Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Lòng Chay Cực Ngon

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Lòng Miền Trung Giải Cảm Hiệu Quả
  • Thưởng Thức Món Cháo Lòng Đậm Chất Huế
  • Chả Lụa Chay Làm Bằng Lá Tàu Hũ Ky
  • Top 10 Quán Cháo Lòng Đà Nẵng Rẻ Mà “no Căng Bụng”
  • Cách Nấu Cháo Lòng Heo Ngon Để Bán Theo Cách Truyền Thống Của Người Hà Nội
  • Cháo lòng chay

    – 1/2 lon gạo thơm.

    – 1củ cải trắng.

    – 100g củ năng.

    – 100g đậu phộng.

    – 50g kiệu tươi, ngò.

    – 4 bìa đậu hủ non.

    – 2 miếng tàu hủ ky.

    – 2 muỗng súp sả ớt bằm nhuyễn.

    – 1muỗng cà phê ngũ vị hương.

    – 2 muỗng súp bột năng.

    – Muối, tiêu, nước tương, bột ngọt, dầu ăn.

    – Củ sắn, cà rốt, củ cải gọt.rửa sạch, xắt sợi, bỏ vào nồi nấu lấy 2 lít rưỡi nước ngọt để nấu cháo.

    – Củ năng gọt rửa sạch, xắt sợi, bằm nhỏ.

    – Kiệu tươi lột rửa sạch, bằm nhỏ.

    – Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã nát.

    – Tàu hủ ky ngâm mềm, chiên sơ.

    – Mì căn lấy 1/2 cáy xắt xéo, ướp 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương + chút bột ngọt + chút nước tương cho thấm, cho vào chảo dầu đã khử chút kiệu tươi, chiên sơ, giả làm gan. 1/2 cây xắt miếng dày 0,5cm, dài 4cm x 2cm, chiên sơ, nêm muối, bột ngọt, giả làm thịt; 1 cây mì căn xắt mỏng, bằm nhuyễn, làm dồi.

    – Đậu hủ non lấy 2 miếng đem chiên vàng, để nguội, xắt miếng dài chừng 4cm, dày 0,5cm; còn lại 2 miếng bằm nhỏ làm dồi.

    – Trộn chung củ năng + đậu hủ non bằm nhỏ + mì căn bằm nhỏ + sả ớt + đậu phộng + bột năng, nêm tiêu muối, nước tương + 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, trộn đều. Cho hỗn hợp nhân vào chảo dầu đã phi thơm kiệu, xào sơ, nêm vừa ăn, nhắc xuống.

    – Trải miếng tàu hủ ky ra mâm, cho nhân vào giữa cuộn lại, dùng dây cột hai đầu như khúc dồi, thả vào chảo dầu chiên vàng, để nguội, cắt xéo.

    – Cháo nấu như cháo gà.

    – Múc cháo ra tô, cho thịt, gan, dồi vào tô, trên mặt rắc tiêu ngò.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Hỏi Cháo Lòng Chuẩn Vị Quy Nhơn
  • Cách Nấu Cháo Lòng Miền Nam Ngon Ấm Lòng Ngày Mưa
  • Cách Nấu Cháo Lòng Heo Miền Nam Đơn Giản Nhất Mà Ngon Nhất
  • Những Cách Nấu Cháo Gà Ngon Được Đầu Bếp Sử Dụng Nhiều Nhất
  • Hướng Dẫn 3 Cách Nấu Cháo Gà Thơm Ngon, Đậm Đà Cho Gia Đình
  • Cách Nấu Cháo Lòng Bao Ngon, Nhìn Thôi Là Chảy Nước Miếng!

    --- Bài mới hơn ---

  • Bật Mí Cách Nấu Cháo Lòng Ngon Nhất Nức Tiếng Sài Gòn
  • Cách Nấu Cháo Lòng Heo Ngon Để Bán Siêu Hút Khách
  • Cách Nấu Cháo Lòng Heo Ngon
  • Cách Nấu Cháo Lòng Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Nấu Cháo Lòng Heo Thơm Ngon Đậm Đà
  • Cháo lòng là món ăn mà nhiều người yêu thích. Một bát cháo lòng nóng hổi vào bữa sáng để bắt đầu ngày mới đủ năng lượng thì còn gì bằng. Đây là cách nấu cháo lòng đơn giản mà cực ngon của Banoitro.

    Cách nấu cháo lòng ngon: bắt đầu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu

    Đây là nguyên liệu nấu cháo 4 người ăn:

    ✔️ Xương ống heo để ninh nước dùng

    ✔️ Lưỡi heo: 1 cái; gan heo: 100 gram; 1 khối tiết luộc chín; 1 đoạn ruột heo; 1 quả tim heo

    ✔️ Hành khô, hành lá, rau mùi, thêm quẩy nếu bạn thích ăn quẩy

    ✔️ Gia vị mắm, muối, hạt tiêu

    Nguyên liệu nấu cháo lòng

    Tiến hành các bước nấu cháo lòng

    Nấu cháo theo cách nấu ăn gia đình

    ✔️ Rửa sạch xương heo, chần qua với nước nóng, cho vào nồi sâu lòng đổ 10 bát nước (bát ăn cơm) vào nồi đun làm nước dùng. Bỏ thêm 1 muỗng canh muối. Trong quá trình đun phải liên tục hớt bọt.

    ✔️ Khi sôi 5 phút cho tiếp gạo vào ninh đến khi hạt gạo bung nở. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

    Ninh cháo với xương ống

    Cách luộc lòng trắng, thơm

    ✔️ Rửa sạch phần lòng heo (trừ gan) với chanh, gừng, muối. Cho phần lòng heo vào luộc với nước có thả vài lát gừng, sả, củ hành tím. Tim và lưỡi sẽ lâu chín hơn. Bạn nên xẻ đôi để luộc.

    ✔️ Riêng gan luộc riêng 1 nồi vì luộc chung sẽ làm cho các phần lòng khác bị thâm đen. Khi gan gần chín cho phần tiết vào luộc nhưng không nên để quá lâu tiết bị tan ra

    ✔️ Khi lòng chín vớt ra để nguội thái miếng vừa ăn

    Chuẩn bị múc cháo lòng ra bát

    ✔️ Rửa sạch hành lá, cho đầu hành vào nồi cháo đã chín

    ✔️ Múc cháo ra bát cho vài lát lòng đã cắt, hành lá đã thái lên trên. Phần lòng còn lại bạn bày lên đĩa, làm nước mắm tỏi và thưởng thức.

    Bát cháo lòng nóng hổi đã hoàn thành rồi Cách nấu cháo lòng này sẽ dễ thực hiện phải không?

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 5 Cách Nấu Cháo Lòng Ngon Nhất
  • Bí Quyết Nấu Món Cháo Lòng Thơm Ngon, Sánh Đặc Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Cháo Lòng Để Bán Của Nhà Hàng Nổi Danh 3 Miền
  • Cách Nấu Cháo Lòng Ăn Sáng Ngon Hơn Ngoài Hàng
  • 15 Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Ngon Dinh Dưỡng Đơn Giản
  • Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Thập Cẩm Vị Ngọt Tự Nhiên, Thanh Đạm Ngày Rằm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Chay Thanh Vị Đúng Chuẩn Như Nhà Hàng
  • Món Chay: Lẩu Chay Thập Cẩm
  • Cách Nấu Lẩu Nấm Thập Cẩm Thơm Ngon Cho Ngày Se Lạnh
  • Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm Gắn Kết Tình Thân Dịp Cuối Tuần
  • Mang Công Thức Lẩu Thập Cẩm Thơm Ngon Tại Nhà Hàng Về Nhà
  • 1. Cách làm món lẩu nấm chay thập cẩm thanh đạm với đậu hũ

    1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • 100 gram cho mỗi loại nấm: đùi gà, bào ngư, tuyết trắng kim châm, nấm rơm, nấm linh chi…
    • 100 gram cho mỗi loại rau: cải thảo, cải bó xôi, cải cúc, súp lơ (bông cải)
    • Rau củ nấu nước dùng: 1 củ su hào, 1 củ su, 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 trái bắp, khoai môn, 1 gốc hành boa – rô.
    • 2 miếng đậu hủ trắng hoặc chiên (tùy khẩu vị)
    • 200 gram mì hoặc 500 gram – 1 kg bún
    • 1 cây chả chay
    • 100 gram tàu hủ ky (mua loại chiên sẵn)

    1.2. Sơ chế nguyên liệu cho món lẩu nấm thập cẩm chay

    • Rau củ, quả: Sau khi mua về các bạn gọt vỏ, rửa thật sạch với nước. Cà rốt, củ cải trắng các bạn cắt khúc dài. Củ su và su hào các bạn chẻ miếng vuông dày. Bắp rửa sạch và cắt khúc.
    • Nấm: Các bạn cắt gốc, loại bỏ những nhánh bị hỏng. Rửa bằng nước sạch, sau đó vớt ra, chẻ miếng vừa ăn và để hong khô ráo nước.

    Lưu ý: Không nên rửa nấm quá sớm trước khi ăn, vì nấm sau khi rửa sẽ bị ngấm nước và mau úng.

      Khoai môn: các bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn. Sau đó, các bạn đem khoai môn đi chiên cho vừa vàng tới thì vớt ra và để ráo dầu. Chiên khoai môn sẽ làm cho khoai sẽ có vị giòn dai hơn. Hành boa – rô các bạn cắt xéo.
      Cải thảo tách ra thành từng bẹ, cắt khúc vừa ăn. Cải cúc, cải bó xôi rửa thật sạch và cắt sao cho vừa ăn. Súp lơ rửa sạch và chẻ miếng vừa ăn (các bạn nhớ giữ lại phần thân súp lơ, ăn cũng sẽ rất ngon đấy).

    1.3. Hướng dẫn cách nấu nước súp lẩu nấm chay thập cẩm ngọt tự nhiên

      Đặt nồi nước lên bếp, cho cà rốt, củ cải trắng, củ su, su hào, bắp vào ninh trong khoảng 1 giờ đồng hồ để nước súp có vị ngọt tự nhiên của rau củ. Trong lúc ninh rau củ các bạn nhớ vớt bọt kĩ để nước súp lẩu được trong và hấp dẫn hơn.

      Sau 1 tiếng ninh rau củ, các bạn vớt hết rau củ ra, nêm vào nồi nước lẩu gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước tương và nếm sao cho vừa miệng. Như vậy là nồi lẩu nấm chay đã hoàn thành rồi, các bạn chỉ cần bày biện lên và cùng nhau thưởng thức thôi.

    2. Cách nấu lẩu nấm chay thập cẩm chua cay siêu ngon kiểu Thái

    2.1. Chuẩn bị các nguyên liệu

    • 100 gram cho mỗi loại nấm: đùi gà, bào ngư, tuyết trắng kim châm, nấm rơm, nấm linh chi…
    • Rau củ, quả nấu nước súp lẩu: 1 trái thơm, 2 trái cà chua, 150 gram củ cải trắng, 2 củ cải đỏ, 150 gram củ xu, 3 cây xả, 1 gốc hành boa – rô, 1 củ gừng nhỏ
    • 200 gram đậu hủ trắng hoặc chiên tùy thích
    • 200 gram chả cá chiên
    • 100 gram tàu hủ ky
    • Rau ăn kèm theo: rau muống, rau nhút, rau om, ngò gai,…tùy khẩu vị gia đình.
    • 500 gram bún hoặc 200 gram mì (điều chỉnh theo số lượng người ăn)

    2.2. Cách nấu nước súp lẩu nấm Thái thập cẩm chua cay

    • Rau củ, quả: Sau khi mua về các bạn gọt vỏ, rửa thật sạch với nước. Cà rốt, củ cải trắng các bạn cắt khúc dài. Củ su và su hào các bạn chẻ miếng vuông dày. Bắp cắt khúc. Cho tất cả rau củ này vào nồi và ninh trong 1 tiếng để rau củ ra hết chất ngọt.
    • Nấm: cắt bỏ bớt phần gốc, ngâm nước muối loãng 15 phút sau đó vớt ra, để ráo nước. Gừng,tỏi: băm nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Rau quế, ngò om, ngò gai: rửa sạch và cắt nhỏ. Đậu hủ cắt miếng vuông vừa ăn. Chả cá và tàu hủ ky cắt dọc.
    • Khi hỗn hợp sôi các bạn cho thêm 1 muỗng me vào nồi nước súp cho mềm. Khi me mềm, bạn vớt me ra chén và dạo me. Cuối cùng, các bạn nêm nếm gia vị lại nồi nước súp cho vừa ăn.

