Top #10 Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Các Món Lẩu Thập Cẩm Mới Nhất 8/2022 # Top Like | Ctc-vn.com

Lẩu Thập Cẩm: 2 Cách Nấu Món Lẩu Thập Cẩm Ngon Ngất Ngây Ngày Lạnh

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Nấm Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Cua Biển Ngon Nhất Chỉ Với Vài Bước Đơn Giản
  • Dân Dã Với Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Miền Tây
  • Cách Nấu Lẩu Đậu Phụ Kiểu Hàn Quốc
  • Bí Quyết Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Ăn Rồi Mê Ngay!
  • Trong các món lẩu ngon và phổ biến, lẩu thập cẩm luôn được nhắc đến đầu tiên vì dễ làm, thông dụng. Chính vì thế, đặc điểm của món lẩu thập cẩm là giàu chất dinh dưỡng, đa dạng nguồn thực phẩm và không kén người ăn.

    Cách 1: Nấu lẩu thập cẩm với thịt gà

    Bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau :

    • 1,5 kilôgam gà ta
    • Nửa cân tôm
    • Ngao 5 lạng
    • Thịt bò 2 lạng
    • Vài bìa đậu phụ
    • Rau, nấm tươi
    • Các loại gia vị thông thường như: ớt, sa tế, đường, sả và muối
    • Các loại rau xanh như: rau cần, ngải cứu, rau muống, cải cúc, rau cải ngồng và cà chua
    • Thêm bún và mỳ tôm để ăn và cuối bữa lẩu

    Cách thực hiện

    Sơ chế gà

    Gà ta bạn làm sạch lông và mổ rồi sơ chế của lòng mề. Công việc này hiện nay bạn có thể yêu cầu các cửa hàng gà làm sẵn. Khi mang về bạn chỉ việc rửa và chà sát bằng muối hột cho bớt mùi hôi

    Chúng ta sẽ chặt gà làm 2 phần: Phần xương và phần thịt. Phần xương dùng để ninh nước dùng. Phần thịt để ăn trong bữa lẩu.

    Cho gà lên thớt, chặt cổ, cánh, chân, xương sống và xương bụng thành các miếng vừa ăn rồi cho vào trong nồi để ninh làm nước dùng.

    Ở bước này bạn có thể cho thêm một nhánh gừng vào ninh cùng để dậy mùi thơm

    Phần thịt còn lại thì các bạn chặt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào bát ướp với gừng, xả, hạt tiêu, ớt, đường và bột nêm.

    Với thịt bò, ngao, tôm

    Thịt bò thái mỏng rồi ướp với gừng và gia vị.

    Ngao để nguyên con, rửa sạch

    Tôm bỏ râu, có thể lột vỏ hoặc để nguyên tùy sở thích của gia đình

    Xếp mỗi loại ra 1 đĩa riêng để tiện khi nhúng ăn

    Chuẩn bị rau

    Rau rửa sạch và thái khúc rồi để riêng vào một rổ nhỏ. Nấm ngâm nước nóng cho mềm, cắt bỏ gốc và các phần đen. Rửa sạch, vớt ra bóp cho ráo nước.

    Nấu nước lẩu thập cẩm

    Cho xương gà đã chặt vào nồi cùng vài nhánh gừng và gia vị như muối, đường vào ninh từ 1 đến 2 tiếng.

    Sau đó đập dập một chút hành khô cho vào chảo phi thơm với dầu ăn. Khi hành đã dậy mùi thơm thì cho cà chua thái lát mỏng vào. Cho thêm chút nước để đun, dùng muôi dập đều cho cà mua được nhuyễn để lấy màu rồi đồ vào nồi nước dùng.

    Lúc này tùy độ cay các bạn có thể ăn mà cho thêm sa tế. Ngoài ra thêm có loại gia vị khác rồi nêm nếm cho vừa miệng

    Vậy là bạn đã có nồi nước dùng cho món lẩu thập cẩm với thịt gà.

    Cách 2: Nấu lầu thập cẩm với thịt bò, mực, tôm

    Cụ thể chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

    • 1 lạng tôm
    • 1 lạng thịt bò
    • 1 lạng mực ống tươi
    • 1 lạng tim lợn
    • Các loại nấm như: nấm rơm, nấm kim châm
    • 100 gam rau tần ô
    • 100 gam cải thảo
    • hành tây 50g
    • Bún tươi hoặc mì tôm
    • Hành tím, ớt, dầu ăn và các gia vị thông thường

    Cách thực hiện

    Sơ chế nấm rơm

    Nấm rơm ngâm nước ấm, rửa sạch rồi cắt đôi

    Cải thảo cắt khúc, hành tây cắt múi cau, rau tần ô rửa sạch, nấm kim châm để nguyên hoặc cắt đôi. Xếp riêng mỗi loại ra đĩa

    Nấu nước lẩu

    Hành khô các bạn đập dập rồi cho lên chảo, thêm một chút dầu và phi thơm. Khi hành đã dậy mùi thơm bạn cho thêm 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho hành tây và nấm rơm vào. Thêm chút gia vị bột canh, hạt tiêu khuấy đều

    Cách làm lẩu thập cẩm này nồi nước dùng chỉ đơn giản như vậy. Sau đó cho nồi lên bếp điện rồi đun sôi và thưởng thức.

    Khi ăn các bạn sẽ cho lần lượt tôm, thịt bò và mực vào. Đây là các loại hải sản ăn vừa chín tới sẽ ngọt nước. Cuối bữa có thể dùng thêm mì tôm và bún để món lẩu thập cẩm thêm trọn vẹn.

    Chúc cả nhà ngon miệng với 2 cách nấu lẩu thập cẩm hấp dẫn này!

    Cách nấu lẩu nấm ngon bổ rẻ

    .yuzo_related_post .relatedthumb{background: !important; -webkit-transition: background 0.2s linear; -moz-transition: background 0.2s linear; -o-transition: background 0.2s linear; transition: background 0.2s linear;;color:!important;}

    .yuzo_related_post .relatedthumb:hover{background:#fcfcf4 !important; -webkit-transition: background 0.2s linear; -moz-transition: background 0.2s linear; -o-transition: background 0.2s linear; transition: background 0.2s linear;;color:!important;}

    .yuzo_related_post .yuzo_text, .yuzo_related_post .yuzo_views_post {color:!important;}

    .yuzo_related_post .relatedthumb:hover .yuzo_text, .yuzo_related_post:hover .yuzo_views_post {color:!important;}

    .yuzo_related_post .relatedthumb a{color:!important;}

    .yuzo_related_post .relatedthumb a:hover{color:#dd1f1f!important;}

    .yuzo_related_post .relatedthumb:hover a{ color:#dd1f1f!important;}

    .yuzo_related_post .relatedthumb{ margin: 0px 0px 0px 0px; padding: 5px 5px 5px 5px; }

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nguyên Liệu Và Cách Nấu Món Lẩu Thập Cẩm Ngon Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Cực Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Cá Thập Cẩm Ngon Vô Cùng Hấp Dẫn
  • 6 Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Hải Sản, Lẩu Thập Cẩm Chua Cay Cho 8 10 Người Ăn, Lẩu Thập Cẩm Gồm Những Gì?
  • Ấm Bụng Ngày Mưa Với Cách Nấu Lẩu Bao Tử Hầm Tiêu Xanh
  • Món Chay: Lẩu Chay Thập Cẩm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Nấm Thập Cẩm Thơm Ngon Cho Ngày Se Lạnh
  • Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm Gắn Kết Tình Thân Dịp Cuối Tuần
  • Mang Công Thức Lẩu Thập Cẩm Thơm Ngon Tại Nhà Hàng Về Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Ngon Và Dễ Nhất Tại Nhà
  • Lẩu Thập Cẩm Đơn Giản Ngon Hết Ý Cho Ngày Cuối Tuần
  • Tàu hủ ky trắng: xắt miếng bằng ngón tay, chiên với dầu cho hơi vàng. Bột khoai trắng: bẻ khúc vừa ăn, chiên với dầu ăn cho nổi. Nấm rơm: gọt cho trắng, rửa nước muối cho sạch, nấm to chẻ đôi. Củ cải trắng + củ cải đỏ: gọt rửa sạch, tỉa hoa lá tùy thích.

    Nguyên liệu

    1 lá tàu hủ ky trắng lớn.

    100g bột khoai trắng.

    200g nấm rơm búp.

    1 củ cải trắng + 1 củ cải đỏ.

    1 cây cần tàu.

    2 trái dừa xiêm nhỏ.

    200g củ sắn + 150g đậu que.

    150g cải bắp (cải dúm).

    150g bông cải.

    5 tai nấm đông cô hoặc nấm hương.

    2 miếng đậu hũ non to.

    300g khoai tây lớn.

    100g bột mì.

    1 cây mì căn.

    50g củ cải muối.

    Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tương.

    Cách làm món lẩu chay thập cẩm:

    Chuẩn bị

    • Tàu hủ ky trắng: xắt miếng bằng ngón tay, chiên với dầu cho hơi vàng.
    • Bột khoai trắng: bẻ khúc vừa ăn, chiên với dầu ăn cho nổi.
    • Nấm rơm: gọt cho trắng, rửa nước muối cho sạch, nấm to chẻ đôi.
    • Củ cải trắng + củ cải đỏ: gọt rửa sạch, tỉa hoa lá tùy thích.
    • Rau cần: lấy cọng, cắt khúc dài độ 6cm, chẻ 2 đầu, ngâm nước cho nở, vớt ra, để ráo nước.
    • Củ sắn: gọt rửa sạch, xắt sợi.
    • Ðậu que: tước xơ, rửa sạch, cắt đôi
    • Bông cải: cắt bỏ phần già, xắt vừa miếng ăn, ngâm với nước có pha chút muối ( có sâu sẽ ra hết), rửa sạch, để ráo nước.
    • Nấm đông cô: ngâm nước, rửa sạch, cắt đôi
    • Ðậu hũ: Xắt miếng bằng ngón tay, chiên vàng
    • Khoai tây: rửa sạch, luộc chín, lột vỏ, xay nhuyễn. Trộn khoai tây + bột mì chung lại, nêm chút muối + tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn, rưới thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, trộn lại cho đều, vò viên bằng ngón tay cái, luộc sơ cho bột chín, thế tôm bao quản
    • Mì căn: xắt vuông hình con cờ, chiên sơ với dầu ăn, thế thịt.
    • Củ cải muối: ngâm nước, rửa sạch, xắt mỏng, thế bào ngư.
    • Cải bắp (cải dúm): rửa sạch, xắt xéo vừa miếng ăn.
    • Nấu nước lèo: cho 1 lít nước lã vào soong, cho chút muối, bắc lên bếp nấu sôi, cho củ sắn + đậu que vào nấu mềm, lọc lấy nước lèo, cho nước lèo trở vào soong, bắc lên bếp nấu sôi, nêm chút nước tương + đường + tiêu + muối + bột ngọt cho vừa ăn, cho cải bắp + củ cải trắng + củ cải đỏ + bông cải vào luộc sơ, vớt ra để sẵn. Sau cùng cho nấm rơm + nấm đông cô + mì căn + nước dừa tươi vào nấu cho nước lèo được ngọt, nêm lại cho vừa ăn.

