Hai Cách Ăn Chè Hạt Sen Bột Lọc Ấn Tượng

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Chè Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện Vẫn Mềm Ngon Như Thường
  • Mách Bạn 15 Cách Nấu Chè Hạt Sen Tại Nhà Ngon Như Nhà Hàng
  • Cách Nấu Chè Củ Năng Hạt Sen Siêu Ngon
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Củ Năng Ngon Miễn Chê
  • 5 Cách Nấu Chè Hạt Sen Chữa Mất Ngủ
  • Hi cả nhà,

    Tớ đã trở lại!!!! I’m back!!!!

    Sau phải gần 1 tháng trời không có thời gian viết lách chia sẻ cùng cả nhà. Giờ cuộc sống của tớ đã ổn định hơn để bắt đầu quay trở lại rồi đây. Nghĩ là khi chuyển nhà, tớ chỉ cần một hai tuần là có thể trở lại nhưng mọi việc cứ dồn dập, và vì lần này là lần tớ chuyển đi hẳn chứ không phải chỉ là ở tạm thời nên có quá nhiều thứ phải điều chỉnh, thay đổi. Kể cả lịch ăn ngủ của con cũng đang phải cố gắng rất nhiều để về lại bình thường.

    Hic hic, số là lâu không viết lách chia sẻ nên tớ thấy tớ lại nói nhiều và vì tớ bị “ám ảnh” về chuyện “sắp xếp” nên tớ muốn viết ngay về chuyện này cùng cả nhà. Update mới nhất về cuộc sống của tớ là tớ đã chuyển về phía nam nước Mỹ – một nơi mà thời tiết nóng ẩm, rừng cây rậm rạp. Cảm giác đầu tiên của tớ là như được về VN với tiếng ếch nhái và rất nhiều thứ mà tớ gần như đã quên hẳn khi sống ở trên núi 😀 Trải nghiệm thú vị và sẽ còn nhiều điều để kể cùng cả nhà 😉 Tuy vậy, tớ cần phải dừng viết để chia sẻ với cả nhà một món ăn rất giá trị trong những ngày nóng nực vô cùng này.

    Đó là món chè hạt sen bột lọc hay giả chè hạt sen long nhãn hai cách. Hic hic, lần đầu tiên nói tên món ăn mà tớ thấy dài dòng và khó hiểu như vậy. Ở VN, mùa hè tớ thấy mọi người hay ăn món chè hạt sen long nhãn mà khổ nỗi bao nhiêu năm xa nhà, chỗ tớ lại không có chợ châu Á nên nhìn thấy quả nhãn tươi thật giống như mọi người nhìn thấy quả anh đào (cherry) ý. Chính vì thế, tớ mày mò làm thử món chè hạt sen bột lọc. Có nghĩa là thay vì hạt sen được lồng trong nhãn tươi thì sẽ được bọc bởi một lớp bột lọc. Khi làm món chè này tớ rất hồi hộp nhưng kết quả cho được thì tuyệt vời.

    • ¼ cup hạt sen (Lotus seeds)
    • ¼ cup + ¼ cup bột năng (tapioca starch) (2 phần tách riêng)
    • ¼ cup nước (60 ml)
    • 2 Tablespoons đường
    • Hoa quả có sẵn (Ví dụ dưa hấu)
    • Sữa tươi hoặc sữa evaporated milk
    • Siro đường (tự nấu với tỉ lệ 1 đường : 1 nước, đun sôi lên cho tan, để nguội)
    • Hạt sen cho vào nước lạnh sâm sấp nước rồi cho lên bếp đun sôi. Rắc chút muối rồi ninh nhỏ lửa liu riu khoảng 20-30′ là hạt sen mềm. Tắt bếp, vớt ra và để nguội. Lưu ý:
      • Khi đun hạt sen nổi bọt thì cả nhà nhớ vớt bọt.
      • Khi ninh hạt sen không cho đường vì sẽ làm cho hạt sen không chín đều
      • Hạt sen ninh mãi mà không chín như thì khả năng là hạt sen của bạn đã để lâu quá và không dùng được nữa (Tớ đã bị như thế nhiều lấn :(((… Đun mãi mà cứ không thể chín nổi :()
    • Cho ¼ cup bột năng, nước lạnh, 1 Tablespoon đường vào một cái nồi. Khuấy đều cho tan đường và bột được hoà tan rồi bắc nồi lên bếp. Để lửa vừa và bắt đầu khuấy đều tay cho đến khi bột sánh lại. Tắt bếp rồi bắc xuống.
    • Tiếp tục cho từng thìa bột năng vào quậy đều. Dần dần cả nhà sẽ thấy bột bớt nóng và sánh lại. Có thể dùng ít hơn hoặc nhiều hơn ¼ cup bột năng (tuỳ thuộc vào độ hấp thụ nước của bột). Khi bột đã bớt nóng, cả nhà có thể dùng thay nhồi bột cho đều. Khi nào bột dai và mịn như trong hình là được.
    • Ngắt một chút bột ra tay rồi vo viên lại, nặn dẹt rồi đặt một viên hạt sen vào giữa. Vo viên lại cho tròn. Lưu ý:
      • Chỉ cần bao một lớp bột mỏng ngoài hạt sen nên cả nhà đừng nặn viên bột to quá thì khi luộc sẽ lâu chín.
    • Khi nặn xong, cả nhà bắc một nồi nước sôi. Từ từ thả các viên hạt sen bột lọc vào và luộc như luộc hạt trân châu. Để lửa liu riu cho tới khi hạt sen bột lọc nổi lên là được.
    • Vớt hạt sen bột lọc ra rồi xả qua nước lạnh. Cho thêm 1 Tablespoons đường vào trộn đều rồi để ra bát để giữ cho hạt sen bột lọc dai và có vị ngọt nhẹ.
    • Hai cách ăn chè hạt sen bột lọc:

      • Chè đỗ đen hạt sen bột lọc: Đơn giản múc chè đỗ đen ra cốc, múc thêm hạt sen bột lọc lên trên. Rắc thêm dừa khô hay ăn cùng nước cốt dừa tuỳ thích
      • Chè hoa quả hạt sen bộc lọc: Cho hoa quả (ở đây tớ dùng dưa hấu), hạt sen bột lọc vào bát rồi rưới sữa tươi hoặc evaporated milk và đường siro theo khẩu vị.

    Hai món chè này, món nào cũng ngon và hấp dẫn. Đặc biệt hơn cả là hạt sen bột lọc ăn rất thú vị. Tớ chắc là vị của nó sẽ làm cho cả nhà thấy thích thú vì sau lớp vỏ bột lọc dai dai ngọt nhẹ lại là nhân sen bùi bùi thơm mát. Món chè tuy đơn giản nhưng sẽ để lại ấn tượng vô cùng đặc sắc. Bạn bé nhà tớ rất thích món chè này mà sợ bị hóc nên tớ lại phải lấy dao cắt đôi hạt sen bột lọc cho ăn ^^ Mê không đừng được luôn hehe…

    Thôi, tạm thời tặng cả nhà bát chè mát lạnh này đã. Thế là đủ biết cuộc sống của tớ giờ không thể thiếu “đá” vì siêu nóng cả nhà ạ huhu… Nghe nói, giáng sinh thay vì tuyết phủ trắng như mọi năm thì tớ sẽ có thể phải mặc áo phông và quần đùi hehe… Nhưng cuộc sống là trải nghiệm mới và sẽ vẫn luôn tiếp tục nên chắc chắn tớ sẽ có nhiều câu chuyện mới chia sẻ cùng cả nhà đây ^^

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Bột Sắn Dây Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn Ngon Nhất Tại Nhà
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Nha Đam Giải Nhiệt Ngày Hè
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Củ Năng Ngon Nhất
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Thanh Mát Cực Dễ Làm
  • Cách Nấu Chè Bột Lọc Huế, Chè Bột Lọc Nhân Dừa, Đậu Phộng, Heo Quay

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Chè Mè Đen Sánh Ngon Dễ Ăn Cho Mẹ Bầu
  • 2 Cách Nấu Chè Mè Đen Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Bà Bầu
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Mè Đen Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu Chè Khoai Môn Với Nếp Để Cùng Ăn Với Gia Đình
  • Cách Nấu Chè Mè Đen Của Người Hoa Lạ Miệng Giải Nhiệt Mùa Hè
  • Cách nấu chè bột lọc là công thức nấu chè đặc trưng của xứ Huế. Đặc trưng của món chè bột lọc là là phần nước chè ngọt thanh, lớp vỏ bột lọc giai giai và lớp nhân giòn đặc trưng. Để có được những ly chè bột lọc ngon, bạn có thể thực hiện 1 trong những công thức của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Mâm Cơm Việt như sau.

    1. Cách nấu chè bột lọc nhân dừa đơn giản

    Nguyên liệu nấu chè bột lọc nhân dừa cần có

    • Dừa khô: 200 gram.
    • Bột năng: 200 gram.
    • Nước sôi: 150 ml.
    • Đường nâu: 100 gram.
    • Muối: 1 thìa cafe.
    • Lạc rang: 100 gram.
    • Gừng: 1 củ.

    Các bước tiến hành nấu chè bột lọc nhân dừa như sau

      Bước 1: Chuẩn bị dừa, lạc và nhào bột

    Dừa khô: Dùng nạo gọt sạch lớp vỏ nâu của dừa. Tiếp theo, bạn dùng dao xắt dừa thành khối vuôn hạt lựu.

    Lạc nhân: rang chín phần lạc nhân này. Lạc chín, bạn chà nhẹ lạc cho róc vỏ rồi nhặt sạch vỏ.

    Bột năng: Cho vào nhào kỹ với nước sôi để thành khối bột dẻo mịn, không vón cục, không dính tay.

    Gừng tươi: Rửa sạch sau đó gọt vỏ. Tiếp đó, bạn cho phần gừng tươi này vào bào sợi.