    3. Cách nấu lẩu nấm chay với chao hấp dẫn đúng vị An Nhiên

    3.1. Chuẩn bị các nguyên liệu

    • 200 gram chả lụa
    • 1 miếng tàu hủ non
    • 1 miếng tàu hủ ky
    • 200 gram khoai môn
    • Nấm mỗi loại 100 gram: nấm rơm, rấm bào ngư, nấm kim châm, nấm đùi gà,…
    • Rau: 200 gram rau tần ô, 100 gram hoa thiên lý, 100 gram bông bí, 200 gram cải thìa
    • Các loại củ hầm nước súp: 1 củ cà rốt, 2 củ cải trắng, 1 củ xu, 1 trái bắp vàng
    • 100 gram nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch để ráo.
    • 3 muỗng chao trắng + 2 muỗng chao đỏ
    • Sả, ớt, gừng

    3.2. Cách nấu nước dùng lẩu nấm chao chay thập cẩm ngon

    • Chả lụa và khoai môn cắt miếng vừa ăn, chiên sơ. Tàu hủ non các bạn cắt miếng vừa ăn, tàu hủ ky đem chiên giòn.
    • Rau mua về cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo rước và cắt khúc vừa ăn. Bông bí nhặt bỏ nhụy. Các loại nấm cắt bỏ bớt gốc, rửa sạch với nước và vớt ra để ráo nước.
    • Cà rốt, củ xu, củ cải trắng: gọt vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông. Bắp rửa sạch và cắt khoanh. Gừng, sả băm nhuyễn.
    • Cho các loại củ vào nồi nước lọc và ninh trong 1 tiếng để lấy nước ngọt. Sau đó, vớt hết rau củ ra, nếu bạn thích ăn rau củ thì có thể giữ lại.
    • Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho gừng băm, sả băm vào phi thơm, cho tiếp chao trắng và chao đỏ vào xào lên, khi bạn nghe mùi thơm của chao dậy lên thì tắt bếp và cho hết phần hỗn hợp này vào nồi nước sau củ. Các bạn cho vào nồi nước súp các gia vị muối, đường phèn, hạt nêm chay và nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của gia đình mình.
      Các bạn cho phần nước dùng ra nồi lẩu, bày thêm nấm, rau và đồ chay là đã có thể cùng gia đình mình cùng thưởng thức món lẩu thơm ngon rồi đấy.

    4. Cách nấu lẩu nấm chay với hoa quả thập cẩm chua cay siêu lạ miệng

    4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

    • Các loại rau củ: củ sắn, khoai môn, khoai lang, cà rốt, củ cải trắng, su hào, 1 trái bắp vàng, 1 khúc mía lau, nước dừa xiêm
    • Các loại quả: Táo, lê, thanh long, su su, kiwi ruột xanh, dâu tây
    • Các loại nấm (mỗi loại 50 – 100g) :Nấm rơm, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm mỡ,…
    • Các loại rau: cải thảo, tần ô, cải ngồng, bông thiên lý, súp lơ xanh, bông hẹ, hành tây, cần tây.
    • Đậu hủ, tàu hủ ky chiên sẵn
    • Ớt, hành boa – rô
    • Gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm rau củ, nước tương

    4.2. Cách nấu nước súp lẩu nấm chay với hoa quả thập cẩm

    • Các loại rau củ các bạn gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Rau mua về bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc vừa ăn. Nấm: cắt bỏ gốc, rửa sạch và vớt ra để ráo nước. Hoa quả: lê và táo gọt vỏ cắt miếng vuông. Đối với các loại quả có vị chua như kiwi và dâu tây bạn cắt lát mỏng. Ớt cắt lát mỏng, hành boa – rô băm nhuyễn.
    • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Khi đầu nóng bạn cho hành boa – rô vào phi cho thơm. Sau đó, cho rau củ, lê táo vào nước dừa xiêm và ninh trong 1 tiếng, bạn có thể thêm nước vào nồi nước dùng nếu nước dừa xiêm không đủ. Sau 1 tiếng, các bạn vớt hết phần rau củ ra và nêm thêm hạt nêm, đường phèn, muối cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình mình
      Vậy là đã xong phần nước lẩu rồi, thật đơn giản đúng không nào! Bây giờ, bạn cho nước súp vào nồi lẩu, bày thêm nấm, rau và đồ chay nữa là thưởng thức được rồi đấy.

    5. Cách chọn nấm tươi nấu lẩu chay thập cẩm thơm ngon

    Đối với nấm tươi: Các bạn nên chọn nấm nhìn tươi, không bị dập nát, ngửi có mùi thơm tự nhiên, ở trên đầu nấm có 1 lớp tơ mỏng thì đó mới là nấm tươi mới thu hoạch. Cuống nấm nhình chắc, đều màu. Nếu nấm đã nở thành lá thì các tia phải đều, đẹp, và khô ráo. Không mua nấm mà đầu nấm bị nhăn lại hay thâm đen.

    Đối với nấm tươi, các bạn chỉ nên dùng trong ngày (12 tiếng) sau khi hái. Để bảo quản nấm tươi lâu mà không bị mất chất bạn nên cắt rễ, nhúng nấm vào nước sôi trong 1 – 2 phút rồi rửa lại nước lạnh.

    Đối với nấm khô: Chọn loại chắc, không đứt gãy, không có vết mốc màu trắng.

    6. Những điều cần lưu ý khi sơ chế và chế biến nấm

    Các chuyên gia cho rằng, nấm có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, nhan sắc vì nấm có chứa tới gần 60 nguyên tố khoáng, hàm lượng protein gấp 3 – 4 lần các loại rau khác. Đó là lý do nấm được dùng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, nhất là cách nấu các món chay thông dụng nhất từ xưa đến nay.

    6.1. Rửa nấm quá kỹ trước khi chế biến hoặc nấu bằng nồi nhôm

    Nấm chỉ mọc được trong môi trường sạch, vì thế nếu rửa nấm quá kỹ sẽ làm mất đi dưỡng chất trong nấm và khiến nấm ngấm nước, lúc ăn nấm sẽ không ngon.

    6.2. Cho quá nhiều dầu mỡ

    Nấm rất dễ hút chất lỏng và nước. Vì vậy, nếu chúng ta cho quá nhiều dầu/mỡ trong quá trình xào hay nấu nấm sẽ khiến nấm hút dầu vào gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí có thể khiên bạn mắc chứng trào ngược dạ dày.

    6.3. Nấu nấm không kỹ và đúng cách trước khi chế biến lẩu nấm chay thập cẩm

    6.4. Uống đồ lạnh khi ăn nấm

    Nấm có tính hàn, bổ âm. Do đó, nếu bạn uống kèm nước đá, nước lạnh hoặc các loại nước uống thanh nhiệt, mát gan thì sẽ khiến bạn bị lạnh bụng, dễ bị đau bụng, khó chịu.

    6.5. Bỏ nước ngâm nấm khô

    Bỏ nước ngâm nấm khô là việc chúng ta hay làm vì nghĩ rằng nước bẩn, nhưng điều này không đúng. Vì trong nấm chứa rất nhiều dinh dưỡng, khi ngâm nước nấm sẽ tiết ra chất dinh dưỡng vào trong nước. Nên chúng ta không nên bỏ nước này, mà nên giữ lại để hầm canh chung với nấm thì sẽ thơm và ngon hơn. Để nấm khô sạch hơn, các bạn nên rửa nấm sơ qua nước trước khi ngâm.

    Nguyễn Ngân tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Xuýt Xoa Lẩu Thái Thập Cẩm Chua Cay Ngon Sôi Sục Dạ Dày
  • Cách Nấu Món Lẩu Nấm Thịt Gà Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Bao Tử Hầm Tiêu Xanh Cay The Và Thơm Nức Mũi
  • Cách Nấu Lagu Gà Giàu Dưỡng Chất Cho Ngày Rảnh Rỗi
  • Cách Nấu Bò Nấu Tiêu Xanh, Pate Gan Ăn Với Bánh Mì Thơm Ngon Đơn Giản Chỉ 5 Bước Tại Nhà
  • Top 200 Món Ăn Chay Vừa Ngon Vừa Dễ Làm Và Cách Nấu Cực Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Sách Dạy Nấu Ăn Chay Các Món Ăn Hàng Ngày Và Đãi Tiệc
  • Hướng Dẫn Cách Làm Bún Bò Huế Ngon Đậm Đà
  • Cách Nấu Bún Bò Huế Đậm Đà Hương Vị
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Món Bún Riêu Ốc Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh !
  • Cách Nấu Canh Măng Sườn Ăn Bún
  • Hiện nay xu hướng ăn chay càng trở nên thịnh hành với mọi lứa tuổi. Các món ăn chay ngon, đơn giản, dễ làm để ăn mỗi ngày có lượt tìm kiếm khá cao.

    Bài viết sau, Nhà hàng chay HITA chúng tôi xin giới thiệu 200 món ăn chay, canh chay từ thông dụng cho đến đãi tiệc. Hy vọng nó sẽ làm phong phú thực đơn ăn đồ chay của bạn cũng như gia đình hơn!

    Vậy ăn chay là gì? Các hình thức ăn chay phổ biến hiện nay 200 món ăn chay

    Ăn chay là một chế độ ăn uống của con người, đó chỉ gồm những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật (trái cây, rau quả, vv..). Tùy theo mỗi người mà chế dộ ăn chay có hoặc không ăn những sản phẩm từ sữa, trứng hoặc mật ong, hoàn toàn không sử dụng các loại thịt (thịt đỏ, thịt gia cầm và hải sản) hoặc kiêng ăn các thực phẩm có được từ quá trình giết mổ.

    Việc ăn chay có thể từ nhiều lý do khác nhau như đạo đức, y tế, tôn giáo, chính trị, môi trường, văn hóa, thẩm mỹ, kinh tế,….

    Có nhiều hình thức ăn chay, các hình thức ăn chay phổ biến như:

    – Không ăn tất cả các sản phẩm từ động vật cũng như một số loại rau trong chi Hành (có mùi thơm đặc trưng của hành và tỏi), có thể tương ứng với các loại cây hành, hẹ, tỏi, nén và kiệu gọi chung là ngũ tân.

    – Có thể ăn trứng nhưng không ăn các sản phẩm từ sữa.

    – Có thể ăn các sản phẩm từ sữa, nhưng không ăn trứng

    – Có thể ăn một số sản phẩm từ động vật hoặc từ sữa như trứng, sữa và mật ong.

    Tìm hiểu nguyên nhân vì sao nhiều người lại thích các món ăn chay đến vậy

    Ăn chay là một chế độ ăn uống chỉ bao gồm những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật hoàn toàn không sử dụng thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt, cá, hải sản. Thế nhưng nó lại rất thu hút với nhiều lứa tuổi, số người ăn chay ngày càng nhiều hơn, đặc biệt là trong 2 ngày mùng 1 và ngày rằm (âm lịch) hàng tháng. Vậy tại sao có nhiều người thích ăn chay như vậy? Việc ăn chay mang lại nhiều lợi ích như thế nào?

    1. Món ăn chay phù hợp với cấu tạo cơ thể con người

    Về cấu tạo răng: Răng của con người được cấu tạo khá giống với các loài ăn thảo mộc (trâu, bò, hươu,..) để nghiền nát thức ăn, nhai theo cử động chiều ngang và qua lại. Còn động vật ăn thịt chủ yếu răng nanh để xé thức ăn. Chúng ta có 1, 2 chiếc răng nanh nhưng cũng không chỉ dùng răng nanh để xé và nuốt thức ăn được.

    Cấu tạo bàn tay: Tay con người nhỏ bé chỉ có thể nhặt, hái rau, bóc vỏ, động vật ăn thịt thì có móng vuốt để vồ và xé thịt. Như vậy đủ thấy sự khác nhau rồi đúng không?

    2. Ăn chay giúp tăng cường sức khỏe, giảm bệnh tật, kéo dài tuổi thọ

    Một số người từ chối các món ăn chay vì nghĩ nó không cung cấp đủ protein cho cơ thể. Tuy nhiên, chúng ta có thể so sánh, trong 100g thịt bò chứa 20g protein; 100g phomat chứa 25g và 100g đậu nành chứa đến 34g protein. Như vậy bạn cũng có thể nhận thấy đồ ăn chay vẫn có đủ các chất dinh dưỡng mà thực phẩm từ động vật mang lại, thậm chí còn cao hơn.

