Top 3 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thái Lan Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Hải sản các loại tùy theo sở thích của bạn như tôm, mực, ngao, cá trắm hoặc cá hồi lọc thịt

Xương ống ninh làm nước lẩu: 500 gam

Rau ăn lẩu gồm có: 300 gam nấm kim châm, rau muống, cải, cần tây, rau cần, bắp chuối….

Xả, riềng, ớt, lá chanh

Cà chua: 3 quả

Sa tế, dầu điều

Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt

chanh tươi

Bún ăn kèm

Cách nấu lẩu Thái hải sản ngon

Đầu tiên bạn hãy ninh nước dùng: Xương rửa sạch, cho vào nồi đun sủi bọt rồi đem gạn nước đi, làm như vậy cho sạch hết bẩn và mùi hôi của xương. Sau đó, thay vào nước mới tra gia vị nước mắm, muối và ninh nhừ.

Sơ chế hải sản: Tôm đem rửa sạch, cắt bỏ râu tôm. Mực làm sạch rồi thái miếng vừa ăn. Cá trắm bạn mua loại to làm sạch cá, lọc lấy phần thịt cá còn xương cá bạn đem cho vào nồi xương ninh nước dùng. Ngao đem ngâm với nước 1- 2 tiếng cho ngao nhả bùn rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch. Nếu có hoa chuối thì bạn thái mỏng, ngâm với nước muối, chanh cho trắng. Nấm kim châm cắt bỏ rễ đem rửa sạch

Làm nước lẩu: Nồi lẩu có ngon hay không quan trọng nhất là phần nước lẩu nên các bạn hãy chế biến với đủ nguyên liệu của lẩu Thái này. Nước xương sau khi ninh xong bạn tra nước mắm, bột canh vừa ăn. Cho vào vài lát riềng, hành tím, xả cắt khúc, lá chanh để tạo mùi thơm Cà chua rửa sạch, thái múi đem xào qua cùng với một ít dầu điều để tạo màu rồi đổ vào nồi nước dùng. Sau đó cho mè rang, sa tết vào đun sôi.

Bạn cho nồi lẩu ra giữa bàn, xếp hải sản, rau các loại, bún, nước chấm xung quanh. Khi ăn, cho tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang đun sôi. Cho các loại rau vào nhúng chín, chấm kèm them gia vị bột canh, nước mắm tỏi ớt.

1. Nguyên liệu chế biến món lẩu thái hải sản

– Chọn các loại hải sản phù hợp với sở thích của gia đình: ngao, cá, tôm, mực, cua, ghẹ… – 5 lạng xương ống – 3 lạng nấm kim châm, rau muống, cần tây, cải, bắp chuối, rau cần. – Sả, ớt, riềng, lá chanh – 3 quả cà chua – Các gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, Sa tế, dầu điều – 1 Chanh tươi – Bún

Bước 1:

Xương ống bạn hãy rửa thật sạch

Sau đó cho vào nồi đổ nước đun sôi. Khi nước sôi thì bạn đổ hết nước đi rồi rửa lại xương cho sạch

Rồi cho vào nồi tiếp tục đun cho sôi rồi cho các gia vị mắm, muối cho vừa ăn và đun cho xương nhừ.

Bước 2:

Sơ chế các loại hải sản:

Tôm bạn hãy rửa sạch cắt râu và rút đường chỉ lưng ở tôm.

Mực làm sạch bỏ túi mực và thái thành những miếng vừa ăn.

Cá thì các bạn hãy rửa sạch rồi lọc lấy phần thịt để riêng.

Còn xương thì bạn hãy cho vào trong nồi ninh với xương ống cho ngọt nước.

Ngao thì hãy ngâm với nước gạo khoảng 1 – 2 tiếng để nhả hết bùn rồi rửa sạch

Bước 3:

Các loại rau ăn cùng với lẩu thì các bạn nhặt rồi rửa sạch.

Còn rau chuối thì các bạn hãy thái mỏng rồi cho vào nước có pha thêm chút muối và cho thêm mấy giọt chanh vào để ngâm cho rau chuối không vị thâm đen.

