Top #10 Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Dấm Cá Chép Mới Nhất 5/2022 # Top Like

--- Bài mới hơn ---

2 Cách Làm Lẩu Cá Chép Hấp Dẫn Và Bổ Dưỡng Không Thể Bỏ Qua

Học Cách Nấu Lẩu Cá Chình Đơn Giản Mà Đậm Đà

Cách Nấu Lẩu Cá Chạch Thơm Ngon Nóng Hổi Vừa Thổi Ăn

Chia Sẻ Kinh Nghiệm Làm Và Nấu Lẩu Cá Khoai Ngon Của Mecuben

Hạ Gục Cả Nhà Với Cách Nấu Lẩu Cá Chẽm Ngon Như Nhà Hàng

Lẩu từ lâu đã là món ăn được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trong những dịp tụ tập gia đình bạn bè. Đặc tính của lẩu là món ăn lai rai, không cần chuẩn bị cầu kì. Và đặc biệt tạo ra một không khí quây quần, ấm áp.

Trong bài viết này chúng mình sẽ chia sẻ đến các bạn cách nấu lẩu cá chép giòn thơm ngon!

1. Hướng dẫn làm lẩu cá chép giòn ngon

• Cá chép : 1 con ( khoảng trên 1kg)
• Cà chua: 2-3 quả
• Các loại rau nhúng : rau cần, rau muống, bắp chuối,…
• Hành tím, tỏi, mẻ, gừng
• Hành lá, thì là
• Các loại gia vị: bột ngọt, muối, dầu ăn, bột canh, sa tế, …

Lưu ý cách chọn cá chép

Bạn nên đi chợ sớm để mua được cá chép còn tươi ngon. Tốt nhất là chọn những chú cá còn sống, thân hình sáng khỏe mạnh. Nếu cá đã bị chết, thì nên chọn con có mắt còn sáng trong, mang có màu đỏ tươi. Đó là những con cá mới bị ngã nước, vẫn còn tươi. Không nên chọn cá có mắt màu trắng đục, mang có màu đỏ thẫm hoặc đen.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép mua về, bạn loại bỏ mang, cạo sạch vẩy. Bỏ phần nội tạng và cạo sạch màng đen trong bụng giúp cho món lẩu cá chép khi ăn không còn vị tanh.
• Khứa vài nhát nhỏ ngang thân cá để lúc ăn cá ngấm gia vị hơn. Sau đó sát muối toàn bộ thân cá, và rửa lại bằng nước sạch. Để khô ráo nước.

• Các loại rau : bạn loại bỏ gốc, loại bỏ các lá vàng – sâu. Rửa nhiều lần với nước sạch. Ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Vớt ra, cắt thành những đoạn ngắn vừa ăn.
• Cà chua: rửa sạch, bổ dạng múi cau.
• Bắp chuối : loại bỏ những tầu già bên ngoài. Rửa sạch và cắt thành những khoanh nhỏ mỏng
• Trái thơm (dứa) bạn gọt vỏ, khoét mắt. Cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành tím, tỏi, gừng cạo vỏ, đập dập và thái nhỏ.
• Mẻ bạn dùng thìa nghiền thật mịn, đổ thêm nước và lọc lất một tô nước, bỏ bã.

Bước 2. Ướp gia vị và chiên sơ

– Bắc lồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vừa phải đun nóng. Cho tỏi và hành đã đập dập thái nhỏ vào phi thơm.

– Cho cá chép và một nửa số cà chua vào nồi để xào qua. Giúp cá bớt mùi tanh. Bạn cho thêm một chút nước mắm, đường, hạt nêm vào chiên cùng.

– Bạn chiên lửa đều đều đến khi cá vàng đều.

– Khi cá đã vàng đều, bạn cho vào nồi tô nước mẻ lúc trước + thêm 1 tô nước lọc vào nấu cùng.

Bước 3: Hoàn thành món lẩu cá chép giòn truyền thống

– Khi nước trong nồi sôi thì bạn giảm lửa. Nêm nếm nước trong nồi xem đã vừa gia vị hay chưa? Nếu chưa vừa miệng thì bạn có thể điều chỉnh phù hợp. Sau đó đun lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.

– Trước khi ăn 5-7 phút bạn bật lại bếp đun cho nồi sôi lại. Cho phần cá chua còn lại + thì là + trái thơm (dứa) + hành lá vào đun khoảng 5 phút là bắc ra ăn lẩu.