    Nấu lẩu

      Xếp tuần tự dưới đáy lẩu: cải bắp + tàu hủ ky + bột khoai + củ cải trắng + củ cải đỏ + rau cần + bông cải + đậu hũ + khoai tây (tôm bao quản) + củ cải muối, xếp thế nào trông đẹp là được, gần ăn chế hỗn hợp nước lèo vào lẩu cho vừa ngập hỗn hợp đã sắp, cho than hồng vào lẩu sẽ sôi sùng sục. Lẩu này dùng chung với bún hoặc với mì vắt trụng nước sôi, để ráo, chiên vàng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Chay Thanh Vị Đúng Chuẩn Như Nhà Hàng
  • Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Thập Cẩm Vị Ngọt Tự Nhiên, Thanh Đạm Ngày Rằm
  • Xuýt Xoa Lẩu Thái Thập Cẩm Chua Cay Ngon Sôi Sục Dạ Dày
  • Cách Nấu Món Lẩu Nấm Thịt Gà Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Bao Tử Hầm Tiêu Xanh Cay The Và Thơm Nức Mũi
  • Cách Nấu Lẩu Gà Thập Cẩm, Lẩu Hải Sản Thập Cẩm Gồm Mực Tôm Thịt …

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Kim Chi Hải Sản Hàn Quốc Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Nấu Lẩu Gà Lá Quế Chua Cay Biến Tấu Từ Món Lẩu Gà Lá É
  • Lẩu Gà Lá É Nóng Hổi, Đậm Đà Hương Vị Vùng Đất Phú Yên
  • Cách Làm Cơm Rượu Nếp Cái Hoa Vàng Ngon Khó Cưỡng, Đầy Bổ Dưỡng
  • Bỏ Túi 5 Cách Nấu Lẩu Gà
  • Lẩu là một món ăn vô cùng hấp dẫn và đặc trưng do có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu với nhau. Có rất nhiều món lẩu khác nhau, nhưng hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ mách bạn cách làm lẩu gà thập cẩm đơn giản mà ngon ngất ngây!

    1. Cách nấu món lẩu gà cho ngày đông bớt lạnh

    Nguyên liệu:

    • 1 con gà: 2kg.
    • Nấm hương: 200g. Nấm kim châm: 200g. 1 gói thuốc bắc.
    • Rau ăn lẩu: Ngải cứu, cải ngọt, cải cúc, rau muống, cải thảo…
    • Váng đậu. 5 bìa đậu.
    • 10 quả trứng vịt lộn.
    • Sả, muối, hạt nêm, sa tê.
    • Bún: 1kg.

    Các bước làm lẩu gà:Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

    – Gà mổ và làm sạch. Lọc phần thịt cắt thành miếng vừ ăn, ướp với chút hạt nêm. Phần gà còn lại chần qua nước sôi cho sạch. Cho gói thuốc bắc vào nồi xương gà ninh để lấy nước dùng làm nước lẩu.

    – Nấm hương ngâm với nươc cho nở, cắt chân rửa sạch. Nấm chim châm cắt chân rồi rửa sạch.

    – Rau ngải cứu và các loại rau ăn lẩu khác nhặt sạch và rửa sạch với nước, vớt ra rổ để cho ráo nước.

    – Váng đậu cắt thành từng miềng rồi rán qua dầu. Bún tươi bạn trần qua nước sôi. Đậu cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

    Bước 2: Chế biến nước lẩu

    – Xào thịt gà và nấm với hạt nêm, muối, tương ớt và xả đập dập. Tiếp đó đổ nước dùng gà vào.

    – Lấy nước dùng vào nồi nhỏ rồi đun sôi lên, sau đó đập trứng vịt lộn và đun cho tới khi trứng chín. Đổ tất cả sang nồi nước lẩu. Thêm chút nấm, váng đậu và đậu phụ rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

    Bước 3 : Thưởng thức

    – Đặt bếp lẩu ra bàn, cho thêm sa tế, sau đó nhúng đồ ăn vào nồi và thưởng thức nồi lẩu thập cẩm.

    – Chỉ với các bước đơn giản, chúng ta đã có ngay nồi lẩu gà để các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau rồi.

    2. Cách làm lẩu gà thập cẩm với tôm, thịt bò, ngêu

    Nguyên liệu:

    • 300g xương lợn. 2kg gà ta.
    • 500g tôm sú. 300g thịt bò. 500g nghêu.
    • 3 bìa đậu phụ. Cà chua.
    • Rau ăn lẩu. 200g nấm tươi.
    • Ớt, sả, gừng.
    • 500g bún.
    • Gia vị: Sa tế, muối, đường.

    Các bước làm lẩu gà thập cẩm:

    – Bước 1: Làm sạch gà, lọc bỏ riêng phần thịt rồi cắt miếng vừa ăn, ướp với chút sả, gừng và gia vị.

    – Bước 2: Cho xương gà và 300g xương lợn vào ninh khoảng 30-45 phút để lấy nước dùng làm nước lẩu. Khi ninh bạn nên cho một chút gừng và sả để loại bỏ mùi hôi của xương.

    – Bước 3: Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng. Tôm loại bỏ chỉ đen ở lưng, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Nghêu ngâm vào trong nước cho nhả hết cát và nhớt ở bên trong ra.

    – Bước 4: Rửa sạch các loại rau ăn lẩu và để ráo nước.

    – Bước 5: Đun nóng chảo dầu, cho tỏi, sả, hành băm nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp đó bạn cho cà chua thái múi cau vào xào cho mềm ra rồi đổ tất cả vào nồi nước dùng. Cuối cùng, cho sa tế vào và biết cách nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.

    – Bước 6: Đổ dùng vào nồi lẩu rồi cho lên bếp đun sôi. Tiếp đến cho gà, tôm, nghêu, nấm vào nồi, khi nước lẩu sôi bạn cho rau vào là có thể ăn được. Riêng thịt bò bạn không nên nhúng quá lâu vì sẽ khiến thịt bị dai.

    3. Cách làm lẩu hải sản thập cẩm mực tôm thịt siêu ngon

    Nguyên liệu:

    • Mực tươi 300g. Tôm sú 300g. Nghêu 500g. Cá hồi 300g. Thịt bò 200g.
    • Các loại nấm: nấm rơm, nấm bạch tuyết, nấm đông cô, nấm hồng ngọc và nấm bào ngư.
    • 100g tôm khô, 1 kg xương cá chẻm, 100g mực khô nhỏ.
    • Cải thìa 6 cây. Bún tươi 600g.
    • Rau ăn lẩu tùy chọn: Rau rút, rau cần, rau muống.
    • Hột điều mài, me chín.
    • Sả, riềng, hành tây, rau mùi, gừng, đường, mắm, bột nêm, me…

    Sơ chế nguyên liệu:

    – Mực làm sạch, cắt thành các miếng vừa ăn. Tôm bỏ đường chỉ đen ở lưng rồi lột vỏ. Thịt bò thái mỏng. Cá thái mỏng. Nghêu rửa sạch.

    – Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ. Sả đập dập rồi băm nhỏ. Riềng rửa sạch giã nhỏ.

    – Nhặt và rửa sạch các loại rau ăn lẩu. Các loại nấm rửa sach, thái miếng nhỏ. Cải thìa rửa sạch, cắt đôi.

    Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm:

    – Bước 1: Đun nóng chảo dầ, cho tỏi, sả vào phi thơm. Tiếp đó cho hạt điều vào xào cho rau màu.

    – Bước 2: Đặt nồi nước 2.5 lít lên bếp, sau đó cho mực khô, tôm khô, xương cá, sả, riềng vào ninh khoảng 45 phút để lấy nước dùng nấu lẩu. Chỉ lọc lất phần nước trong.

    – Bước 3: Cho sả, tỏi đã phi, nước màu của hột điều, đường, muối, nước me, nước mắm vào nồi và nêm nếm cho vừa miệng.

    – Bước 4: Bày tất hải sản và rau ra các đĩa, chuẩn bị bát nước mắm nhỏ ớt băm để chấm.

    – Bước 5: Đổ nước dùng sang nồi lẩu, đun sôi, cho ngò và nấm vào. Lần lượt cho các loại rau và hải sản vào, khi chín thì vớt ra dùng nóng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 10 Quán Lẩu Gà Nổi Tiếng Chưa Chắc Bạn Đã Nghe Qua
  • Bật Mí Cách Nấu Lẩu Gà Rượu Nếp Thơm, Lạ Miệng, Cả Nhà Đều Khen
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Các Món Lẩu Gà Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Gà Đơn Giảnthơm Ngon Tuyệt Vời
  • Cách Nấu Lẩu Gà Nấm Thơm Ngon Cả Nhà Đều Thích
  • Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Gà Nấm Thơm Ngon Cả Nhà Đều Thích
  • Cách Nấu Lẩu Gà Đơn Giảnthơm Ngon Tuyệt Vời
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Các Món Lẩu Gà Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà
  • Bật Mí Cách Nấu Lẩu Gà Rượu Nếp Thơm, Lạ Miệng, Cả Nhà Đều Khen
  • 10 Quán Lẩu Gà Nổi Tiếng Chưa Chắc Bạn Đã Nghe Qua
  • Nguyên liệu lẩu thập cẩm gà

    • 1,5 kilôgam gà ta
    • Nửa cân tôm
    • Ngao 5 lạng
    • Thịt bò 2 lạng
    • Vài bìa đậu phụ
    • Rau, nấm tươi
    • Các loại gia vị thông thường như: ớt, sa tế, đường, sả và muối
    • Các loại rau xanh như: rau cần, ngải cứu, rau muống, cải cúc, rau cải ngồng và cà chua
    • Thêm bún và mỳ tôm để ăn và cuối bữa lẩu

    Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm gà

    Sơ chế gà

    Gà ta bạn làm sạch lông và mổ rồi sơ chế của lòng mề. Công việc này hiện nay bạn có thể yêu cầu các cửa hàng gà làm sẵn. Khi mang về bạn chỉ việc rửa và chà sát bằng muối hột cho bớt mùi hôi

    Chúng ta sẽ chặt gà làm 2 phần: Phần xương và phần thịt. Phần xương dùng để ninh nước dùng. Phần thịt để ăn trong bữa lẩu.

    Cho gà lên thớt, chặt cổ, cánh, chân, xương sống và xương bụng thành các miếng vừa ăn rồi cho vào trong nồi để ninh làm nước dùng.

    Ở bước này bạn có thể cho thêm một nhánh gừng vào ninh cùng để dậy mùi thơm

    Phần thịt còn lại thì các bạn chặt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào bát ướp với gừng, xả, hạt tiêu, ớt, đường và bột nêm.

    Với thịt bò, ngao, tôm

    • Thịt bò thái mỏng rồi ướp với gừng và gia vị.
    • Ngao để nguyên con, rửa sạch
    • Tôm bỏ râu, có thể lột vỏ hoặc để nguyên tùy sở thích của gia đình
    • Xếp mỗi loại ra 1 đĩa riêng để tiện khi nhúng ăn

    Chuẩn bị rau

    Rau rửa sạch và thái khúc rồi để riêng vào một rổ nhỏ. Nấm ngâm nước nóng cho mềm, cắt bỏ gốc và các phần đen. Rửa sạch, vớt ra bóp cho ráo nước.

