Top 12 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Cari Gà Chấm Bánh Mì Mới Nhất 4/2023 # Top Like

Nguồn gốc món cari

Cách nấu cari gà chấm bánh mì ngon

Ngày xưa khi điều kiện chưa đầy đủ như bây giờ thì món cari chỉ dành cho những gia đình khá giả hoặc chỉ xuất hiện trong mâm cỗ. Nhưng hiện nay cari được nấu để phục vụ cho những bữa ăn hằng ngày được ngon miệng hơn. Cari vốn là món của Ấn Độ nhưng khi sang đến Việt Nam nó đã được thay đổi để hợp với khẩu vị. Cứ nghĩ đến bát cari gà thơm phức, thịt mềm mịn cùng rau củ thấm đậm gia vị thì chỉ muốn ăn ngay lập tức.

Thịt gà ta: chọn con có cân nặng khoảng 1,5 kg

Nước cốt dừa

Khoai lang

Khoai tây

Cà rốt

Khoai môn

Bột cari

Sả: 10 cây sả tươi

Hành tây: 2 củ

Hành tím, tỏi, bột nghệ

Vì món ninh nhừ khá lâu nên chọn gà già để thịt không bị nát, không bị bở, vẫn giữ được độ dai thơm.

Các bước hoàn thành món cari gà

Bước 1:

Sả: sả nên bóc bỏ đi những phần lá già bên ngoài, cắt đi phần rễ cứng và phần ngọn. Sau đó cắt thành những khúc khoảng 3 đốt ngón tay, dùng chày đập dập để tiết ra tinh dầu sả.

Hành tím, tỏi: bóc vỏ, đập dập rồi băm nguyễn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành hình múi cau.

Khoai lang, khoai tây, khoai môn, cà rốt: rửa qua một lần cho hết đất trước khi gọt vỏ. Dùng dao gọt sạch vỏ rồi rửa qua nước một lần nữa. Cắt thành những miếng vừa ăn rồi ngâm nước muối vừa để bớt nhựa vừa để không bị thâm. Để khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2:

Để thịt gà đã cắt miếng vào một bát tô lớn sau đó ướp cùng các gia vị: bột cari, tỏi băm, hành băm, bột nghệ, sả đập dập, 2 thìa nước mắm nguyên chất, 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm.

Bước 3:

Dùng chảo cùng chút dầu ăn chiên sơ qua khoai để khoai được bùi hơn và khó mà bị nát trong quá trình ninh.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đổ hết tô thịt gà vào trong. Bật lửa lớn rồi xào gà đều tay. Khi thấy thịt gà bắt đầu săn lại, lớp da bắt đầu vàng ươm thì đổ nước cốt dừa vào cùng. Thêm nước lọc vào rồi đun sôi. Việc dùng nước cốt dừa giúp cho món cari gà của chúng ta không bị chua.

Chú ý nấu với lửa không quá lớn, vừa đun vừa chú ý hớt hết phần bọt bên trên để nước dùng trong.

Bước 4:

Ninh gà trong nồi được 30 phút thì gà đã mềm, đổ hết phần khoai chiên sơ vào nồi. Đậy nắp để cho rau củ nhanh nhừ, cuối cùng cho nốt phần nước cốt dừa cùng hành tây vào. Tắt bếp hoàn thiện món ăn.

1. Cách nấu cà ri bò nước cốt dừa chay ngon đơn giản từ nấm, rau củ

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu cà ri chay

Nấu cà ri chay hay mặn thì cách thực hiện về cơ bản đều giống nhau. Trong đó, nguyên liệu quan trọng nhất nấu nước dùng cari ngon chuẩn vị là dầu điều và nước cốt dừa. Khác với món mặn, cà ri chay không có thịt, nên bạn có thể tận dụng các loại rau củ, nấm để chế biến như sau.

Đậu hủ: 200 gram

Nấm đông cô: 100 gram

Nấm rơm: 100 gram

Khoai lang: 2 củ

Khoai tây: 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Tỏi: 1 củ, hành tím: 2 củ

Nước dừa tươi: 1,5 lít

Nước cốt dừa: 100 ml

Sữa tươi: 200 ml

Màu điều dầu: 2 muỗng canh

Sả cây: 3 nhánh

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm chay, đường, muối, tiêu, bột cà ri,…

1.2. Hướng dẫn cách nấu cà ri chay đơn giản từ nấm, khoai tây cà rốt

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri chay

Đậu hủ mua về bạn cắt thành từng ô vuông vừa ăn, sau đó chiên vàng 2 mặt.