    Đồ ăn chay không có chứa nhiều chất bảo bảo như thịt động vật vì thế, tỉ lệ mắc bệnh của người ăn chay rất thấp. Nó sẽ giúp cơ thể đủ chất dinh dưỡng lại còn kéo dài tuổi thọ, tránh bệnh tật.

    3. Khi ăn đồ chay sẽ giúp tâm tính hiền hòa, vui vẻ

    Tại sao việc ăn chay giúp tính tình hiền hòa, tâm thanh tịnh hơn? Vốn dĩ thực vật, các loại rau củ quả chúng ta ăn hàng ngày đều hiền hòa, ôn dịu, không làm hại đến sức khỏe của ta. Còn các loại thịt từ động vật nếu muốn ăn sẽ phải giết chúng, gây đổ máu. Đó là sát sinh, thể hiện sự tàn nhẫn thì làm sao tâm thanh tịnh, tính hiền hòa được. Cho nên lợi ích của món ăn chay ở đây mang nhiều ý nghĩa duy tâm hơn.

    Nhà hàng chay HITA hướng dẫn cách ăn chay đảm bảo dinh dưỡng

    Người ta cứ lo ăn chay sẽ bị thiếu hụt nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, đó chỉ là khi bạn không biết cân bằng các thực phẩm và bổ sung đủ các loại dinh dưỡng. Ăn chay bạn vẫn có thể bổ sung chất đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất. Đây là 3 nhóm chất quan trọng với cơ thể.

    • Chất đạm: Bạn có thể bổ sung nguồn chất đạm cần thiết cho cơ thể thông qua: Bánh mì với đậu lăng, sanwich với bơ và hạt dẻ, cơm nếp với đỗ, cháo đậu xanh. Không nên sử dụng nhiều thịt chay chế biến sẵn vì món ăn chay này có chứa phụ gia, muối và đậu nành biến đổi gen. Trong khi đó đậu nành biến đổi gen có thể dẫn đến tổn thương của thận, gan, tinh hoàn, máu, DNA.
    • Tinh bột: Trong đồ chay chứa tinh bột nên ăn nhiều thực phẩm chứa carbohydrate như: bánh mì, cơm, khoai tây, các loại ngũ cốc và các loại đậu, rau củ, đậu nành. Nên ăn nhiều rau và trái cây. Các loại rau trái nhiều màu sắc sẽ cung cấp nguồn vitamin A, C, E, selenium và lycopene.
    • Vitamin và khoáng chất: Người ăn chay thường bị thiếu vitamin B12 vì nó có nhiều trong thịt. Tuy nhiên cũng có một số thực phẩm chứa B12 như: men bia, rau giàu protein, sữa đậu nành, bột ngũ cốc,.. Khoáng chất cần bổ sung như canxi (các chế phẩm từ đậu nành, rau lá xanh, bánh mì, cam và quả mơ), sắt (bột ngũ cốc, rau màu xanh, các loại hạt), kẽm (đậu, đỗ, vừng, lạc),..

    1. Cách nấu các món ăn chay thông dụng 200 món ăn chay

    2. Cách nấu các món ăn chay mỗi ngày 200 món ăn chay

    Để nấu các món chay ngon dễ làm trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Ưu tiên trước nhất đó sự nhanh chóng, tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo độ ngon. Đặc biệt, các món chay thông dụng luôn giữ ở trạng thái ấm nóng khi dùng sẽ là đề xuất lý tưởng cho bạn khởi đầu ngày mới với tinh thần khỏe khoắn và tỉnh táo.

    Các món ăn chay trong bữa ăn gia đình nên thay đổi món mỗi ngày giúp thực đơn đa dạng hơn. Nếu là một người chuyên ăn chay thì nên hạn chế ăn đồ chiên xào vì nó không tốt cho sức khỏe. Các món chay đơn giản, dễ làm các bạn có thể tham khảo phần 200 món ăn chay ở phần tiếp theo!

    3. Cách nấu các món ăn chay tháng 7 200 món ăn chay

    Đối với các món ăn chay tháng 7 không khác bình thường là mấy. Thường thì gia chủ ăn như thế nào sẽ cúng như thế ấy. Tuy nhiên những đồ chay cúng không thể thiếu là xôi (xôi ngũ sắc, xôi lạc, xôi đậu xanh); cháo trắng; bao gồm các món mặn (đậu sốt, sườn sụn chay rán, mề chay xào thập cẩm); món canh chay (canh chua dọc mùng); chè long nhãn hạt sen;….

    Các món ăn nên nấu mềm vì đây là lễ cúng xá tội vong nhân, cho các cô hồn ăn mà các linh hồn mang tội lỗi thường có cái cổ họng bé xíu.

    4. Cách nấu các món ăn chay đãi tiệc 200 món ăn chay

    Đối với món chay đãi tiệc sẽ cầu kỳ về hình thức, trông sẽ phải bắt mắt hơn. Đồng nghĩa với nó là sử dụng nhiều món chiên xào. Tùy vào số lượng người mà có cách bày trí hay sắp xếp món ăn chay phù hợp. Tuy nhiên đối với tiệc chay thì sẽ đặt nhà hàng hoặc thuê người nấu.

    200 món ăn chay vừa ngon lại vừa dễ chế biến

    1. Canh Chay Thập Cẩm (đậu phộng, nấm rơm, khoai sáp, khoai lang, bí đỏ, khoai sọ, cà rốt, bắp nếp)
    2. Súp nấm rong biển chay
    3. Đậu đũa nhồi chả cá
    4. Món canh cay kim chi
    5. Đậu hũ sốt cà chua
    6. Cải thìa xào nấm đông cô
    7. Nem lụi chay
    8. Đậu phụ sốt ớt chuông chua ngọt
    9. Xôi lạc
    10. Sườn sụn chay rán
    11. Xôi đậu xanh
    12. Váng đậu cuộn chay
    13. Canh chua dọc mùng
    14. Rau củ luộc
    15. Cơm hấp lá sen
    16. Mề chay xào thập cẩm
    17. Nem chay
    18. Chuối xanh om đậu phụ
    19. Cơm gạo lứt cuộn rong biển
    20. Canh riêu chay
    21. Mỳ xào rau nấm
    22. Nấm rơm kho tiêu
    23. Salat dưa chuột/quả bơ
    24. Măng tây xào nấm
    25. Chả đậu viên
    26. Món canh chay cà ri
    27. Chả vừng
    28. Cà tím chiên tỏi ớt
    29. Cá cơm chiên giòn
    30. Đậu hũ nhồi chả cá
    31. Bánh tráng cuốn chay
    32. Nấm đùi gà kho
    33. Phở xào rau củ và đậu chiên mỏng
    34. Canh nấm rau củ chay
    35. Khoai tây xào nấm chay
    36. Đậu phụ nhồi cà tím
    37. Chả ngô rau củ
    38. Cháo chay
    39. Thịt gà xào rau răm
    40. Rau củ kho nước dừa
    41. Đậu hũ kho nấm hương chay
    42. Củ cải muối kho đậu hũ chay
    43. Xà lách trộn chay
    44. Súp nấm chay
    45. Súp cua chay
    46. Nấm xào chay
    47. Đậu hũ kho tương 200 món ăn chay
    48. Nấm xào sả ớt
    49. Nem chay giòn
    50. Cà ri chay
    51. Đậu hũ non sốt nấm đông cô chay
    52. Mực chay chiên xù
    53. Miến trộn lươn chay
    54. Bánh nếp chay
    55. Thịt ba chỉ quay chay
    56. Giò lụa chay
    57. Mít non kho nước dừa
    58. Nấm đùi gà áp chảo sốt cay
    59. Gỏi cuốn chay ngũ sắc (cải tím, cà rốt, dứa, dưa chuột)
    60. Bún riêu chay
    61. Salad rong biển thanh nhẹ
    62. Cà chua nhồi đậu hũ sốt cà
    63. Nem khoai môn
    64. Gỏi cuốn chay
    65. Canh rong biển hạt sen
    66. Giá xào đậu phụ
    67. Nấm rơm kho tộ
    68. Súp đậu đỏ
    69. Đậu hũ kho sả ớt
    70. Canh bông cải chay
    71. Canh bí đỏ nấu đậu phộng
    72. Nấm rơm chiên giòn
    73. Đậu hũ nhồi nấm xốt cam
    74. Mướp xào nấm
    75. Salat khoai tây
    76. Canh khổ qua (mướp đắng) nhồi đậu hũ
    77. Gỏi su hào nấm tuyết
    78. Nấm nướng giấy bạc
    79. Canh nấm hoa hoành thánh
    80. Cánh sen chiên giòn 200 món ăn chay
    81. Miến xào đậu ngự
    82. Bò né quay
    83. Gỏi dưa leo khô cá
    84. Nem chay vỏ bưởi
    85. Cuốn lá lốt chay
    86. Vịt quay bắc kinh chay
    87. Bò viên chay xào thập cẩm
    88. Đậu hũ bao bố
    89. Khổ qua kho chay
    90. Bún gạo xào chao đỏ
    91. Bì cuộn chay
    92. hoành thánh chay
    93. Lẩu chay trái cây
    94. Lạc xá chay
    95. Chả bắp
    96. Chả giò chay
    97. Cà tím tay cầm
    98. Rau củ kho chay
    99. Súp chua cay chay
    100. Cơm sen cốm
    101. Mỳ xào giòn chay
    102. Lẩu đậu tương
    103. Kho quẹt chay
    104. Mỳ căn xào sả ớt
    105. Mít kho tương
    106. Canh bí đỏ rong biển 200 món ăn chay
    107. Can 3 màu
    108. Món nấm bào ngư chiên
    109. Đậu phụ kho cà tím
    110. Bánh há cảo
    111. Sushi đậu hũ
    112. Gỏi bưởi chay
    113. Cà tím áp chảo xốt cay
    114. Bánh xếp chay
    115. Đậu hũ nhồi nấm bào ngư
    116. Chao chay sả cây
    117. Củ sen xào ngũ vị
    118. Bò kho chay
    119. Đậu kho gừng
    120. Cuốn rau đậu hũ
    121. Bánh khọt chay
    122. Chả chay rim ngũ vị
    123. Cuốn rong biển đậu hũ
    124. Bánh chả củ sắn chay 200 món ăn chay
    125. Cơm tấm sườn chay
    126. Chả hấp chay
    127. Nấm đùi gà hấp tía tô
    128. Canh mướp, nấm rơm chay
    129. Bò bía chay
    130. Chả giò trái cây
    131. Cơm chiên hạt điều
    132. Cơm cháy
    133. Chả lụa chay
    134. Sủi cảo chay hấp
    135. Mì căn chiên sả ớt
    136. Cơm tịnh đế
    137. Nấm, đậu hũ kho gừng
    138. Đậu hủ non chiên xù chay
    139. Kho quẹt chay 200 món ăn chay
    140. Canh bầu nấu nấm chay
    141. Canh nấm bào ngư đậu hũ chay
    142. Bánh ướt chả chay
    143. Cơm Cháy Sốt Nấm Rong Biển (Món Chay)
    144. Rau cải kho chay
    145. Bún ốc chuối đậu chay
    146. Gỏi chay rau càng cua vs lá hẹ
    147. Bún gạo lứt xào chay
    148. Đậu cove xào chay
    149. Cá chay chiên giòn
    150. Bánh bao nhân chay
    151. Canh rau củ nấu chả lụa chay 200 món ăn chay
    152. Bún cá dọc mùng chay
    153. Đậu hũ cuốn rong biển chiên mắm sả chay
    154. Hến chay xúc bánh tráng
    155. Cơm tấm sườn chay
    156. Sườn non chay chiên muối ớt
    157. Mì ý sốt nấm chay
    158. Bánh quy chay hạnh nhân matcha
    159. Súp kem nấm chay
    160. Canh bắp ngọt, cà rốt, nấm nấu chả cá chay
    161. Mướp Hương Xào Nấm Kim Châm Chay
    162. Canh Cải Bó Xôi Nấu Nấm Bào Ngư Chay
    163. Đậu kho thập cẩm chay 200 món ăn chay
    164. Cà Tím Xào Lá Quế Chay
    165. Sốt hành tây cà chua xào chay
    166. Củ Sắn Xào Cần Tây Chay
    167. Đậu hũ khìa nước dừa chay
    168. Bông Bí Xào Tỏi Chay
    169. Bánh bột lọc nhân đậu xanh chay
    170. Cải Xoong Trộn Đậu Hủ Sốt Nấm Cà Chua Chay
    171. Sủi cảo chay sốt đậu hũ tứ xuyên
    172. Canh Rau Dền Nấm Rơm Chay
    173. Miến Trộn Chay Kiểu Thái
    174. Đậu Hũ Hấp Chay
    175. Bánh Canh Gõ Tay Nấu Chay
    176. Đậu phụ bóp cần chay
    177. Cải Xoong Và Đậu Hủ Chiên Chay
    178. Gỏi rau má chay
    179. Dừa Kho Tương Hột Chay
    180. Bánh mì nướng giòn chay
    181. Đậu Que Xào Tỏi Chay
    182. Canh măng khô chay
    183. Đậu hũ, nấm kho thơm (dứa) chay 200 món ăn chay
    184. Khổ qua nhồi kho chay
    185. Đậu bắp lăn bột chiên giòn (món chay)
    186. Bún Đậu Nước Tương Chay
    187. Nấm Kim Châm Nướng Bằng Giấy Bạc (Chay)
    188. Bí Đao Kho Chao Chay
    189. Canh Bông Hẹ Nấu Nấm Đậu Hủ Non Chay
    190. Canh chua hến biển với nấm rơm kho chay
    191. Phở gạo lứt trộn chay
    192. Chả Chay Cuộn Lá Lốt
    193. Bánh đúc chay(màu hoa đậu biếc)
    194. Salad Trộn Sốt Mè Rang Chay
    195. Rau củ kho chay với tương hột
    196. Canh củ hầm nấm hương chay
    197. Đậu hũ trộn giá chua ngọt
    198. Cà tím hấp xì dầu chay
    199. Đậu bắp chấm chao
    200. Ruốc sả

