Cách Rang Thịt Gà Với Sả Ớt Cực Thơm

--- Bài mới hơn ---

  • Gỏi Gà Bắp Cải Cho Bữa Cơm Ngon
  • Gỏi Gà Bắp Cải Với 3 Cách Làm Đơn Giản Và Lạ Miệng Nhất
  • Cách Làm Món Gỏi Ngó Sen Chân Gà
  • Cách Làm Món Gỏi Ngó Sen Thịt Gà
  • Cách Làm Món Gỏi Gà Hồ Hoa Sen Trộn Ngó Ngó Sen Tôm Thịt
  • Cách rang thịt gà với sả không quá khó mà lại là một giải pháp rất tuyệt vời cho nhiều chị em trong việc đổi món cho gia đình, khi mà những món ăn như gà kho sả ớt hay gà rán đã quá quen thuộc.

    Thịt gà là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, do đó mà được nhiều người chọn để làm những món trong bữa ăn hằng ngày. Gà rang sả có cách chế biến không quá cầu kì nhưng vẫn cho bạn được một món ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.

    Cách làm thịt gà rang sả ớt và gừng

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • 1 con gà ta, gà không cần quá to nhưng bạn phải chọn gà ta để đảm bảo khi rang thịt được săn chắc. Gà công nghiệp mỡ sẽ chảy ra làm món ăn ướt và mất ngon. Nếu gia đình bạn ít người hoặc muốn chế biến ít thì có thể mua phần đùi và ức gà là đủ.
    • 2 cây sả
    • 2 củ gừng
    • 2 hoặc 3 quả ớt tươi
    • 2 củ hành khô
    • Vài lá chanh
    • Các loại gia vị khác

    Cách chọn gà rang chất lượng

    • Khi chọn gà ta, bạn cần quan sát kĩ để mua được gà khỏe mạnh và ngon. Ví dụ như mắt gà phải sáng, không vẩn đục hay lờ đờ, diều gà không được quá căng đầy.
    • Bạn vén lông và xem da gà có màu vàng nhạt hay không, nếu có là gà ngon. Da gà có thể thấy mạch máu là gà ít mỡ, rất phù hợp để rang sả vì mỡ không tiết ra quá nhiều.
    • Bạn cũng kiểm tra phần phao câu, nếu phao câu không bị sưng, không bám phân thì có nghĩa là gà khỏe mạnh.
    • Nếu bạn mua gà làm sẵn, cần tránh gà có mùi lạ như mùi hôi hay mùi kháng sinh. Lớp mỡ bên trong quá trắng cũng là biểu hiện của gà bị tẩm hóa chất.

    Công thức rang thịt gà với sả ớt

    Sơ chế

    Bước 1. Gừng, hành khô và sả các bạn bỏ lớp vỏ ngoài sau đó đều đập dập và băm nhỏ, riêng ớt tươi và lá chanh thì bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ ra. Chia số nguyên liệu này làm 2 phần.

    Bước 2. Thịt gà sau khi làm lông sạch sẽ, bạn dùng chút muối chà sát cả bên trong và ngoài gà cho sạch hẳn, khử mùi sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đó bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

    Bước 3. Chuẩn bị hỗn hợp bao gồm nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, bột nêm và một phần hành sả gừng sơ chế lúc trước, cho gà vào trộn đều lên và ướp trong khoảng nửa tiếng cho thịt gà ngấm đều gia vị.

    Chế biến

    Bước 4. Bạn chuẩn bị nồi và cho dầu ăn vào đun nóng, khi dầu nóng thì bạn cho phần còn lại của hành, sả, gừng đã sơ chế vào phi lên cho thật thơm.

    Bước 5. Khi sả đã dậy mùi thơm thì bạn mở lửa to và cho thịt gà vào đảo đều cho thịt gà săn lại, phần da đổi màu vàng.

    Bước 6. Bây giờ bạn cho tiết các nguyên liệu như ớt sắt lát, lá chanh băm nhỏ, hạt tiêu vào, đảo tiếp cho tới khi thịt gà chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, tắt bếp là xong.

    Khi ăn bạn trút ra dĩa, trình bày thêm ít rau thơm và ăn với cơm nóng. Yêu cầu của món ăn là thịt gà phải chín mềm, thơm mùi sả và ớt, có màu vàng đẹp mắt, hương vị phải nồng và hơi cay một chút.

    Cách rang thịt gà với sả không quá khó phải không nào, chỉ với vài bước đơn giản ở trên là bạn đã có thể hoàn thành rồi.

    Lợi ích khi ăn món gà rang sả

    Thịt gà luôn nằm trong nhóm đầu những thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể. Cụ thể thịt gà cung cấp nhiều protein, axit béo omega-3, các loại vitamin như A, B1, B2, PP, C, E và các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, photpho, kali…

    Trong đó, lượng protein dồi dào giúp bạn bổ sung nhiều năng lượng, giúp cơ bắp, chiều cao, cân nặng phát triển, cho cơ thể bạn một lượng dinh dưỡng toàn diện nhất.

    Thịt ức gà chứa nhiều omega-3, đây là thành phần giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu, giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ.

    Các loại vitamin trong thịt gà cũng rất bổ dưỡng, như vitamin A giúp mắt sáng khỏe, vitamin B giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, vitamin C giúp chống oxy hóa, sản xuất collagen, tăng sức đề kháng và cải thiện làn da.

    Ăn thịt gà cũng bổ sung canxi, photpho, giúp cải thiện mật độ xương, làm xương chắc khỏe và ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, nhất là với người lớn tuổi.

    Thịt gà còn giúp bạn giảm thiểu tình trạng thiếu máu, giải tỏa căng thẳng, trị chứng mất ngủ và nhiều lợi ích khác.

