Cách làm cari gà kiểu thái không quá cầu kỳ, nguyên liệu lại dễ mua và chúng mình đảm bảo cả nhà sẽ có bữa ăn ngon tuyệt. Cari có khoai lang thật ngậy, thơm mùi nước cốt dừa, cộng với mùi sả, làm cho món ăn tô thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu làm cari gà:
– Thịt gà thả vườn: 1kg.
– Khoai lang bở: 300g.
– Cà chua: 2 quả
– Gừng, vài củ sả, ớt tươi, lá chanh, gia vị, hạt nêm, dầu ăn.
– Hành tây: 200g.
– Bột cari vàng: 10g
Cách làm cari gà kiểu thái thơm ngon, khó cưỡng:
Bước 1: Sơ chế
– Lá chanh rửa sạch, cắt nhuyễn. Cà tím bỏ cuống, thái miếng vừa ăn, rửa sạch ngâm vào nước có chút muối để trái cà tiết ra hết nhựa và không bị thâm. Khoai lang chọn loại khoai lang mật ruột vàng và bở gọt sạch vỏ, cắt miếng và ngâm trong nước.
– Hành tây, cà chua, cà rốt sơ chế sạch thái miếng con cờ vừa ăn.
– Gừng cạo vỏ cắt lát mỏng, sả rửa sạch đập dập.
– Gà chặt miếng vừa ăn, ướp thêm một chút muối, tiêu, đường, bột cari.
Bước 2: Cách làm cari gà kiểu thái dậy mùi, đúng chuẩn.
– Cho ít dầu ăn vào nồi, cho sả và gừng đã chuẩn bị ở bước 1 vào xào thơm thì cho thịt gà, bột cari và 1 muỗng cafe gia vị vào xào cùng. Xào cho đến khi thịt gà săn vào và ngấm gia vị, các bạn cho 1 tô nước và 200ml nước cốt dừa vào nấu cùng cho đến khi thịt gà chín mềm.
– Khi thịt gà đã chín mềm, các bạn cho cà rốt và khoai lang đã cắt vào nấu cùng cho vừa chín thì cho tiếp cà tím và 200ml nước cốt dừa còn lại vào, nêm nếm lại với muối hoặc hạt nêm cho vừa với khẩu vị gia đình. Chờ nồi cari sôi lại, các bạn cho tiếp cà chua, hành tây và lá chanh vào nấu thêm 3-5 phút để rau củ vừa chín tới là tắt bếp.
– Múc cari gà ra đĩa hoặc tô to, ăn nóng cùng bánh mỳ nướng vàng giòn nóng hổi. Cari gà ngon thì phải sánh đặc, thịt gà mềm mại, ngọt thơm với đầy đủ các loại rau củ ngấm vị nước cốt dừa béo béo, thơm thơm mùi lá chanh, mùi sả gừng rất ngon miệng.