    Một số loại rau phổ biến được dùng khi ăn lẩu đó là rau cải, rau muống, rau ngải cứu, rau cần, bắp cải, hoa chuối…

    Các loại rau dùng trong món lẩu thập cẩm

    Cách nấu nước lẩu thập cẩm gà ngon

    Cho xương gà đã chặt vào nồi cùng vài nhánh gừng và gia vị như muối, đường vào ninh từ 1 đến 2 tiếng.

    Sau đó đập dập một chút hành khô cho vào chảo phi thơm với dầu ăn. Khi hành đã dậy mùi thơm thì cho cà chua thái lát mỏng vào. Cho thêm chút nước để đun, dùng muôi dập đều cho cà mua được nhuyễn để lấy màu rồi đồ vào nồi nước dùng.

    Lúc này tùy độ cay các bạn có thể ăn mà cho thêm sa tế. Ngoài ra thêm có loại gia vị khác rồi nêm nếm cho vừa miệng

    Vậy là bạn đã có nồi nước dùng cho món lẩu thập cẩm với thịt gà.

    Đây là cách nấu lẩu thập cẩm số 1. Nếu bạn thích sử dụng những nguyên liệu khác thì chúng ta sẽ tiếp tục với hướng dẫn cách nấu lẩu thập cẩm số 2

    Bạn cũng có thể xem video hướng dẫn nấu lẩu thập cẩm này. Cách nấu này cũng khá lạ. Mình chưa thấy bao giờ ^^

    Cách 2: Nấu lẩu thập cẩm với thịt bò, mực, tôm

    Với cách số 2 này chúng ta sẽ sử dụng tôm, thịt bò, mực ống và tim heo để làm nguyên liệu chính

    Bạn cũng có thể nấu món lẩu hải sản chua cay ngon với những nguyên liệu này đấy

    Cụ thể chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

    • 1 lạng tôm
    • 1 lạng thịt bò
    • 1 lạng mực ống tươi
    • 1 lạng tim lợn
    • Các loại nấm như: nấm rơm, nấm kim châm
    • 100 gam rau tần ô
    • 100 gam cải thảo
    • hành tây 50g
    • Bún tươi hoặc mì tôm
    • Hành tím, ớt, dầu ăn và các gia vị thông thường

    Sơ chế các nguyên liệu

    Hải sản

    • Tôm rửa sạch. Tùy vào sở thích có thể lột vỏ đi cho dễ ăn ( Bình thường ở quán thì người ta không lột vỏ tôm )
    • Thịt bò, tim lợn rửa sạch. Thái lát mỏng
    • Mực ống rửa sạch, lấy nội tạng ra. Cắt khoanh tròn

    Sơ chế nấm rơm

    Nấm rơm ngâm nước ấm, rửa sạch rồi cắt đôi

    Cải thảo cắt khúc, hành tây cắt múi cau, rau tần ô rửa sạch, nấm kim châm để nguyên hoặc cắt đôi. Xếp riêng mỗi loại ra đĩa

    Nấu nước lẩu thập cẩm hải sản

    • Hành khô các bạn đập dập rồi cho lên chảo, thêm một chút dầu và phi thơm.
    • Khi hành đã dậy mùi thơm bạn cho thêm 2 lít nước vào nồi và đun sôi.
    • Khi nước sôi thì bạn cho hành tây và nấm rơm vào. Thêm chút gia vị bột canh, hạt tiêu khuấy đều

    Cách làm lẩu thập cẩm này nồi nước dùng chỉ đơn giản như vậy. Sau đó cho nồi lên bếp điện rồi đun sôi và thưởng thức.

    Khi ăn các bạn sẽ cho lần lượt tôm, thịt bò và mực vào. Đây là các loại hải sản ăn vừa chín tới sẽ ngọt nước. Cuối bữa có thể dùng thêm mì tôm và bún để món lẩu thập cẩm thêm trọn vẹn.

    Chúc cả nhà ngon miệng với 2 cách nấu lẩu thập cẩm ngon hấp dẫn này!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Gà Thập Cẩm Ngon, Đậm Đà Hương Vị
  • Cách Làm Lẩu Gà Thập Cẩm Ngon Ngất Ngây Xua Tan Cái Lạnh Mùa Đông
  • Cách Nấu Lẩu Gà Chanh Ớt Chua Cay Hấp Dẫn
  • Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Vừa Ngon Vừa Đơn Giản
  • Cách Nấu Lẩu Gà Chua Cay Thanh Thơm Đậm Vị
  • 6 Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Hải Sản, Lẩu Thập Cẩm Chua Cay Cho 8 10 Người Ăn, Lẩu Thập Cẩm Gồm Những Gì?

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Cá Thập Cẩm Ngon Vô Cùng Hấp Dẫn
  • Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Cực Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
  • Nguyên Liệu Và Cách Nấu Món Lẩu Thập Cẩm Ngon Tại Nhà
  • Lẩu Thập Cẩm: 2 Cách Nấu Món Lẩu Thập Cẩm Ngon Ngất Ngây Ngày Lạnh
  • Cách Nấu Lẩu Nấm Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Lẩu thập cẩm là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, nguyên liệu của một nồi lẩu thập cẩm hải sản, chua cay bao gồm các nguyên liệu như gà ta, tôm sú, xương heo, ngêu, thịt bò, đậu phụ, nấm tươi, sả, ớt, gừng, muối, sa tế, các loại rau ăn lẩu, cà chua, bún. Cách nấu lẩu thập cẩm cũng khá đơn giản và dễ thực hiện.

    1. Nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm gồm những gì?

    Lẩu là món ăn được mọi người ưa chuộng trong những ngày đông lạnh giá. Thử nghĩ có một nồi lẩu thập cẩm thơm ngon trong những ngày này thì cảm giác sẽ như thế nào? Rất sảng khoái đúng không?

    Vì sao lẩu thập cẩm được yêu thích

    Các bạn có biết vì sao lẩu thập cẩm lại được yêu thích nhất trong tất cả các loại lẩu không? Bởi vì nó là sự tổng hòa của nhiều loại thực phẩm, mà những món lẩu khác thì chỉ có món ăn riêng theo tên của loại lẩu ấy.

    Món lẩu thập cẩm gồm nhiều nguyên liệu tùy theo sở thích cũng như số lượng người ăn mà được chuẩn bị cho phù hợp. Nên đôi khi làm lúng túng cho người mua không biết lẩu thập cẩm gồm những gì.

    Có mấy loại lẩu thập cẩm chính?

    Lẩu thập cẩm thường được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu. Tuy nhiên, có 2 loại lẩu thập cẩm mà mọi người hay sử dụng.

    – Loại thứ nhất sử dụng nguyên liệu chính là thịt gà, thịt bò hoặc có thêm lòng lợn, tim heo

    – Loại lẩu thập cẩm thứ hai sử dụng nguyên liệu nghiêng về hải sản, ví dụ như mực ống kết hợp với tôm, ngao và tim heo.

    Nếu nguyên liệu chính bạn chọn là gà thì bạn có thể dùng xương gà để đun trong khoảng 2 – 3 tiếng để cho ra nước dùng ngọt. Nếu không, bạn có thể thay thế bằng xương lợn (xương ống hoặc xương sườn) để ninh lấy nước dùng.

    Kết thúc phần chọn nguyên liệu chính cho nồi lẩu thập cẩm, bạn có thể chọn thêm một vài món kèm theo như: đậu phụ trắng, váng đậu, khoai môn, cà rốt, hành tây, ngô bao tử với mục đích làm cho nước lẩu được ngọt và giàu dinh dưỡng.

    Trong hầu hết các nhà hàng, quán nhậu, lẩu thập cẩm dường như là món không thể thiếu trong thực đơn và dĩ nhiên là được khá nhiều người dùng. Họ ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng đang sôi sùng sục với làm khói tỏa ra thơm phức, cùng nhâm nhi với chút men say nói chuyện vui vẻ.

    Tuy vậy nếu có thể làm 1 nồi lẩu thập cẩm ở nhà bên gia đình bạn bè đàm ấp vui vẻ mà vừa kín đáo có phải vừa tiết kiệm vừa thoải mái hơn không.

    Nguyên liệu để nước dùng cho lẩu thập cẩm

    Nước dùng ăn lẩu thực chất là cái hồn của món lẩu. Nếu muốn có một món lẩu ngon, trước tiên nước dùng phải ngon. Nước dùng ăn lẩu thường được lấy từ nước hầm xương.

    Vậy thì để có một món lẩu ngon, các bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu để nấu nước dùng. Đó chính là câu trả lời cho câu hỏi lẩu thập cẩm gồm những gì.

    Nước dùng lẩu từ xương gà hoặc xương heo

    Nguyên liệu chính để làm nên nước dùng lẩu thường là xương gà hoặc xương heo. Xương heo bạn phải chọn mua phần xương ống, xương cụt hoặc phần xương giá để khi hầm ra vị ngọt của xương và tủy. Đừng nên chọn xương sườn bởi vì có rất ít xương và hầm không ngọt bằng.

    Xương các bạn khi mua về nên rửa sạch, chần qua nước sôi cho hết mùi hôi cùng với chất bẩn. Sau đó vớt ra và hầm trong khoảng 60 phút. Cuối cùng, múc ra và nêm gia vị, cho phần nước dùng lên bếp và ăn lẩu.

    Nếu những ai muốn dùng nước gà thì phần thịt nên lọc ra, chỉ chừa lại phần xương, cho vào xông hầm cùng với vài lát gừng khoảng 60 phút, sau đó cho lên bếp lẩu. Ngoài ra, bạn còn có thể chọn các nguyên liệu để hầm nước lẩu khác như: đuôi bò, xương bò, sụn bò,…

    Các loại thịt và hải sản nhúng lẩu

    Khi ăn lẩu tuyệt đối không thể thiếu các món nhúng, lẩu thập cẩm gồm những gì thì trong đó phải bao hàm các món từ thịt hoặc hải sản để nhúng lẩu. Bạn nên chọn mua các loại thịt cùng một số loại hải sản khi ăn sẽ làm tăng độ phong phú và hấp dẫn hơn của các món lẩu thập cẩm.

    Với đồ nhúng từ thịt, bạn có thể chọn thịt lợn, thịt gà, thịt bò, thịt vịt,…đó chính là những nguyên liệu phổ biến. Bạn nên chọn mua loại thịt ba chỉ hoặc phần thịt sườn sụn thái lát và ướp cùng ít gừng tỏi cho thơm để làm món nhúng.

    Thịt bò bạn nên chọn phần thịt còn dính ít bì thái mỏng và cũng ướp với gừng và tỏi khi ăn thịt sẽ mềm và thơm. Nếu bạn chọn thịt gà thì có thể chặt ra thành các khúc nhỏ hay lọc lấy thịt và thái miếng ướp gừng cho thơm.