Các bạn hãy ngâm khoảng 10 – 15 phút sau đó thì vớt ra rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước.

Nấm kim châm bạn hãy cắt rễ rửa sạch để cho ráo nước. Cà chua rửa sạch thái thành hình múi cau.

Làm nước lẩu: đây là phần rất quan trọng quyết định đến toàn bộ món lẩu nên các bạn cần phải chú ý: Bạn hãy lấy nước ninh xương đổ vào xoong dùng để ăn lẩu

Rồi nêm lại các gia vị mắm, muối cho vừa ăn.

Sau đó bạn hãy cho thêm mấy lát riềng, hành tím thái lát, Sả cắt khúc, lá chanh để nước dùng có mùi hấp dẫn hơn.

Còn cà chua các bạn hãy cho vào trong 1 cái chảo xào cùng với ít dầu điều. Khi cà chua chín thì bạn hãy đổ vào với nước dùng.

Bước 5:

Cuối cùng bạn chỉ cần cho nồi lẩu ra giữa bàn ăn rồi xếp các loại rau, hải sản đã chế biến cùng với bún và chuẩn bị thêm nước chấm.

Sau đó khi ăn thì các bạn hãy cho thêm sa tế vào nước dùng để tạo vị cay phù hợp với khẩu vị của mọi người. Khi ăn thì các bạn lần lượt cho các loại hải sản và rau vào trong nồi lẩu nhúng rồi thưởng thức.

Hãy liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 077 462 9193

Mail: nhahangbonmuaaz@gmail.com

Hoặc inbox trực tiếp qua Fanpage: Nhà hàng Bốn Mùa Az

Nếu có món lẩu thái hải sản ngon mà ăn vào thời tiết se lạnh như tiết trời chớm đông thì thật là tuyệt. Bạn sẽ không quá khó khăn trong cách thức nấu món lẩu thái hải sản chua cay cho cả gia đình có một bữa ăn đổi khẩu vị vào ngày cuối tuần sum họp bên nhau.

+ Cách nấu lẩu thái hải sản vị chua cay tại nhà

Nguyên liệu giúp nấu lẩu thái hải sản đúng vị

Quan trọng nhất trong việc giúp nấu món lẩu thái hải sản ngon chính là nguyên liệu dùng để nấu món ăn. Muốn món ăn được ngon thì nguyên liệu bạn cũng cần lựa chọn cũng cần phải thật kỹ càng và tươi ngon.

Nguyên liệu để nấu món lẩu thái hải sản chua cay không hề đơn giản bởi bạn cần chuẩn bị đủ để món ăn trọn vẹn vị ngon.

Đây là món lẩu hải sản vì vậy mà bạn cần phải chọn những thực phẩm hải sản cho phù hợp, nên chọn những hải sản mà ai cũng có thể ăn được. Bạn không nên chọn những loại hải sản mà nhiều người khi ăn vào bị dị ứng. Bởi thế nên hỏi ý kiến mọi người trước rồi mới chọn.

Bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Mực: Khoảng 300-400 gram mực tươi phù hợp với lượng người ăn

Tôm: Khoảng 20 con tôm hùm tươi

Cá: Các loại cá có thể nấu món lẩu hải sản thái chua cay như cá hồi, cá lăng,…

1 kg xương ống để hầm nước dùng cho món ăn ngon ngọt hơn.

Các loại rau như rau muống, rau cải thảo, rau cần nước,…

Nấm rơm, nấm kim châm, nấm hương để ăn kèm với lẩu

Những nguyên liệu còn lại không thể thiếu chính là tỏi, ớt, chanh, cà chua, trái dứa, đường, mì chính, bột canh, hạt nêm, sa tế, gói gia vị lẩu thái,…

Loại rau ăn kèm với lẩu thái hải sản tuyệt ngon

Khi ăn món lẩu thái hải sản chua cay thì bạn nên ăn kèm với một số loại rau khác để làm tăng độ ngon, độ phong phú và đa dạng của món ăn.

