Cách Làm Bánh Canh Bạch Tuộc

--- Bài mới hơn ---

  • Lớp Học Nấu Bánh Canh Nhanh
  • Bánh Canh Bột Lọc Chả Cá
  • Nhặt Công Thức Nấu Bánh Canh Chả Cá Bỏ Túi
  • Cách Nấu Bánh Canh Bột Xắt Thịt Vịt
  • Cách Nấu Bánh Canh Vịt Bột Gạo Xắt
  • Nếu đã quá quen thuộc với bánh canh giò heo, bánh canh hẹ… Sao bạn không trổ tài vào bếp với món bánh canh bạch tuộc lạ miệng mà thơm ngon bất ngờ? Những miếng bạch tuộc ngọt, giòn sừn sựt hòa cùng nước dùng thơm đậm đà, tỏa khói nghi ngút. Điểm xuyết vào đó là những sợi bánh canh trắng tròn, căng mịn. Mùi thơm của hành và tiêu thoảng hoặc càng khiến lòng người ngất ngây.

    Bí quyết cho món bánh canh bạch tuộc thơm ngon

    Cách chọn nguyên liệu

    • Bạn biết không, khâu chọn nguyên liệu có vai trò rất quan trọng trong quá trình chế biến món ăn. Nguyên liệu có tươi ngon thì món ăn mới có thể hấp dẫn và an toàn cho người dùng.
    • Cách chọn bạch tuộc: Để chọn dược bạch tuộc tươi, bạn hãy chú ý tới màu da, độ đàn hồi và mắt của bạch tuộc. Da bạch tuộc phải căng và mịn. Dùng tay ấn nhẹ vào bạch tuộc, bạn sẽ thấy rõ độ đàn hồi trên thân chúng. Mắt của bạch tuộc tươi sẽ trong, màu sắc con ngươi sắc xảo.
    • Cách chọn bánh canh: Bánh canh tươi có màu trắng ngà hay hơi đục. Sợi bánh không căng bóng mà mềm mại, dễ nát, dễ dính vào nhau. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận mùi chua tự nhiên của bột gạo.

    Vài mẹo cho món bánh canh bạch tuộc thêm đậm đà

    • Bạn có thể dùng xương ống để hầm cho phần nước dùng thêm hấp dẫn hơn.
    • Bạch tuộc baby sẽ hợp với món bánh canh hơn.
    • Hãy xào bạch tuộc với một chút nước điều. Bạch tuộc sẽ lên màu rất đẹp mắt.
    • Món bánh canh bạch tuộc ăn kèm với ru xà lách, rau thơm, chanh và nước chấm sẽ rất hợp.

    Lưu ý khi ăn bánh canh bạch tuộc

    • Bánh canh tươi mua về nên được dùng ngay vì chúng dễ thiu. Bánh canh có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 1-3 giờ. Nếu muốn để lâu hơn, hãy để bánh canh trong tủ lạnh và chần lại với nước sôi vào lần sử dụng sau.
    • Dùng món khi còn ấm không những giúp món ăn ngon miệng hơn mà còn đảm bảo vệ sinh. Để món ăn bên ngoài quá lâu, chúng có thể bị nhiễm khuẩn hoặc ôi thiu.

    Không nên ăn bánh canh bạch tuộc với những loại thực phẩm nào?

    Bia

    Thực phẩm có tính hàn

    Có thể bạn chưa biết nhưng bạch tuộc là thực phẩm có tính hàn đấy. Nếu không muốn bị đau bụng hay gặp các vấn đề về tiêu hóa thì nên tránh kết hợp các loại thực phẩm có cùng đặc điểm này khi ăn bạch tuộc.

    Thực phẩm giàu vitamin C

    Asen pentavenlent trong bạch tuộc và vitamin C trong tự nhiên đều là những chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Nhưng khi chúng kết hợp thì lại sản sinh ra asen trioxide, hay còn gọi là thạch tín. Đây là một loại chất độc với cơ thể.

    Những ai nên hạn chế ăn bánh canh bạch tuộc?

    Người bị bệnh gout hay viêm khớp

    Người bị dị ứng da

    Những người bị dị ứng hay dễ bị kích ứng da thì nên hạn chế ăn bạch tuộc. Khi bị dị ứng, bạn có thể cảm thấy ngứa ngáy, nổi mề đay. Trường hợp nặng thì xuất hiện triệu chứng phù nề, nôn, quặn bụng, khó thở…

    Người bị mỡ máu, tiểu đường

    Nhóm người này nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm có nhiều cholesterol mà bạch tuộc là một ví dụ. Cholesterol không có lợi cho cơ thể, nhất là với những người bị mỡ máu hay tiểu đường. Thêm vào đó là bánh canh được làm từ bột gạo. Chất bột đường từ bánh canh cũng được khuyến cáo hạn chế với nhóm người này.

    Cho bánh canh vào tô rồi múc nước dùng kèm bạch tuộc để lên trên, rắc thêm chút tiêu xay và hành ngò. Màu vàng óng ánh đẹp mắt của dầu điều, vị tươi giòn của bạch tuộc hòa với làn nước dùng đậm đà, sợi bánh canh dai dai ăn hoài không ngán.

    Nguồn: Tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • 3 Món Bánh Canh Ngon Đất Miền Trung
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Thơm Ngon Chuẩn Vị Miền Trung
  • Cách Nấu Bánh Canh Mì Bình Định
  • Cách Làm Bánh Canh Hẹ Siêu Ngon
  • Nấu Bánh Canh Hẹ Phú Yên Hấp Dẫn Mời Cả Nhà Thưởng Thức
  • Thử Làm Món Canh Bún Bạch Tuộc Giai Giòn Sần Sật

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Canh Bún Bạch Tuộc Mềm Ngon Đậm Vị ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Học Cách Nấu Canh Bún Ốc Giải Nhiệt Ngày Hè
  • Kinh Nghiệm Nấu Bún Ốc Hà Nội Ngon Đúng Vị Tại Gia, Không Tanh Nhớt
  • Cách Nấu Canh Bún Chay Đậm Đà, Thơm Ngon Tại Nhà
  • Food Blogger Liên Ròm Bày Cách Nấu Canh Bún Chay Mà Không Cần Đậu Hũ, Ngon Bất Ngờ!
  • Nguyên liệu làm món canh bún bạch tuộc:

    – Bạch Tuộc 400 Gr

    – Cua đồng xay 500 Gr

    – Tàu hủ chiên 2 Miếng

    – Huyết 200 Gr

    – Cà chua 300 Gr

    – Rau muống 300 Gr

    – Xương ống 500 Gr

    – Màu gạch cua 1 Muỗng cà phê

    – Hạt nêm 1.5 Muỗng canh

    – Nước mắm 2 Muỗng canh

    – Đường 2 Muỗng canh

    – Hành tím băm 1 Muỗng canh

    – Hành lá 20 Gr

    – Ngò gai 10 Gr

    – Bún cọng lớn 500 Gr

    – Chả quế 5 cây

    Cách làm món canh bún bạch tuộc đơn giản tại nhà:

    – Bước1: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, sau đó trút 300gr cà chua xắt múi cau vào đảo đều tay, cho thêm vào 1 muỗng cà phê màu gạch cua đảo nhanh rồi tắt bếp.:

    – Bước 2: Cho nước cua đã được lọc vào nồi, để lửa vừa nấu sôi, sau đó dùng vá vớt gạch cua nổi lên trên ra chén. Cho tiếp 500gr xương ống đã trần qua nước sôi vào và hầm trong 30 phút

    – Bước 3:Trút cà chua đã xào vào nồi nước hầm, sau đó cho 400gr bạch tuộc vào nồi nấu 10 phút sau đó vớt ra dĩa.

    – Bước 4: Cho vào nồi nước hầm 200gr huyết đã cắt khối vừa ăn, 2 miếng đậu hủ xắt miếng vừa và chiên vàng. Nêm vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh hạt nêm, đợi sôi rồi tắt bếp.

    – Bước 5: Cho bún vào tô, tiếp cho rau muống luộc và đầy đủ topping vào, sau đó rắc hành và ngò gai thái nhỏ lên, rồi chan nước dùng nóng hổi vào. Món ăn được dùng kèm với mắm tôm pha sẵn, ớt băm và tắc.

    Bí quyết giúp món cơm rang quen thuộc ngon và hấp dẫn hơn

    Cơm rang là một món ăn khá gần gũi đối với mỗi gia đình và cũng là một món ăn yêu thích của rất nhiều người.

    Đa số trước đây khi rang cơm thì mọi người chỉ cho nước mắm, mì chính cùng với hành khô, tuy nhiên nhu cầu của con người ngày càng cao vì vậy những món cơm rang hiện nay đã được sáng tạo và được kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau giúp cho món cơm rang trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn và đầy đủ chất dinh dưỡng hơn. Vậy để có thể làm món cơm rang ngon hơn hấp dẫn hơn thì các bạn có thể tham khảo bí quyết trong chuyên mục góc ẩm thực của chúng tôi để có thể làm món cơm rang thơm ngon và chất lượng hơn cho gia đình của mình.

    1. Chú ý đến việc lựa chọn gạo

    Muốn cơm rang ngon thì ngay từ việc lựa chọn gạo các bạn cũng cần phải chú ý. Bạn hãy chọn những loại gạo mới có độ thơm và dẻo, các bạn không nên lựa chọn những loại gạo cũ để lâu và khô vì khi rang thì cơm rang sẽ rất cứng và khó ăn. Đặc biệt khi nấu cơm thì các bạn hãy chú ý đổ nước sao cho vừa để cơm không bị nát hoặc là bị khô để khi rang cơm sẽ không bị nát và hạt cơm sẽ chín mềm vừa ăn.

    2. Chú ý khi phi hành

    Khi bạn phi hành khô để rang cơm thì các bạn hãy chú ý không nên phi hành quá kỹ vì khi cho cơm vào rang cùng với hành thì hành sẽ rất dễ bị cháy khét, khi ăn cơm hành sẽ có vị đắng làm cho cơm rang mất đi vị thơm và ngon. Chính vì vậy khi phi hành các bạn chỉ phi qua tạo mùi thơm sau đó đổ luôn vào rang cùng để hành sẽ không bị cháy khét khi rang.

    3. Dùng cơm nguội để rang cơm

    Khi rang cơm bạn hãy chú ý phải dùng cơm để nguội rang chứ bạn không nên sử dụng cơm nóng khi mới nấu xong rang. Đây là một điều quan trọng mà bất cứ ai cũng phải chú ý. Nếu bạn rang cơm bằng cơm nóng thì khi rang cơm rất dễ bị nát và vón thành các cục làm mất cảm tình và khi ăn cơm rang sẽ không ngon.