    Đối với các nguyên liệu hải sản thì bạn có thể chọn mực, tôm, bạch tuộc, cua biển, ngao, sò…. Những nguyên liệu này cần được làm sạch sẽ và ướp cùng gừng, sả cho hết mùi tanh. Khi chọn hải sản nên chọn đồ còn tươi sống thì khi ăn sẽ ngọt và thơm hơn.

    Các loại rau và nấm ăn lẩu thập cẩm

    Một phần không thể thiếu trong món lẩu đó chính là rau. Trước hết, các loại rau ăn lẩu thì phải chọn các loại rau như: cải thảo, cải chip, cải ngọt, cải bắp, rau muống, rau mồng tơi, rau cần, rau ngải,…

    Tiếp đến là các loại nấm tươi như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm rơm… Các loại rau và nấm các bạn mua về rửa sạch cho ráo nước sau đó chẻ các khúc cho vừa ăn.

    Ngoài ra bạn có thể chọn mua thêm 1 số của quả nữa như ngô ngọt, khoai lang, khoai sọ, cà rốt, cà chua,… Tiếp nữa là phải chuẩn bị các loại rau thơm như rau mùi, húng, rau răm, ớt quả,… Và cũng không quên chuẩn bị sả, gừng, hành khô, tỏi để ướp đồ ăn.

    Gia vị cho nước lẩu hải sản chua cay

    Để làm nên một nồi nước lẩu đậm đà, bạn cần chuẩn bị các loại gia vị cho nồi nước lẩu thập cẩm.Các gia vị không thể thiếu như nước mắm, bột nêm, mì chính, bột canh, hạt tiêu, sa tế, ngũ vị hương.

    Bạn cũng có thể chuẩn bị các gia vị lẩu có sẵn như gia vị lẩu thái, lẩu hải sản, lẩu thập cẩm, lẩu chua cay, lẩu kim chi… nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm kim chi và nước lẩu.

    Các loại đồ ăn, thịt kèm lẩu thập cẩm khác

    Những nguyên liệu được nêu trên để chuẩn bị cho một nồi lẩu thập cẩm về cơ bản khá đầy đủ, tuy nhiên, bạn có thể chuẩn bị các đồ ăn kèm với lẩu như các loại viên bò, viên, tôm, thanh cua… thả vào nồi lẩu. Còn nữa như đậu phụ, váng đậu và các loại đồ ăn kèm như bún, mì tôm, bánh đa…

    Ngoài ra bạn nên chuẩn bị thêm đồ chấm lẩu. Bạn có thể dùng bột canh trộn cùng sa tế và 1 chút nước lẩu và vắt chanh để làm đồ chấm các món nhúng lẩu.

    Gói gia vị nấu lẩu thập cẩm Aji – Quick

    Thành phần và công dụng:

    – Thành phần nguyên liệu: Muối, đường, chất điều vị, me, ớt, chất điều chỉnh độ chua, riềng, dầu ăn, hương tôm Yum tổng hợp, chất chiết từ men, tiêu, dầu ớt, chất tạo ngọt và hương nước mắm tổng hợp.

    – Nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, sản xuất theo quy trình chế biến khép kín đảm bảo an toàn vệ sinh và không gây hại với sức khỏe người tiêu dùng.

    – Công thức đặc biệt đem tới hương vị thơm ngon hấp dẫn của món lẩu Thái, vị chua và ngọt hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo, đem lại món ăn phù hợp khẩu vị của tất cả thành viên trong gia đình.

    Hướng dẫn sử dụng:

    – 55g bột dùng để nấu khoảng 1,5l nước dùng.

    – Cho bột gia vị Lẩu Thái vào nồi lẩu sau khi các nguyên liệu khác đã chín, khuấy đều tay.

    Bảo quản:

    – Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

    2. Cách nấu lẩu thập cẩm hải sản chua cay thơm ngon, đậm đà

    Lẩu thập cẩm là một món ăn quen thuộc, được khá nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là vào những ngày mưa se lạnh, có một nồi lẩu thập cẩm ở bên sẽ giúp đánh tan đi cái lạnh, làm ấm toàn thân.

    Lẩu thập cẩm là sự kết hợp hài hòa giữa các loại nguyên liệu tạo nên một món ăn có mùi vị chua cay ngây ngất cùng mùi thơm khó cưỡng. Hôm nay, Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách nấu lẩu thập cẩm chua cay thơm ngon tại nhà một cách đơn giản nhất!

    Nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm bao gồm

    • Gà ta: 1kg
    • Tôm sú: 500g
    • Xương heo: 300g
    • Nghêu: 500g
    • Thịt bò: 300g
    • Đậu phụ: 3 miếng
    • Nấm tươi: 200g
    • Các gia vị: Sả, gừng, ớt, muối, sa tế,..
    • Rau ăn lẩu.
    • Cà chua, bún

    Cách nấu lẩu thập cẩm thơm ngon như sau

    Khi mua gà về, nên làm sạch và để ráo nước, sau đó, chặt phần cổ, cánh, xương sống gà, xương bụng để sang một bên, tiếp đến, phần thịt gà bạn nên chặt thành miếng vừa ăn và sau đó ướp với sả, gừng cùng một ít gia vị khác.

    Lưu ý: Khi mua gà, nên chọn gà mái đẻ vì khi nấu, thịt gà sẽ giòn và dai, rất ngon.

    Tiếp đến, bạn bắt một nồi nước lên bếp, đun cho sôi thật sôi, sau đó dùng phần xương gà vừa chặt cho vào nồi cùng với 300g xương heo để nấu lấy nước dùng.

    Hầm trong khoảng 30-50 phút, trong lúc hầm, nên cho một ít gừng vào để khử mùi, làm cho nước thơm hơn.

    Trong khi đợi nước dùng, bạn sơ chế các thứ còn lại. Dùng thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng để ra một bát riêng, tôm đem rửa sạch và để ráo nước, nghêu cũng đem rửa sạch và để cho ráo nước.

    Sau khi tất cả các nguyên liệu đã ráo nước hoàn toàn, cho chúng vào một cái đĩa và để sẵn chuẩn bị ăn lẩu.

    Lưu ý: Nghêu khi mua về nên ngâm với nước và ớt để chúng nhả hết cát bẩn ra, ngâm trong khoảng 1 tiếng.

    Phần rau rửa sạch, để ráo nước, sấp rau theo từng loại ra một chiếc đĩa lớn.

    Sau khi ninh nước dùng trong khoảng 30-50 phút, bạn nêm nếm gia vị vừa miệng, tiếp đến, bắc một cái chảo lên, đun nóng dầu và phi hành, tỏi, ớt cùng sả băm nhuyễn cho thơm vàng đều, sau đó, cho cà chua vào và xào cho thật mềm, tiếp đến, cho hỗn hợp này vào nước dùng.

    Phần nước lẩu này bạn nên sang qua một chiếc nồi nhỏ hơn, bắt lên bếp nấu lẩu, đun sôi, sau đó, cho gà vào, tiếp đến cho lần lượt nghêu, tôm, nấm,… vào nồi. Khi nước sôi, chúng ta cho rau vào và có thể dùng được.

    Không nên bỏ bò vào lẩu vì nếu để lâu, thịt sẽ dai, khô và ăn không ngon, cho nên khi ăn, chỉ nên nhúng vào.

    Như vậy, các bạn đã biết cách nấu lẩu thập cẩm là như thế nào rồi đúng không? Massageishealthy hy vọng các bạn sẽ nấu được một nồi lẩu thơm ngon ưng ý.

    Cách nấu lẩu Thái truyền thống, lẩu thái hải sản đậm chất ẩm thực Thái Lan Đông Nam á

    3. Cách nấu lẩu thập cẩm hải sản ngon như nhà hàng

    Món lẩu thập cẩm làm một món ăn phổ biến được các nhà hàng ưa chuộng chế biến cũng như có mặt ở các quán ăn lớn nhỏ. Bây giờ, bạn không cần phải đi đâu xa để thưởng thức mà có thể tự trổ tài làm món lẩu thập cẩm đãi gia đình với công thức vô cùng đơn giản.

    Nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm hải sản bao gồm

    • 1kg gà ta. 500g tôm sú. 300g xương heo.
    • 500g bún.
    • 300g thịt bò. 500g nghêu.
    • 3 trái cà chua. 3 miếng đậu phụ. 200g nấm tươi.
    • Sả, ớt, gừng. Hành tím, tỏi.
    • Các loại rau ăn lẩu như mồng tơi, cải xoong, cải bẹ xanh, rau ngò…
    • Sa tế, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt…

    Cách chế biến:

    Đầu tiên, rửa sạch sả, sau đó băm nhỏ, gừng cạo sạch vỏ và thái sợi. Xương heo rửa sạch, cắt khúc vừa. Tiếp đến, làm gà thật sạch, để cho ráo nước.

    Sau đó, chặt phần đầu gà, cổ gà, cánh gà, xương sống gà cùng xương bụng gà để qua một bên. Phần thịt gà bạn chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng với sả, gừng và một ít gia vị.

    Bắc một nồi nước lên, đun cho sôi trút phần xương gà, xương heo, gừng ninh từ 30 – 45 phút lấy nước dùng. Phần thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng theo từng thớ.

    Tôm rửa sạch, để ráo, nghêu ngâm với nước và ớt để nhả hết phần bùn trong khoảng nửa tiếng rồi rửa thật sạch, để cho ráo nước.

    Các loại rau rửa sạch và để ráo nước, Nấm rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Rau ngò rửa sạch, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.

    Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tím, tỏi, sả, ớt băm cho vàng và thơm đều. Tiếp đến cho cà chua vào xào mềm. Trút hết hỗn hợp này vào nồi nước dùng. Nêm sa tế, gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho thêm ít rau ngò.

    Cho phần nước lẩu này qua một cái nồi lẩu nhỏ, bắc lên bếp ăn lẩu, đun sôi, tiếp đến cho gà vào nấu, tiếp đến cho nghêu, tôm, nấm, thịt bò, đậu phụ, rau… vào nồi khi nước lẩu sôi.

    4. Cách nấu lẩu hải sản chua cay đúng vị Miền Nam

    Lẩu hải sản là một trong những món ăn ngon, sở hữu hàm lượng dinh dưỡng khá cao và thích hợp ăn vào những dịp tụ họp bạn bè hay quây quần bên gia đình.

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu hải sản ngon

    Trước khi bắt tay vào bếp nấu ngay nồi lẩu thơm ngon cho cả gia đình, bạn cần đi chợ hoặc siêu thị để mua những nguyên liệu cần thiết. Cụ thể là:

    • Tôm tươi (nên là tôm to, tươi, còn nguyên con, không bị dập): 300g
    • Mực tươi: 300g. Ngao: 1kg
    • Cá trắm (có thể thay thế bằng cá vược, cá hồng hoặc cá khác): 300g
    • Nấm ăn kèm bao gồm nấm kim châm, nấm hương, nấm hải sản: mỗi loại 300g
    • Xương ống hoặc sườn heo: 1kg
    • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, sa tế, chanh tươi
    • Cà chua: 2 quả, 1/2 quả dứa. Hành, sả, tỏi. Bún tươi: 1kg

    Lưu ý: Tùy vào nhu cầu ăn uống của từng người mà mua nguyên liệu với số lượng thích hợp

    Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chua cay chuẩn vị miền Nam

    Đầu tiên, bạn rửa sạch xương ống cùng với sườn heo, sau đó, cho vào nồi cùng với một ít nước, đun sôi trong khoảng 2 phút, tiếp đến, đưa xương ra ngoài, đổ nước trong nồi ra và rửa xương lại bằng nước sạch.

