Top 8 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Cháo Xương Sườn Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Cháo xương sườn heo là một món cháo được nhiều người yêu thích bởi vị ngon ngọt đặc trưng của nó. Mang đến giá trị dinh dưỡng dồi dào từ xương và thịt, món cháo này chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho bất cứ ai, từ người lớn đến trẻ nhỏ, đặc biệt là những người mới ốm dậy muốn phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Với nguyên liệu đơn giản, chỉ cần có một chút gạo nếp, sườn heo và vài gia vị căn bản thôi là bạn đã có thể thực hiện ngay cách nấu cháo xương sườn heo rồi. Nào, hãy cùng emvaobeo trổ tài nhé!

Nguyên liệu cần có cho món cháo xương sườn heo

Gạo tẻ: 1 nắm tay

Gạo nếp: 1 nắm tay

Xương sườn heo: 0,5 kg

Mùi tàu, hành hoa

Ruốc thịt, quẩy rán

Cách nấu cháo xương sườn heo ngon ngọt tự nhiên

Bước 1: Sơ chế gạo

Gạo nếp và gạo tẻ, bạn trộn lẫn với nhau, vo sạch rồi ngâm nước trong khoảng 4 – 5 tiếng để gạo mềm, nở ra, nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn.

Bước 2: Sơ chế xương sườn

Để chọn mua được loại xương sườn ngon, bạn nên đi chợ vào buổi sớm, khi thịt lợn mới mổ xong. Sau khi mua về, bạn rửa sạch sườn, chặt nhỏ ra độ tầm 2 đốt ngón tay rồi cho vào nồi nước, đun sôi khoảng 2 – 3 phút để xương sườn ra bớt các tạp chất bẩn (chính là lớp váng màu nâu nổi lên trên bề mặt nước).

Sau đó, bạn vớt sườn ra, rửa lại với nước cho sạch rồi cho tiếp vào một nồi nước sạch khác, thêm vào một củ hành tím thái lát để nước dùng thơm hơn, ninh mềm trong khoảng 30 – 40 phút. Lưu ý là ninh càng nhừ càng tốt nhé. Ninh xong, bạn vớt sườn ra, tách lấy phần thịt rồi giã hoặc xay nhỏ, hoặc cũng có thể để nguyên miếng.

Bước 3: Nấu cháo xương sườn heo

Bạn cho phần gạo đã ngâm vào nồi nước dùng, đun sôi khoảng 5 phút thì hạ nhỏ lửa, ninh liu riu cho đến khi gạo nở bung, mềm và có độ sánh đặc như ý muốn. Thường bạn sẽ phải ninh cháo trong độ 1 giờ đồng hồ đấy. Khi cháo chín, bạn thêm thịt sườn vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, đun thêm khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng, bạn cho hành hoa, mùi tàu vào, đảo đều lên rồi tắt bếp. Món ăn này có thể ăn kèm với ruốc thịt và quẩy rán sẽ rất ngon.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo xương sườn heo rồi đấy. Cách nấu cháo này không khó nhưng sẽ hơi mất thời gian cho quá trình ninh xương. Nếu là một người bận rộn mà vẫn muốn chuẩn bị món cháo này để chiêu đãi cả nhà vào bữa sáng thì bạn có thể cho cả gạo, cả xương sườn heo và nồi cơm điện, nêm nếm hết gia vị, đun sôi lên rồi để ở chế độ hâm nóng qua đếm nhé. Cách nấu cháo xương sườn heo bằng nồi cơm điện như vậy sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức hơn rất nhiều đấy. Chúc các bạn thành công!

– 600 g sườn non.

– 400 g gạo tẻ thơm.

– Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, bột đao, dầu thực vật.

Cách làm:

– Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi. Mở vung nồi sườn, vớt hết bọt để nước ninh xương được trong. Đậy vung, vặn nhỏ lửa ninh khoảng 1 giờ. Lấy sườn ra để nguội, gỡ lấy thịt nạc, tẩm ướp với chút nước mắm.

– Cho một chút dầu thực vật vào đun nóng, cho thịt vào xào qua, xúc ra bát để riêng.

