Top 8 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Canh Giò Heo Bí Đỏ Mới Nhất 4/2023 # Top Like

Đối với những người trong khi hồi phục sức khỏe sau khi mổ do bị bệnh nặng thì ăn móng giò có lợi cho việc hồi phục sinh lý. Móng giò giúp phục hồi bình thường các nhóm tế bào, tăng nhanh sự thay đổi chất, khiến cho cơ thể con người không bị lão hóa.

Chất keo trong móng giò khi được hấp thu vào cơ thể con người sẽ giúp các tế bào da giữ được thủy phần, nên đỡ bị khô nhăn, khiến cho da bóng và căng. Đây được coi là công dụng tuyệt vời đối với chị em phụ nữ.

Móng giò có tác dụng rất rõ rệt trong việc chữa trị bệnh suy nhược thần kinh, cải thiện trạng thái trầm cảm. Trong móng giò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho não bộ, giúp các tế bào thần kinh hoạt động ổn định.

Móng giò được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: Chân giò ngâm giấm ớt, chân giò hầm củ sen, chân giò nướng xá xíu, chân giò nấu giả cầy,… Và hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh măng tươi giò heo thật thơm ngon này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Chân giòn: 800 gam.

– Măng tươi: 400 gam.

– Hành lá: 2-3 nhánh.

– Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

– Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

– Măng tươi cho vào nồi luộc khoảng 10 phút cho khử chất độc rồi rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.

– Chân giò chúng ta chần qua với muối, giấm trắng đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra và rửa lại cho sạch bằng nước lạnh rồi để cho ráo nước.

– Sau đó, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp chân giò cùng với 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, trộn đều và để trong 30 phút cho chân giò ngấm đều gia vị vào bên trong.

Cách chế biến:

– Bây giờ, chúng ta tiến hành bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành củ vào phi thơm.

– Khi hành đã vàng đều, cho măng tươi vào xào cùng với một ½ muỗng cà phê muối, xào khoảng 5 phút cho chân giò ngấm đều gia vị

– Lúc này, chúng ta cho chân giò cùng nước vào đun sôi, hớt bọt và hầm cho tới khi chân giò mềm.

– Khi hầm chân giò, chúng ta nêm nếm gia vị cho vừa vị ăn, tuỳ theo khẩu vị của mình nha.

– Khi thịt chân giò chín đều thì rắc hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.

Yêu cầu hoàn thành món ăn:

– Măng ngọt mềm.

– Thịt chân giò chín và không bị nhũn, thơm ngon.

ĐĂNG Bởi TranBTB / NGÀY 13 THÁNG 12 2019

Canh atiso hầm giò heo là một đặc sản rất đặc trưng của Đà Lạt. Dù bạn có ăn ở bất cứ nơi nào khác cũng không có hương vị như giữa đất trời nơi đây.

Canh atiso hầm giò heo – món ăn quen thuộc của người dân Đà Lạt

Đây là món ăn thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của người dân xứ sở sương mù. Người Đà Lạt rất thích món canh atiso hầm giò heo. Bởi nó không những thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Khi xa quê, đôi lúc lại nhớ đến hương vị ấy, gần gũi, thân quen, đậm hương vị của quê hương. Ở những địa phương khác, rất khó để có thể tìm thấy món canh atiso hầm giò heo đặc trưng của Đà Lạt.

Canh atiso hầm giò heo mang hương vị đặc trưng xứ sương mù

Ẩm thực Đà Lạt

Rất dễ để bạn có thể nhận ra hương vị ẩm thực của Đà Lạt. Nó vừa cay cay, nồng nồng và lúc nào cũng nghi ngút khói dễ chiều lòng thực khách. Nếu tinh tế, bạn sẽ nhận ra ẩm thực Đà Lạt cũng giống như người dân nơi đây. Vừa mang vẻ thanh lịch, vừa nhiệt thành, mềm mỏng trong nhịp sống bình thản. Tất cả tạo nên một Đà Lạt quá đỗi dịu dàng những vẫn ẩn giấu một sự mãnh liệt của núi rừng bên trong.

