1. Dinh dưỡng cho bé từ cháo ếch
Thịt ếch chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho bé 1 tuổi như protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten… Đặc biệt, thịt ếch rất tốt cho các bé đang có tình trạng suy dinh dưỡng, mồ hôi trọn, biếng ăn, yếu mệt hay ốm. Thịt ếch có vị ngon như thịt gà, ngọt, tính hàn và không độc.
Khi lựa chọn mua ếch cho bé 1 tuổi, các mẹ nên mua ở những hàng bán ếch còn sống sau đó mới nhờ mổ, bỏ da, bỏ lòng và các đường chỉ đen (mạch máu) để tránh tình trạng giun sán.
Khi nấu cho bé ăn, mẹ nên lựa chọn phần thịt đùi để chế biến. Phần đùi có nhiều thịt lại ít xương nên không sợ bé bị hóc. Thịt ếch cần được rửa bằng muối và nấu chín kĩ.
Đặc biệt hơn nữa, thịt ếch không hề kị với bất kì loại rau củ nào như rất nhiều người vẫn truyền tai nhau. Các mẹ nên kết hợp nấu cháo với thịt ếch và rau củ để con có đủ chất.
2. TOP 5 công thức nấu cháo ếch cho bé 1 tuổi
Cháo ếch hạt sen
Nguyên liệu
Ếch: 300g
Hạt sen tươi: 100g
Bông cải xanh: 70g
Đậu Hà Lan: 50g
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Nấm tai mèo (mộc nhĩ)
Mỡ hành, gừng, gia vị
Cách chế biến:
Gạo vo sạch, cho vào nồi ninh nhừ thành cháo
Ếch rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn, cho ếch sau sơ chế vào bát mỡ hành, cho vào lò vi sóng, chế độ micro khoảng 2 phút
Hạt sen bóc vỏ, bỏ tim ngâm nước sâm sấp rồi cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút
Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt gốc, cắt thành từng miếng nhỏ
Bông cải xanh tách nhỏ, rửa sạch, cà rốt nạo vỏ, cắt miếng nhỏ
Tất cả rau củ đem trụng sơ rồi bằm nhuyễn hoặc đem xay nhuyễn
Cho ếch, rau củ vào nồi cháo đã chín, đun thêm vài phút cho chín hẳn rồi tắt bếp đổ ra bát cho bé thưởng thức
Cháo ếch bí đao
Nguyên liệu
Gạo tẻ: 50g
Ếch: 200g
Bí đao, dầu mè, hàn, ngò
Cách chế biến:
Gạo vo sạch, cho vào nồi ninh nhừ thành cháo
Ếch rửa sạch, băm nhuyễn, phi thơm hành cho vào xào sơ, ếch chín rắc hành ngò lên cho thơm
Cho ếch đã xào vào nồi cháo, khuấy đều, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp, cho ra bát cho bé ăn nóng
Cháo ếch cải thìa
Nguyên liệu:
Gạo tẻ: 40g
Thịt ếch: 20g
Cải thìa: 10g
Dầu ăn cho bé
Gia vị
Cách chế biến:
Gạo vo sạch cho vào nồi ninh nhừ thành cháo trắng
Thịt ếch rửa sạch với muối, băm nhuyễn/xay nhuyễn, đánh tan với ⅓ chén nước, nấu chín
Cải thìa chọn lá non, rửa sạch, thái nhỏ, đem nấu chín rồi tán nhuyễn
Cho cải thìa và ếch đã chế biến vào nồi cháo, khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp, cho thêm chút dầu ăn cho bé vào, khuấy đều, nêm nếm vừa miệng rồi múc ra bát cho bé ăn nóng
Cháo ếch đậu xanh
Nguyên liệu:
Gạo tẻ: 30g
Thịt ếch: 30g
Đậu xanh: 30g
Dầu ăn, mắm muối vừa đủ
Cách chế biến:
Gạo, đậu xanh ngâm mềm vo sạch cho vào nồi ninh nhừ chung với nhau
Thịt ếch rửa sạch, băm/xay nhuyễn, đánh tan với ⅓ chén nước
Cho thịt ếch vào cháo, khuấy đều, sôi lên rồi tắt bếp, cho thêm chút dầu ăn và nêm nếm vừa đủ. Múc ra bát cho bé ăn nóng
Cháo ếch cà rốt
Nguyên liệu:
Gạo tẻ: 50g
Ếch: 100g
Cà rốt: 1 miếng nhỏ
Đầu ăn, mắm muối vừa đủ
Cách chế biến:
Gạo vo sạch cho vào nồi ninh nhừ thành cháo trắng cùng với xương ếch
Thịt ếch rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ, phi thơm hành, cho ếch vào chảo xào săn, nêm vừa miệng
Cà rốt nạo vỏ, băm nhỏ
Cho cà rốt và ếch vào nồi cháo, nấu chín thì tắt bếp, nêm nếm vừa ăn rồi múc ra bát cho bé ăn nóng
Hi vọng qua bài viết trên, các mẹ đã nắm trong tay các công thức để chế biến món cháo ếch thơm ngon bổ dưỡng cho con yêu 1 tuổi nhà mình.