Nấm đông cô + nấm rơm đem cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch và để ráo.

Sả cây (3 nhánh) đem rửa sạch, đập dập 2 nhánh, còn 1 nhánh băm nhỏ.

Tỏi, hành tím cũng bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Khoai lang, khoai tây, cà rốt bào đem bào vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn và chiên sơ 2 mặt.

Sau khi chiên sơ khoai và cà rốt xong, các bạn ướp với đường (1/2 muỗng cà phê) + muối (1/4 muỗng cà phê) + hạt nêm chay (1/2 muỗng cà phê) + 1 ít tiêu và ướp trong 15 phút cho rau củ thấm gia vị.

1.2.2. Cách nấu cà ri chay nước cốt dừa ngon thơm béo với nấm, rau củ

Bắc nồi lên bếp, làm nóng với 2 muỗng canh màu điều dầu, cho hành tỏi và sả băm vào phi lên cho thơm.

Tiếp theo, cho khoai tây, khoai lang và cà rốt đã ướp vào xào sơ.

Đổ thêm 1,5 lít nước dừa tươi, 1 muỗng canh bột cà ri, sữa tươi, nước cốt dừa, 2 cây sả đã đập dập vào nồi và nấu ở lửa vừa tầm 20 phút.

Kế đến, cho nấm đông cô, nấm rơm và đậu hủ đã chiên vào rồi cà ri.

Nêm nếm hạt nêm chay, đường, muối cho vừa miệng.

Cà ri bò nước cốt dừa chay chín thì múc ra tô. Bạn ăn kèm cà ri với bún hoặc cơm, bánh mì đều rất ngon.

2. Cách nấu cà ri dê chay kiểu Ấn Độ ngon đậm đà chuẩn vị

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu cà ri chay Ấn Độ

250 gram khoai lang ruột vàng

1 quả ớt chuông vàng và 1 quả ớt chuông đỏ

2 củ cà rốt

1 cây bông cải trắng hoặc xanh

400 ml nước cốt dừa (mua sẵn để tiết kiệm thời gian vắt thủ công)

400 ml sốt tương cà (Tham khảo cách làm sốt cà chua đậm vị)

400 gram đậu gà

3 muỗng canh cơm dừa xay sấy khô

3 muỗng canh bột cà ri

2 muỗng canh hạt hạnh nhân

1/2 muỗng canh bột nghệ

1 muỗng cà phê bột hạt thìa là

1 muỗng cà phê Garam masala

1 muỗng cà phê bột và hạt rau mùi Corriander

Hành tây tím 1 củ, tỏi 2 củ

Dầu ăn và 1 ít rau mùi trang trí

2.2. Hướng dẫn cách nấu cà ri chay Ấn Độ ngon

2.2.1. Khâu sơ chế khoai lang và nguyên liệu nấu cari chay Ấn Độ

Đầu tiên, các bạn đem bông cải trắng đi rửa sạch, cắt ra từng bông nhỏ vừa ăn.

Khoai lang vàng, cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Hành tây tím lột vỏ rửa sạch, cắt múi nhỏ.

2 quả ớt chuông vàng – đỏ đem rửa sạch, thái miếng theo chiều dài quả ớt.

Tỏi cũng lột vỏ, rửa sạch, để nguyên không băm.

Đậu gà rửa sạch, ngâm cho mềm rồi để ráo.

Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí sau cùng.

2.2.2. Khâu nướng chín rau củ và rang bột gia vị

Dùng 3 cái khay để nướng lần lượt là khay nướng 1, khay nướng 2, khay nướng 3.

Cho vào khay nướng 1: phần bông cải trắng + 1/2 muỗng muối.

Cho vào khay nướng 2: phần khoai lang vàng đã xắt + 1/2 muỗng muối.

Cho vào khay nướng 3: phần ớt chuông, cà rốt, hành tây, tỏi + 1/2 muỗng muối.

