Top 10 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Cháo Đậu Xanh Thịt Bằm Ngon Mới Nhất 6/2023 # Top Like

Nguyên liệu để nấu cháo đậu xanh thịt bằm

Gạo nếp 100g

Gạo tẻ 30g

Đậu xanh 50g

Xương ống hoặc xương non 200g

Thịt lợn nạc 100g

Rau thơm: hành lá, tía tô, giá đỗ

Gia vị cần thiết: hành khô, dầu ăn, tiêu bột, nước mắm.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm

Bước 1: Sơ chế gạo

Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch rồi đổ ra giá cho ráo nước. Có thể ngâm gạo tầm 30 phút cho gạo nở nếu muốn.

Đậu xanh ngâm khoảng 1 giờ. Sau đó đãi sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế xương

Xương ống mua về đem rửa sạch. Sau đó cho luộc sơ qua một lần để loại bỏ hết mùi hôi cũng như bẩn bên ngoài.

Tiếp đến rửa sạch lại xương một lần. Chặt thành khúc rồi cho vào nồi, thêm chút gia vị xào qua lên.

Bước 3: Ninh cháo

Tiếp đến cho nước vào nồi xương. Tiến hành đun sôi thì cho gạo và đậu xanh vào.

Để cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm được ngon thì trong quá trình ninh xương và gạo này bạn không nên đảo nhiều mà cứ ninh cho đến khi gạo, đậu xanh nhừ là được.

Bước 4: Sơ chế thịt

Trong thời gian chờ đợi cháo ninh nhừ thì ta đem thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi băm nhuyễn. Cho chút nước mắm, bột nêm vào trộn đều với thịt cho ngấm gia vị.

Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ rồi cho vào chảo phi thơm lên. Tiếp đến cho thịt băm vào chảo xào cho đến khi săn lại.

Khi thịt đã chín săn đều thì thêm chút bột tiêu vào rồi đảo thật đều và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Hành lá, tía tô nhặt, rửa sạch rồi thái thật nhỏ.

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bằm đơn giản mà lại rất hấp dẫn. Bạn có thể thêm quẩy vào để ăn kèm sẽ tăng mùi vị thơm ngon đấy. Món ăn không những cung cấp dinh dưỡng mà còn rất có lợi cho sức khỏe, có thể giải cảm nữa đó.

Cháo đậu xanh thịt bằm là sự kết hợp tuyệt vời cho một món ăn đầy dinh dưỡng. Không chỉ được ưa dùng trong các bữa sáng, món ăn này rất thích hợp để bồi bổ cho người đang bệnh hoặc các trẻ nhỏ vì độ dinh dưỡng cao.

Cách làm cháo đậu xanh thịt bằm

Cách chọn nguyên liệu

Khi nấu cháo bạn chọn loại gạo thơm, không cần dẻo, như vậy cháo sẽ thơm và đậm đà hơn.

Thịt heo tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc hồng nhạt đến đỏ tươi.

Thịt săn chắc, ấn vào có độ đàn hồi. Thịt không tiết ra dịch nhớt, các thớ thịt đều nhau.

Cơ của thịt hơi se lại và lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi hôi.

Bí quyết nấu cháo đậu xanh thịt bằm

Bạn nên rang gạo trước khi nấu cháo, cách làm này giúp cháo nấu ra sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều.

Trong quá trình rang gạo, bạn phải thật đều tay để gạo vàng đều và không bị cháy.

Khi rang xong bạn nên vo gạo lại một lần nữa để loại bỏ phần cháy khét trong khi rang.

Khi nước thịt sôi, bạn nên vớt sạch bọt để nước trong và ngon hơn.

Thịt heo không nên sử dụng với thực phẩm gì?

Những thực phẩm nên kiêng kị khi ăn với thịt heo:

Những người nên kiêng cháo đậu xanh thịt bằm

1. Người bị tiêu chảy

Thịt heo có chứa một lượng chất béo nhất định, cho dù là thịt nạc. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.

2. Người bị huyết áp cao

Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.

3. Người bị sỏi thận

Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.

4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì

Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.

Sơ chế nguyên liệu

Rang gạo

Ướp thịt

Nấu cháo

Cách nấu cháo thịt bò đậu xanh ngon từ thịt bò đơn giản nhưng rất bổ dưỡng sẽ được Thế Giới Bò Sạch gợi ý trong bài viết này. Mời bạn cùng tham khảo.

 

Cháo thịt bò đậu xanh từ lâu đã được xem là một món ăn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất sắt và protein từ thịt cùng với đậu xanh giúp thanh nhiệt cơ thể. Vị ngọt của thịt bò và bùi bùi của đậu xanh cùng hòa quyện tạo nên mùi thơm rất đặc trưng. Món ăn này thường xuyên được các bà nội trợ chế biến trong gia đình.

Nguyên liệu cần để chế biến món cháo thịt bò đậu xanh

Thời tiết ngày càng oi bức, nóng nực khiến nhiều người có cảm giác mệt mỏi, uể oải kéo theo sự ảnh hưởng đến vị giác, ăn uống không ngon miệng. Và món cháo thịt bò đậu xanh là món ăn cần thiết nhất giúp giải nhiệt và xua tan đi cái nóng ấy.

