Top 19 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Cháo Bề Bề / 2023 Mới Nhất 12/2022 # Top Like | Ctc-vn.com

Bề Bề Nấu Gì Ngon? Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Bề Bề / 2023

1. Bề bề làm món gì ngon?

+ Bề bề chiên xù sốt me

Nếu được hỏi bề bề làm món gì ngon thì bề bề chiên xù sốt me chính là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. món ăn này được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt chúng rất thích hợp để bạn nhâm nhi, lai rai cùng người thân, bạn bè vào mỗi dịp họp mặt cuối tuần.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 500 gam bề bề bóc nõn nguyên con.

– 350 gam bột chiên giòn.

– 350 gam bột chiên xù.

– 2 lòng đỏ trứng gà.

– Gia vị: bột nêm, tiêu, dầu ăn, đường, 1 chén nhỏ nước cốt me, gừng, hành, tỏi,…

Bề bề chiên xù sốt me

Cách thực hiện:

– bước 1: ướp bề bề đã bóc vỏ với 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị.

– Bước 2: cho bột chiên xù, bột chiên giòn vào 2 chiếc bát tô và cho trứng vào một chiếc bát khác xong đánh đều lên.

– Bước 4: làm nóng chảo, sau đó chi 2 thìa dầu ăn vào rồi bỏ gừng, hành, tỏi băm vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, bạn nên cho bát nước cốt me vào và cho thêm 1 thìa cà phê muối, 3 thìa canh đường. Tiếp tục đun cho tới khi hỗn hợp nước me sệt lại là có thể tắt bếp.

– bước 5: tưới nước cốt me vừa đun lên đĩa bề bề chiên xù thế là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.

+ Bề bề tẩm bột chiên

Vị bùi bùi, thơm thơm của thịt bề bề khi kết hợp với lớp bột chiên giòn tan, chấm cùng tí tương ớt cay cay đảm bảo sẽ khiến bạn ăn mãi không muốn dừng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– bề bề bóc nõn: 300 gam.

– Bột chiên giòn hải sản: 1/2 túi (khoảng 80 gam).

– Gừng, tương ớt.

Bề bề bóc nõn nguyên con

Cách thức hiện:

– Bước 1: Hòa bột chiên giòn với nước lọc để được một hỗn hợp hơi sền sệt.

– bước 2: nhúng từng con bề bề bóc nõn vào tô bột đã pha lúc nãy để bột áo đều toàn bộ con bề bề.

– bước 4: khi bề bề chín, gắp chúng để ra giấy thấm dầu và xếp vào đĩa, trang trí tùy theo sở thích.

Khi ăn, chấm bề bề kèm với chút tương ớt sẽ ngon nhất

+ Cách làm chả bề bề tôm nõn

Chỉ cần nghe đến cái tên chả bề bề thì nhiều người đã rất thích thú. vị ngọt tự nhiên của bề bề sẽ hòa quyện với vị ngọt của thịt tôm, chả cá, giò sống, cùng các loại rau gia vị tạo thành một món ăn cực kích thích vị giác, vô cùng bắt cơm.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– bề bề bóc nõn để nguyên con (bóc hết chân, đầu, đuôi): 200g

– bề bề vụn: 300g

– Tôm bóc nõn: 200g

– Chả cá: 200g

– Giò sống: 100g

– Thì là, hành lá, ớt.

– Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…

Cách thực hiện:

– bước 1: hấp bề bề bóc nõn nguyên con cùng tôm nõn sau đó để riêng vào một chiếc bát.

– Bước 2: Thì là và hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.

– bước 3: chuẩn bị một chiếc âu to, sau đó cho tất cả số nguyên liệu gồm bề bề vụn, giò sống, chả cá, hành, thì là vào, nêm thêm 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm và trộn thật đều.

Cho tất cả số nguyên liệu vào trộn thật đều

– bước 4: thoa một chút dầu ăn vào tay và vê hỗn hợp trên thành từng viên tròn, dẹt vừa phải. sau đó, đặt 1 con bề bề bóc nõn vào chính giữa miếng chả, cuối cùng đặt 2 con tôm nõn vào 2 bên. lần lượt thực hiện cho tới khi hết các nguyên liệu.

– Bước 5: Bắt lên bếp 1 chiếc nồi hấp, cho nước vào đun cho tới khi nước sôi thì bỏ những miếng chả vừa nặn vào hấp trong khoảng 15 phút.