    Khi không có thời gian chuẩn bị những món ăn từ gà cầu kì thì món gà rang sả ớt này sẽ là một lựa chọn phù hợp trong những bữa cơm đấy.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Rang Thịt Gà Với Gừng Sả Thơm Ngon Đúng Điệu
  • Bỏ Túi Cách Làm Món Gà Xé Phay Nhanh Mà Ngon
  • Cách Làm Món Nộm Gà Xé Phay
  • Cách Làm Món Nộm Gà Xé Phay Đơn Giản Ngon Miệng Cho Cả Nhà
  • Cách Làm Nộm Gà Xé Phay
  • Cháo Thịt Bò Nấu Với Sả

    --- Bài mới hơn ---

  • Hủ Tiếu Nam Vang Khô Hoặc Nước / Hu Tieu Nam Vang Kho Hoac Nuoc
  • Hướng Dẫn Cách Đánh Bóng Nanh Heo Rừng
  • Hướng Dẫn Nấu Ăn Cách Nấu Món Bò Kho Bánh Mì
  • Cách Nấu Bò Kho Ngon Nhất Không Ăn Thử Là ‘phí Cả Đời’
  • Cách Nấu Bò Kho Siêu Ngon, Siêu Đặm Đà Cho Cả Nhà Thích Mê
  • Món cháo bò nấu với sả này có được cũng bởi món Tuỷ Xương Bò Nướng Nhận Với Bánh Mì này http://kimkhanhcreations.blogspot.com/2013/11/tuy-xuong-bo-nuong-sa-nhan-voi-banh-mi.html#more mà ra vì kk muốn tận dụng hết phần xương tuỷ nướng ấy. ACE có thể bắt tay vào nấu món này với xương bò bình thường không cần nướng chúng. Và trước khi hầm xương để lấy nước ngọt ace hãy trụng sơ xương bò trong nồi nước sôi có pha với tí xíu muối, trút ra rổ, rửa sạch, rồi mới cho vào nồi lớn vừa, cho một mớ sả cây, tí xíu muối vào, đun sôi thật sôi khoảng 10 phút, vớt bọt cho sạch, rồi sau đó hạ lửa thật nhỏ để hầm lấy nước ngọt từ từ trong vòng 5-6 tiếng đồng hồ.

    Còn đây là cách nấu cháo bò với sả mà kk đã nấu theo cái kiểu từ món này sanh ra món khác để tận dụng hết những nguyên liệu còn lại từ món Tuỷ Xương Bò Nướng.

    -thịt bò loại mềm (kk mua loại skirt steak, xem hình)

    -một ít sả bằm thật nhuyễn

    -nước mắm ngon (dùng để cho vào tô cháo khi dùng)

    -Cho 5 cục xương tuỷ bò & phần sả cay đã được tướt thành sợi vào nồi to vừa, chan vào đây khoảng 7-8 cups nước lạnh, đun sôi, để lửa thật to như thế khoảng 10 phút, hớt bọt đen bỏ, sau đó hạ lửa thành lửa nhỏ vừa ninh để lấy nước ngọt khoảng 5-6 tiếng đồng hồ, không đậy nắp ace có thể dùng rổ nhôm hay là mành lưới nhôm để tránh ruồi hay muỗi bay vào.

    -Sau khi ninh xong, lược hết phần sả sợi bỏ, để nồi nước lèo qua đêm, sang hôm sau màng mỡ trên nồi sẽ đông tạo thành một màng mỡ màu vàng trắng trên mặt nồi. Dùng ladle (gáo múc soup to) vớt sạch hết phần mỡ này bỏ, phần xương tuỷ vẫn để nguyên trong đó.

    -Đun nồi nước soup bò sôi trở lại, cho một tô to vừa cơm nguội nấu với gạo nâu vào nấu với lửa vừa cho tới khi gạo vừa nhừ tới, nêm vào tí xíu muối nêm sao cho cháo vừa ăn thôi.

    -Trong khi chờ cháo nhừ ace có thể chuẩn bị các thứ khác như cắt thịt bò cắt mỏng miếng, dùng sống dao bằm sơ cho thịt hơi nát nát, và những thứ lặt vặt lỉnh khỉnh khác như hành lá, chanh, ớt, sả bằm, và rửa giá.

    -Khi cháo đã nhừ và nêm nếm cho vừa ăn xong, cho phần thịt bò vào, trộn nhanh cho phần thịt bò vừa chín tai tái tới thôi, nếm lại lần nữa xem có vừa ăn không.

    -Trong một cái tô sạch, cho một ít giá vào, múc cháo đang sôi ùn ục vào tô, rắc vào tô cháo tí sả bằm, ớt bằm, hành cắt nhuyễn, tiêu bột. Dọn lên bàn đi kèm là dĩa chanh ớt và sả bằm thật nhuyễn, và không quên một hũ nước mắm nhỏ & ngon đi cùng để ai muốn ăn đậm đà hơn thì nêm thêm nước mắm vào.

    tuỷ xương bò nướng & sả sợi nướng chung với tuỷ xương bò cho vào nồi nước lạnh đem đun sôi

    ninh khoảng 5-6 tiếng đồng hồi, lược lấy phần xác của sả bỏ, để nồi nước lèo qua đêm, sáng hôm sau sẽ thấy một màng mỡ trắng vàng trên mặt, ace hãy hớt phần ấy bỏ

    sau khi đã hớt hết phần mỡ bò bỏ

    đem đun sôi nồi nước bò hầm, kế đó cho cơm nguội gạo nâu vào

    khi nấu cháo với gạo rang hay cơm nguội, chúng ta không nên quậy quá thường, với phần cơm nguội này kk chỉ lâu lâu dùng gáo múc lên để kiểm xem cơm nhừ hay chưa thôi

    lúc này xem ra đã coi như là gần tới rồi đây

    trong chờ cháo nhừ chuẩn bị những thứ này

    nêm nếm chao cho vừa ăn khi cháo đã nhừ, kế đó cho thịt bò vào

    hihi kk đã mãi mê xí xọn cho mâm cháo này (thiệt là đủ trò) và rồi rốt cuộc kk quên rắc tiêu lên. Và kk dứt 🙂 gần hết tô này kk mới nhớ rằng mình quên tiêu LOL nhưng vì có sả bằm cho nên mỗi một muỗng cháo cho vào miệng thật thơm mùi dầu sả và thật ấm bụng. Tô ace nấu ra ace nhớ cho tiêu vào nữa nghen.

    không quên cho kèm một hũ nước mắm ngon ai ăn đậm đà gia vị thì chan chào

    dĩa chanh, ớt và thêm sả bằm nhuyễn

    trộn đều lên chuẩn bị húp cháo. Vào những ngày trời lạnh thế này sau khi đi làm về mà có một tô cháo thế này để dùng thì còn gì bằng. Từng muỗng cháo dậy mùi thơm ngon của xương và thịt bò, khi dùng vào ace sẽ nếm được vị ấm & thanh từ tinh dầu của sả bằm, cay xè từ vị ớt hiểm. Phải nói là một món cháo thật lý tưởng vào những ngày lạnh trời vì nó có chất béo và vị cay để giúp chúng ta ấm từ trong ra ngoài.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Thịt Bò Khô
  • Cách Nấu Bò Kho Mau Mềm
  • Cách Nấu Bò Kho Chay, Mặn Mau Mềm, Chấm Bánh Mì Ngon
  • Bật Mí Cách Nấu Bò Kho Ngon Nhất, Mau Mềm Nhất
  • Cách Nấu Bò Kho Ngon Nhất Với Công Thức Chuẩn 4 Bước
  • Cách Rang Thịt Gà Với Gừng Sả Thơm Ngon Đúng Điệu

