Top 9 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Hủ Tiếu Giò Heo Ngon Mới Nhất 4/2023 # Top Like

Trong số các món ăn phổ biến thay cơm, không thể bỏ qua hủ tiếu; trong số các món hủ tiếu ngon lại không thể bỏ qua hủ tiếu giò heo. Lớp học nấu hủ tiếu giò heo sẽ hướng dẫn bạn công thức và những bí quyết độc đáo nhất để chế biến món ăn này.

Lớp học nấu hủ tiếu giò heo sẽ hướng dẫn bạn công thức và những bí quyết độc đáo nhất để chế biến món ăn phổ biến thay cơm này.

Có ở đâu khắp các ngõ ngách của Sài Gòn mà không tìm thấy các hàng quán bán hủ tiếu giò heo, món ăn bình dị đó đã giúp bao con người nuôi sống gia đình, thậm chí là làm giàu. Hủ tiếu là món ngon bình dân, phù hợp khẩu vị nhiều người lại có giá cả hợp lí, vì vậy học nấu hủ tiếu mở quán vẫn là xu hướng kinh doanh được nhiều người lựa chọn mặc dù đã rất phổ biến.

Hủ tiếu giò heo

Sợi hủ tiếu được làm từ gạo ngon, ăn dai dai, nước dùng đậm đà từ xương, thêm miếng giò heo béo ngậy bên trên cùng với lá hẹ, hành phi và tóp mỡ, ăn chỉ no chứ không biết chán. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm dễ thực hiện nhưng ai cũng biết để nấu được tô hủ tiếu ngon bán cho khách thì không hề đơn giản, bạn nên tham gia một lớp dạy nấu ăn chuyên nghiệp để học nấu hủ tiếu giò heo ngon đúng chuẩn, phục vụ cho kế hoạch kinh doanh một cách tốt nhất.

Khi tham gia lớp học nấu hủ tiếu giò heo của chúng tôi, dưới sự giảng dạy tâm huyết của các chuyên gia ẩm thực, Bếp trưởng, Bếp phó nổi tiếng hàng đầu cả nước, bạn có thể tự tin nấu món hủ tiếu giò heo ngon như đầu bếp chuyên nghiệp.

Lớp học nấu hủ tiếu giò heo được diễn ra theo trình tự

Giới thiệu tổng quan về hủ tiếu, nguồn gốc và các loại hủ tiếu.

Giới thiệu các nguyên liệu cần thiết để nấu hủ tiếu giò heo như: sợi hủ tiếu, xương ống, chân giò, lá hẹ, giá đỗ…

Hướng dẫn cách lựa chọn nguyên liệu, sơ chế và bảo quản phù hợp.

Hướng dẫn cách nấu nước dùng, bí quyết nấu nước dùng từ xương ống và sử dụng các nguyên liệu đặc biệt để tạo vị ngọt thanh, đậm đà từ củ cải, tôm khô, mực khô…

Hướng dẫn cách làm mỡ hành và tóp mỡ giòn tan.

Hướng dẫn cách chần sợi hủ tiếu vừa chín tới, giữ được độ dai.

Cách giữ nước dùng nóng trong quá trình bán hàng.

Cách trình bày một tô hủ tiếu hoàn chỉnh.

Chọn chân giò sau ít xương, nhiều thịt là một trong những bí quyết nấu hủ tiếu giò heo ngon

Nắm bắt được mục đích của đông đảo học viên học nấu ăn để mở quán hủ tiếu, bên cạnh việc hướng dẫn các bước từ A – Z để nấu hủ tiếu giò heo ngon, lớp học còn cung cấp những thông tin vô cùng bổ ích để kinh doanh hiệu quả như:

Phân tích lựa chọn mở quán bình dân hay bán xe hủ tiếu gõ dựa trên số vốn, mục tiêu kinh doanh của bạn.

Tư vấn các bước chuẩn bị kinh doanh như: tìm mặt bằng, mua sắm dụng cụ nấu ăn, bàn ghế…

Tư vấn cách bày trí quán.

