Top 20 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Canh Với Rong Biển Khô / 2023 Mới Nhất 12/2022 # Top Like | Ctc-vn.com

Cách Nấu Canh Rong Biển Khô / 2023

Rong biển khô – Loại thực phẩm được ưa chuộng nhất hiện nay

Vì những giá trị và lợi ích rong biển mang lại nên phương pháp bảo quản và thu hoạch rong biển như thế nào cho đạt hiệu quả cao nhất là vấn đề được rất nhiều người quan tâm và chú ý.

Thực ra quá trình sinh trưởng của rong gồm có 5 thời kỳ.

Khâu sơ chế rong nguyên liệu Sơ chế lần 1

Thực hiện ngay tại nơi thu hái và cần làm khô ngay sau 6h thu hoạch rong biển lên khỏi mặt nước.

Rong được rửa sơ qua bằng nước biển và phơi trên các giàn phơi cách mặt đất 0.5 – 0.8m cho ráo nước. Thông thường khi phơi thì độ dày của lớp rong < 3cm, được trải đều để không vón cục và bạn nên đảo đều trong quá trình phơi.

Lưu ý là sau quá trình sơ chế này thì rong biển phải sạch tạp chất, khô đều, cây rong dai và mềm mại thì mới đạt yêu cầu.

Sơ chế lần 2

Sau khi sơ chế lần một được thực hiện tốt thì rong biển được chở về nhà máy hay khu vực bảo quản và rửa lại bằng nước ngọt.

Rong biển khi đưa về nhà máy thường chưa chế biến ngay mà cần dự trữ trong kho trong một thời gian nhất định mới mới tiến hành công đoạn tiếp theo.

Phân loại rong biển khô

Cần phải loại bỏ tạp chất, xác rong chết và những vỏ nhuyển thể cùng với rong tạp sạch sẽ. Bạn nên lưu ý là cần phải sơ chế những lô rong biển bị ẩm và lẫn nhiều tạp chất trước tiên.

Tiếp theo bạn nên ngâm rửa rong biển trong nước ngọt 4 – 5 lần theo phương pháp gián đoạn để làm sạch rong biển hoàn toàn.

Phơi, sấy khô rong biển

Rong biển sau khi được vệ sinh sạch sẽ thì cần được phơi trên các nong tre hay các dàn phơi cách mặt đất 0.5 – 0.8m để mang lại hiệu quả cao.

Các biện pháp bảo quản rong biển khô hiệu quả.

Để bảo quản rong biển tốt nhất thì kho chứa phải thông thoáng, lưu thông không khí ổn định để đạt được năng xuất cao. Nếu rong khô đúng tiêu chuẩn thì bạn có thể bảo quản đúng chế độ thời gian tối đa là 1 năm.

Quy trình nấu canh rong biển

Đầu tiên, mình sẻ giới thiệu cho nguyên liệu để chuẩn bị một bữa canh rong biển hoàn hão:

100g thịt bò, hạt nem, tỏi băm, bột canh và bột ngọt

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ngâm rong biển

Rong biển khi ta mua về thường ở dạng khô vậy nên ta cần phải cho vào nước lạnh ngâm khoảng 15 phút. Sau 15 phút bạn vớt rong biển ra rồi rửa sạch lại một lần nữa rồi cho ra thớt cát từng khúc ra cho tiện ăn

Lưu ý: Để giảm bớt độ tanh của rong biển thì bạn nên dùng một ít giấm bóp đều rồi rửa lại sau đó mới tiến hành bước tiếp theo

Bước 2: Ướp thịt bò

Sau khi có sẵn thịt bò sắt lát nhỏ thì ta tiến hành ướp gia vị. Sử dụng khoảng 1 thìa tỏi, một thìa xì dầu, nữa thìa bột nem, nữa thìa bột ngột và thêm một ít rượu trắng nếu có. Rồi trọn sao cho thịt thấm đều, ướp thịt khoảng 10 phút

Bước 3: Nấu canh

Sau khi đã hoàn thành các bước trên ta tiến hành nấu canh rong biển bằng cách cho khoảng nữa lít nước vào và đậy vun lại đợi canh xôi.

Tiếp đến ta nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Tùy vào khẩu vị mỗi người mà có cách nem khác nhau, những ai ăn đậm thì cho thêm ít mắm, muối. Những ai có thể ăn cay được thì đừng ngại cho thêm một ít tiêu, ớt, một phần nào đó sẻ giúp cho món thơm ngon hơn và một phần nữa là giúp khử mùi tanh của rong biển

Tác dụng của canh rong biển

Tác dụng của rong biển với bệnh huyết áp

Rong biển đích thực là dược liệu chứa rất nhiều khoáng chất với hàm lượng muối thấp và canxi cao nên rất tốt cho người sử dụng. Do đó, rong biển có tác dụng làm giảm huyết áp đối với những ai đang gặp rắc rối về căn bệnh này. Nếu như vậy thì bạn nên bổ sung canh rong biển thường xuyên vào các bữa ăn của mình.