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Rang Thịt Gà Với Sả Ớt Cực Thơm
  • Gỏi Gà Bắp Cải Cho Bữa Cơm Ngon
  • Gỏi Gà Bắp Cải Với 3 Cách Làm Đơn Giản Và Lạ Miệng Nhất
  • Cách Làm Món Gỏi Ngó Sen Chân Gà
  • Cách Làm Món Gỏi Ngó Sen Thịt Gà
  • Thịt gà rang gừng sả ớt là món ăn mặn rất quen thuộc trong các gia đình Việt. Nếu như gà luộc chấm muối ớt thường được dùng trong các dịp lễ tết thì thịt gà rang sả ớt chắc chắn là món ăn mặn rất đưa cơm.

    Để chế biến được món thịt gà rang sả ớt ngon thì chắc chắn không phải chị em nào cũng nắm được.

    Các bước rang thịt gà với gừng sả thơm ngon đúng điệu

    Chuẩn bị nguyên liệu rang thịt gà

    Gà ta: 1 con

    Gừng: 1 nhánh

    Sả: 2 -3 củ

    Ớt: 1 – 2 quả

    Gia vị: hạt nêm, bột canh, nước mắm, nước hàng, bột ngọt.

    Để món gà rang được ngon, bạn nên chọn loại gà ta hay còn gọi là gà đi bộ, cân nặng trung bình từ 1,5 – 2 kg. Gà ta thịt săn chắc, da vàng, giòn nên món ăn sẽ ngon hơn. Gà công nghiệp thịt khá nhão và nhiều nước nên khi rang ăn sẽ rất bở.

    Bắt đầu rang thịt gà với gừng Sả thơm ngon đúng điệu

    Sơ chế thịt gà

    ⦁ Gà các bạn làm sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

    ⦁ Gừng rửa sạch vỏ, thái sợi hoặc đập giập, băm nhỏ tùy sở thích của mỗi người.

    ⦁ Sả rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái khoanh mỏng.

    ⦁ Ớt rửa sạch, thái lát.

    ⦁ Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn cho gà vào nồi và ướp gia vị bao gồm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm trong vòng 10 – 15 phút.

    ⦁ Ngoài ra, nếu muốn món ăn có màu sắc đậm đà, bạn có thể ướp thêm cùng một chút nước hàng hay kẹo đắng thịt sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt.

    Chế biến thịt gà

    Các bước để rang gà ngon cũng rất đơn giản, bao gồm một số công đoạn sau:

    ⦁ Cho xoong gà lên bếp đảo đều tay, thịt gà sẽ tự ra thêm nước.

    ⦁ Chú ý nên đun nhỏ lửa để thịt không bị cháy xém.

    ⦁ Sau đó, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong vòng 15 phút.

    ⦁ Để ý lượng nước trong nồi đến khi nước còn sền sệt.

    ⦁ Khi rang gà nên để lại một chút nước để gà không bị khô. Ngoài ra, nước rang gà dùng để trộn cơm hoặc chấm rau luộc cũng rất vừa miệng.

    ⦁ Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.

    ⦁ Nếu ăn được cay, bạn có thể thêm một vài lát ớt thái sẵn. Tuy nhiên, nếu nhà có trẻ con thì không nên cho ớt.

    Cuối cùng, cho thịt gà ra đĩa và cùng thưởng thức thôi nào. Món gà rang gừng sả thơm thơm, cay cay rất thích hợp để ăn cùng cơm trong những ngày trời mưa hoặc gió rét.

    Chỉ cần chế biến thêm một món canh đơn giản là bạn đã có ngay một bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bỏ Túi Cách Làm Món Gà Xé Phay Nhanh Mà Ngon
  • Cách Làm Món Nộm Gà Xé Phay
  • Cách Làm Món Nộm Gà Xé Phay Đơn Giản Ngon Miệng Cho Cả Nhà
  • Cách Làm Nộm Gà Xé Phay
  • Cách Làm Nộm Gà Xé Phay Bắp Cải Thanh Nhẹ Đầu Tuần
  • Gà Hấp Muối Sả Thơm Ngon Với Cách Làm Chuẩn Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Cách Chế Biến Gà Hầm Sâm Hàn Quốc Có Thể Bạn Chưa Biết?
  • Cách Làm Gà Hấp Muối Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Làm Gà Hấp Nước Mắm Ngon
  • Các Món Ăn Từ Gà H’mông
  • Công Dụng Của Thịt Gà Ác Và Gà H’mông
  • Món gà hấp muối sả thơm ngon dễ làm đổi vị cho gia đình vào những ngày cuối tuần. Hương vị của sả, lá chanh hòa quyện vào từng miếng thịt gà dai dai ngọt tự nhiên rất hấp dẫn.

    NGUYÊN LIỆU LÀM GÀ HẤP MUỐI SẢ:

    – 1 con gà ta cỡ nhỏ dưới 1,5 kg

    – 600g muối hột

    – 10 củ sả, 2 củ gừng, 3 quả ớt, 100g lá chanh

    – Dụng cụ: Giấy bạc, nồi gang hoặc nồi đất

    Lưu ý: Nên chọn gà ta trên dưới 1,5 kg dai dai một chút vì khi hấp thịt không bị bở và sẽ ngon ngọt hơn.

    CÁCH LÀM GÀ HẤP MUỐI

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Gà ta rửa qua nước sau đó xát muối và 1 chút gừng, rượu trắng đề khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi hôi và để ráo nước.

    – Sả, gừng, ớt, lá chanh rửa sạch. Sả một phần đập dập và 1 phần băm nhuyễn, lá chanh cắt đôi. Gừng cạo vỏ rửa sạch thái lát và băm nhuyễn.

    – Rửa sạch nồi đế dày hoặc nồi gang, lau khô.