    4. Chú ý khi rang cơm

    Khi rang cơm các bạn hãy chú ý đầu tiên bạn phải làm nóng chảo và cho dầu nóng già thì hãy đổ cơm vào. Khi rang cơm bạn hãy chú ý để lửa to để rang và đảo thật đều tay để cơm rang được vàng đều và khô. Với ngon lửa to trong khi rang cơm sẽ giúp cho cơm nóng đều ở bên trong và giúp cho các nguyên liệu được làm nóng nhanh và ngấm đều vào trong cơm. Và một điều mà các bạn hãy chú ý khi cho dầu vào rang cơm các bạn nên đổ một lượng vừa phải chứ không nên đổ quá nhiều vào cơm rang. Nếu bạn đổ quá nhiều cơm rang ăn sẽ rất ngấy rất nhanh ngán và sẽ làm cho bụng trở nên khó tiêu.

    5. Rang từng loại riêng biệt

    Thông thường khi rang cơm đa số mọi người thường cho thêm trứng, giò thịt và một số các lại rau củ như đậu Hà Lan, cà rốt, hành tây,… để tăng thêm mùi vị và bổ sung thêm những thành phần dinh dưỡng cho cơ thể. Để món cơm rang thơm ngon, hấp dẫn và vẫn giữ được vị riêng biệt của từng loại nguyên liệu thì các bạn không nên cho chung những loại nguyên liệu lại với nhau mà rang chung với cơm mà các bạn hãy chế biến riêng biệt các loại nguyên liệu sau đó thì khi làm xong bạn hãy cho vào cơm và trộn đều với cơm. Với cách này hạt cơm của bạn sẽ được săn chắc thơm ngon mà những nguyên liệu bạn cho vào ăn sẽ giòn thơm mà không mất đi những hương vị ban đầu của nó. Tùy theo sở thích của gia đình mà bạn hãy lựa chọn những nguyên liệu khi rang cơm. Với món cơm rang hấp dẫn thơm ngon và đầy đủ các chất dinh dưỡng sẽ giúp cho bữa ăn thêm đa dạng và độc đáo hơn.

    Hãy ghé vô góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen để khám phá cách chế biến những món ăn quen thuộc trở nên mới lạ hay những món ăn ngon mới giúp thực đơn bữa cơm gia đình trở nên phong phú hơn.

    Theo Huongsen

    Tết này chồng tôi chỉ yêu cầu mỗi món tai heo ngâm sả tắc, còn lại tùy vợ quyết hết! Món tai heo ngâm sả tắc này mà nhâm nhi ngày Tết thì đỉnh lắm đây vì ăn bao nhiêu cũng không ngán! Tai heo ngâm sả tắc là một món ngon lên ngôi trong mùa Tết năm nay. Tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt thanh…

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Súp Kem Cải Thảo Cho Bé Yêu Ngày Hè Năng Động
  • Cách Nấu Súp Cua Ngon Đơn Giản Không Bị Chảy Nước
  • Cách Nấu Súp Cua Thơm Lừng Ngon Tuyệt Cho Cả Nhà
  • Chi Tiết Cách Nấu Súp Cua Chuẩn Ngon Như Ngoài Hàng, Dễ Làm
  • Cách Nấu Súp Cua Nấm Linh Chi
  • Bạch Tuộc Sống Ở Đâu? Các Món Ăn Ngon Từ Bạch Tuộc

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bạch Tuột Baby Nhúng Giấm Ngon Mê Ly!
  • “Xuýt Xoa” 7 Món Ăn Hấp Dẫn Từ Bạch Tuộc
  • Bạch Tuộc Xào Chua Ngọt Ngon Khó Cưỡng
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Bạch Tuộc Xào Chua Ngọt
  • Món Bạch Tuộc Hấp Gừng
  • Bạch tuộc di chuyển bằng cách bơi hoặc bò. Chúng chỉ di chuyển mỗi khi đói hoặc bị đe doạ. Lúc này, chúng sẽ tích nước vào phần thân rồi bắn ra với tốc độ cực nhanh tạo thành cơ chế phản lực để đẩy cơ thể đi. Tốc độ lúc này của chúng có thể vào khoảng 25km/h.

    Cách chế biến bạch tuộc ngon

    Thịt bạch tuộc chỉ ngon khi còn độ tươi, chà với muối sau đó chà qua chanh (quả chanh cắt lát mỏng cả vỏ) cho sạch. Sau đó, bạn rửa vài lần qua nước, để ráo, rồi cắt ngắn cho vừa ăn và đem chế biến thành những món ăn ngon với bạch tuộc ưa thích.

    Bạch tuộc nướng sa tế

    Bạch tuộc nướng sa tế là món ăn rất ngon, đậm đà, thơm lừng, là món ăn quen thuộc của miền biển. Bạch tuộc nướng là món nhậu khá phổ biến trên đất Sài Thành.

    Cách làm

    • Sau khi rửa sạch bạch tuộc với muối và 1 ít gừng dâm nhuyễn bạn để ráo sau đó tiến hành tẩm gia vị để ướp.
    • Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối.
    • Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
    • Sau đó nướng bạch tuộc trên than hồng sẽ thơm và ngon hơn.
    • Ăn kèm chuối chát, khế, rau răm và chấm muối ớt chanh

    Bạch tuộc nướng muối ớt

    • Trộn dầu ăn, ớt xay, tương ớt, bột ngọt, bột nêm Knor, tỏi xay, mật ong và xay nhuyễn bắc lên bếp nấu sơ qua cho sôi lên.
    • Bạch tuộc làm sạch bỏ ruột, nhúng sơ qua qua nước sôi cho sạch nhớt.
    • Đặt Bạch Tuộc lên bếp than hồng nướng cho chín tái sau đó trộn vào tô hỗn hợp muối nướng và nướng tiếp cho chín.
    • Cắt bạch tuộc thành từng đoạn nhỏ dài khoảng 2 cm cho vừa miệng.
    • Dọn Bạch Tuộc vừa chín tới nóng hổi thơm phức với rau răm và vài lát dưa leo. Cùng nước chấm hải sản đặc trưng.

    Bạch tuộc xào cần tỏi 

    • Đầu tiên, bắc chảo lên bếp đợi nóng rồi cho 1 muỗng dẫu ăn và phần đầu trắng của tỏi tây, phi vàng. Sau đó, cho bạch tuộc vào xào trên lửa lớn, đảo đều rồi cho 3/4 thìa bột canh và dầu hào vào. Khi bạch tuộc chuyển màu trắng săn lại thì tắt bếp và cho ra dĩa.
    • Tiếp theo, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi nóng thì cho cà chua, cần và tỏi tây, cho tiếp 1/4 thìa bột canh vào và cho phần bạch tuộc đã xào trước đó, đảo đều vài phút rồi tắt bếp. Cuối cùng cho thêm một chút hạt tiêu vào để tăng thêm phần hấp dẫn

    Bạch tuộc hấp hành gừng

    • Sơ chế bạch tuộc sạch sẽ bằng chanh, muối sau đó rửa sạch và để ráo nước. Sau khi đã ráo nước thì bạn tiến hành thái và chia bạch tuộc thành từng phần sao cho nó vừa miệng khi ăn.
    • Tẩm ướp bạch tuộc với gừng tỏi, ớt và hạt nêm cho vừa đủ rồi để tầm 15 – 20 phút cho gia vị ngấm vào bạch tuộc và tiến hành hấp cách thủy. Khi hấp cách thủy bạn tính từ lúc nước sôi thì bạn căn giờ khoảng 10 phút là món ăn đã hoàn thành. Lưu ý bạn không nên hấp quá lâu, chỉ nên để bạch tuộc tuộc vừa độ chín tới để giữ được vị ngon ngọt và vị tanh cốn có rất hấp dẫn của bạch tuộc
    • Sau khi bạch tuộc đã được hấp chín thì cho ra đĩa và trang trí thêm chút rau cho đẹp mắt rồi thưởng thức. Không nên để bạch tuộc quá lâu trong nồi vì để thế bạch tuộc sẽ chín quá và khi ăn sẽ bị mất vị đặc trưng của  món ăn.

    Gỏi bạch tuộc

    • Ướp bạch tuộc với gừng xắt nhỏ và 2 thìa cà phê rượu trắng trong khoảng 10 phút.
    • Chần sơ bạch tuộc với nước sôi, sau đó vớt ra, để ráo và chiên bạch tuộc trên chảo cho tới khi săn lại. Lúc này bạch tuộc có mùi rất thơm. (Cũng có thể nướng bạch tuộc tươi qua than hoa).
    • Xoài xanh nạo sợi, cà rốt nạo sợi. Cà rốt trụng qua nước ấm cùng chút muối để bớt vị hăng. Rau húng ngắt lấy lá và ngọn, rửa sạch.
    • Cho bạch tuộc, cà rốt, xoài, rau húng và các nguyên liệu còn lại vào âu to và dùng tay trộn đều.

