Top 4 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Lagu Bò Đơn Giản Mới Nhất 3/2023 # Top Like

– 750 g bắp bò.

– 2 củ cà rốt.

– 1 củ hành tây.

– 1 chén đậu Hà Lan.

– 4 củ khoai tây.

– 2 thìa bột mì đa dụng.

– 2 thìa canh bơ phe.

– thìa canh rượu trắng.

– 3 thìa canh tương cà.

– 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn.

– Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, đường, hạt nêm.

Bước 1: Sơ chế thịt bò và gia vị

– Thịt bò rửa thật sạch với nước lạnh có pha thêm một chút muối ăn. Sau khi thịt đã rửa xong ta dùng dao xắt thịt ra từng khúc có kích thước khoảng chừng 5cm. Muốn có cách nấu lagu bò ngon nếu kỹ hơn chúng ta nên xử lý thịt bò bằng rượu trắng hoặc nước gừng cho bớt mùi hôi.

Bước 2: Ướp thịt bò

– Ta ướp thịt bò với gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm, tỏi băm nhỏ khoảng chùng nửa tiếng, miễn sao thịt thấm đều gia vị là được.

– Trong thời gian chờ đợi ta lấy hành tây lột bỏ vỏ rồi bổ làm hai phần, Phần thứ nhất thái múi cau, phần thứ hai xắt hạt lựu.

– Cà rốt cạo bỏ vỏ, xắt thành từng khúc dài khoảng 3cm, từ những khúc này ta lại bổ làm 4 phần.

– Khoai tây cũng gọt bỏ vỏ, rửa sạch bổ làm 4 hay 8 phần tùy theo trong lượng của củ khoai. Đồng thời chuẩn bị một thau nước muối loãng sơ chế khoai tây, cà rốt tới đâu ngâm luôn tới đó.

– Còn đậu hà lan rửa sạch rồi vớt ra rổ để rao nước.

– Lấy chảo bắc lên bếp cho một ít dầu ăn vào rồi đun nóng sau đó đổ thịt bò đã ướp ở trên vào xào sao cho hơi vàng hai mặt thì dừng.

– Tiếp đến lấy 1 cái nồi khác đặt lên bếp, đổ dầu ăn và bơ phe vào rồi trút hành tây xắt hạt lựu vào cùng xào mềm tới khi mềm thì cho tỏi băm vào đảo sơ qua. Cho phần bột mỳ vào dùng đũa đảo đều rồi cho tương cà cùng với một chút nước lọc vào nha.

– Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi đổ thịt bò vào. Tiếp tục đun đến khi nào thấy thịt bò chín mềm thì cho cà rốt, khoai tây vào.

– Khi thịt chín ta cho tiếp đậu Hà Lan và một chút rượu trắng vào. Nêm lại gia vị lần cuối rồi đổ nốt hành tây xắt múi vào xong tắt bếp. Thế là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm lagu bò đơn giản mà ngon rồi đó.

– Đối với thịt bò khi ướp gia vị chúng ta không nên dùng nước mắm vì sẽ có mùi rất khó chịu.

– Để món bò lagu thêm hấp dẫn chúng ta có thể trang trí thêm một số rau sống, hoa quả xung quanh.

– Nếu thích nấu theo âm hưởng của người Hoa ta có thể cho thêm quế chi vào món ăn nha các bạn.

Video hướng dẫn nấu lagu bò mềm thơm, bổ dưỡng

Nếu bạn đang cần một món ngon mỗi ngày bổ dưỡng và dễ thực hiện thì đừng bỏ qua lagu bò (Ragu bò). Thơm ngon, đậm đà lại chứa nhiều dưỡng chất tốt, đây chắc chắn sẽ là món ăn làm bạn hài lòng. Có nhiều cách nấu lagu bò, nhưng với những chia sẻ từ Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu, bạn sẽ có ngay một món ăn vô cùng thơm ngon và tròn vị cho riêng mình.

Thịt bò là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong đó, phải kể đến nguồn Protein rất dồi dào. Điểm đặc biệt của Protein trong thịt bò đó là nó chứa nhiều Acid Amin, Acid gốc Nitro, giúp biến Protein trong thức ăn thành đường hữu cơ để cung cấp cho các hoạt động hàng ngày.

Ngoài ra, thịt bò còn chứa Acid Linoleic và Palmiotelic chống lại ung thư và các mầm bệnh khác. Khi thịt bò kết hợp cùng các nguyên liệu rau củ và được tẩm ướp gia vị trong món lagu bò sẽ trở nên càng thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Cách nấu bò lagu nước dừa bánh mì

300g thịt bò

2 củ cà rốt

2 củ khoai tây

1 trái cà chua

1 củ hành tây

1 củ tỏi băm nhuyễn

Một ít ngò rí

Bánh mì ăn kèm

Gia vị nêm: nước tương, hạt nêm, 1 muỗng canh tương cà chua, đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò chà xát với muối cho bớt mùi tanh, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Cà chua cắt hạt lựu. Cà rốt, hành tây, khoai tây cắt miếng vừa ăn.