2. Cách làm lẩu cá chép măng chua cay

Ưu điểm lớn nhất của món lẩu cá chép giòn măng chưa này là hoàn toàn không còn mùi tanh. Nên rất hợp với những bạn thích ăn cá nhưng không chịu được mùi tanh. Bật mí một chút là món này cũng rất bổ dưỡng đó cả nhà ạ.

• Cá chép : 1 con (trên 1kg, cá bé quá ăn không ngon, ít thịt)
• Xương ống: 500g (để làm nước hầm xương)
• Măng chua : 1 củ khoảng 300g
• Hành lá, thì là, rau răm, ớt
• Các loại rau: rau muống, cải thảo, rau cần.
• Trái thơm (Quả dứa): 1 quả
• Cà chua : 2 – 3 quả
• Nấm rơm, hành khô, nghệ tươi, gừng, me chua
• Các loại gia vị: bột ngọt, muối, bột canh, dầu ăn, …

– Cá chép đánh vẩy sạch, loại bỏ mang và nội tạng. Cạo phần đen đen bám trong thành bụng. Dùng dao khứa nhiều nhát trên mình cá, mục đích để trong quá trình nấu cá ngấm gia vị đều hơn.

– Các loại rau ta đem loại bỏ gốc, bỏ lá vàng rồi rửa nhiều lần với nước sạch. Nước cuối bạn cho một ít muối vào ngâm khoảng 15-20 phút. Vớt ra để khô, có thể thái cắt khúc nhỏ vừa ăn.

– Với món lẩu cá chép măng chua này ta có thể sử dụng măng chua nguyên củ. Bạn chọn củ măng còn tươi, và chắc củ. Ngoài ra có thể dụng loại măng màu trắng, đã được thái lát mỏng sẵn. Loại măng màu trắng này chua hơn, nếu dùng thì nên rửa qua nước vài lần để giảm độ chua.

– Cà chua rửa sạch, bổ dạng múi cau. Nấm hương bạn ngâm với nước ấm, sau khi nấm nở ra thì rửa sạch.

– Nấm rơm rửa sạch, bổ làm đôi tùy theo.

– Dứa bạn gọt vỏ, khoét mắt cắt thành miếng vừa ăn.

– Dọc mùng tước vỏ, cắt thành đoạn nhỏ vắt chéo rồi bóp cùng muối trắng và nghệ tươi dã nhỏ.

– Xương ống rửa sạch, chặt khúc để chuẩn bị ninh.

– Trong món lẩu cá chép măng chua này bạn có thể cắt khúc cá chép ra trước. Tuy nhiên, nếu để cả nguyên con thì món ăn sẽ hấp dẫn hơn.

– Bạn chuẩn bị hỗn hợp gồm: hạt tiêu, gừng giã nát, đường, hạt nêm và ớt bột. Cho cá ra một tô lớn, và đẹo bao tay ni lông vào để xoa đều hỗn hợp trên lên cá.

– Thời gian ướp khoảng 1 tiếng để cá ngấm gia vị.

– Bạn bắc nồi nước lên bếp và cho xương ống vào ninh. Ninh trong khoảng thời gian 2 tiếng để xương tạo độ ngọt cho nước. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để ninh cho tiết kiệm thời gian.

– Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn và đun nóng. Bạn cho măng chua, cà chua, nấm rơm, nấm hương vào chảo dầu nóng xào qua. Cho thêm một chút nước mắm, hạt tiêu, bột canh, bột ngọt vào chiên cùng. Sau khi chín qua thì bạn cho vào nồi nước hầm xương bên trên.

– Cho cá chép vào nồi nước hầm xương, có thể cho thêm nước và đun sôi.

– Sau khi sôi, bạn cho nhỏ lửa và để thêm khoảng 5 phút rồi cho me quả, dứa, cần tây thắt khúc, ớt tươi và rau thì là, rau răm thái nhỏ vào.

– Nêm nếm nước trong nồi lẩu xem đã phù hợp chưa. Nếu chưa thì bạn điều chỉnh cho hợp khẩu vị.

– Khi cá chín hẳn, ta múc cá riêng ra đĩa để thưởng thức. Còn nồi nước thì chuyên để nhúng rau lẩu.

Như vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu xong món lẩu cá chép giòn măng chua. Một món ăn dân dã nhưng lại để lại ấn tượng khi thưởng thức. Bạn có thể thực hiện món này vào dịp cuối tuần, khi tụ họp gia đình bạn bè.

