Top 17 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Giò Heo Bắc Thảo / 2023 Mới Nhất 12/2022 # Top Like | Ctc-vn.com

Cách Nấu Giò Heo Bắc Thảo Thơm Ngon Bổ Dưỡng / 2023

hay Chân Giò là giò của heo thường được chế biến từ nguyên liệu bằng phương pháp hầm, nướng, xào, … Giò Heo có mùi vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, có tác dụng bổ huyết, nhiều sắt và vitamin A, B. Ngoài ra, Giò Heo còn giảm suy nhược thần kinh, giúp ngủ ngon.

Hôm Nay, Chúng Tôi sẽ tổng hợp các cách làm món ăn móng heo bác thảo cực kì bổ dưỡng đặc biệt là đối với các bà bầu và những người bị bệnh đang trong quá trình hồi phục. Mời các bạn xem cách làm “Ngon Mê Ly Với Cách Làm Món Giof Heo Bắc Thảo” được viết ở 7monngonmoingay.vn.

Ngon mê ly với cách làm món giò heo bắc thảo

Nguyên liệu làm món giò heo bắc thảo

Cách làm món giò heo bắc thảo

Chân giò cạo lông rồi đem rửa sạch, hơ lửa bỏ móng đi

Rửa lại và cho vào nồi luộc sơ qua rồi cho ra đĩa và ướp chung với đường kính, hạt tiêu, muối.

Để chân giò ướp khoảng 2- 3 tiếng để cho chân giò ngấm thật đều.

Cho chảo lên bếp thêm dầu ăn vào và cho chân giò lên rán vàng

Khi chân giò vàng thì mang để ra đĩa cho ráo dầu.

Thuốc bắc các bạn rửa sạch rồi cho rải xuống đáy nồi áp suất

Cho thêm tiếp 4 bát nước vào đó rồi đặt nồi lên bếp đun cho thuốc bắc phai ra có màu nâu đỏ thì chúng ta tắt bếp.

Cho chân giò vào nồi áp suất cùng với thuốc bắc và ninh nhừ

Đun khoảng 1- 2 tiếng cho chân giò nhừ thì các bạn tắt bếp.

Nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Hoàn thành món giò heo bắc thảo

Cho giò heo bắc thảo ra bát và ăn nóng. t…..”

Món Chân Giò Bắc Thảo mang rất nhiều dưỡng chất lại mềm, thơm ngon, nước hầm béo rất dễ ăn. Đặc biệt có thể bồi dưỡng cho những người mới bị bệnh bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Không những vậy, với các mẹ bầu ngoài món thì cũng có thể thưởng thức món chân giò bắc thảo bổ dưỡng này với “Cách Làm Giò Heo Thuốc Bắc Thảo Bổ Dưỡng Cho Mẹ Bầu” được viết ở kenhnoitro

Cách làm giò heo thuốc bắc thảo bổ dưỡng cho mẹ bầu

– 1 gói thuốc bắc gồm táo tàu, hạt sen, hoa tử kỳ, thục địa,…

– Bước 1: Chân giò đem cạo sạch lông đem rửa sạch kỹ càng với nước. Sau đó đem luộc qua 1 lần đem đổ ra và rửa sạch qua vòi hoa sen cho sạch tiếp đó bạn đem chân giò ướp qua muối, đường, hạt tiêu. Bạn ướp chân giò khoảng 2-3 tiếng để chân giò ngấm đều gia vị.

– Bước 2: Đổ chút dầu lên chảo rồi bật lửa lớn phi đều chút hành khô tiếp theo cho chân giò vào rán qua trong chảo đến khi chân giò hơi chín vàng thì vớt ra ngoài.

– Bước 3: Thuốc bắc bạn rửa sạch sau đó rải thuốc bắc vào trong nồi áp suất lớn đổ vào nồi khoảng 4 bát nước sau đó đun thuốc bắc lên cho đến khi nước trong nồi có màu nâu đỏ thì tắt bếp.