    Bạch tuộc nướng sốt cay

    • Bạch tuộc rửa sạch, lấy phần tua. Quấn tua bạch tuộc vào que, nướng sơ qua
    • Hành tây băm nhuyễn, cho vào tô. Thêm tương ớt, ớt bột, nước tương, dầu mè, tỏi băm, muối, tiêu vào trộn đều.
    • Quết phần hỗn hợp vừa trộn lên bạch tuộc, rồi nướng trên lửa than.
    • Bạch tuộc chín rắc thêm ít mè trắng lên trên, dùng nóng.
    • Món ngon với bạch tuộc nướng sốt cay

    Bạch tuộc xào dứa

    • Bạch tuộc mua về rửa sạch bằng rượu trắng cho bớt mùi tanh, bớt nhớt rồi sau đó bạn rửa lại bằng nước để cho ráo.
    • Thái bạch tuộc thành từng miếng nhỏ đem ướp cùng với gia vị bao gồm: muối, tiêu, hạt nêm, hành khô băm nhỏ để trong khoảng thời gian 5 phút cho ngấm.
    • Dứa, cà chua rửa sạch rồi bạn bổ múi cau. Cần tây làm sạch cắt khúc. Bắc chảo lên bếp, đổ vào chảo 1 thìa dầu ăn cho nóng, phi hành thơm rồi sau đó cho bạch tuộc vào đảo cho thật đều tay.
    • Khi thấy bạch tuộc hơi săn lại bạn cho dứa, cà chua và cần tây cắt khúc vào xào cùng cho đến khi tất cả đều chín tới, nêm nếm lại gia vị cho ngon nhất. Cuối cùng bạn cho bạch tuộc xào dứa ra đĩa, trang trí rau thơm rồi dọn lên mâm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Phương Pháp Chế Biến Thức Ăn, Dự Trữ Thức Ăn Thô Xanh
  • Dầu Dừa Có Nấu Ăn Được Không?
  • Mách Bạn Các Sử Dụng Dầu Dừa Để Chế Biến Nhiều Món Ngon Hàng Ngày
  • Công Dụng Của Cây Chùm Ngây Và Cách Chế Biến Thành Món Ăn Ngon
  • Hướng Dẫn 4 Cách Chế Biến Sá Sùng Tươi Cho Các Bạn Chưa Biết
  • Món Canh Bún Bạch Tuộc Mềm Ngon Đậm Vị ” Thế Giới Ẩm Thực

    --- Bài mới hơn ---

  • Học Cách Nấu Canh Bún Ốc Giải Nhiệt Ngày Hè
  • Kinh Nghiệm Nấu Bún Ốc Hà Nội Ngon Đúng Vị Tại Gia, Không Tanh Nhớt
  • Cách Nấu Canh Bún Chay Đậm Đà, Thơm Ngon Tại Nhà
  • Food Blogger Liên Ròm Bày Cách Nấu Canh Bún Chay Mà Không Cần Đậu Hũ, Ngon Bất Ngờ!
  • Cách Nấu Canh Bún Sườn Riêu Cua ⋆ Chef Of King
  • Bước 1:

    • Bạch tuộc mua về bạn làm sạch, cắt bỏ nội tạng, chà xát với muối cho bạch tuộc không còn mùi tanh.
    • Tiếp đến bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.

    Bước 2:

    • Xương ống heo mua về bạn rửa sơ với nước lạnh, rồi đem đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 1 – 1.5 giờ để sạch bớt chất bẩn và mùi tanh.
    • Vớt xương heo ra và rửa sơ với nước lạnh một lần nữa. Sau đó đem xương chần qua nước sôi khoảng 5 – 7 phút để loại bỏ hết chất bẩn và mùi tanh của thịt.
    • 500gr cua đồng xay mua về các bạn lọc lấy nước, loại bỏ phần cặn và xác vỏ.
    • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
    • Ngò rí, hành lá cắt nhỏ.
    • Hành tím cắt lát mỏng.
    • Huyết đem rửa sơ cho sạch bụi bẩn rồi đem trụng qua nước sôi, sau đó vớt ra xả với nước lạnh để huyết không bị rỗ, cắt huyết thành các miếng nhỏ vừa ăn.
    • Đậu hũ mua về các bạn rửa sạch, sau đó cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
      Rau muống bỏ lá, lặt lấy cọng non, mang ngâm với nước muối khoảng 15 phút, sau đó xả sạch với nước lạnh. Bắc một nồi nước lên bếp, thêm một ít muối vào và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi khoảng 2 phút, cho rau muống vào, trụng đến khi nước sôi trở lại thì vớt ra, cho ngay vào thau nước lạnh.

    Bước 3:

    • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím, sau đó cho toàn bộ phần cà chua cắt múi cau vào và đảo đều ở lửa lớn.
    • Khi cà chua vừa chín tới, cho thêm vào 1 muỗng cà phê màu gạch cua đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
      Tiếp theo , bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp cho dầu ăn và, đợi dầu nóng các bạn cho đậu hũ vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

    Bước 4:

      Cho nước cua đồng đã lọc vào nồi, đun ở lửa vừa đến khi sôi, dùng muỗng vớt gạch cua nổi lên trên ra chén.
    • Sau khi vớt hết gạch cua, các bạn cho tiếp phần xương ống đã sơ chế sạch vào nồi và ninh khoảng 30 – 1 giờ.
    • Khi ninh nước dùng được khoảng 1 giờ thì bạn vớt xương ống ra ngoài.
    • Kế đến cho phần cà chua và bạch tuộc vào nồi, nấu khoảng 10 phút nữa thì vớt bạch tuộc ra ngoài.
      Thêm tiếp vào nồi toàn bộ phần huyết cắt miếng nhỏ, đậu hũ chiên vàng, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh hạt nêm, khuấy đều và đợi cho nước dùng sôi trở lại thì tắt bếp.

    Bước 5:

    • Khi ăn bạn cho bún, chả, rau muống trụng, bạch tuộc, huyết, đậu hũ, hành và ngò gai vào bát.
    • Chan nước dùng lên trên và thưởng thức.

    Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món canh bún bạch tuộc cho cả nhà thưởng thức rồi đấy. Thật đơn giản phải không nào?

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thử Làm Món Canh Bún Bạch Tuộc Giai Giòn Sần Sật
  • Cách Nấu Súp Kem Cải Thảo Cho Bé Yêu Ngày Hè Năng Động
  • Cách Nấu Súp Cua Ngon Đơn Giản Không Bị Chảy Nước
  • Cách Nấu Súp Cua Thơm Lừng Ngon Tuyệt Cho Cả Nhà
  • Chi Tiết Cách Nấu Súp Cua Chuẩn Ngon Như Ngoài Hàng, Dễ Làm
  • Cách Chế Biến Bạch Tuộc Nướng

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Cách Làm Bạch Tuộc Xào Ngon Hấp Dẫn
  • 4 Cách Làm Món Bạch Tuộc Xào Ngon
  • Bạch Tuộc Xào Cần Tỏi Cho Bữa Cơm Thêm Ấm Áp
  • Cách Làm Bạch Tuộc Nướng Sa Tế Ngon Như Nhà Hàng 5 Sao
  • Cách Làm Bạch Tuộc Nướng Sa Tế Thơm Ngon Tại Nhà
  • Hải sản nướng luôn thu hút mọi thực khách bởi hương thơm cuốn hút khi nướng và cả vị tươi ngon đậm đà mang hương vị biển làm người ta xao xuyến. Đặc biệt, bạch tuộc nướng là loại hải sản được nhiều người ưa thích bởi cái giòn dai sần sật mà nhiều loại hải sản khác không có.

    Bạch tuộc nướng chao hương vị lạ lạ mà quen quen giúp bạn ngon miệng hơn với cái vị dân giã. Chao mằn mặn, beo béo quyện vào bạch tuộc nướng thơm phức giòn giòn.

    • 500gr bạch tuộc
    • 1 hủ chao trắng
    • 1 hủ chao đỏ
    • 1 thìa nước tỏi
    • 1 thìa tương ớt
    • 1 thìa nước mắm
    • 1 thìa dầu vừng
    • 1 thìa rượu thơm

    Bước 2: Trộn hỗn hợp gồm chao đỏ, chao trắng, tương ớt, nước mắm, nước tỏi, dầu vừng, rượu thơm trộn đều tay để tất cả hòa quyện với nhau

    Bước 3: Cho bạch tuộc vào hỗn hợp đã trộn sẵn và ướp khoảng 30 phút để tất cả gia vị thấm vào bạch tuộc khi ăn sẽ đậm đà hơn.

    Bước 4: Trong lúc đợi bạch tuộc thấm gia vị các bạn chuẩn bị bếp than để nướng bạch tuộc. Đặt vỉ nướng lên và phết một lớp dầu ăn lên vỉ để khi nướng bạch tuộc sẽ không bị dính. Xếp bạch tuộc vào vỉ và nướng đến khi tỏa mùi thơm và bạch tuộc ngả màu vàng là bạch tuộc chín.

    Cách chế biến bạch tuộc nướng bơ

    Nguyên liệu:

    • 500gr bạch tuộc
    • 15gr bơ
    • 2 thìa muối
    • 2 thìa đường

    Cách ướp bạch tuộc nướng bơ:

    Bước 1: Cho bơ lên bếp và đun cách thủy cho đến khi bơ tan chảy hết, tiếp đến là cho muối, đường, ớt bột vào bơ và khuấy đều

    Bước 3: Chuẩn bị bếp than để nướng bạch tuộc, bạch tuộc rất mau chín nên khi nướng bạn phải thường xuyên trở bạch tuộc đều tay để không bị cháy. Nướng đến khi bạch tuộc có mùi thơm và trở màu vàng đều đẹp mắt là được.

    Bước 4: Bày bạch tuộc ra đĩa, thêm ít rau răm và dưa leo ăn kem. Các bạn chuẩn bị nước chấm bạch tuộc nướng muối ớt xanh hoặc tương ớt

    Chỉ với 2 cách chế biến bạch tuộc nướng dễ làm và không mất nhiều thời gian là bạn đã có món ngon để chiêu đãi cả nhà rồi đấy.

    Quý khách hàng có nhu cầu về các mặt hàng hải sản BẠCH TUỘC, MỰC NANG, MỰC TRỨNG, MỰC ỐNG, MỰC MỘT NẮNG…vui lòng liên hệ 24h Seafood để được tư vấn tận tình, chúng tôi luôn sẵn lòng chào đón quý khách. ================================= CÔNG TY TNHH 24H SEAFOOD * Hotline:0909.963.937 ( Ms Hằng)/ 0909. 579.755 ( Ms Điều) * VPĐD: 111 Đào Duy Anh, p 9, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh * TS: Lô 48A, Cảng Cá Phan Thiết, TP Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận * Website: chúng tôi * Mail: [email protected] * Fanpage: chúng tôi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm 4 Món Bạch Tuộc Nướng Ngon Không Thể Bỏ Qua
  • Cách Làm Bạch Tuột Nướng Siêu Ngon Với Muối Ớt Và Sa Tế
  • Hướng Dẫn 3 Cách Làm Bạch Tuộc Nướng Đậm Đà Ngon Khó Cưỡng
  • Giá Trị Dinh Dưỡng Của Tôm, Cách Nấu Món Ăn Ngon Host Từ Tôm Mọi Người Đang Ưa Thích Nhất
  • Bí Quyết Làm Các Món Ăn Ngon Từ Tôm Chị Em Nên Biết
  • Cách Làm Bạch Tuộc Nhúng Giấm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Bạch Tuộc Nhúng Dấm Và Mẻ Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần
  • Món Bạch Tuột Nướng: 3 Cách Làm Ngon Mê Ly Cho Gia Đình
  • 8 Món Nhậu, Món Ngon Từ Bạch Tuộc, Cách Chế Biến Bạch Tuộc Nướng Muối Ớt Sa Tế, Bạch Tuộc Xào Cay
  • Cách Làm Bạch Tuộc Xào Chua Ngọt Giòn Ngon, Hấp Dẫn
  • Hướng Dẫn Chế Biến Món Bạch Tuộc Nhúng Giấm Chuẩn 5 Sao
  • Mỗi nồi bạch tuộc nhúng giấm thơm ngon sẽ có cách làm chuẩn song cũng có thêm những sáng tạo rất riêng của người nấu trong cách nêm nếm, các lại rau nhúng kèm. Bởi vậy, tùy khẩu vị và tùy vào số lượng người ăn mà có thể mua nguyên liệu phù hợp, bài viết chia sẻ các nguyên liệu suất cho hai người ăn gồm có:

    Lưu ý nên chọn bạch tuộc tươi thì khi nấu thịt mới dai và vị ngọt đậm. Bạch tuộc tươi có thân chắc, lưng phải trơn, bóng có ánh lên màu xanh, bụng trắng sáng.