Ngò rí nhặt lấy lá tươi ngon, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với tỏi băm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 20 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu bò lagu

Bắc nồi lên bếp cùng một ít dầu ăn, sau đó, cho cà chua vào xào, tiếp đến cho 1 muỗng canh tương cà vào.

Cho thịt bò vào xào chung cà chua đến khi thấy thịt săn lại thì thêm nước vào xâm xấp mặt thịt và đun sôi trong 15 – 20 phút.

Tiếp tục cho cà rốt, khoai tây đã sơ chế vào nấu thêm 10 phút nữa. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường. Sau đó, cho hành tây vào, đảo đều và tắt bếp.

Bước 4: Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

Món ăn sau khi hoàn thành có hương vị hài hòa, thịt bò chín mềm, khoai tây và cà rốt vừa chín tới không bị rã. Món ăn có màu đỏ nâu bắt mắt, hấp dẫn.

Bạn múc bò lagu ra tô và cho ít ngò rí lên trên để tăng thêm độ cuốn hút cho món ăn. Bạn có thể dùng kèm với bánh mì hoặc cơm trắng đều được.

Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ vàng, gân trắng, sờ vào có độ đàn hồi không bị dính tay, có mùi đặc trưng của thịt bò.

Tuyệt đối không chọn thịt có màu đỏ sẫm, không có đàn hồi, ngửi thấy mùi hôi, có những hạt trắng bên trong thớ thịt như hạt gạo.

Để món bò lagu được ngon hơn các bạn không nên ướp thịt bò với nước mắm vì sẽ có mùi rất khó chịu.

Khi ướp nên thêm 1 ít rượu trắng.

Nên ăn khi còn nóng, nếu để nguội mỡ sẽ dễ bị đóng váng mất ngon.

Khi trình bày, có thể trang trí thêm một số loại rau sống lên trên để món ăn hấp dẫn hơn.

Nếu thích nấu theo nền ẩm thực Trung Hoa, bạn có thể sử dụng thêm quế chi.

Món lagu lưỡi bò là món ăn không được phổ biến như những món khác nhưng lâu lâu chúng ta làm món này để đãi gia đình để thay đổi khẩu vị cũng tốt. Thực ra món này không phải là không ngon mà do mọi người ngại cách chế biến lưỡi bò nên thành thử ít nấu. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu lagu lưỡi bò thơm ngon đơn giản nhất, hy vọng sau khi đọc bài viết này thì các bạn không còn ngại khi đụng phải món này nữa.

– Lưỡi bò: dùng bàn chà cọ thật kỹ bằng nước sôi cho tróc lớp da trên bề mặt lưỡi, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, rồi ngâm lưỡi bò trong chậu nước lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ (nhớ thay nước thường xuyên). Ngâm xong ta vớt ra lau khô, cắt lưỡi thành từng miếng vuông cỡ chừng 5cm dày 0,5cm vừa ăn. Trong cách nấu lagu lưỡi bò ngon chúng ta nên chọn những chiếc lưỡi bò nhỏ còn tươi mới ra lò.

– Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch, nếu củ nhỏ thì để nguyên, còn củ to thì bổ làm đôi. Chúng ta không nên lấy những củ khoai tây mọc mầm vì những củ này không bở và ngon như những củ khác.

– Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, xắt khúc độ 2 lóng tay.

– Củ hành tây: lột vỏ, nếu củ to chẻ đôi.

– Củ hành nhỏ + tỏi: lột vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn.

Cách nấu lagu lưỡi bò ngon

Bước 1: Lấy 1 cái chảo cho dầu vào bắc lên bếp đun nóng, cho 1 ít hành tỏi bằm nhỏ vào xào cho thơm, cho khoai tây + cà rốt + củ hành tây vào xào chung nhìn thấy chúng gần chín vớt ra bỏ vào 1 cái dĩa.

Bước 2: Bắc lại chảo lên bếp cho dầu khác vào + hành tỏi bằm và cà hộp vào. Nêm 1 muỗng đường + muối + tiêu cho cà thắm đỏ. Xúc cà để riêng. Rửa sạch chảo.