Cho cả 3 khay rau củ đã phân chia vào lò, nướng trong 30 phút cho rau củ chín.

Bắc chảo không dính lên bếp, cho tất cả nguyên liệu bột gia vị (trừ bột hạnh nhân) gồm: 3 muỗng canh bột cà ri + 1/2 muỗng canh bột nghệ + 1 muỗng cà phê bột hạt thìa là + 1 muỗng cà phê Garam masala + 1 muỗng cà phê bột và hạt rau mùi Corriander vào.

Rang các loại gia vị bột trên lửa vừa và từ từ hạ lửa xuống thấp từ 1 – 2 phút, đảo đều tay cho nguyên liệu bột rang dậy mùi thơm.

2.2.3. Cách nấu nước dùng cà ri chay khoai lang sốt tương cà đúng chuẩn Ấn Độ

Sau 30 phút nướng chín rau củ, các bạn lấy cả 3 khay nướng ra khỏi lò.

Khay rau củ số 1 và số 2 đã nướng thì các bạn chừa lại dùng cho phần chế biến nấu cà ri sau cùng.

Cho phần rau củ ở khay nướng số 3 (cà rốt, ớt chuông, hành tây, tỏi) trộn đều với phần bột gia vị vừa rang ở trên vào thành hỗn hợp.

Các bạn cho thêm vào hỗn hợp 2 muỗng canh hạt hạnh nhân + 400 ml nước cốt dừa + 3 muỗng canh cơm dừa xay sấy khô + 400 ml sốt tương cà, rồi cho tất cả vào máy xay xay mịn.

Bắc 1 cái chảo lớn khác lên bếp, làm nóng cùng 1/2 muỗng canh dầu ăn.

Tiếp theo, cho bông cải trắng và khoai lang đã nướng + 400 gram đậu gà + phần sốt cà ri đã xay mịn vào chảo.

Các bạn đảo đều tay và đun chảo cà ri với lửa nhỏ khoảng trong 3 – 5 phút.

Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Cà ri chay chín, múc ra tô hoặc dĩa, cho ít rau mùi xắt nhỏ lên trên để trang trí.

Món cà ri chay Ấn Độ ngon lành dùng kèm với cơm hoặc chấm với bánh nướng sẽ rất tuyệt.

3. Cách nấu cari gà chay từ thịt ham chay đậu nành tốt cho sức khoẻ

3.1. Thành phần nguyên liệu nấu cà ri gà chay

Thịt ham gà chay: 50 gam

Nấm đông cô tươi: 100 gam

Nấm rơm: 100 gam

Khoai môn: 200 gam

Khoai lang: 200 gam

Dừa nạo: 200 gam

Nước nóng: 300 ml

Sả cây: 100 gam

Bột cà ri: 1 muỗng canh

Hạt nêm chay: 1 muỗng canh

Gia vị khác: dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay

Bún tươi hoặc bánh mì ăn kèm

3.2. Hướng dẫn cách nấu cà ri gà chay ngon bổ dưỡng từ nấm, khoai môn

Khoai môn, khoai lang đem gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông vừa ăn.

Thịt ham gà chay cũng xắt miếng vuông vừa ăn.

Dừa nạo ngâm với 300 ml nước nóng, sau đó vắt lấy nước cốt.

Sả cây rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi xắt khúc, đập dập.

Nấm rơm và nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.

Đun nóng 1 cái chảo lớn không dính trên bếp, cho dầu ăn vào chiên vàng 2 mặt khoai lang và khoai môn.

Dùng 1 cái chảo sạch khác, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm sả cây.

Tiếp đến, trút phần khoai đã chiên vào rồi đảo đều

Cho tiếp nấm và bột cà ri vào chảo, đảo đều tay rồi nêm gia vị hạt nêm chay, muối cho vừa miệng.

Cuối cùng, đổ nước cốt dừa vào, đậy nắp đun cho cà ri chín kỹ, xong cho thịt hem chay vào, nấu thêm 5 phút nữa là được.

Nếu cà ri gà chay đặc quá, bạn có thể châm thêm một ít nước nóng vào rồi đun sôi.

Dọn cà ri gà chay ra tô, thưởng thức kèm với bún tươi hoặc chấm với bánh mì đều rất ngon.