Rau cần nước

Rau cần nước là một loại rau khá phổ biến ở làng quê Việt Nam. Chính vì thế nên khi chọn rau cần nước để ăn chung với lẩu thái hải sản vô cùng tiện lợi, hơn nữa nó rất thích hợp ăn kèm với các món lẩu.

Tuy nhiên khi mua rau cần nước về để chế biến cho món lẩu thái thì bạn cần nhặt sạch rễ của rau để loại bỏ chất bẩn và nên cắt thành từng đoạn nhỏ khi ăn.

Bạn nên ăn rau khi chín tái thì sẽ đảm bảo được độ giòn và ngọt của rau.

Rau chuối

Đây cũng là một loại rau vô cùng phổ biến và dễ tìm khi bạn ra chợ, bởi rau chuối chính là được chế biến từ những chiếc hoa của cây chuối.

Rau chuối được sử dụng làm nộm rất nhiều và ăn rất ngon bên cạnh đó nó được coi là một loại rau không thể thiếu khi ăn lẩu.

Khi ăn rau chuối bạn sẽ cảm nhận được một mùi thơm bùi bùi càng ăn càng thấy ngon, ăn kèm với lẩu bạn sẽ thấy được một món ăn tuyệt vời hơn.

Đối với rau chuối bạn cần phải thái nhỏ hình tròn rồi rửa thật sạch, cuối cùng là bày lên đĩa để ăn cùng món lẩu thái hải sản chua cay.

Một số loại rau khác có thể ăn kèm như: Rau cải thảo, rau muống,… Tùy theo khẩu vị mỗi người trong gia đình mà bạn có thể chọn lựa để ăn kèm với lẩu hải sản sao cho phù hợp.

Cách làm nước dùng lẩu thái hải sản chua cay

Trước tiên bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để làm nước dùng món lẩu hải sản chua cay như ớt, tỏi, gừng cần thái nhỏ để sẵn vào đĩa hoặc bát con.

Vài quả cà chua thái lát mỏng để cho màu nước thêm đẹp.

Muối, đường, mắm, sa tế,… cần để sẵn trên bàn cho việc làm nước dùng.

Khoảng 3-4 quả chanh để tạo vị chua cho nước dùng.

Sau đó bạn cần rửa sạch xương ống heo hoặc chần qua bằng nước sôi để loại bỏ những cặn bẩn và mùi hôi của xương. Loại bỏ nước đầu tiên để chuẩn bị cho xương vào ninh. Khi ninh xương bạn cần cho nhỏ lửa nếu nấu bằng bếp ga và cho nhiệt độ thấp nếu nấu bằng bếp điện để nước không bị cạn nhanh.

Ninh xương được khoảng 30 phút thì bạn cho đầy đủ gia vị vào nồi nước thì bạn cần cho hết những nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi để nước ngấm vị.

Rau và các thực phẩm hải sản khác thì nên để lại đến khi chuẩn bị ăn mới nấu. Nên cho ớt và chanh với mức độ hợp lý để tạo vị chua cay vừa phải cho món ăn, đảm bảo là ai cũng có thể ăn được.

Chỉ cần các bước như vậy là bạn đã có một nồi nước dùng như ý và chỉ cần cho hải sản vào là bạn có thể thưởng thức món ăn ngon trong tiết trời se lạnh.

Tiến hành cách nấu lẩu thái hải sản chua cay đúng vị

Nguyên liệu: Trước tiên phải là các loại hải sản dùng cho món lẩu hải sản đó là mực, tôm, cá,… Khi chọn mua hải sản bạn cần lựa chọn thật kỹ các hải sản tươi sống, nếu là mực thì phải là mực khô khi chạm vào không dính nước. Tất cả các hải sản khi mua về cần phải qua khâu làm sạch cẩn thận để đảm bảo độ tươi ngon của hải sản.

Nên chọn mua những hải sản có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, bên cạnh đó còn phải dễ chế biến, như vậy bạn sẽ không gặp nhiều khó khăn khi làm món lẩu thái hải sản chua cay.

Nước dùng đã chuẩn bị xong thì bạn tiếp tục cho những nguyên liệu còn lại vào nồi lẩu, đun đến khi nước sôi và đã ngấm đủ vị thì bạn cho rau, trái dứa, bắp, khoai lang,… cùng cho vào nồi đến khi nấu chín là bạn có thể thưởng thức món ăn.

