Cách Nấu Bún Dọc Mùng Móng Giò Béo Ngọt, Đậm Đà Miễn Chê

--- Bài mới hơn ---

  • Phở Bò Việt :: Việt Anh Song Ngữ
  • Phở Gan Cháy, Phở Tim Cật, Bò Áp Chảo Ngon Tân Phú
  • 5 Cách Làm Bún Xào Ngon Không Bị Nát, Dính Ai Cũng Làm Được
  • Cách Làm Bún Gạo Xào Singapore Ngon Chuẩn Nhà Hàng
  • Lạ Miệng Mà Ngon Với Cách Làm Bún Gạo Xào Singapore
  • – Bún: 500gr

    – Móng giò: 500gr

    – Dọc mùng: 3-4 tàu

    – Cà chua: 3 quả

    – Hành khô: 2 củ

    – Bột nghệ: 2 thìa café

    – Hành hoa, thì là

    – Dầu ăn, tương ớt, bột canh, mì chính, muối hạt

    – Rau sống ăn kèm (tuỳ sở thích)

    Cách nấu bún dọc mùng chân giò:

    Bước 1:

    – Móng giò rửa sạch rồi luộc sơ cho bớt mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước muối.

    – Cho móng giò vào nồi áp suất, cho nước vừa đủ ăn, nêm 1 thìa canh muối. Hầm cho chín mềm chân giò.

    – Dọc mùng tước vỏ rửa sạch, thái vát. Vừa cắt vừa thả vào nước muối loãng ngâm cho hết nhựa và trắng.

    – Sau đó bóp dọc mùng với muối hạt cho sạch và khi ăn không bị ngứa. Rửa sạch lại rồi bóp cho hết nước.

    – Đặt chảo dầu lên bếp rồi phi thơm hành khô. Tiếp theo cho dọc mùng vào xào sơ và thêm 2 thìa café bột nghệ để tạo màu.

    – Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành, thì là rửa sạch cắt khúc. Tiếp tục phi hành khô với chút xíu dầu, cho cà chua vào xào sơ.

    – Khi nồi nước hầm móng giò chín thì vớt móng giò để riêng, thả cà chua vào đun khoảng 3-5 phút nhỏ lửa, nêm gia vị vừa miệng.

    – Tiếp đến thả dọc mùng vào đun khoảng 1 phút là được.

    Bước 3:

    – Bún chần sơ cho vào bát tô, xếp móng giò lên trên cùng hành hoa, thì là rồi từ từ chan phần nước dùng lên. Khi dùng ăn kèm theo ít rau sống sẽ ngon hơn.

    Lưu ý: Sau khi thả dọc mùng nên ăn luôn để dọc mùng giữ được vị giòn, không bị nát. Hoặc chỉ trần sơ dọc mùng rồi vớt riêng ra, khi ăn thì cho vào cùng.

    Móng giò rất giàu dinh dưỡng, nó chứa hàm lượng canxi, sắt, và nhiều vitamin có tác dụng bổ máu, thông sữa, làm cho da mềm mại, bổ tinh thận. Nhưng móng giò lại là thực phẩm chứa nhiều chất béo vì vậy những người thừa cân, béo phì cần lưu ý loại bỏ móng giò ra khỏi thực đơn.

    DungVT – Minh Phương & PasGo Team

    Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005

    Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android

    PasGo là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bún Mọc Dọc Mùng
  • Cách Làm Bún Sườn Chua Dọc Mùng Ăn Chống Ngấy Hậu Tết Nguyên Đán
  • Cách Làm Món Bún Cá Ngon Tuyệt Vời Vào Ngày Lễ
  • Cách Làm Món Bún Cá Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Bún Cá Siêu Ngon Miệng Cho Bữa Sáng Đủ Đầy!
  • Bún Dọc Mùng Chồng Nấu

    --- Bài mới hơn ---

  • Tự Làm Bún Lưỡi Heo Thơm Ngon, Lạ Miệng Sau Tết
  • Cá Chuối Nấu Món Gì Ngon? Thử Ngay Công Thức Lẩu Cá Quả Dọc Mùng Nhé!
  • Cách Nấu Lẩu Cá Lóc
  • Cách Nấu Canh Ốc Nấu Dọc Mùng Ngon Tuyệt Cho Ngày Hè
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Dọc Mùng Thanh Mát Đơn Giản
  • Bún dọc mùng là một trong những món ăn được xem là bình dân ở Hà Nội, ăn ngoài hàng cũng tiện mà nấu ở nhà cũng chẳng lích kích gì mấy. Bún dọc mùng hay là bún bung thì thành phần cũng thế, chẳng thay đổi gì, một bát bún dăm miếng mọc, vài miếng sườn, dọc mùng xanh, cà chua đỏ,… nhìn qua đã thấy hấp dẫn rồi.

    – Để hôm nay chồng vào bếp, vợ thích ăn gì?”

    – Dạ. Bún dọc mùng chồng nhá!

    – Được, việc của vợ hôm nay là chỉ việc nằm nghỉ ngơi, làm gì thì làm, còn lại chồng nấu.

    Tôi đã vô cùng hạnh phúc. Từ xưa đến nay, đối với Việt Nam, “đàn ông xây nhà, đàn bà xây tổ ấm”, bếp núc là công việc của chị em phụ nữ, nhưng thi thoảng cánh mày râu cùng chia sẻ việc nhà không những không mất đi nam tính mà còn thể hiện trách nhiệm với gia đình. Chẳng có bà vợ nào lúc bận rộn, đầu tắt mặt tối được chồng xắn tay áo nhảy vào nấu ăn giùm lại không thấy vui vẻ và hạnh phúc cả.