    Lưu ý: Các món ăn chay kể trên đều được hướng dẫn cụ thể cách làm, khi muốn nấu món nào các bạn chỉ cần tìm trên youtube hoặc google sẽ được chỉ dẫn cụ thể.

    • các món ăn chay từ nấm
    • các món ăn chay đãi tiệc
    • món chay 1001 món ngon
    • cách nấu món chay ngon dễ làm
    • cách nấu các món chay thông dụng
    • món chay đám giỗ
    • làm món chay ngon đãi tiệc
    • món chay đãi khách

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Mì Quảng Chay Ngon
  • Xịt Khoáng Lô Hội Aloe Vera Soothing Mist
  • Nature Republic Aloe Vera 92% Soothing Gel Lại Có Đến 7 Cách Sử Dụng Thế Này?
  • Gel Dưỡng Da Lô Hội Aloe Vera Gelly Mã Số 061
  • Chia Sẻ Về Phòng Khám Xuân Hồng
  • Cách Nấu Cháo Lòng Đơn Giản Tại Nhà, Ngon Như Ngoài Hàng

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Ngon Tại Nhà
  • Thấy Người Miền Tây Bắt Nhộng Ong Để Ăn Mà Tá Hoả, Tìm Hiểu Mới Biết Đây Là Món Đặc Sản Ngon Nức Tiếng Và Cực Kỳ Bổ Dưỡng
  • Hướng Dẫn Cách Pha Sữa Glico Số 0, Số 9 An Toàn Và Đảm Bảo Dinh Dưỡng
  • Có Nên Pha Sữa Với Nước Cháo Hoặc Nước Cơm Không?
  • Hướng Dẫn Cách Pha Sữa Hikid Hàn Quốc
  • 1. Chọn lọc 2 cách nấu cháo lòng heo phổ biến tại nhà

    Cách nấu cháo lòng heo sao cho đồ lòng không bị tanh và phần nước cháo thanh ngọt không hề đơn giản, nên nhiều chị em mau chóng bỏ cuộc ngay khi gặp phải thất bại trong lần đầu thực hiện. Bởi thế, nếu muốn xoay sở chuyện vào bếp dễ dàng, bạn không được quá hấp tấp từ khâu sơ chế thực phẩm sống. Các công đoạn nấu cháo lòng này sẽ được hướng dẫn chi tiết ở phần nội dung ngay sau đây.

    1.1. Hướng dẫn cách nấu cháo lòng heo ăn với bánh quẩy

    1.1.1. Nguyên liệu chính

    • 200 gram gạo tẻ
    • 10 gram muối, 5 gram tiêu
    • 15 ml nước mắm, 2 lít nước dùng gà
    • 30 ml huyết tươi, 100 gram huyết đã đông
    • 100 gram tim heo, 100 gram lòng heo
    • 50 gram da heo, 10 gram hạt nêm
    • 50 gram ớt, 50 gram gừng

    1.1.2. Cách làm món cháo lòng heo ăn với bánh quẩy

    • Rang 200 gram gạo cho vàng thơm, vo lại thật sạch rồi bắc lên bếp nấu chung với 2 lít nước dùng gà hoặc xương heo Nấu ở lửa nhỏ khoảng 45 phút cho cháo lòng chín mềm nhừ, bạn cần liên tục khuấy nồi cháo để tránh bị khét.
    • Nêm 10 gram muối, 10 gram hạt nêm, 5 gram tiêu và 15 ml nước mắm rồi cho 30 ml huyết tươi vào khuấy đều cho cháo lòng có màu đẹp mắt. Sau đó, thêm 100 gram huyết vào nấu 10 phút rồi tắt bếp.
      Rửa sạch lòng heo, bóp kỹ với chanh, giấm, muối cho sạch mùi hôi. Phần da heo và tim heo, rửa sạch bằng nước muối. Làm sạch xong, bạn cho hết các phần nguyên liệu này vào luộc chín. Khi chín vớt toàn bộ ra trụng vào tô nước lạnh. Cắt lát mỏng 100 gram gan, 100 gram tim heo, 50 gram da heo, 100 gram lòng heo đã chín để ăn kèm cháo lòng.
    • Múc cháo nóng vào tô, ăn kèm lòng, gan, tim heo, bánh quẩy.
    • Thêm giá, gừng và ớt cho tô cháo lòng thêm tròn vị.

    1.2. Học cách nấu cháo lòng bánh hỏi bổ dưỡng

    1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

    • 500 gram bao tử heo, 500 gram tim heo
    • 500 gram lòng non, 300 gram gan heo
    • 20 gram gạo nếp, 50 gram gạo tẻ
    • 50 gram hẹ, 20 gram hành tím
    • 50 ml dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm
    • 1 muỗng canh muối, muỗng canh hạt nêm
    • 1 kí bánh hỏi

    1.2.2. Các bước nấu cháo lòng bánh hỏi

    • Lòng heo mua về rửa sạch với rượu, giấm và gừng. Đun sôi nồi nước, cho tất cả vào nồi luộc chín. Bao tử heo chín 10 phút, lòng non và gan heo 15 phút, tim heo 20 phút. Sau đó, vớt ra cho vào thau nước lạnh để lòng heo được trắng giòn.
    • Rang 20 gram gạo nếp và 50 gram gạo tẻ, sau đó rửa sạch cho vào nồi nước luộc lòng. Thêm 20 gram hành tím. Nấu chín 45 phút đến khi gạo nở mềm thành cháo. Kế đến, cho huyết heo và nêm gia vị gồm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh nước mắm.
      Lòng heo cắt thành từng lát vừa ăn. Đun sôi 50 ml dầu ăn và cho vào chén 50 gram hẹ cắt nhỏ. Tiếp theo cuốn bánh hỏi thành từng cuốn nhỏ và rưới đều dầu hẹ.
      Dọn mâm bánh hỏi lòng heo cùng tô cháo, xà lách và rau thơm, thêm chén nước mắm chua ngọt nữa là bạn có thể thưởng thức.

    2. Bật mí cách nấu cháo lòng gà ngon khó cưỡng

    2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

    • 1 con gà, 500 gram đồ lòng gà
    • 1 củ hành tây
    • Vài lát gừng tươi và đầu hành trắng
    • 2 muỗng canh tỏi băm
    • 2 muỗng cà phê ớt băm
    • 1,5 lon gạo
    • Hỗn hợp muối, đường, nước mắm, nước cốt chanh

    2.2. Cách nấu cháo lòng gà ngon như ngoài hàng

    • Rửa sạch cả con gà rồi chặt thân gà làm đôi. Bắc 1 nồi nước lên bếp, thả củ hành đã bóc vỏ vào đun với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường rồi luộc chín thịt gà (Xem cách luộc gà ngon và giữ được da giòn). Vớt ráo thịt gà, xé nhỏ, giữ lại làm nước dùng nấu cháo.
    • Phần đồ lòng bạn thì bạn xát muối và rửa lại vài lần với nước sạch để khử mùi. Đun sôi 1 nồi nước khác, cho vài lát gừng vào cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và luộc chín lòng gà.
    • Rang thơm gạo rồi rửa lại với nước sạch để loại bỏ cám. Sau đó, cho vào nấu với phần nước luộc thịt gà và lòng gà ban đầu. Đun đến khi gạo chín mềm như là được.
    • Nêm nếm lại nồi cháo với muối, đường cho vừa ăn. Phi thơm chút dầu hành trắng với 1 muỗng canh tỏi băm rồi cho vào nồi cháo. Tắt bếp, bạn trộn 1 muỗng canh tỏi băm với 2 muỗng cà phê ớt băm, 9 muỗng cà phê nước cốt chanh, 13 muỗng cà phê đường, 13 muỗng cà phê nước mắm, 20 muỗng cà phê nước lọc vào chén để làm nước chấm.
      Rắc thêm rau ngò với tiêu lên cháo và dùng kèm thịt với lòng gà.

    3. Tuyệt chiêu nấu cháo lòng chay thanh nhẹ đơn giản tại nhà

    Một số người chẳng tài nào làm quen được với mùi vị đặc trưng của hỗn hợp đồ lòng heo lẫn gà. Do vậy, chúng tôi còn cập nhật thêm cách nấu cháo lòng chay từ nấm và đậu hũ dễ dùng cho tất cả mọi người.

    3.1. Nguyên liệu chủ yếu

    • 1/2 chén gạo nếp
    • 25 gram nấm đông cô
    • 2 miếng đậu hũ chiên
    • 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây
    • 1 dĩa hỗn hợp nấm đùi gà, nấm nâu, nấm sò
    • Vài nhánh hành boa rô, ngò rí
    • 1 trái ớt sừng, 1 nhánh gừng tươi
    • 1 quả chanh

    3.2. Hướng dẫn cách nấu cháo lòng chay

    • Ngâm nở nấm đông cô trong nước rồi cắt miếng nhỏ. Nấm nâu, nấm sò, nấm đùi gà bạn cũng đem cắt nhỏ. Hành tây, cà rốt, hành tây, đậu hũ cắt hạt lựu, gừng cắt sợi, hành boa rô, ngò rí băm nhuyễn.
    • Vo sạch gạo nếp và rang lên đến khi vàng thì bạn cho khoảng 100 ml nước sôi vào để gạo nếp nở ra. Kế tiếp, sang chảo gạo qua nồi, thêm 1, 5 lít nước vào. Nêm 1,5 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Cho nấm đông cô vào trước, đun lửa vừa đợi sôi.
    • Bắc 1 cái chảo ở bếp bên cạnh, phi thơm hành tây, rồi bạn thêm cà rốt vào xào với đậu hũ. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Bạn tiếp tục đổ hỗn hợp nấm còn lại vào xào chín.
    • Nếm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Cho chút hành boa rô cắt nhỏ vào đồ xào, đảo đều rồi bạn đổ hỗn hợp này qua nồi cháo.
      Nêm cháo lại cho vừa miệng và thêm nước nếu cháo hơi đặc rồi bạn múc ra tô. Bạn có thể dùng các món ăn chay ngon này kèm chanh, ớt, nước mắm chay, với bánh quẩy khi thưởng thức.

    4. Kinh nghiệm chọn mua lòng heo ngon để nấu cháo

    Khi mua lòng heo, bạn hãy lựa những phần lòng có màu sắc tươi, sáng và bóng bẩy hơn. Lòng phải căng và không có mùi lạ. Chọn ruột non thì hãy chọn những loại ruột bé, ống ruột căng, tròn đều, bề mặt ruột có màu trắng hồng, phần dịch bên trong ruột có màu trắng sữa. Nếu lòng non có phần dịch màu ngả vàng thường có khả năng bị đắng, nấu lên sẽ không ngon.