Cuối cùng bạn hãy cho hải sản vào nồi nước dùng và chỉ cần đợi thực phẩm chín là bạn đã được cảm nhận một món ăn đầy hấp dẫn và lạ miệng. Món ăn rất thích hợp để bạn đi ăn theo nhóm hoặc gia đình.

Thời tiết se lạnh vào mùa đông, bạn sẽ thật hạnh phúc khi được ăn món lẩu thái hải sản chua cay và xuýt xoa khi cảm nhận được độ nóng từ trong cơ thể. Đặc biệt nếu món ăn này lại chính từ tay những bà nội trợ đảm đang thiết kế cho cả gia đình thì thật là tuyệt vời. Với món lẩu thái hải sản, bạn sẽ bổ sung thêm món ăn này vào trong cuốn sổ thực đơn về các món ăn ngon để giới thiệu cho gia đình.

Nhu cầu học nấu lẩu Thái chua cay

Nói về lẩu thì thực sự có rất nhiều loại và loại nào cũng có sức hấp dẫn riêng đối với thực khách. Tuy nhiên, khi nhắc đến lẩu Thái thì đa phần mọi người đều rất yêu thích bởi sự đặc biệt là kích thích vị giác, tạo ấn tượng và thường khách hàng sẽ quay lại những quán ăn có chất lượng tốt. Do đó, trong việc quán lẩu Thái, chất lượng và hương vị món lẩu là yếu tố tiến quyết đến sự thành công.

Lẩu là món vừa ăn nhậu, vừa ăn chính trong các bữa liên hoan, họp mặt… nên được sử dụng rất rộng rãi. Tại các thành phố lớn, không khó để bắt gặp các quán nhậu bình dân, vỉa hè đến nhà hàng sang trọng có đông thực khách sử dụng lẩu. Kết hợp với văn hóa nhậu lành mạnh, phong cách ăn uống này còn hấp dẫn khách du lịch nước ngoài và trở thành một nét văn hóa đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.

Lẩu thái là món ăn ưa thích với nhiều thực khách

Chính vì nhu cầu lớn của thị trường, nhiều người đầu tư mở quán lẩu thái để đáp ứng nhu cầu này và hi vọng kiếm được nhiều doanh thu. Thực tế, với lẩu thái, rất quán ăn, nhà hàng kinh doanh rất thuận lợi, tuy nhiên cũng có những nhiều mô hình khác đóng cửa chỉ trong thời gian ngắn. Có hàng trăm công thức chế biến lẩu thái được đăng tràn lan trên internet và chắc chắn bạn không thể mở quán lẩu thái chất lượng chỉ với những công thức như vậy. Với quy mô kinh doanh, để chế biến được hương vị lẩu thái và duy trì hương vị đó qua nhiều năm, tạo nên thương hiệu và lợi thế cạnh tranh là điều không hề đơn giản. Do vậy, việc tìm hiểu và tham gia các lớp dạy cách nấu lẩu thái chuyên nghiệp là nguyện vọng của nhiều học viên trước khi bắt đầu kinh doanh.

Ai nên học cách nấu lẩu thái chuyên nghiệp

Lớp học nấu lẩu thái ngon chuyên nghiệp được xây dựng dành cho những học viên như sau:

– Các bạn muốn bắt tay vào kinh doanh quán lẩu, muốn học cách làm lẩu hải sản, lẩu thái, học nấu lẩu chua cay…

– Chủ quán ăn, nhà hàng… muốn mở rộng kinh doanh thêm món lẩu thái hoặc cải thiện chất lượng lẩu thái tại quán để thu hút thực khách.

– Đầu bếp muốn nâng cao kỹ năng trong việc chế biến lẩu thái, lẩu hải sản, lẩu chua cay… để đào tạo nhân viên hoặc tìm kiếm việc làm tốt hơn tại nhà hàng chuyên lẩu.

Lẩu thái chua ngọt đánh thức hương vị

Học nấu lẩu hải sản ngon ở đâu?