– Bước 4: Bạn cho chân giò đã chuẩn bị vào trong nồi áp suất có nước thuốc bắc đã hầm vào tiếp tục đun trong khoảng 1-2 giờ là đã được món chân giò hầm thuốc bắc đúng nghĩa rồi. “

Món Chân Giò Bắc Thảo bổ dưỡng hơn khi được nấu với thuốc bắc có tác dụng rất lớn đối với người bệnh làm tăng quá trình hồi phục và đặc biệt bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cho mẹ bầu. Cùng điểm qua một số tác dụng nhỏ của món Chân giò khi hầm với thuốc bắc của Mr. Phương viết trên blognauan.vn

Công dụng của chân giò hầm thuốc bắc đối với sức khỏe

“Thông thường đối với những trường hợp vừa mới khỏi bệnh hoặc những bệnh nhân đang trong quá trình điều trị bệnh, sẽ được người nhà bồi bổ bằng món chân giò hầm thuốc bắc. Lý do là bởi vì đây là món ăn có khả năng giúp cơ thể mau phục hồi sau một quá trình suy kiệt do bệnh tật.

Đặc biệt, với những ai vừa mới trải qua cơn phẫu thuật thì nó sẽ giúp bổ máu và bồi bổ khí huyết một cách tuyệt vời. Giúp cho bệnh nhân mau chóng lấy lại sức khỏe, đồng thời gia tăng sức đề kháng cho cơ thể chống chọi lại bệnh tật, và làm cho vết thương mau bình phục.

Ngoài ra, với phụ nữ sau sinh chân giò hầm thuốc bắc như là một tuyệt chiêu giúp cho chị em nuôi dưỡng nguồn sữa dồi dào. Vì vậy, đây cũng là món ăn yêu thích của rất nhiều chị em đang nuôi con bằng sữa mẹ.

Đối với trẻ nhỏ, nó sẽ giúp cho bé chóng lớn và ngủ sâu giấc hơn khi sử dụng với một lượng vừa phải.

Thế nên, có thế thấy món chân giò hầm thuốc bắc là một món ăn mang lại nhiều tác dụng thần kỳ đối với sức khỏe. Vì vậy, nếu bạn muốn bồi bổ cho cơ thể của bản thân và cả gia đình thì đây là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. ….”

Giò Heo Hầm Thảo Mộc Kiểu Hàn / 2023

Tên tiếng Hàn: 족발 (Phát âm “Jok bal”)

Gọi Phá lấu cho nó sang chứ thật ra cách làm thực sự không giống kiểu phá lấu kiểu việt. Tức là không ướp trước, không chiên sơ hay khìa. Đáng lẽ gọi món này đúng hơn là Giò heo luộc kiểu Hàn.

JokBal là một món ăn chơi, hay đúng hơn là món nhậu không ăn kèm với cơm mà chỉ ăn kèm rau củ, Kimchi, chấm các loại tương ớt, tương đậu nành, mắm tép. Ngoài ra sau món Mì tương đen thì giò heo Jokbal là món được ưa chuộng nhất trong danh sách các món “Giao chuyển tận nhà” (Home Delivery) .

Thời gian ở Hàn 2 năm Phương rất ít có cơ hội trổ tài món này vì nơi nơi đều có nhà hàng, siêu thị bán JokBal. Giờ khi trở về Đức thì phải lăn vào bếp mới có ăn. Mỗi khi Ông xã có tụ tập bạn bè thì món Jokbal luôn nhận được rất nhiều lời trầm trồ khen ngợi. P tham khảo nhiều công thức và biến tấu thêm chút xíu. Jokbal đạt yêu cầu khi xử lý được khâu khử mùi, thịt chắc thơm xắt lát được không bở mềm, vị vừa phải vì mình còn ăn kèm với các loại tương. Phần da bên ngoài có màu nâu sậm đẹp chứ không tái đen.

