Cách Làm Món Gân Bò Kho Gừng Bao Nhiêu Cơm Cũng Hết

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Gân Bò Kho Gừng Sả Đậm Đà Đưa Cơm
  • Cách Nấu Gân Bò Kho Tộ Ngon Lạ Miệng
  • Cách Nấu Gân Bò Hầm Dưa Chua Ngon Tuyệt Đỉnh
  • Cách Nấu Món Gân Bò Hầm Dưa Chua Cực Ngon Và Đơn Giản Đãi Cả Nhà
  • Cách Nấu Gân Bò Hầm Dưa Chua Cach Nau Gan Bo Ham Dua Chua Doc
  • Dạo này thịt lợn vẫn cứ tăng phi mã, chưa có dấu hiệu giảm nhiệt nên là mình thường hay chế biến những món ăn từ thịt bò hơn. Hum nay đi chợ, mua được mẻ gân bò tươi ngon của cô bán hàng quen nên quyết định sẽ chế biến món gân bò kho gừng cho bữa cơm chiều nay. Món gân bò kho gừng này với cách làm đơn giản nhưng lại có một món ăn rất là ngon và đưa cơm, đậm đà, kích thích vị giác, rất thơm ngon. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món gân bò kho gừng mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, đảm bảo nồi cơm sẽ “hết veo” trong vòng một nốt nhạc cho mà xem, cùng tham khảo nhá

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    • Gân bò (hoặc có thể thay thế bằng dẻ sườn bò): 1 kg
    • Gừng tươi: 20 gram, 4 củ sả
    • Gia vị: 40 ml dầu hào, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 10 gram đường, hạt nêm, muối hạt

    Phần thực hiện:

      Bước 1: Sở dĩ mình chọn nguyên liệu là phần gân bò (hoặc dẻ sườn bò) là vì phần thịt này có lẫn gân, khi kho gân sẽ mềm mềm sần sật, thịt không bị khô rất ngon. Gân bò mua về các nàng đem bóp với muối hột rùi rửa sạch lại với nước để rửa sạch bụi bẩn và để ráo nước. Các nàng cắt gân bò thành các miếng vừa ăn.

    Sau khi thịt gân bò chín mềm như ý thì các nàng thêm vào trong nồi 2 thìa con đường, đảo đều cho ngấm gia vị rùi tắt bếp. Trút món thịt gân bò kho gừng sả ra đĩa dùng với cơm nóng thì cứ gọi là đưa cơm “khủng khiếp” lun ý. Miếng gân bò được kho đủ lâu nên là mềm, đậm đà từ sâu bên trong, đặc biệt là dậy mùi thơm của gừng sả rất hòa hợp, ăn kèm với cơm thì ngon hết ý. Nếu chưa nghĩ ra món gì chế biến cho bữa cơm chiều nay, các nàng hãy chế biến ngay món gân bò xào gừng sả để cả nhà cùng thưởng thức nhá. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món gân bò kho gừng sả mà iunauan vừa chia sẻ nhá

      Bước 3: Cho nồi gân bò lên bếp và xào săn trên lửa vừa, đảo đều cho thịt gân bò được ngấm gia vị. Sau khi thịt đã ngấm gia vị thì các nàng thêm 100 ml nước rùi đậy kín cho vào nồi hầm hoặc nồi áp suất nấu trong khoảng 15 phút. Nếu không có nồi áp suất, các nàng dùng nồi thường có đế dày và đun trên lửa nhỏ. Trong quá trình đun nếu thịt cạn nước, các nàng châm thêm nước đến khi thấy gân bò mềm như ý là hoàn thành

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Gân Bò Kho Gừng Sả, Thịt Bò Sốt Vang
  • Bật Mí 4 Cách Nấu Gân Bò Mềm Siêu Nhanh
  • Cách Nấu Gân Bò Nhanh Mềm
  • Cách Nấu Gân Bò Nhanh Mềm Ăn Lạ Miệng Thơm Ngon
  • Mẹo Nấu Gân Bò Nhanh Mềm
  • Cách Nấu Bò Kho Gừng Thơm Lừng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Thịt Heo Khô, Ngon Hơn Thịt Bò Khô Gấp Trăm Lần
  • Cách Nấu Bò Kho, Tổng Hợp Các Cách Nấu Bò Kho Đơn Giản Nhất
  • Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Thơm Ngon Mềm Mềm Thật Khó Cưỡng
  • Cách Nấu Bún Bò Huế Cực Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Bún Bò Huế Ngon Đậm Vị Đúng Chất Cố Đô
  • Nguyên liệu (cho 4 người ăn):

    – ½ kg gân bò (chọn loại gân trong còn dính thịt nạc, miếng dày vừa phải và đều màu, không bị bạc nhạc)

    – 2 củ khoai tây

    – 2 củ cà rốt

    – 1 củ gừng bằng khoảng 2 ngón tay

    – 2 quả ớt hiểm

    – 1 quả dừa xiêm

    – Muối, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu

    Cách làm:

    Gân bò rửa thật sạch, nhặt và cắt bỏ hết những phần viền bạc nhạc, sau đó để ráo nước rồi thái miếng bằng khoảng 2 đốt ngón tay hoặc hơn một chút. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ, bỏ vào ướp chung với gân bò. Xắt 2 trái ớt hiểm vào, nêm muối, một chút nước mắm, bột ngọt, bột nêm (sao cho vừa ăn), sau đó trộn đều để cho gân bò thấm gia vị. Ướp gân bò trong khoảng 20 phút trước khi cho vào nấu.

    – Trong khi chờ gân bò ngấm gia vị, gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch, riêng khoai tây sau khi gọt, ngâm trong nước sạch bỏ vài hạt muối khoảng 15 phút. Cà rốt và khoai tây xắt miếng vừa ăn (khoai tây xắt làm tư, cà rốt miếng tròn dày cỡ 1,5cm). Dừa chặt sẵn để lấy nước. Cơm dừa nếu chưa già có thể nạo sẵn để riêng.

    – Bắc nồi lên bếp, chờ nóng, trút bò đã ướp vào đảo đều trên lửa lớn cho săn lại (lưu ý mình không cho dầu ăn vì trong gân bò cũng có mỡ, khi nấu sẽ chảy ra, nếu cho thêm dầu món ăn dễ bị béo và ngán). Sau khi miếng gân bò đã đổi màu, săn lại và nước ướp rút gần hết, trút khoảng 1 chén (bát ăn cơm) nước dừa vào đun cho sôi đều rồi vặn thật nhỏ lửa và đun liu riu. Khoảng 5 phút sau, trút khoai tây và cà rốt vào, vặn lửa lớn, đun sôi rồi vặn nhỏ lại, tiếp tục đun liu riu. Nếu cạn nước, cho thêm một chút nước dừa vào đun tiếp. Lưu ý, món gân bò kho gừng sẽ ngon hơn khi miếng gân bò không quá mềm rục, còn độ dai nhẹ nhưng khi cắn là miếng thịt có thể đứt rời. Muốn thịt không bị quá nhừ, bạn nên kiểm tra thường xuyên vài phút một lần. Khi thịt đã đạt đến độ chín hợp lý như mong muốn, tắt bếp, rắc tiêu lên rồi trộn đều, múc ra đĩa, ăn nóng. Tùy vào sở thích của gia đình, bạn có thể kho kiểu cạn nước và để miếng gân cháy xém nhẹ hoặc còn xâm xấp nước để chan chung với cơm.

