch. Tiến hành cắt mang cá, rạch bụng để lấy ruột cá ra ngoài. Rửa sạch với nước. Lấy ít muối vào trong thau, khuấy đều cho muối tan rồi cho cá linh vào. Ngâm cá linh từ 4-5 tiếng. Sau đó, rửa sạch với nước muối và ép chặt trong lọ.

Bước 2 : Xếp cá vào trong hũ

Lấy cá linh ra tẩm với bột thính, lấy thính rắc đều vào thân và bụng cá. Lấy một hũ sạch để làm ủ mắm cá linh. Lần lượt xếp cá thành lớp, mỗi lớp mọi người cho một ít muối hạt lên trên, đến khi hết phần cá đã chuẩn bị. Để hũ cá linh ở nơi khô ráo, trong vòng 3 tuần.

Bước 4 : Thành phẩm món mắm cá linh

Sau một tháng, mắm cá linh đã hoàn thành. Lúc này, cá đã thành mắm, có phần nước và xác cá. Tỏi giã nhuyễn cùng ớt, bột ngọt, đường sau đó cho cá linh vào trộn đều, ăn kèm với cơm hay bún. Vị mặn của mắm, cay của ớt và ngọt của đường đủ làm nồi cơm hết veo.

Mắm cá linh dùng để nấu bún, nấu lẩu, kho mắm đều rất ngon.

3. Rau ăn kèm lẩu mắm cá linh cho đúng vị

Lẩu mắm cá linh sẽ ngon gấp đôi khi ăn kèm với rau đặc trưng miền Tây. Có thể kể đến một số rau dùng trong món lẩu mắm là:

Bông súng: lấy cọng bông súng tước vỏ, bông súng có vị giòn, ngọt. Loại rau này có tác dụng trong việc hỗ trợ tim, hô hấp, thanh nhiệt và cầm máu.

Bông bí: bí là trái được trồng rất nhiều trong vườn nhà nên khi ăn lẩu mẹ thường hái bông bí vàng ăn kèm với lẩu. Nhụy của bông bí có vị đắng nên mọi người phải cắt bỏ đi để giữ trọn được vị ngon của rau.

Bông điên điển: loại bông đặc trưng của miền Tây, có nhiều tại vùng Đồng Tháp, An Giang, Cần Thơ,… Bông điên điển có tác dụng trong việc trị chứng mất ngủ, bị nóng trong người.

Bông so đũa: chúng có màu trắng hoặc màu tím, khi ăn lúc đầu có vị nhẫn nhưng sau khi nhai chúng lại chuyển hóa thành vị ngọt và thanh.

Kèo nèo: một loại rau với cái tên độc đáo, xuất hiện ở ven sông, ao của đồng bằng sông Cửu Long. Kèo nèo có vị đắng ban đầu nhưng lúc sau người ăn sẽ cảm nhận vị ngọt của rau.

Bắp chuối: chặt một hoa chuối của cây chuối chát và bào mỏng để làm rau bắp chuối ăn kèm với món lẩu mắm. Bắp chuối sau khi xắt mỏng thì ngâm trong nước muối để không bị thâm. Khi ăn bắp chuối có độ giòn, ăn rất vui miệng.

Ngoài ra, nếu không kiếm được các loại rau đặc trưng của miền Tây thì hãy dùng các loại rau thay thế như rau muống, mồng tơi,…

Vị ngon ngọt của hải sản kèm với vị mặn của mắm khiến món ăn này trở nên nổi tiếng và lấy được lòng của nhiều người, không chỉ là dân miền Tây.

Cách Làm Lẩu Mắm Cá Linh Cực Ngon Kiểu Tây Nam Bộ

Đã Có Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Linh Cho Món Ngon Ngày Mới

Cách Nấu Lẩu Chua Cá Bớp Thơm Ngon Tại Nhà

Cách Làm Lẩu Cá Trê Thơm Ngon Nức Mũi Tại Nhà

Cách Nấu Lẩu Mắm Cá Linh Ngon Đậm Đà Miền Tây

Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Măng Chua, Lẩu Mắm Các Lóc Ngon Tuyệt!

Cách Nấu Lẩu Cá Ngon, Thịt Ngọt Mềm, Dễ Làm, Không Bị Tanh Tại Nhà

Cách Làm Món Lẩu Cá Đuối Vũng Tàu Và Top #3 Quán Lẩu Cá Đuối Ngon Ở Vũng Tàu

Cách Nấu Lẩu Dê Miền Nam Hấp Dẫn Như Ngoài Hàng

Cách Nấu Lẩu Dê Đơn Giản Tại Nhà Cho Ngày Cuối Tuần Thêm Thú Vị

Nguyên Liệu Và Cách Nấu Lẩu Dê Thơm Ngon Như Ngoài Hàng

Cách nấu Lẩu cá lóc măng chua

Nguyên liệu nấu lẩu cá lóc măng chua

Để nấu lẩu cá lóc măng chua thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

300g cá lóc

500g xương heo

200g măng chua

1kg Bún

Rau ăn lẩu: Rau cần, rau cải, nấm… (tùy sở thích)

Rau gia vị: Bạc hà, đậu bắp, cà chua, xả, tỏi, hành khô, gừng, lá chanh, dứa, me, rau ôm, ngò gai.