4. Cách nấu cà ri xanh Thái chay ngon cuốn hút thơm lừng

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu cà ri xanh Thái chay

Bột cà ri xanh Thái: 1 gói

Đậu hủ: 2 miếng

Đậu tuyết: 1 chén

Bí ngòi hoặc cà tím: 1 trái

Nước cốt dừa: 400 ml (Tham khảo cách tự làm nước cốt dừa đảm bảo nguyên chất)

Lá chanh Thái hoặc lá chanh thường: 5 – 6 lá

Ớt và rau húng quế (tuỳ sở thích)

4.2. Cách nấu cà ri xanh Thái chay ngon chuẩn vị

4.2.1. Sơ chế nguyên liệu làm cà ri Thái

Đậu hũ mua về các bạn dùng giấy thấm khô nước, cắt thành ô vuông nhỏ rồi chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Đậu tuyết rửa sạch tước xơ 2 bên.

Bí ngòi (hoặc cà tím) rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Lá chanh đem nhặt rửa sạch, cắt bỏ cuống.

4.2.2. Cách nấu món cà ri xanh chay kiểu Thái

Bắc nồi lên bếp đu nóng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho bột cà ri xanh Thái vào, đảo đều tay.

Tiếp theo, cho thêm 200ml nước dừa vào đun sôi rồi cho bí ngòi hoặc cà tím + 1 chén nước lọc vào, chỉnh lửa vừa và nấu cà ri xanh trong 10 phút.

Kế tiếp, cho lá chanh + đậu hũ chiên + ớt + 200 ml nước cốt dừa còn lại vào nồi.

Nêm nếm lại một chút gia vị cho vừa miệng, hầm cà ri thêm 5 phút sau đó cho đậu tuyết, húng quế vào nồi.

Tắt bếp, đậy nắp cho cà ri xanh chay chín hẳn.

Với 4 cách nấu cà ri chay như chúng tôi vừa hướng dẫn như trên, các bạn sẽ cảm thấy thuận tiện và dễ dàng hơn khi chế biến các món chay ngon tại nhà. Món chay không chỉ dành cho những dịp lễ rằm hay cúng giỗ, bạn cũng có thể thưởng thức các món cà ri chay này như một ý tưởng làm mới khẩu vị cho gia đình mình.

Bích Tuyền

1. Cách nấu cà ri nước cốt dừa chay ngon đơn giản từ nấm, rau củ

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cà ri chay của bạn

Để nấu một món cà ri chay hoặc mặn, quy trình về cơ bản là giống nhau. Trong đó, nguyên liệu quan trọng nhất để nấu được nước dùng cà ri ngon là dầu điều và nước cốt dừa. Không giống như món mặn, món cà ri chay không có thịt nên bạn có thể tận dụng rau và nấm để chế biến như sau.

Đậu phụ: 200 gram

Nấm hương: 100 gram

Nấm: 100 gram

Khoai lang: 2 củ

Khoai tây: 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Tỏi: 1 củ, hành tím: 2 củ

Nước dừa tươi: 1,5 lít

Nước cốt dừa: 100 ml

Sữa tươi: 200 ml

Dầu điều màu: 2 muỗng canh

Sả: 3 nhánh

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm chay, đường, muối, tiêu, bột cà ri, …

1.2. Hướng dẫn cách nấu cà ri chay đơn giản từ nấm, cà rốt khoai tây

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu món cà ri chay

Đậu phụ mua về bạn cắt thành từng khối vuông vừa ăn rồi rán vàng 2 mặt.

Nấm hương + nấm hương cắt bỏ chân nấm, rửa sạch để ráo.

Sả (3 nhánh) rửa sạch, 2 nhánh đập dập, 1 nhánh băm nhỏ.

Tỏi và hành tím bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Khoai lang, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, rán vàng 2 mặt.

Sau khi xào khoai tây và cà rốt, bạn ướp với đường (1/2 thìa cà phê) + muối (1/4 thìa cà phê) + hạt nêm chay (1/2 thìa cà phê) + 1 chút tiêu rồi ướp trong vòng 15 phút cho rau củ thấm gia vị. .

1.2.2. Cách nấu cà ri chay nước cốt dừa với nấm và rau củ

Bắc nồi lên bếp, đun nóng với 2 thìa dầu điều, cho hành, tỏi và sả băm vào phi thơm.