      Bước 2: Làm chè bột lọc dừa

    Nặn bột lọc: Viên bột thành những viên nhỏ rồi lăn kỹ. Tiếp đến, bạn ấn dẹt viên bột rồi đặt 1 viên dừa hoặc 1 viên lạc vào giữa sau đó viên kín lại.

    Sau khi nặn xong bột lọc, bạn cho những viên bột lọc này và luộc chín. Đầu tiên, bạn cho bột lọc vào nồi cùng với nước lạnh. Đun nồi nước cho đến khi bột lọc chín và nổi lên trên thì vớt ra và thả bột lọc và tô nước lạnh. Sau khoảng 10 phút, bạn vớt bột lọc ra ngoài, chắt bỏ nước.

    Nấu nước chè: Cho vào nồi khoảng 600 ml nước lạnh. Tiếp đến, bạn cho phần đường nâu + muối + gừng vào chung. Đun từ từ nồi nước chè cho tới khi sôi thì tắt bếp.

    Thưởng thức chè bột lọc: Cho các viên bột lọc vào bát hoặc ly. Tiếp theo, bạn múc phần nước chè chan lên trên sau đó trộn đều và thưởng thức.

    2. Cách nấu chè bột lọc heo quay tại nhà

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè bột lọc heo quay gồm có:

    Món chè bột lọc heo quay này có phần nguyên liệu tương tự như món chè bột lọc dừa, chỉ khác một chút phần nhân. Để thực hiện, bạn chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

    • Thịt heo ba chỉ quay: 200 gram.
    • Bột năng: 200 gram.
    • Đường nâu: 100 gram.
    • Gừng tươi: 1 củ.

    Các bước nấu chè bột lọc heo quay như sau

      Bước 1: Chuẩn bị heo quay và bột

    Heo quay: thái nhỏ phần thịt heo quay thành những miếng vuông hạt lựu. Lưu ý là bạn nên thái cả phần bì và thịt nạc thì phần nhân sẽ ngon hơn.

    Bột lọc: Cho bột vào nhào kỹ với 150 ml nước sôi. Khi nào bột mềm tay, không dính, không vón cục là được.

    Gừng tươi: Gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch và thái sợi

      Bước 2: Làm chè bột lọc heo quay

    Lấy từng viên bột nhỏ sau đó xoa kỹ rồi ấn dẹt. Tiếp theo, bạn đặt một miếng thịt heo quay vào giữa rồi bọc kín. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.

    Bắc một nồi nước lạnh lên bếp rồi đun cho sôi. Nước sôi, thả viên bột lọc vào luộc cho đến khi viên bột nổi lên là được. Bột lọc chín, bạn vớt bột lọc vào tô nước lạnh. Sau khoảng 10 phút, bạn chắt bỏ nước.

    Cho đường nâu vào hoà tan với khoảng 600 ml nước lạnh. Bắc nồi nước đường này lên bếp và đun sôi. Khi nồi nước bắt đầu sôi lăn tăn, bạn cho gừng thái sợi vào đun cùng. Nước sôi hẳn, bạn tắt bếp và giữ cho nước ở mức ấm.

    Thưởng thức chè bột lọc heo quay, bạn cũng cho bột lọc vào bát/ly. Múc phần nước đường gừng chan lên các viên bột lọc sau đó trộn đều và thưởng thức.

    3. Cách nấu chè đậu xanh bột lọc

    Hai vợ chồng rảnh rảnh lại tìm tòi nấu nướng, các món ăn có thể đơn giản nhưng ngon đến bất ngờ, cùng vào bếp nấu nướng nào. Hôm nay là món chè đậu xanh bột lọc. Cách nấu chè đậu xanh bột lọc rất đơn giản như sau.

    Nguyên liệu:Cách làm:

    • B1: Ngâm đỗ xanh khoảng 3 tiếng sau đó cho lên bếp hầm đến khi đỗ nhừ
    • B2: Khi đỗ nhừ thì dùng đũa đánh mịn đỗ sau đó cho đường vào đun thêm khoảng 5 phút thì cho ra bát để nguội
    • B3: Cho bột lọc ra bát rồi đổ nước nóng vào, nhào bột thật kỹ sau đó viên bột thành từng viên tròn nhỏ
    • B4: Đun nước sôi lên thả từng hạt bột lọc vào đun đến khi các hạt nổi hết lên thì vớt ra ngâm vào nước lạnh
    • B5: Múc đỗ ra bát cho thêm dừa khô, nước cốt dừa, hạt bột lọc và đá vào rồi thưởng thức!

    4. Hướng dẫn công thức nấu chè đậu đen bột lọc

    Cách nấu chè đậu đen bột lọc khá đơn giản, chỉ cần chút khéo léo và làm đúng các bước hướng dẫn sau đây, bạn sẽ có ngay một món chè thơm ngon hấp dẫn.

    Đậu đen là vị thuốc tốt, đồng thời cũng là một loại nguyên liệu phổ biến thường được dùng để nấu chè. Nhiều người thắc mắc chè đậu đen có tác dụng gì, ăn chè đậu đen nhiều có tốt hay không?

    Nguyên liệu

    • Đậu đen: 500g
    • Bột năng: 100g
    • Nước cốt dừa: ½ hộp
    • Dừa nạo: 50g
    • Đường: 200g
    • Muối: 1 thìa cà phê

    Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị nấu chè

    – Đậu đen rửa sạch, đem ngâm trong nước lạnh vài tiếng với chút muối. Tốt nhất, bạn nên ngâm qua đêm để đậu mềm và nấu nhanh chín hơn.

    Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc

    – Đậu sen sau khi ngâm bạn cho vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp nấu. Khi nước sôi, hạ lửa và nấu đến khi đậu chín mềm.

    – Cho đường vào, khuấy đều và nấu thêm chút nữa cho đường tan hết rồi tắt bếp.

    – Cho một chút nước vào bột năng và nhồi bột thành một khối mịn dẻo, không dính tay. Chế thêm nước nếu thấy bột khô quá.

    – Nấu một nồi nước sôi sẵn trên bếp. Vo bột thành những viên tròn nhỏ như viên bi rồi cho vào nồi nước đang sôi. Tiếp tục làm cho tới khi hết bột.

    – Khi các viên bột chín, chuyển từ màu trắng sang trong và nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho ngay vào thau nước đá để bột không dính nhau. Sau đó vớt ra rổ, để ráo.

      Bước 3. Nấu đậu đen và bột lọc.

    – Bạn nấu sôi lại nồi nước đậu đen, cho hết bột lọc vào nấu cùng. Khuấy đều hỗn hợp và nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.

    – Đợi chè nguội, bạn múc ra chén, múc thêm nước cốt dừa và rắc dừa nạo lên trên rồi thưởng thức.

    Chè đậu đen bột lọc ăn nóng hay lạnh đều được nhưng ăn lạnh sẽ ngon hơn. Từng hạt đậu đen chín mềm, thơm bùi hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy, nhâm nhi thêm viên bột lọc dai dai thật sự rất hấp dẫn.

    5. Cách nấu chè bột lọc Huế trong, giòn, dai ngon đơn giản

    Cách nấu chè bột lọc là công thức nấu chè đặc trưng ở các tỉnh Trung Bộ, đặc biệt là xứ Huế. Để nấu được những ly chè bột lọc ngon, giòn và dai đúng vị thì các bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang Mâm Cơm Việt như sau.

    Nguyên liệu nấu chè bột lọc cần có:

    • Bột năng: 200 gram.
    • Đậu phộng rang: 50 gram.
    • Cùi dừa: 100 gram.
    • Gừng: 1 củ nhỏ.
    • Đường: 100 gram.
    • Muối: 1 thìa cà phê.

    Cách nấu chè bột lọc như sau:

      Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Cùi dừa: Rửa sạch sau đó thái vuông hạt lựu. Thái xong, vẩy cùi dừa cho thật ráo nước.

    Gừng: Cạo sạch vỏ rồi rửa sạch. Tiếp đến, bạn thái nhỏ hoặc nạo sợi gừng.

    Đậu phộng: Rang chín và chia làm hai phần bằng nhau. Một phần đậu phộng bạn đem bóc vỏ để nguyên hạt, phần đậu phộng còn lại đem giã nhỏ.

    Bột năng: Cho vào tô lớn rồi trộn đều với 1 ít muối, sau đó cho từ từ nước vào nhào kỹ cho bột thấm đều nước và thành một khối dẻo mịn. Khi đã nhào bột xong, ủ bột trong khoảng 15 phút.

      Bước 2: Làm chín nguyên liệu

    Hết thời gian ủ bột, bạn nhấc khối bột ra và nhào thêm một lần nữa cho bột dẻo. Tiếp đến, bạn lấy từng viên bột nhỏ, vê tròn rồi ấn dẹt miếng bột xuống. Làm xong, bạn cho nhân cùi dừa, nhân đậu phộng vào giữa.

    Lưu ý, mỗi viên bột lọc bạn chỉ cho một loại nhân. Sau khi cho nhân vào bột, bạn bao kín viên bột lại rồi xoa tròn.

    Khi bột lọc đã nặn xong, bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi cùng với khoảng 1,5 lít nước lọc. Nước sôi, bạn thả bột lọc và luộc cho tới khi viên bột lọc nổi lên là được. Vớt bột lọc đã chin ra ngoài, thả vào tô nước lạnh trong khoảng 10 phút cho trắng rồi lại vớt riêng ra bát, để ráo.

    Cho phần đường vào hoà tan với khoảng 1 tô nước lọc. Bắc phần nước đường này lên bếp đun sôi, khuấy đều cho tan đường.

    Đường tan, bạn cho phần gừng thái sợi vào. Khuấy đều nước đường gừng rồi đun sôi thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

    Thưởng thức chè bột lọc: Cho các viên bột lọc ra bát/ ly sau đó chan nước đường gừng cho chè. Trộn đều và thưởng thức món chè bột lọc.