– Bước 6: Đợi chả nguội bớt thì cho chúng vào chảo dầu sôi, sau đó chiên chả cho vàng đều là được.

Khi món ăn đã chuyển sang màu vàng ươm thì vớt ra để cho bớt dầu

+ Bề bề rang muối

Cách chế biến món ăn này cũng hết sức đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà:

– bước 1: cho bề bề đã bóc nõn vào chảo dầu và chiên vàng lên.

– Bước 2: Bạn làm hỗn hợp ướp bằng cách rang gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh và cho vào máy xay sinh tố cùng muối biển và hạt tiêu.

Bề bề rang muối có cách chế biến món ăn này cũng hết sức đơn giản

+ Canh bầu nấu bề bề

Nếu chưa biết bề bề nấu canh gì ngon thì canh bầu nấu bề bề sẽ là lựa chọn giúp thanh nhiệt, làm mát cơ thể vào những ngày thời tiết oi bức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Bầu: 800gr

– Bề bề: 500gr

– Hành hoa, hành khô, gia vị, hạt nêm, dầu ăn

Cách nấu canh bề bề:

– Bước 2: Bầu gọt vỏ, rửa sạch, bỏ ruột và thái thành miếng mỏng vừa ăn. Hành hoa rửa sạch, cắt khúc. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

– bước 3: phi thơm hành khô và cho bề bề vào xào. xào đều tay cho đến khi khô nước, dậy mùi thơm nức thì cho vào một lượng nước vừa đủ. nước sôi thì thả bầu vào.

– Bước 4: Đun sôi nước trở lại và thả hành hoa vào, nêm nếm chúng cho vừa miệng và tắt bếp. Múc canh ra tô để thưởng thức khi còn nóng.

Canh bầu nấu bề bề

2. Vài lưu ý khi bóc nõn bề bề

Muốn chế biến được những món ăn ngon từ bề bề thì tốt nhất bạn có thể mua sẵn bề bề nõn tại các cửa hàng hải sản hay siêu thị. mặc dù vậy, nếu có thời gian thì chúng tôi khuyên rằng bạn nên chọn mua bề bề sống về nhà tự bóc nõn sẽ ngon hơn.

bước 1: sau khi mua bề bề về, nên cho chúng vào rổ và xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch cát.tiếp theo, đổ bia và gừng đập dập vào hấp sơ bề bề.

– bước 2: đổ bề bề ra rổ một chiếc rổ cho bớt nóng để chuẩn bị bóc bề bề.

– Bước 3: dùng chiếc kéo sắc để cắt bỏ 2 bên viền dọc theo thân bề bề, tiếp đến nhẹ nhàng lột bỏ lớp vỏ ở phần thân và phần chân bề bề.

https://phunusuckhoe.vn/phu-nu-va-gia-dinh/be-be-nau-gi-ngon-cach-che-bien-cac-mon-an-tu-be-be-388673.html

Theo Phụ Nữ Sức Khỏe

Link bài gốc

https://phunusuckhoe.vn/phu-nu-va-gia-dinh/be-be-nau-gi-ngon-cach-che-bien-cac-mon-an-tu-be-be-388673.html

Nguồn: Phụ nữ và gia đình (https://www.phunuvagiadinh.vn/nau-gi-hom-nay-17/be-be-nau-gi-ngon-cach-che-bien-cac-mon-an-tu-be-be-388673)

Cách Nấu Bún Bề Bề Thơm Ngon / 2023

Từ lâu bề bề luôn là loại hải sản được khách du lịch săn đón không chỉ vì vẻ ngoài dân dã mà còn vì hương vị thơm ngon tuyệt đỉnh và lượng dinh dưỡng thiết yếu cần cho cơ thể mà bề bề mang lại. Khi dùng món này, bạn có thể cảm nhận được chất thịt ngọt dai của bề bề, nước dùng trong thanh mát được chế biến từ nước hầm xương ống tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Cách Nấu Bún Bề Bề Ngon

– Rau cần, hành, hành khô, thì là

– Gia vị: tương ớt, nước mắm, hạt nêm, chanh.

Các bước thực hiện nấu bún bề bề

Để nấu ngon, bạn nên mua phần xương đuôi lợn ninh để nước thêm ngọt hơn.