    Vừa hạnh phúc, vừa thương. Nhìn anh loay hoay không biết cần mua những gì, nấu kiểu gì, lọ mọ anh cầm chiếc điện thoại lên mạng hỏi bác Google “Cách nấu bún dọc mùng”. Lúc này, nhìn anh đáng yêu lắm. Anh đi chợ mua nguyên liệu.

    Nguyên liệu bún dọc mùng chồng nấu:

    – Thịt xay

    – Sườn

    – Dọc mùng

    – Cà chua,

    – Trái dứa (trái thơm)

    – Hành hoa

    – Giá đỗ

    – Mẻ

    – Bún

    – Gia vị, muối, tiêu, ớt…

    Tình yêu là gia vị và hôn nhân là cái đích đến của tình yêu. Để đi đến được cái đích đấy là sự cố gắng, nỗ lực, tin tưởng, cảm thông và san sẻ một cách tình nguyện, một cách chân thành, một cách giản đơn, nấu cho nhau những món ăn ngon, cùng xem phim với nhau,… Vậy đấy, giá trị của hạnh phúc đôi khi chúng ta cứ ngỡ ở đâu rất xa mà không nghĩ rằng, nó được xây dựng và vun đắp từ những điều giản dị, nhỏ bé nhất.

    Thực hiện nấu món bún dọc mùng chồng nấu: (Cũng chuẩn lắm đó)

    Bước 1: Sườn rửa sạch, ninh cho chín và ngọt nư ớc

    Bước 2: Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái vát và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch lại với nước lạnh nhiều lần để mùng hết ngứa. Tính ra, anh ấy cũng biết mẹo làm dọc mùng đấy chứ, với cách làm này thì mùng không cần phải vắt nước.

    Bước 3: Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nở, rồi thái nhuyễn.

    Bước 4: Cà chua rửa sạch, dứa thái miếng, hành hoa nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

    Bước 5: Trộn mộc nhĩ với thịt xay cho đều, thêm 1 chút gia vị cho đậm đà.

    Bước 6: Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, cho cà chua và dứa vào xào và dầm nhuyễn để lấy màu, rồi cho vào nồi nước ninh sườn trước đó, sau đó thả từng viên mọc vào nồi đun chín.

    Bước 7: Thêm dọc mùng, hành lá vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị, độ chua vừa miệng ăn rồi tắt bếp.

    Khi ăn cho bún đã chần qua nước sôi vào bát, thêm mọc, sườn, dọc mùng, chan nước dùng lên trên và thưởng thức.

    Mỗi người sẽ tự cảm nhận vị ngọt của tình yêu khác nhau, nó thật đơn giản nhưng sâu sắc.

    Cảm ơn anh, chồng của em!

    Thu Minh

    --- Bài cũ hơn ---

  • 2 Cách Nấu Canh Dọc Mùng Với Cá Quả, Canh Dọc Mùng Sườn Non Không Bị Ngứa Ngon Cơm Tối Gia Đình
  • Bật Mí Cách Làm Cá Tra Nhúng Giấm Siêu Ngon Chi Tiết Nhất
  • Bật Mí Cách Làm Cá Tra Nhúng Giấm Thơm Ngon, Hấp Dẫn
  • Cách Làm Măng Chua Ngon Để Cả Năm Tại Nhà, Không Bị Váng, Không Độc
  • Cách Nấu Canh Cá Dưa Chua Đơn Giản
  • Cách Nấu Canh Cua Với Dọc Mùng Ngon Hết Sảy

    --- Bài mới hơn ---

  • Phan Trần Mộc Lan Và Món Bún Tôm Dọc Mùng
  • Don: Món Ngon Quảng Ngãi Đậm Đà Tình Người .công An B?c Li�U
  • Bet365 Không Thể Mở_Tỷ Lệ Cược Bet365_Trang Web Cá Cược Việt Nam Bet365
  • Bật Mí 5 Cách Nấu Bột Ếch Cho Bé Ăn Dặm Thơm Ngon
  • Cháo Ếch Nấu Với Rau Gì Ngon Bổ Nhất?
  • Canh cua là món ăn ngon, bổ dưỡng, tuy nhiên nấu canh cua với gì và nấu canh cua như thế nào thì không phải ai cũng biết. Vậy nên hôm nay, chuyên mục nấu ăn xin hướng dẫn các bạn cách nấu canh cua với dọc mùng ngon hết sảy bạn nên tham khảo.

    Cách nấu canh cua với dọc mùng

    Nguyên liệu để nấu canh cua dọc mùng

    1. Cua đồng: 300g
    2. Dọc mùng: 5 – 7 cây
    3. Đậu: 1 – 2 cái nhỏ
    4. Cà chua: 2 quả
    5. Hành khô: 3 củ
    6. Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt.

    Các bước thực hiện cách nấu canh cua với dọc mùng

    – Khi dọc mùng nát, bạn chắt bỏ nước đi rồi mới đem rửa với nước sạch và cho dọc mùng ra bát con. Làm như vậy cách nấu canh cua với dọc mùng ngon, không bị ngứa.