    Cách nấu chè bột lọc là 1 công thức nấu chè khá phổ biến, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực. Đặc biệt, nếu bạn áp dụng hai công thức này và thực hiện tại nhà thì không những bạn được ăn thoả thích mà còn không phải lo tới chất lượng của các nguyên liệu làm lên chè.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Chè Bánh Lọt Đậm Đà Thơm Ngon Hương Vị Quê
  • Cách Làm Món Chè Bánh Lọt
  • Cách Làm Chè Bưởi Tại Nhà
  • Thú Vị Với Cách Nấu Chè Bưởi Ngon Mà Không Hề Đắng
  • Cách Làm Chè Bưởi Lạnh Giúp Giải Nhiệt Mùa Hè
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Bột Sắn Dây Ngon, Thanh Mát

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Bột Sắn Giải Nhiệt Cho Ngày Hè Nắng Nóng
  • Chị Em “bỏ Túi” Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Thanh Mát, Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
  • Cách Nấu Chè Long Nhãn Bọc Hạt Sen Ngọt Thanh Tốt Cho Sức Khỏe
  • 3 Cách Nấu Chè Hạt Sen Hấp Dẫn
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Vừa Ngon Vừa Mát Lại Bổ Dưỡng
  • Những ngày hè oi bức, nếu có một bát chè sen bột sắn dây thì thật tuyệt vời đúng không nào? Nhưng giữa trời nắng, việc ra quán ăn một cốc chè thì nó lại là cực hình không phải nhỏ. Đừng lo lắng, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn các nấu chè hạt sen bột sắn dây, để bạn có ngay một cốc chè mát lạnh ngon tuyệt tại nhà mà không ngại mưa nắng.

    Chè hạt sen bột sắn dây có tác dụng như thế nào trong ngày hè?

    Hạt sen rất giàu protein, magie, kali và phốt pho, ngoài ra hàm lượng mỡ báo hòa, natri và cholesterol lại rất thấp.

    Đồng thời sắn dây có tác dụng rất lớn trong việc thanh nhiệt, giải độc cơ thể, thường được dùng trong các trường hợp tiêu khát, cơ thể nóng nực, ngực bụng nóng bức muốn phát cuồng, nôn mửa, lỵ ra máu, tiểu trường không thông lợi và ngộ độc rượu.

    Sự kết hợp hoàn hảo của sắn dây và hạt sen tạo nên món chè có tác dụng thanh mát, giải độc cơ thể và vô cùng tốt cho sức khỏe. Không chỉ có vị quyện ngọt ngào mà món ăn này còn hấp dẫn bởi cả mùi thơm nồng nàn.

    Để nấu món chè này cho 4 – 5 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

    – Hạt sen tươi: 300gam (có thể thay thế bằng hạt sen khô với lượng tương tự)

    – Cốm khô/ tươi: 100gam

    – Bột sắn dây: ¼ bát ăn cơm nhỏ

    Chế biến chè hạt sen bột sắn dây

    Bước 1: Sơ chế hạt sen

    – Hạt sen khô/ tươi sau khi mua về đối với hạt sen khô thì bạn nên ngâm qua đêm, đối với sen tươi thì tách bỏ tâm sen rồi rửa thật sạch. Bắc một nồi nước rồi đun sôi sau đó cho vào đun lửa liu riu.

    – Cốm là một nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này, vị cốm thơm đặc trưng chắc chắn sẽ cho món chè sen với bột sắn dây thơm ngon hơn bao giờ hết.

    – Hạt cốm sau khi mua về thường khô, để làm hạt cốm dẻo ra bạn nên vẩy một ít nước lên bề mặt sẽ có tác dụng khá tốt.

    Bước 3: Hòa bột sắn dây, hoàn thành món ăn

    – Cho bột sắn dây vào một lượng nước vừa đủ sau đó khuấy đều tay cho bột tan mịn ra nước, tránh để chúng vón cục, nếu bột sắn vón cục nhỏ thì sẽ không tạo được độ dẻo cho chè.

    – Đổ từ từ bột sắn dây đã hòa ở trên vào nồi hạt sen đã ninh chín, sau đó vặn lửa nhỏ lại. Trong qúa trình cho bột sắn dây vào bạn nên khuấy thật đều tay để bột không bị đọng hay vón lại. Đợi khi bột trong lại tức là bột sắn đã chín, tắt bếp nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa rồi cho cốm vào đảo đều một lượt nữa là xong.

    – Hạt sen bở bung nhưng không bị nát nước dùng hơi sệt lại, hạt cốm thấp thoáng không chỉ thơm ngon mà còn rất bắt mắt phải không. Bạn chỉ cần cho ra bát nhỏ vừa ăn rồi rắc thêm một ít cốm lên trên bề mặt là đã có món chè sen bột sắn ngon mê li rồi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thưởng Thức Chè Hạt Sen Long Nhãn Đúng Điệu
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Củ Năng Tăng Cường Sức Khỏe
  • 2 Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Ngon Và Đơn Giản Nhất
  • Chia Sẻ Cách Nấu Chè Hạt Sen Và Đậu Xanh Thơm Ngon, Dễ Làm
  • Chè Táo Đỏ Hạt Sen Bạch Quả Đơn Giản Bồi Bổ Sức Khỏe
  • 3 Cách Nấu Chè Bột Lọc Ngọt Mát

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Chè Bà Cốt Thơm Lừng Chuẩn Vị Hà Nội Xưa
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Bưởi Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Chè Bưởi Đơn Giản Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Bưởi Tại Nhà Thơm Ngon Mà Không Bị Đắng
  • Cách Nấu Chè Bí Đỏ Gạo Nếp Chuẩn Vị Mẹ Nấu
  • Nhắc đến các món chè người sẽ nghĩ ngay đến vị ngọt mát lạnh. Tuy nhiên cũng có những món chè phải ăn nóng mới ngon. Đó là chè bột lọc.

    Món chè này rất dễ làm và hương vị thì không thể chê vào đâu được. Những ngày trời trở gió hay mưa lất phất một chút, nhâm nhi chén chè bột lọc nóng hổi thì còn gì tuyệt hơn!

    1. Hướng dẫn nấu chè bột lọc ngon chuẩn vị

    Như đã nói ở trên, cách làm chè bột lọc rất đơn giản. Hầu như các nguyên liệu, dụng cụ đều có sẵn trong căn bếp gia đình.

    • Bột năng: 200 gram
    • Cùi dừa: 100 gram (Nên chọn cùi dừa non để phần nhân được mềm. Nếu dùng dừa già ăn sẽ rất cứng)
    • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
    • Đường kính vừa ăn
    • Một chút muối ăn

    Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu

    Bột năng: Hiện nay tại các chợ và siêu thị có bán loại bột được nhào sẵn. Tuy nhiên, tự nhào bột ở nhà bột sẽ tươi và thơm hơn. Cách nhào bột rất đơn giản.

    Trước tiên bạn cho bột năng và một chút muối vào tô lớn, từ từ thêm nước nóng rồi trộn đều đến khi bột thành khối dai, mịn là được. Không nên đổ nước vào một lúc vì không đúng tỷ lệ bột sẽ nhão không nhào được.

    Cùi dừa: Cùi dừa bạn rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn.

    Lạc rang: Cho 25 gram lạc vào cối giã nhỏ để tí nữa ăn kèm với chè. Phần còn lại bạn để nguyên hạt làm nhân.

    Bước 2: Tiến hành nấu chè

    Viên bột lọc ta sẽ làm hai loại nhân khác nhau nên chia bột làm 2 phần. Một bát làm nhân đậu phộng và một bát làm nhân cùi dừa trắng.

    Bạn đeo bao tay rồi lấy một cục bột tròn nhỏ đường kính khoảng 3cm rồi cán mỏng vừa phải, cho nhân vào giữa rồi vo lại. Vậy là xong một viên bột lọc tròn đẹp. nên nặn các viên bột bằng nhau để chín đều và đẹp mắt hơn.

    Luộc chín các viên bột. Viên bột lọc chín là khi nó nhẹ nổi lên mặt nước hòa toàn. Để 3 phút rồi vớt ra thả vào một bát đá lạnh cho viên bột săn lại, để 5 phút thôi thì vớt ra đĩa.

    Làm nước đường rất dễ. Bạn đun sôi 200ml nước lạnh với 150 gram đường. Khi đường tan cho gừng thái sợi vào đảo đều. Khi nước sôi gừng cũng dậy mùi thì bạn tắt bếp.

    Cho 3-4 viên bột lọc vào bát, rưới nước đường lên và rắc thêm ít đậu phộng giã nhuyễn nữa là hoàn thành.

    Trong những ngày đông giá lạnh có một bát chè bột lọc ấm nóng thơm ngon mùi gừng thì còn gì tuyệt hơn.

    2. Hướng dẫn làm chè bột lọc nhân dừa

    Bên cạnh món chè bột lọc truyền thống thì ta còn có chè bột lọc nhân dừa. Nếu bạn thích món ăn có mùi thơm tự nhiên hấp dẫn thì hãy học tập công thức này.

    – Cùi dừa mua về bạn rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Chọn cùi của những quả dừa non, còn tươi để cùi giòn mềm dễ ăn.

    – Chia bột thành các viên nhỏ bằng nhau, ấn dẹp cục bột, cho cùi dừa vào giữa rồi vo tròn lại, làm dần dần đến khi hết sạch bột.

    – Bạn rửa sạch lá dứa rồi cuộn lại thả vào nồi nước đun sôi. Sau đó thêm ít gừng tươi thái sợi và đường kính vào, để trung hòa bạn có thể thêm ½ thìa cafe muối rồi nêm nếm lại nồi nước đường. Thả từng viên bột lọc vào nấu chín. Cách này vừa nhanh vừa giúp viên bột lọc thơm ngon hơn.