    Món gân bò kho gừng nấu theo cách này có vị thơm dậy của gừng, vị thanh ngọt do có ướp nước dừa, vị đậm đà của các loại gia vị quyện vào miếng thịt chín mềm vừa phải. Mình không sử dụng các loại bột làm sánh món ăn và dùng thêm khoai tây, cà rốt nên món ăn không bị ngán. Đặc biệt, ngoài ăn cùng cơm nóng, các bạn có thể ăn cùng bún hoặc bánh mì cũng rất ngon. Ngoài ra, nếu các bạn thích vị của sả thì có thể cho thêm xả tươi băm nhỏ vào ướp cùng gân bò ở bước 1.

    Nguồn: xinhxinh

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bò Kho Tại Nhà Ngon & Chuẩn Nhất 2021
  • Hướng Dấn Cách Nấu Món Bò Sốt Vang Hấp Dẫn Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Muốn Thành Vợ Đảm Học Ngay Công Thức Món Bò Nướng Mỡ Chài “thần Thánh” Từ Helen’s Recipes
  • Vợ Đảm Chia Sẻ Món Bò Nướng Mỡ Chài Từ Công Thức Của Helen’s Recipes, Nhìn Thành Quả Là Biết Ngay Anh Chồng “số Hưởng”
  • Công Thức Bò Nướng Mỡ Chài Từ Helen’s Recipes
  • 8 Cách Nấu Bò Kho Gừng Sả, Bò Kho Bánh Mì Cà Rốt, Bò Kho Củ Cải Nhanh Mềm Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Ngon Gia Đình Với Thịt Bò Kho Gừng
  • Cách Làm Thịt Bò Kho Gừng Ngon Như Nhà Hàng Chiêu Đãi Cả Nhà
  • Cách Làm Bắp Bò Hấp Gừng Ngon Ngất Ngây
  • Cách Nấu Cháo Thịt Bò Cho Bé Ăn Dặm Với Thịt Chà Bông
  • Thịt Bò Băm Cà Tím
  • Thịt bò kho gừng dễ ăn, miếng thịt bò mềm, hòa quyện với nước kho thơm mùi gừng ăn mãi không ngán, nhất là vào những ngày rét đậm, và cách nấu bò kho cũng rất đơn giản! Thịt bò là một món ăn thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng. Có nhiều cách để chế biến thịt bò, trong đó các món bò kho rất được ưa chuộng.

    Món bò kho gừng với phần thịt bò mềm, phần gân giòn, đậm đà cay cay, thơm mùi gừng nóng hổi, thích hợp cho bữa tối ngày giá rét. Hôm nay Massageishealthy xin giời thiệu với các bạn cách nấu bò kho gừng sả thơm ngon tuyệt đỉnh ngay sau đây..

    Nguyên liệu cho 4 người ăn

    • 400gr thịt bò bắp hay bò nạm
    • 2 củ gừng
    • 1 củ hành tím
    • Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối, đường, dầu ăn, nước màu kho thịt

    Cách làm bò kho gừng cho 4 người ăn

    Sơ chế các nguyên liệu để làm bò kho gừng đơn giản

    – Bước 1: Nướng chín 1 củ gừng, cạo lớp vỏ cháy bên ngoài, giã nhuyễn sau đó xát lên miếng thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh. Thái thịt thành miếng quân cờ

    – Bước 2: Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước màu trong khoảng 1 tiếng cho ngấm. 1 củ gừng còn lại cạo vỏ, thái sợi. Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái nhỏ.

    Các bước làm bò kho gừng tại nhà

    – Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, đun nóng. Cho hành tím vào phi thơm rồi đổ tiếp gừng vào xào đều khoảng 3 phút cho gừng mềm và thơm.

    – Bước 2: Cổ thịt bò vào xào với gừng, nhanh tay đảo đều thịt.

    – Bước 3: Khi thấy thịt bò chín tái, cho thêm nước lạnh ngập mặt thịt bò, nấu sôi rồi nêm thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm.

    – Bước 4: Đậy vung nồi và tiếp tục đun ở lửa nhỏ đến khi thấy miếng gừng dẻo lại, thử miếng thịt chín mềm là được. Múc thịt ra dĩa, rắc thêm 1 ít hạt tiêu lên bề mặt thịt.

    Lưu ý khi làm bò kho gừng được vị ngon đậm đà

    – Mẹo chọn mua thịt bò: Nên mua thịt bò tươi, khi mua chú ý vào màu sắc, không chọn loại có màu đỏ sẫm, quan sát thấy mỡ bò có màu vàng và cứng, sờ không thấy mỡ mềm.

    – Chọn miếng thịt có thớ nhỏ, mềm. khi lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được. Chọn mua thịt bò làm các món kho nên chọn phần thịt có gân như: bắp bò, gân, đùi bò… sẽ ngon hơn.

    – Để tiết kiệm thời gian đun nấu, bạn có thể hầm thịt bò bằng nồi áp suất trong 30 phút, rất nhanh và tiện lợi.

    Món thịt bò kho gừng thơm ngon đậm đà, miếng thịt bò mềm, hòa quyện với nước kho thơm mùi gừng ăn mãi không ngán. Cách làm món bò kho gừng rất đơn giản và nhanh chóng, lại cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả gia đình.

    Những miếng thịt bò đậm đà, tuy mềm mà vẫn săn chắc có sức hấp dẫn thật khó tả. Mỗi khi làm thịt bò kho mình thường làm nhiều thịt và nấu dư cơm để sáng hôm sau đun lại ăn sáng, vừa ấm bụng lại vừa ngon miệng mà rất tiết kiệm.

    2. Cách nấu bò kho gừng sả công thức 2

    Nguyên liệu của món bò kho gừng sả

    Một mẹo nhỏ dành cho bạn là để món bò kho gừng sả trở nên ngon và hấp dẫn hơn thì trong quá trình chọn nguyên liệu bò bạn nên mua bắp bò vì khi ăn sẽ không bị quá dai mà thịt bò lại thơm ngon hơn.