    – Lưu ý: Khi sơ chế dọc mùng bạn nên đeo găng tay nilon, bởi nó rất dễ gây ngứa da tay.

    Bước 2: Sơ chế cua:

    – Cua bạn bóc mai,dùng tăm nhể phần gạch cua ra bát con. Phần thịt cua cho vào cối giã thật nát.

    Bước 3: Đậu phụ bạn đem thái nhỏ, rồi cho vào chảo dầu rán chín vàng 2 mặt là được.

    Bước 5: Tiếp tục thực hiện cách nấu canh cua dọc mùng ngon đúng điệu:

    – Đun canh cua cho sôi, vừa đun vừa dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để thịt cua không bị dính xuống đáy nồi. Khi nước sôi, bạn dùng thìa hớt phần thịt cua cho ra bát con.

    Bước 6: Nêm gia vị vào canh cua cho vừa miệng ăn, rồi cho đậu rán vào ninh khoảng 10 phút thì cho dọc mùng vào đun sôi khoảng 2 phút là dọc mùng chín.

    Bước 7: Cuối cùng, bạn cho cà chua xào + bột ngọt (mì chính) vào khuấy đều, rồi cho thịt cua (ở bước 5) lên trên và tắt bếp. Như vậy là xong cách nấu canh cua với dọc mùng đơn giản tại nhà rồi.

    Một số món canh ngon, đơn giản khác:

    --- Bài cũ hơn ---

  • Làm Món Canh Dọc Mùng Nấu Tôm Ngon Tuyệt
  • Đổi Món Với Bún Nghêu Dọc Mùng
  • Học Cách Làm Món Bún Ngao Dọc Mùng Chống Ngấy Sau Tết
  • Tiết Lộ Cách Làm Cá Tra Nhúng Giấm Đậm Đà Hương Vị Miền Tây
  • Tổng Hợp 86 Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé Từ 5
  • Gái Đảm Học Cách Nấu Bún Dọc Mùng Chân Giò Ngon Đúng Điệu

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Canh Riêu Cua Dọc Mùng
  • Bữa Tối Ngon Cơm Với Cách Nấu Canh Cá Dọc Mùng Ngon Tuyệt
  • Cách Làm Canh Sườn Mọc Dọc Mùng
  • Cách Làm Món Canh Dọc Mùng Nấu Mọc Chua Dịu Thanh Mát Cho Buổi Trưa Hè
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Ngon Ăn Khỏi Chê
  • – Các loại rau sống

    – Các loại gia vị: dầu ăn, tương ớt, bột canh, mỳ chính, muối hột.

    Chi tiết cách làm bún dọc mùng chân giò

    Bước 1: Sơ chế móng giò

    – Móng giò sau khi sơ chế bạn cho vào nồi áp suất, thêm nước vừa đủ ăn và nêm 1 thìa canh muối rồi đem ninh với lửa nhỏ tới khi móng giò chín mềm.

    – Dọc mùng bạn đem tước vỏ rửa sạch với muối sau đó thái vát.

    Lưu ý: Bạn cần vừa cắt vừa thả dọc mùng vào nước muối loãng rồi ngâm cho hết nhựa và trắng. Quá trình này sẽ giúp dọc mùng giòn hơn.

    – Dọc mùng sau khi thái bạn bóp với muối hột nhiều lân để dọc mùng hết nhựa và không bị ngứa.

    – Bạn tiến hành đặt một chảo dầu lên bếp và đun tới khi dầu sôi thì cho hành tím thái lát vào phi thật thơm. Khi hành thơm và chuyển sang màu hơi vàng thì bạn cho dọc mùng vào xào sơ cùng 1 chút bột nghệ để dọc mùng có màu đẹp mắt.

    Bước 3: Nấu nước dùng bún

    – Cà chua bạn đem rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng hình múi cau.

    – Hành hoa và rau thì là bạn nhặt bỏ gốc sau đó đem rửa sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn.

    – Bạn đặt một chảo dầu lên bếp đợi khi dầu sôi thì phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào sơ.

    – Móng giò sau khi được hầm chín bạn vớt ra để riêng sau đó cho phần cà chua vừa xào vào nồi đun với lửa vừa từ 3 – 5 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn.

    – Cuối cùng, bạn hãy thả dọc mùng vào nồi nước dùng và đun tới khi nồi sôi trở lại thì tắt bếp.

    Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

    – Để thưởng thức bún dọc mùng, trước tiên bạn hãy chần sơ bún sau đó cho vào bát tô. Tiếp theo, bạn hãy xếp móng giò lên trên, rắc một chút hành hoa rồi rưới nước dùng cùng dọc mùng vào.

    – Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng các loại rau sống và một lát chanh để gia tăng hương vị.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Canh Dọc Mùng Nấu Tôm Ngọt Mát Đưa Cơm
  • Hướng Dẫn Làm Món Bún Dọc Mùng Dễ Làm Hấp Dẫn
  • 1️⃣【 Cách Nấu Bún Bung Dọc Mùng Ngon Như Đầu Bếp 】® Thedrunkenpot
  • Cách Nấu Bún Dọc Mùng Chân Giò Kiểu Mới Cực Kì Ngon Mà Không Hề Ngán
  • Gợi Ý Các Cách Nấu Dọc Mùng Cho Thực Đơn Gia Đình Thêm Phong Phú Và Mới Mẻ
  • Đổi Món Với Bún Nghêu Dọc Mùng

    --- Bài mới hơn ---

  • Làm Món Canh Dọc Mùng Nấu Tôm Ngon Tuyệt
  • Cách Nấu Canh Cua Với Dọc Mùng Ngon Hết Sảy
  • Phan Trần Mộc Lan Và Món Bún Tôm Dọc Mùng
  • Don: Món Ngon Quảng Ngãi Đậm Đà Tình Người .công An B?c Li�U
  • Bet365 Không Thể Mở_Tỷ Lệ Cược Bet365_Trang Web Cá Cược Việt Nam Bet365
  • Nguyên liệu:

    1 kg nghêu; 3 – 4 quả cà chua; Dọc mùng; Ít me chua hoặc giấm bỗng; Thì là; Muối, gừng, hạt nêm; Bún, rau ăn kèm xà lách xoăn, rau thơm, rau răm và hành lá; Hành khô.

    Cách làm:

    – Nghêu rửa sạch vỏ bên ngoài, ngâm nghêu vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại cho thật sạch.

    – Tiếp theo cho nghêu, gừng vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt nghêu đun sôi đến khi nghêu mở hé miệng, tắt bếp.

    – Để nguội tách lấy thịt nghêu, bỏ vỏ, lọc lại nước luộc nghêu cho sạch cát.

    – Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ vỏ xơ bên ngoài, thái lát xéo.

    – Rau răm, rau thơm, xà lách xoăn, thì là, hành lá rửa sạch.

    – Me khô múc ra bát, thêm vào một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc lấy nước cốt me bỏ hột.

    – Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

    – Hành khô tước bỏ vỏ khô, thái nhỏ, một phần hành phi thơm, một phần hành dùng để xào.

    – Đun nóng ba thìa nhỏ dầu điều, phi hành khô thơm, cho nghêu vào xào nhanh tay lửa lớn, thêm vào một thìa nhỏ muối, đảo đều, tắt bếp.

    – Dùng lại chảo đó, cho cà chua vào đảo đều khoảng 3 phút, thêm nước luộc nghêu vào nồi, nước cốt me vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.

     

    – Dọc mùng chần sơ qua nước sôi, vớt dọc mùng ra âu có để vài viên đá lạnh.

     

    – Đổ nước luộc nghêu vào nồi cà chua xào, đổ nghêu vào, nêm gia vị vừa ăn.

     

    – Khi dùng, xếp bún vào tô, thêm một ít thịt nghêu, chan nước dùng và vài lát cà chua lên bề mặt bún, thêm ít dọc mùng, hành khô phi thơm, thêm hành lá, thì là đã thái nhỏ lên bề mặt, dùng kèm với các loại rau thơm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Học Cách Làm Món Bún Ngao Dọc Mùng Chống Ngấy Sau Tết
  • Tiết Lộ Cách Làm Cá Tra Nhúng Giấm Đậm Đà Hương Vị Miền Tây
  • Tổng Hợp 86 Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé Từ 5
  • Cách Dùng Nước Dashi Nấu Cháo Ăn Dặm Cho Bé Đúng Khoa Học, Mẹ Nên Đọc Kẻo Lại Công Cốc ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Cách Nấu Và Sử Dụng Nước Dashi Từ Rau Củ
  • Cách Nấu Bún Mọc Dọc Mùng, Sườn, Móng Thơm Ngon Đổi Món Cho Cả Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Nước Dùng: Bún Cá, Miến Cua, Bún Mọc… Ngon Ngọt, Đậm Vị Như Ngoài Hàng
  • Cách Làm Bún Mọc Ngon Như Đầu Bếp Chuyên Nghiệp
  • Cách Làm Bánh Canh Ghẹ Đơn Giản Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Món Bánh Canh Ghẹ Đầy Đủ Chất Dinh Dưỡng
  • Cách Nấu Bún Bò Huế Đơn Giản Chuẩn Vị Miền Trung
  • Bún mọc là một món ăn gốc Bắc đặc trưng với hương vị thanh ngọt, thơm ngon. Bún mọc là sự kết hợp của nước dùng xương heo, sườn, giò heo, chả lụa và đặc biệt là dọc mùng. Bún mọc miền Bắc đặc trưng là những miếng dọc mùng được thái lát mỏng, chần qua nước sôi và ăn cùng bún, giò heo, sườn heo.

    Cách nấu bún mọc cũng khá cầu kỳ, nguyên liệu nấu bún đòi hỏi phải tươi sống, có chọn lọc mới có được một bát bún ngon đúng vị. Bếp Eva hướng dẫn cách nấu bún mọc ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà chị em có thể tham khảo.

    NGUYÊN LIỆU NẤU BÚN MỌC

    – 400g sườn non

    – Giò heo

    – 300g xương ống

    – 700g bún tươi sợi nhỏ

    – 200g chả lụa

    – 200g giò sống

    – 4 cái mộc nhĩ

    – Cà rốt, củ cải trắng

    – Hành lá, rau thơm; dọc mùng (nếu thích), vài củ hành tím

    – Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu,…

    – Rau sống: húng quế, tía tô, rau diếp

    Những nguyên liệu làm bún mọc đúng chuẩn vị miền Bắc

    Cách chọn nguyên liệu nấu bún mọc ngon

    – Chọn giò sống mua ngoài chợ: Giò sống được làm từ thịt lợn xay cùng gia vị, có bán ngoài chợ. Chọn phần giò có màu trắng ngà, mùi thịt còn tươi, không có mùi và màu sắc lạ, quết thử thấy giò sống dai, mềm là được.