Bước 3: Tiếp tục đặt chảo lên bếp bật lửa chờ khi chảo nóng đổ dầu và hành tỏi bằm vào xào cho thơm rồi cho tất cả lưỡi bò + lá thơm vào xào chung, khi nào thấy thịt săn thì ta nêm tiêu + muối + bột ngọt + ½ cà hộp. Tiếp tục xào cho đến khi thịt thấm gia vị thì đổ nước sôi ngập phần thịt, đừng cho nhiều nước quá mà nước dùng sẽ không được đậm đà.

Bước 4: Đun lửa liu riu cho tới khi lưỡi bò gần mềm thì ta cho tiếp cà rốt, đến nữa là khoai tây vào nấu thịt chín mềm và nước cạn còn sâm sấp thì cho vào đấy 1 muỗng bột mì đã hòa với nước lạnh cho nước được sanh sánh hơn. Cuối cùng cho củ hành tây vào, nêm lại vừa ăn và cho tiếp ½ cà còn lại nồi lagu lưỡi bò.

Bước 5: Nhắc xuống khỏi bếp là xong.

Chuẩn bị nguyên liệu

Lưỡi bò, bắp bò

Củ cà rốt

Khoai lang, hành tây, khoai tây, đậu lagu

Một lon bắp non

Nước cốt dừa.

Sữa tươi lạc

Bột ngô

Hành, tiêu, dầu hạt điều và các loại gia vị khác, bột cari, dầu hào, sa tế.

Ngò, hành lá

Trình tự làm bò lagu

Bước 1: Chế biến bò và sơ chế rau củ

Bắp bò rửa sạch sẽ để khô ráo nước.

Lưỡi bò trụng qua nước sôi, sử dụng dao làm sạch phần bên ngoài của lưỡi, rửa cho thật sạch với nước, sau đó cũng để cho ráo bớt.

Khoai tây, khoai lang, cà rốt rửa sạch, cắt cục vừa phải để đủ dùng.

Đậu lagu cho ngâm nước ấm ấm cho mềm.

Hành tây xắt kiểu tam giác.

Bước 2: Ướp bò và chiên các loại củ

Bò xắt miếng vuông vừa dùng, cho hành tím, tiêu, các loại gia vị, bột cari, sa tế, dầu hào tẩm ướp để ngấm cho đều.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu dầu thực vật vào, phi hành khô cho thơm lên rồi cho củ cà rốt, khoai lang, khoai tây vào chiên, đảo đều, đến khi chúng vàng ươm thì nhắc xuống. Cho gia vị vào trộn đều lên để thấm gia vị luôn.

Bước 3: Tiến hành làm món bò lagu

Bắt nồi lên bếp, phi hành khô, cho bò vào trộn đều rồi đổ nước vào hầm, cho đậu lagu vào hầm cùng luôn. Hầm cho thật nhừ.

Nếu có nồi áp suất sẽ tiện lợi hơn nhiều, còn nếu không thì sử dụng nồi cơm điện hay nồi vẫn thường hay dùng đun với bếp gas cũng được, thời gian hơi lâu 1 xíu.

Bò hầm rồi thì cho ra nồi (vì ở giai đoạn này nhà mình lấy nồi áp suất nha) để tiếp tục nấu ở trên bếp gas. Canh lượng nước vừa ăn, mở lon bắp đổ vào xoong bò luôn. Sôi lên 1 lượt nữa thì đổ các loại củ trái đã chiên vào nấu cùng.

Nêm và nếm để vừa dùng.

Lúc gần xong cho nước cốt dừa và sữa tươi không đường vào.

Đảo một ít bột ngô bỏ vào xoong, để cho nước lagu có độ sánh.

Bước 4: Trình bày và dùng món bò lagu

Cho ra tô phần vừa ăn, rắc ít tiêu, cho một ít ngò, hành lá lên trên, dùng chung với bánh mì.

Món ăn này rất tiện, các bạn có thể chế biến trước các nguyên liệu và hầm bò trước để sẵn. Có thể nhâm nhi bất cứ lúc nào, sáng, trưa, tối gì đều hợp.

Dùng món bò lagu này là món gần cuối ở trong thực đơn ở các bữa tiệc.

Đề nghị dành cho món ăn

Bò cần phải mềm thật mềm mà lại không phải mềm kiểu như nát.

Các loại củ nên còn y hình dáng lúc cắt, không bị nát.

Nước dùng luôn phải béo ngậy, sánh tuy nhiên không đặc quẹo lại

Không ngọt quá

Vị luôn phải đúng điệu

Trình bày ra bát đầy đủ hài hòa nhiều màu sắc: màu đỏ từ cà rốt, màu vàng của khoai và bắp, màu nâu sẫm của thịt bò, màu trắng từ đậu lagu. Màu xanh của ngò, hành lá.