    Các bước tiến hành món bò kho gừng sả

    Các bạn đem rửa sạch thịt bò rồi thái từng miếng quân cờ vừa ăn có kích thước 2x2cm. Sả các bạn rửa sạch rồi đem cắt khúc chẻ làm đôi. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

    Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm, thêm gừng, sả vào xào tầm khoảng 2 phút. Tỏi, hành cùng với gừng, sả sẽ tạo cho món ăn có mùi thơm đặc biệt, giúp bò có vị hấp dẫn đặc trưng.

    Sau đó thêm thịt bò vào, dùng đũa đảo đều, thêm ớt bột nếu bạn ăn cay. Tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi thịt thấm gia vị, nếu cạn nước bạn châm thêm vào ít nước sôi. Không nên đun lửa quá to vì một phần khiến cho món ăn dễ bị cháy, phần khác khiến phần nước kho dễ bị trào ra bên ngoài và thịt không chín đều.

    Thời gian để làm chín và mềm thịt bò chừng 30-45 phút, trong quá trình đun thỉnh thoảng bạn kiểm tra xem món thịt bò kho đã vừa vặn chưa. Sau chừng 2/3 thời gian nấu, bạn kiểm tra xem thịt bò đã chín ở mức nào để có thể căn chỉnh lượng thời gian nấu thích hợp.

    Khi thịt bò mềm mà vẫn còn dư chút nước, bạn mở nắp nồi và đun cho đến khi nước trong nồi hơi cạn sệt. Lúc này bạn có thể nêm gia vị lại lần nữa rồi tắt bếp và thêm chút tiêu để món ăn dậy vị.

    Những lưu ý khi làm món thịt bò kho gừng sả

    – Khi chọn mua thịt bò, bạn cần chú ý vào màu sắc. Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Quan sát thấy mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Kế đến, chọn loại có thớ thịt nhỏ, mềm, không mua thớ to.

    – Để thịt bò sạch, không còn mùi hôi, bạn có thể lấy một củ gừng, nướng chín, rồi cạo bỏ lớp vỏ cháy, xay nhuyễn sau đó dùng xát lên thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh.

    – Một cách khác để khử mùi thịt bò là bạn sử dụng rượu trắng và trộn với gừng băm nhuyễn và chà trực tiếp lên miếng thịt bò nhiều lần và rửa sạch lại bằng nước. Rượu trắng và gừng sẽ góp phần không nhỏ vào việc đánh tan mùi của thịt bò.

    – Nếu gia đình bạn không ăn được ớt bột thì có thể bỏ qua bước này khi chế biến, món ăn vẫn có vị cay ấm nóng từ gừng và sả.

    – Ngoài ra, chỉ cần bỏ đi một trong hai nguyên liệu gừng hoặc sả, bạn cũng có thể tạo ra được món bò kho hấp dẫn, lạ vị. Hơn nữa, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm các món khác như thịt bò kho tàu, bò kho tiêu xanh… để đổi vị cho cả nhà.

    3. Cách nấubắp bò kho gừng kiểu miền Bắc

    Một hương thơm quyễn rũ và đầy kích thích từ cách làm bắp bò kho gừng sẽ tràn ngập cả căn bếp nhà bạn. Bò kho gừng mềm thơm tuyệt đỉnh là những gì ta có thể miêu tả, cảm nhận về món ăn này cùng với một vài bí quyết nhỏ của cách chế biến thịt bò kho gừng sẽ giúp món ăn này vốn đã hoàn hảo lại trở nên hoàn hảo hơn.

    Việc thực hiện một món ăn mới, một món ăn đầy chất dinh dưỡng và thơm ngon là việc mà bất kì chị em nào cũng muốn làm vậy thì tại sao không thử ngay cách làm món thịt bò khi gừng kiểu Bắc ngon thơm.

    Nguyên liệu cần có cho món ăn này Cách nấu bắp bò kho gừng ngon

    Bước 1: Ta rửa sạch thịt bò với nước và dùng dao thái thành những miếng vuông nhỏ như hình cho món thịt bò kho gừng vừa ăn. Với gừng thì các bạn cạo vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng.

    Bước 2: Các bạn cho lên bếp một nồi nước, thêm vào vài miếng gừng cùng 1 ít muối. Đun cho nước sổi rồi cho thịt bò vào chần sơ qua, việc chần thịt bò sơ qua này sẽ giúp bắp bò kho gừng sạch sẽ hơn. Sau đó ta vớt thịt bò ra và xả lại với nước lạnh rồi vớt ra để cho ráo nước để món bắp bò kho gừng kiểu bắc không bị dai.

    Bước 3: Tiếp đến chúng ta cho thịt bò vào nồi, thêm gừng + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng café đường + nửa muỗng café tiêu trộn đều lên và ướp khoảng 20 phút.

    – Tiếp tục khi thịt bò đã thấm đều gia vị các bạn bật bếp đun thịt bò kho gừng cho đến khi sôi thì chỉnh nhỏ lửa lại, kho cho bò chín mềm và cạn nước thì ta nêm nếm lại, tắt bếp. Bây giờ ta múc ra bếp ăn bò kho bánh mì hoặc cơm trắng.

    Món thịt bắp bò kho gừng là một trong những món ăn đặc trưng ẩm thực đất Bắc, vị đậm đà hương thơm nồng ấm như xua tan mọi cái lạnh lẽo của mùa đông, đem đến sự ấm cúng cho bữa cơm gia đình. Cách làm thịt bắp bò kho gừng kiểu Bắc thơm lừng tuyệt đỉnh vì thế nên được thực hiện vào những ngày mùa đông, mưa lạnh ăn vừa hợp miệng vừa hợp cảnh.

    Món bắp bò kho gừng vừa thơm vừa ngon vừa tạo cảm giác ấm cũng, giúp cho bữa cơm ngày đông thêm ngon miệng. Bò kho gừng sả sẽ giúp cho món ăn trở nên thơm hơn nữa, chỉ với một vài biến tấu nhỏ thôi.

    4. Cách nấu bò kho ăn bánh mì ngon tại nhà

    Nguyên liệu nấu bò kho cho khẩu phần 6 người gồm

    • 600g nạm bò.
    • 2 củ cà rốt.
    • 1 nhánh gừng.
    • 10g bột năng.
    • Nửa bát con rượu trắng.
    • Hạt nêm, hạt tiêu, đường, bột bò kho.
    • Hành khô 2 củ, tỏi 3 củ, sả 3 nhánh.
    • 2 cánh hoa hồi, 2 thanh quế.
    • 3 nhánh hành lá, 10g ngò ( rau mùi).
    • 3 thìa canh dầu điều.

    Chi tiết cách làm món bò kho cho 6 người Sơ chế nguyên liệu để nấu bò kho

    – Hòa nửa bát rượu trắng hoặc giấm với gừng đập dập, băm nhỏ xát đều lên miếng thịt bò để một lúc rồi rửa sạch bằng nước, sau đó tráng miếng thịt bò qua nước sôi để khử sạch mùi hôi của miếng thịt.

