Cách Nấu Lẩu Dê Ngon, Làm Lẩu Xương Dê Khoai Môn Thuốc Bắc

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Khoai Môn Cho Trẻ Ăn Dặm Giúp Bồi Bổ Cơ Thể
  • Bật Mí 2 Cách Nấu Canh Khoai Môn Thơm Ngon Hấp Dẫn Mâm Cơm Hết Sạch
  • 2 Cách Nấu Canh Khoai Môn Sườn Heo Ngon Tuyệt Cú Mèo
  • Cách Làm Món Khoai Tây Xào Thịt Bò Như Thế Nào
  • Cách Nấu Lẩu Vịt Khoai Môn Đơn Giản Ăn Với Bún Ngon Miễn Chê
  • Cách nấu lẩu dê hay lẩu xương dê khoai môn với thuốc bắc là công thức bạn không thể bỏ qua trong những ngày đông lạnh của miền Bắc hay giữa những cơn mưa rào bất chợt của miền Nam. Để nấu lẩu dê ngon, đúng vị chẳng kém các quán ăn sang trọng, bạn thực hiện theo các bước của kênh cẩm nang Mâm Cơm Việt như sau.

    Nguyên liệu nấu nước lẩu

    • Xương dê: 2 kg
    • Thịt dê: 1 kg
    • Gói thuốc bắc: 1 gói (bao gồm đinh hồi, quế, táo đỏ, vỏ quýt, nhân sâm, kỳ tử…)
    • Củ sen: 250 gram
    • Mộc nhĩ: 3 – 5 tai
    • Dừa tươi: 2 quả
    • Gia vị: ngũ vị hương, muối, đường, rượu trắng, gừng, hành khô, tỏi khô, hành tây, sả, hạt nêm…

    Nguyên liệu ăn kèm lẩu

    • Đậu phụ: 4 miếng
    • Rau ăn kèm: tía tô, rau cải, tần ô, rau má, lá hẹ…
    • Khoai môn: 1 củ vừa
    • Bún: 500 gram (hoặc mì, bánh phở…)

    Nguyên liệu làm nước chấm lẩu dê

    • Chao trắng: 5 miếng
    • Sa tế: ½ bát

    Cách nấu lẩu dê, lẩu xương dê ngon như sau

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Củ sen tươi: Rửa sạch bên ngoài, xả mạnh nước vào phần thịt củ để loại bỏ bùn đất bám bên trong. Tiếp đến, dùng dao thái củ sen thành những khoanh tròn có độ dày từ 0,3 – 0,5 cm.

    – Khoai môn: Gọt sạch vỏ, rửa qua với nước muối loãng để không còn bẩn, nhớt. Làm xong, bạn xắt khoai thành các miếng vừa ăn.

    – Tía tô, mộc nhĩ: Tía tô rửa sạch rồi thái mịn. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân sau đó thái làm 3 – 4 phần.

    – Các loại rau ăn kèm: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cho rau đã sơ chế vào rổ sau đó vẩy cho thật ráo nước.

    Bước 2: Làm sạch thịt dê

    – Làm sạch thịt: Giã nhuyễn 2 củ gừng sau đó bóp kỹ với khoảng 70 ml rượu trắng để được hỗn hợp rượu gừng. Khi đã có rượu gừng, bạn đem thấm đều lên thịt và xương dê. Bóp kỹ thịt và xương với rượu từ 15 – 20 phút để khử mùi gây, tanh vốn có của dê.

    – Sơ chế thịt dê: Sau thời gian bóp với rượu gừng, đem thịt dê rửa sạch với nước muối pha loãng và nước sạch rồi thấm khô. Tiếp theo, bạn dùng dao thái thịt thành các miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.

    – Thịt dê thái xong, bạn đem ướp thịt cùng với 1 thìa canh hành tỏi băm + ½ thìa cafe muối + 1 thìa cafe bột ngọt + 1 thìa cafe hạt nêm + ½ cafe ngũ vị hương + 1 thìa cafe rượu. Trộn đều cho thịt ngấm và để ướp thịt trong ít nhất 1 tiếng.

    Bước 3: Nấu nước lẩu dê

    – Chặt xương dê: Tương tự thịt dê, sau khi rửa với nước rượu gừng xong bạn làm sạch với nước muối loãng và nước sạch. Thấm khô xương dê sau đó chặt thành các miếng vừa ăn.

    – Ninh xương dê: Cho xương dê vào nồi cùng với hành tây bổ múi cau + sả đập dập. Thêm vào nồi 1,5 lít nước lọc rồi đun với lửa thật to. Nước sôi, bạn vớt kỹ bọt để nồi nước dùng được trong và ngon. Hạ nhỏ lửa và ninh xương.

    – Sau khi ninh xương dê được khoảng 30 phút, bạn chặt 2 quả dừa tươi và chắt lấy nước. Cho nước dừa tươi vào nồi lẩu dê và ninh cùng. Tiếp tục ninh với mức lửa nhỏ nhất để xương tiết hết nước ngọt.

    – Xương dê bạn ninh chừng 1,5 tiếng thì cho gói thuốc bắc vào ninh cùng. Khi nồi nước sôi trở lại, bạn cho củ sen và khoai môn vào ninh chung cho tới khi củ sen, khoai môn mềm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

    Bước 4: Làm nước chấm và thưởng thức lẩu

    – Làm nước chấm chao: Bắc chảo lên bếp cùng với 2 thìa cafe dầu ăn. Khi dầu ăn đã nóng, bạn cho chao vào đánh nhuyễn cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt. Cho thêm 2 thìa canh phở nước lọc + 2 thìa cafe sa tế + 1 thìa cafe đường vào chung rồi khuấy đều. Khi chao đã vừa ăn, bạn tắt bếp, để nguội rồi múc ra bát.

    – Thưởng thức lẩu dê: Dọn nồi lẩu dê ra cùng với các loại rau, thịt dê đã chuẩn bị. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần nhúng rau, thịt vào nồi lẩu đang sôi và thưởng thức cùng với nước chấm chao là được.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bài Test Iq, Trắc Nghiệm Iq Chuẩn Quốc Tế, Kiểm Tra Iq Test 2022
  • 1 Bình Gas Dùng Được Bao Lâu Và Cách Kiểm Tra Xem Bình Gas Còn Hay Hết
  • Cách Làm Thạch Rau Câu Hoa Quả Ngon Và Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Cách Làm Thạch Rau Câu 3D Cực Hot Đơn Giản Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Làm Thạch Rau Câu 3D Từ Những Dụng Cụ Đơn Giản, Dễ Kiếm
  • 2 Cách Nấu Lẩu Dê Miền Nam & Lẩu Dê Miền Bắc Đúng Kiểu

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Dê Ngon, Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
  • Thử Nghiệm Cách Nấu Lẩu Dê Hầm Thuốc Bắc
  • Cách Nấu Lẩu Dê Thuốc Bắc Chuẩn Vị Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Nhất Ngay Tại Nhà
  • #1 Cách Nấu Lẩu Dê Ngon
  • Lẩu dê là món ăn hầu như mọi người đều đã ăn qua. Nhưng với khẩu vị mỗi người mỗi miền khác nhau. Nên bếp nhà Vinh Hạnh sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nẩu lẩu dê miền Nam và lẩu dê miền Bắc. Tùy theo khẩu vị mà lựa chọn cách nấu phù hợp.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu dê miền Nam

    • Thịt dê tươi: 1,5kg
    • Nấm: 400g
    • Khoai môn: 1 củ
    • Sen: 1 củ
    • Đậu phụ: 3 bìa
    • Rượu vang: 1 chén
    • Váng đậu
    • Tỏi, hành băm nhuyễn
    • Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường
    • Ngũ vị hương
    • Bột ớt
    • Hạt tiêu
    • Nước cốt dừa: 200ml
    • Bún hoặc mì
    • Rau nhúng lẩu

    Thịt dê mua về rửa sạch. Để lẩu dê không bị hôi khi ăn, bạn ướp thịt dê với rượu vang và gừng đập dập trong 15 phút. Sau đó, đem rửa sạch thịt dê và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

    Thịt dê sau khi thái xong sẽ ướp với gia vị.

    Chuẩn bị công thức ướp gồm

    Tất cả hỗn hợp cho vào bát rồi trộn đều với thịt dê. Ướp trong 2 giờ để thịt ngấm gia vị.

    Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

    Trong lúc chờ thịt dê ngấm gia vị. Bạn tiếp tục sơ chế những nguyên liệu khác như sau:

    Khoai môn được cạo vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

    Củ sen gọt sạch, rửa và đem thái thành miếng. Với váng đậu, bạn đem rán vàng, 3 bìa đậu phụ cắt miếng vừa ăn.

    Rau nhúng lẩu rửa sạch, để ráo.

    Tỏi, hành bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Sau đó cho vào chảo đã có sẵn dầu, phi thơm tỏi, hành.

    Tiếp đó, bạn cho thịt dê vào xào thơm, đổ nước cốt dừa vào đun sôi. Việc đổ nước cốt dừa vào lẩu dê sẽ thơm và ngon hơn.

    Sau khi đun sôi 10 phút, bạn tiếp tục cho khoai môn, củ sen vào đun với lửa nhỏ trong 15 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

    Nước dùng dê vừa chuẩn bị trút hết vào nồi lẩu. Sau đó, đặt lên bếp hoặc bạn có thể chuẩn bị bếp ga mini hoặc bếp điện để ăn lẩu.

    Những nguyên liệu ăn kèm lẩu dê miền Nam gồm rau nhúng, váng đậu, đậu phụ, nấm đã chuẩn bị từ trước. Dọn ra xung quanh nồi lẩu.