– Gạo tẻ đem xay thành bột khô, mịn (hoặc xay bột nước) hòa với nước ninh xương cho lên bếp nấu. Vừa nấu vừa khuấy đều tay, cho thịt sườn vào nấu cùng, nếu bột đặc có thể pha thêm nước lã sao cho cháo mượt, không bị loãng là được. Để nồi cháo sôi một lúc, cho 2 thìa nhỏ bột đao pha với chút nước vào khuấy đều, nêm bột ngọt, mắm cho vừa. Vặn nhỏ lửa nấu thêm khoảng 30 phút, cho cháo sánh.

Cách 2

Nguyên liệu:

300 g gạo thơm, vo sạch.

200 g nấm bào ngư

1 cây sả

1 củ tỏi

3 nhánh ngò rí, rửa sạch, cắt nhuyễn

Cách làm:

– Vo sạch gạo nếp để cho ráo nước

– Rửa sạch sườn non. Đặt một chiếc nồi lớn, cho sườn non cùng một ít nước sạch xâm xấp mặt sườn vào, mở lửa lớn, đun trong khoảng 5 phút để xương nhả bọt bẩn ra. Đem bỏ phần nước bẩn đi.

– Tỏi phi với dầu ăn cho thơm. Nấm bào ngư làm sạch cắt chân.

– Cho sườn non, sả cây và nước lạnh vào trong nồi, nấu chừng 30 phút cho sườn chin mềm.

– Sau đó cho thêm gạo, nấm bào ngư vào nồi nấu lửa nhỏ 30 phút thành cháo.

– Nêm nếm gia vị vừa ăn với hạt nêm và nước mắm, để tạo vị đậm đà cho món ăn

– Múc cháo vào trong tô, thêm tỏi đã phi ban nãy, tiêu xay, hành lá và ngò rí.

Đối với tất cả cả món cháo, không riêng gì cháo sườn ta hãy dùng nóng để đảm bảo được độ thơm ngon và mức độ hấp thụ những chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe. Với nguyên liệu sườn non, gia đình bạn có thể nấu thêm các món khác như cháo sườn ngô chẳng hạn.

Lưu ý:

– Trong quá trình hầm xương, lưu ý vớt bọt bẩn để nước dùng được trong.

– Cháo sườn nên được dùng ngay khi còn nóng.

Cùng Danh Mục :

Comments

1. Tại sao mẹ nên nấu cháo cua cho bé

Cua là thực phẩm cung cấp lượng canxi dồi dào – Ảnh Internet

Theo Đông Y, cua là thực phẩm có vị mặn, ngọt, không độc, thanh nhiệt, giảm đau, bổ xương tủy…Món ăn được chế biến từ thịt cua có tác dụng bồi bổ cho cơ thể trẻ. Đặc biệt, trong thịt cua có axit omega 3 giúp bé phát triển não bộ và cải thiện trí nhớ.

Bên cạnh đó, cua còn là nguồn thực phẩm giàu vitamin và các khoáng chất. Trong đó, các nhóm vitamin B1, B2 là dưỡng chất cần thiết trong quá trình tạo ra enzym, từ đó giúp bé tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng khác hiệu quả hơn. Nhóm vitamin B6 và B12 lại có vai trò quan trọng trong việc tạo ra hồng cầu, giúp não bộ tổng hợp các dưỡng chất cần thiết, hỗ trợ các chức năng của thế bào thần kinh và giúp bé kiểm soát mức độ đường huyết.

Ngoài ra, thịt cua còn giúp trẻ củng cố hệ thống xương chắc chắn hơn. Thực phẩm này còn cung cấp cho cơ thể bé lượng vitamin C cần thiết, đồng thời hỗ trợ quá trình chuyển hóa canxi cho xương, từ đó giúp xương phát triển và khỏe mạnh. Thông qua giá trị dinh dưỡng của cua, mẹ đã hiểu được vì sao mình cần biết cách nấu cháo cua cho bé rồi đúng không?

