Top 15 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Hủ Tiếu Ngon / 2023 Mới Nhất 12/2022 # Top Like | Ctc-vn.com

Cách Nấu Hủ Tiếu Ngon Nhất / 2023

Hủ tiếu Nam Vang là món hủ tiếu có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến, nguyên liệu chính là hủ tiếu khô, nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng. Sau đó trụng sơ mì với nước dùng sau đó cho các nguyên liệu phụ vào như giá, hẹ, thịt bằm cùng lòng heo vào. Đây được xem là món ăn mà ai khi đến Campuchia cũng phải thưởng thức. Tùy theo khẩu vị của từng người, có thể thay thế lòng heo bằng tôm, cua, mực v.v. nhưng nhất thiết phải có thịt bằm. Không giống như hủ tiếu Trung Hoa và hủ tiếu Mỹ Tho của Việt Nam, hủ tiếu Nam Vang có vị ngọt của nước lèo chính là thịt bằm nhỏ khá đặc biệt.

Nguyên liệu

Xương heo (khoảng 1.5kg); tôm thẻ (1/2kg); gan heo (300g); thịt heo xay (300g); tôm khô (khoảng 1 nắm nhỏ); khô mực (1 con cỡ vừa); hủ tiếu bột lọc (có người gọi là hủ tiếu dai); dầu ăn; 1 củ tỏi; 4 tép hành lá; chanh; ngò ta (ngò gai); lá hẹ; giá đỗ; cần tây; rau tần ô; đường, muối, bột ngọt (nếu thích)

Quy trình thực hiện

Nấu nước súp: Xương heo (nếu là xương ống thì trong hơn) trụng sơ nước sôi, đổ ra rửa sạch. Bắt 1 nồi nước khác lên đợi sôi rồi để xương vào, sau đó để 1 tí muối, đường phèn, khô mực nướng vừa chín xé làm bốn và tôm khô rửa sạch cùng bỏ vào nồi nước súp hầm với xương. Bỏ củ cải và cà rốt cắt khúc vào hầm mềm luôn. Sau đó nêm với đường, muối, bột ngọt, cho vừa ăn.

Gan heo: Đem luộc với một tí muối, khi chín vớt ra để nguội quấn trong cling phim khi nào ăn hãy xắt nếu không nó bị khô.

Tôm: Lột vỏ (chừa đuôi tôm lại), sau đó cắt ở sống lưng tôm, lấy chỉ đen ra.

Tỏi bằm ra cho thật nhỏ, bắt một cái nồi nhỏ lên bếp, để đầu vào, khi dầu sôi thì tỏi vào, lấy đũa quậy đều cho đến khi tỏi vừa hơi vàng thì tắt lửa và đem xuống khỏi lò (Khi đó dầu còn đang nóng sẽ làm cho tỏi vàng thêm tí nữa, nếu còn để trên bếp sẽ làm tỏi bị đen).

Thịt heo xay: Trộn thịt heo cho chút nước súp, bắt lên chảo xào cho đến khi ráo nước.

Rau: Cần tây, hẹ cắt khúc. Ớt tươi cắt mỏng, chanh cắt để ra dĩa cùng với giá, cần tây, rau tần ô, ngò gai, rau xà lách.

Luộc hủ tiếu và cho vào một cái tô sau đó cho chút tỏi phi vào trộn đều cho khỏi dính sau đó xếp lên tô: gan heo, tôm, thịt heo xaỵ, trứng cút. Nước súp đang sôi, để vào tô sau đó thì để lá hẹ, hành, ngò và và tỏi chấy lên trên mặt tô. Lưu ý khác

Khi nồi nước súp hoàn thành thì bỏ vào 1,2 muỗng tỏi phi thơm.

Tôm (thêm mực nếu thích tùy người) cho chút nước súp vào một nồi nhỏ nấu chín và sắp vào tô lấy nước luộc tôm mực đó cho vào luôn tô hủ tiếu.