Tư vấn nguồn mua nguyên liệu giá rẻ.

Tư vấn cách định lượng nguyên liệu nấu bán trong ngày, cách tính giá thành thu lợi nhuận.

Tư vấn cách quản lý nhân viên…

Với hình thức học tập hiện đại một thầy – một trò, học viên có thể dễ dàng trao đổi trực tiếp với giảng viên để được giải đáp tường tận những băn khoăn, vướng mắc. Lớp học chỉ gói gọn trong một buổi, tập trung vào trọng tâm và kỹ năng thực hành tại chỗ. Chỉ sau một buổi học, đảm bảo 100% học viên nấu hủ tiếu giò heo ngon và biết cách kinh doanh hiệu quả.

Để nấu món hủ tiếu giò heo, bạn cần chuẩn bị những thành phần sau:

800g giò heo

200g thịt heo

200g củ cải trắng

6 củ hành tím

200g chả lụa

10 quả trứng cút

Hành lá, ngò, hẹ, giá

Rau ăn kèm: xà lách, húng cay, mùi tàu, diếp cá

Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt

Bạn tiến hành sơ chế những thành phần trên theo các bước sau:

– Giò heo: Rửa sạch lại với nước muối pha loãng, trụng sơ với nước sôi để loại bỏ mùi hôi của thịt và giúp nước dùng sau khi nấu xong trong hơn, rồi vớt ra để ráo. Lưu ý là Chân giò khi mua về phải chà xát muối lên và rửa nhiều lần với nước để khử mùi tanh. Hơn nữa, khi rửa chân giò bạn chú ý cọ rửa thật sạch phần móng thì nó có thể chứa bụi bẩn trong các khe hở.

– Củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa miệng ăn

– Chả lụa: Cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

– Chanh và ớt: Rửa sạch, ớt cắt lát, chanh thì cắt theo từng miếng để ăn kèm.

– Trứng cút: Luộc trứng chín rồi sau đó vớt ra để nguội, lột vỏ.

– Hành tím: Lột vỏ, cắt thành từng lát mỏng

2. Chế biến món ăn:

Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn tiến hành nấu món ăn theo các bước sau:

– Tiếp tục cho củ cải trắng vào và hầm ở lửa vừa cho củ cải trắng và các nguyên liệu khác chín mềm.

– Tiếp tục đun khoảng 10 phút rồi vớt thịt heo và giò ra cho vào tô. Đợi thịt nguội, bạn cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.

– Nêm nếm lại nước dùng cho hợp khẩu vị, tiếp tục đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Để có một tô hủ tiếu bắt mắt, bạn cho giá vào tô trước tiên, sau đó đến hủ tiếu, bỏ thêm trứng cút và một ít hẹ, sau cùng là chan nước dùng cùng giò heo, thịt và củ cải trắng vào là được. Hủ tiếu ăn kèm với xà lách, vài lát ớt và chút tương ớt Chin-Su nữa thì càng tuyệt.

3. Những lưu ý khi chế biến Hủ tiếu giò heo tại nhà:

a. Làm thế nào để đảm bảo Hủ tiếu giò heo được ngon?

– Món hủ tiếu đạt yêu cầu phải có sợi hủ tiếu dai, không quá mềm và bở, nước dùng trong, ngọt thanh, đậm đà, thịt giò heo thơm, béo ngậy.

– Thịt heo và giò heo được sử dụng để nấu hủ tiếu phải đảm bảo chất lượng, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Nếu còn đang hoang mang trong việc chọn lựa thịt heo, bạn có thể ghé các cơ sở uy tín như VinMart hoặc MEATDeli để mua thịt mát. Bạn cũng cần lưu ý những điểm sau để có thể chọn cho mình những phần chân giò thơm ngon cho nước dùng:

Chọn chân giò trước thay vì chân giò su vì phần giò trước có xương ống nhỏ, nhiều thịt, ít mỡ, giúp món ăn trông vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Ưu điểm của thịt chân giò trước là ngọt hơn, do đó, nếu chế biến các món hầm, luộc, chị em nên chọn phần này nha.