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách nấu lẩu cá lóc măng chua

Để có được một nồi lẩu cá lóc ngon thì nước dùng phải ngon. Muốn nước dùng ngon phải chọn được xương ninh mới, tươi. Xương sau khi mua về rửa sạch với nước muối đến khi nước có độ trong. Sau đó cho vồi nước sôi chần sơ qua khoảng 1 phút, đổ nước đi và rửa sạch lại một lần nữa bằng nước lạnh, để khử mùi tanh, chất bẩn. Tiếp theo cho xương vào ninh khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng.

Lưu ý: Trong quá trình hầm thì bạn thưởng xuyên vớt bọt, không được đậy ín vung, nên để he hé để nước dùng trong.

Trong thời gian hầm xương, bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Cá lóc sau khi mua về về sửa sạch, chặt bỏ vậy, sau đó mổ cá, bỏ nội tạng, loại bỏ lớp mang đen bên trong bụng cá, tránh làm dập mật, cá sẽ bị đắng, rồi rửa lại nhiều lần bằng nước muối sao cho sạch.

Sau khi mổ xong, lọc bỏ phần xương, da, thái thành lát mỏng, rửa qua một lần nữa, cho vào âu ướp với các gia vị rượu, gừng, bột nêm, muối tiêu khoảng 30 phút. Sau đó xếp ra đĩa, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn lẩu lấy ra dùng.

Bước 3: Sơ chế các loại rau

Rau cần, rau cải, mồng tôi nhặt sạt, rửa nhiều lần với nước lạnh, sau đó ngâm qua nước muối loãng khoảng 20 phút.

Nấm hương ngâm với nướng nóng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Các loại rau gia vị như hành khô, gừng, tỏi, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Các loại rau thơm nhặt sạch, thái khúc.

Me lột vỏ, cho vào nước nóng, dằm lấy thịt.

Măng chua rửa sạch để ráo.

Bạc hà, đậu bắp, dứa, cà chua, rửa sạch và bổ thành những miếng vừa ăn.

Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, phi thơm hành khô, tỏi đã chuẩn bị. Sau đó, đổ cà chua vào xào chín, cho thêm chút gia vị: Mắm, muối, mì chính.

Tiếp theo trong hướng dẫn làm món lẩu cá lóc măng chua thơm ngon. Bạn cho măng chua vào xào cùng, rồi cho thêm xả, ớt tươi, lá chanh, nấm hương, dứa, bạc hà, sa tế. Sau đó đổ nước ninh xương vào nồi đun sôi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món lẩu cá lóc măng chua

Ngoài món lẩu cá lóc, bạn có thể tham khảo cách nấu lẩu cá tầm. Cá tầm một loại cá rất ngon, rất bổ dưỡng. Đây được coi là món ăn hang sang trên thế giới, chứng tỏ đẳng cấp của người thưởng thức.

Nguyên liệu nấu lẩu mắm cá lóc

500g cá lóc

500g sườn non

300g thịt ba chỉ

200g mắm cá lóc

300g thịt heo quay

1kg bún tươi

Hải sản: Tôm tươi, mực (tùy thích)

Rau nhúng: Xà lách, rau muống, giá đỗ, bắp chuối

Rau gia vị: Cà tím, hành tây, tỏi

Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, đường

Các bước nấu món lẩu mắm cá lóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc rửa sạch, chặt bỏ vây, mổ bỏ nội tạng, màng đem, thái lát.

Sườn non rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, ngâm với nước muối loãng.

Tỏi rửa sạch, bóc bỏ đầu. Mực rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.

Rau ăn lẩu nhạt sạch, ngâm nước nước muối loãng, vớt ra để ráo, rồi xếp vào đĩa

Tỏi, hành tím, sả, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Hành tây bóc vỏ thái miếng.

Bước 2: Làm nước nấu mắm cá lóc

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, phi thơm tỏi, hành tím, rồi cho thịt ba chỉ vào xào sơ qua khoảng 3 phút. Sau đó, cho mắm cá lọc, đường, vào xào đến khi thịt ba chỉ ra mỡ. Khi sôi thì đổ nước, sườn non, hành tây, cà tím nêm nếm gia vị cho vừa miệng, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức món nấu nắm cá lóc

Khi ăn lẩu thì đun sôi lại nồi nước dùng, cho các nguyên liệu vào nhúng. Ăn kèm với bún và các loại rau.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm món lẩu mắm cá lóc trứ danh Nam Bộ rồi! Món lẩu không những thơm ngon và còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Điều cần biết về cá lóc (cá quả)

Bật Mí Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Thơm Ngon Đúng Điệu Cả Nhà Đều Mê

Lẩu Cá Thác Lác Chua Cay Tuyệt Ngon Cho Gia Đình

Cách Nấu Món Lẩu Cá Thác Lác Chua Cay Thơm Ngon Đúng Điệu

Cách Nấu Lẩu Cá Tầm Măng Chua Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Lẩu Cá Sấu Và Nhưng Kiến Thức Tốt Cho Sức Khỏe Từ Thịt Cá Sấu

🌟 Home
🌟 Top