    Cần lưu ý rằng, khi ăn lẩu bạn đừng quên chuẩn bị bát nước chấm bên cạnh.

    Nước chấm lẩu dê miền Nam bạn nên pha theo công thức:

    • 2 muỗng canh đun sôi để nguội
    • 1 thìa đường
    • 1 thìa nước tương
    • 1 thìa sa tế
    • 1 thìa nước cốt chanh

    Hòa hỗn hợp và nêm nếm cho vừa miệng.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu dê miền Bắc

    • Thịt dê tươi: 1.5kg
    • Tỏi: 20 gram
    • Hành khô: 20 gram
    • Nghệ: 20 gram
    • Sả củ: 20 gram
    • Gừng: 20 gram
    • Cà chua: 250 gram
    • Hành hoa: 20 gram
    • Hạt mùi: 10 gram
    • Bún hoặc mì
    • Rau mùi, tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm, mùi tàu, ớt tươi, dầu

    Hạt mùi bạn rang vàng rồi giã nhỏ.

    Hành khô, gừng, sả băm nhuyễn.

    Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ và vắt lấy nước cốt.

    Cách nẩu lẩu dê miền Bắc thì ướp thịt dê là khâu quan trọng. Vì nó làm cho thịt dê thấm gia vị, thơm ngon và đặc biệt khử được mùi hôi của dê.

    Thịt dê chọn loại dê núi. Khi mua về bạn nên rửa sạch với hỗn hợp rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi hôi.

    Tiếp đó, bạn cắt thành những miếng mỏng, vừa ăn.

    Lưu ý về cách ướp thịt dê:

    Trộn tất cả hỗn hợp và ướp trong 30 phút cho thịt dê ngấm gia vị đậm đà.

    Bước 3: Chế biến lẩu dê miền Bắc

    Cho nồi lên bếp và đun nóng dầu.

    Cho hành, tỏi, sả vào phi thơm. Kế tiếp là cho thịt dê vào xào săn lại.

    Tiếp đó, bạn đổ nước ngập thịt dê và đun sôi. Để lửa nhỏ trong quá trình đun. Cần nhớ việc vớt bọt để nồi lẩu được trong hơn.

    Nước sôi khoảng 15 phút thì bạn cho cà chua vào. Nấu đến khi thịt dê mềm, vừa ăn.

    Lúc này, bạn cho một ít gia vị nêm vừa ăn.

    Giờ là lúc bạn thưởng thức món ăn tự nấu. Bún hoặc mì phải trần qua nước sôi, để khô và xếp vào đĩa.

    Các loại rau thơm, ớt cắt nhỏ, xếp ra một đĩa lớn.

    Khi ăn, bạn để nồi lẩu dê lên bếp. Nấu nước sôi trở lại thì bạn cho các loại rau vào.

    Thịt dê chín mềm, màu vàng của nghệ, thấm gia vị đậm đà và không còn mùi hôi của dê.

    Nếu không đủ thời gian hoặc quá khó với bạn. ĐẶT NGAY của bếp nhà Vinh Hạnh. Giao hàng ngay 2 giờ trong khu vực Hồ Chí Minh.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Dê Khoai Môn Thuốc Bắc Cho Cả Nhà Quây Quần Ngày Đông Lạnh
  • Bí Quyết Nấu Món Dê Bát Bửu Thơm Ngon Đúng Điệu
  • Cách Nấu Lẩu Dê Hầm Thuốc Bắc Bổ Máu, Hồi Phục Cơ Thể Bị Yếu
  • Cách Nấu Lẩu Dê Khô Với Hướng Dẫn Chi Tiết Nhất Từng Bước
  • 2 Cách Nấu Lẩu Dê Thuốc Bắc Cực Ngon Mà Không Hôi
  • #1 Cách Nấu Lẩu Dê Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cari Gà Ngon Cay Đúng Kiểu Ấn Độ Cho Cả Nhà
  • Cách Nấu Cà Ri Gà Ấn Độ Ngon Đơn Giản
  • Cách Nấu Cà Ri Gà Nước Cốt Dừa Đơn Giản Thơm Ngon Đẹp Mắt
  • 4 Cách Nấu Cari Gà Sữa Tươi Nước Cốt Dừa, Cà Ri Gà Ấn Độ Chấm Bánh Mì Ngon Và Đơn Giản Nhất
  • Cách Nấu Cà Ri Gà Sữa Tươi Chấm Bánh Mì
  • Cách nấu lẩu dê tưởng chừng như rất phức tạp nhưng khi trực tiếp thực hiện thì bạn sẽ không cần mất nhiều công sức, thời gian mà vẫn có được nồi lẩu thơm ngon hấp dẫn.

    Lẩu dê là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và rất có lợi cho sức khỏe. Để nấu được một nồi lẩu dê ngon, đúng vị không thua kém bất kỳ quán ăn nào, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn cách nấu lẩu dê ngay sau đây. Vừa có được một bữa ăn thịnh soạn, lại không tốn nhiều thời gian, lẩu dê thực sự là một lựa chọn hoàn hảo để bạn trổ tài trong bữa tiệc cuối tuần.

    Hướng dẫn cách nấu lẩu dê ngon tại nhà

    Nguyên liệu nấu lẩu dê cần để đảm bảo tươi ngon và vệ sinh

    Lưu ý:

    + Cách làm lẩu dê nhúng mẻ: Thông thường hương vị của món ăn lẩu dê nhúng mẻ sẽ chua hơn loại thường nên tùy theo khẩu vị từng người nếu bạn muốn ăn chua thì bỏ thêm mẻ vào trongg quá trình nấu lẩu.

    + Cách nấu lẩu dê miền nam, cách làm lẩu dê miền bắc và cách nấu lẩu dê miền tây không có nhiều khác biệt. Có chăng chỉ là khẩu vị của từng vùng miền Bắc – Trung – Nam, không giống nhau. Ở miền Nam hay miền Tây, người ta thích ăn chua cay nên sẽ bỏ ớt nhiều hơn.

    + Cách nấu lẩu dê thuốc bắc: Vì mùi của thuốc bắc rất kén người dùng nên với những ai ăn được thì mới cho thêm thuốc bắc vào nồi lẩu. Cách nấu lẩu dê thuốc bắc không khác nhiều so với cách nấu lẩu dê thông thường, chỉ là có kết hợp thêm thuốc bắc hay không mà thôi.

    + Cách nấu lẩu dê chay: Đối với món nấu lẩu dê chay, người ta sẽ không sử dụng xương ống để nấu. Mặc dù hương vị sẽ hơi khó ăn và không được ngon cho lắm nhưng cũng tùy theo sở thích mỗi người.

    Chia sẻ cách nấu lẩu dê ngon. Hướng dẫm làm món nấu lẩu dê thuốc bắc

    + Để cách nấu lẩu dê đảm bảo yêu cầu, đạt chuẩn món ngon mỗi ngày thì bắt buộc bạn phải nấu nước hầm xương thật kỹ. Trước khi bắt tay vào chế biến nước hầm xương, bạn cần sơ chế xương ống sạch sẽ, dùng nước muối pha loãng để rửa xương ống nhằm đảm bảo đã loại bỏ hoàn toàn mọi cặn bẩn. Sau đó bạn cho xương nồi hầm lấy nước nấu lẩu.

    Trong thời gian hầm xương, bạn nên thường xuyên theo dõi và vớt bỏ phần bọt trên mặt nước để nước dùng trong và đẹp mắt hơn.

    • Thịt dê bạn rửa sạch, thái thành nhiều miếng nhỏ, sau đó ướp cùng các gia vị và sả cho thấm.
    • Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn cuộn lại rồi xếp vào dĩa.
    • Bắp cải bạn ngâm trong nước muối pha loãng và rửa sạch lại với nước, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
    • Mì bánh đa bạn ngâm trong nước khoảng 15 phút để bánh mềm hơn.
    • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi, đậu hũ cắt thành từng miếng vừa ăn, cần tây cắt khúc.
    • Nêm nếm gia vị, nếu gia đình bạm thích ăn cay thì có thể cho thêm sa tế và ớt trái vào nồi.
    • Đổ vào nồi lẩu điện hoặc dụng cụ sử dụng để nấu.
    • Bạn vặn lửa lớn tiếp tục nấu cho nước sôi lại, trong lúc ăn ăn thì bạn mới lần lượt cho nguyên liệu vào nồi nước lẩu nhúng một lát rồi vớt ra ăn. Việc nhúng từng món khi ăn sẽ giúp giữ được hương vị của món ăn
    • Đặc biệt, nếu bạn cho thêm vài củ khoai môn sẽ giúp nồi lẩu càng hấp dẫn hơn.

    Địa chỉ bán lẩu dê ngon nổi tiếng TP Hồ Chí Minh

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Nhất Ngay Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Dê Thuốc Bắc Chuẩn Vị Ngon Như Ngoài Hàng
  • Thử Nghiệm Cách Nấu Lẩu Dê Hầm Thuốc Bắc
  • Cách Nấu Lẩu Dê Ngon, Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
  • 2 Cách Nấu Lẩu Dê Miền Nam & Lẩu Dê Miền Bắc Đúng Kiểu
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Dê Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Miễn Bàn
  • Mách Bạn Cách Làm Lạp
  • Cách Làm Món Lòng Xào Nghệ Chuẩn Vị Miền Trung
  • Cách Làm Món Lòng Heo Xào Nghệ
  • Hướng Dẫn Cách Làm Cá Cơm Rim Lạc Giòn Vị Đậm Đà
  • (Giadinh) – Hãy làm mới bữa ăn của bạn với món lẩu dê thơm ngon, đậm vị và cực kỳ bổ dưỡng. Những bạn băn khoăn không biết cách nấu lẩu dê sao cho hoàn hảo nhất? Hãy làm theo những hướng dẫn sau đây!