2. Cách nấu cháo cua cho bé hấp dinh dưỡng hiệu quả

2.1. Cách nấu cháo cua cho bé với bí đỏ giúp phát triển xương chắc khỏe

Cháo cua bí đỏ giúp bé thêm chắc khỏe xương – Ảnh Internet

Cua là thực phẩm dinh dưỡng nhưng lại có những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe bé, nếu mẹ không biết cách chế biến hợp lý. Khi chọn cua, mẹ nên chọn những con còn khỏe mạnh, không bị sứt càng, có nguồn gốc rõ ràng và chắc thịt. Sau khi mua về nhà, mẹ có thể để cua vào trong ngăn đá khoảng từ 5 đến 10 phút là cua sẽ chết. Sau đó, mẹ mang cua rã đông và rửa thật sạch, loại bỏ tạp chất và bụi bẩn.

Nguyên liệu cho món cháo cua bí đỏ bao gồm:

1 chén cháo vừa ăn với bé

20g thịt cua đã sơ chế

20g bí đỏ

1 thìa cà phê nước mắm ngon

1 thìa cà phê dầu olive

Đầu tiên, mẹ cho cua vào nồi, đổ thêm 2/3 mực nước so với cua, thêm ít sả và gừng để thịt cua thêm thơm ngon và bớt tanh. Sau khi cua chín, mẹ bóc hết phần mai, yếm, chỉ giữ lại phần thịt để sử dụng. Mẹ nên cẩn thận khi lấy phần vỏ, đảm bảo vỏ cua không bị dính trong thịt, nếu không bé ăn sẽ bị dằm, mất ngon.

Hấp chín bí đỏ để chuẩn bị cho công đoạn sau – Ảnh Internet

Bước thứ 2 trong cách nấu cháo cua cho bé, mẹ tiến hành sơ chế bí đỏ. Bí đỏ mua về gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt miếng nhỏ và hấp lên cho bí đỏ chín. Tiếp theo mẹ dằm nhuyễn, trộn phần bí đỏ đã nhuyễn này với phần cháo đã chuẩn bị trước đó. Cuối cùng mẹ bắc phần cháo lên bếp nấu cho sôi, thêm chút nước mắm cho vừa khẩu vị và phù hợp độ tuổi của bé, đồng thời khuấy đều bí đỏ hòa trộn với cháo sao cho hài hòa, đẹp mắt.

Trong lúc phần cháo sôi liu riu, mẹ cho phần thịt cua trước đó lên bếp xào cho thơm với chút hành củ. Tiếp đó mẹ múc cháo ra chén, để phần thịt cua lên trên cùng 2 muỗng dầu olive. Như vậy bé đã có một bữa ăn dinh dưỡng và thơm ngon rồi đấy.

Mẹ lưu ý chỉ nên nấu cháo cua cho bé một tuổi trở lên, vì trẻ dưới 12 tháng tuổi rất dễ bị rối loạn tiêu hóa hoặc dị ứng với thịt cua. Ngoài ra, mẹ chỉ nên cho bé ăn bí đỏ từ 2 đến 3 lần một tuần. Vì bí đỏ giàu carotene, nếu sử dụng quá nhiều sẽ gây bệnh vàng da, ảnh hưởng đến gan và sự phát triển chung của trẻ.

2.2. Cách nấu cháo cua cho bé thông minh khỏe mạnh với súp lơ

Cháo cua súp lơ giúp bé thông minh khỏe mạnh – Ảnh Internet

Súp lơ là loại rau xanh giàu chất beta carotene, dưỡng chất này đặc biệt tốt cho đôi mắt của trẻ. Bên cạnh đó, súp lơ còn bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể bé, giúp hệ tiêu hóa trẻ được hoạt động tốt hơn. Vì vậy, việc kết hợp giữa thịt cua cùng với súp lơ sẽ tạo ra món ăn giàu dinh dưỡng hết ý cho bé.

Cách nấu cháo cua súp lơ cũng khá đơn giản, mẹ chỉ cần lưu ý một tí là có thể biết cách nấu cháo cua cho bé ngay đấy. Đầu tiên mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Lưu ý trong cách nấu cháo cua cho bé là khi chọn cua. Mẹ nên chọn những con có màu xanh sẫm đều, ấn vào mai thấy cứng thì thịt cua còn chắc. Ngoài ra mẹ cũng nên quan sát thêm về bề ngoài của cua, xem cua có bị xước hay gãy càng không. Sau khi mua được phần cua ưng ý, mẹ đem ngâm muối ớt cho cua nhả bớt cát. Tiếp đó đem đi hấp cùng nước gừng sả, sau khi cua chín, mẹ bóc hết phần vỏ thật kỹ, để phần thịt cua ra một chén riêng để chuẩn bị tiếp tục chế biến.