Đầu tiên, xương đuôi lợn rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi để chắc nước luộc cho sạch bọt. Sau đó, bỏ lại xương trở lại nồi, đổ nước, hầm nhừ.

Bề bề lựa những con tươi, không quá to hay quá nhỏ, đều tay, chắc thịt. Cho bề bề vào rổ, xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch. Dùng kéo cắt bớt đầu và dọc hai bên thân, bóc vỏ phần cứng của bề bề.

làm sạch bề bề nấu bún

Đậu hủ rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Rau cần rửa sạch, cắt khúc.

Cà chua rửa sạch, cắt miếng.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Phần đầu và vỏ của bề bề đem giã hay xay nhuyễn, lọc lấy nước bỏ vào nồi nước hầm xương.

Hành khô cắt mỏng, bỏ vào chảo dầu phi cho thơm, đến khi hành hơi vàng vớt ra.

Tiếp tục xào cà chua, dùng muỗng dằm nhuyễn cà. Tiếp theo, bỏ phần cà chua xào chín vào nước dùng. Nêm gia vị như hạt nêm và mắm sao cho vừa ăn.

Chiên đậu hủ chín vàng các mặt.

Luộc bún qua nước sôi, rau cần cũng vậy rồi vớt ra.

Xếp bún, đậu hủ chiên vàng, hành, thì là thái nhỏ, bề bề, hành khô phi thơm vào bát. Cuối cùng, đến khi nước sôi, chan nước dùng vào bún và thưởng thức.

Nếu cần lựa chọn một địa điểm uy tín, chất lượng để mua những mặt hàng thuỷ hải sản tươi ngon hãy đến với cửa hàng Hải Sản Xanh để tìm được bề bề tươi ngon.

– Cách hấp bề bề ngon

Công Thức Nấu Bún Bề Bề Ngon / 2023

Từ lâu bề bề đã là một loại thực phẩm dân dã và giản dị của cư dân miền biển, khi du lịch phát triển, khách du lịch không thể bỏ qua những món ăn chế biến từ những loại hải sản hàng đầu như Sam, Hàu, Sò… Bề bề cùng nằm trong top những loại thủy sản mà khách du lịch săn dón nhiều nhất không chỉ bởi vẻ dân dã mà còn vì hương vị thơm ngon, và lượng dinh dưỡng mà bề bề đem lại. Bề bề thường được chế biến thành các món như luộc, nướng, Bề bề hấp, xào lăn. Hôm nay ” Tối nay ăn gì ” sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún bề bề thơm phức, nóng hổi, ngòn ngọt cho cả nhà một bữa sáng tươi ngon như ngoài hàng.

Nguyên liệu nấu bún bề bề cho 4 người ăn:

– Bề bề: 500 gr

– Bún tươi: 1kg

– Xương đuôi lợn: 400 gr

– Đậu phụ: 3 bìa

– Rau cần: 1 mớ nhỏ (hoặc dùng rau cải ngọt tùy vào sở thích)

– Cà chua: 2 quả to

– Hành hoa, mùi tàu (hoặc thì là), hành khô

– Tương ớt, chanh, mắm, hạt nêm, gia vị.

Cách làm bún bề bề cho 4 người ăn:

Bước 1: Xương đuôi lợn rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi trong 3-4 phút, chắt bỏ nước luộc xương, rửa vài lần với nước lã cho sạch bọt bẩn. Cho xương trở lại nồi, đổ nước, ninh nhừ xương để làm nước dùng.

Bước 2: Bề bề cho vào rổ, xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch. Cho bề bề vào nồi, thêm 1 mẩu gừng và 1 củ hành đập dập, cho nồi bề bề lên bếp, luộc chín bề bề.

Bước 3: Dùng kéo cắt bỏ đầu và 2 bên mép dọc thân bề bề, bóc bỏ phần vỏ cứng của bề bề, lột lấy phần thịt bề bề.

Bước 4: Đậu phụ cắt miếng nhỏ, rán chín vàng các mặt.

Bước 5: Rau cần nhặt rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc ngắn.

Bước 1: Hành khô thái mỏng, cho vào chảo dầu vừa rán đậu, phi cho hành bắt đầu chuyển màu hơi vàng thì vớt ngay ra.

Bước 2: Phần đầu và vỏ của bề bề đem giã (hoặc xay) nhỏ, lọc lấy nước cho vào nồi nước ninh xương.