    Múc chè ra bát thêm lên trên đậu phộng, dừa nạo hay mè rang tùy ý. Vậy là món chè bột lọc nhân dừa đã hoàn thành rồi!

    3. Cách làm chè bột lọc nhân đậu phộng

    – Cho hết phần bột năng đã chuẩn bị vào khay như hình núi lửa. Cho một ít nước vào giữa phần bột rồi nhào đến khi bột không còn dính tay mà tạo thành một khối dẻo, mịn, khi ấn có độ đàn hồi rất tốt. Lấy 1 tấm khăn xô phủ lên bột để bột nghỉ trong 30 phút rồi xắn bột thành từng phần nhỏ.

    – Bật bếp, rang đậu phộng với một ít muối đến khi lạc chín vàng thì để nguội rồi xát sạch lớp vỏ ngoài và để riêng vào một cái bát nhỏ.

    – Lấy một phần bột, ấn nhẹ và thả vào giữa một hạt lạc, bạn khéo léo bọc kín nhân lại và vo tròn. Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu. Đun sôi nồi nước rồi thả từng viên bột vào luộc chín. Sau khi vớt lạc bạn cho ngay vào bát nước lạnh để các viên bột lọc không bị dính vào nhau.

    – Đun sôi 300 ml nước với 1 thìa cà phê muối, 100 gram đường. Sau đó cho thêm gừng thái sợi vào khuấy đều. Nếm thử nếu nhạt thì bạn cho thêm đường cho vừa miệng rồi thả các viên bột lọc vào. Chè bột lọc khi ăn rắc thêm đậu phộng giòn tan hay mè rang thơm phức lên trên. Bát chè ấm bụng ngày đông đã hoàn thành.

    4. Cách nấu chè bột lọc đậu đỏ

    – Nếu bạn nấu buổi sáng thì nên ngâm đậu từ đêm trước. Đậu đỏ bạn mua về thì bạn rửa sạch, loại bỏ sạn và các hạt bị hỏng đi rồi ngâm trong nước sạch ít nhất 6 tiếng trước khi chế biến.

    – Ninh đậu đỏ trên lửa vừa đến hạt các hạt đậu chín mềm ( khoảng 30 phút) thì thêm đường và khuấy đều.

    – Cách làm viên bột lọc cũng như các công thức trên. bạn cho bột năng và nước vào tô trộn đều đến khi tạo thành một khối bột thì chia thành từng phần nhỏ bằng nhau và vo tròn. Luộc viên bột đến khi nổi lên trên mặt nước thì tắt bếp thả ngay vào nước lạnh.

    – Nên luộc viên bột chín trước khi đậu mềm để cho vào nồi chè cùng lúc. Nêm nếm lại cho chè ngọt thanh rồi tắt bếp.

    – Bạn có thể mua sẵn nước cốt dừa ở ngoài quán hay tự làm. Ngâm dừa nạo trong nước ấm 5 phút rồi vắt lấy phần nước cốt. Đun sôi phần nước cốt dừa với ít muối và đường đến khi hỗn hợp sôi, sánh mịn thì tắt bếp.

    – Chè bột lọc đậu đỏ cùng lớp cốt dừa béo ngậy sẽ là món ăn tráng miệng cực ngon đấy!

    Kết bài

    Mong rằng bạn sẽ tìm ra công thức phù hợp nhất cho gia đình mình.

    Câp nhật 29/06/2020

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Chè Bột Lọc Trong, Giòn, Dai Ngon Đơn Giản
  • Cách Nấu Chè Bột Lọc Dai Dai Giòn Giòn Siêu Hấp Dẫn
  • Cách Làm Chè Bưởi Siêu Ngon Mà Đơn Giản
  • Cách Nấu Chè Bưởi Cực Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Chè Bưởi Siêu Ngon Ngày Tết
  • 5 Cách Nấu Chè Bột Lọc Nước Cốt Dừa Nhân Dừa, Đậu Phộng, Thịt Quay, Chè Bột Lọc Đậu Đen

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Chè Trôi Nước Lá Dứa Nhân Đậu Xanh Ngon Mát, Đẹp Mắt
  • Cách Nấu Chè Trôi Nước Lá Dứa Nhân Đậu Xanh Thơm Phức
  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Có Vỏ
  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nguyên Hạt
  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Phổ Tai Ngon Tại Nhà Không Thể Bỏ Qua
  • Cách nấu chè bột lọc là công thức nấu chè đặc trưng của xứ Huế. Đặc trưng của món chè bột lọc là là phần nước chè ngọt thanh, lớp vỏ bột lọc giai giai và lớp nhân giòn đặc trưng. Để có được những ly chè bột lọc ngon, bạn có thể thực hiện 1 trong những công thức của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Massageishealthy như sau.

    1. Cách nấu chè bột lọc nhân dừa đơn giản

    Nguyên liệu nấu chè bột lọc nhân dừa cần có

    • Dừa khô: 200 gram.
    • Bột năng: 200 gram.
    • Nước sôi: 150 ml.
    • Đường nâu: 100 gram.
    • Muối: 1 thìa cafe.
    • Lạc rang: 100 gram.
    • Gừng: 1 củ.

    Các bước tiến hành nấu chè bột lọc nhân dừa như sau

    Dừa khô: Dùng nạo gọt sạch lớp vỏ nâu của dừa. Tiếp theo, bạn dùng dao xắt dừa thành khối vuôn hạt lựu.

    Lạc nhân: rang chín phần lạc nhân này. Lạc chín, bạn chà nhẹ lạc cho róc vỏ rồi nhặt sạch vỏ.

    Bột năng: Cho vào nhào kỹ với nước sôi để thành khối bột dẻo mịn, không vón cục, không dính tay.

    Gừng tươi: Rửa sạch sau đó gọt vỏ. Tiếp đó, bạn cho phần gừng tươi này vào bào sợi.

    Nặn bột lọc: Viên bột thành những viên nhỏ rồi lăn kỹ. Tiếp đến, bạn ấn dẹt viên bột rồi đặt 1 viên dừa hoặc 1 viên lạc vào giữa sau đó viên kín lại.

    Sau khi nặn xong bột lọc, bạn cho những viên bột lọc này và luộc chín. Đầu tiên, bạn cho bột lọc vào nồi cùng với nước lạnh. Đun nồi nước cho đến khi bột lọc chín và nổi lên trên thì vớt ra và thả bột lọc và tô nước lạnh. Sau khoảng 10 phút, bạn vớt bột lọc ra ngoài, chắt bỏ nước.

    Nấu nước chè: Cho vào nồi khoảng 600 ml nước lạnh. Tiếp đến, bạn cho phần đường nâu + muối + gừng vào chung. Đun từ từ nồi nước chè cho tới khi sôi thì tắt bếp.

    Thưởng thức chè bột lọc: Cho các viên bột lọc vào bát hoặc ly. Tiếp theo, bạn múc phần nước chè chan lên trên sau đó trộn đều và thưởng thức.

    2. Cách nấu chè bột lọc heo quay tại nhà

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè bột lọc heo quay gồm có:

    Món chè bột lọc heo quay này có phần nguyên liệu tương tự như món chè bột lọc dừa, chỉ khác một chút phần nhân. Để thực hiện, bạn chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

    • Thịt heo ba chỉ quay: 200 gram.
    • Bột năng: 200 gram.
    • Đường nâu: 100 gram.
    • Gừng tươi: 1 củ.

    Các bước nấu chè bột lọc heo quay như sau

    Heo quay: thái nhỏ phần thịt heo quay thành những miếng vuông hạt lựu. Lưu ý là bạn nên thái cả phần bì và thịt nạc thì phần nhân sẽ ngon hơn.

    Bột lọc: Cho bột vào nhào kỹ với 150 ml nước sôi. Khi nào bột mềm tay, không dính, không vón cục là được.

    Gừng tươi: Gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch và thái sợi

    Lấy từng viên bột nhỏ sau đó xoa kỹ rồi ấn dẹt. Tiếp theo, bạn đặt một miếng thịt heo quay vào giữa rồi bọc kín. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.

    Bắc một nồi nước lạnh lên bếp rồi đun cho sôi. Nước sôi, thả viên bột lọc vào luộc cho đến khi viên bột nổi lên là được. Bột lọc chín, bạn vớt bột lọc vào tô nước lạnh. Sau khoảng 10 phút, bạn chắt bỏ nước.

    Cho đường nâu vào hoà tan với khoảng 600 ml nước lạnh. Bắc nồi nước đường này lên bếp và đun sôi. Khi nồi nước bắt đầu sôi lăn tăn, bạn cho gừng thái sợi vào đun cùng. Nước sôi hẳn, bạn tắt bếp và giữ cho nước ở mức ấm.

    Thưởng thức chè bột lọc heo quay, bạn cũng cho bột lọc vào bát/ly. Múc phần nước đường gừng chan lên các viên bột lọc sau đó trộn đều và thưởng thức.

    3. Cách nấu chè đậu xanh bột lọc

    Hai vợ chồng rảnh rảnh lại tìm tòi nấu nướng, các món ăn có thể đơn giản nhưng ngon đến bất ngờ, cùng vào bếp nấu nướng nào. Hôm nay là món chè đậu xanh bột lọc. Cách nấu chè đậu xanh bột lọc rất đơn giản như sau.

    Nguyên liệu: Cách làm:

    • B1: Ngâm đỗ xanh khoảng 3 tiếng sau đó cho lên bếp hầm đến khi đỗ nhừ
    • B2: Khi đỗ nhừ thì dùng đũa đánh mịn đỗ sau đó cho đường vào đun thêm khoảng 5 phút thì cho ra bát để nguội
    • B3: Cho bột lọc ra bát rồi đổ nước nóng vào, nhào bột thật kỹ sau đó viên bột thành từng viên tròn nhỏ
    • B4: Đun nước sôi lên thả từng hạt bột lọc vào đun đến khi các hạt nổi hết lên thì vớt ra ngâm vào nước lạnh
    • B5: Múc đỗ ra bát cho thêm dừa khô, nước cốt dừa, hạt bột lọc và đá vào rồi thưởng thức!