    – Cách làm giò sống tại nhà: Mua 500g thịt lợn nạc về rửa sạch và thái nhỏ. Ướp thịt với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng bột năng, 1/3 muỗng bột nổi và đảo đều. Cho thịt đã ướp vào máy xay nhuyễn. Cho vào ngăn đá 3 – 5 giờ rồi lấy ra tiếp tục xay lần 2. Xay lần 2 xong thì dùng muỗng quết lại để tạo độ mềm, mịn của giò sống.

    Chọn giò sống ngon, chuẩn sẽ cho phần mọc giòn ngon

    – Chọn giò heo: Chọn phần giò heo có màu hồng tươi, nhìn thấy được cả phần sụn trắng bên trong, không quá nhiều mỡ và lớp da không quá dày, ấn vào cảm nhận được độ đàn hồi của giò heo, ngửi không thấy mùi lạ.

    Chân giò heo ngon cũng là bước cơ bản để nấu bún mọc ngon

    – Chọn chả lụa: Miếng chả ngon có các lỗ nhỏ khác nhau khi cắt ra, có màu trắng ngà, mùi thơm đặc trưng. Nên chọn mua tại cơ sở uy tín.

    CÁCH NẤU BÚN MỌC NGON ĐƠN GIẢN NHẤT

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Xương ống heo sau khi mua về đem rửa sạch với muối hột và để ráo.

    – Giò heo và sườn non rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn.

    – Cà rốt và củ cải trắng được gọt vỏ, rửa sạch, đem cắt thành các khúc vừa ăn.

    – Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, rửa sạch và thái nhỏ

    – Dọc mùng tước vỏ, ngâm với nước muối loãng khử nhựa, thái lát. Sau đó trần qua với nước sôi cho dọc mùng mềm, vẩy sạch nước và để ráo.

    – Rau gia vị nhặt và rửa sạch, để ráo nước. Hành lá nhặt, rửa sạch thái nhỏ phần thân, phần cuống to thì bổ đôi.

    Cách làm bún mọc ngon thì phần nước ninh xương phải thật trong

    – Cho xương heo vào đun cho sôi, đổ ra rửa lại thật sạch. Sau đó cho lại vào nồi, thêm vài củ hành tím khô và ninh. Xương ninh với lửa vừa trong 1 tiếng để ra chất ngọt và trong nước hơn.

    – Sau 1 tiếng ninh xương thì cho giò heo và sườn non vào nồi nước dùng ninh tiếp đến khi giò heo và sườn non chín nhừ.

    Viên giò sống thành từng viên vừa ăn

    – Giò sống quết lại cho thật dai, cho mộc nhĩ thái sợi vào, nêm một xíu hạt nêm, muối, tiêu, đường vào và trộn thật đều để mộc nhĩ và giò sống quyện vào nhau.

    – Dùng muỗng múc từng thìa nhỏ giò sống mộc nhĩ và vo tròn lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Thả ngay những viên giò sống vào nồi nước dùng đang sôi (vớt bọt thường xuyên để giò không bị đục).

    – Sau khi thấy mọc nổi lên thì tiếp tục cho cà rốt, và củ cải trắng vào nồi nước dùng xương, sườn, mọc và nấu cho đến khi các nguyên liệu mềm thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.

    Bước 5: Hoàn thành bún mọc

    – Bún trần qua nước sôi sau đó vào tô, múc giò heo, sườn rồi giò mọc cho lên trên, thêm dọc mùng, chan thêm nước lèo, rắc một ít hành ngò xắt nhỏ và hạt tiêu xay.

    – Cho thêm vào lát chả lụa, ăn kèm với một đĩa rau sống nữa là hoàn thiện.

    YÊU CẦU THÀNH PHẨM BÚN MỌC NGON

    Cách nấu bún mọc không khó

    – Nước dùng trong, vị ngọt thanh nhờ nước hầm xương.

    – Các nguyên liệu như giò heo, sườn, củ cải trắng và cà rốt được nấu chín mềm.

    – Miếng mọc trắng, chắc và ngọt. Tốt nhất là khi ăn đến đâu mới cho mọc đến đó.

    Chỉ bấy nhiêu nguyên liệu và cách làm bún mọc đơn giản là bạn và gia đình đã có thể cùng nhau thưởng thức những tô bún mọc ngon không kém ngoài hàng quán rồi.

    Tô bún mọc sườn thơm ngon và đậm đà

    Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-nau-bun-moc-thom-ngon-doi-vi-cho-ca-nha-c39a668715.html

    Minh Hạ (tổng hợp) – Ảnh: Internet (905)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bún Mọc Ngon Mềm Cho Bữa Điểm Tâm Đủ Dinh Dưỡng
  • Mẹ Liên Ròm Chia Sẻ Cách Làm Mọc Chay Và Cách Nấu Bún Mọc Chay Ngon Cho Ngày Đầu Tháng
  • Cách Nấu Bún Mọc Miền Bắc Thơm Ngon Đúng Vị Của Người Hà Nội
  • Cách Nấu Bún Mọc Chân Giò Càng Ăn Càng Nghiện
  • Hướng Dẫn 3 Cách Làm Bún Mọc Cho Ngày Hè Nóng Nực
  • Ghẹ Nấu Canh Chua Dọc Mùng