Ngoài gan heo có thể thêm cật và tim

Cách Trụng Sợi Hủ Tiếu Ngon Và 4 Món Ngon Từ Hủ Tiếu / 2023

là món ăn phổ biến của Việt Nam chỉ sau . Món hủ tiếu có thể dùng để ăn sáng, hoặc ăn trưa và tối đều được. Nhưng khi sơ chế, sợi hủ tiếu thường hay bị bở, không tơi ra mà bết dính lại, không được dai ngon. Vậy làm sao để sợi hủ tiếu được ngon? Cùng Cooky lưu lại cách sơ chế sợi hủ tiếu dai ngon và cách nấu hủ tiếu với những công thức khác nhau nha.

Mẹo trụng hủ tiếu ngon dai, tơi và không bị bở

Tách sợi hủ tiếu

Sợi hủ tiếu khi mua về dùng tay gỡra. Nếu hủ tiếu quá dài, dùng kéo cắt thành đoạn vừa ăn, dài từ 20 đến 30 cm.

Ngâm sợi hủ tiếu trong nước

Sau khi đã tách ra, đem sợi hủ tiếu cho vào ngâm trong thau nước lạnh.

Thời gian ngâm tùy thuộc vào nguyên liệu làm loại sợi hủ tiếu mà bạn dùng, thường là từ 5 đến 10 phút.

Khi đã ngâm đủ thời gian, dùng tay bóp sợi hủ tiếu. Nếu thấy sợi hủ tiếu vừa mềm là vớt ra ngayvà không nên để lâu sẽ khiến chúng bị bở.

Luộc sợi hủ tiếu đúng cách

– Khi đã ngâm hủ tiếu mềm vừa, bạn cho sợi hủ tiếu vàotrụng nhanh trong nước đang sôi (chỉ cần bỏ vào và đảo 2 đũa) có rắc tí muối để không bị dính, rồi lập tức vớt hủ tiếu ra và cho ngày tô nước lạnh (có thêm vài viên đá), để khoảng 2 phút để hủ tiếu nguội bớt. Sau đó, vớt hủ tiếu ra. Cách này sẽ khiến sợi hủ tiếu dai ngon hơn rất nhiều và hoàn toàn không bị bở.

– Trước khi xào hủ tiếu , bạn có thể trộn hủ tiếu với lòng trắng trứng để hủ tiếu không bị vón cục và dính lại.

Sau khi đã sơ chế sợi hủ tiếu dai ngon, bạn có thể yên tâm chế biến các món hủ tiếu thơm lừng, ngon miệng, cực kì quen thuộc với4 cách nấu hủ tiếu đậm đàcho bữa sáng gia đình đó.

1. Hủ tiếu Nam Vang

Một món ăn từ hủ tiếu được lòng tất cả mọi người từ già đến trẻ chính là món hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng. Với sợi hủ tiếu dai, nước lèo đậm đà từ kết hợp cùng tôm, thịt, gan và đã tạo nên hương vị ngon miệng, kích thích những ai đã từng thử qua món ăn này. Hủ tiếu Nam Vang có thể ăn khô và húp kèm nước lèo hoặc trộn chung tất cả vào và thưởng thức. sẽ thêm bổ dưỡng cho gia đình với món hủ tiếu Nam Vang này đó.

Nguyên liệu làm Hủ tiếu Nam Vang:

200g Lòng heo

3 muỗng Hành tím băm

100g Khô mực

12 quả Trứng cút

120ml Nước mắm

200g Thịt băm

6 muỗng Đường trắng

1 muỗng Muối

1kg Hủ tiếu

2 muỗng Bột canh

3 muỗng Tỏi băm

1/2kg Xương ống

300g Gan heo

1 củ Củ cải trắng

6 lít Nước

300g Thịt ba chỉ

Nước sốt trộn hủ tiếu

4 muỗng Nước tương

1 muỗng Bột canh

1 muỗng Hắc xì dầu

Cách làm Hủ tiếu Nam Vang:

– Xương ống mua về rửa sạch, luộc sơ. Sau đó vớt xương ra nấu với nước mới, làm nước dùng. – Thêm củ cải trắng, hành tím, khô mực nhỏ vào. Ninh 1 tiếng rồi nêm nước mắm, muối, đường, bột canh. – Hành tỏi phi thơm rồi cho thịt xay vào đảo đều. Cho một phần thịt đã xào vào nồi nước lèo cho thơm. Phần còn lại trộn cùng hủ tiếu.