Bước 3: Chần bún qua nước nóng rồi cho vào từng bát to. Rau cần cũng đem chần trong nồi nước dùng cho chín tới, rồi đem xếp lên 1 góc của bát bún.

Bước 4: Gạn bớt dầu ăn vừa phi hành ra bát, cho cà chua thái miếng vào xào cho cà chua chín, dùng thìa dằm nhuyễn. Đổ cà chua đã xào chín vào nồi nước dùng. Nêm mắm, gia vị hạt nêm cho vừa miệng.

Bước 5: Xếp đậu rán vàng, hành, mùi tàu (hoặc thì là) thái nhỏ, bề bề, hành phi vào bát bún. Cuối cùng đem chan nước dùng vào bún bề bề và thưởng thức.

Lưu ý khi nấu bún bề bề:

Đậu phụ bạn nên chọn đậu non, đậu nọn khi chiên thì vỏ ngoài vàng mà bên trong vẫn mềm mịn.

2 Cách Nấu Bún Bề Bề Ngon Đậm Đà / 2023

Bề bề nổi tiếng là loại hải sản ngon, giàu chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, bề bề được dùng làm nguyên liệu chính nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có bún bề bề. Bún bề bề là món ăn sáng ưa thích của nhiều người.

1. Hướng dẫn nấu bún bề bề ngọt đậm đà

Bún bề nấu đơn giản nhưng khâu chuẩn bị tốn rất nhiều thời gian. Vì vậy, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu từ tối hôm trước, bọc kỹ lại và bảo quản trong tủ lạnh để hôm sau dùng. Công đoạn phải chờ đợi lâu nhất làm hầm nước dùng, bạn nên nấu trước.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nước dùng nấu từ xương sẽ rất ngon. Bạn có thể chọn nhiều loại xương để nấu nước dùng, xương ống, xương sườn, xương đuôi heo đều cho nước ngọt, ở đây chúng ta sẽ dùng xương đuôi heo.

– Để nước trong và thơm, ngay từ khi mua về xương phải được rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn nêm 1 thìa muối, trộn đều và ướp trong 30p.

– Sau 30p xương đã ngấm gia vị bạn cho vào nồi đã có sẵn nước và ninh nhừ ít nhất là 3 tiếng. Xương ninh xong bạn vớt ra tô, để nguội rồi cât trong tủ lạnh.

– Bề bề mau về bạn rửa thật sạch với nước rồi vào rổ cho ráo. Bắc một nồi nước lên bếp, đập dập 1 củ hành khô bỏ vào nước rồi cho bề bề vào luộc.

– Khi bề bề chín, bạn để cho nguội bớt rồi tiến hành bóc thịt. Vỏ bề bề sau khi luộc đã bớ cứng, bạn dùng kéo cắt bỏ phần đầu và gạch, cắt dọc hai bên mép thân rồi bóc một đường thân giữa là đã lột được vỏ.

– Thịt bề sau khi bóc bạn để trong một chiếc hộp sạch, cất tủ lạnh chờ mai chế biến.

– Vì các nguyên liệu khó đã sơ chế từ tối hôm trước nên sáng hôm sau bạn chỉ cần sơ chế rau củ. Hành tím bạn bỏ vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành từng miếng múi cau.

– Hành lá, ngò bạn cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Tiến hành nấu

– Nước hầm xương đã chuẩn bị từ trước bạn bỏ ra, cho vào một chiếc nồi to rồi nấu cho sôi. Khi nước sôi, bạn trụng sơ rau. Tiếp tục cho bề bề vào nấu cho chín kỹ rồi vớt ra tô sạch để riêng.

– Trong lúc chờ bề bề chín, bạn bắc một chiếc chảo, cho dầu ăn, chờ nóng rồi thêm hành tím phi vàng rồi vớt ra cho ráo dầu. Phần dầu ăn phi hành bạn cho bớt ra một cái bát chỉ để lại phần đủ dùng để xào cà chua.

– Cà chua chín mềm, bạn cho vào đĩa đậu phụ đã cắt miếng rồi đổ vào nồi nước dùng. Nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Để bát bún được đpẹ mắt, bạn cho ở dưới 1 lớp bún, trên mặt tô để thật khéo các nguyên liệu rau cần, đậu phụ, cà chua và xếp bề bề lê trên. Chan nước dùng, thêm hành phi và hành ngò là chúng ta đã có món bún bề bề thơm ngon rồi.