    --- Bài mới hơn ---

  • Tự Làm Canh Chua Ghẹ Nấu Dọc Mùng Mát Lạnh Ngày Hè
  • Ngó Sen Nấu Canh Chua Thịt Gà
  • Cách Nấu Canh Chua Trái Giác Thanh Mát Chuẩn Vị Miền Tây
  • Khéo Tay Vào Bếp Làm Món Canh Hà Nấu Chua – Món Ngon Nức Tiếng Từ Hải Sản Quảng Ninh
  • Ngày Hè Nóng Nực, Nấu 8 Món Canh Chua Vừa Thơm Ngon, Bổ Mát
  • Ẩm thực

    Ghẹ nấu canh chua dọc mùng

    Ghẹ nấu canh chua dọc mùng

    Nguyên liệu

    + Ghẹ: 3 con

    + Dứa: ½ quả

    + Cà chua: 1 quả to

    + Dọc mùng: 500g

    + Dấm bỗng: 100ml

    + Hành hoa, hành khô, mùi tàu, vài nhánh sả, đường, gia vị, dầu ăn, dấm gạo, muối hạt.

    Cách làm

    Dọc mùng mua về, rửa qua cho sach đất cát, tước sạch sơ bên ngoài, cắt khúc vừa ăn, bóp dọc mùng với muối hạt và dấm gạo cho xẹp xuống, rửa lại nhiều lần với nước cho hết vị mặn và vắt thật khô dọc mùng. Đun 1 nồi nước sôi, cho vào 3 thìa canh dấm rồi cho dọc mùng vào trần qua để loại bỏ hoàn toàn vị ngứa của dọc mùng, vắt lại thật khô.

    – Ghẹ mua về các bạn làm sạch, cắt bỏ yếm, tách mai, để ráo nước. Cho chút dầu vào xào thơm hành tím và sả băm, cho cà chua vào xào cùng rồi cho ghẹ đã làm sạch, bỏ yếm, cắt miếng vào. Nêm gia vị vào ghẹ cho ngấm rồi cho thêm nước đủ canh cho cả nhà, đun sô nồi canh.

    – Nồi canh sôi lên các bạn cho dứa vào chờ sôi lại thì nêm 1 thìa cà phê đường vào rồi cho dẫm bỗng từ từ thêm vào nồi canh ghẹ để canh có vị chua dịu hậu ngọt. Tiếp tục cho dọc mùng vào nồi canh, chờ canh sôi lăn tăn thì tắt bếp thả hành hoa và rau mùi tàu vào là hoàn thiện.

    – Múc canh ra bát to, ghẹ tươi chín đỏ au, thịt ghẹ chắc ngấm gia vị đậm đà, nước canh chua ngọt cực kỳ hấp dẫn, thơm mùi sả, dấm bỗng với miếng dứa chín mềm, miếng dọc mùng giòn mát ăn với cơm sẽ đánh bay hết cảm giác nóng nực của mùa hè. Khi ăn các bạn có thể vớt ghẹ ra đĩa riêng hoặc để nguyên trong bát canh dọn kèm bát nước mắm nguyên chất thêm vài lát ớt cay là ngon tuyệt vời

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ghẹ Nấu Canh Chua, Cách Nấu Canh Chua Với Ghẹ Ngon Tuyệt
  • Học Cách Nấu Canh Gà Lá Giang Đúng Chuẩn Xứ Nẩu!
  • Canh Sườn Nấu Dưa Chua
  • Cách Nấu Canh Chua 4 Kiểu Đơn Giản Mà Cực Ngon, Đổi Vị Cuối Tuần
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Bóp Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống
  • Cách Nấu Canh Riêu Cua Dọc Mùng

    --- Bài mới hơn ---

  • Bữa Tối Ngon Cơm Với Cách Nấu Canh Cá Dọc Mùng Ngon Tuyệt
  • Cách Làm Canh Sườn Mọc Dọc Mùng
  • Cách Làm Món Canh Dọc Mùng Nấu Mọc Chua Dịu Thanh Mát Cho Buổi Trưa Hè
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Ngon Ăn Khỏi Chê
  • Cách Làm Món Canh Dọc Mùng Nấu Cá Cả Nhà Cùng Mê
  • Thân, lá của cây dọc mùng có tác dụng làm tiêu đờm, tiêu ứ, giảm ho đờm khó thở, tiêu ứ, trừ giun… Củ rễ của cây bạc hà đem phơi khô tán thành bột có thể dùng để trị ghẻ lở, dị ứng ngoài da… Dọc mùng có thể hỗ trợ chữa bệnh cảm sốt, đau họng bằng cách dùng dọc mùng phơi khô héo sắc kỹ và đặc rồi uống nóng. Những người bị béo phì, huyết áp cao nên ăn dọc mùng để hỗ trợ điều trị bệnh.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    – Cua đồng: 300 gam.

    – Cà chua: 4 quả.

    – Me chua: 2 quả.

    – Rau sống ăn kèm.

    – Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt.

    – Cua đồng chúng ta nên chọn con to khỏe cho vào nồi cùng một chút nước để khoảng 30 phút cho cua nhả hết chất bẩn. Sau đó, chúng ta cho một chút muối vào đậy vung và sóc đều cho cua sạch.