Mẹ đem phần cháo có sẵn bắc lên bếp cho sôi liu riu, đồng thời bỏ phần súp lơ đã xay nhuyễn vào cùng khuấy đều, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và phù hợp với độ tuổi của bé rồi để ra chén cho nguội bớt. Phần thịt cua có sẵn mẹ đem xào cùng chút bơ và hành củ, sau khi thịt chín mẹ để lên trên phần cháo cho đẹp mắt. Như vậy, chỉ với những bước đơn giản mẹ đã giúp bé có một bữa ăn dinh dưỡng rồi đấy.

Thương Biện tổng hợp

Khi mà tiết trời dần vào cuối hè, chuẩn bị chuyển mình sang thu, người ta bỗng dưng trở nên đam mê, nhớ nhung hơn với những món cháo nóng. Vậy thì ngày hôm nay, Tomimarkets sẽ giới thiệu với bạn công thức làm món cháo sườn ngô – gan xào cực đơn giản, bổ đưỡng bằng chính chiếc nồi cơm điện quen thuộc. Có thể nói, đây là một món ăn mà bất cứ ai cũng sẽ yêu thích.

Cháo sườn ngô – gan xào: Tưởng phức tạp mà đơn giản đến bất ngờ

Cháo sườn ngô – gan xào là một món ăn ngon, dễ chế biến và phù hợp với mọi độ tuổi, cả người lớn và trẻ em. Với cách nấu không quá phức tạp, vị ngọt ngào của ngô, đậm đà của sườn heo và chút mặn mà của gan xào đã giúp món ăn trở nên vừa miệng và gây nghiện.

Bạn hoàn toàn có thể gia giảm thêm các nguyên liệu sao cho phù hợp với gia đình mình, chứ không cần quá phụ thuộc vào công thức. Cụ thể, bạn cần những nguyên liệu sau để có được món cháo sườn ngô ngon hơn hàng:

Nguyên liệu món ăn:

Gạo tẻ: 100 gram

Gạo nếp: 100 gram

Ngô hạt: 100 gram

Sườn thăn: 300 gram

Gan heo: 200 gram

Nước mắm, dầu hào, tiêu đen.

Hành khô

Các bước để có được món cháo sườn ngô – gan xào bao gồm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần vo sạch gạo và để ráo, tách sạch hạt ngô và rửa sạch, rửa sạch và thái lát gan heo. Đối với sườn heo, bạn cần chặt thành miếng, đem trần với nước sôi và rửa lại cho thật sạch

Bước 2: Đầu tiên, bạn cần cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi cho sườn đã trần sạch vào đảo cùng. Sau đó, bạn cần nêm 15 ml nước mắm, 15 gam dầu hào cùng tiêu đen xay mịn. Sau khi đã ngấm gia vị, bạn cần thêm 100 ml nước vào om cho sườn ngấm gia vị. Khi cạn nước thì tắt bếp.

Bước 3: Cho gạo và ngô hạt vào nồi cơm điện, trộn đều lên rồi đổ 50 ml dầu ăn vào đảo cùng. Sau đó, bạn cho 1 lít nước lã vào rồi cho toàn bộ sườn đã om vào nồi cơm điện, đậy nắp và bật ở chế độ nấu cháo.

Bước 4: Sau 15-20 phút, khi nước trong nồi cơm bắt đầu sôi thì bạn cho thêm 5ml nước mắm, 15 gram dầu hào và 15 gram bột nêm vào nồi, sau đó khuấy đều và đậy nắp nồi, để chế độ nấu.

Bước 5: Trong quá trình đợi nước trong nồi cơm điện sôi để cho gia vị thì các bạn ướp gan heo. Gan heo đã rửa sạch thái lát xào, các bạn ướp với 1 chút nước mắm, dầu hào, tiêu đen xay mịn, đường, bột nên vừa vị. Sau đó cho vào hộp đậy nắp bảo quản trong tủ mát để gan ngấm gia vị, sau đó lấy ra xào và ăn chung với cháo.

Nguồn: Tuan Anh Nguyen