Việc tìm một cơ sở đào tạo dạy nấu lẩu thái hải sản kinh doanh hiện nay không phải quá khó tại tỉnh, thành phố lớn. Một địa chỉ dạy nấu lẩu hải sản uy tín được nhiều học viên lựa chọn là Trường Cao Đẳng Nấu Ăn tại Hà Nội.

Tham gia các lớp chuyên đề dạy làm lẩu hải sản tại nhà trường, học viên có thể nhanh chóng nắm được những bí quyết và thành thạo kỹ năng chế bến món lẩu Thái thơm ngon, chuẩn vị.

Học chế biến lẩu thái hải sản

Thông tin lớp dạy nấu lẩu hải sản ngon mở quán

– Giảng viên hướng dẫn làm lẩu Thái hải sản là những đầu bếp giàu kinh nghiệm chế biến các món lẩu tại các nhà hàng, khách sạn 3-5 sao, được cấp chứng chỉ sư phạm ngành nấu ăn theo đúng quy định, đảm bảo chất lượng giảng viên đúng chuẩn.

– 100% thời lượng thực hành dưới sự hướng dẫn trực tiếp của giảng viên. Tất cả thắc mắc đều được giải đáp, các lỗi kỹ thuật không đúng sẽ được chỉ ra để sửa ngay.

– Trang thiết bị, dụng cụ phục vụ nấu lẩu thái được chuẩn bị đầy đủ theo đúng tiêu chuẩn đào tạo sinh viên chính quy.

– Tổ chức lớp học nhóm nhỏ, học 1 thầy 1 trò, đào tạo tận cửa hàng để học viên thuận tiện, dễ dàng thao tác trong chính cơ sở kinh doanh của mình, sẵn sàng bắt tay vào kinh doanh ngay khi hoàn thành khóa học.

– Cung cấp kiến thức kinh doanh quán lẩu gọi món, lẩu thái buffet, cách sử dụng vốn; kiến thức quản lý, điều hành, thu hút khách hàng để hiệu quả cao nhất…

Sơ chế nguyên liệu lẩu thái

Kỹ năng trong lớp dạy nấu lẩu hải sản

Trong lớp học học cách nấu lẩu chua cay, học viên sẽ được đào tạo các kỹ năng sau:

– Hướng dẫn lựa chọn nguyên liệu cần thiết để chế biến món lẩu Thái sao cho đầy đủ và tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng.

– Sơ chế các nguyên liệu, rau của, thịt, hải sản, xương ống để đảm bảo vệ sinh; đặc biệt là xương hầm để nước được chuẩn vị; bảo quản nguyên liệu tươi lâu.

– Công thức chế biến nước dùng và nêm nếm gia vị để nước dùng đúng vị, hấp dẫn.

– Tự tin nấu món lẩu Thái đúng vị, hấp dẫn thực khách.

– Hướng dẫn làm nước chấm ăn kèm hợp khẩu vị, để món ăn ngon hơn.

– Trình bày món lẩu đẹp mắt, đảm bảo tính thẩm thẩm mỹ.

Trình bày lẩu Thái có tính thẩm mỹ cao

Tổ chức lớp học nấu lẩu thái hải sản

Lớp học học nấu lẩu thái kinh doanh được tổ chức như sau:

– Sĩ số lớp: 8-12 học viên/lớp.

– Thời lượng khóa học: 1 buổi/khóa. Thời gian học sắp xếp giữa nhà trường và học viên hợp lý nhất.

– Đặc biệt: tổ chức đào tạo 1 kèm 1 (1 thầy 1 trò); có thể đào tạo tại trường hoặc trực tiếp tại quán kinh doanh lẩu thái của học viên.

– Học phí đã bao gồm tất cả chi phí nguyên liệu và đồng phục, không phát sinh chi phí gì thêm.

Đăng ký khóa học nấu lẩu hải sản

Thông tin đăng ký sẽ được tiếp nhận và phản hồi trong vòng 24h.

Nếu có thắc mắc, vui lòng liên hệ hotline: 0979 499 131 – TEL: (024) 3200.5261