    – Tiếp đến, chúng ta tách mai cua khều lấy gạch và phần thịt cua thì bạn cho vào máy xay nhuyễn sau đó tiến hành lọc lấy phần nước cua và bỏ phần bã đi.

    – Dọc mùng tước vỏ, cắt miếng vừa ăn và ngâm với nước muối sau đó vắt cho khô nước.

    – Hành hoa nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

    – Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau.

    Cách chế biến:

    – Đầu tiên, chúng ta đặt nồi nước cua lên bếp nêm 2 thìa bột nêm dùng đũa khuấy đều. Cho thêm 2 quả me chua vào nấu cho sôi lên.

    – Khi nước cua sôi, me nổi lên trên thì chúng ta vớt ra bát dằm lấy nước chua rồi bỏ bã. Sau đó, tiếp tục đổ lại phần nước me vào nồi canh đang sôi.

    – Tiếp theo, chúng ta bắc chảo lên cho dầu ăn vào rồi cho hành khô băm nhỏ với cà chua vào xào sơ qua.

    – Tiếp đến cho phần gạch cua vào đảo sơ, nêm thêm ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

    – Lúc này, cà chua đã mềm rồi thì trút phần nước cua trong nồi vào, đun lửa to, đợi sôi thì nhanh tay thả dọc mùng.

    – Bây giờ, khi nước đã sôi chúng ta chỉ việc nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn là được rồi tắt bếp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gái Đảm Học Cách Nấu Bún Dọc Mùng Chân Giò Ngon Đúng Điệu
  • Cách Nấu Canh Dọc Mùng Nấu Tôm Ngọt Mát Đưa Cơm
  • Hướng Dẫn Làm Món Bún Dọc Mùng Dễ Làm Hấp Dẫn
  • 1️⃣【 Cách Nấu Bún Bung Dọc Mùng Ngon Như Đầu Bếp 】® Thedrunkenpot
  • Cách Nấu Bún Dọc Mùng Chân Giò Kiểu Mới Cực Kì Ngon Mà Không Hề Ngán
  • Cách Làm “món Ngon” Bún Giò Heo Dọc Mùng Ngày Cuối Tuần

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Bún Giò Heo Ngon, Đơn Giản Cho Bữa Sáng
  • Cách Nấu Bún Giò Heo Béo Ngậy Ngon Khó Cưỡng
  • Cách Nấu Bún Móng Giò Măng Khô Ngon Đúng Vị Ai Ăn Cũng Thích
  • Cách Nấu Canh Măng Khô Giò Heo Ngon
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Ngon Không Cần Hỏi
  • – 500g thịt chân giò

    – 1 móng giò (khoảng 700g)

    – 200g thịt nạc vai xay (hoặc băm nhuyễn)

    – 3 quả to rửa sạch, bổ múi cau

    – 2 củ hành khô, bóc vỏ, đập dập

    – 1 thìa cafe bột nghệ

    – thìa canh nước cột mẻ (hoặc 1 thìa dấm)

    – Hành lá, rau mùi tầu rửa sạch, thái nhỏ

    – 1kg bún

    Cách làm :

    – Thịt, móng giò cạo sạch, bóp với chút muối và dấm, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi cùng chút muối và 1 thìa rượu trắng, luộc qua cho ra hết bọt bẩn, đổ ra chậu, rửa sạch lại

    – Trộn đều thịt xay với mộc nhĩ, cho1/3 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nước mắm, dùng thìa phết kỹ cho mọc được giòn rồi vê thành những viên tròn nhỏ

    – Dọc mùng tước vỏ, cắt khúc 10cm, bổ dọc tiếp làm 2 hoặc 3 cho đều, ngâm nước muối 15′, rửa sạch lại, vắt ráo nước

    – Cho khoảng 3 lít nước vào nồi, đun sôi, cho thịt và móng giò vào, nêm 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe bột canh và hành khô vào nồi, đun sôi, mở nắp, hạ lửa nhỏ, hớt hết bọt, nấu khoảng 45′, thịt và móng chín, vớt ra, cho ngay vào tô nước lọc thật lạnh để thịt được trắng và giòn, sau đó thái thịt mỏng, móng giò cho vào nồi nấu thêm 10′

    – Nêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh nước cốt mẻ vào nồi nước dùng, cho móng giò đã luộc vào, thả mọc đã viên vào nồi, nấu thêm 10′ thì cho bột nghệ, cà chua, dọc mùng vào, nấu sôi khoảng 5′ nũa là được

    – Đun nồi nước sôi để trần bún, khi ăn cho bún ra bát, xếp thịt đã thái lát, múc móng giò, viên mọc, dọc mùng và 1 miếng cà chua, chan nước dùng, rắc hành, mùi, hạt tiêu lên trên. Khi ăn, chấm móng giò với maggi pha với tỏi ớt băm, vắt chút chanh.