    Thêm lượng nước dùng vừa đủ ăn lẩu, bắc lên bếp và ninh với lửa vừa. Thời gian ninh xương thường là 1 tiếng đồng hồ. Mọi người nhớ hớt bỏ phần bọt nổi để nước dùng trong hơn.

    Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

    Trong khi đợi ninh xương, bạn tranh thủ sơ chế các nguyên liệu còn lại. Tôm, cá đã cắt khúc được rửa sạch, để ráo trong đĩa.

    Ngao ngâm với nước muối cùng vài lát ớt trong một khoảng thời gian nhất định để đất bên trong được nhả ra hết, rửa lại với nước, vớt ra để cạnh tôm.

    Mực được rửa sạch, bỏ những phần không ăn được, thái lát hoặc cắt khoanh tròn, cho vào đĩa. Các loại nấm và rau được nhặt sạch, rửa với nước.

    Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, riêng phần sả thì bóc tách phần già, giữ lại gốc non, rửa sơ với nước. Sau đó, các nguyên liệu này được băm nhỏ.

    Nồi được bắc lên bếp, thêm 3 muỗng dầu ăn, cho hỗn hợp vừa chuẩn bị vào xào đến khi mùi thơm lan tỏa thì thêm 2 thìa sa tế, đảo đều tay.

    Cà chua khi thái múi cau thì cho vào xào đến khi chín nhừ thì gạn đổ nước xương đã ninh vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm dứa đã cắt thành miếng vừa ăn vào nồi rồi tắt bếp.

    Bước 4: Chuẩn bị lẩu hải sản để thưởng thức

    Khi nồi lẩu dậy mùi sả cùng với các nguyên liệu khác, màu sắc trở nên bắt mắt, hương vị thơm ngon vừa chua cay lại ngọt dịu thì bạn đặt nồi nước dùng lên một bếp nhỏ ở ngay giữa bàn, bày thêm các đĩa tôm, mực, ngao, rau, nấm ăn kèm ở xung quanh.

    Cách ăn lẩu hải sản chua cay rất đơn giản, bạn chỉ cần cho tôm, mực, ngao, rau, nấm vào nồi nước lẩu đang sôi. Đợi khi các nguyên liệu đã chín thì cho một lượng bún nhỏ vào bát, gắp đồ ăn, chan thêm nước dùng và bắt đầu thưởng thức.

    Lưu ý để nấu lẩu hải sản thập cẩm được thơm ngon đậm đà

    – Khi ninh xương, chú ý hớt bọt đổ đi để nước dùng trong hơn và món ăn sau khi hoàn thành mang tính thẩm mỹ cao hơn.

    – Nêm nếm gia vị vừa ăn, đừng quá mặn vì sau một lúc nồi lẩu được bắc trên bếp, nước dùng sẽ cạn xuống và có vị đậm hơn so với lúc ban đầu.

    – Ngoài các loại nấm đã kể trên, bạn cũng có thể sử dụng các loại rau ăn kèm khác như rau muống, rau nhút, rau cải ngồng, rau cần…

    – Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm pha hoặc mắm mặn để ăn kèm với lẩu. Tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình mà có thể làm cay, cay ít hoặc không cay.

    Cách nấu lẩu miền nam chua cay đúng vị đã được Massageishealthy chia sẻ một cách chi tiết, đây là món rất dễ thực hiện. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ như trên và nấu theo các bước hướng dẫn thì đã có thể mang đến cho gia đình một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon rồi.

    5. Cách nấu lẩu thập cẩm cho 8 người ăn ngon và đơn giản nhất

    Hướng dẫn cách làm lẩu thập cẩm cho 8 người ăn đãi khách ngon miệng. Món lẩu thập cẩm là món ăn khoái khẩu của nhiều người, mọi người thường xúm xính bên nhau để làm ra một nồi lẩu thập cẩm thơm ngon, sau đó xì xụp với nhau bên bàn ăn một cách vui vẻ.

    Lẩu thập cẩm có thể nấu trong những dịp đặc biệt, trong đó có dịp Tết, đây là một món ăn mang lại nhiều ý nghĩa, gắn kết gia đình. Là sự kết hợp hài hòa, giao thoa giữa các nguyên liệu một cách khéo léo tạo nên món ăn với hương vị được nhiều người ưa thích.

    Nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm gồm những gì

    • Nước dùng gà hoặc nước dùng xương: 1 nồi
    • Ngao : 1-1,5 kg
    • Tôm tươi: 350g
    • Thịt bò tươi: 350g
    • Đậu phụ : 4-5 bìa
    • Nấm kim châm: 1 gói
    • Nấm đông cô: 2 g
    • Ớt: 1-3 trái ( tùy khẩu vị )
    • Cà chua: 3-4 quả
    • Xả: 2-4 củ
    • Rau ăn kèm các loại: tùy sở thích
    • Gia giảm thêm nếm khác: Mì chính, bột nêm

    Cách nấu lẩu thập cẩm cho 8 người ăn đơn giản tại nhà

    Bước 1: Sơ chế rau và các loại nguyên liệu.

    Các loại rau khi mua về sơ chế, rửa sạch bằng nước, sau đó, ngâm nước muối cho bảo bảo. Rau ăn lẩu nhặt, rửa sạch. Nấm rơm rửa sạch, cắt rễ. Nấm đông cô cắt chân rồi ngâm cho nở.

    Bước 2: Sơ chế các loại thực phẩm khác

    Cách làm lẩu thập cẩm ta rửa sạch gừng, gọt vỏ và thái chỉ,thịt bò thái mỏng theo thớ rồi đem ướp với nhau. Tôm rửa sạch làm phèo xếp ngay ngắn lên đĩa. Cà chua đem bổ theo kiểu múi cau rồi đem xào qua với hành sau đó đổ hỗn hợp vừa xào vào nồi nước dùng xương.

    Để phần nước dùng được chuẩn vị và ngon các bạn cho thêm vào nước dùng nấm đông cô, sả đã đập dập và các gia vị đã chuẩn bị từ trước, nêm nếm cảm thấy vừa đủ là được.

    Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu

    Bắc nồi nước hầm xương vừa mới chế lên bếp, sau đó,đun nồi lẩu với nhiệt độ vừa phải. Thả đậu ngào và các loại củ quả lâu chín khác vào trước.

    Đợi nước lẩu sôi các bạn có thể từ từ nhúng các loại thực phẩm yêu thích và thưởng thức thôi. Món lẩu này thích hợp cho những ngày se lạnh, khi dùng đem lại cảm giác cực kỳ sản khoái, ấm cả ruột gan.

    6. Cách nấu lẩu thập cẩm hải sản xương heo thơm ngon đậm đà nhất

    Nếu bạn là tín đồ của lẩu thì chắc bạn đã từng thưởng thức qua nhiều loại lẩu khác nhau rồi. Lẩu hải sản thập cẩm cũng vậy đây là loại lẩu được nhiều người Việt yêu thích bởi hương vị đặc trưng mà ít loại lẩu có được.

    Lẩu thập cẩm là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích, đây là sự kết hợp hài hòa giữa tất cả các loại nguyên liệu lại với nhau tạo cho món ăn có một mùi vị thơm lừng chua cay ngất ngây.

    Nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm ngon gồm những gì

    • Gà ta: 1kg
    • Tôm sú: 500g
    • Xương heo: 300g
    • Nghêu: 500g
    • Thịt bò: 300g
    • Đậu phụ: 3 miếng
    • Nấm tươi: 200g
    • Sả, ớt băm nhuyễn
    • Gừng, muối, đường, sa tế…..
    • Bún: 500g

    Cách nấu lẩu thập cẩm hải sản thơm ngon như sau:

    Bước 1: Gà khi mua về bạn làm thật sạch để cho ráo nước, sau đó bạn chặt phần cổ, cánh gà, xương sống gà, xương bụng gà để sang một bên, phần thịt gà bạn chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng với xả, gừng và một ít gia vị.

    Bước 2: Bạn bắt một nồi nước lên bếp đun cho thật sôi sau đó bạn cho phần xương gà vừa chặt vào + 300g xương heo nữa nấu lấy nước dùng. Bạn nấu phần xương gà và xương ống heo này khoảng 30 đến 45 phút khi nấu bạn cho một ít gừng vào nồi.

    Bước 3: Trong lúc chờ đợi phần nước dùng, bạn lấy thịt bò rửa cho sạch thái thành từng lát thật mỏng để ra một bát riêng, tôm bạn đem rửa sạch để ráo nước. Nghêu bạn đem rửa thật sạch cũng để ráo nước. Sau khi đã ráo nước hoàn toàn, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào chung 1 cái đĩa, để sẵn chuẩn bị ăn lẩu.

    Bước 4: Rửa sạch rau ăn lẩu, để ráo nước, sau đó sắp theo từng loại rau bài trí ra 1 cái đĩa lớn.

    Bước 5: Quay lại với nồi nước dùng, khi đã ninh được khoảng 30 đến 45 phút rồi, bạn nêm nếm cho nồi nước dùng vừa ăn. Tiếp đến, bạn bắt một cái chảo lên, phi hành, tỏi xả, ớt băm nhuyễn cho thơm và vàng đều, tiếp đến bạn cho cà chua vào xào cho mềm ra, tiếp đến cho hết hỗn hợp này vào nước dùng.

    Bước 6: Bạn cho thêm sa tế vào nêm nếm lại sao cho vừa ăn là được. Cuối cùng bạn cho thêm một ít rau mùi…vào sau đó bạn tắt bếp.

    Bước 7: Bạn cho phần nước lẩu này qua một cái nồi lẩu nhỏ, bắt lên bếp ăn lẩu, đun sôi, tiếp đến cho gà vào nấu, tiếp đến cho nghêu, tôm, nấm….vào nồi khi nước lẩu sôi bùng lên chúng ta cho thêm rau vào là chúng ta có thể dùng được.

    Thịt bò bạn không nên bỏ vào nếu bỏ vào nấu quá lâu sẽ làm cho thịt bò dai, khô ăn không ngon, khi nào chúng ta ăn chúng ta sẽ nhúng vào nồi lẩu.

    Lưu ý để nấu lẩu thập cẩm cho ngon

    Phần nghêu khi mua về bạn phải ngâm với nước cho thêm ớt vào khoảng 1 tiếng cho nghêu nhả hết cát và chất bẩn ra. Khi mua bạn nên chọn gà mái đẻ vì khi nấu thịt gà sẽ giòn và dai rất ngon.

    Cách làm lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon hấp dẫn khá là đơn giản và bạn có thể thực hiện ngay tại gian bếp gia đình mình. Bạn có thể vào bếp thực hiện món lẩu cho gia đình và bạn bè của bạn vào dịp cuối tuần này.