    – Cà chua, dứa, hành tây, gừng, chanh, ớt sừng, quất.

    – Bún sợi hoặc mì tôm ( tùy sở thích mỗi gia đình)

    – Gia vị: bột ngợt, muối, đường, mù tạt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn…

    – Các loại rau nhúng tùy sở thích. Các loại rau có thể nhúng giấm với bạch tuộc: bông bí, thiên lý, nấm rơm, …

    Công thức chế biến bạch tuộc nhúng giấm

    Cách làm bạch tuộc nhúng giấm không hề hức tạp như nhiều người nghĩ mà ngược lại rất đơn giản và nhanh chóng với các bước làm sau đây:

    Bước 1: Bạch tuộc mua về cắt bỏ túi mực, mắt và răng, để nguyên con, rửa sạch bằng nước muối loãng. Tiếp đến đập dập gừng, cho rượu và gừng vào bóp đều để khử mùi tanh cũng như loại bỏ chất nhờn trên phần da của bạch tuộc. Rửa một lần nữa và để ráo. Nếu bạn muốn bạch tuộc có hương vị đậm đà, thì có thể ướp thêm gia vị ( một ít tiêu, bột ngọt, hành lá, gừng xắt nhuyễn ), trộn đều, bọc màn thực phẩm để ngăn mát.

    Bước 2: Sơ chế các loại rau: rửa sạch và cắt khoanh hành tây dài khoảng 0,5cm, cà chua thái múi cau (tùy theo sở thích, bạn có thể dùng dứa xắt miếng thay cho cà chua), sả cắt khúc đập dập, ớt xiêm rửa sạch, vứt bỏ hạt rồi để ráo nước, cần tây tước bỏ sơ, cắt khúc, trang trí ra đĩa.

    Bước 3: Pha nước chấm bạch tuộc. Nước chấm bạch tuộc có thể là muối ớt xanh hoặc muối quất kết hợp lòng đỏ trứng gà. Bài viết cung cấp cả hai công thức cho bạn lựa chọn tùy vào sở thích của gia đình mình:

    *Với muối ớt xanh: cho ớt xiêm, muối ,đường, nước cốt chanh đã bỏ hạt vào máy xay sinh tố, cứ xay chừng 10 giây thì dừng lại rồi lại xay tiếp, xay nhuyễn đến khi được hỗn hợp lỏng sệt. Có thể xay thêm 1 ít lá chanh để nước chấm càng dậy mùi vị.

    *Với muối quất và lòng đỏ trứng gà: Cho muối, đường, mù tạt, lòng đỏ vào bát con, đánh tan, cách thủy (cho bát hỗn hợp trong nồi nước, đặt trên bếp, sao cho nước không tràn vào bát). Đánh cho tới khi muối đường tan, tạo thành hỗn hộp sền sệt. Vắt nước cốt 6 quả quất đã bỏ hạt vào hỗn hợp, lại trộn đều cho tan, nấu cho tới khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Bằm nhỏ vỏ hai quả quất, lá chanh, ớt sừng rồi vào hỗn hợp. Cuối cùng, thêm tiêu vào , và trộn đều.

    Bước 4: Pha nước dùng nhúng bạch tuộc và rau củ:

    *Đầu tiên, bắc chảo cho 2 thìa dầu ăn, cho1 thìa tỏi xay nhuyễn, 1 củ sả đã thái mỏng vào đảo đều đến khi thơm vàng.

    *Sau đó, lấy nước cốt của 2 trái dừa xiêm (nếu thấy chưa đủ có thể thêm nước lã) pha với 2 bát nhỏ giấm, thêm đường và gốc sả đập dập. Khi nếm thấy vị chua vừa phải, thơm, ngọt dịu thì cho lên bếp đun sôi từ 3- 5 phút.

    *Nước dùng sôi, cho tỏi vừa phi vào nồi và nêm gia vị (nước mắm, tiêu xay, hạt nêm) hành tây cắt khúc vừa đủ.

    *Dọn bạch tuộc, rau đã sơ chế, nước chấm đã chuẩn bị ra bàn.

    – Khi ăn bằng bếp gas mini hoặc bếp từ, bỏ nước nhúng ra nồi, đặt lên bếp đã chuẩn bị, rồi cho thêm cà chua hoặc dứa đã xắt miếng vào, đun sôi.

    – Có thể ăn ngay với rau và bún tươi hoặc mì tôm, khi nước dùng hoàn thành và đun sôi trên bếp. Không nên nhúng bạch tuộc quá nhiều cùng một lúc và nhúng quá lâu sẽ khiến bạch tuộc bị dai, mất đi độ giòn. Chỉ nên nhúng bạch tuộc chín tới để đảm bảo độ ngon ngọt của hải sản.

    Cách nấu bạch tuộc nhúng giấm không hề tốn nhiều thời gian mà chỉ cần có một chút khéo léo là bạn đã có thể chế biến món hấp dẫn này cho gia đình và những người thân yêu. Giấm chua chua, ngòn ngọt quyện với bạch tuộc tươi roi rói, giòn lựt sựt, cực kỳ dễ ăn. Còn gì tuyệt vời bằng vào những ngày trời đông lành lạnh hay những ngày mưa phùn lay phay, mọi người quây quần bên nhau với nồi nước dùng nóng hổi, những câu chuyện, những tiếng cười…sẽ là một trải nghiệm thật sự thú vị.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bạch Tuộc Nhanh, Đơn Giản, Không Bị Tanh
  • Cách Chế Biến Bạch Tuộc Ngon
  • Hướng Dẫn Chế Biến Món Bạch Tuộc Tươi Luộc Cho 5 Người Ăn
  • 2 Cách Làm Bạch Tuộc Hấp Bia Và Nước Dừa Giòn Sựt, Thơm Ngon Khó Cưỡng
  • Cách Làm Bạch Tuộc Xào Chua Ngọt, Sả Ớt Thơm Ngon
  • Bạn Muốn Nấu Bánh Canh Bạch Tuộc? Bí Quyết Ngay Đây Rồi

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bánh Canh Bột Lọc Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Quy Nhơn Ngon Đúng Vị
  • Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Bột Gạo, Rau Đắng Kiểu Miền Tây
  • Cách Nấu Bánh Canh Gạo Chả Cá Đơn Giản Nhưng Cực Ngon
  • Chia Sẻ Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Huế Ngon Mà Đơn Giản
  • Đối với cách làm bánh canh bạch tuộc, chúng ta cũng cần phải hầm xương để có nước lèo ngon, sau đó xào bạch tuộc và dùng kèm với bánh canh, ngon “bá cháy”. Món ăn này khiến cho nhiều người rất thích thú và trở thành fans bởi sự hấp dẫn từ nước dùng thanh ngọt, bánh canh mềm cùng với thịt bạch tuộc giòn sần sật chấm với muối tiêu xanh chua chua, cay cay thật hấp dẫn.

    Nguyên liệu (cho 4-5 người)

    • 700gram xương ống
    • 500gram bạch tuộc
    • 2 bịch sợi bánh canh
    • 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt
    • 1 cuộn xà lách, rau thơm, giá, hẹ
    • Gia vị dùng để nêm nếm gồm có: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
    • Dầu ăn, dầu điều
    • Nước chấm: Nước mắm cay hoặc muối tiêu xanh.

    Cách làm bánh canh bạch tuộc

    Chế biến nồi nước dùng thật ngon

    Đổ khoảng 1,2 lít nước vào nồi và bắt đầu ninh xương. Bạn nêm khoảng 2 muỗng cà phê muối vào nồi để nước trong và đậm vị hơn. Ninh xương từ 1 tiếng trở lên là nước đã ngọt.

    Khi xương đã ninh được khoảng 30 phút, bạn thêm củ cải trắng và nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê hạt nêm (điều chỉnh lại theo khẩu vị ăn).

    Ướp và xào sơ bạch tuộc

    Bạch tuộc làm sạch, để ráo nước xong chúng ta sẽ tiến hành ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê ớt bột + ½ muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 10-15 phút.

    Ướp xong, bạn cho bạch tuộc vào chảo xào tái, thêm khoảng 1 muỗng canh dầu điều để có màu đẹp hơn.

    Bạn trút bạch tuộc vừa xào vào nồi nước dùng (lúc này nước dùng đã được ninh ít nhất 1 tiếng). Sau đó bạn tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

    Bạn xếp giá, bánh canh, hẹ, hành lá ra tô và chan nước dùng vào kèm theo bạch tuộc. Đĩa rau bạn chuẩn bị thêm xà lách, rau thơm, chanh và nước chấm. Vậy là đã có thể thưởng thức món ngon hấp dẫn do chính mình thực hiện rồi đấy!