    Phần huyết đông (hay tiết) thì bạn nên dùng những phần tiết có màu đỏ tươi, ấn vào cảm thấy chắc chắn, không bị chảy hay nhão. Nếu nhão hay mềm quá, tức là đã bị pha nước quá nhiều, khi luộc lên sẽ bị vỡ vụn ra, không đẹp mắt.

    Phần nội tạng như tim, gan, dạ dày thì hãy chọn những bộ lòng tương đối, không quá to nhưng cũng đừng nhỏ quá. Miếng nào miếng nấy cũng phải sạch, tươi, sáng màu thì mới được. Lưỡi heo khi mua về bạn cần chần qua nước sôi để dễ dàng cạo bỏ đi phần nhớt và nhám trên lưỡi.

    5. Mẹ bầu có nên ăn cháo lòng?

    Trong cháo lòng có rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt hàm lượng chất béo bão hòa, Cholesterol cao hơn với thịt nạc. Đối với những mẹ bầu béo phì, mắc tiểu đường thai kỳ, cao huyết áp, Gout…thì không nên ăn nhiều cháo lòng. Hàm lượng Cholesterol cao trong cháo lòng sẽ không thể chuyển hóa hết trong cơ thể. Nó dễ tích tụ, lắng đọng ở thành mạch, gây nên những mảng xơ vữa, chặn đường đi của máu trong hệ tuần hoàn. Điều này lại càng làm tình trạng sức khỏe của các mẹ bầu mắc chứng rối loạn chuyển hóa diễn ra tệ hơn.

    Bảo Tiên tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Sườn Non Giòn, Ngon Giàu Dinh Dưỡng
  • Cách Nấu Cháo Sườn Hà Nội Chuẩn Khẩu Vị Nhà Giàu
  • Cháo Óc Heo Nấu Với Rau Gì, Cháo Óc Heo Có Tác Dụng Gì ?
  • Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Cơm Điện Nhanh, Thơm Ngon Mà Không Bị Trào
  • Cách Nấu Cháo Ngao Với Rau Gì Ngon Nhất Cho Bà Bầu & Bé Ăn Dặm?
  • Cách Nấu Cháo Hào Sữa Ngon Chảy Nước Miếng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Lươn Không Tanh Đơn Giản
  • 8 Cách Nấu Cháo Trứng Gà Cho Bé Ăn Dặm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Cháo Giò Heo Thơm Ngon Béo Ngậy Cho Bữa Sáng Cuối Tuần
  • Cách Nấu Cháo Gà Bằng Nồi Cơm Điện Cực Ngon Không Bị Trào
  • Cách Nấu Các Món Cháo Giải Cảm Ngon Và Bổ Dưỡng
  • Cách nấu cháo hào sữa thơm ngon

    Cách nấu cháo hào sữa ngon

    Nguyên liệu nấu cháo hào sữa

    Nguyên liệu nấu cháo hào sữa

    • Hào sữa: 1kg
    • Tôm tươi: 300 gr
    • Gạo tẻ: 200 gr
    • Gạo nếp: 1 nắm tay
    • Hành khô: 5 củ
    • Quẩy ăn kèm (có hay không tùy thích)
    • Rau răm, hành lá, nấm hương
    • Gia vị: Nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, gừng

    Cách nấu cháo hào sữa “thơm ngon trọn vị”

      Bước 1: Cọ sạch vỏ hào, cho hào vào lò nướng hoặc lò vi sóng nướng đến khi hào hé miệng là được

    Tách vỏ hào, giữ lấy nước

    • Bước 2: Bỏ hào đã chín ra, dùng dao để tách đôi hai nửa vỏ hào (Khi tách hứng dưới vỏ hào bằng một chiếc bát tô để lấy phần nước trong ruột hào). Ruột hào dùng nước lạnh rửa sơ phần viền đen, không rửa kỹ sẽ làm hàu bị mất dinh dưỡng.
    • Bước 3: Trộn đều 2 loại gạo, cho vào chảo rang với lửa nhỏ đến khi hơi ngả màu và có mùi thơm. Để nguội và mang vo sạch, sau đó bắc lên bếp đun cùng nước lạnh đến khi gạo nở bung và chín nhừ. Nước hứng được khi tách vỏ hào gạn lấy phần trong cho vào ninh cùng cháo cho thấm gia vị.
    • Bước 4: Tôm lột vỏ, băm nhuyễn, ướp cùng một thìa hành tím băm, một ít hạt nêm và hạt tiêu xay. Cho vào nồi khi cháo chín, khuấy đều để tôm không bị vón cục
    • Bước 5: Hành khô lột vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng, ướp cùng một thìa nhỏ nước mắm trong 10′. Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi trút hành vào phi đến khi hành vàng, vớt ra để riêng
    • Bước 6: Tiếp tục đun sôi phần dầu ăn vừa phi hành, trút ruột hào vào rồi xào nhanh trên lửa nóng, nêm thêm nước mắm, đảo cho hào ngấm đều, tắt bếp rồi cho hào ra đĩa, để riêng
    • Bước 7: Nấm hương ngâm nở, băm nhỏ. Gừng thái sợi nhỏ. Cho cả 2 gia vị vào cháo

    Ninh cháo đến khi nhừ đổ hào đã xào vào

    • Bước 8: Cháo nhừ thì cho phần hào đã xào vào cùng cháo, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
    • Bước 9: Khi ăn múc cháo ra tô, thêm một ít hành lá và rau răm thái nhỏ, rưới nước hào xào, rắc thêm hành phi và tiêu xay lên trên, trộn đều và thường thức. Có thể ăn kèm với quẩy nếu thích.

    Yêu cầu món ăn

    Thành phẩm cháo hào sữa

    • Cháo hào thơm, ngon, đẹp mắt
    • Cháo ăn vào không bị tanh
    • Gạo nở bung, mềm, sánh, dễ ăn

    Chú ý khi nấu cháo hào

    • Gạo nên rang trước khi nấu sẽ giúp cháo nhanh nhừ hơn và có mùi thơm của gạo
    • Dùng thêm gạo nếp giúp cháo đặc sánh, hạn chế tình trạng bị lõng bõng nước
    • Cháo hào sữa nhiều chất dinh dưỡng thích hợp cho hầu hết các đối tượng trong gia đình từ trẻ nhỏ đến người già, người mới ốm dậy,…
    • Tuy hàu rất giàu dinh dưỡng, nhưng để cân bằng giữa các thành phần, chỉ nên ăn mỗi tuần một bữa, không nên ăn quá nhiều

    Một số tác dụng cụ thể của cháo hào sữa

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Đủ Dưỡng Chất Theo Từng Tháng Tuổi Cho Bé Lớn Nhanh, Khỏe Mạnh
  • Em Bé 8 Tháng Tuổi Suýt Mất Mạng Chỉ Vì Thói Quen Nấu Cháo Sai Lầm Của Mẹ
  • Cách Nấu Cháo Cho Bé 7 Tháng Tuổi
  • Công Thức Nấu Cháo Dinh Dưỡng Cho Bé Tăng Cân Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Cháo Dinh Dưỡng Cho Trẻ Đúng Cách, Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • 12 Cách Nấu Lẩu Chay Đãi Tiệc Ngon: Lẩu Thái Chay Chua Ngọt, Lẩu Nấm Chay Thập Cẩm Đơn Giản Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Thái Nấm Hải Sản Chua Cay Ngon Tuyệt
  • Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Tại Nhà, Đơn Giản Mà Ngon Đúng Điệu
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Thái Thơm Ngon Chuẩn Vị Trong Những Ngày Lạnh
  • Nấu Cháo Tôm Hùm Cho Bé Ăn Dặm Chỉ Với 6 Bước Cực Đơn Giản
  • Cách Làm Tôm Hùm Xào Hành Gừng Đậm Vị Canada
  • A. Tổng hợp những món lẩu chay đãi tiệc đơn giản dễ nấu đãi tiệc sinh nhật, khai trương, đám giỗ, đầy tháng tại nhà

    Những món ăn chay nói chung hay cách nấu lẩu chay đãi tiệc nói riêng ngày càng được yêu thích bởi sự thanh đạm vốn có của các loại nấm, các loại rau củ quả thập cẩm nấu lẩu chay, bên canh đó món lẩu chay còn rất tốt cho sức khỏe thay cho những món ăn mặn đầy gia vị và dầu mỡ.

    Một nồi lẩu chay gồm những thành phần cơ bản nào?

    • Nguyên liệu: nấm, thực phẩm chay, thịt cá chay (có bán tại các siêu thị tiện lợi)
    • Rau ăn kèm: các loại rau ăn lẩu, giúp món lẩu thơm ngon, dễ ăn, chống ngán
    • Nước gia vị nấu lẩu

    Những món lẩu chay được ăn trong dịp nào?

    • Đãi tiệc gia đình, đãi khách
    • Tiệc gia đình: sinh nhật, khai trương, tất niên, đám giỗ…
    • Đa dạng thực đơn gia đình hàng ngày
    • Các dịp tiệc chay, cúng ngày rằm

    B. Những cách nấu lẩu chay đãi tiệc gia đình, tiệc khai trương, sinh nhật, tân gia hoặc cúng chay

    1. Cách nấu lẩu nấm chay chua cay đãi tiệc

    Lẩu nấm thiên nhiên chua cay là một món ăn thích hợp cho những ai muốn tìm cảm giác mới lạ khi ăn chay, mang hương vị lạ, với vị ngọt của nấm và vị chua chua cay cay của nước làm mọi người khi ăn một lần thì khó quên được hương vị.

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu nấm chua chay:

    • 100g nấm kim châm làm sạch, để ráo
    • 200g nấm tuyết làm sạch để ráo
    • 0,5g nấm đông cô bỏ chân, rửa sạch, để ráo
    • 200g nấm rơm bỏ chân, rửa sạch, để ráo
    • 1 củ cà rốt
    • 3 quả cà chua bằm nhỏ
    • 1 củ hành tím bóc vỏ
    • 300 gam rau tần ô rửa sạch
    • 200 gam rau xà lách son
    • 2 thìa sả băm
    • Gia vị: đường, muối và me muối

    Thực hiện làm món lẩu nấm chua cay:

    Cho sả băm vào chảo phi cho thơm và dậy mùi sau khi làm nóng chảo với dầu ăn. Cho cà chua đã băm nhỏ vào trong nồi và đảo đều trong khoảng 3 phút. Dùng một cái nồi lớn, cho thêm khoảng 1 lít nước dùng rau củ vào nồi rồi đậy nắp lại. Đợi khi nước sôi thì cho một ít me vào nồi nấu mềm, sau đó vớt me ra và dầm nát me để lọc lấy nước.

    Dùng 3 thìa đường + 2 thìa muối + 2 thìa hạt nêm chay nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó bạn cắt nhuyễn rau và cho vào nồi, thêm một ít ớt để hoàn thành phần nước dùng.

    Dùng bếp cồn hay bếp ga đi du lịch đều được. Đặt nồi lẩu lên bàn, dùng rau, bún, nấm chay bày biện xung quanh là có thể thưởng thức rồi!

    2. Cách nấu lẩu chao chay đơn giản nhất

    Lẩu chao chay là một món ăn ít béo, ăn kèm với bún, kích thích vị giác của người dùng bởi hương vị đậm đà không đâu có được.

    Nguyên liệu chuẩn bị:

    • 200 gam chả lụa chay cắt miếng vừa ăn, chiên sơ
    • 200 gam khoai môn cắt miếng vừa ăn, chiên sơ
    • 1 miếng tàu hũ non, cắt miếng vuông
    • 1 ít tàu hũ ky chiên giòn
    • 200 gam rau tần ô
    • 100gam hoa thiên lý
    • 100 gam bông bí, nhặt bỏ nhụy
    • 200 gam cải thìa
    • 100 gam nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch để ráo.
    • 1,5 lít nước dùng rau củ
    • Gia vị: đường+ 3 muỗng chao trắng + 2 muỗng chao đỏ
    • 1 muỗng gừng băm nhỏ + 2 muỗng sả băm + 2 muỗng nước cốt dừa.

    Thực hiện:

    Dùng một chiếc nồi lớn để nấu, tùy lượng nước dùng, sau khi nấu sôi nước dùng rồi thì cho tiếp khoai môn, nấm rơm vào nồi nước lẩu, nêm cùng 1 chút đường.