    Thịt dê không chỉ phổ biến trong nền ẩm thực châu Á mà còn được yêu thích ở cả phương Tây. Loài động thuần hóa này thuộc phân họ Caprids, chi Capra, được chăn nuôi phổ biến ở các vùng cao nguyên, đồi núi, đặc biệt là núi đá vôi, không chỉ cung cấp thịt mà còn cung cấp cả sữa, lông.

    Trong đó, Cashmere Goat được biết đến là loài dê cho chất lông mềm mịn nhất (thường dùng để làm khăn choàng) còn Monhair là loài dê cung cấp len vô cùng chất lượng. Lông, len từ dê cũng được đánh giá cao như lông của cừu nên những sản phẩm thời trang được làm từ chất liệu này luôn có giá thành rất cao.

    Trở lại với câu chuyện ẩm thực, loài động vật có vú này chế biến được rất nhiều món ăn ngon, tốt cho hệ tiêu hóa và cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào.

    Ở Việt Nam hiện nay, dê được xếp vào một trong các gia súc được chăn nuôi có quy mô. Dê Ninh Bình, Ninh Thuận nổi tiếng hàng đầu Việt Nam, cho thịt rất ngon, ngọt.

    Các bà nội trợ mê nấu nướng chắc chắn có rất nhiều lựa chọn để chế biến thịt dê thành các món ngon. Trong đó, món lẩu dê dành cho những ngày mưa hoặc khi trời trở lạnh được nhiều người yêu thích.

    Tuy nhiên, cách nấu lẩu dê như thế nào để không có mùi hôi, nước ngọt, thịt ướp đậm vị,… lại là điều nhiều chị em băn khoăn.

    1. Nguyên liệu nấu lẩu dê

    • Thịt dê tươi (Dùng phần thịt đùi hoặc thịt sườn): 1,5kg
    • Củ sen: 1 củ
    • Nấm Đông Cô: 300 gram
    • Khoai môn: 1 củ
    • Hủ ky cây/ hủ ky miếng chiên vàng (Bạn nên cho hủ ky vào túi nilon bọc kín lại để chúng không bị mềm).
    • Hủ chao: Khoảng 50 – 100gram.
    • Động phộng rang rồi xay nhuyễn: 1 bát con

    Các gia vị để nấu lẩu dê:

    • 1 củ tỏi, 2 củ hành tím (Bóc vỏ, bằm nhỏ).
    • Bột ớt khô: ½ muỗng
    • Ngũ vị hương: ½ muỗng
    • Muối: ½ muỗng, đường: ½ muỗng, hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê
    • Rượu vang đỏ: 1 chén nhỏ

    Rau ăn lẩu gồm:

      Rau cải, rau muống, các loại rau thơm, nấm, mì.

    2. Hướng dẫn cách nấu lẩu dê ngon cực bổ dưỡng

    2.1 Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu dê

    • Ướp thịt dê cùng gừng giã nhỏ hòa với rượu trắng khoảng 20 phút. Đây là cách tốt nhất để khử mùi hôi của thịt dê.
    • Sau đó, bạn thái thịt dê thành những miếng vuông quân cờ khoảng 2 đốt ngón tay rồi để ráo nước.
    • Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể dùng khăn thấm khô thịt. Tiếp tục ướp thịt dê với rượu vang chừng 4-5 tiếng hoặc lâu hơn cho thật ngấm.
    • Nấm ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, khoai môn gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
    • Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ lá già, rửa sạch với nước muối và để ráo nước.
    • Khoai môn đem đi bào sạch vỏ và rửa sạch, cắt lát.
    • Rửa sạch củ sen với nước khoảng 3 lần rồi gọt vỏ và cắt thành lát mỏng,

    2.2 Cách bước thực hiện

    Bước 1: Phi hành tỏi cho thơm rồi cho dê vào chảo xào cho săn lại. Sau đó bạn hãy cắt lát hành lá, gừng, hành lá, sả, cần tây, ớt vào xào với tàu hủ ki và củ sen.

    Bước 2: Đem phần rau củ vừa xào và phần xương heo vào trong nồi cỡ 2 lít nước. Hầm trong khoảng 30 phút.

    Bước 3: Vớt xương heo sang một ngồi khác dể lọc lại nước hầm cho hết cặn. Bỏ các nguyên liệu nấm, khoai môn, củ sen vào nồi.

    Bước 3: Nêm nếm gia vị cho nước lèo vừa ăn.

    Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu dê ngon nhất cực đơn giản

    Mẹo nhỏ:

    • Muốn có cách nấu lẩu dê ngon hoàn hảo nhất, bạn hãy cho thêm vào nồi nước hầm thịt củ sen, khoai môn.
    • Khi thịt mềm, bạn cho tiếp nấm Đông Cô vào, nêm nếm gia vị cho vừa vặn. Hầm khoảng 1 tiếng là được.
    • Khi nước hầm chín, bạn bỏ ra nồi lẩu và thưởng thức cùng với các loại rau, đậu, kỳ hũ ăn kèm.

    Bước 3: Cách làm nước chấm lẩu dê

    Cho vào bát các hỗn hợp: Tương, đậu phộng xay nhuyễn, đường, ớt, sa tế cho vừa ăn rồi khuấy đều lên. Bạn có thể cho thêm chút chanh, giấm cho hợp với khẩu vị.

    Phần nước chấm rất quan trọng, bạn nên chuẩn bị kĩ càng để thường thức lẩu dê ngon nhất.

    Vậy bạn đã biết cách nấu lẩu dê nấu chao như thế nào rồi phải không? Cách nấu lẩu dê không khó, chỉ cần bạn chú tâm vào khâu ướp thịt dê và hầm thịt thì sẽ có được món ăn đậm vị và bổ dưỡng nhất. Nào, hãy mời gia đình mình thường thức ngay thôi!

    3. Những thông tin cần biết về món lẩu dê

    3.1 Lẩu dê ăn với rau gì?

    Theo hướng dẫn ở phần chuẩn bị nguyên liệu nêu trên, bạn đã có câu trả lời sơ bộ cho việc lẩu dê ăn với rau gì là phù hợp nhất. Không giống như các món lẩu hải sản, lẩu gà, lẩu nấm, lẩu cua đồng, lẩu cá, lẩu bò…, rau ăn kèm với lẩu dê “kén” hơn bình thường.

    Bà nội trợ nên chuẩn bị:

    Đây là những loại rau phù hợp nhất để bạn nhung vào nồi lẩu dê đang sôi sùng sục vô cùng thơm ngon. Một số loại rau thường dành cho ăn lẩu như rau cải thảo, rau bắp cải… lại không phù hợp trong trường hợp này.

    3.2 Thịt dê kỵ với gì?

    Để không làm rối loạn hệ tiêu hóa thậm chí gây ngộ độc cho người ăn, bạn cần tránh xa các loại thực phẩm sau đây:

    • Trà xanh rất kị với thịt dê. Nếu uống trà trước, trong và sau khi ăn bạn sẽ gây hại cho đường ruột, thậm chí gây ngộ độc.
    • Dưa hấu: Không dùng để tráng miệng sau khi ăn thịt dê vì sẽ gây hại cho dạ dày.
    • Bí đỏ, đinh hương, hồi hương không nên nấu, ăn kèm lẩu dê và các món thịt dê khác vì sẽ gây tình trạng nóng, nhiệt cho cơ thể. Tương tự, ớt, hạt tiêu bạn cũng chỉ nên dùng với tư cách gia vị để khiến món ăn thơm ngon hơn, bạn không nên dùng quá nhiều.
    • Thịt dê kị với dấm, nếu kết hợp với nhau sẽ khiến chức năng tỏa nhiệt của cơ thể giảm xuống đáng kể.

    3.3 Thịt dê bao nhiêu 1kg?

    Giá bán thịt dê tương đối đắt so với các loại thịt đỏ, thịt trắng thông thường từ gà hay lợn. Theo tham khảo giá cả thị trường hiện nay, giá thịt dê khoảng:

    • Thịt dê đực tơ nguyên con móc hàm: 195.000đ/kg
    • Thịt dê cái tơ móc hàm: 175.000đ/kg
    • Dê cái lẫu móc hàm nguyên con: 65.000đ/kg
    • Dê xồm lẫu móc hàm nguyên con: 70.000đ/kg

    Lưu ý: Mức giá này có thể thay đổi theo lượng cung – cầu và theo từng địa phương vì dê chỉ được nuôi tập trung ở 1 vài tỉnh trên cả nước.

    Ngoài ra, thịt dê mua lẻ theo từng lợi như thịt đùi, thịt sườn, thịt nách,… sẽ có mức giá khác nhau và đắt hơn so với việc mua nguyên con móc hàm.

    3.4 Ăn thịt dê có tốt không? Ăn thịt dê có tác dụng gì?

    Bạn sẽ không khó để trả lời được câu hỏi ăn thịt dê có tốt không nếu biết rằng:

    Thịt dê là một loại thuốc quý được y học cổ truyền ca ngợi hàng nghìn năm nay.Rất nhiều bộ phận của dê mang lại lợi ích cho sức khỏe con người.