    Bạn có thể áp dụng cách làm tương tự khi thực hiện cách nấu bánh canh hải sản khác như mực…

    Bánh canh bạch tuộc hay bánh canh mực đều là những món ăn giúp nhiều người mở quán “ăn nên làm ra”. Tuy nhiên, với một số công thức nấu đơn giản như nấu tại nhà đôi khi vẫn chưa đủ thuyết phục khách hàng nếu bạn đang có ý định kinh doanh. Cách nấu nước dùng, cách nêm nếm, mẹo sử dụng thêm nhiều nguyên liệu để nước lèo ngon, trong hay sơ chế và chế biến mực sao cho tươi, giòn… đều có những bí quyết độc đáo mà bạn sẽ được khám phá nếu tham gia một lớp học nấu ăn mở quán bánh canh cùng Bếp Trưởng Á Âu.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Bánh Canh Trảng Bàng Hương Vị Tây Ninh
  • Cách Nấu Bánh Canh Trảng Bàng Chuẩn Vị Ẩm Thực Tây Ninh
  • Học Tuyệt Chiêu Cách Nấu Bánh Canh Bột Gạo Ngon
  • Cách Nấu Bánh Canh Xương Heo Giàu Chất Dinh Dưỡng
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Bánh Canh 3 Miền Ngon Ngọt Ngất Ngây
  • 8 Món Nhậu, Món Ngon Từ Bạch Tuộc, Cách Chế Biến Bạch Tuộc Nướng Muối Ớt Sa Tế, Bạch Tuộc Xào Cay

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bạch Tuộc Xào Chua Ngọt Giòn Ngon, Hấp Dẫn
  • Hướng Dẫn Chế Biến Món Bạch Tuộc Nhúng Giấm Chuẩn 5 Sao
  • Cách Nấu Lẩu Bạch Tuộc Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Làm Bạch Tuộc Nướng Muối Ớt Thơm, Giòn Ngon Và Đảm Bảo
  • Cách Làm Bạch Tuộc Nướng Muối Ớt Giòn Ngon Rồi Muốn Ăn Nữa
  • Thực đơn 8 món nhậu, món ngon từ bạch tuộc, cách chế biến bạch tuộc làm món ăn, món nhậu ngon nhất như cách làm món bạch tuộc xào, bạch tuộc hấp, bạch tuộc luộc, món bạch tuộc xào sa tế, bạch tuộc nhỏ, cách làm bạch tuộc, cách chế biến bạch tuộc nướng, bạch tuộc sốt tương cà, canh bạch tuộc nấu dứa…

    Danh sách và cách làm, cách chế biến bạch tuộc đơn giản, bạch tuộc làm gì ngon nhất có thể liệt kê đến như:

    1. Bạch tuộc sốt tương cà, ớt chuông
    2. Bạch tuộc nướng sa tế, mật ong
    3. Canh bạch tuộc nấu dứa, cà chua
    4. Bạch tuộc nướng muối ớt rau răm
    5. Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn
    6. Bạch tuộc xào với cần tỏi, cà chua
    7. Bạch tuộc xào khoai tây, hành tây
    8. Cơm chiên bạch tuộc với tỏi, hành lá

    I. 8 món ngon từ bạch tuộc dễ làm, bạch tuộc làm gì ngon nhất?

    Một loại hải sản được rất nhiều người ưa chuộng bởi vị tươi ngon, dễ chế biến đơn giản, bạch tuộc là thực phẩm dễ mua, dễ chế biến mà lại cực ngon, ngay cả những ai vụng nấu ăn cũng có thể trổ tài với các món ăn đến từ bạch tuộc.

    Bạch tuộc thuộc nhóm hải sản giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ thể lực. Nếu như hàng ngày mọi người không thường chọn bạch tuộc trong các bữa ăn thì giờ đây hầu hết ai cũng yêu thích những món ăn hấp dẫn được chế biến từ loại hải sản này và được ăn hàng ngày thay đổi cho thịt cá, tránh nhàm chán.

    1. Cách làm món bạch tuộc sốt tương cà, ớt chuông

    Thay đổi bữa cơm với các món đơn giản hàng ngày bằng món mới bạch tuộc sốt cà lạ miệng. Với hương vị hấp dẫn và mới lạ của bạch tuộc sốt tương cà sẽ mang lại một bữa ăn ngon miệng hao cơm.

    Nguyên liệu:

    • Bạch tuộc: 400gr
    • Ớt chuông đỏ: ½ quả
    • Dứa chín: ½ quả
    • Chanh: 1 quả
    • Gia vị: rượu trắng 1 chén nhỏ, dầu hào, sốt ướp thịt nướng
    • Ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muối…

    Cách làm món bạch tuộc sốt cà:

    – Bạch tuộc làm sạch, bỏ hết phần nội tạng bên trong thân, rửa sạch với chén rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó bóp với chanh để loại bỏ hết mùi hoàn toàn.

    – Ướp bạch tuộc với 1 thìa dầu hào, 1 thìa sốt ướp thịt nướng, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột Hàn Quốc, đảo đều và ướp trong khoảng 1-2h cho bạch tuộc ngấm gia vị.

    – Ớt chuông đỏ, dứa rửa sạch. Dứa thái hạt lựu, ớt chuông lấy ¼ quả thái chỉ, số còn lại đem xay nhuyễn với 1 chút nước, lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.

    – Bạch tuộc sau khi ướp đủ thời gian thì xếp ra khay, đem nướng qua ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 10 phút.

    – Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi băm nhỏ vào đảo cho thơm, sau đó cho 2 thìa tương cà vào đảo đều, khi tương cà sôi thì thêm nước cốt ớt chuông vào, đảo đều cho sốt tương cà sánh lại.

    – Thêm dứa thái hạt lựu vào sốt tương cà, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho bạch tuộc vừa nướng chín sơ vào sốt, để lửa liu riu cho bạch tuộc ngấm sốt.

    – Tắt bếp, xếp bạch tuộc ra đĩa và rưới sốt tương cà lên trên. Trang trí thêm cho món ăn thêm phần hấp dẫn bằng cách thêm cọng ngò hay một vài miếng ớt, ăn cùng với cơm nóng.

    – Với cách làm đơn giản, món ngon với bạch tuộc sốt tương cà này chắc chắn sẽ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn

    2. Cách chế biến món bạch tuộc nướng sa tế, mật ong

    Với màu sắc bắt mắt cùng với mùi thơm hấp dẫn, bạch tuộc nướng là món ngon từ bạch tuộc thơm ngon rất đặc biệt, đậm đà và là món ăn quen thuộc của người dân miền biển.

    Nguyên liệu:

    • 700 gr bạch tuộc tươi
    • 1 hũ ớt sa tế
    • 2 muỗng cà phê mật ong

    Cách làm món bạch tuộc nướng sate:

    – Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối chanh để bạch tuộc trắng và không còn mùi tanh.

    – Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

    – Lót giấy bạc vào khay nướng, dùng cọ quét dầu ăn lên bạch tuộc, nướng ở nhiệt độ 200oC cho đến khi thấy bạch tuộc chín vàng đều.

    – Nhấc khay nướng ra, cắt bạch tuộc từng miếng vừa ăn, dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, rau húng quế sẽ ngon hơn.

    Mách nhỏ, bạn cũng có thể nướng bạch tuộc trên than hoa sẽ thơm ngon hơn nhiều và cũng có thể cùng nhau thực hiện sẽ làm món ăn ngon hơn

    3. Cách nấu canh bạch tuộc nấu dứa, cà chua

    Vị chua nhè nhẹ của dứa và me hòa quyện cùng vị ngọt từ thịt bạch tuộc sẽ cho bạn cùng gia đình một bát canh chua rất ngon và lạ miệng. Còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay cùng Massageishealthy món canh bạch tuộc nấu dứa.

    Nguyên liệu nấu món canh bạch tuộc:

    • Bạch tuộc: 300gr
    • Dứa: 1/ 4 quả vừa
    • Cà chua: 2 quả vừa phải
    • Me: 1 quả to
    • Sả: 1 củ
    • Ớt: 1 quả
    • Rượu trắng: 1 bát nhỏ ( bát nước chấm)
    • Gừng, hành khô, hành lá, thì là

    Các bước thực hiện:

    – Dùng dao mổ thân bạch tuộc, làm sạch, rút bỏ ruột, dùng rượu và gừng hoặc chanh tươi để khử tanh, rửa sạch lại với nước, thái thành từng miếng vừa ăn và cho vào một cái chén riêng

    – Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái thành từng miếng nhỏ, mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Me luộc chín, bóc vỏ, bỏ hạt, dầm nát, hoặc bạn có thể mua hộp me sẵn ngoài siêu thị và sử dụng bằng cách ngâm nước cho thôi me ra rồi lọc bỏ phần hạt và cuống.

    – Gừng đập dập, chừa lại một miếng bé, băm nhỏ. Ớt thái miếng. Sả thái vát. Hành khô băm nhỏ. Hành lá, thì là thái nhỏ.

    – Ướp bạch tuộc cùng 1 chút gia vị, hạt nêm, gừng băm nhỏ, sả, ớt và một thìa rượu. Để 15 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.

    – Phi thơm hành, cho bạch tuộc vào đảo đều cho miếng bạch tuộc săn lại. Khi bạch tuộc chuyển màu hồng hồng thì tắt bếp, bỏ bạch tuộc vào một cái chén riêng.

    – Chuẩn bị phần nước dùng. Bạn bỏ một chút dầu, phi hành cho thơm rồi bỏ cà chua vào xào chín, dầm nát.

    – Tiếp đó cho một lượng nước đủ ăn vào đun sôi. Nước đã sôi đều thì cho dứa, gừng đập dập cùng bạch tuộc đã xào sơ vào.

    – Đun canh sôi trở lại trong vòng một phút, cho hành và thì là thái nhỏ cùng một chút hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Múc ra tô, ăn nóng.

    – Với cách làm món ngon đơn giản và nhanh chóng, bạn đã có một tô canh bạch tuộc nấu dứa thơm gon và bổ dưỡng

    4. Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt rau răm

    Cá kèo nướng muối ới, chân gà nướng muối ớt… là những móng nghe thôi đã làm cơn thèm ăn dưng trào. Và bạch tuộc nướng muối ớt cũng vậy, món ăn này sẽ đốn tim bạn ngay từ lần đầu thử.

    Bạch tuộc vừa cay cay của ớt, mặn mặn từ muối, lại vừa thơm và giòn sần sật thật là thích. Để không phải chờ lâu, bắt tay vào thực hiện ngay món ngon bạch tuộc nướng muối ớt đơn giản cùng Massageishealthy

    Nguyên liệu làm món bạch tuộc nướng muối ớt:

    • Bạch tuộc: 500 gr
    • Gừng: 1 mẩu nhỏ
    • Muối: 1/2 thìa cà phê
    • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
    • Ớt: 1-2 quả
    • Rau răm (hoặc húng quế), quất (chanh), hạt tiêu.

    Cách làm món bạch tuộc nướng muối ớt thơm ngon đậm vị:

    – Bạch tuộc nên chọn mua loại còn tươi, còn sống đang bơi hay đang bò lổm ngổm thì càng ngon. Có rất nhiều cách để nhận biết con bạch tuộc nào còn tươi ngon, bạn đọc có thể tham khảo một vài cách như nhìn màu sắc, nắn sự chắc hay mềm từ thân bạch tuộc…

    – Tiến hành làm sạch bạch tuộc bằng cách dùng tay lộn trái con bạch buộc, rứt bỏ bầu và túi mực, sau đó lại lộn phải lại như cũ hoặc

    – Dùng dao cắt dọc thân bạch tuộc, rút bỏ ruột, túi mực, dùng rượu và gừng hoặc chanh tươi để khử tanh, rửa sạch lại với nước muối loãng, để ráo nước.