Tiếp đến cho khoai tây, khoai lang, cà rốt đã ướp vào xào cùng.

Đổ 1,5 lít nước dừa tươi, 1 thìa bột cà ri, sữa tươi, nước cốt dừa, 2 cây sả đập dập vào nồi đun lửa vừa khoảng 20 phút.

Tiếp theo, cho nấm đông cô, nấm và đậu hũ chiên, cà ri vào.

Nêm hạt nêm chay, đường, muối cho vừa ăn.

Cà ri bò chay nước cốt dừa thì múc ra bát. Bạn ăn cà ri với bún hoặc cơm, bánh mì đều rất ngon.

2. Cách nấu cà ri dê chay Ấn Độ thơm ngon, đậm đà

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cà ri chay Ấn Độ

250 gram khoai lang vàng

1 quả ớt chuông vàng và 1 quả ớt chuông đỏ

2 củ cà rốt

1 cây bông cải xanh hoặc xanh

400 ml nước cốt dừa (mua trước để tiết kiệm thời gian vắt sữa thủ công)

400 ml tương cà (Tham khảo cách làm sốt cà chua đậm đà)

400 gram đậu gà

3 muỗng canh cơm dừa khô

3 muỗng canh bột cà ri

2 thìa hạnh nhân

1/2 thìa bột nghệ

1 thìa cà phê bột hạt thì là

1 thìa cà phê Garam masala

1 thìa cà phê bột rau mùi và hạt ngò

Hành tím 1 củ, tỏi 2 củ

Dầu ăn và một chút ngò trang trí

2.2. Hướng dẫn cách nấu cà ri chay Ấn Độ ngon

2.2.1. Sơ chế khoai lang và các nguyên liệu cà ri chay Ấn Độ

2.2.2. Khâu rau củ nướng và bột nêm rang

2.2.3. Cách nấu nước dùng cà ri chay sốt cà chua Ấn Độ

Sau 30 phút nướng rau, bạn lấy cả 3 khay nướng ra khỏi lò.

Khay rau số 1 và 2 đã nướng xong, bạn để dành cho phần nấu cuối cùng.

Cho rau vào khay nướng số 3 (cà rốt, ớt chuông, hành, tỏi) trộn đều với bột nêm vừa rang ở trên thành hỗn hợp.

Bạn cho 2 thìa hạnh nhân + 400 ml nước cốt dừa + 3 thìa cơm dừa khô xay + 400 ml tương cà, sau đó cho tất cả vào máy xay mịn.

Đặt một chiếc chảo lớn khác lên bếp, đun nóng với 1/2 thìa dầu ăn.

Tiếp theo, bạn cho súp lơ trắng và khoai lang đã rang + 400 gram đậu xanh + sốt cà ri xay mịn vào chảo.

Bạn đảo đều tay rồi bắc chảo cà ri trên lửa nhỏ khoảng 3-5 phút.

Cuối cùng là nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cà ri chay chín, múc ra bát hoặc đĩa, cho ít ngò xắt nhỏ lên trên để trang trí.

Món cà ri Ấn Độ chay thơm ngon dùng với cơm hoặc chấm với bánh nướng sẽ rất tuyệt.

3. Cách nấu cà ri gà chay từ thịt nguội đậu nành tốt cho sức khỏe

3.1. Nguyên liệu làm món cà ri gà chay

Giăm bông gà chay: 50 gram

Nấm hương tươi: 100 gram

Nấm: 100 gram

Khoai môn: 200 gram

Khoai lang: 200 gram

Dừa nạo: 200 gram

Nước nóng: 300 ml

Sả: 100 gram

Bột cà ri: 1 muỗng canh

Hạt nêm chay: 1 muỗng canh

Gia vị khác: dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay

Mì tươi hoặc bánh mì

3.2. Hướng dẫn cách nấu cà ri gà chay bổ dưỡng từ nấm, khoai môn

Tiếp đến đổ khoai đã chiên vào đảo đều.

Cho nấm và bột cà ri vào chảo, đảo đều rồi nêm bột nêm chay, muối vừa ăn.