Chú ý chọn phần chân có nạc mỡ xen lẫn vừa phải để món ăn ngon hơn.

Chân giò chất lượng và còn mới phải là chân giò có độ đàn hồi khi chạm vào, phần móng vẫn nguyên vẹn, không bị long ra.

Theo dinh dưỡng học hiện đại, chân giò heo khá giàu chất dinh dưỡng. Người ta ước tính cứ trong 100g chân giò có chứa 15,8g protit; 26,3g mỡ; 1,7g chất tổng hợp. Với hàm lượng collagen chứa trong chân giò heo, khi ăn món ăn này chị em phụ nữ sẽ sở hữu làn da mịn màng, tươi trẻ mỗi ngày. Hơn thế chân giò heo còn có tác dụng hồi phục sức khỏe, phòng ngừa được một số bệnh tật , tăng cường hệ miễn dịch và giúp lợi sữa cho người phụ nữ sau sinh. Bên cạnh đó với một số công thức nấu ăn, chân giò heo còn giúp giảm cân và bổ thận mát gan.

Không chỉ cung cấp giá trị dinh dưỡng cao, chân giò heo còn có hương vị đặc biệt và dễ chế biến thành nhiều món ăn. Với các bà mẹ sau sinh, ăn chân giò heo hầm đu đủ hoặc hầm bí xanh là món ăn lợi sữa cho bé. Hoặc với các món giò heo giả cầy, móng giò om sẽ khiến cho mâm cơm gia đình trở nên bắt mắt và bén cơm hơn.

Người bị tiêu chảy: Người bị tiêu chảy không nên ăn Hủ tiếu giò heo vì chân giò heo có chứa một lượng chất béo lớn làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.

Người bị huyết áp cao: Tương tự, béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong chân gì heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.

Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì: Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ những phần thịt heo nhiều mỡ để tránh ảnh hưởng lớn đến bệnh.

Hủ tiếu giò heo là món ăn quen thuộc của người Việt. Món ăn này được sử dụng trong bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và xuất hiện trên mọi nẻo đường. Sợi hủ tiếu dai ngon hòa quyện trong nước dùng xương ngọt thanh, thêm phần thịt giò heo béo ngậy khiến ai ăn cũng mê mẩn.

Cách làm hủ tiếu giò heo

Cách chọn nguyên liệu

Bạn có thể chọn chân giò trước vì phần này xương ống nhỏ, nhiều thịt, ít mỡ.

Để món ăn ngon hơn, bạn nên chú ý chọn phần chân có nạc mỡ xen lẫn vừa phải.

Chân giò có độ đàn hồi khi chạm vào, phần móng vẫn nguyên vẹn, không long mới tươi ngon.

Bí quyết làm hủ tiếu giò heo

Chân giò khi mua về phải chà xát muối lên và rửa nhiều lần với nước để khử mùi tanh.

Khi rửa chân giò bạn chú ý cọ rửa thật sạch phần móng thì nó có thể chứa bụi bẩn trong các khe hở.

Trước khi nấu nước dùng bạn nên chần sơ xương và chân giò để loại bỏ mùi tanh.

Không dùng nước mắm để nêm nước dùng, nó sẽ làm mất đi sự thanh ngọt của xương.

Thịt heo không nên sử dụng với thực phẩm gì?

Những thực phẩm nên kiêng kị khi ăn với thịt heo:

Những người nên kiêng hủ tiếu giò heo

1. Người bị tiêu chảy

Chân giò heo có chứa một lượng chất béo khá lớn. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.

2. Người bị huyết áp cao

Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.

3. Người bị sỏi thận

Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.

4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì

Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.

Sơ chế nguyên liệu

Nấu nước dùng

Quán hủ tiếu Mỹ Tho tại địa chỉ 71 đường Bửu Đình, Q.6, chúng tôi sẽ cho thực khách lần đầu đến ăn sự bất ngờ bởi tô hủ tiếu xí quách heo siêu to .