    4. Hướng dẫn công thức nấu chè đậu đen bột lọc

    Cách nấu chè đậu đen bột lọc khá đơn giản, chỉ cần chút khéo léo và làm đúng các bước hướng dẫn sau đây, bạn sẽ có ngay một món chè thơm ngon hấp dẫn.

    Đậu đen là vị thuốc tốt, đồng thời cũng là một loại nguyên liệu phổ biến thường được dùng để nấu chè. Nhiều người thắc mắc chè đậu đen có tác dụng gì, ăn chè đậu đen nhiều có tốt hay không?

    Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị nấu chè

    – Đậu đen rửa sạch, đem ngâm trong nước lạnh vài tiếng với chút muối. Tốt nhất, bạn nên ngâm qua đêm để đậu mềm và nấu nhanh chín hơn.

    Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen bột lọc

    – Đậu sen sau khi ngâm bạn cho vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp nấu. Khi nước sôi, hạ lửa và nấu đến khi đậu chín mềm.

    – Cho đường vào, khuấy đều và nấu thêm chút nữa cho đường tan hết rồi tắt bếp.

    – Cho một chút nước vào bột năng và nhồi bột thành một khối mịn dẻo, không dính tay. Chế thêm nước nếu thấy bột khô quá.

    – Nấu một nồi nước sôi sẵn trên bếp. Vo bột thành những viên tròn nhỏ như viên bi rồi cho vào nồi nước đang sôi. Tiếp tục làm cho tới khi hết bột.

    – Khi các viên bột chín, chuyển từ màu trắng sang trong và nổi lên mặt nước thì vớt ra, cho ngay vào thau nước đá để bột không dính nhau. Sau đó vớt ra rổ, để ráo.

    – Bạn nấu sôi lại nồi nước đậu đen, cho hết bột lọc vào nấu cùng. Khuấy đều hỗn hợp và nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.

    – Đợi chè nguội, bạn múc ra chén, múc thêm nước cốt dừa và rắc dừa nạo lên trên rồi thưởng thức.

    Chè đậu đen bột lọc ăn nóng hay lạnh đều được nhưng ăn lạnh sẽ ngon hơn. Từng hạt đậu đen chín mềm, thơm bùi hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy, nhâm nhi thêm viên bột lọc dai dai thật sự rất hấp dẫn.

    5. Cách nấu chè bột lọc Huế trong, giòn, dai ngon đơn giản

    Cách nấu chè bột lọc là công thức nấu chè đặc trưng ở các tỉnh Trung Bộ, đặc biệt là xứ Huế. Để nấu được những ly chè bột lọc ngon, giòn và dai đúng vị thì các bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang Massageishealthy như sau.

    Nguyên liệu nấu chè bột lọc cần có:

    • Bột năng: 200 gram.
    • Đậu phộng rang: 50 gram.
    • Cùi dừa: 100 gram.
    • Gừng: 1 củ nhỏ.
    • Đường: 100 gram.
    • Muối: 1 thìa cà phê.

    Cách nấu chè bột lọc như sau:

    Cùi dừa: Rửa sạch sau đó thái vuông hạt lựu. Thái xong, vẩy cùi dừa cho thật ráo nước.

    Gừng: Cạo sạch vỏ rồi rửa sạch. Tiếp đến, bạn thái nhỏ hoặc nạo sợi gừng.

    Đậu phộng: Rang chín và chia làm hai phần bằng nhau. Một phần đậu phộng bạn đem bóc vỏ để nguyên hạt, phần đậu phộng còn lại đem giã nhỏ.

    Bột năng: Cho vào tô lớn rồi trộn đều với 1 ít muối, sau đó cho từ từ nước vào nhào kỹ cho bột thấm đều nước và thành một khối dẻo mịn. Khi đã nhào bột xong, ủ bột trong khoảng 15 phút.

    Hết thời gian ủ bột, bạn nhấc khối bột ra và nhào thêm một lần nữa cho bột dẻo. Tiếp đến, bạn lấy từng viên bột nhỏ, vê tròn rồi ấn dẹt miếng bột xuống. Làm xong, bạn cho nhân cùi dừa, nhân đậu phộng vào giữa.

    Lưu ý, mỗi viên bột lọc bạn chỉ cho một loại nhân. Sau khi cho nhân vào bột, bạn bao kín viên bột lại rồi xoa tròn.

    Khi bột lọc đã nặn xong, bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi cùng với khoảng 1,5 lít nước lọc. Nước sôi, bạn thả bột lọc và luộc cho tới khi viên bột lọc nổi lên là được. Vớt bột lọc đã chin ra ngoài, thả vào tô nước lạnh trong khoảng 10 phút cho trắng rồi lại vớt riêng ra bát, để ráo.

    Cho phần đường vào hoà tan với khoảng 1 tô nước lọc. Bắc phần nước đường này lên bếp đun sôi, khuấy đều cho tan đường.

    Đường tan, bạn cho phần gừng thái sợi vào. Khuấy đều nước đường gừng rồi đun sôi thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

    Thưởng thức chè bột lọc: Cho các viên bột lọc ra bát/ ly sau đó chan nước đường gừng cho chè. Trộn đều và thưởng thức món chè bột lọc.

    Cách nấu chè bột lọc là 1 công thức nấu chè khá phổ biến, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực. Đặc biệt, nếu bạn áp dụng hai công thức này và thực hiện tại nhà thì không những bạn được ăn thoả thích mà còn không phải lo tới chất lượng của các nguyên liệu làm lên chè.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Chè Bột Lọc Nhân Đậu Xanh Cho Ngày Đông Thêm Tuyệt Vời
  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nha Đam Làm Đẹp Hiệu Quả
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Hấp Dẫn Ngon Cơm
  • Cách Nấu Canh Cải Xoong Tốn Cơm Ngày Nắng Như Thế Nào?
  • Chinh Phục Cả Nhà Với Món Canh Sườn Nấu Me Chua
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Bột Sắn Dây Giải Nhiệt Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Uống Sắn Dây Đúng Cách
  • Cách Pha Bột Sắn Dây Giúp Hồi Sinh Làn Da Thần Kỳ
  • Mách Bạn 4 Cách Pha Bột Sắn Dây Sao Cho Ngon Và Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Thạch Từ Bột Sắn Dây Thơm Ngon Như Bột Rau Câu
  • Top 03 Công Thức Làm Bánh Ngon Từ Bột Sắn Dây
  • Từ cách nấu chè hạt sen theo công thức truyền thống, chúng ta đã biến tấu ra rất nhiều cách làm các món chè hạt sen khác nhau. Ví dụ cách nấu chè hạt sen bột sắn dây, cách nấu chè hạt sen nha đam, cách nấu chè hạt sen nhãn nhục,…

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen bột sắn

    • Hạt sen khô hoặc tươi: 300 gram.
    • Bột sắn: 1/4 bát.
    • Cốm tươi: 100 gram.
    • Đường trắng: 1/4 bát.

    Bước 1: Sơ chế hạt sen

    Hạt sen: Các bạn đem rửa thật sạch. Trường hợp nếu bạn sử dụng hạt sen tươi thì cần phải bỏ tâm hạt sen đi, bởi vì tâm hạt sen sẽ làm cho thành phẩm món chè bị đắng và không được ngon.

    Bước 2: Hầm hạt sen

    Các bạn chuẩn bị sẵn 1 chiếc nồi, tiếp đó đổ vào nồi 1 lượng nước gấp 1,5 lần lượng hạt sen. Sau đó, đặt lên trên bếp đun sôi rồi vặn lửa nhỏ ninh cho đến khi nào thấy hạt sen bắt đầu nở thì cho đường vào. Khuấy đều tay liên tục, đun với mức lửa nhỏ khoảng 15 phút để hạt sen được ngấm đều đường và chín mềm.

    Bước 3: Chuẩn bị cốm và bột sắn

    Cốm: Các bạn chuẩn bị để thưởng thức cùng với chè. Thông thường chúng ta nên mua cốm tươi thưởng thức sẽ dẻo và ngon hơn. Trường hợp nếu như không mua được cốm tươi thì có thể mua cốm khô, sau đó thêm 1 ít nước bằng cách phun sương vào các hạt cốm khô để hạt cốm được nở và mềm dẻo hơn.

    Bột sắn: Các bạn cho vào bát, hòa tan cùng với 1 chút nước lọc.

    Bước 4: Nấu chè hạt sen bột sắn

    Sau khi hầm hạt sen đã ngấm đều đường, các bạn tiến hành đổ từ từ bột sắn dây đã hòa với nước vào. Vừa đổ các bạn vừa lấy đũa khuấy đều liên tục và tiếp tục đun. Sau đó, nêm nếm gia vị xem chè đã có đủ vị ngọt theo ý mình chưa rồi đun thêm khoảng 3-5 phút nữa và tắt bếp đi. Cho khoảng 3/4 lượng cốm đã chuẩn bị sẵn vào nồi chè và khuấy thật đều lên.

    Cuối cùng, các bạn múc chè hạt sen bột sắn ra bát, rắc lên trên 1 chút cốm để món chè thêm thơm và đẹp mắt hơn.

    Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chè hạt sen bột sắn dây ngon tuyệt hảo rồi đó. Khi thưởng thức các bạn sẽ thấy được vị thơm thơm bùi bùi của hạt sen, vị thanh mát của bột sắn dây, vị ngọt của nước chè, cộng thêm chút mùi thơm quyến rũ của cốm non phảng phất và bạn sẽ cảm thấy rất ngon miệng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Trân Châu Bằng Bột Sắn Dây Đơn Giản Nhất Tại Nhà
  • Cách Làm Đẹp Bằng Bột Sắn Dây Và Mẹo Chọn Bột Sắn Dây Nguyên Chất
  • Cách Làm Kem Từ Bột Sắn Dây Trắng Da Tự Nhiên
  • Cách Làm Bột Sắn Dây Nguyên Chất Và Ướp Hoa Bưởi
  • 2 Bước Nấu Chè Đỗ Đen Với Bột Sắn Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Bột Sắn Dây Đơn Giản Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Hai Cách Ăn Chè Hạt Sen Bột Lọc Ấn Tượng
  • Cách Nấu Chè Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện Vẫn Mềm Ngon Như Thường
  • Mách Bạn 15 Cách Nấu Chè Hạt Sen Tại Nhà Ngon Như Nhà Hàng
  • Cách Nấu Chè Củ Năng Hạt Sen Siêu Ngon
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Củ Năng Ngon Miễn Chê
  • Hạt sen là thực phẩm bổ dưỡng, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để cho ra nhiều món chè khác nhau như chè hạt sen đường phèn, hạt sen nhãn nhục, hạt sen long nhãn, hạt sen nấm tuyết, hạt sen đậu đỏ… Mỗi món chè đều có hương vị mới lạ riêng, để lại ấn tượng mạnh cho người thưởng thức. Trong đó, chè hạt sen nấu cùng bột sắn là món ăn tráng miệng, thưởng thức trong những ngày nắng nóng được nhiều người yêu thích. Với các nguyên liệu, chè hạt sen bột sắn phù hợp với tất cả mọi người, an toàn và tốt cho sức khỏe.

    Chè hạt sen bột sắn có vị thanh mát được nhiều người ưa chuộng sử dụng (Ảnh: Internet)

    Bước 1: Đầu tiên, bạn vo sạch đậu xanh, cho vào ngâm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ. Bạn lưu ý nên cho thêm chút muối vào ngâm cùng để đậu xanh nở đều và có vị đậm đà hơn. Đây là bước quan trọng trong cách nấu chè hạt sen và bột sắn dây.

    Ngâm cùng một chút muối để đậu xanh có vị đậm đà hơn (Ảnh: Internet)

    Bước 2: Tiếp theo, bạn rửa sạch hạt sen tươi, bóc hết lớp vỏ xanh bên ngoài, rồi tiến hành lấy tim sen ra ngoài. Sau đó, bạn cắt bỏ đi phần đen trên hạt sen.

    Loại bỏ tim sen để chè không có vị đắng (Ảnh: Internet)

    Bước 3: Sau đó, bạn cho hạt sen vào trong nồi ngập nước cùng một ít muối, bắc lên bếp nấu trong khoảng 5 phút rồi đổ ra rổ, xả lại với nước lạnh. Kế đó, bạn cho tiếp hạt sen vào nồi, đổ thêm 1,5 lít nước lạnh để nấu chè. Đến khi nước sôi, bạn điều chỉnh lửa nhỏ, nấu thêm trong vòng khoảng 15 phút nữa, cho đậu xanh vào ninh cùng để có món chè hạt sen bột sắn dây đậu xanh ngon, bổ dưỡng.

    Chú ý nên nấu hạt sen trước đậu xanh để đậu xanh không bị nát (Ảnh: Internet)

    Bước 4: Lúc này, bạn đem bột sắn dây hòa tan trong bát nước, dùng thìa khuấy đều để bột không bị vón cục. Khi hạt sen, đậu xanh chín mềm thì bạn cho hỗn hợp bột sắn dây vào nồi. Trong quá trình đun, bạn dùng thìa khuấy liên tục để tạo độ sánh cho chè. Quan sát thấy chè sánh mịn, bạn tiến hành nêm chè bằng đường sao cho hợp khẩu vị của mình nhất. Bạn có thể thêm ống vani vào nồi chè để tạo mùi thơm.

    Hòa bột sắn dây vào trong bát nước (Ảnh: Internet)

    Bước 5: Cuối cùng, bạn múc chè bột sắn dây ra bát hoặc ly, thêm lên trên một chút nước cốt dừa, dừa khô và dừa nạo. Bạn có thể cho bát chè vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn để tăng cảm giác ngon miệng hoặc thêm ít đá bào vào khi thưởng thức.

    Chắc chắn, gia đình bạn sẽ không tiếc lời khen cho bát chè hạt sen bột sắn dây có hương thơm dịu của vani, hạt sen chín bùi. Lưu ý, bạn có thể dùng hạt sen khô để thay thế sen tươi. Cách nấu chè bằng sen tươi và sen khô cũng tương tự như nhau, tuy nhiên có một số công đoạn thực hiện khác nhau, đặc biệt là sơ chế. Để nắm rõ hơn cách hướng dẫn cách nấu chè hạt sen , đồng thời chế biến thành tạo các món chè khác từ hạt sen, bạn có thể đăng ký lớp chuyên đề các món chè của chúng tôi bằng cách điền thông tin vào form bên dưới.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn Ngon Nhất Tại Nhà
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Nha Đam Giải Nhiệt Ngày Hè
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Củ Năng Ngon Nhất
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Thanh Mát Cực Dễ Làm
  • Cách Nấu 7 Món Chè Hạt Sen Ngon Mà Thanh Mát
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Với Đậu Xanh Và Bột Sắn Dây

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Táo Đỏ Thanh Đạm
  • Hướng Dẫn Công Thức Nấu Chè Hạt Sen Táo Đỏ
  • Cách Nấu 7 Món Chè Hạt Sen Ngon Mà Thanh Mát
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Thanh Mát Cực Dễ Làm
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Củ Năng Ngon Nhất
  • Để có được cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh + bột sắn dây cho riêng mình để vào bếp và chế biến cho những người thân yêu thưởng thức không hề khó. Kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày sẽ cùng các bạn chế biến món chè hạt sen kết hợp với đậu xanh và bột sắn dây này sao cho ngon và đơn giản nhất. Hãy tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu và làm món chè hạt sen để thưởng thức thôi nào?

    chúng tôi đảm bảo đây sẽ là 1 món ăn vặt không những giải nhiệt rất rất tốt trong những ngày hè nắng nóng mà còn rất phù hợp cho tất cả mọi người. Nhất là vấn đề về an toàn và tốt cho sức khỏe.

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen

    • Hạt sen tươi: 300 gram.
    • Đậu xanh: 200 – 300 gram.
    • Bột sắn dây: 70 gram.
    • Đường cát trắng: 300 gram.
    • Ngoài ra, để món chè thêm phần thơm ngon và hấp dẫn các bạn có thể chuẩn bị thêm vani, nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô để ăn kèm nếu muốn.

    Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu

    1. Chọn hạt sen nấu chè

    • Thông thường, khi nấu chè hạt sen, mọi người thường chọn hạt sen khô. Bởi hạt sen khô luôn có sẵn và tiện sử dụng, có thể bảo quản được lâu nữa. Tuy nhiên, để nấu chè hoặc chế biến các món canh ngon và bổ dưỡng thì việc lựa chọn hạt sen tươi mới là 1 sự lựa chọn thích hợp.
    • Trong hạt sen tươi có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng, khi chúng ta nấu cũng cho hương vị thơm ngon đậm đà và ngọt bùi hơn hạt sen khô.
    • Khi mua hạt sen tươi các bạn có thể mua loại còn vỏ hoặc loại đã lột sạch vỏ. Tuy nhiên cần phải chọn loại hạt sen vừa, không được quá non và cũng không được quá già. Như vậy thành phẩm món chè hạt sen có được sẽ ngọt bùi và hấp dẫn nhất.

    2. Bột sắn dây

    • Bột sắn dây có rất nhiều công dụng tốt, nhất là trong vấn đề giải nhiệt và có khả năng tạo được độ kết dính cũng như độ sánh mịn cho món chè rất tốt. Khi mua bột sắn dây, chúng ta nên mua ở những nơi có độ uy tín để tránh mua phải sản phẩm không tốt và bị làm giả.

    3. Đường cát trắng

    Ở phần chuẩn bị nguyên liệu chúng ta yêu cầu chuẩn bị 300 gram đường cát trắng, tuy nhiên các bạn không nhất thiết phải sử dụng hết 300 gram đường này. Các bạn có thể sử dụng sao cho phù hợp với khẩu vị của mọi người trong gia đình, có thể cho nhiều hơn nếu muốn ăn ngọt hoặc cho ít đi nếu không muốn ăn ngọt.

    Cách nấu chè hạt sen tươi ngon nhất

    Bước 1: Sơ chế đậu xanh

    Đậu xanh: Các bạn đem vo thật sạch với nước, nhặt bỏ hết những hạt đậu bị hỏng rồi cho vào ngâm với nước khoảng 1-2 tiếng cho đậu được mềm và khi nấu đậu sẽ nhanh chín hơn.

    Lưu ý: Các bạn nên cho 1 ít muối vào để ngâm cùng cho đậu xanh được đậm đà hơn.

    Bước 2: Sơ chế hạt sen

    Nếu lựa chọn hạt sen tươi các bạn sẽ mất nhiều thời gian để sơ chế hơn. Tuy nhiên, đổi lại các bạn sẽ có được một 1 nồi chè hạt sen vô cùng thơm ngon và đầy dưỡng chất.

    Hạt sen tươi: Các bạn đem rửa thật sạch rồi đem lột bỏ hết lớp vỏ xanh bên ngoài đi, sau đó tiến hành loại bỏ tim sen (Để loại bỏ tim sen, các bạn sử dụng tăm nhỏ có độ nhọn vừa phải, sau đó đâm xuyên qua lỗ tròn ở 1 đầu của hạt sen, chính là phần có màu xanh ở giữa (gọi là tim sen) sẽ được trồi ra ở đầu bên kia).