    – Sau khi cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn, sau đó đến công đoạn ướp thịt: Thịt bò được ướp với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu điều, 1 thìa cà phê bột dùng nấu bò kho, dùng đũa đảo đều nhiều lần, để thịt bò ngấm gia vị trong vòng 30 phút.

    – Hành khô, tỏi và sả bóc vỏ, rửa sạch và dùng dao băm nhỏ. Cà rốt gọt hết vỏ rửa sạch, dùng 1 củ để tỉa hoa, 1 củ thái miếng vuông dày. Màu sắc của cà rốt sẽ tăng thêm phần sặc sỡ của món ăn, nhìn sẽ đẹp mắt hơn. Hoa hồi và quế rang sơ qua cho thơm lên. Chỉ cần nghe mùi thơm khi phi vàng các gia vị thôi là thèm rồi.

    – Sau đó hầm thịt bò với lửa nhỏ đến khi thịt chín mềm, vớt bỏ phần hoa hồi, hoa quế ra và cho nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Hòa khoảng 3 thìa bột năng với nửa bát con nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi thịt bò kho. Các bạn hòa tới khi nước dùng hơi sệt lại, đừng đặc quá sẽ làm mất vị bò kho, cũng đừng lỏng quá, sẽ mất hương vị khi chấm bánh mì.

    – Cho cà rốt vào hầm cùng thịt bò. Hòa bột năng với nửa bát con nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt bò kho, đun thêm một lúc rồi tắt bếp. Múc thịt bò đã được nấu chín cho ra bát, thêm 1 ít hành, ngò, trang trí bằng hoa cà rốt.

    Lưu ý khi nấu bò kho để tăng thêm phần hấp dẫn của món ăn

    – Thịt bò nên chọn phần nạm bò thật tươi, có thêm chút gân để món bò kho chế biến xong khi ăn dai dai, giòn giòn vừa miệng.

    – Khi nấu món bò kho, các bạn cũng có thể tận dụng phần thân sả còn bên trên, đập dập cho vào để tạo mùi thơm cho món thịt bò kho. Bò kho mà có thêm hương vị thơm phảng phất của sả thì còn gì bằng phải không nào các chị em nhà ta.

    – Trong quá trình nấu món bò kho thì hãy chú ý là đun với lửa nhỏ, không để nước kho quá cạn, nếu cạn nước thì món bò rất dễ bị cháy. Khi đó các bạn có thể cho thêm một chút nước sôi vào để làm miếng thịt bò mềm mà không bị khô.

    Bò kho thơm ngon dễ dàng kết hợp với các món bún, cơm nóng hay đặc biết là bánh mì bò kho tăng thêm phần hấp dẫn của bữa ăn với những miếng bò kho chín mềm, không nát mà giòn giòn, dai dai từ phần gân ăn thật vừa miệng. Hương vị tuyệt hảo của món thịt bò kho chắc chắn sẽ còn lưu lại lâu sau mỗi bữa ăn bởi hương vị tuyệt vời của nó.

    5. Cách nấu bò kho củ cải trắng ngon và đơn giản nhất

    Món thịt bò kho củ cải là món ăn được nhiều chị em nội trợ lựa chọn vì sự đơn giản trong chế biến và hương vị thơm ngon khác biệt. Món ăn này chắc chắn không giống với bất cứ món bò kho nào bạn đã từng ăn, nhờ sự thanh ngọt từ củ cải, vị đặc biệt của các nguyên liệu đi kèm.

    Cụ thể, thịt bò có chứa một nguồn protein phong phú và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như Niacin, Vitamin B6, Kẽm, Selen, Vitamin B12… Hơn nữa thực phẩm này có hàm lượng Sodium thấp nhưng chứa hàm lượng Cholesterol có lợi khá cao.

    Đối với củ cải trắng lại được ví như “nhân sâm mùa đông” do có nhiều tác dụng trong hỗ trợ tăng cường sức khỏe, chữa bệnh của con người. Sự kết hợp giữa củ cải trắng cùng với thịt bò sẽ mang đến cho bạn một món ăn tốt cho sức khỏe, bồi bổ cơ thể.

    Nguyên liệu làm món thịt bò kho củ cải

    • Thịt bò: 500g
    • Củ cải: tầm 2 củ
    • Gừng, tỏi
    • Rau thơm
    • Dầu hào
    • Nước sốt hoisin
    • 30 ml rượu
    • 15 ml nước tương
    • 7 ml nước tương đặc
    • 2 hoa hồi, 1 lá nguyệt quế, 1 vỏ cam khô
    • Các loại gia vị: muối, đường, bột nêm, dầu ăn

    Lưu ý: Tùy vào số lượng người ăn mà nên cân nhắc khi chuẩn bị nguyên liệu. Đối với món bò kho củ cải, hai loại thịt bò được sử dụng nhiều nhất đó chính là phần thịt ức bò và thịt bò dẻ sườn. Vì hai loại thịt bò này có ưu điểm nổi trội đó là khi kho thịt bò sẽ mềm, ngọt và không bị khô.

    Các bước nấu thịt bò kho củ cải đơn giản

    Thịt bò rửa sạch, để ráo và thái thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với những gia vị như bột nêm, muối, đường, dầu ăn và một ít gừng băm nhỏ.

    Việc sử dụng gừng sẽ giúp khử mùi cho thịt bò cũng như tạo ra cho món bò kho củ cải một hương vị riêng biệt và kích thích vị giác. Thời gian cần thiết để các loại gia vị có thể thấm vào trong thịt bò là từ 15 đến 20 phút.

    Củ cải đem gọt vỏ, rửa sạch và thái từng miếng vuông vừa ăn. Rau thơm cũng rửa sạch và để ráo. Gừng tỏi đem rửa rồi băm nhuyễn.

    Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho vào một lượng dầu vừa phải. Bỏ gừng, tỏi đã được băm nhỏ vào và đảo đều. Chú ý để gừng tỏi vừa vàng tới, có mùi thơm là được, không để bị cháy. Kế đến, ta thêm dầu hào, nước tương đặc, sốt hoisin, đường phèn vào đảo tiếp khoảng 1 phút.

    Sau khi gừng và tỏi đã ngả màu vàng, các loại nước tương và sốt đã đặc sệt lại thì ta cho thịt bò vào và đảo đều tay. Trong quá trình xào, bạn có thể thêm cả vỏ cam khô, lá nguyệt quế và một ít rượu vào món ăn để giúp thịt bò có vị đặc biệt và hấp dẫn hơn.