    Bạn nên uống kèm thêm các loại nước có ga thì càng tuyệt hơn cho dịp cuối tuần nay. Một nồi lẩu một ly nước có ga thì còn gì tuyệt bằng. Có gì không hiểu hay thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi, chúng tôi sẽ giải đáp thắc mắc cho các bạn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ấm Bụng Ngày Mưa Với Cách Nấu Lẩu Bao Tử Hầm Tiêu Xanh
  • Cách Làm Muối Ớt Xanh Với Sữa Tươi Sền Sệt Chấm Chân Gà Cực Ngon
  • Cách Nấu Lagu Bò Nước Cốt Dừa Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Lagu Vịt Siêu Thơm Ngon Mà Lại Đậm Đà
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Sườn Sụn Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Thịt Gà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Chuẩn Vị Tại Nhà Cực Dễ
  • Cách Nấu Lẩu Gà Nấm Đậm Đà Chuẩn Vị Như Nhà Hàng
  • Lẩu Gà Lá É Trắng Hấp Dẫn Cho Ngày Nghỉ Cuối Tuần.
  • Cách Nấu Lẩu Gà Lá Giang Chua Cay Thơm Lừng Hương Vị Miền Tây
  • Cách Nấu Lẩu Gà Tớt Hiểm Chua Cay, Thấm Vị Miền Tây
  • Trong các món lẩu ngon và phổ biến, lẩu thập cẩm luôn được nhắc đến đầu tiên vì dễ làm, thông dụng. Chính vì thế, đặc điểm của món lẩu thập cẩm là giàu chất dinh dưỡng, đa dạng nguồn thực phẩm và không kén người ăn.

    Cách 1: Nấu lẩu thập cẩm với thịt gà

    Bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau :

    • 1,5 kilôgam gà ta
    • Nửa cân tôm
    • Ngao 5 lạng
    • Thịt bò 2 lạng
    • Vài bìa đậu phụ
    • Rau, nấm tươi
    • Các loại gia vị thông thường như: ớt, sa tế, đường, sả và muối
    • Các loại rau xanh ăn lẩu như: rau cần, ngải cứu, rau muống, cải cúc, rau cải ngồng và cà chua
    • Thêm bún và mỳ tôm để ăn và cuối bữa lẩu

    Cách thực hiện món lẩu thập cẩm thịt gà

    Gà ta bạn làm sạch lông và mổ rồi sơ chế của lòng mề. Công việc này hiện nay bạn có thể yêu cầu các cửa hàng gà làm sẵn. Khi mang về bạn chỉ việc rửa và chà sát bằng muối hột cho bớt mùi hôi

    Chúng ta sẽ chặt gà làm 2 phần: Phần xương và phần thịt. Phần xương dùng để ninh nước dùng. Phần thịt để ăn trong bữa lẩu.

    Cho gà lên thớt, chặt cổ, cánh, chân, xương sống và xương bụng thành các miếng vừa ăn rồi cho vào trong nồi để ninh làm nước dùng.

    Ở bước này bạn có thể cho thêm một nhánh gừng vào ninh cùng để dậy mùi thơm

    Phần thịt còn lại thì các bạn chặt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào bát ướp với gừng, xả, hạt tiêu, ớt, đường và bột nêm.

    Với thịt bò, ngao, tôm: Thịt bò thái mỏng rồi ướp với gừng và gia vị. Ngao để nguyên con, rửa sạch

    Tôm bỏ râu, có thể lột vỏ hoặc để nguyên tùy sở thích của gia đình. Xếp mỗi loại ra 1 đĩa riêng để tiện khi nhúng ăn

    Rau rửa sạch và thái khúc rồi để riêng vào một rổ nhỏ. Nấm ngâm nước nóng cho mềm, cắt bỏ gốc và các phần đen. Rửa sạch, vớt ra bóp cho ráo nước.

    Cho xương gà đã chặt vào nồi cùng vài nhánh gừng và gia vị như muối, đường vào ninh từ 1 đến 2 tiếng.

    Sau đó đập dập một chút hành khô cho vào chảo phi thơm với dầu ăn. Khi hành đã dậy mùi thơm thì cho cà chua thái lát mỏng vào. Cho thêm chút nước để đun, dùng muôi dập đều cho cà mua được nhuyễn để lấy màu rồi đồ vào nồi nước dùng.

    Lúc này tùy độ cay các bạn có thể ăn mà cho thêm sa tế. Ngoài ra thêm có loại gia vị khác rồi nêm nếm cho vừa miệng

    Đây là cách nấu lẩu thập cẩm số 1. Nếu bạn thích sử dụng những nguyên liệu khác thì chúng ta sẽ tiếp tục với cách nấu lẩu thập cẩm số 2

    Cách 2: Nấu lầu thập cẩm với thịt bò, mực, tôm

    Với cách số 2 này chúng ta sẽ sử dụng tôm, thịt bò, mực ống và tim heo để làm nguyên liệu chính

    Cụ thể chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

    • 1 lạng tôm
    • 1 lạng thịt bò
    • 1 lạng mực ống tươi
    • 1 lạng tim lợn
    • Các loại nấm như: nấm rơm, nấm kim châm
    • 100 gam rau tần ô
    • 100 gam cải thảo
    • Hành tây 50g
    • Bún tươi hoặc mì tôm
    • Hành tím, ớt, dầu ăn và các gia vị thông thường

    Cách thực hiện lẩu thập cẩm hải sản

      Sơ chế nấm rơm, nguyên liệu

    Nấm rơm ngâm nước ấm, rửa sạch rồi cắt đôi

    Cải thảo cắt khúc, hành tây cắt múi cau, rau tần ô rửa sạch, nấm kim châm để nguyên hoặc cắt đôi. Xếp riêng mỗi loại ra đĩa

    Hành khô các bạn đập dập rồi cho lên chảo, thêm một chút dầu và phi thơm. Khi hành đã dậy mùi thơm bạn cho thêm 2 lít nước vào nồi và đun sôi.

    Khi nước sôi thì bạn cho hành tây và nấm rơm vào. Thêm chút gia vị bột canh, hạt tiêu khuấy đều

    Cách làm lẩu thập cẩm này nồi nước dùng chỉ đơn giản như vậy. Sau đó cho nồi lên bếp điện rồi đun sôi và thưởng thức.

    Khi ăn các bạn sẽ cho lần lượt tôm, thịt bò và mực vào. Đây là các loại hải sản ăn vừa chín tới sẽ ngọt nước. Cuối bữa có thể dùng thêm mì tôm và bún để món lẩu thập cẩm thêm trọn vẹn.

    Chúc cả nhà ngon miệng với 2 cách nấu lẩu thập cẩm hấp dẫn này.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 6 Quán Lẩu Gà Ngon Nhất Ở Hà Nội 2022
  • Top 4 Quán Lẩu Gà Ngon Nhất Ở Hà Nội 2022
  • Đơn Giản Nhất Với Cách Nấu Lẩu Nấm Gà Ngon Nhất Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Gà Nấm Đơn Giản Cả Nhà Quây Quần
  • Cách Nấu Lẩu Gà Đậm Đà Thơm Ngon Đúng Điệu
  • Cách Làm Lẩu Cháo Thập Cẩm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Ếch Xào Lăn Cay Thơm, Đậm Đà Hương Vị Cà Ri
  • 14 Món Cơm, Bún, Nui Ngon Cho Bé 12 Đến 24 Tháng (1 Đến 2 Tuổi)
  • Cách Nấu Cháo Dinh Dưỡng Cho Trẻ Em Cực Dễ Không Mất Nhiều Thời Gian
  • Hướng Dẫn Tự Làm Fondant Mềm, Dẻo Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Cơ Bản Về Fondant Cho Người Mới Bắt Đầu
  • Gạo: Chọn loại gạo dẻo, hạt trắng. Vo gạo thật sạch, nhặt bỏ những vỏ chấu còn xót lại. Nếu có thời gian thì nên ngâm qua nước từ 1-2 giờ đồng hồ để khi nấu cháo sẽ mềm và tơi hơn.

    Thịt ngan: Hòa muối và giấm với nhau bằng một lượng vừa đủ, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần sau đó rửa lại bằng nước sạch. Lọc bỏ xương và thái mỏng phần thịt.

    Xương lợn: Trần qua để bớt mùi hôi sau đó cho vào ninh nhừ lấy nước hầm.

    Thịt bò: Chuẩn bị 1 bát rượu trắng, ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh để thịt bớt mùi hôi và thái miếng vừa ăn.

    Lòng: Bóp sạch lòng bằng muối ăn nhiều lần (có thể dùng giấm, mẻ) sau đó thái miếng. Nếu ăn gan thì nên ngâm qua sữa tươi để loại bỏ độc tố.

    Các loại rau ăn lẩu: Nấm hương ngâm vào nước cho mềm; các loại rau còn lại đem rửa sạch và để cho ráo nước.

    Các bước nấu lẩu cháo thập cẩm bao gồm:

    • Bước 2: Cho gạo đã chuẩn bị vào ninh nhừ. Thời gian ninh từ 30 – 40 phút để hạt kịp chín tới mà không bị nở.
    • Bước 3: Mở vung, thả vào nồi một chút vỏ quýt hoặc vỏ cam và nêm nếm gia vị nước mắm, mì chính, hạt nêm, nước nghệ, hạt tiêu, nhiều hành khô, nấm hương cho vừa ăn.
    • Bước 4: Cho đồ nhúng vào và thưởng thức.

    Mẹo giúp bạn nấu lẩu cháo thập cẩm thêm phần thơm ngon

    Nấu cháo không bị trào

    Điều quan trọng nhất giúp nấu cháo không bị trào chính là cần phải chú ý đến thời điểm cho cháo vào nồi. Bạn không nên cho gạo vào lúc nước đã sôi. Nhiệt độ nồi cháo từ 50- 60 ⁰C là lúc thích hợp nhất để bạn đưa gạo vào nồi. Ngoài ra, nên dùng thìa, đũa, muỗng đặt vào nồi khi ninh thì cháo sẽ không trào ra ngoài.

    Hãy dùng lửa lớn để đun cháo đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa liu diu để nồi cháo được chín đều. Chỉ một chút sơ sẩy bạn có thể làm cháo bị dính nồi.

    Quấy đều cháo

    Nhiều người nghĩ mục đích quấy đều cháo chỉ là hạn chế việc cháo bị dính nồi nhưng mục đích thực sự của việc quấy đều chính là giúp hạt gạo keo lại, từng hạt gạo trông no tròn, dẻo. Khi đổ gạo vào nước bạn nên quấy vài vòng rồi mới được đậy nắp để hạt gạo không bị dính vào nhau. Ngoài ra khi ninh nhỏ lửa bạn cũng nên khuấy cháo thật đều đến khi sệt lại thì ngừng.

    Gợi ý những món lẩu cháo NÊN THỬ vào mùa đông

    Lẩu cháo lòng

    Nội tạng không phải loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nhưng thỉnh thoảng chế biến một món độc đáo để ăn lai dai thì lại khiến nhiều người thích thú. Ngoài lòng xào dưa, lòng rán,… thì lòng trần cháo là món ăn khá mới mẻ và được mọi người ưa chuộng.