Canh atiso hầm giò heo Đà lạt

Canh atiso hầm giò heo của Đà Lạt cũng vậy. Tuy đây không phải là nơi duy nhất xuất hiện món ăn này. Tại một số địa phương khác, bạn vẫn có thể tìm thấy món giò heo hầm atiso. Thế nhưng chỉ tại phố núi, bạn mới có thể thưởng thức những bông atiso tươi ngon. Hơn thế nữa, cách nêm nếm cũng có phần khác biệt. Và đôi khi chỉ vì thiếu một chút không khí của Đà Lạt thân yêu, món ăn cũng mang hương vị khác đi.

Atiso hầm giò heo mang nhiều chất dinh dưỡng

Đà Lạt là một vùng đất tươi tốt, thích hợp cho sự phát triển của hoa atiso. Hiện nay, diện tích trồng hoa atiso đang bị thu hẹp dần. Thế nên loài hoa này càng trở nên quý và có giá thành tương đối cao. Atiso là loài cây dược liệu quý. Các bộ phận từ lá đến thân, rễ và bông đều có thể sử dụng vào những mục đích khác nhau, không bỏ bất cứ thứ gì. Bông Atiso là phần quý nhất của cây, thường được chế biến thành các món ăn giàu dinh dưỡng.

Canh hoa atiso hầm giò heo là món ăn dân dã của người Đà Lạt. Nó không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Món canh này có công dụng giải nhiệt, chống một số bệnh nóng trong người như mụn nhọt, mụn trứng cá,… Đây còn là một vị thuốc giúp tăng tính chống độc của gan, kích thích tiêu hóa, lợi tiểu,… Canh atiso hầm giò heo cũng là một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của phụ nữ sau sinh.

Thưởng thức canh Atiso hầm giò heo 

Món canh atiso hầm giò heo ở Đà Lạt được dùng khi còn giữ độ nóng, chấm với nước mắm ớt cay. Nước canh mang vị ngọt, thanh, đậm đà từ nước hầm xương. Giò heo được hầm mềm, béo mà không bị vỡ nát, càng khiến món ăn được lòng nhiều thực khách. Đây hẳn là một món ăn phù hợp với những đêm lạnh. Và nếu thưởng thức vào những ngày hè hoi bức cũng có tính giải nhiệt rất cao.

Cách nấu canh atiso hầm giò heo

Món ăn giàu chất dinh dưỡng này cũng không quá khó để chế biến. Hãy chiêu đã gia đình bạn với món canh atiso hầm giò heo bằng cách chế biến sau đây!

Nguyên liệu

1 chân giò heo

1 nhánh bông atiso

Gia vị nêm: nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, hành

Cách chế biến

Chân giò khi mua về rửa thật sạch. Sau đó cho vào một nồi nước sôi đun đến khi sủi bọt thì vớt ra. Rửa sạch chân giò bằng nước lạnh một lần nữa để khử mùi hôi. Sau đó cho chân giò vào nồi nước mới và một củ hành tím xắt lát vào. Đậy nắp kín, hầm từ 2 – 3 tiếng cho chân giò nhừ, nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Bông atiso rửa sạch, lột bỏ phần ngoài cuống và cắt khúc. Phần hoa cắt làm 4 hoặc 6 tùy vào độ lớn của hoa, cắt bỏ phần nhụy rồi cho vào nước pha muối ngâm 15 phút.

Sau khi chân giò mềm, cho Atiso vào nấu khoảng 20-30 phút. Nêm gia vị vừa ăn và bỏ hành, ngò vào để tăng thêm mùi vị cho món canh atiso hầm giò heo. Thế là bạn đã có một món canh thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi gia đình rồi!

Các quán canh atiso hầm giò heo ở Đà Lạt

Để quảng bá cho du khách gần xa về đặc sản Đà Lạt, một số nhà hàng cũng chọn canh atiso hầm giò heo vào thực đơn chính của mình. Giá cho một phần từ khoảng 100.000đ – 200.000đ.

Gợi ý một số địa chỉ thưởng thức:

Nhà hàng Atiso – 199 Phù Đổng Thiên Vương, phường 8, Đà Lạt.

Nhà hàng Thiên Hương – 3F Bùi Thị Xuân, phường 2, Đà Lạt.