Cá chép giòn và những tác dụng với phụ nữ mang thai

Cá chép được biết đến như một món ăn cũng như một loại thuốc trong đông y. Có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với phụ nữ mang thai.

Trong những tháng đầu mang thai, người phụ nữ cần kiêng khem trong ăn uống cũng như vận động mạnh. Và trong dân gian đã đúc kết ra rằng ăn cá chép + gạo nếp + gừng, vỏ quýt sẽ có tác dụng an thai. Phương thuốc này khá hiệu quả, được nhiều mẹ bầu áp dụng.

Cũng trong những tháng đầu mang thai, cảm giác buồn nôn khó chịu luôn thường trực trong người. Các bà bầu có thể ăn thêm món cá chép giòn, để hạn chế tình trạng trên. Tuy nhiên, khi chế biến cần loại bỏ độ tanh của cá.

Như vậy chúng tôi đã cùng bạn tìm hiểu cách nấu lẩu cá chép giòn truyền thống. Cùng với đó là cách làm lẩu cá chép măng chua ngon, không bị tanh. Có thể thấy cách làm món lẩu này khá đơn giản, nhưng đem lại một món ăn đậm đà.

Không khí cả gia đình ngồi quây quần bên nồi lẩu bốc khói, kể cho nhau nghe những câu chuyện trong một tuần. Thật tuyệt vời phải không nào!

Cập nhật 21/06/2020

--- Bài cũ hơn ---

Cách Nấu Lẩu Cá Chép Giòn Đơn Giản, Ngon Miệng

Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Khoai Ngon Cho Bữa Tối Gia Đình.

Hướng Dẫn Nấu Món Lẩu Cá Bè Cu Cực Ngon Tại Nhà.

3 Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Ngon

Cách Nấu Cá Ba Gai Ngon

--- Bài mới hơn ---

Nước Dùng Dashi Là Các Loại Nước Dùng Nấu Món Nhật Từ Cá Bào Và Rong Biển

Don: Món Ngon Quảng Ngãi Đậm Đà Tình Người

Tổng Hợp 4 Cách Làm Thịt Dê Xào Sả Ớt Theo Hương Vị 3 Miền

Cách Làm Dầu Gội Bằng Bồ Kết Mượt Tóc, Giảm Rụng Tóc

Cách Làm Dầu Điều Tại Nhà Đơn Giản, Chất Lượng Chỉ Trong 10 Phút

Các món cá dấm thường có vị chua nên chống ngấy rất tốt, nhất là vào những ngày Lễ Tết bạn đã chán các món ăn dầu mỡ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu cá dấm để cá phát huy tối đa hiệu quả. Chính vì vậy, trong bài viết hôm nay, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ hướng dẫn các bạn nấu món dấm cá đơn giản và ngon nhất.

1. Cách nấu dấm cá quả (chuối) đơn giản

• 1kg cá quả
• 80g quả dọc
• 1 nắm thì là, rau mùi, xà lách
• 200g dọc mùng
• 200g rau diếp
• 2 quả cà chua
• Hành khô, nghệ, hành lá
• Nước mắm, muối, hạt tiêu

• Làm sạch cá, bỏ lòng cá, mang cá, cạo vảy. Sau đó ướp với muối để khử mùi tanh của cá.
• Rửa sạch cà chua rồi cắt nhỏ.
• Nghệ rửa sạch, cạo vỏ, băm nhỏ.
• Ngâm dọc mùng bằng nước muối rồi rửa sạch, sau đó tước sơ, cắt dọc vừa ăn.
• Các loại rau khác rửa sạch để ráo nước.

Các món cá dấm thường có vị chua nên chống ngán rất tốt

• Rán cá sơ qua đến khi hơi vàng rồi cho ra đĩa.
• Cho cá, nghệ, cà chua, quả dọc vào nồi, cho nước ngập thức ăn rồi nấu sôi.
• Cho nước mắm, muối hạt tiêu vào nồi vừa ăn.
• Nước sôi bật nhỏ lửa lại và nấu đến khi quả dọc mềm, sau đó vớt quả dọc ra dầm cho ra nước chua và cho ngược lại nồi. Nếu không ăn được chua nhiều, bạn có thể giảm số lượng quả dọc.
• Cho dọc mùng vào rồi nấu thêm 10 phút thì tắt bếp.
• Cho hành lá, thì là vào bát canh cá để đẹp và thơm hơn.
• Canh cá dấm nên ăn kèm với rau sống sẽ ngon hơn.