Hủ tiếu xí quách heo siêu to nơi đây là sự kết hợp của xương ống cùng với sợi hủ tiếu Mỹ Tho chính hiệu cùng nước dùng đậm vị xương hầm, vì thế mà quán luôn đông khách. Thực khách thường nhầm đây là loại hủ tiếu Mỹ Tho đặc sản của tỉnh Tiền Giang, nhưng thực tế thì chủ quán chỉ mua sợi hủ tiếu của Mỹ Tho còn công thức nấu nước dùng thì chủ quán hoàn toàn tự biến tấu.

Những tô hủ tiếu theo yêu cầu của thực khách THÁI TRƯƠNG

Một phần xí quách heo TUYẾT DƯƠNG

Với phương châm có được nước lèo ngọt tự nhiên từ xương nên chủ quán không thêm bất kì loại nguyên liệu nào khác để nấu nước dùng. Số lượng xương ống , xương sườn bán ra mỗi đêm của quán giao động trên dưới 300kg. Chính vì thế chủ quán phải chuẩn bị từ 12 giờ trưa để kịp bán hủ tiếu xí quách heo siêu to như thế này.

Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Tiền Giang?

Mắm còng lột, mắm tôm chà, cháo cá lóc rau đắng, vú sữa, sam biển…là những món ngon, bổ rẻ ở Tiền Giang làm say lòng du khách đến đây.

Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Tiền Giang?

Nằm ở hạ lưu sông Cửu Long, Tiền Giang là một vùng đất trù phú và màu mỡ, rất thuận lợi để phát triển các ngành nông nghiệp. Từ những đặc điểm về điều kiện tự nhiên thuận lợi, người Tiền Giang đã hình thành một vùng văn hoá mang bản sắc rất riêng, trong đó văn hoá ẩm thực là một trong những điều khá hấp dẫn du khách gần xa.

Hủ tiếu Mỹ Tho

Cái dai mềm của sợi bánh, vị ngọt thanh của nước dùng, mềm ngọt của thịt hòa quyện vào vị chua chua vừa phải của nước chấm, không chỉ đem đến cảm giác ngon miệng cho người ăn mà còn đọng lại hương vị thơm ngon khó quên cho thực khách khi đã thưởng thức. Hủ tiếu Mỹ Tho có lẽ là món ăn đặc sản số một ở Tiền Giang.

Khi chế biến, sợi hủ tiếu được chần sơ qua nước sôi. Các loại rau như hẹ, xà lách, giá được bày lên trên, tùy theo yêu cầu của người ăn mà chủ quán có thể cho thêm xương, lòng hoặc hải sản, chan ngập nước dùng. Rắc thêm một ít hành phi và tiêu lên trên, bạn sẽ được thưởng thức một tô hủ tiếu thơm và ngon theo đúng điệu của dân miền Tây.

Vú sữa Lò Rèn

Thương hiệu đặc sản Tiền Giang này đã được khẳng định trên thị trường. Vú sữa Lò Rèn – đặc sản Tiền Giang – quả tròn, mỏng vỏ, nhỏ hột, dày ruột nên dù giá có cao hơn một chút thì người mua vẫn có lời. Vú sữa Lò Rèn mua về cứ thế bóp mềm rồi bửa ra thưởng thức là ngon tuyệt cú mèo.

Vị loại quả này không ngọt quá mà dìu dịu, thịt mềm lại còn thoảng mùi thơm hấp dẫn. Nếu muốn thử cách ăn khác, bạn có thể gọt vỏ, bỏ hột cho vú sữa vào xay cùng sữa, đường hoặc có thể cả ca cao cho ra sinh tố rất đặc biệt đánh tan nóng mệt nhanh chóng.

Bún gỏi già Mỹ Tho

Món bún này cũng tương tự món bún mắm vì có chung nguyên liệu là mắm cá. Bún gỏi già ngon phải nấu chung với me để cho ra nước lèo chua chua ngọt ngọt đặc trưng, ăn chung với tép bạc, tép lột hay tôm sú lột là ngon nhất.