    Sau khi làm nóng chảo dầu ăn thì cho gừng băm , sả băm vào phi thơm, cho tiếp chao trắng, chao đỏ, xào đều để hỗn hợp thơm ngậy thì bắc xuống cho vào nồi nước dùng vừa sôi.

    Dùng bếp cồn hoặc bếp ga du lịch để nấu, đặt nồi lẩu lên bàn rồi bày các loại rau ra xung quanh là có thể thưởng thức rồi.

    3. Cách nấu lẩu Thái chay chua ngọt

    Hương vị của lẩu thái chay chua ngọt cũng không khác gì hương vị của lẩu thái chay thông thường bao nhiêu, tuy nhiên, nó lại là một món lẩu chay đặc trưng khiến nhiều người thèm thuồng khi thưởng thức.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    Nấm rơm + nấm bào ngư + nấm kim châm ngâm nước muối loãng từ 10-15 phút, bỏ chân, để ráo nước, cắt đôi (trừ nấm kim châm).

    • Bò viên chay rửa qua, cắt đôi
    • Chả cá chay cắt miếng vừa ăn
    • 2 bìa đậu hũ 1 bìa cắt vuông, 1 bìa thái mỏng
    • 1/4 quả dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa miệng
    • 3 quả cà chua rửa sạch, bổ cau
    • 1 mớ rau muống rửa sạch, vảy ráo nước
    • 1 bó rau má rửa sạch, để ráo
    • Vài nhánh hành boa rô, lá tách riêng, đầu trắng băm nhỏ
    • 3 quả ớt sừng bằm nhỏ
    • Bún + mì tôm
    • Gia vị: 1 hũ gia vị lẩu thái, bột nêm chay, bột ngọt, mắm chay, đường, muối

    Các bước thực hiện:

    Cho đậu hũ và chả cá lần lượt vào chiên đến khi vàng giòn sau khi làm nóng chảo dầu. Dùng một nồi nấu cỡ vừa, cho vào chút dầu, chờ đến khi dầu nóng thì bỏ hành boa rô vào phi thơm. Sau khi đã phi hành ngả vàng thì bỏ thêm cà chua và dứa vào đảo qua, tiếp đến là cho chả bò chay vào đảo cùng.

    Đổ 2,5 bát canh nước lọc vào và để lửa nhỏ sau khi thấy các thành phần đã chuyển sang màu vừa mắt. Tiếp đến thì dùng canh sốt lẩu Thái cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào nồi và nêm nếm cho vừa miệng. Tắt bếp khi nước dùng đã sôi hẳn.

    Tùy theo sở thích mà chuẩn bị thêm mắm ớt cay hoặc nước tương, tương ớt để chấm kèm. Dùng một cái bếp ga hay bếp cồn nhỏ và để nồi nước dùng lên, đồ nhúng trang trí quanh nồi lẩu sau đó thì thưởng thức.

    4. Cách nấu lẩu nui chay đãi tiệc tại nhà đơn giản nhất

    Lẩu nui chay là một trong những món lẩu có nhiều chất dinh dưỡng và đem lại sự thích thú cho mọi người. Màu sắc của món ăn này khá bắt mắt, vị ngọt thanh khiến nhiều người k thể cưỡng lại được.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Khoai tây, khoai môn, cà rốt (mỗi loại 1 củ) gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
    • Mía: 2 khúc
    • Đậu hũ cắt miếng vừa ăn chiên vàng
    • 2 lạng nấm rơm bỏ chân, làm sạch, để ráo
    • 1 lạng nấm đùi gà làm sạch
    • 1 miếng tàu hũ khuôn cắt miếng vuông
    • 1 túi nui luộc sơ
    • Gia vị: xì dầu chay, tiêu, đường, bột nêm chay, muối và chao.

    Cách nấu chi tiết:

    Cho nấm các loại vào xào sau khi làm nóng chảo với dầu ăn. Tiếp đến là cho thêm đậu hũ vào, nêm nếm gia vị muối, bột nêm, gia vị sao cho vừa miệng và xào qua khoảng 3 phút cho ngấm.

    Chuẩn bị một nồi nước dùng lớn với khoai tây, cà rốt, khoai môn. Dùng những đồ đã xào trước đó cho vào nồi nước dùng và nấu khoảng 3 phút đến khi sôi. Bạn nêm lại gia vị sao cho nước dùng vừa miệng là được.

    Sau khi luộc nuôi sơ qua rồi thì sắp ra đĩa, đặt nồi nước dùng lên bếp ga du lịch hoặc bếp cồn trên bàn ăn, nuôi và thức ăn bày xung quanh là có thể dùng được.

    5. Công thức và cách nấu lẩu mắm chay thanh đạm thơm ngon

    Lẩu mắm chay là một món ăn mới lạ, thanh đạm và thơm ngon. Lẩu mắm chay được chế biến chủ yếu từ các loại rau củ nhưng hương vị thơm ngon không khác gì lẩu mắm mặn bạn ăn thường ngày. Món lẩu này còn cung cấp cho cơ thể lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất đáng kể. Đây được xem là món ăn tốt cho sức khỏe, phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình.

    Nguyên liệu cần có:

    • Rau, củ, quả: Bắp cải, củ cải trắng, su su, quả lê.
    • Tương đậu nành: 1 bát.
    • Gia vị: Sả, ớt xay, sả băm.
    • Rau thơm: Ngò gai, mùi tàu. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút rong biển.

    Nguyên liệu ăn kèm:

    • Nấm: nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm hương, nấm rơm.
    • Rau, quả: Cà tím, đậu phụ, ớt, rau đắng, rau muống chẻ, giá đỗ, hoa bắp chuối, mùi tàu.
    • Động vật chay: tôm chay, cá chay
    • Bún.

    Các bước thực hiện:

    Dùng bắp cải, củ cải, su su, lê vào hầm cùng với nhau sau khi đã sơ chế sạch sẽ. Cho thêm một ít muối, sả băm để tạo vị đậm đà cho nồi nước dùng. Đun trong khoảng thời gian 2 giờ, sau đó lấy rây lọc hết các phần bã.

    Cho sả, ớt xay vào phi thơm, hỗn hợp đậu nành vào xào cùng, đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau thành một khối sau khi đun nóng chảo dầu.

    Dùng hỗn hợp nước tương vào cùng nồi nước dùng đã chế biến ở trước. Cho thêm một chút sả và rong biển vào. Nấm sau khi đã rửa sạch thì cắt miếng cho vừa ăn. Rán phần cá chay, rửa sạch cà tím rồi cắt cà tím thành miếng vuông ngâm qua nước muối loãng.

    Cho nồi nước dùng đã chế biến từ trước lên chảo rồi đun sôi. Cho phần rau vào nhúng ăn, bạn cũng có thể ăn cùng bún.

    6. Cách làm lẩu khoai môn chay

    Một món ăn mang hương vị bùi bùi ngọt ngọt của khoai môn, kết hợp với rau củ sẽ khiến cho người khó tính nhất cũng phải tấm tắc khen ngon.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Mía 1 khúc, ngô 1 bắp
    • Nấm: kim châm, nấm rơm.
    • Củ: khoai môn, su hào, cà rốt.
    • Rau: súp lơ, hành. đậu.
    • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm chay.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    Cắt khúc mía và ngô, cho vào nồi nước để giúp nước dùng có được độ ngọt nhất định. Rửa sạch các loại nấm, cắt đôi, ngâm vào nước có pha một chút muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch chúng và để ráo.

    Sau khi sơ chế khoai môn, cà rốt thì cắt miếng vừa ăn. Tách súp lơ thành từng nhánh ngâm vào chậu nước 15 phút rồi rửa sạch. Thái nhỏ hành còn đậu hũ thì cắt miếng.

    Rán vàng khoai môn cùng với đậu sau đó thì gắp ra đĩa. Dùng một nồi chuyên nấu lẩu để chứa nước dùng, nêm nếm sao cho vừa gia vị, có thể thêm một ít hành lá nếu thích. Sau đó thì thưởng thức cùng với các loại rau củ, nấm và đậu vừa chuẩn bị.

    7. Cách nấu lẩu chay hoa quả thập cẩm chua cay

    Sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại hoa quả tạo nên màu sắc cực bắt mắt của món lẩu này. Lẩu chay hoa quả sẽ đem lại cho mọi người một hương vị trên cả tuyệt vời.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Các loại củ: củ sắn, khoai môn, khoai lang, củ cải đỏ, củ cải trắng, su hào…
    • Các loại quả gồm: Táo, lê, thanh long, su su, kiwi ruột xanh, dâu tây.
    • Các loại nấm bao gồm: Nấm rơm, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm mỡ.
    • Các loại rau xanh: cải thảo, tần ô, cải ngồng, bông thiên lý, súp lơ xanh, bông hẹ, hành tây, cần tây.
    • Các nguyên liệu khác bao gồm: Mì trứng, 1 khúc mía lau, nửa trái bắp ngọt, đậu hũ, tàu hũ ky chiên, đường phèn, muối, hạt nêm, nước dừa xiêm.

    Các bước thực hiện:

    Các loại rau: Rửa sạch sau khi đã nhặt cuống, lá úa. Củ, quả: Rửa sạch, thái miếng sau khi ngâm với nước muối loãng. Đối với các loại hoa quả có vị chua như kiwi hay dâu tây nên thái thành các lát mỏng.

    Đối với nấm thì bạn cắt bỏ phần rễ hoặc phần đen, rửa sạch sau khi đã ngâm qua nước muối loãng, sau đó thì để ráo. Phần ớt sừng bạn cắt lát, cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn.

    Thả mì trứng vào trụng qua khoảng 1-2 phút sau khi đã đun sôi nước. Xả mì với nước lạnh và để cho ráo. Tiếp đến, trộn hành với một ít hành boaro đã phi thơm dầu.

    Bạn phi hành cho vàng đến khi nghe nó dậy lên mùi thơm. Sau đó thì đun cùng nước dừa xiêm, đường phèn, muối, và hạt nêm. Khi thấy nước sôi thì i bạn cho các loại củ, quả, bắp và rễ ngò đã chuẩn bị từ trước vào.

    Dùng nửa trái táo và lê cho vào nồi giúp nước dùng ngọt hơn. Bạn vớt các loại củ ra ngoài khi nồi nước dùng đã có vị đậm đà, thơm ngon.

    Các loại rau và nấm bạn cho vào nồi, nấu sao cho vừa chín tới. Bạn có thể dùng chúng kèm với mì trứng hoặc bún, phở đều ngon.

    8. Cách nấu lẩu khổ qua chay thơm ngon không bị đắng

    Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và nguyên liệu cũng dễ tìm kiếm.

    Nguyên liệu cần có:

    • Khổ qua: Nên lựa chọn những trái có màu xanh đậm
    • Đậu hủ trắng, đậu hủ chiên
    • Nấm hương (hoặc nấm đông cô)
    • Rau thơm: hành, ngò
    • 1kg bún
    • Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt

    Cách chế biến:

    Sau khi ngâm khổ qua với nước muối thì rửa sạch để cho bụi bẩn bám vào các kẽ ra hết. Sau đó dùng dao cắt đôi, khoét sạch phần ruột và thái mỏng. Ngâm nấm hương cùng với nước ấm để giúp chúng nở ra, rửa sạch và sau đó cắt bỏ cuống, để ráo, để nguyên hay cắt đôi nếu nấm to.

    Rửa sạch hành ngò, sau đó thì cắt nhỏ. Đậu hũ bạn cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ, cho ra đĩa. Trụng sơ bún qua với nước nóng.

    Sau khi làm nóng chảo dầu thì cho vào vài cọng hành đập dập, sau đó xào thơm rồi cho nấm hương vào xào, nấm hương đã vàng thơm thì thêm lượng nước vừa đủ. Cho tí muối, đường, bột ngọt nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp khi nước đã sôi.

    Dùng nồi chuyên lẩu để đun sôi phần nước dùng. Sau đó thì cho đậu hủ trắng và đậu hủ chiên cho vào cùng với đậu hũ cắt lát. Khi chín tới, khổ qua sẽ ít đắng và vô cùng thơm ngon. Phần nước dùng của lẩu chay khổ qua dùng kèm với bún cũng rất tuyệt.

    9. Cách nấu lẩu kim chi chay đậm đà hương vị Hàn Quốc

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Nước dùng hầm từ các loại rau, củ.
    • Các loại gia vị: Sả bào, tương ớt, tương cà, sa – tế, bột nêm.
    • Kim chi loại chay có bán tại các siêu thị.
    • Các loại nấm: Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bào ngư
    • Đậu hũ non: một khuôn.
    • Ngò gai cắt nhỏ.
    • Cải thìa, cải thảo.