– 2 kí giò heo (giò trước ngon nhất, giò sau nhiều nạc rất ngán. Các bạn có thể chọn thêm phần móng heo. Trong bài P chỉ dùng 4 gio` heo phần bắp trên vì đi chợ không kiếm được phần móng) – 1Trái táo (hoặc lê Hàn Quốc) – 1 củ hành tây – lát gừng dày 2cm – 4 cọng gốc hành to không bỏ phần rễ – 10 tép tỏi – 4 lá tảo biển TaShiMa kích cỡ 5x7cm – 6 trái táo đỏ khô – 4 nấm đông cô khô – 3 lá Bay leaf (tiếng Đức Lorbeerblatt, tiếng việt lá nguyệt quế) – 1 khúc quế Cinnamon dài chừng 5cm – 4 lát cam thảo – 4 trái ớt khô – 1 muỗng canh cafê nguyên hạt

– 4-5 con cá cơm khô

-1 trái ớt sừng tươi

Gia vi ̣ – 1 chén nước tương HQ 200ml – 1/3 chén nước mắm 60ml – 4 muỗng canh ₫ường cát nâu 40-50g – 2 muổng canh bột ớt HQ (Tạo màu chứ không cay đâu) -1/4 chén cooking wine hay rượu Soju HQ – Đường ngô korean Corn sirup (chọn loaị màu nâu thì maù đẹp hơn) 50g – 2 muỗng canh dầu ớt/

Phần nguyên liệu và gia vị nghe có vẻ cầu kì. Nhưng mọi thứ đều giúp khử mùi. Có đâỳ đủ thì tốt, còn thiếu thứ gì thì cũng có thể xí xóa bỏ qua. P nghĩ không ảnh hưởng gì nhiều lắm . Nhưng nguyên liệu căn bản không thể thiếu là hành gừng ,táo, tỏi…Đường Sirô nếu không có thì cứ tăng thêm lượng đường cát là được.

Sơ chế làm sạch giò heo như căn bản chắc bạn naò cũng biết. Luộc sơ với lát gừng, hai muỗng giấm trắng, tí muối nấu sôi chừng 5 phút có thể đổ ra rửa giò sạch lại bằng nước lạnh. Nhổ và cạo sạch lông nếu cần thiết.

Cho tất cả gia vị vào nồi nước chừng 2 li´t đun sôi chừng 20 phút . Sau đó các bạn có thể thả giò vô nồi nước.

Dầu ớt cũng tạo màu đẹp. Không có cũng không sao. Mình làm ở nhà ăn thì giò heo không thể có maù đỏ đẹp như nhà hàng vì mình không dùng thêm phầm maù.

Cứ mở nắp luộc giò trên lửa vừa (sôi lăn tăn) trong vòng 40 phút. Tắt bếp ngâm thịt trong đó thêm 10 phút cho thấm rồi vớt giò ra để nguội.

Thịt khi gắp ra có vẻ hơi mềm nhưng các bạn đừng lo lắng. Giò phaỉ nguội, sau 2 tiếng thịt sẽ săn và cứng lại, xắt lát dễ hơn. Món này ăn nguội chứ không ăn nóng.

Phần rau củ ăn kèm ngoài Sà lách, kimchi, còn có dưa leo, cà rốt, ớt lát ,củ hành ngâm chua ngọt, tỏi xắt lát, rau Gennhip (một loại rau thơm của Hàn thường ăn kèm với thịt nướng, cùng họ với rau tía tô người Việt minh`)

– Tương đâụ nành pha tương ớt hàn quốc. Siêu thị có bán loại pha sẵn tiếng Hàn gọi là SsamJang 쌈장 . Muốn ngon hơn nữa thì pha thêm tỏi bằm, mè rang, ớt bằm, dầu mè, chút đường…

Khi vớt giò ra thì ta có hổn hợp nước luộc thịt trong nồi rất thơm ngon. P thường vắt lại nước để đông đá cho lần luộc sau. Tất nhiên cho lần luộc sau thì bạn phaì giảm phần gia vị vì nước dùng đã thấm nhiều gia vị rồi.