    Cụ thể, ăn thịt dê sẽ mang lại cho bạn những tác dụng như sau:

    Cải thiện sức khỏe của tim mạch

    • Ăn thịt dê không những ổn định nhịp tim mà còn chống viêm, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành.
    • Đặc biệt, nó rất tốt cho cơ thể những ai đang tích tụ nhiều chất cholesterol không bão hòa.

    Phòng chống ung thư trực tràng

    Trong thịt dê tồn tại chất CLA (axit béo linoleic) có tác dụng giảm viêm nhiễm, làm ức chế sự phát triển của khối u gây ung thư trực tràng.

    Hạn chế tình trạng thiếu máu

    Thịt dê chứa nhiều sắt, một nguồn nuôi dưỡng các tế bào máu vô cùng quan trọng. Vì thế, thịt dê được xem là vị thuốc quý trong việc điều hòa kinh nguyệt cho phụ nữ và những bà mẹ đang mang thai.

    Làm đẹp da

    Nguồn itamin B12 trong thịt dê còn góp phần giảm thiểu sự hoạt động của các gốc tự do, ngăn ngừa tình trạng lão hóa và giúp làn da của bạn mịn màng, khỏe khoắn hơn.

    Phòng chống dị tật bẩm sinh

    Nguồn dinh dưỡng dồi dào với vitamin E, K, B, protein, các acid amin trong thịt dê giúp bồi bổ cho phụ nữ mang thai rất tốt. Đây chính là cơ sở để mẹ bầu phòng ngừa nguy cơ dị tật bẩm sinh cho thai nhi.

    “Khắc tinh” của bệnh tiểu đường

    Thịt dê giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường hiểu quả. Đặc biệt, những người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 có thể cải thiện bệnh nếu ăn thịt dê đều đặn.

    Tăng cường hệ thống miễn dịch

    Giàu chất khoáng, vitamin, omega 3, thịt dê là một trong những món ăn giúp cải thiện hệ miễn dịch hiệu quả. Ăn thịt dê 3 lần/ tuần hoặc ăn liên tục 40 ngày (mỗi ngày 1 ít) sẽ giúp bạn hồi phục thể lực hiệu quả.

    Đánh bay stress, mệt mỏi do áp lực cuộc sống gây ra

    Các chuyên gia dinh dưỡng đã tìm thấy những chất có khả năng cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng có trong thịt dê. Vì thế, nếu sau 1 ngày làm việc “cân não”, bạn có thể thưởng thức 1 đĩa thịt dê để cảm thấy dễ chịu hơn.

    Giảm cân hiệu quả

    Ăn một lượng thịt dê vừa đủ giúp bạn ức chế các cơn đói, thèm ăn hiệu quả. Thịt dê cũng giàu protein nạc và không gây ra những chất béo dư thừa cho cơ thể bạn.

    Nếu đang thực hiện chế độ ăn uống giảm cân, bạn không nên bỏ qua thịt dê vì một mặt nó không chứa chất béo no, một mặt lại bổ sung cho cơ thể nhiều chất có lợi, đủ để ổn định các hoạt động của cơ thể mỗi ngày.

    Tăng cường sức khỏe phái mạnh

    Ăn thịt dê để tăng cường sinh lực chon nam giới và chữa bênh vô sinh là một trong những biện pháp được khuyên dùng từ xa xưa.

    Đặc biệt, tinh hoàn dê (còn được gọi là ngọc dương) còn giúp bồi bổ thận, chữa liệt dương và lãnh cảm hiệu quả.

    Bên cạnh các tác dụng chính nêu trên, các bộ phận khác của dê như sữa, xương dê, dạ dạy, sừng, gan, mật dê… còn mang lại nhiều lợi ích cho mắt, tạng phủ, xương cốt,… của con người.

    4. Lưu ý khi chế biến thịt dê

    Theo Tiến sĩ, lương y Phùng Tuấn Giang (Thọ Xuân Đường) trên báo Sức khỏe và Đời sống, thịt dê kị đồng nên không được nấu trong đồ đồng để tránh tình trạng bại thận nếu ăn phải.

    Ngoài ra, người nóng trong, thấp nhiệt cũng không nên dùng thịt dê. Tương tự, phụ nữ đang mang thai nên hạn chế thực phẩm này vì có thể gây ra động thai, sảy thai vô cùng nguy hiểm.

    Chúc cả gia đình ngon miệng!

    Vietnamese Goat Hotpot (Lẩu Dê) ( 1)

    Lau De – Vietnamese Goat Hot Pot & Other Delicious Goat Dishes ( 2)

    --- Bài cũ hơn ---

  • 4 Cách Làm Lẩu Gà Thơm Ngon Đậm Vị
  • Cách Làm Kim Chi Thập Cẩm
  • Đơn Giản Với Cách Làm Kim Chi Thập Cẩm Việt Nam Chống
  • Cách Làm Món Kimbap Nhật Bản
  • Cách Làm Kim Chi Hàn Quốc Ngon Đúng Chuẩn, Ăn Là Mê
  • Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Miễn Bàn

    --- Bài mới hơn ---

  • Mách Bạn Cách Làm Lạp
  • Cách Làm Món Lòng Xào Nghệ Chuẩn Vị Miền Trung
  • Cách Làm Món Lòng Heo Xào Nghệ
  • Hướng Dẫn Cách Làm Cá Cơm Rim Lạc Giòn Vị Đậm Đà
  • Cách Làm Đậu Phộng Rang Tỏi Ớt Giòn Ngon
  • Cùng với các món lẩu đã úa quen thuộc thì lẩu dê cũng là món ăn không thể bỏ qua. Giữa cái thời tiết rét mướt của miền Bắc hay những con mưa chợt đến chợt đi của miền Nam, còn gì tuyệt bằng được sum vầy bên người thân và bạn bè thưởng thức nồi lẩu dê nghi ngút khó.

    1. Cách nấu lẩu dê ngon chuẩn vị

    Nguyên liệu chuẩn bị món lẩu dê

    • Xương dê (chọn loại nhiều tủy, tủy còn rớm máu): 2 kg
    • Thịt dê tươi: 1 kg
    • Thuốc bắc: 1 gói (bao gồm đinh hồi, quế, táo đỏ, vỏ quýt, nhân sâm, kỳ tử…) (mua tại các cửa hàng đồ khô, hiệu thuốc)
    • Củ sen: 300gr
    • Mộc nhĩ: 3 – 6 tai
    • Dừa xiêm : 2 quả
    • Gia vị ướp, nêm nếm: ngũ vị hương, muối, đường, rượu trắng, gừng, hành tím, tỏi, hành tây, sả, hạt nêm…
    • Đậu hũ non: 4 thanh
    • Rau ăn lẩu: tía tô, rau cải, tần ô, rau má, lá hẹ…
    • Khoai môn: 1 củ (0.5kg)
    • Bún tươi, bún khô hoặc mỳ tùy ý: 500gr
    • Chao trắng: 5 miếng
    • Sa tế Thái: ½ bát

    Cách nấu lẩu dê ngon như nhà hàng

    – Củ sen tươi mua về để dưới vòi nước và xả nước thật mạnh để bùn đất bám trong thịt củ trôi ra ngoài. Sau đó thái của sen thành từng lát có độ dày chừng 0,5cm. Vừa đủ ngấm gia vị lại vừa thuận miệng khi ăn.

    – Khoai môn cần gọt vỏ. Bạn có thể rửa với nước muối pha loãng để hết nhớt nếu cần. Sau đó, cắt khoai thành từng miếng vừa ăn.

    – Tía tô nhặt những lá vừa ăn, rửa sạch, thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước cho nở. Sau đó cắt bỏ chân và thái một tai thành 3 tới 4 phần.

    Các loại rau ăn cùng lẩu thì nhặt sạch phần héo úa, già. Sau đó rửa sạch và cắt thành từng khúc chừng 2 cm. Vảy rau cho sạch nước.

    – Dùng hai củ gừng, cạo vỏ và giã nhuyễn. Sau đó dùng 70ml rượu trắng bóp kỹ để tạo thành hỗn hợp rượu gừng. Dùng hỗn hợp này bóp thật kỹ thịt dê và xương dê. Rượu gừng sẽ giúp xương dê và thịt dê của bạn đỡ mùi hôi và gây đặc trưng.

    – Sau khi bóp với hỗn hợp rượu gừng mùi gây của thịt dê đã giảm đi nhiều. Bạn rửa sạch lại với nước muối loãng và dùng giấy thấm khô miếng thịt. Tiếp tục thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

    -Tiến hành ướp thịt dê cùng với 1 thìa hành tỏi đã băm nhuyễn, nửa thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm cùng nửa thìa ngũ vị hương. Thêm chừng 1 thìa rượu nữa là được. Ướp trong 1 tiếng để từng miếng thịt dê đều thấm gia vị.

    Cũng tương tự như khi làm sạch mùi hôi của xương dê. Sau khi bóp với rượu gừng, bạn rửa sạch lại với nước muối loãng sau đó là nước sạch và đem chặt thành từng khúc chừng 3 đốt ngón tay.

    Xương dê sau khi chặt từng khúc thì cho vào nồi cùng 1,5l nước sạch. Thêm hành tây đã bổ múi cau (hoặc cắt khoanh tùy sở thích) cùng vài củ sả đã đập dập, rồi đun thật to lửa. Khi thầy nồi nước xương sôi, bạn vớt hết bọt vừa để bớt cặn bẩn vừa giúp nước xương thơm ngon hơn. Vặn lửa nhỏ nhất và tiếp tục đun.

    Làm nước chấm chao

    Sau khoảng 30p bạn cho thêm nước dừa tươi vào nổi và tiếp tục ninh. Ninh càng lâu thì vị ngọt của xương ra càng nhiều, nước lẩu sẽ càng ngon.