    Thực hiện:

    Dùng một ít dầu cho vào nồi, đun nồi trên bếp đến khi dầu sôi rồi cho sả đã băm vào phi thơm, sau đó cho nước vào vừa đủ rồi nêm nếm với bột nêm cho vừa ăn.

    Cho kim chi vào nồi sau khi đã cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, sau đó khuấy đều lên. Tiếp đến thì cho các gia vị vào như: Tương ớt, tương cà, sa-tế. Tàu hủ ky, tàu hủ và ngò gai sẽ cho vào sau cùng. hi ăn, ăn cùng rau và nấm chuẩn bị từ trước.

    10. Cách nấu lẩu hải sản chay cay nồng hấp dẫn

    Lẩu hải sản chay giữ một độ ngọt thanh và cay nồng, cùng màu sắc bắt mắt và cách nấu lẩu chay đơn giản đem lại sự hấp dẫn trong hương vị cho mọi người cùng thưởng thức.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Hải sản chay: mực chay, tôm chay, cua chay.
    • Rau, củ: củ cải muối, su su, cải thảo, cà rốt, mía, su hào.
    • Nấm: Nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm kim châm.

    Thực hiện:

    Đun sôi các loại rau củ như su su, cà rốt, su hào, củ cải muối, mía. Dùng một lượng nước vừa đủ, rửa sạch các loại nấm và thái miếng vừa ăn. Gọt tỉa cà rốt sau cho đẹp mắt, sau đó thì thái khúc. Cắt khúc cải thảo và cải bẹ xanh.

    Trụng sơ hải sản chay: Các loại hải sản chay như: mực, tôm, cua cũng đem trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước. Sau khi chế biến nước dùng thì nấu sôi nêm cho vừa gia vị thì cho lên nồi nấu lẩu chuyên dùng. Để thưởng thức thì lần lượt cho rau, hải sản chay vào.

    Đây là một món lẩu hải sản thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, với các nguyên liệu giàu vitamin và khoáng chất từ rau củ quả, có thể thanh lọc cơ thể và hỗ trợ người ăn kiêng. Trong những ngày ăn chay thanh tịnh thì đây chắc chắn sẽ là món ngon lý tưởng để đổi vị cho cả gia đình.

    11. Cách làm lẩu chay thập cẩm đãi tiệc tại nhà

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Củ: củ cải trắng, củ cải đỏ, khoai tây, cải thảo.
    • Nấm: Nấm đông cô, nấm kim chi.
    • Dừa xiêm: 1 trái.
    • Gia vị chay: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tương, bột năng.
    • Đậu hũ chiên, đậu hũ non.

    Thực hiện:

    Dùng nước dừa xiêm cùng một lít nước trắng đun sôi. Sau đó, nêm gia vị lại sao cho vừa miệng. Nấm cắt đôi sau khi rửa sạch. Đậu hũ thì cắt hình quân cờ.

    Cắt miếng vừa ăn sau khi sơ chế các loại rau củ thật sạch. Lần lượt cho các loại củ, nấm, đậu vào ăn sau khi nước sôi. Lẩu thập cẩm chay có thể ăn cùng mì tôm, mì trứng hoặc bún hay cơm cũng đều rất ngon và phù hợp.

    12. Cách nấu lẩu riêu chay thơm ngon theo kiểu miền Bắc

    Lẩu riêu chay là món món lẩu chay đãi tiệc thích hợp dùng vào những ngày đông lạnh giá, khiến cho gia đình càng thêm khắng khít với nhau hơn.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Thanh cua chay: 200g.
    • Nấm: Nấm đông cô, nấm đùi gà.
    • Đậu phụ non, đậu phụ.
    • Củ, quả: Lê, táo, cà chua, củ cải.
    • Rau kinh giới, tía tô, giá đổ, xà lách, tỏi tây, rau mùi.
    • Gia vị: Dấm bỗng hoặc me chua, bột mì, hành tỏi, mắm, muối, đường.
    • Bún trắng.

    Thực hiện:

    Sau khi rửa sạch táo, lê, củ cải, gọt bỏ vỏ và hạt cắt miếng vừa ăn. Nấu tất cả các loại rau quả vừa sơ chế để lấy nước dùng.

    Đem rang chín một bìa đậu phụ, phần còn lại thì đem rửa sạch để cho ráo nước rồi cho vào bát với đậu phụ non. Dùng tay bóp nhuyễn đậu phụ và đậu phụ non. Dùng nước tương, chút muối, đường vào trộn đều, dùng thìa tán nhuyễn.

    Sau khi rửa sạch thanh cua chay thì bạn cắt nhỏ. Bạn có thể dùng máy xay nhuyễn hoặc dùng dao băm nhuyễn, đánh tơi. Rửa sạch và cắt đôi nấm sau khi ngâm muối. Rửa sạch và để ráo các loại rau.

    Thanh cua xào cùng với đậu tán nhuyễn, sau đó nêm muối, mắm cho vừa miệng. Tiếp đến cho bột mì lên trên đậu phụ và thanh cua chay sau khi thấy đậu hơi chín. Có thể thêm chút muối và nước để bột mì dính thanh cua và đậu lại thành riêu.

    Sau khi hầm rau củ quả mềm nhừ thì vớt ra bỏ bã, lọc nước trong trong, tiếp đến là cho cà chua, nấm, đậu phụ rán đã xào vào nấu cùng, nấu khoảng 15 phút.

    Có thể thêm me chua hoặc giấm bỗng vào nước dùng. Dùng một chiếc thìa lớn múc hỗn hợp đậu phụ riêu chay cho vào nồi nước dùng, nấu lửa nhỏ.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Thái Tom Yum Ngon Đúng Chuẩn Mà Không Cần Gói Gia Vị
  • Công Thức Nấu Lẩu Tom Yum Cốt Dừa Chuẩn Vị Thái
  • Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Ngon Tuyệt Hảo Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Cua Sài Gòn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
  • Học Cách Làm Lẩu Vịt Lá Tía Tô Ngon Bổ
  • Hướng Dẫn 12 Cách Làm Các Món Lẩu Chay Thơm Ngon Hơn Lẩu Mặn

    --- Bài mới hơn ---

  • Thịt Cá Sấu Làm Món Gì Ngon? Cách Chế Biến Thịt Cá Sấu Ngon
  • Mực Trứng Là Gì, 5 Cách Chế Biến Mực Trứng Với Các Món Ngon Mực Trứng Chiên Nước Mắm, Mực Trứng Hấp Sả Gừng
  • Cách Nấu Cháo Bí Xanh Với Tôm Non Cho Bé Ăn Dặm
  • Mách Bạn Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Ngọt Mát Chuẩn Vị Ngon
  • Cây Cỏ Mực Tác Dụng Gì? Cây Cỏ Mực Chữa Bệnh Gì? Mua Ở Đâu Chất Lượng?
  • 1. Cách nấu lẩu nấm thiên nhiên chua cay

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu nấm chua chay:

    • 100g nấm kim châm làm sạch, để ráo
    • 200g nấm tuyết làm sạch để ráo
    • 0,5g nấm đông cô bỏ chân, rửa sạch, để ráo
    • 200g nấm rơm bỏ chân, rửa sạch, để ráo
    • 1 củ cà rốt
    • 3 quả cà chua bằm nhỏ
    • 1 củ hành tím bóc vỏ
    • 300 gam rau tần ô rửa sạch
    • 200 gam rau xà lách son
    • 2 thìa sả băm
    • Phụ gia: đường, muối và me muối

    Thực hiện làm món lẩu nấm chua cay:

    1Làm nóng chảo với dầu ăn, cho sả băm vào thơm, dậy mùi. Chuẩn bị 1 chiếc nồi lớn cho cà chua đã băm nhỏ vào trong nồi rồi đảo đều trong 3 phút. Cho thêm khoảng 1 lít nước dùng rau củ vào nồi rồi đậy nắp lại.

    2Chờ đến khi nước sôi thì cho một ít me vào nồi nấu mềm, vớt me ra và dầm nát để lọc lấy nước. Bạn nêm nếm gia vị theo công thức 3 thìa đường + 2 thìa muối + 2 thìa hạt nêm chay sao cho vừa với khẩu vị. Bỏ thêm rau đã cắt nhuyễn và một ít ớt là đã xong phần nước dùng.

    3Chuẩn bị bếp cồn hoặc bếp ga du lịch, đặt nồi lẩu lên bàn rồi bày rau, bún, nấm chay xung quanh là có thể thưởng thức rồi!

    2. Hướng dẫn cách nấu lẩu chao chay

    Nguyên liệu chuẩn bị nấu món lẩu chao chay

    • 200 gam chả lụa chay cắt miếng vừa ăn, chiên sơ
    • 200 gam khoai môn cắt miếng vừa ăn, chiên sơ
    • 1 miếng tàu hũ non, cắt miếng vuông
    • 1 ít tàu hũ ky chiên giòn
    • 200 gam rau tần ô
    • 100gam hoa thiên lý
    • 100 gam bông bí, nhặt bỏ nhụy
    • 200 gam cải thìa
    • 100 gam nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch để ráo.
    • 1,5 lít nước dùng rau củ
    • Gia vị: đường+ 3 muỗng chao trắng + 2 muỗng chao đỏ + 1 muỗng gừng băm nhỏ + 2 muỗng sả băm + 2 muỗng nước cốt dừa.

    Thực hiện nấu lẩu chao chay:

    1Chuẩn bị 1 chiếc nồi cỡ vừa hoặc lớn tùy lượng nước dùng, nấu sôi nước dùng, cho tiếp khoai môn, nấm rơm vào nồi nước lẩu, nêm cùng 1 chút đường.

    2Làm nóng chảo dầu ăn, cho gừng băm , sả băm vào phi thơm, cho tiếp chao trắng, chao đỏ, xào đều để hỗn hợp thơm ngậy thì bắc xuống cho vào nồi nước dùng vừa sôi.

    3Chuẩn bị bếp cồn hoặc bếp ga du lịch, đặt nồi lẩu lên bàn rồi bày các loại rau ra xung quanh là có thể thưởng thức rồi.

    3. Cách nấu lẩu chay chua ngọt cay nồng đượm vị – lẩu thái

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu chay chua ngọt:

    • Nấm rơm + nấm bào ngư + nấm kim châm ngâm nước muối loãng từ 10-15 phút, bỏ chân, để ráo nước, cắt đôi (trừ nấm kim châm).
    • Bò viên chay rửa qua, cắt đôi
    • Chả cá chay cắt miếng vừa ăn
    • 2 bìa đậu hũ 1 bìa cắt vuông, 1 bìa thái mỏng
    • 1/4 quả dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa miệng
    • 3 quả cà chua rửa sạch, bổ cau
    • 1 mớ rau muống rửa sạch, vảy ráo nước
    • 1 bó rau má rửa sạch, để ráo
    • Vài nhánh hành boa rô, lá tách riêng, đầu trắng băm nhỏ
    • 3 quả ớt sừng bằm nhỏ
    • Bún + mì tôm
    • Gia vị: 1 hũ gia vị lẩu thái, bột nêm chay, bột ngọt, mắm chay, đường, muối

    Thực hiện nấu lẩu thái chay chua ngọt:

    1Làm nóng chảo với dầu, cho lần lượt đậu hũ và chả cá vào chảo chiên đến khi vàng giòn. Chuẩn bị 1 nồi nấu cỡ vừa, cho vào chút dầu, chờ đến khi dầu nóng thì bỏ hành boa rô vào phi thơm. Khi hành đã ngả vàng thì bỏ thêm cà chua và dứa vào đảo qua, tiếp tục thả chả bò chay vào đảo cùng.

    2Lúc các thành phần đã chuyển sang màu vừa mắt thì đổ 2,5 bát canh nước lọc vào và để lửa nhỏ. Tiếp đó cho thêm canh sốt lẩu Thái cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào nồi và nêm nếm cho vừa miệng. Đợi đến khi nước dùng sôi hẳn thì tắt bếp.

    3Chuẩn bị thêm mắm ớt cay hoặc nước tương, tương ớt để chấm kèm tùy sở thích. Đặt 1 bếp ga hoặc bếp cồn nhỏ giữa bàn rồi để nồi nước dùng lên. Sắp đồ nhúng quanh nồi lẩu là có thể thưởng thức.