– Trứng cút, lòng, gan heo, tôm, thịt luộc chín, thái mỏng. – Phi hành tỏi, nêm hắc xì dầu, nước tương, đường, bột nêm và nước vào. Khuấy tan và tắt lửa. – Trụng sơ hủ tiếu, sau đó vớt ra rồi trộn với một ít dầu tỏi phi thơm.

– Thêm thịt luộc, gan, lòng heo, rau xà lách, giá hẹ, thịt xay đã xào vào tô và rưới nước sốt hủ tiếu lên. – Ăn kèm với chén nước lèo ngọt đậm đà của xương và mực. Bạn cũng có thể chan thẳng nước lèo vào trong tô hủ tiếu nha.

2. Hủ tiếu khô

Ngoài hủ tiếu nước ra, món hủ tiếu khô cũng rất được lòng những ai yêu thích hủ tiếu đó. Một tô hủ tiếu khô kèm theo chén nước lèo nóng hổi, nghi ngút khói kế bên, gắp một đũa hủ tiếu húp một muỗng nước lèo thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu làm Hủ tiếu khô:

500g Xương heo

1 củ Củ cải trắng

20g Tôm khô

300g Tôm tươi

300g Thịt thăn heo

200g Thịt heo bằm

10 quả Trứng cút

1 củ Tỏi

1 muỗng Nước tương

1 muỗng Sốt tương đen

2 muỗng Đường trắng

2 muỗng Muối

3 muỗng Dầu ăn

1/2 câyHành lá

1 muỗng Tiêu

1/2 muỗngHành tím băm

200g Hủ tiếu

2 muỗng Tương ớt

50g Giá đỗ

50g Bắp cải

15g Húng quế

50g Xà lách

– Hành lá cắt khúc. Rau thơm, bắp cải rửa sạch, cắt mỏng. Rau xà lách, giá đỗ rửa sạch, để ráo. – Sợi hủ tiếu chần sơ qua nước sôi, cho vào chén. – Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Tôm bóc nõn, rút chỉ, rửa sạch. – Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn. Tôm khô rửa sạch. – Xương heo rửa sạch, cho tôm khô, củ cải trắng vào nồi, thêm nước lạnh và muối vào đun lấy nước dùng.

– Phi tỏi thơm, cho tôm vào xào, đến khi chín, để ra chén riêng. – Thịt heo bằm, ướp một ít tiêu, muối, đường và hành tím băm, trộn đều và để khoảng 15 phút. Đun nóng dầu ăn, phi tỏi hành thơm, cho thịt vào xào chín, để riêng. – rửa sạch, luộc chín, để nguội, xắt lát vừa ăn. – Tỏi giã nhuyễn, phi thơm. Cho tỏi ra chén, pha xì dầu, đường, , nước lọc hòa cho đường tan. – Nồi nước xương nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Khi dùng múc ra chén nhỏ, rắc ít hành lá lên trên.

– Xếp hủ tiếu vào tô, thêm tôm, thịt heo bằm, vài lát thịt heo thăn, trứng cút, rưới một ít tương ớt và phần nước sốt tỏi vào, trộn đều lên dùng kèm với chén nước dùng xương và rau.

3. Hủ tiếu mì chay

Những ngày chay mà có một tô hủ tiếu mì để húp xì xụp là đã cảm thấy mãn nguyện lắm luôn. Sợi hủ tiếu dai dai, nước lèo rau củ ngọt thanh cùng tàu hũ và các loại nguyên liệu chay khác nhau, ăn một tô là vẫn cứ muốn ăn thêm tô nữa. Bữa sáng cả nhà có món này là đảm bảo ai cũng thích mê đó. Nhanh tay thực hiện nha.