    Sơ chế các nguyên liệu cơ bản của món gà hấp muối sả

    – Cho 1 thìa sả băm, gừng, ớt, lá chanh thái nhỏ, ½ thìa ớt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột tiêu trộn đều nhau. Tùy vào khẩu vị ăn cay và mặn của mỗi người bạn cho lượt ớt và muối phù hợp để món ăn ngon nhất.

    – Chà sát lên khắp phần thịt gà rồi để 20 phút cho ngấm gia vị.

    – Cho một ít củ sả đập dập, lá chanh, lát gừng nhồi vào bụng gà để thịt gà thơm và ngon hơn.

    Ướp gà để gia vị ngấm đều sau khi hấp thịt có vị đậm đà

    – Để giữ nhiệt và tránh thịt gà cháy dính vào thành nồi bạn bọc xung quanh thành nồi một lớp giấy bạc rồi cho muối và dàn đều để muối phủ kín đáy nồi. Sau đó cho lớp sả và lá chanh lên trên lên trên bề mặt muối hột.

    – Cho gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh sao cho gà không tiếp xúc với muối để tránh bị mặn. Cho nốt phần sả và lá chanh còn lại phủ lên gà.

    – Đậy kín nắp, bật bếp và bắt đầu hấp gà trong khoảng 20-30 phút. Khi hấp để lửa lớn trong 5 phút đầu cho nồi nóng rồi để lửa nhỏ dần hấp trong khoảng 20 đến 30 phút. Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút.

    – Ngoài ra bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để làm món gà hấp muối bằng cách đổ lớp muối hột dày khoảng 1,5-2cm. Xếp lớp sả và chanh lên phía trên rồi đặt gà lên sao cho gà tránh tiếp xúc với muối. Đậy nắp nồi cơm, cắm điện, bật chế độ nấu trong khoảng 30 phút.

    – Lưu ý: Gà hấp muối sả tuyệt đối không cho nước vào hấp. Không nên dùng muối tinh đã nghiền nhỏ hay muối i ốt để hấp gà vì như vậy muối dễ ngấm vào thịt hơn, làm thịt mặn và mất vị

    Cho gà trên lớp sả và lá chanh sao cho gà không tiếp xúc với muối

    – Tùy vào từng sở thích từng người bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu hoặc nước mắm:

    – Muối tiêu: Cho lượng muối vừa đủ ra bát nhỏ rắc ít tiêu bột, rắc ít lát ớt và lá chanh thái nhỏ rồi thêm nước cốt chanh loại bỏ hột.

    – Nước mắm: Pha nước mắm với tỷ lệ bột ngọt, ớt băm, tiêu bột và lá chanh thái sợi.

    THÀNH PHẨM VÀ THƯỞNG THỨC

    – Lấy thịt gà đã hấp chín chặt thành miếng vừa ăn. Khi ăn chấm cùng muối tiêu hoặc nước mắm tùy vào sở thích

    – Thịt gà hấp muối giữ được vị ngọt dai tự nhiên dậy mùi thơm của sả và lá chanh, cay nồng của ớt, hương vị đậm đà giữ được nét đặc trưng.

    Món gà hấp muối thơm ngon đậm đà

    BÍ QUYẾT LÀM GÀ HẤP MUỐI SẢ NGON

    – Thịt gà ta chọn gà hơi già và dai dai một chút khoảng 1,5kg còn tươi sống rồi sơ chế sạch sẽ khử được mùi hôi.

    – Khi ăn có thể kèm theo các loại rau quế, sả, gừng, mùi… để dậy mùi và đỡ ngán

    – Gà hấp muối ngon nhất là hấp trong nổi đất giữ được hương vị cổ truyền khiến thực khách mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức.

    MỘT BIẾN TẤU KHÁC MÓN GÀ HẤP MUỐI

    Gà hấp muối kiểu người Hoa

    – Nguyên liệu đặc trưng của món gà hấp muối kiểu người Hoa bao gồm: gà ta, gừng, hành lá, rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào sẽ mang lại hương vị khác biệt so với món gà hấp muối thông thường.

    – Công thức làm gà hấp muối kiểu người Hoa: Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn trộn đều xì dầu, rượu với một chút muối rồi chà sát lên gà để 30 phút cho ngấm gia vị. Tiếp theo cho gừng thái sợi và hành lá lên trên thịt gà. Cuối cùng cho vào nồi hấp đã trải lớp muối, rắc sẵn gừng và hành lá trên lửa lớn khoảng 20-30 phút là tắt bếp.

    – Pha nước chấm: Cho một ít dầu ăn phi thơm tỏi, hành lá rồi thêm dầu hào, xì dầu, nước hòa đều. Đổ nước chấm ra bát để nguội là bạn có thể thưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 9 Cách Nấu Canh Gà Hầm Nấm, Thuốc Bắc Hạt Sen, Canh Gà Hầm Ngải Cứu, Gà Hầm Sả, Canh Gà Lá Giang Thơm Ngon
  • Cách Nấu Gà Hầm Thuốc Bắc Hạt Sen Tốt Cho Bà Bầu
  • Cách Làm Gà Hấp Hành Nguyên Con Ngon Đến “lịm” Người
  • Gà Hấp Tỏi Làm Như Thế Nào Đơn Giản Vẫn Ngon Chuẩn Vị?
  • 4 Cách Nấu Gà Hầm Thuốc Bắc Hạt Sen Cho Bà Bầu, Gà Hầm Thuốc Bắc Lá Ngải Cứu Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Với Vị Chua Ngọt Nhẹ Nhàng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Nhâm Nhi Cuối Tuần
  • 3 Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc “độc” Và “lạ”
  • Cách Làm Món Chân Gà Ngâm Sả Tắc Ngon Mê Ly Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Món Chân Gà Ngâm Sả Tắc Chua Ngọt Hấp Dẫn Nhâm Nhi Ngày Mưa
  • Cách Làm Món Chân Gà Rim Tàu Xì Ngon Tuyệt Lai Rai Cuối Tuần
  • Cách làm chân gà ngâm sả tắc không quá phức tạp, chỉ với một bài bước đơn giản là bạn đã có được một đĩa chân gà sả tắc để ăn ngay rồi. Nhâm nhi cùng bạn bè hay người thân một đĩa chân gà ngâm sả tắc vào các dịp lễ hay cuối tuần thì còn điều gì tuyệt vời bằng bởi đây là món ăn có vị rất thơm và chua ngọt nhẹ nhàng nên rất dễ ăn.