Rong biển giúp thải độc và giảm cholesterol trong máu

Rong biển có tác dụng bổ máu, tim, thận và hỗ trợ hệ tuần hoàn, hệ bài tiết, các cơ quan sinh dục hoạt động khỏe mạnh. Vì thành phần quan trọng trong rong biển là chất fertile clement và nó có tác dụng điều tiết máu lưu thông tốt, giúp tiêu độc và loại bỏ các cặn bã trong cơ thể ra ngoài một cách thuận lợi. Ngoài ra, Fertile clement còn là hợp chất không thể thiếu để hỗ trợ tuyến giáp tiết ra hooc-môn sinh trưởng giúp cơ thể phát triển. Đây là lý do mà phụ nữ có thai và trẻ em được khuyến khích nên ăn các thực phẩm làm từ rong biển nhiều hơn.

Bên cạnh đó, ăn rong biển còn giúp bạn cân bằng được vóc dáng và giảm béo phì hiệu quả. Vì rong biển là thực phẩm với hàm lượng calo thấp nhưng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng cho người sử dụng.

Ăn rong biển giúp phòng chống các bệnh ung thư và đường tiêu hóa

Rong biển chứa các chất Alga alkane mannitol có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột và loại bỏ các các chất cặn bã lưu lại trong ruột hiệu quả cao. Nhờ đó mà đường ruột trở nên sạch sẽ, tăng khả năng hấp thụ canxi gấp nhiều lần. Ngoài ra, rong biển còn là thực phẩm ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy sự bài tiết vô cùng hữu hiệu. Do đó, bạn nên thường xuyên ăn rong biển để có thể hạn chế các bệnh ung thư đường ruột, kết tràng và trực tràng.

Rong biển là thực phẩm phù hợp với mọi đối tượng, nó không những ngon, dễ ăn mà còn rất bổ dưỡng nên đây chính là dược phẩm chức năng bán chạy nhất trên thị trường hiện nay.

Món Mới Với Rong Biển: Canh Cải Rong Biển / 2023

Rong biển là nguồn thực vật quí giá từ biển cả với những đặc trưng dinh dưỡng riêng khác với rau củ trồng trên mặt đất. Hàm lượng sinh tố A trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng… Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy rong biển còn chứa thêm các dưỡng chất khác như vitamin C, I – ốt, vitamin B2, DHA. Các loại rong biển còn là thực phẩm phòng chống nhiều bệnh lý, trong đó có ung thư. Một số nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc sử dụng rong biển như chính những loại rau củ hàng ngày trong chế độ ăn uống. Với sức khỏe bà mẹ mang thai và phụ nữ sau sinh, rong biển cũng hỗ trợ dinh dưỡng, hồi phục sức khỏe và cung cấp dưỡng chất giúp thai nhi phát triển, phòng chống các bệnh về tiêu hóa, cao huyết áp và thải độc trong thời gian mang thai. Loại rong biển dùng để nấu canh phổ biến ở các nước châu Á là rong biển wakame với hàm lượng canxi cao vượt trội so với các loại rong biển khác.

Rau cải ngọt là loại rau được trồng quanh năm nên hầu như thời gian nào bạn cũng có thể mua. Rau cải dễ trồng và đồng thời cũng dễ tiêu hóa nhờ thành phần dinh dưỡng, gồm chất aibumin, chất đường, vitamin B1, axít bốc hơi, axít pamic, coban, iot; rễ và lá có nhiều chất kiềm thúc đẩy sự tiêu hoá, thúc đẩy cơ thể tiếp thu aibumin bảo vệ gan, chống mỡ trong gan. Theo đông y thì rau cải ngọt cũng có tác động tích cực với các bệnh lý về gan như ngăn ngừa ung thư gan, điều trị xơ gan… Rau cải ngọt rất dễ phối hợp trong các món ăn. Món canh trong bữa cơm sẽ dinh dưỡng hơn khi bạn kết hợp các loại thực phẩm với nhau, rong biển wakame và rau cải có lẽ sẽ là tổ hợp hài hòa của đất và nước đó!

Để nấu canh cải rong biển cho 2 khẩu phần bạn cần có:

Rong biển wakame khô ngâm nở (cắt đoạn nhỏ vừa ăn)

100g rau cải ngọt cắt đoạn nhỏ

1- 2 lát gừng thái sợi nhỏ hoặc băm nhỏ

2 thìa cà phê muối hoặc tương miso

500ml nước dùng dashi (bạn có thể dùng nước lọc)

Các bước nấu Bước 1:

Bạn đun sôi nước rồi thả rau cải và rong biển vào. Rau cải là rau chín khá nhanh, rong biển cũng thế. Vì thế bạn có thể thả đồng thời 2 nguyên liệu này vào nồi nước. Thêm chút muối khi luộc rong biển và rau cải.

Món canh cải rong biển đã sẵn sàng trong bữa ăn của bạn rồi đó!