    – Cắt các tua bạch tuộc thành từng tua hoặc 1 tua nhỏ thành một miếng sao cho vừa xiên. Ướp bạch tuộc với muối, hạt nêm, tí xíu hạt tiêu, một mẩu gừng nhỏ đập dập và vài lát ớt (ớt dùng theo khả năng ăn cay của nhà bạn) trong vòng 15 phút.

    – Tiến hành nướng bạch tuộc. Trong lúc chờ bạch tuộc ướp ngấm gia vị, bạn chuẩn bị than hồng. Khi than đỏ, bạn xếp bạch tuộc lên nướng, trở đều tay để bạch tuộc không bị cháy hay sống, chín đều và săn lại, có mùi thơm.

    – Bạn có thể làm picnic cuối tuần cùng bạn bè món này, mọi người cùng nhau nướng và ăn sẽ vui hơn rất nhiều.

    – Cách khác là bạn nướng bằng lò vi sóng. Bạn bật lò trước 10 phút, ở nhiệt độ khoảng 200 độ c. Xếp bạch tuộc lên khay nướng, quét một ít dầu ăn lên bạch tuộc để bạch tuộc đỡ khô khi nướng. Nướng bạch tuộc trong khoảng 10 – 15 phút hoặc đến khi bạch tuộc vàng đều

    5. Cách chế biến bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

    Trong thời tiết mưa nhẹ nhẹ vào chiều như hiện nay ở Sài Gòn mà có một đĩa bạch tuộc xào cay kiểu Hàn thơm ngon để nhâm nhi với bạn bè thì chuẩn bài nhất rồi!

    Bạn có thể làm ngay món ngon từ bạch tuộc này tại nhà mà không cần phải ra quán nè, vừa ngon, an toàn và đảm bảo vệ sinh nữa chứ!

    Nguyên liệu làm bạch tuộc xào cay kiểu hàn

    • Bạch tuộc 2 con
    • Muối 2 muỗng canh
    • Tỏi băm 7 tép
    • Gừng băm 2 muỗng cà phê
    • Ớt băm 1 trái
    • Hành tây 115 gr
    • Hành lá băm 4 cây
    • Dầu ăn 3 muỗng canh
    • Dầu mè 1 muỗng cà phê
    • Ớt bột 1/4 chén
    • Nước tương 3 muỗng canh
    • Đường trắng 1 muỗng canh
    • Bột bắp 1 muỗng canh
    • Siro bắp 1/4 chén

    Quá trình này không chỉ làm dịu bạch tuộc mà còn làm sạch bụi bẩn hoặc các lớp bùn bám vào bạch tuộc.

    Sau khi thấy bạch tuộc đã mềm, lấy hết các bộ phận bên trong bụng nó bỏ đi, bạn đem bạch tuộc ra rửa sạch 2 đến 3 lần dưới vòi nước lạnh. Loại bỏ mắt bạch tuộc, những bọc tròn đen dưới nách bạch tuộc.

    Rửa sạch lại bạch tuộc thêm một lần nữa và để ráo hoàn toàn. Chần qua bạch tuộc trong nồi nước nóng khoảng 10 giây sau đó cắt bạch tuộc thành những miếng nhỏ vừa ăn

    Băm nhỏ tỏi, gừng, ớt. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ, làm tương tự với hành lá. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và đun nóng đều, cho hành băm, tỏi băm, gừng băm, hành tây vào phi thơm.

    Chuẩn bị phần sốt, bạn lấy một cái chén, cho ớt bột, ớt băm, nước tương, đường, bột bắp, siro bắp (hoặc siro gạo), dầu mè. Trộn đều chúng lên cho hòa quyện thành một hỗn hợp sệt. Sau đó cho bột tiêu đen vào, trộn đều.

    Sau khi đảo cho các nguyên liệu đến vàng thơm trong chảo, bạn cho bạch tuộc vào và thêm phần sốt vào.

    Bởi vì bạch tuộc đã được chần sơ qua ở bước trước đó nên chúng ta không cần xào quá lâu sẽ khiến bạch tuộc bị dai. Xào trong khoảng 2 đến 3 phút rồi tắt bếp.

    Bỏ bạch tuộc ra dĩa, trang trí thêm bằng một chút ớt tươi thái hoặc hành lá, ngò giúp món ăn thêm bắt mắt và ngon miệng hơn.

    Như vậy là bạn có thể cùng bạn bè hay người thân thưởng thức món bạch tuộc xào cay kiểu Hàn rồi. Món ăn này có vị cay cay của ớt bột thấm đều bạch tuộc thật hấp dẫn, có mùi thơm, vị ngọt của bạch thuộc và nước sốt say xuýt xoa.

    6. Cách xào bạch tuộc với cần tỏi, cà chua

    Để xào với cần tỏi tây các món như thịt bò hay tim cật dường như đã quá đỗi quen thuộc những vẫn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng của cần tây.

    Nguyên liệu làm bạch tuộc xào cần tỏi

    • Bạch tuộc 1 kg
    • Cà chua 1 trái
    • Hành boa rô 1 cây
    • Cần tây 3 cây
    • Muối 1 muỗng cà phê
    • Gừng 10 gr
    • Rượu trắng 1 muỗng canh
    • Dầu ăn 2 muỗng canh
    • Bột canh 1 muỗng cà phê
    • Dầu hào 1 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 2 muỗng canh

    Cách làm bạch tuộc xào cần tỏi:

    – Làm sạch và sơ chế bạch tuộc bằng cách cắt ngay dưới mắt bạch tuộc lấy phần xúc tu để riêng. Rạch 1 đường ở phần thân bạch tuộc và lộn nhẹ để lộ phần nội tạng bên trong. Bóc bỏ phần nội tạng đó rồi bóp nhẹ thân bạch tuộc với muối để hết nhờn, rửa sạch.

    – Có thể rửa bằng chanh tươi hoặc muối để bạch tuộc trắng. Hoặc dùng gừng giã nhỏ, hòa với rượu trắng lấy nước cốt, đem bóp với phần thân và xúc tu bạch tuộc để khử tanh, dùng khăn sạch thấm khô rồi thái miếng vừa ăn.

    – Cà chua, cần tây, hành boa rô nhặt bỏ rễ, rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, tỏi tây phần đầu trắng thái vát mỏng, phần lá tỏi tây và cần tây cắt khúc ngắn khoảng 4-5cm.

    – Bắc chảo lên bếp, làm nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo, thả phần đầu trắng tỏi tây vào phi thơm, cho bạch tuộc vào xào to lửa, nêm 3/4 muỗng cà phê bột canh và dầu hào.

    – Cũng như các loại hải sản khác, bạch tuộc rất mau chín nên sau khi bạch tuộc chuyển sang màu trắng đục và săn lại thì các bạn trút ra đĩa.

    – Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo để xào cà chua và cần tây, hành boa rô, nêm 1/4 muỗng cà phê bột canh rồi trút bạch tuộc vào đảo đều rồi tắt bếp.

    – Rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi và dùng nóng.

    Chỉ với 4 bước đơn giản là bạn có thể thực hiện món bạch tuộc xào cần tây thơm ngon mà lại lạ miệng. Mùi thơm của cần tây sẽ làm mất đi mùi tanh của bạch tuộc, nhưng vị ngọt thì vẫn được giữ nguyên. Ăn nóng với cơm thì không chê vào đâu được.

    7. Cách xào bạch tuộc với khoai tây, hành tây đơn giản

    Nguyên liệu làm bạch tuộc xào khoai tây

    • Bạch tuộc 300 gr
    • Khoai tây 2 củ
    • Hành tây 1 củ
    • Nước cốt chanh 1 muỗng canh
    • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
    • Dầu olive 1 muỗng canh
    • Lá hương thảo 5 gr
    • Muối 1/2 muỗng cà phê
    • Tiêu 1/2 muỗng cà phê
    • Bột ớt paprika 1 muỗng cà phê

    Cách làm bạch tuộc xào khoai tây

    – Bạch tuộc rửa sạch, khử tanh bằng chanh hoặc muối, loại bỏ túi mực, cát trong bụng rồi luộc trong nồi nước đã đun sôi khoảng 1 phút để bạch tuộc chín qua.

    – Khoai tây rửa sạch, luộc khoảng 10 phút cho khoai có độ hơi mềm. Sau đó, vớt khoai tây ra, bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, xào khoai tây đến lúc bề mặt chuyển sang màu vàng sẫm.

    – Hành tây cắt miếng mỏng, cho vào chảo cùng tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ôliu, đảo đều.

    – Cho bạch tuộc, khoai tây, 1 muỗng canh nước cốt chanh, lá hương thảo, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ớt paprika vào, đảo đều cho chín.

    – Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm bằng một chút ớt hoặc hành ngò thái nhỏ, dùng với cơm trắng nóng. Khoai tây mềm và bạch tuộc giòn với vị cay của bột ớt paprika nổi tiếng mang đến món ăn tuyệt vời.

    8. Cách nấu cơm chiên bạch tuộc với tỏi, hành lá

    Theo đông y, bạch tuộc có tên gọi khác là chương ngư, có nhiều tác dụng bồi bổ. Cơm chiên bạch tuộc là món ăn khá đơn giản có vị ngọt, mặn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhất là những người bệnh và phụ nữ sau khi sinh.

    Cơm chiên bạch tuộc còn là món ăn khoái khẩu cho nhiều người, cơm chiên ngon giòn kết hợp vị ngọt của thịt bạch tuộc luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho cách chế biến bạch tuộc đơn giản nhất.

    Nguyên liệu làm cơm chiên bạch tuộc

    • Bạch tuộc 300 gr
    • Cơm 3 chén
    • Hành lá 2 cây
    • Tỏi 1 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 2 muỗng canh
    • Muối 1/2 muỗng cà phê
    • Tiêu 1/4 muỗng cà phê
    • Bột ngọt 1 muỗng cà phê
    • Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

    Cách làm cơm chiên bạch tuộc

    – Làm sạch bạch tuộc bằng ách rửa sạch với nước muối hoặc chanh để khử mùi tanh, để ráo. Cho bạch tuộc vào nồi luộc sơ qua, để nguội rồi cắt khúc vừa ăn.

    – Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi bỏ dầu ăn vào chảo, phi tỏi vàng thơm thì cho bạch tuộc vào xào qua rồi bỏ ra chén.

    – Đổ một ít dầu ăn vào chảo, cho cơm vào chiên đến khi cơm khô lại. Cuối cùng cho bạch tuộc vào xào chung nêm chút muối, tiêu và hành lá cắt nhỏ.

    Với cách làm đơn giản, nhanh vậy là bạn đã có một phần cơm chiên bạch tuộc thơm ngon bổ dưỡng mà không cần phải ra tiệm mua mới có. Bắt tay vào làm món này ngay để mời cả nhà dùng cơm thưởng thức tay nghề nấu ăn của bạn.

    II. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng sức khỏe của bạch tuộc

    Món ăn ngon được nhiều bạn trẻ ưa thích và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, bạch tuộc không chỉ là nguyên liệu chính cho nhiều món bánh, món ăn vặt đến các món ăn đặc trưng mà ngoài ra thịt bạch tuộc còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

    Ngoài ra, thịt bạch tuộc rất phù hợp với những người chơi thể thao, người muốn giảm cân bởi thịt bạch tuộc dễ ăn nhưng lại chứa ít chất béo

    Phần lớn canxi, kali, phốt pho, vitamin và một số axit béo omega-3 có chưa trong thịt bạch tuộc, là nguồn cung cấp dồi dào nên có khả năng tăng cường sức đề kháng, giúp ngăn ngừa bệnh.

    Thịt bạch tuộc tốt cho hệ tiêu hóa

    Thịt bạch tuộc chứa nhiều selenium, một loại chất có tác dụng rất tốt cho việc chuyển hóa protein để giúp quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn.

    Bên cạnh đó, selenium cũng hoạt động như chất chống oxy hóa, có thể loại trừ các gốc tự do gây hại cho cơ thể.

    Theo Viện Linus Pauling (Mỹ), cơ thể chúng ta cần 55 microgram selenium mỗi ngày, trong khi 85 g bạch tuộc có thể cung cấp khoảng 75 microgram dưỡng chất này.

    Tăng cường trao đổi chất

    Các tế bào máu đỏ mới và hỗ trợ chức năng não bộ hàng ngày được tạo ra phần lớn bởi các nhóm vitamin B12 – khoáng chất cần thiết cho sự trao đổi chất, mà trong thịt bạch tuộc lại gần như là cung cấp đầy đủ các vitamin này cho người sử dụng.

    Cơ thể chúng ta cần trung bình khoảng 2,4 microgram vitamin B12 mỗi ngày, tiêu thụ 85 g bạch tuộc sẽ thu được 30 microgram vitamin B12.

    III. Lưu ý cần nhớ khi ăn bạch tuộc

    Bạch tuộc là hải sản giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, ngon bổ dưỡng. Nhưng nếu không cẩn thận bạn cũng có thể sẽ trúng độc nguy hiểm hay nhẹ có thể dị ứng.

    – Trong khâu lựa chọn bạch tuộc: Có rất nhiều cách để lựa chọn được những con bạch tuộc tươi ngon, nếu không có quá nhiều kinh nghiệm hãy tham khảo ý kiến của những người đi trước như ba mẹ, người thân, bạn bè để không chọn phải những loại bạch tuộc có chưa độc tố, cần tránh xa những con bạch tuộc màu xanh thân có đốm vì nó chứa độc tố tetrodotoxin…

    – Nếu bạn muốn thưởng thức những con bạch tuộc tươi sống thì bạn nên chọn ăn ở các nhà hàng thực phẩm có uy tín để đảm bảo những con bạch tuộc tươi sống và đã trải qua chế biến kỹ lưỡng, an toàn cho tất cả mọi người.

    – Đối với những trường hợp có tiền sử bị dị ứng với hải sản thì cũng nên cẩn thận khi sử dụng bạch tuộc. Mọi người có thể ăn trước một lượng nhỏ nếu cảm thấy không có vấn đề gì bất thường có thể ăn tiếp còn nếu xuất hiện dấu hiệu dị ứng thì dừng ngay và liên hệ với bác sĩ chuyên khoa để được giúp đỡ.

    Nếu đã ngán những món hải sản quá phổ biến khác như tôm; cua; ghẹ… thì sao không thử ngay những công thức món ngon từ bạch tuộc. Vị tươi ngon, giòn giòn của bạch tuộc kết hợp với nhiều cách chế biến khác nhau chắc chắn cả nhà sẽ thích.

    Hy vọng qua bài chia sẻ món ngon từ bạch tuộc này sẽ giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn hàng ngày những món ăn ngon và mới lạ để mời cả nhà cùng bạn bè thưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Bạch Tuột Nướng: 3 Cách Làm Ngon Mê Ly Cho Gia Đình
  • Cách Làm Món Bạch Tuộc Nhúng Dấm Và Mẻ Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần
  • Cách Làm Bạch Tuộc Nhúng Giấm
  • Cách Làm Bạch Tuộc Nhanh, Đơn Giản, Không Bị Tanh
  • Cách Chế Biến Bạch Tuộc Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Bạch Tuộc Ngon Hấp Dẫn

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bạch Tuộc Nướng Muối Ớt Thơm, Giòn Ngon Và Đảm Bảo
  • Cách Làm Bạch Tuộc Nướng Muối Ớt Giòn Ngon Rồi Muốn Ăn Nữa
  • Bong Bóng Cá Nha Trang Và Những Món Ngon Làm Từ Bong Bóng Cá
  • Bổ Thận Nhờ Món Ăn Từ Bong Bóng Cá
  • Cách Làm Bề Bề Rang Me Chua Ngọt
  • Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu bạch tuộc

    Với những món ăn mang hương vị hải sản như tôm, cua, mực hoặc bạch tuộc thì điều bạn cần làm đó chính là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon nhất. Bởi vì khi có nguồn nguyên liệu tươi thì hương vị của món ăn mới hấp dẫn, ngọt và chuẩn vị nhất.

    Để món nấu được nhanh chóng thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như sau:

    – Xương heo : 500 – 600g

    – Bún tươi hoặc miến vừa đủ với số người

    – Các loại rau sống phù hợp với sở thích của bạn và gia đình

    – Các loại nấm

    – Các loại gia vị

    – Có thể thêm cá trắm hoặc cá mè: 500g

    Cách nấu lẩu bạch tuộc chuẩn vị

    Bước 1: Phần cá bạn làm sạch sau đó lọc phần thịt và phần xương để riêng. Sử dụng xương và phần đầu để nấu nướng dùng cho ngọt và đậm vị.

    Bước 2: Xương bạn mang đi rửa sạch sẽ, cho lên bếp đun nóng cho nổi bọt sau đó tắt bếp đi rửa lại một lần nữa. Cách này làm cho xương khử được mùi hôi rất nhiều quả.

    Tiếp theo cho nồi nước mới lên bếp cho xương vào đổ ngập nước đun sôi. Khi sôi đều thì cho phần đầu và xương cá vào đun cùng để lấy nước dùng. Đun trong khoảng thời gian 30 phút , trong lúc nấu sôi vặn lửa nhỏ và thấy bọt nổi lên thì vớt ra đến khi nước dùng có màu trắng trong.

    Bước 3: Đây là bước quan trọng đó là bạn cần sơ chế bạch tuộc như sau:

    – Phần bạch tuộc rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn

    – Phần tôm cũng rửa sạch, bóc vỏ, để ráo nước

    – Cho tất cả vào ướp với hạt nêm, sả thái mỏng trong khoảng 15 phút để cho ngấm đều gia vị.

    – Bạn dùng sả thái khúc nhỏ sau đó bỏ vào nồi nước dùng.

    – PHần nấm rửa sạch và cắt bỏ gốc để ráo nước. Nấm hương ngâm nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó cho nấm kim châm, nấm hương ra đĩa.

    – Rau rửa sạch để ráo nước sau đó đợi khi nào ăn thì cho vào.

    Bước 5: Cho sa tế và nêm nếm gia vị vừa ăn vào nồi nước dùng.

    Những lưu ý khi nấu lẩu bạch tuộc

    Để cho nồi nước dùng được ngon hơn có nhiều người bỏ thêm các loại củ như khoai tây, ngô, bắp vào. Khi nấu lẩu chỉ cần đun các loại vừa đến độ chín và bỏ gia vị vừa đủ. Không nấu quá lâu bởi để nồi lẩu được nóng hổi thì chúng ta vừa ăn vừa cho thực phẩm vào.

    Nên chọn hải sản tươi ngon, không mua đồ đông lạnh hoặc để lâu ngày. Các loại rau củ cũng nên chọn loại rau phù hợp với nấu lẩu.

    Với những chia sẻ của Hải Sản Xanh về cách nấu lẩu bạch tuộc trong bài viết hy vọng sẽ giúp bạn có thể bỏ túi “bí kíp” nấu món ăn ngon khó cưỡng này. Vị tươi ngon của hải sản, cộng với mùi thơm của rau củ sẽ giúp gia đình bạn đổi gió bữa cơm nhà mà không cần đi nhà hàng tốn kém.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Chế Biến Món Bạch Tuộc Nhúng Giấm Chuẩn 5 Sao
  • Cách Làm Bạch Tuộc Xào Chua Ngọt Giòn Ngon, Hấp Dẫn
  • 8 Món Nhậu, Món Ngon Từ Bạch Tuộc, Cách Chế Biến Bạch Tuộc Nướng Muối Ớt Sa Tế, Bạch Tuộc Xào Cay
  • Món Bạch Tuột Nướng: 3 Cách Làm Ngon Mê Ly Cho Gia Đình
  • Cách Làm Món Bạch Tuộc Nhúng Dấm Và Mẻ Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần
  • Bạch Tuộc Làm Gì Ngon? 3 Cách Chế Biến Bạch Tuộc Ăn Chỉ Có “nghiền”

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ăn Ngon Từ Bạch Tuộc
  • Cùng Phiêu Với Cách Làm Bạch Tuộc Nướng Muối Ớt
  • Cách Làm Bạch Tuộc Nướng Muối Ớt Ăn Là Nghiện
  • Cách Làm Bạch Tuộc Nướng Muối Ớt Cay Nồng, Thơm Phức
  • Cách Làm Bạch Tuộc Nướng Muối Ớt
  • Kết hợp bạch tuộc với sốt ướp thịt nướng và tương cà sẽ đem đến một món ăn hoàn toàn mới lạ, hương vị thơm dậy mùi dành cho những người yêu thích hương vị mạnh và cay nồng.

    Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn:

    + Bạch tuộc: 400g bạch tuộc tươi

    + Quả ớt chuông đỏ: ½ quả

    + Dứa chín: ½ quả

    + Chanh: 1 quả

    + Gia vị đi cùng: sốt để ướp thịt nướng, ớt bột, tương cà, muối, hạt nêm, rượu trắng, dầu hào…

    Các bước thực hiện:

    Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

    – Làm sạch và ướp bạch tuộc

    Rửa sạch bạch tuộc bằng cách bỏ hết nội tạng bên trong thận và rửa bằng rượu trắng. Vắt chanh lấy nước cốt bóp cùng bạch tuộc để loại sạch mùi tanh.

    Cho bạch tuộc vào bát, bỏ vào bát các gia vị sau: dầu hào 1 thìa, sốt ướp thịt nướng 1 thìa, muối nửa thìa, ớt nửa thìa (hoặc ít/nhiều hơn tùy khẩu vị).

    Đảo đều và ướp bạch tuộc như vậy trong 1 – 2 giờ để thịt bạch tuộc ngấm hoàn toàn gia vị.

    – Trong khoảng thời gian 1 -2 giờ ướp bạch tuộc bạn tiếp tục chuẩn bị ớt chuông đỏ và dứa để nấu cùng bạch tuộc.

    – Ớt chuông đỏ rửa sạch, lấy ¼ quả thái chỉ, còn lại xay nhuyễn với một chút nước để tạo thành hỗn hợp ớt chuông đỏ. Lọc lấy nước cốt bỏ phần bã xay.

    – Băm/giã tỏi nhỏ ra cho ra bát.

    – Dứa cũng rửa sạch và thái hạt lựu.

    Bước 2: Thực hiện nấu bạch tuộc sốt tương cà:

    – Sau khi ướp bạch tuộc thì xếp ra khay để nướng qua trong 10 phút, nhiệt độ nướng khoảng 100 độ C thì lấy ra.

    – Bắc chảo lên bếp cho một lượng nhỏ dầu ăn vào chảo đun nóng đến một mức nhiệt độ nhất định thì phi thơm tỏi đã được băm/giã nhỏ.

    – Cho 2 thìa tương cà và tỏi trong chảo và đảo đều. Đợi đến khi hỗn hợp tỏi – tương cà sôi thì cho nước cốt ớt chuông ra đảo cùng.

    – Sau khi sốt tương cà sánh lại thì bỏ dứa đã được thái hạt lựu vào sốt đang nấu. Thêm các gia vị muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào,… cho đến khi vừa miệng ăn.

    – Cho bạch tuộc vào sốt cùng hỗn hợp sốt trên. Để bếp nhỏ cho đến khi bạch tuộc ngấm sốt thì tắt bếp bỏ bạch tuộc ra bát.

    Thành phẩm cần đạt được:

    Bạch tuộc sốt tương cà cần phải có vị mặn vừa, thơm mùi ớt chuông và cà chua đặc trưng. Nước sốt cần sánh màu óng, không quá đặc hay quá lỏng. Bạch tuộc không bị cháy đen khi nướng. Khi ăn bạch tuộc không quá dai hoặc quá bở.

    Món 2: Bạch tuộc nướng muối ớt

    Một trong những món ăn thường hay xuất hiện trên bàn nhậu đó là món bạch tuộc nướng muối ớt với hương vị cay cay, dai giòn đặc trưng, rất được lòng người thưởng thức không chỉ trên bàn nhậu mà trong mâm cơm cũng là một món ngon để thay đổi khẩu vị bữa ăn mỗi ngày.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    + Bạch tuộc: 500g

    + Ớt cay (ớt hiểm): 2 quả hoặc bột ớt cay

    + Chanh: 1 quả

    + Gừng: 1 mẩu nhỏ

    + Các gia vị nguyên liệu khác: Muối, hạt nêm, rau răm/húng quế, hạt tiêu,…

    Các bước thực hiện món bạch tuộc nướng muối ớt:

    Bước 1: Chuẩn bị – sơ chế bạch tuộc:

    – Ớt xay nhuyễn cùng với muối. Hoặc trộn bột ớt cay với muối

    – Nhặt sạch rau răm và rửa sạch.

    – Chanh cắt làm đôi

    – Cạo vỏ gừng, rửa sạch và băm nhỏ.

    Tất cả để vào một một đĩa để dễ lấy và sử dụng.

    – Bạch tuộc lành sạch ruột bên trong, rứt bỏ bầu và túi mực rồi lộn ngược lại, nếu có rượu có thể dùng rượu rửa sạch bạch tuộc để khử mùi, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo.

    – Để nguyên con ướp cùng với các gia vị muối ớt đã xay nhuyễn, hạt nêm, tiêu, gừng và ướp để trong 15 – 20 phút cho đến khi bạch tuộc ngấm gia vị thì xếp vào khay nướng.

    Bước 2: Thực hiện nấu Bạch tuộc nướng muối ớt

    – Bật lò nướng trước 10 phút trong khoảng 200 độ C.

    – Trong thời gian đó bạn phết qua một ít dầu ăn lên bạch tuộc đã được xếp sẵn trên khay nướng, việc phết qua dầu ăn lên bạch tuộc không chỉ giúp bạch tuộc chin thơm ngon hơn mà nó còn đảm bảo bạch tuộc không bị mất nước quá nhiều trong quá trình nướng.

    – Bỏ khay nướng bạch tuộc vào trong lò nướng hoặc bếp than trong vòng 15 – 20 phút, nướng cho đến khi bạch tuộc chín vàng đều và dậy mùi thơm bay ra là được.

    Bước 3: Trình bày và thưởng thức

    Bỏ bạch tuộc đã được nướng chín ra bát hoặc đĩa. Cắt bạch tuộc thành các miếng ăn vừa miệng là có thể thưởng thức được ngay. Ăn kèm với các gia vị như muối ớt, tiêu, chanh, rau răm.

    Với món ăn này bạn không nhất thiết phải nướng bằng lò nướng. Nếu nhà bạn có than hoa hoặc bếp củi bạn có thể nướng bằng các bếp đó, thịt sẽ thơm ngon dai giòn và dậy mùi hơn nhiều so với lò nướng.

    Thành phẩm cần đạt được:

    Bạch tuộc nướng muối ớt trong quá trình nướng không bị nướng quá cháy hay quá khô, màu ngả nâu đẹp, mùi thơm mạnh hấp dẫn. Gia vị tẩm đều vừa miệng ăn và phải có vị cay đặc trưng. Khi ăn bạch tuộc cần có độ dai mềm và giòn ngậy nhất định.

    Món 3: Canh bạch tuộc nấu dứa

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    + Bạch tuộc: 300g

    + Dứa chín vừa: ¼ quả hoặc ⅓ quả (nếu quả nhỏ)

    + Me: 1 quả

    + Cà chua: 2 – 3 quả

    + Sả: 1 củ

    + Ớt: 1 quả

    + Các nguyên liệu, gia vị đi kèm: rượu trắng, gừng, hành khô, tỏi, hành lá, bạc hà, thì là…

    Cách thực hiện canh bạch tuộc nấu dứa:

    Bước 1: Sơ chế làm sạch bạch tuộc và chuẩn bị gia vị

    – Bạch tuộc làm sạch bên trong, lộn ngược bạch tuộc, vứt bỏ bầu và túi mực rồi lộn ngược lại, hoặc dùng dao mổ thân bạch tuộc để rút bỏ ruột.

    – Dùng 1 miếng gừng và rượu đã được đập dập nát để rửa sạch mùi tanh của bạch tuộc. Sau đó tiếp tục chuẩn bị một miếng gừng khác cạo sạch vỏ, chia một phần lớn để thái lát và bỏ vào một bát riêng, phần còn lại băm nhỏ.

    – Dứa gọt sạch vỏ, cắt mắt, thái thành từng miếng mỏng.

    – Cà chua rửa sạch bổ nhỏ

    – Luộc chín quả me rồi bỏ hạt, dầm nát.

    – Thái ớt và sả.

    – Hành lá thái nhỏ, hành khô băm nhỏ, thì là thái nhỏ, tỏi băm vụn

    Tất cả cùng xếp vào một đĩa để dễ sử dụng.

    Bước 2: Chế biến món canh bạch tuộc nấu dứa

    – Trước khi nấu canh bạn ướp bạch tuộc với các gia vị: hạt nêm, gừng đã được băm nhỏ, sả, ớt và một chút rượu trắng. Ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi bạch tuộc ngấm gia vị.

    – Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo. Khi dầu nóng thì bỏ hành và tỏi vào phi thơm cho đến khi dậy mùi.

    – Tiếp tục cho bạch tuộc vào xào chín sơ qua cho đến khi bạch tuộc chuyển màu tối nâu dần thì tắt bếp, tránh để quá cháy bạch tuộc. Bỏ bạch tuộc ra bát riêng.

    – Bỏ cà chua vào chảo rồi xào chín cho đến khi mềm nát gần giống sốt cà chua. Bỏ thêm nước và đun sôi.

    – Khi canh cà chua sôi tiếp tục cho gừng, me, dứa và bạch tuộc đã xào qua vào nồi đun sôi.

    – Tiếp tục đun sôi canh trong vòng 1 phút hoặc cho đến khi cảm thấy vừa thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị hạt nêm muối, ớt, hành lá, thì là, bạc hà cho vừa miệng rồi bỏ ra bát ăn nóng.

    Thành phẩm cần đạt được:

    Món canh bạch tuộc nấu dứa cần ngọt vị nước cốt của bạch tuộc, nước canh cần có vị chua dịu nhẹ của dứa và me. Bạch tuộc không bị xào quá cháy.

    Bát canh cần có mùi thơm dịu của dứa và bạch tuộc, cùng với đó là hành, thì là, bạc hà. Màu sắc hòa quyện tươi sáng.

    – Tự làm các món ăn vặt mùa hè ngay tại nhà

    – Hướng dẫn làm các món ăn vặt hot nhất thị trường

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Bạch Tuộc Thơm Ngon Lạ Miệng
  • Cách Làm Bạch Tuộc Hấp Gừng Thơm Ngon, Giòn Tan Trong Miệng
  • Cách Làm Bạch Tuột Hấp Gừng Thơm Ngon Nức Mũi
  • Bạch Tuộc Nhúng Dấm Tươi Giòn Mê Hoặc Du Khách Khi Đến Cà Mau
  • Cách Làm Bạch Tuộc Xào Chua Ngọt Đúng Điệu, Thơm Ngon
  • Web hay
  • Links hay
  • Guest-posts
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100