    Sau khi tất cả đã thấm đều vào nhau, ta cho một lượng nước vừa phải đủ để ngập thịt bò và đậy kín nắp nồi. Khi nước sôi thì ta cho củ cải vào rồi tiếp tục đậy kín nắp. Đợi đến khi sôi lần nữa thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    Lưu ý, trong quá trình thực hiện món bò kho củ cải, bạn nên để lửa nhỏ không nên để lửa quá to khiến thịt bò và củ cải dễ bị cháy, chín ép, thậm chí lửa quá to khiến nước dễ trào ra ngoài.

    Chỉ một vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo nên món bò kho củ cải thơm ngon cho cả nhà. Sự quan tâm, chăm sóc của bạn sẽ được các thành viên cảm nhận sâu sắc qua từng món ngon mà bạn chuẩn bị, dù có là đơn giản nhất.

    6. Cách nấu bò kho dưa cải chua ngon cơm gia đình

    Những miếng thịt bò thơm ngon cùng với vị chua chua của dưa sẽ kích thích vị giác của bạn, giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn trong mỗi bữa cơm. Với cách làm thịt bò kho dưa cải chua đơn giản, bạn có thể nấu ngay món này cho cả nhà thưởng thức, vừa đưa cơm vừa ấm cúng lại thơm ngon bổ dưỡng.

    Nguyên liệu nấu món thịt bò kho dưa chua

    • 600g gân bò/ thịt dẻ sườn bò (món bò kho dưa ngon nhất với phần thịt lẫn gân bò hoặc thịt dẻ sườn bò)
    • 400g dưa cải bẹ muối chua
    • 2 quả cà chua
    • 1 củ gừng nhỏ
    • 3-4 củ hành tím khô
    • 4 tép tỏi
    • 1 muỗng cà phê tiêu
    • Gia vị: bột ngọt, hạt nêm

    Các bước tiến hành bò kho dưa cải

    Thịt bò rửa sạch, chúng ta có thể dùng rượu trắng và ít gừng giã nát xát vào miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt bò. Tiếp đến thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn.

    Về phần dưa chua, bạn có thể mua dưa ngoài hàng muối sẵn, để không mất thời gian chờ đợi hay làm dưa muối. Tùy theo độ chua của dưa để bạn sơ chế. Nếu dưa chưa chua lắm bạn có thể dùng cả nước dưa, nếu dưa đã chua đủ thì bạn vắt bớt nước, trường hợp dưa quá chua thì nên rửa qua một lần nước rồi vắt cho ráo nước.

    Cà chua rửa sạch thái múi cau. Hành khô, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Gừng cạo sạch vỏ, thái thành sợi nhỏ.

    Ở giai đoạn sơ chế nguyên liệu, tuy là giai đoạn đầu nhưng nó không kém phần quan trọng. Tất cả nguyên liệu phải được sơ chế một cách kỹ càng và sạch sẽ, khi đó thực hiện món ăn mới ngon và đảm bảo vệ sinh.

    Bạn để thịt bò vào tô rồi ướp với một nửa muỗng bột ngọt, một nửa muỗng nhỏ hạt nêm, một muỗng nhỏ dầu ăn, một muỗng cà phê tiêu bột. Trộn đều rồi ướp cho thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15 phút đến 30 phút.

    Một trong những gia vị quan trọng để ướp thịt bò đó chính là dầu ăn vì chúng sẽ làm cho thịt bò được mềm và ngon hơn.

    Tiếp đến đặt nồi lên bếp cho ít dầu ăn rồi phi hành, tỏi băm nhỏ cho thơm, sau đó trút phần thịt bò đã ướp vào đảo trong lửa to cho săn lại.

    Cho dưa chua, cà chua vào nồi (bạn cũng có thể xào riêng cà chua với dưa chua trước khi cho vào nồi nhưng cách này sẽ tăng thêm dầu mỡ của món ăn), thêm nước vừa sâm sấp.

    Tùy theo nguyên liệu gân bò hay thịt bò mà lựa chọn thời gian nấu hay kho tới khi nhừ mềm. Thịt bò đúng chuẩn cho món ăn chính là phải có độ mềm nhất định và nước hầm ngọt vị.

    Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn có thể múc ra dùng liền với cơm nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon của món bò kho dưa.

    Để món ăn đẹp mắt hơn, khi trình bày món ăn ra tô thì bạn lấy một trái cà chua đã được cắt thành múi (cắt cho vừa ăn) và xếp xung quanh đĩa, hoặc tỉa hoa trang trí. Lúc đó món ăn của chúng ta sẽ vừa ngon lại vừa đẹp mắt nữa. Bạn có thể ăn kèm bò kho dưa với các loại rau sống như xà lách, diếp cá, húng quế…

    Chỉ với vài bước đơn giản cùng với những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã tạo nên món bò kho dưa cải chua vô cùng lạ miệng, khiến bữa cơm gia đình trở nên thú vị hơn rất nhiều.

    Với món ăn này, không chỉ giúp bạn tạo thêm không khí mới cho bữa ăn của cả nhà, còn làm giàu thực đơn trong sổ tay nấu nướng của bạn, cũng như làm cho bạn được ngưỡng mộ hơn, khi chia sẻ bí quyết món ngon với bạn bè đồng nghiệp.

    7. Cách nấu bò kho bánh mì cà rốt ngon mềm

    Bò kho bánh mì là một trong những món ăn quen thuộc với người Việt trong những buổi tiệc hay các dịp lễ Tết, tuy nhiên có thể bạn chưa biết món ăn này còn rất được ưa chuộng với vai trò là món ăn sáng đấy.

    Công thức nguyên liệu

    • Thịt bò tươi: 500 gram.
    • 1 củ cà rốt
    • 1 củ tỏi
    • 1 củ hành tím
    • 3 nhánh sả tươi
    • 1 củ gừng.
    • Nước cốt dừa: 500 ml.
    • Gia vị: Bột ngọt, muối tinh luyện, đường cát trắng, tiêu xanh nguyên hạt.
    • Chanh tươi: 1 quả.
    • Ớt tươi: 1 quả.
    • Bánh mì: 2 ổ.

    – Bước 2: Sả rửa sạch với nước, sau đó bạn lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài rồi cắt ngang thân chia thành 2 phần, một phần gốc sả thì để nấu nước bò kho, còn phần thân trên của sả thì để ra đĩa.

    – Bước 5: Dùng chảo đặt lên bếp, làm nóng chảo rồi rót một ít dầu ăn vào, chờ dầu ăn trong chảo nóng lên thì bắt đầu bạn hãy cho tỏi được băm nhuyễn vào phi thơm.

    – Bước 6: Bước tiếp theo để có một phần bánh mì bò kho thơm ngon chính là cho thịt bò đã ướp ở trên vào xào sơ để thịt bò chín một chút. Đến khi thịt bò săn lại thì tắt lửa.