    Để giúp bạn thực hiện thành công món chân gà ngâm sả tắc ngon, ngọt và thơm, ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các cách làm để món ăn không bị đắng, bị nhớt hay nổi váng, cũng như cách bảo quản để món chân gà sả tắc để được lâu hơn để bạn có thể tham khảo.

    Chân gà là yếu tố dẫn đến thành công của món chân gà ngâm sả tắc bởi vậy bạn cần chọn được những loại chân gà tươi, nhiều thịt và đảm bảo chất lượng. Ngoài cách tìm mua chân gà ở những cơ sở uy tín,bạn cũng có thể nhận diện chân gà không an toàn bằng cách quan sát kỹ càng như sau:

    • Bạn dùng tay bóp nhẹ, chân gà bơm nước dễ trở nên mềm, các phần đầu ở ngón chân dần trở nên căng phồng. Tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không được chắc nịch mà trở nên khá mềm, sờ vào thấy bùng nhùng ở tay giống như một chiếc túi.
    • Màu sắc ở chân gà: Nếu nguyên liệu có màu trắng hồng tự nhiên; không xuất hiện sắc lạ như đốm đỏ, xanh, vàng và sờ không bị nhớt thì có thể lựa chọn.
    • Chân gà sạch là chân gà không có bất cứ mùi lạ và mùi khó chịu nào, ngửi mùi chân gà không thấy có mùi khó chịu hoặc mùi ôi thiu tức là chân gà ngon mà bạn có thể chọn.
    • Chân gà nguyên chất thường có 4 ngón cong, xu hướng gập vào trong, chỉ khi nắm hay bóp mạnh mới chịu phồng thịt ra. Trái lại, chân gà bơm đẫy nước các móng có dấu hiệu căng, ngón tách nhau khá rõ rệt.

    Cảm giác được nhâm nhi những chiếc chân gà trắng muốt, giòn sần sật, thơm nức mũi hương sả, tắc, ớt và vị chua cay mặn ngọt hòa quyện đậm đà quả thực khiến cho người ta phải nhớ mãi. Để làm ra món ăn đặc sắc như vậy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

    • Chân gà: Khoảng 20 cái. Để làm món chân gà ngâm sả ớt ngon thì khâu chọn chân gà cũng là một yếu tố rất quan trọng. Có nhiều người sử dụng chân gà ta để làm món này vì e ngại chân gà công nghiệp sẽ bở, không ngon. Tuy nhiên kinh nghiệm cho thấy, chân gà công nghiệp lại là nguyên liệu phù hợp để chế biến món ăn vặt này nhất.
    • Hơn 10 nhánh sả. Chọn những nhánh sả tươi và to. Những nhánh sả to sẽ chứa nhiều tinh dầu, giúp cho món chân gà ngâm sả ớt thơm bùi hơn.
    • 1 củ gừng to
    • Ớt tươi: Chọn loại ớt sừng, có thể chọn cả quả ớt có màu xanh và màu đỏ để màu sắc của món ăn thêm phần bắt mắt.
    • Tắc (quất): Lựa khoảng 5-6 quả tắc (quất) có màu xanh thẫm đẹp mắt, tươi tắn
    • 2 củ tỏi
    • Muối hạt
    • Rượu trắng
    • Lá chanh
    • Gia vị cần có để ngâm chân gà: Nước mắm ngon khoảng 6 muỗng cà phê, 1 muỗng muối (bột canh), 5-6 muỗng dấm gạo, 6 muỗng đường trắng, 1 thìa hạt tiêu đen

    Có nhiều cách khác nhau để chế biến chân gà, trong đó chân gà ngâm sả tắc là món ăn được nhiều người yêu thích nhất. Những chiếc chân gà vàng ươm, ngập trong hương thơm của quất, sả; vị chua, cay của gia vị chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn. Nếu bạn đang có ý định thực hiện ngay món ăn độc đáo này để cả gia đình mình cũng thưởng thức thì hãy theo dõi những hướng dẫn ngay sau đây của chúng tôi:

    Bước 1: Sơ chế chân gà và loại bỏ mùi hôi

    Chân gà rửa sơ với nước, chặt bỏ móng, dùng dao khứa làm đôi theo chiều dài của chân gà, cách này giúp thấm đều gia vị. Ngâm chân gà cùng một ly nhỏ rượu trắng, nửa nhánh gừng giã nát, bóp đều để chân gà không có mùi hôi. Rửa chân gà lại với nước 1 lần nữa là được.

    Bước 3: Luộc chân gà

    Cho chân gà, phần sả xanh, gừng giã nát vào nồi. Đổ ngập nước, nấu sôi nhỏ lửa cho chân gà chín vừa chín tới. Chú ý: Không luộc chín mềm.

    Bước 5: Nấu nước giấm chua ngọt

    Trong một nồi khác, cho 6 chén nước, giấm, đường trắng, nước mắm vào, khuấy đều, nấu sôi đến khi đường tan hết. Đợi nước nguội, cho ớt + sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, mới cho tắc vào. Nếu nước còn ấm sẽ làm giấm bị đắng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Chân Gà Muối Ngon
  • Chân Gà Muối Chua, Món Nhậu Ngon Ngày Tết
  • Cách Làm Món Bào Ngư Úc Hầm Chân Gà Rút Xương Từ Các Cách Chế Biến Món Bào Ngư
  • Bật Mí 2 Cách Làm Chân Gà Nướng Thơm Giòn Ngon Tại Nhà
  • Cách Làm Chân Gà Nướng Muối Ớt Đậm Đà Hấp Dẫn
  • Cách Thực Hiện Món Gà Xào Sả Ớt I Gà Xào Sả Ớt

    --- Bài mới hơn ---

  • Mề Gà Xào Sả Ớt Cay Giòn – Món Ăn Ngon Và Rẻ Cho Gia Đình
  • Cách Làm Gà Rang Muối Ngon Xuất Sắc Cho Ngày Cuối Tuần ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Sụn Gà Rang Muối Ngon Rẻ Hà Nội
  • Hướng Dẫn Cách Làm Gà Hấp Hành Nguyên Con Tại Nhà
  • Gà Quay Mật Ong Món Ngon Khó Cưỡng
  • 06-05-2019

    Điểm danh ngay món ăn quen thuộc gà xào sả ớt vào bữa cơm gia đình

    Nguyên liệu làm gà xào sả ớt:

    – Thịt gà 1/2 con

    – Sả 2 cây

    – Ớt 2 trái

    – Hành tím 1 củ

    – Nước mắm 1 muỗng canh

    – Đường trắng 1/2 muỗng canh

    – Nước màu 1 muỗng cà phê

    – Dầu ăn 1 muỗng canh

    – Hạt nêm 2 muỗng cà phê

    – Muối 1/2 muỗng cà phê

    Cách làm gà xào sả ớt:

    Bước 1: Thịt gà sau khi mua về đem xát 1 chút muối lên gà rồi đem rửa lại cho sạch sẽ, thấm khô nước rồi chặt gà thành những miếng vừa ăn.