    Được chừng 1 tiếng rưỡi thì bạn cho gói thuốc bắc vào ninh cùng. Đợi tới khi nồi nước sôi trở lại thì cho thêm củ sen và khoai môn. Khi thấy khoai môn và củ sen đã mềm thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn là được.

    Thưởng thức lẩu dê

    – Đun sôi 2 thìa dầu ăn trên bếp. Khi thấy dầu ăn sôi thì cho chao vào và đánh nhuyễn. Đánh càng đều tay thì món chao càng ngon.

    – Khi thấy chao đã tạo thành hỗn hợp đặc sệt thì bạn cho 2 thìa to nước lọc, thêm chút sa tế (tùy sở thích để điều chỉnh) cùng 1 thìa đường vào rồi khuấy đều tay. Nếm lại một lần nữa cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp. Bạn có thể múc luôn ra bát hoặc để nguội rồi múc cũng không sao.

    – Đặt nồi lẩu ở giữa mâm, xung quanh bày thịt dê, rau sống đã chuẩn bị. Khi ăn bạn chỉ cần nhúng rau và thịt dê đã ướp vào nồi lẩu đang sôi. Chờ vài phút rồi gắp ra chấm cùng nước chao thì ngon hết ý.

    Lưu ý trong quá trình nấu lẩu dê

    Thịt dê rất dễ nấu nhưng không phả nấu trong nồi nào cũng được. Theo Tiến sĩ, lương y Phùng Tuấn Giang (Thọ Xuân Đường), thịt dê nếu nấu cùng đồ đồng sẽ sinh ra chất làm bại thận nếu ăn phải.

    Dù rất ngon nhưng những người bị nóng trong, nhiệt độ cơ thể thấp cũng không nên dùng thịt dê. Đặc biệt là phụ nữ có thai. Ăn thịt dê nhiều có thể gây động thai, sảy thai.

    2. Lẩu dê nên ăn cùng với rau gì

    Từ cách nấu lẩu dê ở trên, cơ bản các bạn đã biết lẩu dê ăn cùng với các loại rau gì để vừa tăng sức hấp dẫn của món lẩu vừa đảm bảo dinh dưỡng rồi đúng không?

    • Rau muống ngắt bớt lá. Có thể để nguyên cành hoặc nạo nhỏ.
    • Rau chuối thái sợi nhỏ.
    • Nấm kim châm.
    • Rau thơm:rau om, rau ngò,…

    Lẩu dê rất kén các loại rau ăn cùng nên khi xác định nấu món lẩu ngon nhưng hơi khó tính này bạn cần chuyển bị một số loại rau nhất định để món lẩu ngon không chê được.

    Các loại rau nên chuẩn bị:

    Những loại rau này không chỉ giúp nồi lẩu dê của bạn thơm ngon hơn bao giờ hết mà còn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn. Những loại rau thường ăn kèm lẩu như rau cải, rau cần,… khi ăn kèm sẽ giảm vị ngon vốn có của món lẩu.

    3. Lẩu dê và những điều bạn chưa biết?

    • Trà xanh dù rất tốt nhưng nếu bạn sử dụng chúng trước, trong hoặc sau khi ăn thịt dê sẽ dẫn tới ngộ độc, gây hại lớn cho đường ruột
    • Tương tự, dư hấu dù mát, ngon nhưng tráng miệng sau khi ăn thịt dê thì dạ dày của bạn sẽ bị ảnh hưởng lớn.
    • Nếu người ăn bị nóng trong thì khi ăn thịt dê không nên dùng kèm bí đỏ, đinh hương hay hồi hương. Và đương nhiên, những gia vị tẩm ướp cay như sa tế, hạt tiêu, ớt bạn chỉ nên cho vừa đủ để tạo thêm hương vị cho món ăn thôi.
    • Thịt dê không được tẩm ướp với dấm. Ăn thịt dê cũng không nên cho dấm vì sẽ khiến chức năng tỏa nhiệt của cơ thể giảm đi rất nhiều.

    Thịt dê không nên ăn cùng với đồ gì?

    Thịt dê không hẳn là một loại thịt lành tính. Vì vậy để đảm bảo sức khỏe, khi ăn thịt dê bạn nên tránh những thực phẩm sau:

    Món thịt dê ngon và bổ dưỡng hơn là khi bạn nằm lòng những lưu ý này để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình đấy!

    Lợi ích sức khỏe của thịt dê

    Thịt dê khi được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày sẽ cung cấp 1 lượng lớn dưỡng chất giúp cơ thể luôn khỏe mạnh. Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh, nhất là bệnh tiểu đường cấp II.

    Muốn tăng cường hệ miễn dịch thì nên bổ dung thịt dê trong bữa ăn hằng ngày. Bởi trong thịt dê có rất nhiều chất cực kỳ tốt cho hệ miễn dịch như vitamin hay acid omega 3… Vì thế, số lần lý tưởng nhất là sử dụng thịt dê 3 lần 1 tuần.

    Để ổn định nhịp tim cũng như giảm bớt tình trạng xấu của tim thì thịt dê là một sự lựa chọn lý tưởng. Thậm chí, các nhà khoa học đã chứng minh, sử dụng thịt dê bạn còn hạn chế được nguy cơ xơ vữa động mạch vành. Bởi lẽ lượng chất béo bão hòa trong thịt dê rất ít.

    4. Tốt cho sức khỏe nam giới

    Đối với nam giới, thịt dê có tác dung vô cùng to lớn. Việc bổ sung thịt dê thường xuyên trong các bữa ăn sẽ giúp tình trạng vô sinh giảm, tăng cường sức khỏe về mặt sinh lý cũng như khả năng sinh sản.

    Trung bình cứ 100gr thịt dê sẽ chưa 3mg sắt. Vì thế những người mắc bệnh thiếu máu được khuyến khích sử dụng thịt dê thường xuyên. Ngược lại phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn thịt dê để không ảnh hưởng tới thai nhi mặc dù thịt dê chứa hàm lượng sắt lớn.

    Cập nhật 23/06/2020

    Mặc dù cách nấu lẩu dê có hơi kỳ công và mất nhiều thời gian, nhưng không thể phủ nhận độ ngon và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Dê Ngon
  • 4 Cách Làm Lẩu Gà Thơm Ngon Đậm Vị
  • Cách Làm Kim Chi Thập Cẩm
  • Đơn Giản Với Cách Làm Kim Chi Thập Cẩm Việt Nam Chống
  • Cách Làm Món Kimbap Nhật Bản
  • 2 Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Đậm Đà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Lẩu Dê Nhúng Mẻ Chua Cay Thơm Ngon Cho Ngày Đông Se Lạnh
  • Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Siêu Ngon Dễ Làm Tại Nhà
  • Cách Chế Biến Món Lẩu Dê
  • Cách Nấu Lẩu Thịt Dê Nhân Sâm Cho Ngày Cuối Tuần Ấm Áp
  • Cách Nấu Lẩu Dê Thơm Lừng Khó Cưỡng
  • 1. Hai món lẩu dê ngon cho ngày cuối tuần

    1.1 Cách nấu lẩu dê đơn giản

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Thịt dê tươi mua về cắt thành miếng và đem đi trộn đều với rượu gừng. Rượu gừng sẽ giúp dê loại bỏ được mùi hôi đặc trưng, sau đó đem thịt đi rửa lại bằng nước sạch.

    Xương heo rửa cùng với muối hạt và rửa sạch.

    Củ sen và khoai môn làm sạch vỏ. Đem củ sen và khoai môn đi luộc, củ sen chín cắt thành khoanh tròn, củ môn cắt miếng vừa ăn.

    Gừng, hành, tỏi làm sạch vỏ và đem đi băm nhuyễn.

    Bước 2: Nấu nước hầm xương

    Xương sau khi rửa sạch sẽ chần qua nước sôi và đem đi rửa lại với nước. Cho khoảng 1,5 lít nước vào trong nồi, thả xương heo vào và ninh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để có được nồi nước dùng thơm ngon.

    Bước 3: Nấu lẩu dê

    Đem dê đi ướp với một ít muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, nước mắm và ít tỏi, hành, gừng băm nhuyễn. Tiến hành trộn đều hỗn hợp để thịt dê được ngấm gia vị.

    Cho ít dầu ăn lên chảo, phi thơm hành, tỏi và gừng băm nhuyễn. Trút thịt dê đã được ướp gia vị vào đảo đều, xào đến khi thịt có màu vàng và săn lại.

    Sau 1 tiếng đồng hồ, vớt xương heo ra ngoài để lấy phần nước dùng nguyên chất. Cho phần thịt dê đã xào vào nồi nước dùng, tiếp tục cho củ sen và khoai môn vào nấu cùng. Bật lửa vừa để các nguyên liệu được chín và đậm đà hương vị. Tiến hành nêm nếm lại lần nữa và tắt bếp.

    Bước 4: Pha nước chấm

    Cho một ít chao, bơ đậu phộng, sa tế và trộn đều hỗn hợp. Nêm thêm một ít đường vào trong hỗn hợp.

    Phi thơm hành tỏi, cho hỗn hợp chao vào đảo đều, thêm một xíu nước và khuấy đều để chao được tơi ra. Đến khi nhìn hỗn hợp bắt đầu sệt lại thì tắt bếp và cho ra chén nước chấm.

    Bước 5. Thưởng thức

    Bắc nồi lẩu dê trên bếp cồn nhỏ, cho lửa nhỏ liu riu và sau đó thưởng thức ngay thôi. Món này ăn kèm với bún tươi hoặc mì, trụng ít rau xanh kèm cùng miếng thịt dê chấm chao vào, tất cả hòa quyện tạo nên món lẩu dê thơm ngon trong ngày đông giá lạnh.