Nước bún gỏi già chua ngọt thường được ăn kèm với rau muống, rau chuối bào và rau hẹ, thêm vào nước chấm phải là nước cốt mắm cá linh nguyên chất, để tạo ra hương vị thơm ngon đậm mà không cần phải nêm nếm gì thêm.

Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Tiền Giang?

Ốc gạo Tân Phong

Ốc luộc chấm nước mắm chanh ớt thêm chút gừng cho ấm bụng và khử mùi tanh. Ốc mới luộc còn nóng, con nào cũng vàng ươm, béo ngậy, ngọt thịt, giòn giòn không gây ngán. Trong ruột ốc thường có nhiều con nhỏ như hạt gạo, nhất là mùa sinh sản ốc càng béo, ngọt, khi nhai giòn giòn.

Ốc gạo lể ra sẵn có thể nấu với cháo cho thật nhừ, thêm nhiều hành, tiêu cùng mấy miếng gừng sợi để ấm bụng. Hoặc còn được chế biến thành ốc cháy mỡ tỏi, om nước dừa, rang bơ.

Nhâm nhi thêm chút rượu đế mắt mèo, hơi nồng ấm của rượu hòa cùng mùi vị của ốc càng thấm đượm hương vị miền sông nước hữu tình miền Tây.

Bánh vá (bánh giá)

Ghé qua chợ Giồng thì không thể bỏ qua món bánh vá làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc như bột gạo, bột năng, gan heo, giá sống. Nhân bánh gồm giá sống, gan heo, tôm được cho vào trong vá trước sau đó mới múc bột thêm vào sao cho ngập các loại nguyên liệu.

Tiếp đó, nhúng vá vào trong chảo dầu đang sôi cho bánh dính kết lại rồi từ từ rút vá không ra và chờ cho bánh chín vàng. Miếng bánh vá phồng cắn vào nghe giòn rụm tê tê đầu lưỡi. Cái béo dầu sẽ được gia giảm lại bởi sự thanh mát và giản đơn của rau và bún, kết hợp nước chấm tỏi ớt làm bánh ngon hơn và không dễ ngán.

Bánh bèo chợ Hàng Bông

Bánh bèo ở khu chợ Hàng Bông là món ăn nổi tiếng Mỹ Tho. Những quán hàng rong với vài chiếc ghế nhỏ, chỉ bán vào chiều tối nhưng lúc nào cũng đông khách ra vào.

Có hai loại cho bạn lựa chọn là bánh bèo nhân mặn và nhân ngọt. Bánh bèo mặn thường có đậu xanh, bì lợn xắt sợi, bánh mì chiên cắt hạt lựu và thêm hành phi thơm nức mũi. Bánh bèo ngọt lại béo ngậy với nước cốt dừa tươi. Chủ quán thường phục vụ bánh bèo cùng bát mắm ớt và chút dưa ghém để mời khách.

Chuối quết dừa

Nguyên liệu chính làm món chuối quết dừa chỉ gồm chuối sứ xanh, già và dừa nạo. Công đoạn chế biến cũng đơn giản, không cầu kỳ, nhưng cần sự khéo léo và có kinh nghiệm.

Để món ăn thêm hấp dẫn, có thể rắc lên một ít đậu phộng rang vàng giã to. Cuối cùng thêm một ít rau đủ loại để lên miếng bánh tráng, kèm theo ít nhân là chuối quết dừa chấm nước mắm chua ngọt. Chuối quết dừa vừa thơm mùi chuối, ngọt vị đường, dừa nạo kết hợp với vị ngọt mát của các loại rau ghém, rau thơm sẽ đem đến cảm giác lạ miệng.

Đi tìm ‘Hủ tiếu Mỹ Tho’ nơi xứ người Tình thiệt mà nói, không phải tôi là dân Mỹ Tho mà luôn bênh vực cho những gì của quê nhà mình. Có lẽ tôi đi không tới và tìm chưa được nơi nào có mùi phở thơm ngon đặc biệt như phở Hy Lạp, mùi hủ tiếu…