Nguyên liệu làm Hủ tiếu mì chay:

– Cải thảo rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Cà rốt rửa sạch, cắt khoanh mỏng. tươi rửa sạch, cắt đôi. Ngò rí xắt nhuyễn. Hành lá xắt khúc nhỏ. Chả chay rửa sạch, xắt lát. – Đun phần gốc cải thảo với nước, muối, đường phèn và lọc lấy nước.

– Xào sơ nấm rồi cho nước tương vào đảo đều trong 2 đến 3 phút. – Đặt nồi khác lên bếp, cho nước cải thảo, cà rốt vào, để lửa lớn. Khi cà rốt mềm thì cho nấm đã xào vào. Đun tiếp khoảng 10 d12 phút thì cho cải thảo còn lại vào. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, bột ngọt, đường trắng, trộn đều rồi tắt bếp.

Xếp hủ tíu, mì vắt ra tô, cho chả chay, tàu hủ chiên và múc nước dùng cùng ít cà rốt, cải thảo, nấm vào cùng. Cuối cùng nêm ít ngò cắt nhuyễn và tàu hủ ky chiên lên trên. Ăn kèm giá đỗ, hẹ.

4. Hủ tiếu xào tim heo

Không chỉ ngon khi nấu thành các món nước, hủ tiếu còn hấp dẫn người ăn với cách làm hủ tiếu xào tim heo thơm lừng. Từ sợi hủ tiếu dai ngon đến tim heo mềm mềm và giá đỗ với rau, mang đến lượng dưỡng chất dồi dào cho cả gia đình. Thay đổi khẩu vị bữa sáng bằng món hủ tiếu xào tim heo này cho nhà mình nha.

Nguyên liệu làm Hủ tiếu xào tim heo:

900g Tim heo

500g Hủ tiếu khô

250g Giá đỗ

30g Ngò tây

30g Hành lá

4 củ Hành tím

1 muỗng Tiêu

2 muỗng Đường trắng

7 muỗng Nước mắm

3 muỗng Dầu ăn

Cách làm Hủ tiếu xào tim heo:

– Hủ tiếu khô trụn trong nước sôi khoảng 10 phút, trút hủ tiếu ra rổ, để ráo nước. – rửa sạch, để ráo nước, xắt mỏng. Ướp vào tim heo hành tím băm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng canh nước mắm, để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho tim thấm gia vị. Các loại rau nhặt sạch, rửa sạch và cắt khúc ngắn vừa ăn. – Đặt chảo lớn lên bếp, để lửa lớn. Chảo nóng, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, kế đến cho hành củ vào xào sơ, cho tiếp tim heo vào, trộn đều, để khoảng 10 phút cho tim chín. – Kế tiếp cho giá, ngò tây, hủ tiếu, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột súp gà vào chảo, trộn đều khoảng 8 phút, cuối cùng cho rau cần tàu và hành lá xắt khúc vào, trộn đều một lượt trước khi tắt lửa.

– Hủ tiếu xào ăn nóng kèm ớt sa tế hoặc ớt trái đều ngon.

Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang / 2023

Cách làm hủ tiếu Nam Vang ngon và đơn giản nhất

Hủ tiếu Nam Vang vị ngọt từ xương heo, của tôm tươi, kèm vị đậm đà của thịt heo bằm không chỉ đơn giản là ngon mà còn cực thu hút người ăn bởi màu nâu sẫm của gan heo, trắng sáng của trứng cút, đỏ tươi của tôm luộc và ánh sắc xanh của cần tây và lá hẹ.

Bên cạnh đó cũng có rất nhiều cách biến tấu đối với hủ tiếu Nam Vang, tuy nhiên với cách làm hủ tiếu Nam Vang đơn giản hôm nay Mâm Cơm Việ t giới thiệu đến các bạn mà vẫn đảm bảo các bạn sẽ có được món hủ tiếu thật ngon và hấp dẫn.