    Bước 2: Sả,ớt, hành thái nhỏ.

    Bước 3: Ướp gà:

    Cho thịt gà vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều rồi ướp gà 20 phút cho ngấm gia vị khi xào thịt sẽ đậm đà hơn.

    Tại Satramart Siêu Thị Sài Gòn – Thịt gà sạch, an toàn được cung cấp rất nhiều loại

    Bước 4: Xào gà:

    Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm vào phi cho thơm mới cho sả, ớt vào xào cho dậy mùi thơm. Trút thịt gà đã ướp vào xào cùng, đảo đều xào cho thịt săn lại thì cho 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, thêm 1 chút nước, đảo đều xào cho thịt gà chín thì nêm nếm cho vừa khẩu vị.

    Nguồn: Internet sưu tầm 

    --- Bài cũ hơn ---

  • Công Thức Làm Rau Câu Bánh Flan Cà Phê
  • 3 Cách Ướp Thịt Ba Chỉ Nướng Thơm Mềm Đậm Vị ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Cách Ướp Thịt Heo Nướng Ngon Đúng Vị
  • Nồng Nàn Khó Cưỡng Khi Nướng Thịt Ba Chỉ Bằng Than Hoa
  • Cách Ướp Thịt Nướng Than Hoa Cực Ngon
  • Cách Nấu Gà Đá Hầm Sả Cực Sáng Tạo

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Thơm Ngon, Gà Dai Đậm Vị
  • Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Thơm, Ngon, Hấp Dẫn
  • Lẩu Gà H’mông Và Gà Ác,lau
  • Cách Nấu Lẩu Gà Hấp Hèm Ngon Đúng Chuẩn Đặc Sản Hóc Môn
  • Đổi Gió Với Món Gà Hấp Mướp Hương Đơn Giản Mà Ngon Khó Cưỡng
  • Đối với món hầm, chắc không ai còn xa lạ với các món gà hầm, từ gà hầm với đậu xanh cho tới gà hầm sả đều mang lại một hương vị đặc trưng, thơm ngon và bổ dưỡng.

    Tuy vậy ít ai biết là gà đá hay còn gọi là gà chọi cũng có một nguyên liệu rất chất lượng để làm món hầm, nhờ vào ưu điểm là thịt chắc và dai mà món gà đá hầm sả trở nên thật đặc biệt khi được ninh kĩ.

    Cách làm gà đá hầm sả thơm ngon

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • 1 củ cà rốt
    • 1 củ hành tím
    • 1 củ gừng
    • 4 cây sả
    • Vài cọng hành lá
    • Cùng các loại gia vị khác như nước mắm ngon, muối, hạt nêm, dầu ăn

    Công thức nấu gà chọi hầm sả

    Sơ chế

    Thịt gà đá bạn làm sạch lông, sau đó dùng muối chà sát gà để khử bớt mùi và rửa lại bằng nước sạch, chặt thành miếng vừa ăn rồi để ráo.

    Gừng bạn gọt vỏ rồi chia làm 2 phần, một phần bạn đập dập, 1 phần thì băm nhỏ.

    Sả bạn rửa sạch sau đó cũng chia làm 2 phần, 1 phần thì bạn cắt đập dập, phần còn lại băm nhuyễn.

    Tỏi bạn cũng rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn, cà rốt thì bạn gọt vỏ sau đó cắt thành từng miếng mỏng, nếu rảnh thì tỉa hình hoa cho đẹp.

    Ướp gà

    Bây giờ bạn chuẩn bị một hỗn hợp bao gồm 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và cho phần gừng, sả băm nhuyễn vào.

    Cho thịt gà vào chung rồi trộn thật đều, ướp khoảng nửa tiếng cho ngấm gia vị.

    Chế biến

    Bạn chuẩn bị nồi, tốt nhất là nồi lớn một chút, cho vào ít dầu đun nóng lên rồi cho tỏi băm vào phi lên cho thơm.

    Tiếp theo bạn cho sả và thịt gà vào và xào sơ cho tới khi thịt gà săn lại.

    Khi gà đã săn lại và thơm thì bạn đổ vào nồi một lượng nước sao cho ngập gà rồi đun sôi, sau khi nước sôi, bạn tiếp tục cho cà rốt vào nồi, đổ thêm nước cho ngập gà khoảng 2 gang tay và bắt đầu hầm gà cho tới khi thịt gà chín mềm, nêm nếm lại gia vị là có thể tắt bếp rồi.

    Khi ăn bạn múc gà và nước dùng ra tô, răc thêm chút rau thơm, hành lá là có thể thưởng thức rồi.

    Yêu cầu sau khi hoàn thành món ăn, thịt gà phải chín mềm và có hương thơm của sả, nước dùng phải có màu đẹp mắt và đậm đà.

    Cách nấu gà đá hầm sả không quá khó phải không nào, chỉ với một chút bí quyết là bạn đã có ngay một món ăn cực kì thơm ngon và bổ dưỡng rồi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Gà Nấu Chao Cực Ngon Chỉ Trong 30 Phút
  • Thử Nghiệm Cách Làm Gà Hấp Muối Thơm, Ngon
  • Cách Làm Gà Hấp Muối Kiểu Người Hoa “chinh Phục” Người Ăn
  • Cách Chế Biến Gà Hầm Sâm Như Thế Nào?
  • Cách Làm Gà Hầm Hạt Sen Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Siêu Dễ Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Thơm Ngon, Gà Dai Đậm Vị

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Gà Hầm Sả Thơm, Ngon, Hấp Dẫn
  • Lẩu Gà H’mông Và Gà Ác,lau
  • Cách Nấu Lẩu Gà Hấp Hèm Ngon Đúng Chuẩn Đặc Sản Hóc Môn
  • Đổi Gió Với Món Gà Hấp Mướp Hương Đơn Giản Mà Ngon Khó Cưỡng
  • Mách Bạn Cách Làm Gà Không Lối Thoát Cực Lạ Mà Cực Ngon
  • Gà là thực phẩm phổ biến với mọi gia đình Việt Nam và thường được sử dụng trong những ngày Lễ, Tết hoặc những bữa cơm hàng ngày. Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và được xem là nguồn cung cấp protein chính cho cơ thể.