    1.2 Lẩu dê hầm thuốc bắc

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    Khoai môn cạo sạch vỏ và ngâm trong nước để không bị thâm.

    Củ sen làm sạch vỏ, cắt khoanh tròn và ngâm trong nước muối loãng.

    Củ cải trắng bào vỏ, cắt khúc.

    Lấy 3 cây sả đập dập, 2 cây còn lại băm nhuyễn.

    Gừng, hành, tỏi tiến hành băm nhuyễn.

    Bước 2: Nấu nước lẩu dê

    Cho dê vào nồi nước, đun sôi cùng ít gừng đập dập. Khi nước sôi, lấy đũa đảo đều thịt và nhanh chóng vớt thịt ra ngoài, rửa sạch lại với nước.

    Bắc khoảng 1,5 lít nước lên bếp, cho xương dê vào trong nồi. Tiếp tục cho củ cải trắng, gừng, sả đập dập, các gia vị thuốc bắc vào trong nồi và tiến hành ninh để lấy nước dùng.

    Bước 3: Nấu lẩu dê hầm thuốc bắc

    Tiến hành ướp thịt dê cùng hạt nêm, bột ngọt, đường, sa tế, ngũ vị hương và đảo đều, ướp khoảng 5 phút.

    Phi thơm hành, tỏi và sả, cho phần thịt dê đã ướp vào đảo đều. Đợi đến khi thịt dê có mùi thơm và chín tới thì tắt bếp.

    Cho một ít hạt nêm, bột ngọt, đường, tương đen vào trong chén, tạo thành hỗn hợp sền sệt và đem nêm vào nồi nước xương dê đang ninh.

    Tiến hành vớt quế và hồi ra khỏi nồi nước dùng. Cho củ sen vào nấu chín trong nồi nước dùng. Thử lại nồi nước dùng xem vị đã vừa chưa, sau đó tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức ngay thôi nào.

    Làm nước chấm: cho ít chao, sa tế, đường, sả băm và tán nhuyễn. Chén nước chao là không thể thiếu trong món lẩu dê hầm thuốc bắc.

    Bước 4: Thưởng thức món lẩu dê

    Cho nước dùng ra một nồi đất. Tiến hành sắp xếp đậu hũ, khoai môn và thịt dê vào trong nồi và thưởng thức ngay thôi nào.

    Chuẩn bị một dĩa rau ăn kèm, bún và chén nước chấm xung quanh nồi nước lẩu. Nhanh tay nhúng ít rau vào nồi lẩu nóng, ăn kèm miếng khoa bùi bùi, nước lẩu thơm mùi thuốc bắc sẽ giúp bạn không bao giờ quên được hương vị của món lẩu dê hầm thuốc bắc này.

    1.3 Rau ăn kèm với món lẩu dê

    Đối với món lẩu dê, món rau ăn kèm phải có lá tía tô và rau cải xanh. Đây là hai loại rau giúp cho món ăn thơm ngon, đậm vị và tốt cho sức khỏe.

    Ngoài ra, các bạn có thể nhúng nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư,… để tăng độ ngọt của món ăn.

    Một số loại rau có thể kết hợp với lẩu dê như:

    2. Giá trị dinh dưỡng từ món lẩu dê

    Thịt dê không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng mà còn là vị thuốc quý trong Đông y. Các món từ dê nói chúng, món lẩu dê thuốc bắc nói riêng đều có những giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe như:

    Một trong những nguyên nhân gây nên bệnh tim mạch là do nồng độ cholesterol trong máu cao. Thịt dê chứa nhiều chất béo không bão hòa nên phù hợp cho người bị bệnh tim, hạn chế bệnh xơ vữa động mạch ở con người. Thịt dê có tác dụng đốt cháy mỡ thừa, giúp giảm cân an toàn, duy trì được trọng lượng cơ thể để không mắc bệnh béo phì.

    Chống ung thư trực tràng

    Thịt dê có tác dụng trong việc phòng ngừa bệnh ung thư ở con người. Axit linoleic là axit béo có trong thịt dê, tốt cho cơ thể con người, chống được ung thư trực tràng.

    Thịt dê chứa khoáng chất, vitamin B2 giúp tái tạo lại tế bào da. Sử dụng thịt dê thường xuyên sẽ giúp da bạn trở nên hồng hào, khỏe mạnh, cải thiện tình trạng da khô, da mụn hay bị chàm.

    Phụ nữ đang mang thai cần bổ sung thịt dê để phòng chống dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Vitamin B12 hỗ trợ quá trình tạo tế bào máu, tế bào máu là nhân tố quyết định đến sự phát triển của thai. Nếu như cơ thể người mẹ thiếu khoáng chất, em bé sẽ không lớn và có thể xuất hiện những dị tật không đáng có.

    Những người bị bệnh tiểu đường nên ăn thịt dê thường xuyên. Trong thịt dê có chứa nhiều omega 3, vitamin, khoáng chất giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh, ngăn ngừa và hỗ trợ trong việc chữa bệnh tiểu đường.

    Đánh bay stress, mệt mỏi do áp lực cuộc sống gây ra

    Khi ăn thịt dê cùng với lá tía tô, tinh dầu sẽ giúp đầu óc chúng ta thư giãn. Trong thịt dê có chứa khoáng chất giúp con người cải thiện tâm trạng, giải tỏa căng thẳng và giúp điều hòa giấc ngủ.

    Thịt dê có chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe nên vẫn đảm bảo năng lượng để bạn hoạt động xuyên suốt mỗi ngày.

    Tăng cường sức khỏe đàn ông

    Thịt dê giúp tăng cường hoocmon nam nên cải thiện được sức khỏe sinh lý của đàn ông. Các món từ tinh hoàn của dê hoặc thịt dê hầm thuốc bắc chữa được bệnh vô sinh ở đàn ông, chữa liệt dương, bồi bổ thận và lãnh cảm hiệu quả.

    3. Những thực phẩm không nên kết hợp với dê

    Trong Đông y thì thịt dê không nên kết hợp với những thực phẩm sau để cơ thể hấp thụ được tất cả dinh dưỡng từ thịt dê.

    • Giấm: thịt dê có tính nóng, ngược lại giấm phù hợp cho các món ăn có tính lạnh nên việc kết hợp giữa dê và giấm sẽ là xung khắc, không tốt cho sức khỏe.
    • Dưa hấu: vị của dưa hấu ngọt, có tính mát. Trong khi dê có tính nóng nên khi kết hợp giữa dê và dưa hấu sẽ làm giảm tác dụng của thịt dê, gây ảnh hưởng đến dạ dày và lá lách.
    • Đậu đỏ: thịt dê kết hợp với đậu đỏ sẽ gây ngộ độc cho cơ thể.
    • Phô mai: phô mai có tính lạnh, ngọt và chua khi ăn kèm với dê sẽ gây ra ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
    • Bí đỏ: khi ăn kèm dê với bí đỏ sẽ gây nhiệt cho cơ thể, nổi mụn, da vàng đi và gây nên bệnh hôi chân.
    • Hạt dẻ: khi ăn dê hoặc hạt dẻ, dạ dày cần làm việc nhiều hơn để tiêu hóa được lượng thức ăn nạp vào. Vì vậy, khi kết hợp giữa dê và hạt dẻ sẽ khiến chúng ta bị đầy bụng, khó tiêu.
    • Uống nước trà xanh: thịt dê kỵ với nước trà xanh. Mọi người không nên uống nước trà xanh trước và trong khi ăn thịt dê, sẽ gây độc cho cơ thể.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bật Mí Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Ngon Thanh Đạm Cho Mọi Gia Đình
  • Cách Chế Biến Lẩu Dê Ngon Chỉ Nếm Một Lần Là Nhớ Mãi
  • Cách Nấu Lẩu Dê Đơn Giản Nhưng Lại Ngon Không Tưởng
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Dê Đơn Giản Chuẩn Vị Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Lẩu Cá Kèo, Lẩu Cá Diêu Hồng Ngon Miễn Chê
  • Cách Nấu Lẩu Dê Miền Nam Đúng Điệu

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Dê Hấp Dẫn Ai Cũng Thích Mê
  • Cách Nấu Lẩu Dê Tiềm Thuốc Bắc Ninh Bình
  • Lạ Miệng Với Món Lẩu Dê Hầm Thuốc Bắc Ngon Đúng Chuẩn
  • Nắm Trọn Cách Nấu Lẩu Dê Hầm Thuốc Bắc
  • Bật Mí Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Trong Ngày Cuối Tuần
  • Khi chọn mua thịt dê tốt nhất là mua cả con và chia nhau với bạn bè chung thịt thì sẽ được ăn thịt dê tươi chuẩn nhất. Tuy nhiên nếu không có điều kiện mà phải mua dê ngoài chợ bạn nên chú ý thịt dê thường có mùi gây gây, ngửi thấy hơi khó chịu. Bất kỳ con dê nào cũng có mùi đặc trưng đó.

    Khi mua thịt dê hãy ngửi để tìm mùi đặc trưng của nó. Thường trước khi cắt tiết dê, người ta thường buộc dây đánh đuổi cho dê chạy để ra mồ hôi, thải bớt chất hôi ra ngoài. Mùi thịt dê sống rất khó ngửi, đôi khi làm người khác dị ứng. Khi ngửi thịt dê sống mùi hôi đặc trưng của dê sẽ sộc thẳng vào mũi. Bạn nên bảo người bán cắt đôi miếng thịt dê ra và ngửi thớ thịt phía trong.