Cuối cùng đổ nước cốt dừa vào, đậy vung cho chín mềm rồi cho thịt chay vào, nấu thêm 5 phút.

Nếu cà ri gà chay quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước nóng và đun sôi.

Múc cà ri gà chay ra tô, thưởng thức với bún tươi hoặc chấm với bánh mì đều rất ngon.

4. Cách nấu cà ri xanh chay kiểu Thái ngon hấp dẫn thơm lừng

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cà ri xanh chay kiểu Thái

4.2. Cách nấu cà ri xanh chay kiểu Thái ngon

4.2.1. Sơ chế các nguyên liệu làm món cà ri Thái

Đậu phụ mua về bạn dùng giấy thấm khô, cắt thành từng miếng vuông nhỏ rồi rán vàng, vớt ra để ráo dầu.

Đậu tuyết rửa sạch tước xơ 2 bên.

Bí ngòi (hoặc cà tím) rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Lá chanh nhặt và rửa sạch, cắt bỏ phần cuống.

4.2.2. Cách nấu cà ri xanh chay kiểu Thái

Bắc nồi lên vung đun nóng với 2 thìa dầu ăn, cho bột cà ri xanh Thái vào, khuấy đều.

Tiếp theo, bạn cho 200ml nước dừa vào đun sôi rồi cho bí xanh hoặc cà tím + 1 chén nước lọc vào, để lửa vừa và nấu cà ri xanh trong 10 phút.

Tiếp theo, bạn cho lá chanh + đậu hũ chiên + ớt + 200 ml nước cốt dừa còn lại vào nồi.

Nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn, hầm cà ri thêm 5 phút rồi cho đậu tuyết và húng quế vào nồi.

Tắt bếp, đậy vung cho cà ri xanh chín hẳn.

Bích Tuyền

Bánh mì bò kho là món ăn rất phổ biến, đc nhiều người yêu thích bởi màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ của các loại cây gia vị và mùi vị đậm đà, hếp dẫn của nó.

– 1,2 kg thịt bò – Cà rốt, củ cải trắng – 6-7 cọng sả – 1 gói gia vị nấu bò kho 25g – Hành, tỏi băm nhỏ – Dầu ăn – Gừng – Rượu trắng

Cách nấu bò kho bánh mì:

– Rửa sạch xả, cắt đôi. Lấy phần củ xả cắt nhuyễn, phần đầu sả đập dập.

– Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn (có thể tỉa hoa cho đẹp).

– Thịt bò (có thể chọn loại thịt đùi, vai… tùy thích) rửa qua bằng nước lạnh rồi rửa sạch với rượu trắng hòa với nước gừng (hoặc chà xát lát gừng lên bề mặt thịt) để khử mùi của thịt bò. Cắt miếng vừa ăn, rồi đem thịt ướp với 2 muỗng cà phê đường+ 1 muỗng cà phê muối+ 1/2 muỗng cà phê bột ngọt+ 1muỗng cà phê hành, tỏi băm nhỏ+ 1 muỗng cà phê sả băm nhỏ+ 2 muỗng cà phê bột gia vị bò kho, trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

– Bắc nồi nóng, cho vào một lượng dầu vừa phải, chờ dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà rốt và củ cải trắng vào xào sơ. Múc ra tô.

– Cho thêm một ít dầu vào nồi, dầu nóng, cho thịt bò vào xào cho đến khi thấy thịt săn lại thì đổ nước ngang mặt thịt và cho sả đập dập vào ninh cho đến khi thịt mềm, gắp bỏ cọng sả. Sau đó, cho cà rốt và củ cải trắng đã xào vào nồi nấu thêm khoảng 10 phút nữa, nêm lại cho vừa ăn, rồi bắc nồi xuống.

banh-mi-bo-kho-thom-ngon

Khi nấu xong, nước và thịt bò kho có màu nâu, cà rốt màu đỏ cam và củ cải trắng, vẫn giữ nguyên màu, có mùi thơm của gia vị nấu bò kho, vị đậm đà. Nếu thích nước bò kho cô, sánh để ăn với bánh mì, bạn có thể hòa 2 muỗng bột năng với nửa chén nước cho vào nồi bò kho cùng lần với rau củ nha.

Tham khảo món: Bắp bò kho ngũ vị hương ngon tuyệt