Với các bước đơn giản như trên bạn đã có bát canh cá dấm cho gia đình thưởng thức. Bên cạnh tác dụng chống ngán canh cá dấm còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

2. Cách nấu cá cờ nhúng dấm

Cắt thịt cá thành những lát mỏng để nhúng dấm nhanh chín hơn

• 500g cá cờ
• 1 quả dừa
• 100ml dấm
• 5 nhánh sả
• 300g xà lách
• 200g rau thơm
• Nửa quả dứa
• 2 quả dưa leo
• 5 quả chuối xanh
• 1 thìa tỏi băm
• Bánh tráng, bún
• Nước mắm, đường, tỏi, ớt tươi, dầu ăn, chanh

Bước 1: Sơ chế

• Cá cờ rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Dứa rửa sạch, bỏ cùi và cắt khúc.
• Dưa leo ngâm nước muối rồi rửa sạch, cắt nhỏ và bỏ ruột.
• Chuối rửa sạch rồi bào mỏng theo chiều dọc vừa ăn.
• Sả đập dập

• Làm nước chấm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, nửa thìa ớt băm nhỏ, nửa thìa tỏi băm nhỏ, nửa thìa nước cốt chanh cho vào bát rồi trộn đều.
• Làm nước dấm: phi thơm tỏi rồi cho nước dừa vào nấu. Chờ đến khi sôi cho dấm và sả đã được đập dập vào. Cho nước mắm, muối hạt tiêu vào nồi vừa ăn.
• Cuốn cá cờ cùng các nguyên liệu đi kèm như bún, bánh tráng, chuối rồi nhúng vào nước dấm. Như vậy là bạn đã có một bữa cá cờ nhúng dấm hấp dẫn.

Cá dấm ăn kèm với rau và nước chấm sẽ ngon hơn

• Cho cá cờ vào ngăn đá tủ lạnh. Đợi đến khi thịt cá đông thì cắt mỏng vừa ăn.
• Ướp thịt cá với muối, hạt tiêu để có vị đậm đà hơn.
• Bạn có thể thay nước dừa bằng nước hầm thịt heo, gà sẽ có vị ngọt hơn.

3. Các món dấm cá nên ăn khi nào?

Thông thường các món dấm cá nên ăn vào ngày nắng nóng để thanh nhiệt, làm mát cho cơ thể. Vì trong món dấm cá có vị chua và ngọt thanh có tính làm mát cơ thể.

Bên cạnh đó dấm cá chống ngán, chống ngấy rất tốt. Vào những ngày Lễ Tết hoặc ăn quá nhiều đồ dầu mỡ bạn có thể chọn món dấm cá. Dấm cá sẽ phát huy tác dụng và giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

4. Những người không nên ăn dấm cá

Những người hệ tiêu hóa kém không nên ăn các món cá dấm quá chua

Những người đang có vấn đề về hệ tiêu hóa, đau dạ dày không nên ăn dấm cá. Trong dấm cá có nồng độ axit cao nên không tốt cho những người có vấn đề về dạ dày.

Ngoài ra những người đang uống thuốc, đang ốm nên giảm độ chua của món dấm cá để thuốc không bị mất tác dụng.

Nấu Ăn Mỗi Ngày vừa chia sẻ với các bạn 2 cách nấu cá dấm đơn giản, dễ làm và ăn ngon nhất. Hi vọng các bạn sẽ áp dụng thành công trong thực tế và chế biến món ăn một cách hiệu quả.

--- Bài cũ hơn ---

Cách Nấu Nước Dùng Dashi Thơm Ngon Ngọt Đúng Chuẩn Vị Nhật Cho Bé

Hướng Dẫn Mẹ Cách Nấu 2 Loại Nước Dashi Giúp Bé Ăn Ngon Miệng, Tăng Cân Nhanh

Mẹ Hà Thành Nấu Nước Dashi Cho Con Ăn Dặm Kiểu Nhật, Hội Bỉm Sữa Thi Nhau Xin Công Thức