    Nếu là thịt dê giả được tẩm ướp mùi thì mùi dê sẽ nhạt hơn ở phía trong và chỉ sộc lên ở ngoài da và phần thịt bên ngoài.

    Bạn cũng có cách phân biệt thịt dê thật – giả bằng mắt. Dê có lớp da mỏng, phần thịt dê toàn nạc, lại không dày như thịt bê.

    Nguồn: https://kienthuc.net.vn/an-ngon/cach-nhan-biet-thit-de-nam-de-xin-447546.html

    Những cách khử mùi hôi thịt dê

    Sau khi thịt dê đã rửa sạch, thái thành miếng, cho vào nồi nước sôi sau đó cho thêm một lượng giấm, thông thường nửa cân thịt dùng nửa lít nước và 25 gam giấm. Sau khi nước sôi trở lại, lượng tiết đọng sẽ nổi lên dưới dạng bọt, lúc này hãy vớt thịt ra, mùi hôi trong thịt sẽ không còn nữa.

    Một cách nữa để khử mùi thịt dê là khi chế biến thịt dê, hãy cho thêm một củ cải đã được chọc thủng nhiều lỗ rồi đun cùng với thịt. Làm như vậy có thể khử được mùi hôi của thịt, 1kg thịt ít nhất cũng phải cho vào một củ cải to. Ngoài ra có thể cho hỗn hợp rượu, hành, gừng hoặc hạnh nhân, táo đỏ, vỏ quít, đậu xanh vào xào cùng để mùi hôi trong thịt cũng không còn nữa.

    Nguồn: http://vietq.vn/cach-chon-thit-de-ngon-an-toan-d73930.html

    Hướng dẫn cách làm lẩu dê ngon nhất

    Chuẩn bị nguyên liệu

    – 100 gr xương ống

    – 500gr thịt dê nạc

    – 5 bìa đậu phụ

    – 1kg bắp cải

    – 200gr cà rốt

    – 200gr cần tây

    – 500gr mì bánh đa

    – Gia vị, sa tế

    Cách làm lẩu dê ngon đúng điệu

    – Xương ống rửa sạch, đập giập, rồi cho vào hầm kỹ để lấy nước ngọt làm nước dùng.

    – Ninh xương cần vớt bỏ những bọt nổi phía trên mặt nước để thật trong.

    – Thịt dê thái thành những miếng mỏng, rộng bản, ướp với một chút sả đã đập giập, ướp gia vị.

    – Khi thịt ngấm thì cuộn thành những phần nhỏ, bày gọn lên đĩa.

    – Bắp cải xắt thành những miếng vuông, nhỏ vừa phải, rửa thật sạch, để ráo nước.

    – Cà rốt gọt vỏ, thái sợi, cần tây nhặt bỏ rễ, xắt khúc.

    – Mì bánh đa ngâm nước 15 phút cho mềm.

    – Đậu phụ xắt miếng lớn, bày ra đĩa.

    – Khi dùng, nêm gia vị vào nồi nước cho thật vừa, bỏ sa tế vào nồi nếu thích ăn cày rồi trút nước ra nồi lẩu đặt giữa bàn.

    – Khi ăn, lần lượt nhúng từng thứ một vào nồi nước dùng thật sôi để đồ ăn chín mềm, thấm đẫm vị ngọt của nước dùng là được.

    – Nồi nước dùng sẽ ngon hơn nếu bạn cho vào vài củ khoai môn.

    Những lưu ý khi ăn thịt dê

    1. Không ăn quá nhiều thịt dê

    2. Không ăn thịt dê với dấm chua

    3. Không ăn thịt dê cùng dưa hấu

    4. Không ăn thịt dê cùng với bí đỏ

    5. Không uống trà khi ăn thịt dê

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Dê Tươi Ngon Hấp Dẫn Theo Công Thức Gia Truyền
  • Bật Mí Cách Làm Lẩu Dê Đơn Giản Tại Nhà Thơm Lừng Không Bị Hôi
  • Cách Làm Lẩu Dê Không Hôi
  • Cách Nấu Lẩu Dê Ninh Bình Đơn Giản Trong 15 Phút
  • Cách Làm Lẩu Dê Nấu Chao Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
  • Mê Miệng Cách Làm Lẩu Dê Nấu Rượu

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Cách Nấu Rượu Nếp Đơn Giản
  • Top Những Món Ngon “khó Cưỡng” Từ Rau Cải Xoong
  • Cách Nấu Súp Măng Tây Cua Ngon Bổ Cả Nhà Đều Mê
  • Cách Nấu Các Món Súp Măng Tây Thanh Mát, Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Sữa Bắp Thơm Ngon Và Đơn Giản Nhất
  • Bạn có biết, vy&tea là một liệu pháp giảm cân đang cực kì hot 2022

    Chế biến món ăn từ dê mà bếp món ngon muốn giới thiệu đến quý độc giả đó chính là cách làm lẩu dê nấu rượu đúng chất ngon tuyệt . Và Nếu bạn là người mê mẫn các món ngon từ dê thì đây là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Và bài viết sau, Bếp Món Ngon xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món lẩu dê nấu rượu hấp dẫn , đơn giản tại nhà.

    Nguyên liệu chuẩn bị chế biến món lẩu dê nấu rượu:

    – 500 gr thịt nạc dê

    – 1 cặp cật dê

    – 1 cặp ngọc dương

    – 50 gr hoài sơn

    – 1 muỗng xúp kỷ tử

    – 12 củ năng

    – 1 củ cà rốt lớn

    – 1 cây boa-rô

    – 50 gr gừng già

    – 250 gr rượu nếp

    – 100 gr rượu đế

    – Hành tím, tồi khô, rượu thơm, đường, muối, tiêu, nước tương

    Hướng dẫn cách làm lẩu dê nấu rượu ngon tại nhà

    2)Cật dê xẻ dọc từng trái, lạng bỏ mỡ hoai, khứa mặt võng trên bề mặt miếng cật và cắt miếng.

    3)Ngọc dương khi mua nhờ người bán xẻ bỏ bọc, lấy nguyên cặp ngọc dương, rửa nước muối thật sạch.

    4)Gừng già xắt mỏng, giả nhuyễn. Hòa rượu đê với gừng để vắt lấy rượu gừng; cho vào rượu 1 muỗng cà phê muối, ướp rượu gừng vào ba thứ trên. Để độ 20 phút, vớt ra rổ dội qua nước lạnh để ráo.

    5)Hoài sơn rửa qua cho sạch bụi.

    6)Đem kỷ tử ngâm nước cho nở, rửa sạch để sẵn.

    7)Gọt sạch vỏ củ năng, tỉa hoa, ngâm vào nước, khi dùng vớt ra.

    8)Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt miếng dày 1cm.

    9)Boa-rô nhặt sạch gốc cắt khúc ngắn 4cm, cọng trắng đế riêng, lá xanh để riêng.

    Cách làm

    – Đặt xoong lên bếp múc vào 5 muỗng xúp dầu ăn, dầu sôi cho 1 muỗng xúp tỏi ăm + 1 muỗng hành tím bằm nhỏ, phi thơm. Trút thịt dê + cật de + ngọc dương vào xào cho săn và chín. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối + 5 muỗng xúp nước tương, trộn cho thịt thấm đều gia vị, tiếp đó cho 1/2 chỗ rượu nếp (rượu nếp lức trắng hoặc nếp than) + đổ nước lạnh hoặc nước dùng ngang mặt thịt. Nấu cho nước trong xoong sôi mạnh, hạ nhỏ lửa đến khi thịt vừa mềm, cho củ năng + cà rốt + hoài sơn + kỷ tử vào nấu chung, nếu nước cạn phải châm thêm.

    – Khi các thứ đã chín mềm, đổ phần rượu còn lại vào xoong, bỏ cọng boa-rô trắng vào nâu chung. Nêm thêm đường + bột ngọt + muối, nêm lại cho vừa ăn.

    – Lấy lẩu, múc thức ăn vào, gắp ngọc dương cắt đôi từng trái trước khi cho vào lẩu; bày lá boa-rô lên trên thức ăn, rưới 1 muỗng xúp rượu thơm vào lẩu; rắc tiêu, đậy nắp, gắp than vào ống lẩu đem dọn.

    Ghi chú: Hoài sơn và kỷ tử mua ở tiệm thuốc Bắc.

    Chủ đề: Hướng dẫn cách làm lẩu dê nấu rượu ngon nhất, cách làm lẩu dê nấu rượu đơn giản tại nhà, công thức chế biến món lẩu dê nấu rượu đúng cách.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Nấu Bò Lagu Ngon Và Đơn Giản Ngay Tại Nhà
  • Cách Nấu Lagu Bò Thơm Ngon Đúng Điệu Cả Nhà Gắp Không Ngừng Đũa
  • Cách Nấu Bò Lagu Thơm Ngon Đơn Giản
  • Với Cách Nấu Lagu Bò Ngon Mà Lại Đơn Giản
  • Cách Nấu Rau Câu Lá Dứa Thơm Nức Mũi Khiến Bạn Phải Ngất Ngây
  • Cách Nấu Lẩu Dê Thơm Lừng Khó Cưỡng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Mắm Chay Hấp Dẫn
  • Cách Nấu Lẩu Mắm Chay Đơn Giản Mà Lôi Cuốn Người Ăn
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Mắm Miền Tây Ngon Không Gì Bằng
  • Cách Nấu Lẩu Mắm Miền Tây Nam Bộ
  • Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Mắm Miền Tây Ngon Tại Nhà
  • Lẩu dê là món được dùng nhiều trong những ngày se lạnh, với hương thơm nồng nàn vị thảo dược, khó ai cưỡng lại được sự hấp dẫn tỏa ra từ món ăn này.