    Nguyên liệu

    Cách nấu lẩu gà hầm sả

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Rửa sạch thịt gà bằng nước muối, để ráo nước, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.

    Sau khi chặt thịt gà xong, bạn tiến hành ướp gia vị. Băm nhỏ hành, tỏi, gừng, cho vào thịt gà. Sau đó, cho thêm 1/2 muỗng canh bột nghệ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 ít bột ngọt. Sau khi cho tất cả các nguyên liệu vào, bạn hãy đảo thật đều và ướp khoảng 15 phút để gà thấm gia vị.

    Bước 2: Xào thịt gà

    Bạn lấy phần mỡ gà và xào cho mỡ tan thành dầu (nếu không có thì dùng dầu ăn). Khi dầu nóng, cho hành, tỏi, gừng (băm nhuyễn) và sả (cắt khúc, đập dập) vào, tiếp tục xào cho đến khi dậy mùi thơm.

    Đảo đều các gia vị khoảng 3 phút, sau đó cho thịt gà vào. Bạn đảo đều tay cho đến khi thịt gà săn lại, nghe mùi thơm và chuyển màu vàng thì hạ nhỏ lửa.

    Bước 3: Nấu nước dùng

    Sau khi thịt gà săn lại, bạn chế khoảng 1 lít nước vào nồi thịt gà, sau đó, bó sả thành 1 bó rồi thả vào nồi nước dùng. Tiếp tục cho củ cải trắng đã cắt khúc vào để nước dùng có vị ngọt thanh. Bạn vớt bớt lớp mỡ trên bề mặt nước để không bị quá béo.

    Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiến hành nêm nếm ra vị. Cho ½ muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường và 1 xíu bột ngọt vào nồi thịt gà. Bạn có thể nêm nếp lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình và tiếp tục đun ở lửa nhỏ, hầm gà trong khoảng 45 phút.

    Bước 4: Xào nấm

    Nấm rửa sạch và cắt hình chữ thập phía trên đầu. Bạn sử dụng phần mỡ đã vớt ở trên để xào nấm. Cho 1/2 muỗng canh hạt nêm vào nấm và đảo đều tay. Xào đến khi nào nấm trong lại là được.

    Bước 5: Cho nấm vào nồi nước dùng

    Tùy vào con gà mà bạn lựa chọn. Nếu là gà già, bạn phải hầm khoảng 1 tiếng để thịt gà chín và mềm. Đối với gà non, cứ tầm 15 phút bạn kiểm tra một lần. Khi thấy thịt gà đã mềm và vừa ăn, bạn cho nấm vào, chờ nước sôi rồi tắt bếp.

    Thành phẩm

    Vậy là món gà hầm sả đã hoàn thành rồi. Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian và công sức, bạn đã có một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Miếng thịt gà mềm, dai cùng mùi sả thơm thơm kết hợp với nước dùng cay cay béo béo, cực kì hấp dẫn đấy. Món gà hầm sả này bạn có thể ăn cùng bún theo dạng lẩu, hương vị vô cùng tuyệt vời đó.

    Bạn sẽ quan tâm:

    Tham khảo một số nguyên liệu có bán tại Bách Hóa XANH::

    Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Gà Đá Hầm Sả Cực Sáng Tạo
  • Cách Làm Món Gà Nấu Chao Cực Ngon Chỉ Trong 30 Phút
  • Thử Nghiệm Cách Làm Gà Hấp Muối Thơm, Ngon
  • Cách Làm Gà Hấp Muối Kiểu Người Hoa “chinh Phục” Người Ăn
  • Cách Chế Biến Gà Hầm Sâm Như Thế Nào?
  • Cách Làm Gà Kho Sả Gừng, Sả Nghệ Thơm Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Thịt Gà Kho Gừng Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Hoàn Hảo
  • Cách Làm Món Gà Kho Gừng Thơm Ngon Cho Mâm Cơm Ngày Tết
  • Cách Làm Món Sườn Non Kho Tiêu Ngon Không Cưỡng Nổi !
  • Công Thức Làm Món Thịt Bò Kho Gừng Tuyệt Ngon
  • Cách Làm Món Sườn Kho Đường Phèn Đậm Đà Ngon Cơm
  • Mô tả

    Mô tả khóa học

    1. Cách làm gà kho sả gừng đưa cơm

    * Thịt gà: 500gr

    * Sả băm: 2 cây

    * Gừng tươi: 1 củ

    * Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm

    * Ớt

    Cách làm gà kho sả gừng

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    * Gà khi mua bạn nhờ người bán chặt nhỏ để tiết kiệm thời gian chế biến. Khi rửa, bạn xát thịt gà với một ít muối, gừng để khử mùi hôi của gà. Sau đó, bạn cho thịt gà vào một cái bát lớn.

    * Gừng bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi mỏng.

    * Sả lột bỏ bớt lớp vỏ già bên ngoài. Sau đó, bạn cắt lát rồi giã nhuyễn hoặc băm nhỏ đều được.

    Bước 2: Ướp gà

    * Gà sau khi sơ chế bạn ướp với 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm và phần sả gừng đã băm nhỏ, đảo đều và để trong khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.

    Bước 3: Kho gà

    * Đặt chảo lên bếp, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu cùng 2 muỗng canh đường, khuấy đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho thịt gà vào xào săn. Khi thịt gà săn thì bạn cho vào một ít nước xâm xấp mặt thịt, đậy nắp nồi và chuyển sang lửa vừa để kho thịt.

    * Khi nước trong nồi sôi và gà chín thì bạn có thể nếm lại xem vừa miệng chưa, nếu chưa, bạn tiếp tục nêm thêm gia vị vừa ăn rồi tiếp tục kho đến khi nước cạn thì tắt bếp.

    * Món gà kho gừng sả múc ra đĩa, cho thêm vài lát ớt, tiêu xay cho thơm và đẹp mắt hơn.

    2. Cách làm gà kho sả nghệ thơm ngon khó cưỡng

    Cách làm gà kho sả nghệ cũng tương tự như cách làm gà kho sả gừng, điểm khác biệt duy nhất là ở khâu ướp. Chỉ cần thêm một gia vị ướp là nghệ, món ăn đã có một hương vị thơm ngon khác.