Cách Nấu Cháo Thịt Bò Bằm Ngon, Đơn Giản Cho Cả Người Lớn Và Trẻ Em

Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Ngon Cho Ngày Tết Thêm Vị

--- Bài mới hơn ---

Cách Làm Cá Chép Om Dưa Cải Vị Chua Nhẹ Nhàng, Cả Nhà Thi Nhau Gắp

Cá Nheo Và Vị Thuốc Niềm Ngư:cá Nheo Nướng

Cách Nấu Vịt Om Sấu Khoai Sọ Theo Kiểu Miền Bắc Chuẩn

Hướng Dẫn Cách Làm Vịt Om Khoai Sọ Đơn Giản Tại Nhà

3 Cách Nấu Vịt Om Sấu Ngon, Đơn Giản Theo Kiểu Miền Bắc

Cá chép om dưa là món ăn giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe mọi người, đặc biệt là bà bầu. Theo quan niệm dân gian, nếu bà bầu thường xuyên ăn cháo cá chép sẽ giúp con cái được thông minh.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá chép: 1 con (7 lạng đến 1 cân)
• Dưa chua: 400g
• Thịt ba chỉ: 2 lạng
• Cà chua: 3 quả
• Nước dùng: 500ml
• Tỏi, hành lá, thì là, ớt quả to (ớt sừng), hành khô, dầu ăn, bột canh, tiêu bột, nước mắm, giấm.

Cách nấu cá chép om dưa

Sơ chế cá

Cá chép đánh vẩy, moi bỏ ruột, rửa sạch cho hết nhớt, sau đó khía vảy rồng để lát nữa rán cá sẽ dễ chín và chín đều. Đem ướp tiêu, bột canh, để 10 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế dưa và gia vị

Dưa chua vắt ráo, nước dưa để riêng. Nếu dưa quá chua thì có thể rửa qua vài lần nước.

Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, cắt đoạn.

Ớt rửa sạch, 1 quả tỉa hoa, 1 quả thái lát.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn.

Bắt đầu nấu

Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tỏi. Hành tỏi đã thơm thì bắt đầu cho cà chua vào dằm. Lúc này bạn có thể cho thêm chút nước để cà chua không bị cháy.

Khi cà chua đã nát thành nước sốt, bạn cho thịt ba chỉ vào xào. Xào khoảng 2,3 phút bạn cho tiếp dưa chua vào. Cho thêm chút nước, nêm nước mắm, bột canh, ít giấm, nước dưa vào om cho đến khi dưa chua mềm. Bước này bạn có thể cho thêm chút nước nữa để nguyên liệu không bị cháy.

Om khoảng 10 đến 15 phút thì bạn cho cá chép đã rán vào om cùng. Đậy vung, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 15 phút nữa là được.

Khi tắt bếp thì cho thêm hành, thì là vào là được. Với món cá chép om dưa, bạn có thể ăn với cơm hoặc bún tùy sở thích đều rất ngon.

.yuzo_related_post .relatedthumb{background: !important; -webkit-transition: background 0.2s linear; -moz-transition: background 0.2s linear; -o-transition: background 0.2s linear; transition: background 0.2s linear;;color:!important;}

.yuzo_related_post .relatedthumb:hover{background:#fcfcf4 !important; -webkit-transition: background 0.2s linear; -moz-transition: background 0.2s linear; -o-transition: background 0.2s linear; transition: background 0.2s linear;;color:!important;}

.yuzo_related_post .yuzo_text, .yuzo_related_post .yuzo_views_post {color:!important;}

.yuzo_related_post .relatedthumb:hover .yuzo_text, .yuzo_related_post:hover .yuzo_views_post {color:!important;}

.yuzo_related_post .relatedthumb a{color:!important;}

.yuzo_related_post .relatedthumb a:hover{color:#dd1f1f!important;}

.yuzo_related_post .relatedthumb:hover a{ color:#dd1f1f!important;}

.yuzo_related_post .relatedthumb{ margin: 0px 0px 0px 0px; padding: 5px 5px 5px 5px; }

--- Bài cũ hơn ---

Cách Nấu Sườn Om Dứa Mới Lạ Thơm Ngon Đậm Đà Đưa Cơm Ngày Mưa Lạnh

Hướng Dẫn Cách Làm Vịt Om Dứa Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh

Cách Làm Món Cá Trê Nấu Hoa Chuối Cực Ngon

Cá Chép Om Măng Chua Ngon Miễn Chê

Cách Nấu Cá Ngạnh Om Mẻ Hấp Dẫn Dân Dã

--- Bài mới hơn ---

Mách Bạn Cách Nấu Canh Riêu Cua Ngon Khiến Ai Cũng Phải Ngưỡng Mộ

Canh Trai Nấu Dưa Chua Cực Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Ngày Hè

Hướng Dẫn Nấu Canh Tôm Dọc Mùng Ngọt Mát, Ăn Ngon Hết Ý

Cách Làm Thịt Bò Xào Dưa Chua, Ăn Cả Dĩa Lớn Cũng Chẳng Ngán

Canh Thịt Bò Nấu Dưa Chua

Cập nhật vào 02/05

Giá trị dinh dưỡng của cá chép

Thành phần protein amino acid trong cá chép tương đương với thành phần protein amino acid mà cơ thể cần, rất dễ dàng để hấp thụ. Nó là dạng chất đạm chất lượng cao, chất xơ tốt, hàm lượng nước nhiều hơn, do đó thịt rất mềm và tinh mịn.