    Một số lưu ý khi sơ chế hạt sen

    • Trong quá trình lấy tim sen ra ngoài, các bạn cần phải thực hiện hết sức nhẹ nhàng để phần hạt sen được nguyên vẹn, khi nấu xong sẽ có được món chè hạt sen đẹp mắt hơn.

    Bước 3: Nấu chè hạt sen

    Hạt sen tươi sau khi đã được sơ chế và làm sạch, các bạn cho vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm 1 chút muối vào cùng luôn. Tiếp đó, đặt lên trên bếp nấu khoảng khoảng tầm 5 phút rồi đổ ra rổ và xả lại với nước lạnh.

    Lưu ý: Bước này không phải là làm chín hạt sen mà là giúp cho hạt sen ra bớt mủ, làm cho nồi nước chè trong và sau khi ăn sẽ ngon hơn.

    Tiếp theo, chúng ta tiếp tục cho hạt sen vào trong nồi, đổ thêm khoảng 1,5 lít nước lạnh vào luôn để nấu chè. Bật bếp đun cho đến khi nào sôi thì vặn lửa nhỏ lại, nấu liu rui khoảng 15 phút rồi cho đậu xanh vào ninh cùng.

    Lưu ý: Do hạt sen cứng hơn đậu xanh nên chúng ta cần phải ninh hạt sen cho mềm trước rồi mới cho đậu xanh vào. Trường hợp nếu cho đậu xanh vào ninh cùng hạt sen thì đậu sẽ nhừ và hạt sen thì sẽ chưa đạt yêu cầu.

    Bột sắn dây các bạn đem hòa tan cùng với nước, khuấy thật đều tay để bột không bị vón cục.

    Khi nào thấy hạt sen và đậu xanh chín mềm thì chúng ta trút hỗn hợp bột sắn dây đã hòa vào trong nồi chè, khuấy liên tục cho đều tay để chè đạt được độ sánh nhất định. Nếu thấy chè đã sánh mịn thì chúng ta nêm nếm đường vào sao cho vừa ăn (nếu bạn ăn cùng với đá thì nên nêm gia vị hơi ngọt 1 chút). Cuối cùng thêm vani vào và khuấy thật đều để tạo được mùi thơm.

    Bước 4: Trình bày và thưởng thức chè hạt sen

    Sau khi đã nấu chè xong, chúng ta múc chè ra chén hoặc ly, thêm vào đó 1 chút nước cốt dừa + dừa khô hoặc dừa tươi nạo sợi lên trên và bắt đầu thưởng thức thôi ạ.

    • Thành phẩm món chè hạt sen có được sẽ có màu vàng hấp dẫn, phần nước chè trong suốt và sánh đặc.
    • Khi thưởng thức món chè này các bạn sẽ thấy được mùi hương thơm thoang thoảng của vani, từng hạt sen chín bở bùi bùi, đậu xanh cũng chín bở nhưng không nát và giữ nguyên được hình dáng của các từng hạt đậu xanh.

    Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen

    Đối với hạt sen tươi: Các bạn cho hạt sen vào luộc với nước lạnh khoảng tầm 5 phút để loại bỏ bớt mủ, sau đó trút ra và xả lại với nước. Tiếp đó đổ nước lạnh vào và tiến hành nấu chè.

    Đối với hạt sen khô: Do hạt sen khô rất cứng, chính vì vậy trước khi nấu các bạn cần phải đem ngâm trước với nước 1 ngày. Sau đó các bạn đặt 1 nồi nước lên trên bếp, tiến hành nấu sôi lên rồi cho hạt sen khô vào nấu.

    Tác dụng của hạt sen

    Hạt sen là 1 trong những vị thuốc quý, có tính bình, vị ngọt. Do có 1 hàm lượng các chất dinh dưỡng dồi dào nên đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

    Theo như nghiên cứu, trong hạt sen rất giàu protein, kali, magie, photpho,… Trong khi đó hàm lượng cholessterol, mỡ bão hòa và natri lại rất thấp.

    Trung bình khoảng 100 gram hạt sen sẽ chứa khoảng 350 calo, 63 – 68 gram carbohydrate và 17 – 18 gram protein; tuy nhiên chỉ có khoảng 1,9 – 2,5 gram mỡ, còn lại chính là khoáng chất và nước.

    Một vài công dụng tiêu biểu của hạt sen rất có ích đối với sức khỏe con như như:

    • Có khả năng chữa mất ngủ, giúp an thần và ngủ ngon giấc hơn.
    • Có tác dụng tốt trong việc chữa đau đầu.
    • Rất tốt cho chí não và có khả năng giúp trẻ thông minh hơn.
    • Đối với phụ nữ mang thái sẽ rất tốt cho cả mẹ và bé, có khả năng giúp an thai cực tốt.
    • Giúp làn da của các chị em ngày càng đẹp hơn và chống lão hóa, giúp tóc trở lên đen mượt và cải thiện được vòng 1,….

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Nha Đam Mix Độc Đáo Cực Chất
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Nước Cốt Dừa Ngon Miễn Chê Đơn Giản
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn Khô Và Tươi Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn Mà Ai Ăn Cũng Khen
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn Mà Ai Ăn Cũng Khen
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn Khô Và Tươi Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Nước Cốt Dừa Ngon Miễn Chê Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Nha Đam Mix Độc Đáo Cực Chất
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Với Đậu Xanh Và Bột Sắn Dây
  • Cách nấu chè hạt sen khô khá đơn giản, bạn chỉ cần hiểu về tính chất của từng nguyên liệu và khéo léo kết hợp chúng với nhau là đã có thể sở hữu những ly chè thơm ngon, mát lạnh rồi đấy

    Từ lâu, chè hạt sen đã là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, thường được sử dụng để làm mát cơ thể vào mùa hè.

    Hạt sen khô có thể được nấu đơn độc hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như long nhãn khô, táo đỏ, kỷ tử, đậu xanh, nha đam,… Với mỗi cách nấu, chè hạt sen lại mang một hương vị khác nhau, cung cấp thêm sự đa dạng cho các món chè mùa hè của gia đình Việt Nam

    Ở miền Bắc Việt Nam, mùa hè là mùa nắng nóng nhất trong năm, nó khiến hầu hết mọi người cảm thấy mệt mỏi và khó chịu. Vào những ngày này, tôi thường nấu chè hạt sen đậu xanh để cả gia đình thưởng thức

    Nguyên liệu Cách nấu

    • Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 3h cho nở đều
    • Hạt sen ngâm nước ấm 2h, rửa sạch, để ráo
    • Cho hạt sen, đậu xanh vào nồi, đổ nước, cho vào nồi để ninh nhừ. (Tốt nhất hãy dùng nồi áp suất để ninh, nếu không có thì ninh bằng nồi thường. Nếu ninh bằng nồi thường thì nên ninh với lửa nhỏ để cho hạt sen và đậu chín mềm). Trong lúc ninh, thường xuyên kiểm tra lượng nước trong nồi để thêm vào cho vừa
    • Hòa tan bột sắn dây với một bát nước. Kiểm tra nếu thấy hạt sen + đậu xanh đã nhừ thì từ từ đổ bột sắn dây vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều rồi lại cho đường vào nồi, khuấy đều để đường tan hết thì tắt bếp
    • Để chè nguội, múc ra bát và thưởng thức
  • Nếu muốn món chè thơm hơn, bạn có thể thêm vào nồi chè một ít dầu dừa hoặc dầu hoa nhài. Ngoài ra, nếu muốn gia tăng vị béo ngậy của món chè, trong khi múc chè ra bát, bạn có thể rưới lên trên bát chè một ít nước cốt dừa
  • Bí quyết nấu chè hạt sen đậu xanh ngon nằm ở cách lựa chọn nguyên liệu và cách thức nấu. Hạt sen lựa chọn nên là loại hạt sen khô bóc tay, khi nấu ăn bở và có mùi hương tự nhiên. Ngoài ra, để món chè có vị ngọt thanh, bạn cũng nên sử dụng đường phèn thay vì đường trắng thông thường
    1. Cách nấu chè hạt sen bột sắn mát lành

    Nguyên liệu

    • 200g hạt sen khô
    • 200g đường phèn
    • 100g cốm non
    • 3 muỗng bột sắn dây

    Cách làm

    • Rửa sạch hạt sen khô, ngâm trong nước ấm 3h
    • Đun sôi 1,5 lít nước, cho hạt sen vào nồi, ninh khoảng 30 phút để hạt sen chín mềm
    • Cho cốm non vào bát, thêm vào một ít nước ấm, trộn đều để hạt cốm dẻo mềm
    • Cho bột sắn dây vào bát, đổ ngập nước, khuấy đều
    • Khi hạt sen đã chín mềm, từ từ cho đường phèn vào nồi, khuấy đều để đường tan hết
    • Tiếp đó, thêm bột sắn dây vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều để nồi chè sánh lại
    • Từ từ thêm cốm non vào nồi, khuấy đều, chờ nồi chè sôi trở lại thì tắt bếp
    • Chờ chè nguội rồi múc ra bát, có thể thêm nước cốt dừa và thưởng thức

    Chè hạt sen bột sắn dây với vị bùi của hạt sen và vị thơm ngon của cốm non có thể sử dụng cho tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Sau một ngày dài học tập, lao động mệt mỏi, được trở về nhà và thưởng thức món chè hạt sen bột sắn dây thì thật tuyệt vời phải không nào

    Chè hạt sen long nhãn được xem là món tráng miệng thanh lịch của bậc vua chúa ở cố đô Huế, Việt Nam. Món ăn này không khó nấu nhưng lại đòi hỏi sự kiên nhẫn và tinh tế của người làm nó

    Hạt sen và long nhãn là 2 nguyên liệu chính để nấu món chè này. Sau khi trải qua những bước sơ chế đơn giản, từng viên hạt sen sẽ khéo léo được lồng vào bên trong cùi nhãn rồi đem nấu với nước đường phèn và tinh dầu hoa nhài. Trong một vài trường hợp, người ta còn sử dụng thêm một ít gạo nghiền để tạo độ sánh và sự mát mẻ cho món ăn