Hủ tiếu nam Nam Vang vị ngọt từ xương heo, của tôm tươi

Cách nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến, du nhập về Việt Nam, hủ tiếu nam vang có chút biến đổi trong cách nấu và ăn cho phù hợp với khẩu vị của người miền Nam.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang của người Hoa có vị béo của nước béo và thơm của xì dầu, thịt bằm, nước dùng nấu từ lòng và xương heo…

Cách nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia

Dù hủ tiếu Nam Vang của người Việt, người Hoa, người Campuchia có chút khác biệt trong cách ăn nhưng nguyên liệu chính vẫn là hủ tiếu khô và không thể thiếu thịt bằm khi dọn lên tô hủ tiếu.

Cũng như các loại nước dùng khác, nước lèo hủ tiếu miền Nam được ninh từ xương ống tủy heo cho nước ngọt đậm đà và trong. Bí quyết nước lèo mỗi nơi mỗi khác, có người thêm củ cải, có người thêm mực, tôm khô, lòng heo… để nước dùng có vị thanh ngọt tự nhiên.

Nguyên liệu nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang

1,5kg xương ống heo, xương bánh chè để nước dùng trong và ngọt.

Mực tươi 300gr, làm sạch thái miếng vuông, khía thân mực thành những đường chéo để khi nấu mực nở bung thành hình đẹp mắt.

100gr gan heo, 150gr tim heo

12 con tôm thẻ sông (200gr)

Cải muối khô thái nhỏ của người Hoa (hỏi mua ở các sạp đồ khô), lương chừng 2 muỗng súp, đem rửa sơ và xào nhanh với chút tỏi+ tí xíu đường rồi để riêng trong chén.

Củ cải trắng + 1 nắm tôm khô

Tỏi ngâm dấm, ớt chanh, giá, hẹ, rau cần, cải cúc (tần ô), xà lách

3 muỗng xì dầu + 2 muỗng cà phê đường + chút nước bắc lên bếp đui lửa nhỏ cho tan đường trong 2 phút. Tùy theo khẩu vị nêm nếm lại cho vừa miệng. Đây là gia vị chính quyết định cho tô hủ tiếu Nam vang khô.

1 muỗng súp tỏi đầy đem phi vàng với 1/3 chén dầu ăn. Vớt tỏi để riêng. Dầu còn lại sẽ dùng cho món hủ tiếu khô.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang

Cùng thưởng thức tô hủ tiếu Nam Vang ngon đúng điệu với sợi hủ tiếu dai, nước lèo đậm đà, củ cải ngọt mát, tim luộc dai ngọt, gan béo bùi, lòng phèo lạ miệng, trứng cút trắng muốt, tôm tươi luộc đỏ au, vài ba lát thịt luộc xắt mỏng, thịt bằm béo ngậy, miếng mực trắng được cắt đẹp mắt, hành phi, hẹ…

Ăn kèm với hủ tiếu Nam Vang người Sài Gòn không thể thiếu đĩa rau cải cúc, cần tây thơm lừng đặc trưng, xà lách tươi mát… Tất cả kết hợp lại hài hòa, đầy màu sắc, ăn một tô vẫn còn thèm thuồng.

Nguyên liệu và hướng dẫn nấu hủ tiếu Nam Vang

Các nguyên liệu sau làm hủ tiếu

Xương heo loại xương ống 500g

Thịt heo xay hoặc bâm 100g

Hủ tiếu khô, cần tây (cần tàu loại nhỏ ), cải cúc, hẹ lá, hành tây, cà rốt, tỏi

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon nhất Sài Gòn

Đây là cách nấu hủ tiếu Nam Vang mà có thể nói là đơn giản nhất. Ngoài ra, nếu muốn nước dùng ngọt hơn các bạn có thể cho thêm một ít tôm khô vào ninh cùng. Nguyên liệu cho vào hủ tiếu có thể thay đổi theo sở thích riêng của từng người.