    – Bước 7: Sau khi xào bò, bạn hãy cho thịt bò cùng với sả vào nồi áp suất, cho nước vào săm sắp thịt, để nhiệt độ vừa phải đến khi nước trong nồi sôi lên thì hạ nhỏ lửa, khoảng 15 phút sau nước hết reo thì giở nắp ra rồi vớt thịt bò ra ngoài.

    – Bước 8: Khi thịt mềm bạn cho nước thịt cùng với cà rốt vào một cái nồi khác, sau đó đun sôi lại, khi cà rốt chín nhừ thì hạ nhỏ lửa rồi cho thịt bò vào nấu cùng. Nêm nếm lại vừa ăn thì bạn đã hoàn thành cách làm bánh mì bò kho rồi đó.

    Với những hướng dẫn cách làm bánh mì bò kho chi tiết mà chúng tôi vừa giới thiệu trên thì việc làm món ăn tuyệt vời này cho gia đình sẽ vô cùng dễ dàng đúng không nào?

    8. Cách nấu bò kho nước cốt dừa với cà rốt nhanh mềm cực ngon

    1. Cách nấu bò khô nước cốt dừa đơn giản

    Nguyên liệu cần có

    • Thịt bắp bò (4 – 5 lạng)
    • Cà rốt (1 củ)
    • Hành tím.
    • Gừng.
    • Tỏi.
    • Nước cốt dừa (500 ml)
    • Gia vị: Bột ngọt, muối, hạt tiêu, xì dầu và dầu ăn.

    Cách nấu Bước 1. Lựa chọn nguyên liệu.

    – Để món thịt bò hầm nước cốt dừa thơm ngon như ý muốn, bạn cần chọn đúng thịt bò cần để nấu. Thịt bò dùng để nấu món này ngon nhất là phần bắp bò. Đây là phần thịt bò mềm và chắc, ăn vô cùng ngon.

    – Để lựa chọn phần bắp bò ngon, bạn nên chọn những phần bắp bò còn tươi, thịt chắc, nhìn bên ngoài thịt căng mọng. Khi nhấn tay vào bạn sẽ cảm thấy thị khá cứng nhưng vẫn có sự đàn hồi nhất định.

    Bước 2. Sơ chế nguyên liệu.

    – Thịt bò sau khi mua về, rửa thật sạch rồi thái thành các lát vừa phải. Cà rốt gọt vỏ rồi thái thành các khúc. Tỏi đập dập băm nhỏ. Gừng gọt vỏ rồi đập dập thái sợ nhỏ. Hành tím lột vỏ rồi đập dập, thái nhỏ.

    Bước 3. Chế biến nguyên liệu.

    – Cho thịt bò vào bát rồi ướp cùng với gừng và tỏi. Cho thêm 1 muỗng muối, 1/4 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng đường. Dùng đũa trộn đều sau đó ướp khoảng 15 đến 30 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.

    Bước 4. Nấu bò hầm nước cốt dừa.

    – Cho chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn vào, đun đến khi dầu già thì cho thịt bò đã ướp vào chảo. Dùng đũa đảo đều đến khi thấy thị bò săn lại thì cho thịt bò vào nồi. Cho nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nồi. Đun khỏag 10 phút thì cho cà rốt vào nồi sau đó tiếp tục hầm vời lửa liu riu đến khi cà rốt mềm thì tắt bếp.

    2. Cách nấu bò kho nước cốt dừa thơm mềm.

    Thịt bò là một trong những nguyên liệu phổ biến để nấu thành nhiều món ăn ngon và dinh dưỡng. Không chỉ cung cấp các chất vitamin cần thiết cho cơ thể mà thịt bò còn có hương vị vô cùng ngon, dễ chế biến. Cùng với Massageishealthy vào bếp và tìm hiểu về cách nấu bò kho nước cốt dừa với công thức cực kỳ đơn giản như sau.

    Nguyên liệu cần có

    • Thịt thăn bò (500 gram)
    • Cà rốt (1 củ)
    • Hành tây (1 củ)
    • Sả ( 2 – 3 củ)
    • Nước cốt dừa (50 ml)
    • Bột năng (30 gram)
    • Tỏi (2 củ)
    • Hành tím (1 củ)
    • Tương dầu bò kho (40 gram)
    • Gia vị: Muối, bột nêm, sa tế và đường.

    Cách nấu bò kho Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu.

    – Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn. Tỏi và sả đập dập rồi băm nhỏ. Hành tím và hành tây lột vỏ rồi thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rồi thái thành các khúc.

    Bước 2. Chế biến các nguyên liệu.

    – Cho thịt bò vào bát ướp cùng với tỏi, hành tím, sả băm và 1 thìa dàu tương bò khô. Cho thêm 1/2 thìa muối cùng với 1/2 thìa hạt hêm, 1/2 thìa đường. Dùng đũa đảo đều rồi ướp khoảng 30 phút để thịt bò ngấm đều các gia vị.

    Bước 3. Nấu bò hầm nước cốt dừa.

    – Cho dầu ăn vào nồi rồi đun dến khi dầu già thì cho thịt bò vào. Dùng đũa đảo đều đến khi thịt bò săn lại thì cho cà rốt, sả, hành tây và tỏi băm còn lại vào nồi. Tiếp tục đảo đều đến khi thịt bò chín vàng 2 mặt thì cho 2 lít nước cùng với nước cốt dừa vào nồi.

    – Hầm thịt bò với lửa liu riu khoảng 2 tiếng thì cho bột năng đã pha nước vào. Đun thêm 15 phút thì cho muối, hạt nêm cùng với sa tế vào nồi. Dùng muôi khuấy đều rồi đun đến khi nước sánh lại thì tắt bếp.

    Đặc biệt hơn nữa là món bò hầm rất thích hợp để ăn vào những ngày cuối tuần, khi cả nhà sum vầy quanh bàn ăn vào buổi tối. Với hương vị thơm ngon không chê vào đâu được của món bò hầm, Massageishealthy tin rằng đây sẽ là “ứng củ viên” xuất sắc giúp mọi người trong gia đình bạn gần nhau hơn đó.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bò Bít Tết Bằng Chảo Chống Dính Tại Nhà
  • 3 Cách Làm Thịt Bò Xào Hành Tây, Bò Xào Giá, Thịt Bò Xào Súp Lơ Đơn Giản Ngon Cơm Gia Đình
  • Cùng Vào Bếp Với Món Thịt Bò Xào Cần Tây
  • Tư Vấn Cách Làm Thịt Bò Khô Đúng Chuẩn Theo Công Thức Nhà Hàng
  • Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Khô Tại Nhà An Toàn Vệ Sinh
  • 3 Cách Nấu Thịt Bò Kho Tiêu, Gừng Và Nghệ Đơn Giản, Đưa Cơm Ngày Mưa

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Thịt Trâu Lá Lồm Đậm Chất Tây Bắc
  • Cách Làm Thịt Bò Xào Nấm Mềm Thơm Ngon Tuyệt
  • Cách Làm Bò Nạm Sốt Vang Ăn Kèm Bánh Mì
  • Cách Nấu Nạm Bò Miền Bắc Nhanh Mềm
  • 2 Cách Làm Bò Nhúng Mẻ Ngon Độc Đáo
  • Vào những ngày trời mưa rả rích, không gì tuyệt bằng một bữa cơm đầm ấm bên gia đình cùng 3 món bò kho tiêu, gừng và nghệ cực bắt cơm khiến bạn ăn hoài không thấy no. Cùng vào bếp làm ngay món kho ngon này bạn nhé!