    Nguyên liệu nấu lẩu dê

    • Thịt dê: 1,5 kilogram (nên chọn phần thịt đùi).
    • Mì trứng: 1 kilogram (Loại mì trứng được cuộn đều trong bịch hoặc mì được bán kg ngoài chợ)
    • Xương heo: 500gr (xương đuôi hoặc xương sườn)
    • Khoai môn: 1 kilogram
    • Củ sen: 500gr
    • Đậu hũ ky: 100gr
    • Rau tần ô: 500gr
    • Rau cải bẹ xanh: 500gr
    • Bông hẹ: 500gr
    • 5 vị thảo mộc: Đẳng sâm, đinh hương, đại hồi, táo đỏ, quế khẩu: 100gr/loại.
    • Kỷ tử: 30gr
    • Trần bì, thảo quả: 50gr
    • Cà rốt Đà Lạt: 100gr
    • Chao đỏ: 1 hũ.
    • Cam tươi: ¼ quả cam.
    • Đậu hũ non: 3 miếng.
    • Dầu điều: 1 muỗng canh.
    • Gừng, sả, riềng
    • Các loại gia vị: hạt nêm, tỏi, hành tím, ớt xay, ớt bột, ớt tươi, đường phèn, muối, bột ngọt

    Cách nấu lẩu dê

    – Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát.

    – Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.

    – Bông hẹ, tần ô, cải bẹ xanh nhặt, rửa sạch, để ráo.

    – Cần tây, hành lá, sả, riềng rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 – 5cm.

    – Khoai môn cắt khúc.

    – Gừng, tỏi, hành tím gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Chừa lại 1 phần gừng, tỏi, hành xắt lát.

    – Xương heo ngâm sơ qua nước muối, sau đó rửa sạch, để ráo.

    – Thịt dê cũng ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch lại 2 lần nữa, sau đó để ráo.

    – Nấu nước sôi, cho ít hành lá, sả, cần tây, gừng và rượu trắng rồi cho xương heo vào trụng, vớt ra, nhúng qua nước đá lạnh, rửa sạch, để ráo.

    Cách chế biến lẩu dê

    Bước 1: Cho hành, tỏi băm vào chảo dầu và phi thơm. Sau đó cho hành xắt lát, gừng, hành lá, sả, cần tây, ớt vào xào với củ sen, cà rốt, tàu hũ ky.

    Bước 2: Rau củ vừa xào cho vào nồi cùng 2,5 lít nước. Bỏ xương heo, đẳng sâm, cam, táo đỏ, kỷ tử, đường phèn và túi lọc (trong đó có đinh hương, đại hồi, trần bì, thảo quả và quế khâu) vào nồi nước, hầm khoảng 30 phút.

    Bước 3: Vớt xương heo qua một nồi khác. Lọc nước hầm sao cho không có cặn rồi đổ qua nồi đang đựng xương heo. Thêm củ sen, khoai môn, đường phèn, táo đỏ. Nấu nước sôi lên rồi nêm nếm gia vị cho vừa.

    Bước 4: Cho phần tỏi, sả, riềng, hành băm, ớt xay, ớt bột, dầu điều phi thơm vàng lên để được sa tế đỏ au, thơm ngon.

    Bước 5: Dọn lẩu dê lên bàn ăn.

    – Bạn hãy sắp xếp và trang trí món ăn thật hấp dẫn:

    – Thịt dê xắt mỏng vừa ăn, sắp lên đĩa theo hình nan quạt.

    – Chao đổ ra chén, rưới sa tế lên cho đỏ đẹp.

    – Đậu hủ non, xắt miếng vuông, rưới sa tế lên trên tạo sự đối lập màu sắc.

    – Mì trứng xếp thành từng cuộn đẹp mắt, đặt lên đĩa nhìn như bông hoa mai.

    – Các loại rau cũng xếp lên đĩa cho đều, gọn.

    Cách nấu lẩu dê thơm ngon, nồng nàn đã hoàn thành. Khá cầu kì nhưng hương vị khi nấu ra lại rất ngon và hấp dẫn. Thử tay nghề học nấu ăn online của mình và chinh phục những thực khách khó tính ngay nào!

    Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Thịt Dê Nhân Sâm Cho Ngày Cuối Tuần Ấm Áp
  • Cách Chế Biến Món Lẩu Dê
  • Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Siêu Ngon Dễ Làm Tại Nhà
  • Cách Làm Lẩu Dê Nhúng Mẻ Chua Cay Thơm Ngon Cho Ngày Đông Se Lạnh
  • 2 Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Đậm Đà
  • Cách Nấu Lẩu Dê Ngon Nhất Ngay Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • #1 Cách Nấu Lẩu Dê Ngon
  • Cách Nấu Cari Gà Ngon Cay Đúng Kiểu Ấn Độ Cho Cả Nhà
  • Cách Nấu Cà Ri Gà Ấn Độ Ngon Đơn Giản
  • Cách Nấu Cà Ri Gà Nước Cốt Dừa Đơn Giản Thơm Ngon Đẹp Mắt
  • 4 Cách Nấu Cari Gà Sữa Tươi Nước Cốt Dừa, Cà Ri Gà Ấn Độ Chấm Bánh Mì Ngon Và Đơn Giản Nhất
  • Bạn đang băn khoăn không biết cách nấu lẩu dê ngon như thế nào? Không biết nấu lẩu dê tại nhà có đơn giản không? Ngay bây giờ, kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày xin chia sẻ đến các bạn công thức làm món lẩu dê ngon, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe nha.

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu dê

    • Thịt dê tươi: 1,5 kg
    • Nấm: 400 gram
    • Khoai môn: 1 củ
    • Củ sen: 1 củ
    • Đậu phụ trắng: 3 miếng
    • Váng đậu
    • Rượu vang: 1 chén
    • Nước cốt dừa: 200 ml
    • Gừng tươi, hành khô, tỏi
    • Các gia vị gồm: muối, hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm, ngũ vị hương, hạt tiêu cay, bột ớt
    • Bún tươi hoặc mì (tùy theo sở thích)
    • Rau ăn lẩu: rau cải, cần nước, tía tô,… (tùy theo sở thích)

    Cách nấu lẩu dê ngon tại nhà

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Thịt dê: Khi mua thịt dê về, bạn đem rửa sạch rồi tiến hành khử mùi của thịt dê. Bạn tiến hành khử mùi thịt dê bằng cách ướp thịt dê với rượu vang + gừng đập dập khoảng 1 phút. Tiếp đó đem thịt dê rửa sạch, thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

    Sau khi thái thịt dê xong, bạn đem thịt dê ướp với gia vị. Các bạn cho 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1/2 thìa ngũ vị hương + hạt tiêu và tỏi đập dập vào thịt dê. Sau đó trộn thật đều lên và để trong khoảng 2 giờ đồng hồ để thịt dê được ngấm gia vị.

    Khoai môn: Đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vuông vừa ăn.

    Củ sen: Cũng đem rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn.

    Đậu trắng: Cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

    Các loại rau nhúng lẩu: Nhặt bỏ hết lá vàng úa, rửa sạch và để cho ráo nước.

    Bước 2: Nấu lẩu dê

    Đặt chảo lên trên bếp, cho dầu vào đun nóng lên rồi cho hành tỏi đã bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn vào phi thơm vang lên. Tiếp đó cho phần thịt dê vào xào đến khi thịt dê hơi săn lại và thơm thì bạn đổ nước cốt dừa vào, đun sôi (các bạn nên chuẩn bị trước nước dừa tươi để món ăn được thơm ngon và hấp dẫn hơn). Sau khi đã đun sôi khoảng 10 phút thì các bạn cho lần lượt khoai môn + củ sen vào đun sôi với mức lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.

    Cuối cùng các bạn tiến hành nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp đi là các bạn đã có một nồi nước dùng lẩu dê ngon tuyệt rồi đó.

    Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu dê

    Các bạn đặt nồi ăn lẩu dê lên trên bếp, đổ nước dùng lẩu dê vừa chuẩn bị ở bước 2 vào (các bạn có thể sửa dụng bếp điện từ hoặc bếp ga mini ăn lẩu).

    Các nguyên liệu ăn kèm lẩu đã chuẩn bị như: đậu hũ trắng, rau nhúng lẩu, nấm, váng đậu các bạn dọn ra xung quanh nồi lẩu rồi tiến hành thưởng thức thôi ạ.

    Để món lẩu được thêm phần hấp dẫn và đậm đà thì các bạn nên chuẩn bị thêm một vài chén nước chấm. Nước chấm các bạn có thể chuẩn bị một vài bát nước mắm pha tỏi ớt hoặc muối ớt chanh đều được. Món lẩu dê này chúng ta có thể ăn kèm cùng với rau, mì, bún tùy theo sở thích của mỗi người đều rất tuyệt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Dê Thuốc Bắc Chuẩn Vị Ngon Như Ngoài Hàng
  • Thử Nghiệm Cách Nấu Lẩu Dê Hầm Thuốc Bắc
  • Cách Nấu Lẩu Dê Ngon, Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
  • 2 Cách Nấu Lẩu Dê Miền Nam & Lẩu Dê Miền Bắc Đúng Kiểu
  • Cách Nấu Lẩu Dê Khoai Môn Thuốc Bắc Cho Cả Nhà Quây Quần Ngày Đông Lạnh
  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100