Cách ăn cuộn của người Hàn: Sà lách, lá gennhip, Một hay hai lát thịt chấm mắm tép để lên, lát tỏi lát ớt chấm tương để lên trên miếng thịt, cho thêm kimchi hay lát củ hành ngâm chua ngọt. Túm lại cho hết vào miệng (chứ không cắn ăn từ từ như gỏi cuốn VN nha)

Có thắc mắc gì thì cứ inbox nhắn tin cho P

Published

Cẩm Nang Cách Nấu Giò Heo Hầm Thuốc Bắc Ngon Tuyệt / 2023

Như chúng ta đã biết chân giò là một loại thực phẩm dinh dưỡng, dễ ăn, được mọi người ưa chuộng. Có rất nhiều cách chế biến chân giò tuy nhiên món chân giò hầm thuốc bắc vẫn được nhiều người ưa thích hơn và giá trị dinh dưỡng cũng cao hơn. Vậy sau đây mình xin giới thiệu cho mọi người cách nấu giò heo hầm thuốc bắc đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu:

Chân giò: 1 cái chân trước 800gr đến1kg

Thuốc bắc

Cà rốt và nấm đông cô

Nước dừa xiêm

Gia vị: Gia vị cần có là các gia vị thường dùng như muối, mắm, bột ngọt, hạt nêm…

Cách nấu giò heo hầm thuốc bắc:

Bước 1: Sơ chế chân giò

Chân giò mua về bạn rửa sạch. Bạn lưu ý làm thật kỹ phần móng giò để chúng không bị hôi. Nếu có điều kiện, bạn có thể nướng qua phần móng giò này. Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần móng thành các miếng vừa ăn, chỉ chặt phần móng và để nguyên phần bắp thịt.

Chặt xong đâu đấy, cho cả phần móng và thịt vào trần qua nước sôi chừng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Xong đâu đấy, bạn lại đem rửa lần nữa với nước sạch rồi để ráo. Tiếp đến, bạn cho chân giò vào ướp với hạt nêm, mắm và một chút dầu ăn chừng 15 – 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Chuẩn bị thuốc bắc và các loại rau củ

Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các khúc đoạn vừa ăn.

Nấm: Ngâm cho nở, cắt chân rồi đem rửa sạch. Rửa xong, bạn vớt nấm ra và để cho ráo.

Thuốc bắc: Đem rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn rồi sau đó cũng vớt ra và để cho ráo nước.

Bước 3: Hầm chân giò với thuốc bắc

Cho phần thuốc bắc đã rửa sạch vào trong chiếc nồi hầm. Nếu bạn có nồi đất thì sẽ rất phù hợp, nếu không thì bạn có thể cho vào nồi bình thường cũng được. Cho thuốc bắc vào xong, bạn cho phần nước dừa xiêm và khoảng 150ml nước lọc vào và đun sôi.

Khi nước sôi và bắt đầu chuyển qua màu đỏ nâu, bạn cho phần chân giò vào và bắt đầu hầm. Đun nhỏ lửa liên tục như vậy cho đến khi phần thịt chân giò chín mềm thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, bạn trút phần nấm đông cô, cà rốt vào đun cùng cho tới khi chín hai phần này thì tắt bếp.

Yêu cầu của món thịt chân giò hầm thuốc bắc sau khi chín là phải có vị đặc trưng của thuốc bắc nhưng không được quá nồng. Phần thịt phải đảm bảo chín mềm, không bị nát và quyện được đầy đủ hương vị của các loại nguyên liệu.

Cách Nấu Giả Cầy Chân Giò Heo Đậm Đà Hương Vị Miền Bắc / 2023

Giả cầy chân giò heo là món ăn có nguồn gốc từ vùng đất Bắc Bộ. Sức hấp dẫn trong cách nấu giả cầy chân giò heo chính là sự hòa quyện hương vị giữa riêng, sả, mắm tôm và vị ngọt tự nhiên của giò heo nên được rất nhiều người yêu thích.

Giò heo được hầm chín mềm thấm đều với nước sốt sánh quyện vô cùng đậm đà và hấp dẫn đã làm nhiều người yêu thích ngay từ lúc thưởng thức lần đầu.

Nguyên liệu nấu giả cầy chân giò heo cần có

Giò heo: 3 kg.

Sả: 500 gram.