    1. Thịt bò kho tiêu

    Nguyên liệu làm Thịt bò kho tiêu Cho 4 người

    Ảnh nguyên liệu

    Cách chế biến Thịt bò kho tiêu

    • Sơ chế bò

      Bạn ngâm thịt bò trong nước muối loãng tầm 10 phút, sau đó vớt thịt ra, rửa lại thêm 2 – 3 lần nước nữa rồi dùng khăn sạch thấm khô thịt bò.

      Khi thịt đã ráo nước, bạn cắt thịt thành từng lát dài có độ dày 3cm rồi tiếp tục thái nhỏ thịt thành từng miếng vuông vừa ăn.

    • Pha nước sốt

      Bạn cho vào chảo 20ml dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho toàn bộ hành tím, tỏi, ớt và sả đã được băm nhuyễn vào và phi thơm.

      Khi các nguyên liệu đã vàng, bạn cho 50gr sốt tiêu, 50gr tương ớt, 60ml nước cùng 5gr hạt nêm vào khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

    • Kho thịt bò

      Khi nước sốt đã có độ sệt hoàn hảo, bạn cho thịt bò vào và đảo đều để thịt săn lại. Tiếp đến, bạn cho 30gr hạt tiêu xanh vào, dùng vá trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

      Cuối cùng, bạn đậy nắp, rim thịt bò trên lửa vừa trong 15 phút cho đến khi thịt bò chín mềm là được.

    • Thành phẩm

      Thịt vai bò với phần nạc mềm, có thêm chút gân sần sật, lại đậm đà, thấm vị, kết hợp với tiêu xanh thơm lừng, có chút ớt hiểm cay cay ăn cùng với cơm nóng quả thật là không thể chê vào đâu được.

    2. Thịt bò kho gừng

    Nguyên liệu làm Thịt bò kho gừng Cho 4 người

    Ảnh nguyên liệu

    Cách chế biến Thịt bò kho gừng

    3. Thịt bò kho nghệ

    • Sơ chế nguyên liệu

      Bạn ngâm 600gr thịt bò với nước muối pha loãng trong 15 phút rồi vớt ra, rửa lại với 2 – 3 lần nước sạch. Sau đó, bạn dùng khăn thấm khô thịt bò.

      Bạn cắt thịt thành những lát nhỏ dày 0.5cm. Đối với gừng, 20gr bạn cắt lát đập dập, 15gr còn lại bạn thái sợi. Băm nhuyễn 15gr tỏi và 15gr hành tím.

    • Ướp thịt bò

      Bạn cho thịt bò ra tô, cho 80gr sốt và 20gr gừng cắt lát vào rồi trộn đều. Sau đó, ướp thịt bò trong 30 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.

    • Kho thịt bò

      Bạn cho 20ml dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm. Khi các nguyên liệu đã vàng, bạn cho thịt bò đã ướp vào rồi đảo đều để thịt săn lại.

      Tiếp đến, bạn cho 100ml nước vào, đậy nắp và rim thịt bò trong 30 phút cho đến khi thịt chín mềm, nước kho sánh lại.

      Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, giúp món ăn thêm thơm ngon hơn.

    • Thành phẩm

      Món bò kho gừng thơm nức với thịt bò mềm, đậm đà và mùi gừng đặc trưng, thơm lừng khiến cho bữa ăn của bạn thêm tròn vị hơn.

    Nguyên liệu làm Thịt bò kho nghệ Cho 4 người

    Ảnh nguyên liệu

    Cách chế biến Thịt bò kho nghệ

    Cách chọn thịt bò ngon

    • Sơ chế nguyên liệu

      Thịt bò bạn ngâm với nước muối loãng để bò không bị tanh, sau đó rửa sạch lại với 2 – 3 lần nước rồi dùng khăn thấm khô thịt. Tiếp theo, bạn cắt thịt thành từ khúc vừa ăn với độ dày 0,5 – 1cm.

      Bạn rửa sạch 50gr sả, 25gr cắt lát, 25gr còn lại đập dập. Sau đó, bạn cạo vỏ nghệ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng rồi cho nghệ vào cối giã nhuyễn. 10gr ớt sừng cắt khúc, 10gr còn lại bỏ hạt, băm nhuyễn.

      Mách bạn: Nếu không có nghệ tươi, bạn có thể thay thế bằng bột nghệ với khoảng 30 – 40gr để món ăn thêm đậm vị hơn.

    • Ướp thịt bò

      Bạn cho thịt bò ra tô cùng 10gr hạt nêm, 20ml nước mắm, 20gr bột nghệ rồi trộn đều các nguyên liệu và ướp thịt trong 15 phút.

    • Kho thịt

      Bạn cho vào nồi 20ml dầu ăn, khi dầu sôi, bạn cho sả vào phi thơm. Khi sả đã chuyển vàng, bạn cho nghệ vào và đảo đều.

      Sau khi sả và nghệ đã chín, bạn cho thịt bò vào và rim trên lửa vừa cùng 100ml nước cho đến khi săn lại. Sau 15 phút nấu, bạn cho hai phần ớt sừng cắt khúc và băm nhuyễn vào, đảo đều, rồi đậy nắp và nấu bò thêm 15 – 20 phút nữa.

    • Thành phẩm

      Thịt bò mềm, đậm đà với phần sả, nghệ thơm lừng kết hợp tròn vị khiến bạn ăn hoài mà không thấy no.

    • Thịt tươi ngon là miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ có màu vàng nhạt và hơi cứng, ấn tay vào không dính, độ đàn hồi tốt và không có mùi khác thường.
    • Thịt có những hạt như hạt gạo trong thớ thịt, lấy mũi dao dích là rơi ra thì đó chính là nan sán, tuyệt đối không nên mua.
    • Không chọn thịt bò bị chảy nhớt, có mùi hôi, không đàn hồi hoặc xuất hiện những đốm thâm đen, phần thịt bị tái xanh. Đây có thể là thịt bò để lâu ngày, hoặc bò chết, bò bệnh.
    • Nên mua nguyên miếng thịt to, không nên mua thịt đã thái sẵn vì khó phân biệt được thịt tươi ngon.