2. Cách nấu bún bề bề chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sườn sau khi mua về bạn rửa nhiều lần cho thật sạch rồi chần sơ với nước sôi rồi vớt ra.

– Bắc một nồi nước lên bếp, cho từ từ sườn vào nồi nước rồi đun, đến khi nước ôi bạn thêm nước mắm, hạt nêm, đường, nêm vừa ăn là được. Khi đùn không cần để sườn quá nhừ, sườn vừa chín tới là được.

– Cà chua bạn rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau. Dứa bạn gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái miếng nhỏ. Dứa gọt vỏ và khoét bỏ hết mắt rồi đem cắt miếng to. Hành lá, ngò bạn cũng rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Sơ chế bề bề mất khá nhiều công. Trước tiên, bạn cho bề bề cho vào rổ, rửa thật sạch dưới vòi nước chảy rồi để ráo. Sau đó, bạn cho bề bề vào nồi, không cần thêm nước vì khi đun bề bề sẽ tự ra nước, bạn thêm vào hành củ và gừng đập dập để khi hấp bề bề có mùi thơm và làm sạch mùi tanh.

– Khi bề bề chín, bạn gắp ra để nguội rồi tiếng hành tách phần thịt khỏi vỏ. Bạn sử dụng một chiếc kéo cắt bỏ đầu và gạch, cắt 2 bên mép dọc thân bề bề và lột lấy phần thịt.

– Phần đầu và vỏ của bề bề bạn khoan vứt đi mà giã nhỏ rồi thêm vào nồi nước dùng để lấy vị ngọt.

Bước 2: Tiến hành nấu

– Tiếp tục phi hành rồi xào thịt bề bề đến khi thơm, nêm gia vị cho vừa ăn rồi đổ vào nồi nước ninh sườn đã đun 10 rồi vớt ra để riêng. Không nấu trực tiếp với nước sôi vì thịt bề bề ẽ dễ nát.

– Bún trước khi ăn phải được trần qua nước sôi.

– Sau đó, bạn đặt lượng bún vừa phải vào trong bát, thêm thịt bề bề và chan nước dùng, thêm một chút hành hoa và ngò lên nữa là chúng ta có thể thưởng thức rồi.

3. Bún bề bề và một số thông tin hữu ích

– Bề bề còn được gọi là tôm ít chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng rất cao. 100gr bề bề chứa 60% đạm, 290kcl cùng các vitamin A, B1, Omega 3,6.

– Các thành phần dinh dưỡng có trong bề bề rất tốt để phát triển hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật, đặc biệt là các bệnh về tim mạch, bênh viêm khớp, đột quỵ và cả ung thư. Bề bề còn được biết đến là loại thực phẩm giúp tăng cường sinh lực tự nhiên

– Thịt bề bề vốn đã rất ngọt và mát nên bạn không cần quá cầu kỳ với nó, bề bề hấp cũng là một món rất được lòng các tín đồ hải sản.

– Bề bề là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đúng không nào?

Nhiều người lo lắng vì quá bổ dưỡng nên thịt bề bề không thích hợp với các bà bầu. Nhưng bạn biết không, theo bác sĩ, phụ nữ mang thai và trẻ em cần được cung cấp 340g hải sản mỗi tuần để cung cấp đủ lượng axit béo và omega cần thiết cho sự phát triển.

Trong giai đoạn mang thai, việc cung cấp đủ dưỡng chất để mẹ khỏe mạnh và em bé phát triển đầy đủ là rất quan trọng. So với bình, thể tích máu của bà mẹ mang thai tăng gấp đôi, buộc máu phải làm việc nhiều hơn để sản xuất đủ hồng cầu.

Bề bề là loại thực phẩm hỗ trợ hiệu quả quá trình sản xuất hồng cầu của cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng sắt cao trong bề bề tạo ra hemoglobin, tăng cường vận chuyển oxi trong cơ thể giúp mẹ và bé khỏe mạnh hơn.

Kết bài

Bún bề bề là món ngon khoái khẩu của nhiều người, có thể ăn ở mọi bữa trong ngày. Tự làm bún bề bề ở nhà chiêu đãi cả gia đình không khó.

Cập nhật 26/06/2020