Không chỉ dinh dưỡng mà cách chế biến không phức tạp, không dầu mỡ, rất dinh dưỡng và lành mạnh với sức khỏe phải không nào!

Gạo lứt Như Châu thực hiện

Cách Nấu Canh Rong Biển Với Tôm / 2023

Để nấu được món canh tôm rong biển việc đầu tiên là phải chuẩn bị nguyên liệu

– Rong biển: 20gram

– Tôm sú: 100gram

– Gia vị mắm muối, Ajingon, 1 củ gừng, tiêu ớt, dầu ăn

– Một ít rau hành ngò thơm

Tiến hành nấu canh rong biển với tôm

Đun sôi tầm khoảng 1 lít nước, quá trình đun sôi ta thực hiện các công đoạn sau:

– Sơ chế, rửa sạch rong biển nếu bạn mua rong biển ở ngoài chợ, ngâm vào nước muối tầm khoảng 10 phút rồi vướt ra để ráo

– Tiếp theo bóc vỏ, làm sạch tôm rồi sắt từng khúc nhỏ rồi đem tẫm ướp gia vị.

– 1 muỗng muối, nếu bạn muốn món canh trở nên đạm đà hơn thì cho thêm 1/2 muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu ớt nếu bạn ăn cay được và 3 muỗng dầu ăn rồi sau đó trọn đều ướp trong 10 phút

Sau khi nước đã sôi ta tiến hành cho tôm vào, đợi nước sôi lần nữa, thêm một ít mắm đến khi bạn cảm thấy vừa miệng rồi tắt bếp chờ khoảng 3 phút sau mới cho rong biển vào.

Rất nhiều trường hợp khi nước đang sôi người dùng cho lun rong biển vào như vậy sẻ làm rong biển trở nên rục và mềm nhũn rất khó ăn

Tiếp đến ta cho rau hành ngò vào rồi nhắc xuống. Như vậy ta đã khám phá thêm một món canh tôm với rong biển vô cùng hấp dẫn

Hãy sơ chế rửa sạch rong biển rồi ngâm trong nước muối khoảng vài phút

Hoặc sử dụng gừng cay, các loại rau hành ngò để áp chế lại mùi tanh

Giá trị của canh rong biển với tôm mang đến

1. Cung cấp protein dồi dào

2. Bổ sung vitamin B12

3. Bổ xung chất sắt và chất khoáng

4. Chứa dồi dào lượng selen – ngừa ung thư

5. Cung cấp lượng lớn canxi

6. Chứa nhiều omega – 3

Canh tôm rong biển phù hợp cho mọi đối tượng, đặc biệt rất tốt cho phụ nữ mang thai, người cao tuổi bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng

Cách Nấu Canh Rong Biển Với Thịt Bằm / 2023

Cách nấu canh rong biển thịt bằm cho 5 người dùng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Thit bò hoặc thịt theo nạc: 200g

– Rong biển khô: 20g

– Cà rốt: 1/2 củ

– Hành lá và ngò thơm

– Gia vị gồm: Muối, nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu.

– Đậu hũ: 2 lát

Quy trình chế biến Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc bạn mua về rửa sạch rồi bằm thật nhỏ rồi cho vào tô, để lát nữa ta xào lăn

Đối với loại rong biển khô ta không cần phải sơ chế tuy nhiên nếu bạn cẩn thận thì có thể sử dụng nước muối để ngâm trong 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Chế biến món ăn

Đun chảo dầu nóng lên sau đó cho thịt đã băm vào xào quá trình xào ta nên để lửa nhỏ. Gia vị cần dùng là

– 1/2 muỗng muối

– 1 muỗng mắm

– 1/2 Ajingon,

– 1 ít tiêu ớt

Rồi đảo đều đến khi nào thịt xoăn lại. Sau đó cho tầm khoảng 1 lít nước vào đun sôi

Bước 3: Khi nước sôi bạn cho đậu hủ, cà rốt vào đun tiếp, đến khi nào nước sôi lại lần nữa thì bạn cho rong biển vào rồi nhắc xuống, không nên đun quá lâu sẻ làm rong biển mềm nhũn, rất khó ăn. Chú ý trước khi tắt bếp bạn cần nêm nếm gia vị thêm 1 lần nữa sao cho vừa miệng

Bước 4: Thưởng thức

Cho món canh ra tô, mời mọi người ngồi vào bàn cùng thưởng thức món ăn này và nhận xét về món canh, Cảm nhận như thế nào, mùi vị ra sao ?

Chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có ngay món canh vô cùng bổ dưỡng. Món canh rong biển thịt bằm này rất thích hợp cho trẻ nhỏ, trước là trẻ dễ ăn dể dùng, sau là tốt cho hệ tiêu hóa, phòng chống táo bón và phụ nữ mang thai sử dụng cũng rất tốt cho mẹ và thai nhi. Nhìn chung thì bất cứ đối tượng nào sử dụng đều cũng rất tốt