Đây là món ăn dễ tiêu hóa hấp thu hơn rất nhiều so với thịt từ gia súc, gia cầm. Cá chép chứa một lượng khá nhiều các axit béo không bão hòa, chủ yếu là các axit béo không bão hòa đa omega 3.

Trong đó eicosapentaenoic acid (EPA) có tác dụng làm giảm chất béo trong máu, phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư.

Ngoài ra, trong cá chép còn chứa một nguồn dinh dưỡng quan trọng gồm vitamin A, vitamin D và vitamin B2… cùng với lượng vitamin E, vitamin B1, hàm lượng niacin rất cao.

Cách nấu canh riêu cá chép

Nguyên liệu cần có để làm canh riêu cá chép:

• Cà chua: 4 trái
• Rau răm: 1 mớ
• Dưa chua: 50gr (nếu thích chua nhiều, bạn có thể dùng thêm khế xanh để nấu cùng)
• Ớt xiêm: 1 trái
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Cá chép: 1 con (nặng khoảng 1kg)
• Hành tím: 3 củ
• Thì là: 1 mớ
• Hành lá: 1 mớ
• Hạt nêm, đường, muối, mắm, tiêu xay và dầu ăn.

Cách nấu canh riêu cá chép:

Bước 2: Tiếp theo, các bạn mang gừng đi gọt vỏ, cà chua thì cắt bỏ phần cuống, xong rồi đem đi rửa cho sạch. Đợi cho nó ráo nước thì bạn thái gừng thành từng sợi nhỏ và cắt cà chua thành từng múi cau.

Bước 3: Tiếp đến, các bạn lấy hành lá, rau răm và thì là mang đi căt bỏ gốc và rễ, rồi rửa qua nước cho thật sạch, để ráo. Sau đó lấy dao cắt thành từng khúc bằng khoảng 1 đốt ngón tay. Dưa chua rửa sạch, để ráo rồi đem cắt khúc vừa ăn

Bước 4: Cá chép làm sạch (bỏ mang, bỏ ruột, đánh vảy và cắt vây, cắt đuôi). Tiếp theo, bạn rửa cá chép với nước muối pha loãng cho sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Sau đó, đem cá chép cắt khúc sao cho vừa ăn và ướp cá chép với 1 muỗng hành tím băm nhỏ, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng đường và 1/3 muỗng cafe tiêu xay. Dùng tay (có đeo bao tay nilon) xát đều gia vị từ trong ra ngoài con cá và để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 5: Bật bếp, chờ cho chảo nóng già thì cho 4 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho cá chép đã ướp gia vị vào chiên chín vàng 2 mặt. Sau khi cá chín vàng thì vớt ra, để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Bước 6: Tiếp tục, bạn cho 1 cái nồi sâu lòng lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt nồi rồi khi dầu sôi thì cho hành tím băm nhỏ và gừng thái chỉ vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào. Cho thêm 1 muỗng cafe hạt nêm vào, đảo đều tay, khi thấy cà chua vừa mềm tới thì cho 1 tô nước lọc (hoặc hơn thì tùy bạn) vào để đun sôi.

Bước 7: Khi nước sôi, cho cá chép đã chiên chín vàng vào, cho thêm dưa chua vào rồi nêm nếm cho vừa miệng. Tiếp tục đun cho đến khi riêu sôi lần nữa thì cho hành lá, rau răm , thì là và ớt xắt lát vào, khuấy đều. Đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

--- Bài cũ hơn ---

Cách Làm Món Canh Ngao Dọc Mùng Ngon Tròn Vị Trong Ngày Se Lạnh

Cách Nấu Canh Cá Dọc Mùng Ngon Giải Nhiệt Cơ Thể

Cách Làm Món Canh Dọc Mùng Nấu Cá Cả Nhà Cùng Mê

Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Ngon Ăn Khỏi Chê

Cách Làm Món Canh Dọc Mùng Nấu Mọc Chua Dịu Thanh Mát Cho Buổi Trưa Hè