Tiệm Cơm Như Ý – 30 đường 3 tháng 4, Đà Lạt.

Bếp 1985 – hẻm 25 Trần Phú, Đà Lạt.

Món canh atiso hầm giò heo từ xưa đến nay luôn là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình người dân Đà Lạt. Phải thưởng thức qua món ăn này, bạn mới hiểu được lý do vì sao chúng được ưu ái đến thế. Để nói về một món giàu chất dinh dưỡng mà lại thơm ngon hết sẩy thì chỉ có thể là canh atiso hầm giò heo ở Đà Lạt.

Bảo Trân

Theo Baodulich.net.vn

Trong số các món ăn phổ biến thay cơm, không thể bỏ qua hủ tiếu; trong số các món hủ tiếu ngon lại không thể bỏ qua hủ tiếu giò heo. Lớp học nấu hủ tiếu giò heo sẽ hướng dẫn bạn công thức và những bí quyết độc đáo nhất để chế biến món ăn này.

Lớp học nấu hủ tiếu giò heo sẽ hướng dẫn bạn công thức và những bí quyết độc đáo nhất để chế biến món ăn phổ biến thay cơm này.

Có ở đâu khắp các ngõ ngách của Sài Gòn mà không tìm thấy các hàng quán bán hủ tiếu giò heo, món ăn bình dị đó đã giúp bao con người nuôi sống gia đình, thậm chí là làm giàu. Hủ tiếu là món ngon bình dân, phù hợp khẩu vị nhiều người lại có giá cả hợp lí, vì vậy học nấu hủ tiếu mở quán vẫn là xu hướng kinh doanh được nhiều người lựa chọn mặc dù đã rất phổ biến.

Hủ tiếu giò heo

Sợi hủ tiếu được làm từ gạo ngon, ăn dai dai, nước dùng đậm đà từ xương, thêm miếng giò heo béo ngậy bên trên cùng với lá hẹ, hành phi và tóp mỡ, ăn chỉ no chứ không biết chán. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm dễ thực hiện nhưng ai cũng biết để nấu được tô hủ tiếu ngon bán cho khách thì không hề đơn giản, bạn nên tham gia một lớp dạy nấu ăn chuyên nghiệp để học nấu hủ tiếu giò heo ngon đúng chuẩn, phục vụ cho kế hoạch kinh doanh một cách tốt nhất.

Khi tham gia lớp học nấu hủ tiếu giò heo của chúng tôi, dưới sự giảng dạy tâm huyết của các chuyên gia ẩm thực, Bếp trưởng, Bếp phó nổi tiếng hàng đầu cả nước, bạn có thể tự tin nấu món hủ tiếu giò heo ngon như đầu bếp chuyên nghiệp.

Lớp học nấu hủ tiếu giò heo được diễn ra theo trình tự

Giới thiệu tổng quan về hủ tiếu, nguồn gốc và các loại hủ tiếu.

Giới thiệu các nguyên liệu cần thiết để nấu hủ tiếu giò heo như: sợi hủ tiếu, xương ống, chân giò, lá hẹ, giá đỗ…

Hướng dẫn cách lựa chọn nguyên liệu, sơ chế và bảo quản phù hợp.

Hướng dẫn cách nấu nước dùng, bí quyết nấu nước dùng từ xương ống và sử dụng các nguyên liệu đặc biệt để tạo vị ngọt thanh, đậm đà từ củ cải, tôm khô, mực khô…

Hướng dẫn cách làm mỡ hành và tóp mỡ giòn tan.

Hướng dẫn cách chần sợi hủ tiếu vừa chín tới, giữ được độ dai.

Cách giữ nước dùng nóng trong quá trình bán hàng.

Cách trình bày một tô hủ tiếu hoàn chỉnh.

Chọn chân giò sau ít xương, nhiều thịt là một trong những bí quyết nấu hủ tiếu giò heo ngon

Nắm bắt được mục đích của đông đảo học viên học nấu ăn để mở quán hủ tiếu, bên cạnh việc hướng dẫn các bước từ A – Z để nấu hủ tiếu giò heo ngon, lớp học còn cung cấp những thông tin vô cùng bổ ích để kinh doanh hiệu quả như:

Phân tích lựa chọn mở quán bình dân hay bán xe hủ tiếu gõ dựa trên số vốn, mục tiêu kinh doanh của bạn.