 

 

Nguyên liệu cần có

 

Thế Giới Bò Sạch sẽ chia sẻ cách nấu cháo thịt bò đậu xanh chỉ với 4 bước đơn giản với nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

 

+ 50g gạo tẻ

+ 50g đậu xanh

+ 100g thịt bò

+ Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

+ Hành lá

 

Cách chọn nguyên liệu thơm ngon

 

Một món ăn ngon không chỉ phụ thuộc vào cách nêm nếm gia vị cho phù hợp mà phần lớn được chú trọng ở khâu lựa chọn thực phẩm. Có như thế mới cảm nhận được hết vị đậm đà của món ăn.

 

 

Thịt bò nên chọn loại thịt tươi, có màu đỏ hồng, thịt chắc và không bị ôi thiu. Không nên sử dụng thịt đông lạnh vì chưa rõ ngày sản xuất và không còn được tươi.

 

Đậu xanh nên chọn hạt nhỏ, ruột vàng, khi nấu sẽ ngon và thơm hơn.

Cách nấu cháo thịt bò đậu xanh ngon chỉ với 4 bước đơn giản

 

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

 

+ Thịt bò mang đi rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành lát mỏng. Tiến hành băm nhỏ hoặc cho vào máy xay và xay nhuyễn.

+ Đem rửa đậu xanh rồi vã đãi sạch, nhặt bỏ hết những hạt bị sâu bọ, mọt, mốc, những hạt lép nổi lên trên mặt nước… 

+ Tiếp theo vo sạch gạo lẫn đậu xanh đã cà vỏ rồi đem ngâm hỗn hợp tròn 1 đến 2 giờ. Điều này giúp đậu xanh và gạo nở đều ra và nấu nhanh chín hơn.

 

Bước 2: Ướp gia vị 

 

+ Cho thịt bò vào chén, cho các loại gia vị: ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe đen, ½ thìa cafe hạt hêm, ½ thìa cafe bột ngọt và trộn đều hỗn hợp. 

+ Có thể mang bao tay nilon trộn đều cho hỗn hợp thấm đều gia vị. Ướp thịt từ 15-20 phút.

 

 

Bước 3: Nấu cháo

 

Cho gạo tẻ vào một chiếc nồi, thêm nước vào nồi với tỉ lệ 1 gạo: 10 nước rồi đun sôi. Đến khi nồi cháo sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong vòng 20 phút để cháo mềm ra. Hoặc bạn có thể nấu cháo trong nồi áp suất để cháo nhanh nhừ hơn.

 

Sau đó bạn cho thịt bò đã ướp vào nồi, khuấy đều cho thịt bò tan ra rồi tiếp tục ninh trong 15 phút. 

 

Bước 4: Trình bày món ăn

 

Khi cháo đã chín nhừ, múc cháo ra bát, rắc một ít hành, thêm một chút tiêu rồi thưởng thức món ăn tuyệt vời này thôi.

 

 

Cách làm món hoa thiên lý xào thịt bò NGON KHÓ CƯỠNG

 

 

Nguồn: Thế Giới Bò Sạch

Những ngày đau ốm bạn chẳng muốn ăn gì, ngay cả những món ngon thường ngày cũng không đủ sức quyến rũ bạn. Nhưng bạn lại muốn ăn một chén cháo thịt bằm ấm nóng, đầy đủ chất dinh dưỡng. Vậy chúng ta cùng nhau học cách nấu cháo thịt bằm với rau củ hấp dẫn, thơm ngon cho ngày ốm yếu. Đừng lo sợ khó khăn vì đã có Chế độ ăn giúp bạn rồi, nào cùng vào bếp tham khảo cách nấu cháo thịt bằm ngon cho người bệnh thôi!

Gạo nếp: 30 gram

Gạo tẻ: 70 gram

Xương ống: 200 gram

Thịt bò: 100 gram

Cà rốt: 1/2 củ

Hành lá: vài nhánh

Hành tím: 2 củ

Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn. ..

Chi tiết cách nấu cháo thịt bằm ngon cho người bệnh như sau Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp gạo tẻ trộn lẫn sau đó mang đi vo sạch nhặt bỏ sạn và ngâm nước ấm khoảng chừng 2 tiếng.

Nếu có thời gian bạn có thể ngâm qua đêm.

Xương ống rửa sạch chặt khúc vừa rồi cho vào nồi nước sôi chần qua, sau đó rửa lại lần nữa với nước lạnh

Tiếp tục bạn cho xương vào nồi thêm 1,5 lít nước và hầm lần 2, bạn sẽ hầm khoảng một tiếng để cho xương ra hết chất ngọt

Thịt bò mua về rửa sạch thái lát mỏng rồi băm nhuyễn, cho thịt vào tô ướp với hạt nêm mắm và hạt tiêu trong vòng 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Hành tím thái lát mỏng, băm nhỏ.

Hành lá cắt khúc.

Khi cháo sôi lên và gần chín bạn cho nốt phần thịt bò cà rốt vào và đậy vung lại hầm khoảng 20 phút với lửa nhỏ. Sau 20 phút bạn Mở vung ra nêm nếm lại gia vị và rắc hành lá xuống.

Thông thường người ta thường hay rang gạo vàng trước khi nấu để món cháo thêm thơm ngon và hấp dẫn. Nhưng rang gạo không phải là việc dễ làm, khi bắc gạo lên rang để rửa thật nhỏ, chỉ cần gạo hơi nóng là tắt lửa ngay, độ nóng trong nồi sẽ làm cho gạo vàng lên. Chỉ cần rang gạo như vậy thì khi nấu mới có mùi thơm. Chỉ cần để lửa lớn một chút là gạo có thể bị cháy ngay. Mà khi gạo bị cháy thì sẽ có mùi khét, làm cho nồi cháo của bạn có mùi, không còn thơm ngon nữa.