Chủ đề tìm kiếm: hu tieu nam vang, banh canh gio heo xuan hong, cach lam hu tieu nam vang, cách làm hủ tiếu khô ngon, cách làm hủ tiếu khô sa đéc, cách làm hủ tiếu nam vang khô, cách làm phở tíu, cach nau hu tieu bo vien, cach nau hu tieu gio heo, cach nau hu tieu nam vang kho, cach nau hu tieu nam vang ngon nhat, cách nấu hủ tiếu mì người hoa, cách nấu hủ tiếu nam vang ngon, cách nấu hủ tiếu người hoa, cách nấu hủ tiếu sa đéc, cách nấu món hủ tiếu nam vang, cách nấu nước dùng hủ tiếu ngon, cách nấu nước hủ tiếu ngon, cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang, cach xao hu tieu, cachnauhutieu, day nau hu tieu nam vang, hinh anh hu tieu nam vang, hủ tiếu nam vang ngon nhất sài gòn, hủ tiếu nam vang ở sài gòn, huong dan nau hu tieu nam vang, hutieunamvang, nước lèo hủ tiếu

Xem nguyên bài viết tại : Cách nấu hủ tiếu Nam Vang – Công thức làm nước lèo ngon nhất

via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2feMxCw

Cách Nấu Hủ Tiếu Chay Ngon Nhất / 2023

Nguyên liệu cho món hủ tiếu chay:

– Táo: 2 quả

– Lê: 1 quả

– Cà rốt: 1 củ

– Ngô: 1 bắp

– Củ cải trắng: 1 củ

– Chao: 1 thìa canh chao đỏ, 1 thìa canh chao trắng

– Sợi hủ tiếu: 500g

– Đường phèn: 20g

– Nấm rơm tươi: 5g

– Nấm hương: 5g

– Mì căn: 300g

– Đậu phụ: 3 bìa

– Xả: 2 củ

– Giá đỗ, xà lách xoăn, muối, xì dầu, đường, dầu ăn, ngũ vị hương, nước tương.

Cách nấu món hủ tiếu chay ngon: Cách nấu nước dùng hủ tiếu chay ngon và ngọt tự nhiên:

– Ngô bóc hết vỏ, bỏ râu, cắt khoanh khoảng 2cm.

– Táo lê rửa sạch bổ đôi.Cà rốt và củ cải gọt vỏ rửa sạch, cắt khoanh 2cm.

– Nấm ngâm nở, cắt bỏ rễ, rửa sạch.

– Cho táo lê ngô vào nồi lớn cùng với đường phèn, cho thêm 2 lít nước và ninh lấy nước dùng.Khoảng 30 phút thì cho thêm cà rốt củ cải trắng nấm hương vào nấu thêm khoảng 20-25 phút nữa.

– Phần chao: cho cả 2 loại vào bát thêm đường đánh tan.

Cách sơ chế các nguyên liệu nấu hủ tiếu chay:

– Đậu phụ xắt thành từng miếng vuông quân cờ.

– Giá đỗ và xà lách nhặt sạch rửa để ráo.

– Mỳ căn rửa sạch thái thành từng miếng vừa ăn.

– Cho dầu vào chảo đun nóng già rồi cho lần lượt đậu và mỳ vào rán vàng rồi vớt ra cho ráo dầu.

-Xả đập dập, cho vào nồi chung với đậu và mỳ căn, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa đường, xóc nhẹ cho đều để đậu và mỳ căn ngấm gia vị để trong 15 phút. Sau đó cho thêm 1 bát con nước vào nồi, cho lên nấu khoảng 20 phút.

Chuẩn bị tô hủ tiếu chay:

– Khi nước dùng được các bạn cho thêm nấm rơm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

– Đun 1 nồi nước khác để trần qua hủ tiếu. Sau đó phân ra từng tô.

– Thêm đậu phụ và mỳ căn đã nấu sẵn vào từng tô và chan nước dùng.