Tư vấn các bước chuẩn bị kinh doanh như: tìm mặt bằng, mua sắm dụng cụ nấu ăn, bàn ghế…

Tư vấn cách bày trí quán.

Tư vấn nguồn mua nguyên liệu giá rẻ.

Tư vấn cách định lượng nguyên liệu nấu bán trong ngày, cách tính giá thành thu lợi nhuận.

Tư vấn cách quản lý nhân viên…

Với hình thức học tập hiện đại một thầy – một trò, học viên có thể dễ dàng trao đổi trực tiếp với giảng viên để được giải đáp tường tận những băn khoăn, vướng mắc. Lớp học chỉ gói gọn trong một buổi, tập trung vào trọng tâm và kỹ năng thực hành tại chỗ. Chỉ sau một buổi học, đảm bảo 100% học viên nấu hủ tiếu giò heo ngon và biết cách kinh doanh hiệu quả.

Phunu News –

Bánh canh móng giò heo tuyệt vời với nước dùng ngọt thanh, sợi bánh mềm mềm, dai dai, miếng giò heo chặt khúc được ăn kèm rau sống tươi ngon.

Với công thức hướng dẫn sau đây, bạn có thể tranh thủ thời gian rảnh rỗi cuối tuần để nấu bánh canh giò heo ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu

Chân móng giò heo: 500gr, xương ống: 300gr

Nấm rơm: 300gr, cà rốt: hai củ, củ cải: 2 củ

Chả thịt lợn (hoặc chả cá tuỳ ý): 300gr

Hành tây: 1/2 củ, hành phi, hành khô: 2 củ

Gia vị: bột nêm, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, ớt…

Rau sống: xà lách, mùi ta, hành lá, mùi tàu, giá đỗ…

Nguyên liệu làm phần sợi bánh canh:

200gr bột gạo tẻ, 200gr bột năng

1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối tinh

Nước sôi già (khoảng 300ml)

Cách làm

Xương ống và xương giò heo đem rửa sạch, trụng qua nước sôi (riêng móng giò heo cạo sạch lông).

Đầu tiên ninh xương ống trước để lấy nước ngọt, cho vào nồi áp suất ninh đến khi thịt mềm, nước xương thơm là được thì vớt bỏ phần xương ra để lấy phần nước ninh.

Phi thơm hai củ hành tím, đổ tất cả phần móng giò vào xào qua cho săn, thêm hai thìa canh bột nêm, 1 thìa canh bột canh, đổ hết phần nước ninh xương vào hầm (nếu ít nước có thể chế thêm) thêm vào nồi nửa củ hành tây, hai củ cải gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Thỉnh thoảng hớt bọt để cho nước được trong (cho hành tây và củ cải để nước xương được ngọt hơn). Khi củ cải và hành tây chín mềm có thể vớt bỏ hoặc để lại thì tuỳ ý.

Ninh đến khi móng giò gần mềm thì cho nốt hai củ cà rốt thái miếng nhỏ, nấm rơm vào nấu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cà rốt và móng giò chín mềm vừa ăn là đạt.

Từ từ đổ nước sôi già vào bát, đổ một nửa, một nửa để đổ sau. Lúc này bột kiểu nửa sống nửa chín, dùng thìa to khuấy cho đều vì bột rất nóng, sau đó lại cho thêm nước vào nhào tiếp, đợi bột bớt nóng đi bao tay vào nhồi thành khối dẻo mịn.

Khi ăn xếp sợi bánh canh đã luộc chín, thêm vài lát chả, hành lá, rau mùi thái nhỏ chan nước dùng có thêm cà rốt, móng giò, nấm rơm, hành phi.

Chú ý phần nước chan luôn phải thật nóng.

Phần chả có thời gian mọi người tự làm, còn không có thời gian mua sẵn của Phúc Lộc, có thể dùng được cả chả cá. Có thể thêm sá sùng hoặc tôm khô vào cho ngọt nước cũng tuỳ ý.