Nghệ: 300 gram.

Hành tím: 200 gram.

Mắm tôm: 210 gram.

Đậu xanh: 200 gram.

Cơm mẻ: 1 bát.

Củ riềng: 500 gram.

Bắp chuối: 600 gram.

Bún tươi: 1 kg.

Húng quế: vài cọng.

Cách nấu giả cầy chân giò heo ngon

Bước 1: Sơ chế chân giò heo

Chân giò heo: Bạn đem đi hun cho cháy sém, khi nào thấy dậy mùi thơm hấp dẫn là được (làm như vậy sẽ giúp cho giò heo có được độ giòn, mềm và loại bỏ mùi hôi khó chịu).

Tiếp theo, bạn dùng dao cạo sạch hết lớp bụi bên ngoài da heo, sau đó đem chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Củ riềng và nghệ: Đem cạo hết lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt lát nhỏ. Sau đó cho nghệ + riềng vào cối và tiến hành giã thật nhuyễn hỗn hợp này.

Hành tím và sả: Bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát nhỏ.

Bước 3: Ướp giò heo

Bạn cho chân giò heo vào nồi, sau đó cho riềng và nghệ giã nhuyễn + 1/2 hành tím băm + mắm tôm + cơm mẻ + bột ngọt + dầu ăn và 1 chút rượu trắng vào cùng rồi trộn thật đều lên.

Tiếp đó, để nguyên khoảng 20 – 30 phút, ướp cho giò heo được ngấm đều gia vị.

Bước 4: Nấu giả cầy chân giò heo

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào cùng với chỗ hành tím còn lại phi thật thơm lên, tiếp đó cho chân giò đã ướp vào rồi đảo thật đều lên cho đến khi giò heo săn lại.

Tiếp đó, bạn đổ thêm nước lọc + đậu xanh vào nồi, điều chỉnh lửa ở mức lớn và tiến hành ninh cho đến khi đậu xanh nở bung, chân giò heo chín mềm, nước bên trong nồi sền sệt lại thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi khuấy đều và tắt bếp đi là xong.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức giả cầy chân giò heo

Bạn múc giả cầy chân giò heo ra bát, rắc thêm vài cọng húng quế lên trên để tăng thêm hương vị cũng như trang trí sao cho bắt mắt và có thể bắt đầu thưởng thức rồi.

Một số lưu ý khi nấu giả cầy chân giò heo

Khi nấu giả cầy chân giò heo, bạn nên dùng chân giò trước vì thịt chân giò trước tương đối mềm, nhiều gân và rất thích hợp cho các món hầm.

Nếu nấu chân giò giả cầy bằng nồi thường, trong quá trình nấu bạn nên thêm nước để nấu cho thịt được chín mềm.

Nếu dùng nồi áp suất hầm thì không nên cho thêm nước mà chỉ cần đun sôi với mức lửa nhỏ khoảng 15 phút là được.

Món chân giò giả cầy bạn có thể ăn kèm với bún và bắp chuối,… rất ngon và hợp.

Khi thưởng thức món ăn này, bạn nên thưởng thức khi còn nóng để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn.

Một số món ngon, bổ dưỡng khác từ giò heo

Giò heo hầm hạt sen: Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những ai đang bị suy giảm cơ thể, ôm đau lâu ngày. Ngoài ra, món giò heo hầm hạt sen còn là thần dược trong việc giúp cho các chị em phụ nữ chăm sóc sắc đẹp.

Giò heo hầm cải xanh: Món này là dự kết hợp hài hòa giữa giò heo, cải xanh, cà chua, hành tây, sả,… tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn và cuốn hút người ăn.

Giò heo hầm khoai sọ: Món giò heo hầm khoai sọ vô cùng bổ dưỡng, bạn chỉ cần 30 phút hầm là sẽ có ngay món ăn thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi.

Giò heo hầm đu đủ: Món ăn này rát phù hợp cho phụ nữ mang thai hoặc phụ nữ đang cho con bú, bởi món giò heo hầm đu đủ này rất giàu các dưỡng chất.