    Nguyên liệu

    • Hạt sen khô: 200g
    • Đậu đỏ hữu cơ: 200g
    • Vỏ quýt: 1 quả
    • Đường phèn: 100g

    Cách làm

    • Cho đậu đỏ vào nồi, thêm 500ml nước rồi đun sôi khoảng 5 phút. Tiếp đó, đậy nắp nồi lại, để đậu trong nồi nước sôi khoảng 1 giờ rồi đổ ra rây, rửa lại với nước sạch
    • Hạt sen ngâm nước 2 giờ, rửa sạch, để ráo nước
    • Cho hạt sen, đậu đỏ, vỏ quýt vào nồi, thêm 1,5 lít nước, đậy nắp rồi đun sôi. Khi nồi nước đã sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun khoảng 45 phút để các nguyên liệu chín mềm
    • Thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều để đường tan hết rồi tắt bếp
    • Để chè nguội, múc chè ra bát, ăn nóng hoặc lạnh kèm với dầu chuối hoặc nước cốt dừa

    Không chỉ là một món ăn ngon, chè hạt sen nấm tuyết còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nhiều người tin rằng, chè hạt sen nấm tuyết là món ăn dưỡng nhan, chuyên sử dụng để làm đẹp cho các bậc vua chúa trước đây

    Hạt sen là thực phẩm phổ biến, được sử dụng rộng rãi trong các gia đình Việt Nam với tác dụng chữa mất ngủ, chống lão hóa, làm đẹp da, chữa đau đầu, thiếu máu. Chè hạt sen khi kết hợp cùng các nguyên liệu như táo đỏ, hạt chia, long nhãn, nha đam, đậu xanh,…, cũng mang đến những món ăn có hương vị đa dạng mà lại rất tốt cho sức khỏe

    --- Bài cũ hơn ---

  • 2 Cách Nấu Chè Hạt Sen Nhãn Nhục Vừa Ngon Vừa Dễ
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Nhãn Nhục Thanh Mát Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Đường Phèn Cho Cả Gia Đình
  • Cách Đúng Để Nấu Chè Hạt Sen Tươi Và Khô Với Đậu Xanh Ngon Bổ Không Bị Sượng.
  • Cháo Sườn Niêu Đất, Ngon Tận Đáy Nồi
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Với Đậu Xanh, Bột Sắn Dây Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Jambon Thịt Nguội An Toàn Không Hàn The Giúp Bạn An Tâm Đón Tết
  • Cách Làm Thịt Nguội (Jambon) Từ Thịt Và Da Heo Ngon Tại Nhà
  • Khô Cá Dứa Một Nắng Miền Tây Nhà Làm Cực Ngon I Ngọc Tân
  • Cách Chế Biến Khô Cá Dứa
  • Khô Cá Tra Phồng , Cách Làm Khô Cá Tra Phồng
  • Hạt sen có thể kết hợp với nhiều loại trái cây, ngũ cốc để cho ra nhiều món chè khác nhau: Chè hạt sen nấu đường phèn, chè hạt sen nhãn nhục, chè hạt sen nấu nấm tuyết, chè hạt sen đậu đỏ, chè cốm hạt sen, chè vải hạt sen… Mỗi biến tấu khác nhau lại có hình thức và hương vị riêng biệt, cái chung nhất chính là hạt sen bở bở bùi bùi cực hấp dẫn.

    Nguyên liệu

    • Hạt sen tươi: 300g
    • Đậu xanh: 200 – 300g
    • Bột sắn dây: 70g
    • Đường cát trắng: 300g

    Sơ chế đậu xanh

    Đậu xanh đem vo sạch, cho vào nước ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho đậu mềm, khi nấu sẽ chín nhanh hơn. Cho chút muối vào ngâm cùng đậu xanh cho vị đậm đà.

    Sơ chế hạt sen

    Với hạt sen tươi, bạn sẽ mất nhiều thời gian sơ chế nhưng đổi lại là sẽ có nồi chè ngon đầy dưỡng chất.

    Đầu tiên, đem hạt sen rửa thật sạch, tiếp đó lột hết lớp vỏ xanh bên ngoài rồi tiến hành lấy tim sen. Dùng tăm nhỏ có độ nhọn vừa phải, đâm xuyên qua lỗ tròn ở một đầu hạt sen, phần ở giữa có màu xanh (tim sen) sẽ trồi ra ở đầu bên kia.

    Lưu ý khi sơ chế hạt sen:

    + Tim sen là thực phẩm quý, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nó có vị đắng, nếu để nguyên sẽ làm hạt sen mất ngon, vì vậy bạn phải lấy tim sen ra trước khi chế biến,

    + Khi lấy tim sen bạn phải thực hiện nhẹ nhàng để hạt sen còn nguyên vẹn, đẹp mắt.

    Tiến hành nấu

    Hạt sen sau khi sơ chế sạch bạn cho vào nồi rồi đổ ngập nước, thêm một chút muối, bắc lên bếp nấu trong khoảng 5 phút rồi đổ ra rổ, xả lại với nước lạnh. Bước này không phải làm chín mà là giúp hạt sen ra bớt mủ, giúp nước chè trong và khi ăn sẽ ngon hơn.

    Bạn cho tiếp hạt sen vào nồi, đổ thêm 1,5 lít nước lạnh để nấu chè. Nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu liu riu trong khoảng 15 phút rồi cho đậu xanh và ninh cùng. Nguyên nhân là do hạt sen cứng hơn đậu nên phải làm mềm trước, nếu cho vào cùng lúc thì đậu sẽ nhừ nhưng hạt sen lại chưa đạt yêu cầu.

    Bột sắn dây đem hòa tan với chút nước, khuấy đều để bột không bị vón cục. Khi hạt sen và đậu chín mềm, bạn trút hỗn hợp bột sắn vào nồi, khuấy liên tục để tạo độ sánh cho chè, nếu thấy chè đã sánh mịn, bạn nêm nếm đường sao cho vừa ăn (nếu thích ăn với đá thì nêm ngọt hơn một chút). Thêm vani vào khuấy đều để tạo mùi thơm.

    Trình bày và thưởng thức

    Bắc chè ra ngoài, múc ra chén hoặc ly, bạn có thể thêm chút nước cốt dừa, dừa khô hoặc dừa nạo lên trên rồi thưởng thức. Chè hạt sen sau khi nguội là ăn được ngay nhưng ngon nhất là ăn mát, vì vậy bạn nên cho vào tủ lạnh hoặc thêm đá vào ăn.

    Yêu cầu thành phẩm

    • Chè có màu vàng nhạt hấp dẫn, nước chè trong suốt, sánh đặc.
    • Chè có mùi hương thoang thoảng của vani, hạt sen chín bở, bùi bùi, đậu xanh chín bở nhưng không nát, giữ nguyên được hình dáng của hạt đậu.

    Mẹo & lưu ý (Footnotes)

    Chè hạt sen có thể nấu bằng hạt sen tươi và hạt sen khô. Hạt sen tươi là ưu tiên số một nhưng nếu không mua được bạn phải dùng hạt sen khô. Cách nấu chè bằng hạt sen tươi và hạt sen khô cơ bản là giống nhau, tuy nhiên có một công đoạn khác nhau bạn cần phải lưu ý đặc biệt, đó là bước nấu chín hạt sen.

    Với hạt sen tươi: Bạn cho hạt sen vào luộc với nước lạnh khoảng 5 phút cho ra bớt mủ rồi xả lại với nước, sau đó đổ tiếp nước lạnh vào nấu chè.

    Với hạt sen khô: Hạt sen khô rất cứng, trước khi nấu bạn phải đem ngâm nước 1 ngày. Để làm chín hạt sen, bạn bắc nồi nước lên nấu sôi rồi mới cho hạt sen khô vào.

    Trong quá trình nấu bạn cho thêm nước lạnh nhiều lần (cho đủ lượng nước cần nấu chè) cùng với vài viên đá lạnh, cách này sẽ giúp hạt sen nhanh mềm và không bị sượng. Tuyệt đối không cho hạt sen vào nấu với nước lạnh.

    Thông tin thêm

    Tác dụng của hạt sen

    Hạt sen là vị thuốc quý có tính bình, vị ngọt, nhờ vào hàm lượng dưỡng chất dồi dào mà đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

    Theo nghiên cứu, hạt sen rất giàu protein, magiê, kali, phốt pho … trong khi đó làm lượng cholesterol, mỡ bão hòa và natri lại rất thấp.

    Trung bình cứ 100g hạt sen thì chứa khoảng 350 calo, 17 – 18g protein, 63 – 68g carbohydrate những chỉ có 1,9 – 2,5 g mỡ, còn lại là nước và khoáng chất. Trong 1oz (khoảng 28g) hạt sen khô thì cung cấp khoảng 5g protein chất lượng cao, nó còn giàu chất xơ không đường và hương vị thơm ngon nên được nhiều người ưa thích.

    Một số công dụng tiêu biểu của hạt sen phải kể đến như:

    • Chữa mất ngủ, giúp an thần, ngon giấc
    • Chữa đau đầu
    • Tốt cho trí não, giúp trẻ thông minh hơn
    • Giúp an thai, tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé
    • Giúp đẹp da, chống lão hóa
    • Giúp tóc đen mượt
    • Giúp cải thiện vòng 1…

    --- Bài cũ hơn ---

  • 8 Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè
  • Cách Làm Hạt Sen Sấy Khô Ăn Liền
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô Với Đậu Xanh Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
  • Chia Sẽ Cách Nấu Hạt Sen Khô Không Bị Sượng, Cùng Học Ngay
  • Một Số Cách Chế Biến Hạt Lanh, Cách Dùng Hạt Lanh Hiệu Quả
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100