    * Thịt gà: 500gr

    * Bột nghệ: 1 muỗng cà phê hoặc 1 củ nghệ tươi

    * Sả: 2 cây

    * Tỏi băm

    * Ớt

    * Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối

    Cách làm gà kho sả nghệ

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    * Gà sau khi làm sạch tương tự như cách làm gà kho sả gừng, bạn cũng cho vào một cái bát lớn để ướp.

    * Sả làm sạch, cắt lát mỏng rồi băm nhỏ hoặc giã nhuyễn, chia làm hai phần.

    * Nếu không thích bột nghệ bạn có thể dùng nghệ tươi. Khi dùng nghệ tươi, bạn cạo vỏ, giã nhuyễn lấy nước cốt ướp gà.

    Bước 2: Ướp gà

    * Bạn cho vào thịt gà 2 muỗng canh nước cốt nghệ, bạn có thể cho cả phần xát nghệ vào nếu thích. Sau đó, bạn cho 1 phần sả vào, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, đảo đều và cho gà vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong 30 phút.

    Bước 3: Kho gà

    * Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm phần sả còn lại. Khi sả thơm thì bạn cho gà vào xào săn.

    * Tiếp đó, bạn cho một ít nước cỡ xâm xấp mặt thịt rồi đậy nắp nồi và kho trên lửa vừa. Bạn kho đến khi nước cạn gần hết thì cho thêm trái ớt vào nếu muốn ăn cay. Cuối cùng, tắt bếp, rắc thêm tý tiêu xay cho thơm là hoàn thành món gà kho thơm ngon rồi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Thịt Gà Kho Gừng Sả Ngon
  • Cách Làm Món Gà Kho Gừng Ngon Miệng Ấm Bụng Ngày Đông
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Gà Kho Gừng Cực Chuẩn Theo Kiểu Miền Bắc
  • Cách Làm Thịt Gà Kho Gừng Miền Trung Đơn Giản Ngon Tại Nhà
  • Cách Làm Cà Tím Kho Chay Cho Bữa Ăn Thêm Trọn Vẹn Và Ngon Miệng
  • Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Ớt Không Bị Đắng Với Công Thức Đúng Chuẩn

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Cách Ướp Chân Gà Nướng Ngon “nhức Nách”
  • Bật Mí Cách Làm Chân Gà Nướng Ngon Giòn Ăn Là Mê Tít
  • Cách Ướp Chân Gà Nướng Ngon Cho Bữa Ăn Cuối Tuần Thêm Đa Dạng
  • Cách Làm Chân Gà Nướng Mật Ong Ngon Không Thể Không Ăn
  • Tổng Hợp 13 Cách Chế Biến Chân Gà Thơm Ngon, Nguyên Liệu Dễ Tìm, Dễ Làm Nhất
  • 1. Cách chọn nguyên liệu ngâm chân gà sả ớt tắc không nhớt đắng

    Cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng cần lưu ý yếu tố đầu tiên là chọn công thức chuẩn. Có như vậy, bạn mới lựa chọn thành phần và tỷ lệ nguyên liệu thích hợp. Sau khi chế biến, thành phẩm món ngâm sẽ ngấm gia vị hài hòa chứ không bị nổi nhớt, đắng khiến bạn nản lòng. Theo đó, lượng nguyên liệu bạn cần gồm:

    • 20 cái chân gà
    • Muối, rượu trắng, nước mắm, bột nêm, đường, giấm gạo, tiêu đen

    2. Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu khắc phục chân gà ngâm sả tắc bị đắng

    Nguyên tắc tiếp theo trong cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng là sơ chế nguyên liệu kỹ càng, đúng chuẩn. Các bước thực hiện như sau:

    • Chân gà rửa sạch, cắt móng, chặt làm đôi.
    • Sả tước sợi hoặc cắt khoanh.
    • Tỏi đập dập, ớt băm nhỏ, lá chanh thái sợi, gừng thái lát.
    • Tắc cắt lát thật khéo không mỏng quá tránh để bị nát, bỏ hạt, loại cả lát đầu, lát cuối sẽ ngăn độ đắng.

    3. Cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng với khâu chế biến chi tiết

    3.1. Luộc chân gà

    • Chân gà đem đi luộc sôi với ít muối, gừng, rượu trắng, vài nhánh sả với mực nước xâm xấp để khử mùi hôi.
    • Canh khoảng 2 – 3 phút sau thì chân gà chín.
    • Luộc xong, vớt nhanh chân gà ra, cho vào thau nước đá nhằm tạo độ săn chắc thịt.
    • Chân gà nguội, vớt ra để ráo, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm khoảng 30 phút nữa giúp tăng độ giòn.

    3.2. Hướng dẫn pha nước ngâm chân gà sả ớt

    Cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng cũng tùy thuộc vào công thức nước ngâm của bạn. Cách pha nước ngâm chân gà sả ớt đúng chuẩn như sau:

    • Đun sôi 1 lít nước, cho 6 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh muối, 1 chút tiêu, tỏi khuấy cho tan.
    • Dùng giá hớt bọt để nước ngâm được trong màu hơn.
    • Tắt bếp, chờ cho hỗn hợp nguội hoàn toàn.

    3.3. Cách ngâm chân gà sả ớt

    Công đoạn ngâm chân gà sả tắc theo trình tự thế nào cũng rất quan trọng. Bạn thực hiện như sau:

    • Chuẩn bị lọ đựng bằng thủy tinh đã tráng kĩ qua nước sôi hoặc hộp nhựa sạch, phơi khô.
    • Bắt đầu xếp xen kẽ chân gà, sả, ớt, tắc với nhau để đảm bảo độ ngấm đều.
    • Đổ hỗn hợp nước ngâm vào lọ chân gà.
    • Đậy kín lọ, bảo quản trong tủ lạnh 1 – 2 ngày là thưởng thức được.
    • Trước khi ăn, bày ra dĩa và rắc vài lá chanh lên trang trí, ăn dậy mùi đặc trưng hơn.
    • Cuối cùng, ăn kèm nước chấm chân gà ngâm sả ớt để cân bằng hương vị hoàn hảo.

    Bảo Tiên tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Học Cách Nấu Món Gà Tre Hầm Thuốc Bắc Cho Người Mới Ốm Dậy
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Gà Bổ Dưỡng: Gà Hầm Thuốc Bắc
  • Cách Làm Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Đúng Cách Ngon Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Gà Ác Tiềm Thuốc Bắc Ngon
  • Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Bằng Nồi Nấu Cơm Vô Cùng Đơn Giản
  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100