    4. Cách làm món lẩu nui chay

    Chuẩn bị nguyên liệu làm món lẩu nui chay:

    • Khoai tây, khoai môn, cà rốt (mỗi loại 1 củ) gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
    • Mía: 2 khúc
    • Đậu hũ cắt miếng vừa ăn chiên vàng
    • 2 lạng nấm rơm bỏ chân, làm sạch, để ráo
    • 1 lạng nấm đùi gà làm sạch
    • 1 miếng tàu hũ khuôn cắt miếng vuông
    • 1 túi nui luộc sơ
    • Gia vị: xì dầu chay, tiêu, đường, bột nêm chay, muối và chao.

    Thực hiện làm món lẩu nui chay:

    1Làm nóng chảo với dầu ăn, cho nấm các loại vào xào. Tiếp đó cho thêm đậu hũ nêm nếm với muối, bột nêm, gia vị, xào qua khoảng 3 phút cho ngấm.

    2Chuẩn bị một nồi nước dùng với khoai tây, cà rốt, khoai môn. Cho những đồ đã xào vào nồi nước dùng và nấu khoảng 3 phút đến khi sôi. Nêm lại gia vị sao cho nước dùng đậm đà, vừa miệng.

    3Sắp nui đã luộc sơ ra đĩa, đặt nồi nước dùng lên bếp ga du lịch hoặc bếp cồn trên bàn ăn, xếp nui và thức ăn kèm xung quanh là có thể dùng được.

    Nui là món ăn có sự đa dạng trong chế biến, bạn có thể tìm hiểu nhiều hơn các món ăn từ nui TẠI ĐÂY

    5. Cách nấu lẩu mắm chay ngon

    Nguyên liệu nấu món lẩu mắm chay:

    • Rau, củ, quả: Bắp cải, củ cải trắng, su su, quả lê.
    • Tương đậu nành: 1 bát.
    • Gia vị: Sả, ớt xay, sả băm.
    • Rau thơm: Ngò gai, mùi tàu. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút rong biển.
    • Nấm: nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm hương, nấm rơm.
    • Rau, quả: Cà tím, đậu phụ, ớt, rau đắng, rau muống chẻ, giá đỗ, hoa bắp chuối, mùi tàu.
    • Động vật chay: tôm chay, cá chay
    • Bún.

    Các bước thực hiện nấu món lẩu mắm chay:

    1Cho các nguyên liệu củ, quả vào hầm với nhau: bắp cải, củ cải, su su, lê. Cho thêm một ít muối, sả băm để tạo vị đậm đà cho nồi nước dùng. Đun tròng vòng 2 giờ, sau đó lấy rây lọc hết các phần bã.

    2Đun nóng chảo dầu, cho sả, ớt xay vào phi thơm, hỗn hợp đậu nành vào xào cùng, đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau thành một khối. Cho hỗn hợp nước tương vào cùng nồi nước dùng đã chế biến ở trước. Cho thêm một chút sả và rong biển.

    3Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cá chay rán qua. Cà tím rửa sạch rồi cắt cà tím thành miếng vuông ngâm qua nước muối loãng. Bật bếp từ, cho nồi nước dùng đã chế biến từ trước đun sôi. Sau đó lần lượt cho rau vào nhúng ăn. Bạn có thể ăn cùng bún.

    6. Công thức nấu lẩu chay khoai môn ngon, hấp dẫn

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu chay khoai môn:

    • Mía 1 khúc, ngô 1 bắp
    • Nấm: kim châm, nấm rơm.
    • Củ: khoai môn, su hào, cà rốt.
    • Rau: súp lơ, hành. đậu.
    • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm chay.

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu chay khoai môn

    1Mía và ngô cắt khúc, cho vào nồi nước để tạo độ ngọt cho nước dùng. Các loại nấm vệ sinh sạch sẽ, cắt đôi, ngâm vào nước có pha một chút muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch để ráo.

    2Khoai môn, su hào, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Súp lơ tách thành từng nhánh ngâm vào chậu nước 15 phút rồi rửa sạch. Hành thái nhỏ. Đậu hũ cắt miếng.

    3Cho lần lượt đậu, khoai môn lên chảo rán vàng rồi gắp ra đĩa. Đổ nước dùng ra nồi chuyên nấu lẩu, nêm nếm cho vừa gia vị, bạn có thể cho một ít hành lá cho thơm. Sau đó thưởng thức cùng các loại rau củ, nấm và đậu vừa chuẩn bị.

    7. Cách nấu lẩu chay hoa quả

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu chay hoa quả:

    • Các loại củ: củ sắn, khoai môn, khoai lang, củ cải đỏ, củ cải trắng, su hào…
    • Các loại quả gồm: Táo, lê, thanh long, su su, kiwi ruột xanh, dâu tây.
    • Các loại nấm bao gồm: Nấm rơm, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm mỡ.
    • Các loại rau xanh: cải thảo, tần ô, cải ngồng, bông thiên lý, súp lơ xanh, bông hẹ, hành tây, cần tây.
    • Các nguyên liệu khác bao gồm: Mì trứng, 1 khúc mía lau, nửa trái bắp ngọt, đậu hũ, tàu hũ ky chiên, đường phèn, muối, hạt nêm, nước dừa xiêm.

    Thực hiện cách làm lẩu chay hoa quả:

    2Nấm cắt bỏ phần rễ hoặc phần đen, ngâm qua nước muối loãng sau đó rửa sạch, để ráo nước. Ớt sừng cắt lát. Đậu hũ non cắt thành các miếng vừa ăn.

    3Đun sôi nồi nước và thả mì trứng vào trụng qua khoảng 1-2 phút. Vớt mì ra xả với nước lạnh và để cho ráo. Trộn mì với một ít hành boaro đã phi thơm dầu.

    2Bạn có thể thêm ⅓ trái táo và lê để cho nước dùng thêm ngọt. Khi nồi nước dùng đã có vị đậm đà, thơm ngon bạn vớt các loại củ trong nước dùng ra. Sau đó cho nấm, các loại rau vào cho vừa chín tới. Ăn cùng với mì trứng hoặc bún, phở đều ngon.

    8. Cách món nấu lẩu khổ qua chay

    • Khổ qua: Nên lựa chọn những trái có màu xanh đậm.
    • Đậu hủ trắng, đậu hủ chiên.
    • Nấm hương (hoặc nấm đông cô).
    • Rau thơm: hành, ngò.
    • 1kg bún .
    • Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt.

    2Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ, cho ra đĩa. Bún trùng sơ qua nước nóng.

    2Cho nồi nước dùng vào nồi chuyên lẩu, đun sôi. Sau đó lần lượt cho khổ qua cắt lát, đậu hủ trắng và đậu hủ chiên cho vào. Khổ qua vừa chín tới sẽ rất thơm ngon, ít đắng. Nước dùng ăn kèm với bún sẽ rất tuyệt.

    9. Cách nấu lẩu kim chi chay

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu món lẩu kim chi chay:

    • Nước dùng hầm từ các loại rau, củ.
    • Các loại gia vị: Sả bào, tương ớt, tương cà, sa – tế, bột nêm.
    • Kim chi loại chay có bán tại các siêu thị.
    • Các loại nấm: Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bào ngư
    • Đậu hũ non: một khuôn.
    • Ngò gai cắt nhỏ.
    • Cải thìa, cải thảo.

    Thực hiện cách làm món lẩu kim chi chay:

    1Phi sả thơm rồi cho vào nước dùng. Nêm bột nêm vừa miệng. Sau đó cho kim chi chay vào. Tiếp đến, cho các gia vị vào như: Tương ớt, tương cà, sa-tế. Sau cùng cho đậu hủ, tàu hủ ky và ngò gai bỏ vào. Khi ăn, ăn cùng rau và nấm chuẩn bị từ trước.

    10. Cách nấu lẩu chay hải sản

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu chay hải sản:

    • Hải sản chay: mực chay, tôm chay, cua chay.
    • Rau, củ: củ cải muối, su su, cải thảo, cà rốt, mía, su hào.
    • Nấm: Nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm kim châm.

    Thực hiện cách nấu lẩu chay hải sản:

    2Gọt vỏ cà rốt và tỉa hoa đẹp mắt, thái khúc. Cắt khúc cải thảo và cải bẹ xanh.

    2Nước dùng sau khi chế biến, nấu sôi nêm cho vừa gia vị thì cho lên nồi nấu lẩu chuyên dùng. Lần lượt cho rau, hải sản chay vào để thưởng thức.

    Với các nguyên liệu giàu vitamin và khoáng chất từ rau củ quả, lẩu chay hải sản không chỉ ngon và còn rất bổ dưỡng, giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ người ăn kiêng. Đây chắc chắn sẽ là món ngon lý tưởng để đổi vị cho cả gia đình trong những ngày chay thanh tịnh.

    11. Cách nấu lẩu chay thập cẩm

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu chay thập cẩm :

    • Củ: củ cải trắng, củ cải đỏ, khoai tây, cải thảo.
    • Nấm: Nấm đông cô, nấm kim chi.
    • Dừa xiêm: 1 trái.
    • Gia vị chay: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tương, bột năng.
    • Đậu hũ chiên, đậu hũ non.

    Thực hiện cách nấu lẩu chay thập cẩm:

    1Cho một lít nước trắng cùng với nước dừa xiêm đun sôi. Nêm gia vị cho vừa miệng. Nấm rửa sạch, cắt đôi. Đậu hũ cắt hình quân cờ.

    2Khi nước sôi, thì lần lượt cho các loại củ, nấm, đậu vào ăn. Nước lẩu có thể ăn cùng mì tôm, mì trứng hoặc bún.

    12. Cách nấu lẩu riêu chay đơn giản

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu món lẩu riêu chay:

    • Thanh cua chay: 200g.
    • Nấm: Nấm đông cô, nấm đùi gà.
    • Đậu phụ non, đậu phụ.
    • Củ, quả: Lê, táo, cà chua, củ cải.
    • Rau kinh giới, tía tô, giá đổ, xà lách, tỏi tây, rau mùi.
    • Gia vị: Dấm bỗng hoặc me chua, bột mì, hành tỏi, mắm, muối, đường.
    • Bún trắng.

    Thực hiện nấu món lẩu riêu chay:

    1Táo,lê, củ cải rửa sạch gọt vỏ bỏ hạt cắt miếng vừa ăn.Cho tất cả vào nồi nấu lấy nước dùng. Đậu phụ đem rán chín 1 bìa, còn lại đem rửa sạch để cho ráo nước rồi cho vào bát với đậu phụ non. Dùng tay bóp nhuyễn đậu phụ và đậu phụ non. Thêm nước tương, chút muối, đường vào trộn đều, dùng thìa tán nhuyễn.

    2Thanh cua chay rửa sạch, cắt nhỏ. Dùng dao băm nhuyễn hay dùng máy xay nhuyễn, đánh tơi. Nấm ngâm nước muối, rửa sạch, thái đôi. Các loại rau rửa sạch, để ráo.

    3Cho đậu tán nhuyễn vào xào cùng thanh cua, nêm muối, mắm cho vừa miệng. Đậu hơi chín thì cho bột mì lên trên đậu phụ và thanh cua chay, thêm chút muối và nước để bột mì dính thanh cua và đậu lại thành riêu.

    4Sau khi rau củ quả ở nồi nước hầm đã mềm, vớt ra bỏ bã, lọc nước trong trong, sau đó cho cà chua, nấm, đậu phụ rán đã xào vào nấu cùng, nấu khoảng 15 phút.

    5Thêm giấm bỗng hay me chua vào nước dùng. Dùng thìa lớn múc hỗn hợp đậu phụ riêu chay cho vào nồi nước dùng, nấu lửa nhỏ. Khi riêu cua chín sẽ nổi lên bề mặt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó ăn cùng với giá đỗ, bún, các loại rau. Có thể rắc thêm một chút rau thơm.

    Nguồn bài viết thuộc về website amthucdochay.com vui lòng ghi rõ nguồn ghi copy từ bài viết này!

    An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Tốt Cho Bà Đẻ Giúp Mẹ Có Nhiều Sữa Sau Khi Sinh
  • Những Món Ngon Trung Hoa Dễ Làm
  • Nha Đam Lô Hội: Tác Dụng
  • Cách Ăn Quả Kiwi Đúng Cách Và Ngon Miệng
  • Những Món Ăn Là Mê Từ Chuột Đồng
  • Tin tức online tv