    Để nấu được nồi lẩu cháo lòng thì không khác gì cách làm lẩu cháo thập cẩm, chỉ khác một điểm duy nhất là món lẩu này cho thêm tiết để tạo màu hấp dẫn. Thực phẩm nhúng gồm có lòng non, gan, dạ dày, tim, cật, dồi… ăn kèm với rau tía tô, hành lá, hành củ, rau cải… rất hợp vị.

    Lẩu cháo cá

    Lẩu cháo cá là món ăn nhiều dinh dưỡng, mới lạ và phù hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Mặc dù cháo cá sẽ có mùi tanh nhưng nếu xử lý tốt, nó lại trở thành hương vị khó quên trong bữa ăn của bạn. Chỉ cần trong quá trình sơ chế và ướp cá cho vào 1 chút rượu trắng thì các sẽ bớt đi mùi tanh nồng khó chịu.

    Lẩu cháo hải sản này thường ăn kèm với hành khô, gừng, nấm hương, nấm rơm, cà chua, măng củ đun cùng cháo khoảng 5 – 10 phút rất hợp vị. Khi ăn nên nhúng thêm vào các loại rau vừa đơn giản lại vừa ngon.

    Lẩu cháo chim bồ câu với cháo nấu nhuyễn thơm, kết hợp cùng rau cải, nấm… tạo nên hương vị thật khó cưỡng lại nếu ai chưa thử một lần. Chim bồ câu trước giờ đã là một thực phẩm giàu dinh dưỡng. Khi chế biến lẩu cháo chím bồ câu thì người già, trẻ nhỏ đều có thể ăn được.

    Muốn có một món lẩu cháo chim ngon cũng phải chọn bồ câu da vàng, chọn gạo tám mới, và vặt lông sống thì món ăn mới có hương vị ngon, giàu dưỡng chất nhất. Cầu kỳ hơn các món lẩu cháo khác, lẩu cháo nhúng chim bồ câu cần phải lọc thịt, xào thịt rồi mới cho vào ninh để món ăn đậm vị.

    -Nguyễn Loan-

    --- Bài cũ hơn ---

  • Muốn Con Chóng Lớn, Học Ngay Cách Nấu Cháo Tim Cho Bé Ăn Dặm Sau Đây
  • Cách Nấu Cháo Ếch Đơn Giản Dành Cho Gia Đình Bạn Cực Chi Tiết Từ Riviu Ẩm Thực Chi Tiết Ở Riviu.vn
  • Hướng Dẫn Cách Làm Ếch Xào Lăn Khiến Ai Cũng Phải Mê Mẩn
  • Cách Làm Thịt Ếch Nhanh Gọn Dễ Làm Tại Nhà
  • Tìm Hiểu Về Dầu Điều Và Màu Điều: Phân Biệt Sự Khác Nhau Và Cách Làm
  • Cách Làm Lẩu Thái Thập Cẩm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Lẩu Thái Thập Cẩm Thơm Ngon Khó Cưỡng
  • 【Hướng Dẫn】Cách Nấu Lẩu Thái Thập Cẩm Đãi Cả Gia Đình
  • Lẩu Là Chân Ái Của Mùa Đông Nhưng Liệu Bạn Đã Biết Cháo Cũng Có Thể Biến Tấu Thành Món Lẩu Ngon Xuất Sắc Chưa?
  • Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Đơn Giản Tại Nhà Cho 6 Người Ăn
  • Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Ngon Đúng Vị
  • Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái thập cẩm tại nhà với các nguyên liệu chính như: thịt bò, xương ống heo, tôm, ngao, nấm

    Nguyên liệu

    • Thịt bò: 500g
    • Tôm: 500g
    • Ngao: 300g
    • Lòng non: 200g
    • 1 túi nước cốt lẩu của Thái
    • Đậu phụ: 2 bìa
    • Xương ống heo: 400g
    • Cà chua: 5-6 quả
    • Dứa: 1/2 quả
    • Nấm rơm, nấm kim châm: 300g
    • Rau muống: 1 bó
    • Hành lá: 30g
    • Ngô ngọt: 1 bắp
    • Váng đậu: 1 bìa
    • Hành khô: 3-4 củ
    • Gừng: 1 củ
    • Sả: 3-4 nhánh
    • Nước mắm
    • Bột ngọt
    • Bột canh
    • Bún hoặc mì tôm ăn kèm

    Cách làm

    Sơ chế xương ống heo

    Thực tế, nếu không có nhiều thời gian thì các bạn có thể không dùng xương ống và nấu nước lẩu luôn. Tuy nhiên, nước lẩu thái được ninh từ xương sẽ ngọt và hấp dẫn hơn rất nhiều.

    Xương ống mua về rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại để ráo rồi đem đi nướng qua. Mục đích của việc nướng qua xương sẽ giúp cho máu đỏ trong tủy chảy ra để xương bớt hôi và loại bỏ các tạp chất khác.

    Theo đó, bạn cho xương vào lò vi sóng quay khoảng 3-5 phút ở nhiệt độ lớn, rồi mang đi cạo bớt lớp cháy đen bên ngoài, rửa sạch lại, để vào tô riêng.

    Nướng 2 củ hành và 1 đốt gừng, lát sẽ cho vào chần cùng xương ống để làm sạch và khử mùi hôi của xương.

    Sả rửa sạch, cắt làm đôi, đập dập.

    Nấu 1 nồi nước sôi, thả hành gừng nướng và sả vào, thêm 1 thìa cà phê muối vào nấu cùng, khi nước sôi mới thả xương vào, chần xương trong khoảng 10 phút.

    Trong quá trình chần xương bạn nên mở nắp nồi, để các chất bẩn bốc hơi bay ra ngoài.

    Sau khi chần xong, vớt xương ra, rửa lại, đổ nước chần đi rồi thay nước mới, thả lại xương vào để ninh. Thời gian ninh xương có thể linh hoạt tùy vào điều kiện, tuy nhiên để nước lẩu ngọt và ngon thì ít nhất cũng phải ninh được từ 1-2 tiếng.

    Khi ninh xương không nên cho gia vị, để xương tiết ra nước cốt ngọt thanh. Và cũng giống như lúc chần, khi ninh xương các bạn không nên đậy nắp. Nên cho nhiều nước, và càng ninh lâu thì nước xương càng ngọt. Thường thì đối với xương heo, thời gian ninh tốt nhất phải từ 6-8 tiếng. Nên nếu có thời gian thì các bạn có thể chủ động ninh xương trước.

    Sơ chế thịt bò

    Để nhúng lẩu, người ta thường chọn thịt bò phần ba chỉ/thăn cho mềm và ngọt. Nếu thích ăn giòn sần sật thì có thể chọn nạm gầu, diềm thăn, sụn non, bắp bò…

    Thịt bò rửa qua rồi thái miếng mỏng, hoặc bạn có thể nhờ người bán hàng thái sẵn. Ướp thịt bò trong thời gian khoảng 30 phút với 1 ít dầu mè/dầu ăn, 1 chút đường, 1 ít nước tương/xì dầu và 1 ít gừng băm cho thịt thơm mềm và đậm vị.

    Sơ chế tôm

    Tôm các bạn mua con còn sống để thịt được tươi. Hoặc nếu không mua được tôm sống, thì nên chọn con có vỏ bóng, các bộ phận như đầu đuôi và chân không bị lỏng lẻo hoặc rụng ra. Ấn vào thấy thân cứng, các khớp nối ở vỏ sáng, khoảng cách đều nhau và chắc chắn. Đây là những con tôm mặc dù không còn sống nhưng vẫn còn tươi.

    Tôm mua về cắt râu, bỏ phần cặn bẩn ở đầu tôm và rút chỉ đen dọc thân tôm, rửa sạch rồi để ráo nước. Thực tế, khi ăn ở ngoài hàng, hầu như họ giữ nguyên tôm để nhúng lẩu, khi ăn mới bóc ra chứ không chế biến kỹ càng như khi mình ăn ở nhà.

    Tôm và thịt bò sau khi sơ chế sạch sẽ nên bọc lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để các nguyên liệu này giữ được độ tươi ngon.

    Sơ chế ngao

    Ngao chọn con nặng tay, vỏ bóng, không có mùi hôi thối và không bị dập nát. Nên chọn con đang há miệng nhưng khi chạm vào, ngao lập tức khép miệng, nghĩa là nó còn sống, thịt sẽ tươi.

    Ngao mua về rửa qua 2-3 lần rồi đem ngâm trong nước. Để ngao nhanh nhả bùn đất và nhớt, bạn nên ngâm trong nước vo gạo, hoặc trong thau kim loại có cắt thêm vài lát ớt tươi. Ngâm ngao ít nhất trong 30-40 phút rồi mang đi rửa sạch lại nhiều lần.

    Nếu nấu canh bình thường thì bạn có thể chủ động luộc và chắt lấy phần nước luộc trong. Tuy nhiên để ăn lẩu thì ngao nên ngâm thật sạch, vì khi nhúng vào nồi, ngao sẽ không nhả ra bùn đất quá nhiều khiến cho nước lẩu bị đục và cặn bẩn.

    Sơ chế lòng lợn

    Nếu ăn thêm lòng, bạn cần chú ý một chút trong khâu sơ chế. Lòng non nên chọn lòng nhỏ, dày mình, màu trắng hồng tươi tắn, không có mùi thối, ấn vào thấy có độ đàn hồi. Lòng sau khi mua về rửa qua, nặn bỏ phần ruột trong cho khỏi đắng, rồi bóp với chút muối hạt và nước cốt chanh cho sạch sẽ. Rửa lại sạch rồi để ráo nước, sau đó ướp với 1 chút hạt tiêu, bột ngọt.

    Nếu chưa ăn đến, sau khi sơ chế bạn nên bọc lòng lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để tránh lòng bị ôi thiu.

    Sơ chế các nguyên liệu khác

    Rau muống:

    Rau muống nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi rửa lại, để ráo. Để nhúng lẩu thì thường người ta dùng phần cuống rau muống hơn là phần lá để được giòn.

    Ngoài rau muống, tùy sở thích mà bạn có thể dùng các loại rau khác. Theo đó, rau ăn lẩu thái rất đa dạng, có thể kể đến như rau cải thảo, bắp cải, rau cải chíp…

    Nấm:

    Nấm cắt bỏ phần gốc, rửa qua rồi ngâm với nước pha muối loãng trong khoảng 20 phút rồi vớt ra, để ráo.

    Cà chua:

    Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

    Ngô:

    Ngô lột vỏ, bỏ râu, rửa sạch rồi cắt khoanh nhỏ dày tầm 2-3 cm.

    Cà rốt:

    Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc dày khoảng 2-3cm, có thể tỉa hoa để nồi lẩu thêm đẹp mắt.

    Dứa:

    Gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và bổ làm đôi. Với liều lượng như trên thì nồi lẩu chỉ cần 1/2 quả dứa là đủ. Bỏ lõi dứa và cắt thành từng miếng hình tam giác.

    Hành lá gọt bỏ rễ và cắt phần ngọn bị úa, rửa sạch rồi cắt thành làm 3, mỗi đoạn dài khoảng 3 đốt ngón tay.