    Cách sơ chế bò không bị dai

    • Cách thái thịt bò bạn chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai.
    • Bạn có thể cho thịt bò vào tủ lạnh từ 20 – 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.
    • Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai.

    Bò kho vừa ngon lại bổ dưỡng, nay đã có 3 cách làm cho bạn thay đổi. Chúc bạn thành công!

    Cách sơ chế bò không bị hôi

    *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube Feedy VN, Cooky TV và Bếp Cô Minh

      Đối với bò thái mỏng: Bạn không nên sơ chế hoặc rửa thịt bò quá kỹ, làm vậy sẽ khiến một số chất dinh dưỡng trong thịt bò bị hòa tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.
    • Đối với thịt bò nguyên miếng: Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm sau đó chà xát lên thịt để yên trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
    • Ngoài ra, trong lúc ướp thịt, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Món Bò Kho Tiêu Thơm Ngon Hấp Dẫn Ai Cũng Phải Khen
  • Cách Làm Món Đuôi Bò Hầm Thuốc Bắc Đơn Giản Và Bổ Dưỡng
  • Cách Làm 4 Món Bò Cực Ngon Cho Ngày Tết Ăn Mãi Không Ngán
  • Món Bò Ngày Tết: 10 Món Ngon Từ Thịt Bò Ngày Tết Đậm Đà Khó Quên
  • Món Ngon Dinh Dưỡng Với Thịt Bò Hầm Đu Đủ Xanh
  • Textised! : Cách Làm Món Vịt Kho Gừng Sả Thơm Ngon Bất Bại

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Vịt Kho Gừng Sả Thơm Ngon Bất Bại
  • 4 Bước Làm Món Vịt Kho Gừng Thơm Ngon Nhất Vn
  • Cách Làm Gỏi Vịt Bắp Cải Giòn Ngon Tươi Mát Ăn Là “ghiền”
  • Món Vịt Chiên Nước Mắm Ngon Đậm Đà Ai Ăn Cũng Mê
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Chân Vịt Chiên Giòn
  • During this extremely difficult time, we at Textise urge everyone to stay safe and adhere to your government’s regulations concerning the pandemic. You can get the latest information about COVID-19 at the World Health Organisation (WHO) site (text-only view).

    The original page address was http://truongdaynauan.com/blog/cach-lam-mon-vit-kho-gung-sa-thom-ngon-bat-bai.html

    Skip to content

    Cách làm món vịt kho gừng sả thơm ngon bất bại

    Vịt : 1 con

    Sả : 5 c’y

    Gừng: 1 củ

    Hành khô, tỏi : 1 củ

    Mắm tôm, rượu trắng, muối hạt

    Bột canh, đường, mắm, hạt tiêu, bột ớt, ớt tươi, hành lá

    Dầu hạt điều, dầu hào, dầu ăn

    Bước 1: Sơ chế

    Sả cắt đầu đập dập thái nhỏ, Gừng cạo sạch vỏ thái lát hoặc thái sợi tùy theo sở thích. Hành khô và tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt tươi tách đôi bỏ hạt thái lát. Hành lá cắt rễ rửa sạch rồi thái thật nhỏ.

    Vịt mua làm sẵn ở ngoài, về nhà lấy nhíp nhổ sạch lông măng (lông tơ). Các bạn trộn muối hạt với gừng đập dập sát vào bên trong và bên ngoài con vịt cho sạch mùi, cắt 1 quả chanh hoặc rượu trắng rửa qua vịt 1 lần nữa để vịt không còn bị hôi và tanh nữa. Sau đó rửa lại thật sạch với nước.

    Tiếp theo bạn lấy dao nhọn lọc thịt vịt, phần xương bạn có thể dùng để nấu canh.

    Bước 2: Ướp vịt

    Bạn thái thịt vịt vừa lọc thành các miếng vừa ăn cho vào một bát to sau đó ướp với các gia vị theo tỉ lệ 2 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, ½ thìa dầu hạt điều để vịt lên màu đẹp, hành tỏi đã băm nhỏ, ⅓ thìa cà phê bột ớt,½ thìa mắm tôm trộn đều vào vịt rồi để trong tủ ướp từ 3-5 tiếng cho thịt vịt ngấm đủ gia vị.

    Bước 3: Cách nấu

    Lấy nồi đặt lên trên bếp cho nóng, cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào chờ sôi thì đổ hành , tỏi, sả băm vào phi thơm lên, thịt vịt sau khi ướp xong thì đổ vào nồi, thỉnh thoảng nhớ đảo đều cho đến khi thịt săn đều và có màu vàng thì cho hành thái sợi và ớt tươi vào đảo cùng.

    Tiếp theo bạn đổ nước sôi nóng vào x’m xấp mặt thịt nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp rồi đun ở lửa vừa, khi đun được khoảng 10 phút thì vặn nhỏ lửa, chỉ để lửa liu riu để thịt được chín mềm. Đến khi thấy nước trong vịt cạn còn 1/2 nồi, thịt có mùi thơm thì đun ở lửa to hơn để thịt xém gia vị, k bị bở, khi nước thịt đã sánh lại thì nhanh tưới chút dầu ăn sẽ làm thịt vịt có vị ngậy và thơm hơn. Thỉnh thoảng đảo đều cho vịt ngấm mắm muối. Cuối cùng bạn hãy nêm nếm lại gia vị sao cho thật ngon mà vừa miệng. Nếu chưa thì bạn hãy thêm tiếp sao cho mùi vị được c’n bằng.

    Bước 4: Trình bày và thưởng thức

    Lấy bát tô có miệng rộng múc thịt ra bát, rồi tưới nước sốt xung quanh. Rắc chút hạt tiêu, vài lát gừng thái mỏng, ớt đỏ và hành lá lên trên vừa tạo được màu sắc nổi bật vừa làm cho món vịt thêm phần hấp dẫn. Ăn nóng cùng với cơm trắng hoặc bún rối đều rất ngon.

    © 2021 Trường dạy nấu ăn miễn phí tự học nấu ăn theo cách của bạn * Built with GeneratePress

    Textise: Back to top

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Vịt Xáo Măng Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Ấm Áp
  • Vịt Xào Sả Ớt: 3 Cách Làm Đơn Giản Mà Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Làm Món Vịt Xào Sả Ớt Ngon Tuyệt Cú Mèo
  • Cách Làm Món Lẩu Vịt Nấu Chao Ngon Ngất Ngây Cho Ngày Mưa
  • 5 Cách Nấu Lẩu Vịt Cực Thơm Ngon, Không Hôi Tại Nhà
  • Tin tức online tv