    Video HOT Nhất Trong Ngày

    Video hot nhất trong tuần

    Món Ngon

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chị Hằng Học Nấu Bún Cá Cay Để Mở Quán Tại Hưng Yên
  • 3 Cách Làm Tương Cà Chua Ăn Dần Giống Kfc Để Được Lâu, Cách Làm Tương Ớt Cay Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Bún Cá Ngon
  • Cách Nấu Cà Ri Vịt Ngon Khó Cưỡng Cho Bữa Cơm Cuối Tuần
  • Cháo Cá Song Cách Chế Biến Và Chọn Nguyên Liệu
  • 2 Cách Nấu Canh Dọc Mùng Với Cá Quả, Canh Dọc Mùng Sườn Non Không Bị Ngứa Ngon Cơm Tối Gia Đình

    --- Bài mới hơn ---

  • Bún Dọc Mùng Chồng Nấu
  • Tự Làm Bún Lưỡi Heo Thơm Ngon, Lạ Miệng Sau Tết
  • Cá Chuối Nấu Món Gì Ngon? Thử Ngay Công Thức Lẩu Cá Quả Dọc Mùng Nhé!
  • Cách Nấu Lẩu Cá Lóc
  • Cách Nấu Canh Ốc Nấu Dọc Mùng Ngon Tuyệt Cho Ngày Hè
  • 1. Cách nấu canh dọc mùng với cá quả

    Nguyên liệu

    • 1kg cá quả
    • 2 nhánh dọc mùng
    • 2 quả me
    • 1 củ hành khô
    • 1 củ nghệ
    • Rau ngổ, hành lá, thì là
    • Gia vị: Bột ngọt, muối, nước mắm.

    Cách làm

    – Bước 1: Cá quả được rửa sạch với nước, thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu, đợi sôi thì cho cá quả thái lát vào chiên vàng đều hai mặt, vớt ra cho ráo dầu.

    – Bước 2: Dọc mùng đem tước hết lớp vỏ ngoài, thái thành từng lát mỏng. Bạn cho nguyên liệu này vào thau, thêm ít muối, bóp nhẹ, rửa sạch với nước lạnh, vớt ra, để ráo nước. Cà chua đem rửa sạch, thái múi cau.

    – Bước 3: Rau ngổ, thì là, hành lá đem rửa sạch với nước, thái nhỏ. Hành khô đem bóc vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ. Nghệ tươi được cạo vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn. Me cho vào chén, thêm ít nước, dùng muỗng dằm nát, lọc lấy phần nước cốt.

    – Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, phi thơm hành tím khi dầu sôi. Cà chua đã cắt múi cau được cho vào, xào mềm thì để cá đã chiên vào. Sau khoảng 2 phút, một lượng nước nóng vừa đủ được cho vào làm canh, thêm nước cốt me, ớt tươi, vào nồi, đun sôi.

    – Bước 5: Khi canh sôi, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho dọc mùng, hành lá, thì là, rau ngổ vào, đun trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, thêm chút rau hành hoặc ngò lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

    2. Cách nấu canh dọc mùng với sườn non không ngứa

    Nguyên liệu

    • 400g sườn non
    • 3 nhánh dọc mùng
    • 3 quả sấu
    • 1 củ hành khô
    • Mùi tàu, hành lá
    • Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm.

    Cách làm

    – Bước 1: Sườn non rửa sạch với nước, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho sườn vào tô, thêm ít nước mắm, hạt nêm ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

    – Bước 2: Dọc mùng được tước hết lớp vỏ ngoài, rửa sạch, thái thành các lát chéo, không quá dài cũng không quá ngắn. Bạn dùng muối để bóp dọc mùng cho mềm ra rồi rửa sạch lại với nước, vớt ra, để ráo.

    – Bước 3: Hành lá, mùi tàu được cắt rễ, bỏ lá vàng úa, rửa sạch với nước, cắt nhỏ. Hành khô bóc lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch, băm nhuyễn. Quả sấu rửa sạch, để ráo nước. Tất cả các nguyên liệu này được để riêng sang một bên, chờ dùng đến ở những bước sau.

    – Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, cho thêm dầu ăn. Khi dầu sôi, phi thơm hành băm. Đổ phần sườn non đã ướp vào nồi, xào đều tay đến khi sườn đổi màu, cho một lượng nước vừa đủ vào đun sôi. Tiếp theo, cho quả sấu vào nồi, nên để lửa nhỏ để sườn nhanh mềm.

    – Bước 5: Khi sườn đã mềm, bạn nêm nếm cho hợp khẩu vị gia đình mình. Vớt quả sấu ra ngoài rồi cho dọc mùng, hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào đun khoảng 2 phút. Tắt bếp, múc canh ra tô là có thể thưởng thức cùng với cơm nóng rồi.

    Gợi ý về 2 cách nấu canh dọc mùng ở trên cùng với việc sơ chế giúp dọc mùng ăn không còn bị ngứa hẳn sẽ giúp chị em dễ dàng linh động đổi món canh cho bữa cơm gia đình.

    Món ăn vừa ngon, lạ miệng miệng lại rất thanh mát, nên thích hợp để thưởng thức trong những món canh ngày hè. Tô canh có vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện với nhau, cùng màu sắc tươi mát sẽ giúp cả nhà xuýt xoa mãi không thôi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bật Mí Cách Làm Cá Tra Nhúng Giấm Siêu Ngon Chi Tiết Nhất
  • Bật Mí Cách Làm Cá Tra Nhúng Giấm Thơm Ngon, Hấp Dẫn
  • Cách Làm Măng Chua Ngon Để Cả Năm Tại Nhà, Không Bị Váng, Không Độc
  • Cách Nấu Canh Cá Dưa Chua Đơn Giản
  • Dấm Bỗng Là Gì, Giấm Bỗng Dùng Nấu Món Gì, Cách Làm Dấm Bỗng Từ Rượu Nếp Chỉ 2 Bước Đơn Giản
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100