    Đậu phụ:

    Đậu phụ rửa lại với nước, sau đó cắt miếng vừa ăn, lưu ý không nên cắt đậu phụ quá bé, khi nhúng lẩu sẽ bị nát.

    Váng đậu:

    Váng đậu cắt thành miếng vuông, bản to. Váng đậu nên dùng loại đã chiên, nhúng lẩu ăn sẽ giòn và ngon hơn.

    Hành khô, gừng bóc vỏ, băm nhỏ.

    Nấu lẩu thái thập cẩm

    Vớt xương ống ra khỏi nồi ninh nước lẩu, vẫn tiếp tục nấu ở nhiệt độ sôi tim.

    Chuẩn bị 1 cái chảo khác, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, nóng dầu thì cho hành gừng băm vào phi thơm, rồi cho 1/2 lượng cà chua vào xào cùng. Tiếp đến cho 2/3 lượng dứa vào, nêm thêm 1 ít bột canh để dung hòa vị chua của cà chua và dứa. Xào thêm 1 phút nữa rồi trút hỗn hợp này vào nồi nước dùng. Lưu ý lượng nước lẩu khoảng 3,5 – 4 lít nước là vừa đủ để 4 người ăn.

    Tăng nhiệt độ lên để nước dùng sôi, sau đó cho nước cốt của gói lẩu Thái vào. Khi nước bùng sôi trở lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn (lưu ý nước lẩu hơi nhạt 1 chút, không nên nêm quá mặn, khi nhúng các nguyên liệu vào thì nước lẩu sẽ càng lúc càng đậm). Tiếp đến cho cà rốt và ngô ngọt vào ninh cùng.

    Nấu thêm khoảng 10 phút thì cho nốt phần cà chua và dứa vào, sau đó trút ra nồi lẩu chuyên dụng để bắt đầu ăn lẩu. Sở dĩ cho 1 phần cà chua và dứa vào sau để nồi lẩu được đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

    Nếu nhà có trẻ em và thích ăn ngô thì có thể cho ngô ngọt vào trước lúc thả cà chua xào vào để ngô không bị ngấm cay từ nước cốt lẩu Thái.

    Khi cho ra nồi lẩu chuyên dụng, nên nhớ phải để nước sôi mới bắt đầu thả các nguyên liệu vào như hành lá, nấm, 1 ít rau muống, đậu phụ, thịt bò, bò viên, váng đậu…vào nhúng. Nếu thích ăn cay hơn nữa thì bạn có thể cho thêm sa tế.

    Nếu sử dụng ngao thì nên cho vào cuối cùng. Nhiều người hiện nay vẫn hay lầm tưởng về việc cho ngao vào nồi lẩu ngay từ đầu để nước dùng ngọt, tuy nhiên điều này lại vô tình làm cho nước lẩu bị mặn vì ngao vốn dĩ đã mặn rồi.

    Công việc cuối cùng trước khi thưởng thức là pha nước chấm lẩu thái để chấm các loại rau, nấm, thịt bò, lòng heo…

    Hiện nay để tiết kiệm thời gian và hỗ trợ những người thích ăn lẩu Thái có thể tự tay chế biến ngay tại nhà, ở các siêu thị đều bán sẵn gói nước cốt lẩu Thái, rất tiện dụng. Có rất nhiều loại với mức độ cay khác nhau để các bạn có thể chủ động lựa chọn. Giá bán của những gói cốt lẩu Thái này khá hợp lý, trung bình khoảng 20k.

    Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .

    Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Nước Lẩu Thái Nước Cốt Dừa Theo Hướng Dẫn Chi Tiết Nhất
  • Đổi Vị Với Cách Nấu Lẩu Thái Cốt Dừa Đặc Biệt Thơm Ngon
  • Giới Thiệu Cách Nấu Lẩu Thái Cá Hồi Ngon Miệng Và Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
  • 1️⃣ Cách Nấu Lẩu Thái Tom Yum Ngon Đúng Chuẩn Mà Không Cần Gói Gia Vị
  • Cách Nấu Lẩu Thái Bằng Gói Gia Vị Aji Quick Thơm Ngon Đơn Giản
  • Lẩu Thập Cẩm Gồm Những Gì

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Nấm Xương Gà Thanh Đạm Mà Cực Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Nấm Xương Gà, Hồng Sâm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Nấm Gà Tại Nhà Đơn Giản Và Ngon Nhất
  • Cách Nấu Lẩu Nấm Ngon, Thơm Lừng Như Ngoài Tiệm
  • Lẩu Nấm Chay: 5 Cách Nấu Đơn Giản Và Làm Nước Chấm Ngon Đón Vu Lan
  • Nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm cần những gì

    Cách nấu lẩu thập cẩm thơm ngon như sau

    Bước 1: Gà khi mua về bạn làm thật sạch để cho ráo nước, sau đó bạn chặt phần cổ, cánh gà, xương sống gà, xương bụng gà để sang một bên, phần thịt gà bạn chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng với xả, gừng và một ít gia vị.

    Lưu ý: Khi mua bạn nên chọn gà mái đẻ vì khi nấu thịt gà sẽ giòn và dai rất ngon.

    Bước 2: Bạn bắt một nồi nước lên bếp đun cho thật sôi sau đó bạn cho phần xương gà vừa chặt vào + 300g xương heo nữa nấu lấy nước dùng. Bạn nấu phần xương gà và xương ống heo này khoảng 30 đến 45 phút khi nấu bạn cho một ít gừng vào nồi.

    Bước 3: Trong lúc chờ đợi phần nước dùng, bạn lấy thịt bò rửa cho sạch thái thành từng lát thật mỏng để ra một bát riêng, tôm bạn đem rửa sạch để ráo nước. Nghêu bạn đem rửa thật sạch cũng để ráo nước. Sau khi đã ráo nước hoàn toàn, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào chung 1 cái đĩa, để sẵn chuẩn bị ăn lẩu.

    Lưu ý: Phần nghêu khi mua về bạn phải ngâm với nước cho thêm ớt vào khoảng 1 tiếng cho nghêu nhả hết cát và chất bẩn ra.

    Bước 4: Rửa sạch rau ăn lẩu, để ráo nước, sau đó sắp theo từng loại rau bài trí ra 1 cái đĩa lớn.

    Bước 5: Quay lại với nồi nước dùng, khi đã ninh được khoảng 30 đến 45 phút rồi, bạn nêm nếm cho nồi nước dùng vừa ăn. Tiếp đến, bạn bắt một cái chảo lên, phi hành, tỏi xả, ớt băm nhuyễn cho thơm và vàng đều, tiếp đến bạn cho cà chua vào xào cho mềm ra, tiếp đến cho hết hỗn hợp này vào nước dùng.

    – Cuối cùng bạn cho thêm sa tế vào nêm nếm lại sao cho vừa ăn là được. Cuối cùng bạn cho thêm một ít rau mùi…vào sau đó bạn tắt bếp.

    Bước 6: Bạn cho phần nước lẩu này qua một cái nồi lẩu nhỏ, bắt lên bếp ăn lẩu, đun sôi, tiếp đến cho gà vào nấu, tiếp đến cho nghêu, tôm, nấm….vào nồi khi nước lẩu sôi bùng lên chúng ta cho thêm rau vào là chúng ta có thể dùng được.

    – Thịt bò bạn không nên bỏ vào nếu bỏ vào nấu quá lâu sẽ làm cho thịt bò dai, khô ăn không ngon, khi nào chúng ta ăn chúng ta sẽ nhúng vào nồi lẩu.

    II – Nguyên liệu cho nồi lẩu thập cẩm gồm những gì để ngon, hấp dẫn?

    Trong các món lẩu thì lẩu thập cẩm được nhiều yêu thích bởi vì nó là sự tổng hòa của nhiều loại thực phẩm, mà những món lẩu khác thì chỉ có món ăn riêng theo tên của loại lẩu ấy. Món lẩu thập cẩm gồm nhiều nguyên liệu tùy theo sử thích cũng như số lượng người ăn mà được chuẩn bị cho phù hợp. Nên đôi khi làm lúng túng cho người mua không biết lẩu thập cẩm gồm những gì.

    Lẩu thập cẩm thường được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu. Tuy nhiên, có 2 loại lẩu thập cẩm mà mọi người hay sử dụng.

    • Loại thứ nhất sử dụng nguyên liệu chính là thịt gà, thịt bò hoặc có thêm lòng lợn, tim heo
    • Loại lẩu thập cẩm thứ hai sử dụng nguyên liệu nghiêng về hải sản, ví dụ như mực ống kết hợp với tôm, ngao và tim heo.

    Nếu bạn chọn nguyên liệu chính là thịt gà thì bạn có thể sử dụng xương gà để đun trong khoảng 2-3 tiếng để có được nồi nước dùng ngọt. Nếu không thì bạn có thể chọn xương lợn (xương ống hoặc xương sườn) để ninh lấy nước dùng.

    Như vậy là xong phần chọn nguyên liệu chính cho nồi lẩu thập cẩm. Ngoài ra bạn có thể sử dụng thêm đậu phụ trắng, váng đậu, khoai môn, cà rốt, hành tây, ngô bao tử với mục đích làm cho nước lẩu được ngọt và giàu dinh dưỡng

    Nguyên liệu để nước dùng

    Nước dùng ăn lẩu chính là cái hồn của món lẩu. Món lẩu ngon phải có nước dùng ngon. Nước dùng thường dùng ăn lẩu lấy từ nước hầm xương. Vậy để có món lẩu ngon bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu để nấu nước dùng. Đó là đáp ăn án đầu tiên của câu hỏi lẩu thập cẩm gồm những gì.

    Nguyên liệu để nấu nước dùng thường là xương heo hoặc nước luộc gà. Xương heo bạn phải chọn mua phần xương ống hoặ xương cục khi hầm sẽ ra vị ngọt của xương và tủy không nên chọn xương sườn vì xương xườn có ít xương hầm không ngọt bằng. Xương các bạn đã mua về rửa sạch sau đó luộc qua nước sôi cho hết mùi hôi và chất bẩn. Sau đó vớt ra cho vào nồi hầm trong 60 phút. Và cuối cùng cho ra xong và nêm gia vị cho lên bếp ăn lẩu.

    Còn nếu bạn dùng nước gà thì bạn lọc thịt gà để nhúng lẩu còn xương gà bạn cho vào xông hầm cùng vài lát gừng khoảng 60 phút sau đó cho lên bếp lẩu. Ngoài ra còn có thể có chọn các nguyên liệu để hầm nước lẩu như đuôi bò, xương bò, sụn bò…

    Các loại thịt và hải sản

    Ăn lẩu thì không thể thiếu các món nhúng, lẩu thập cẩm gồm những gì thì trong đó phải có các món từ thịt hoặc hải sản để nhúng lẩu. Bạn nên chọn mua các loại thịt cùng một số loại hải sản thì khi ăn sẽ đa dạng và tăng độ phong phú của món lẩu thâp cẩm.

    Với các đồ nhứng từ thịt thì bạn có thể chuẩn bị thịt lợn, thịt bò, thịt gà… đó là những nguyên liệu phổ biến. Bạn nên chọn mua thịt ba chỉ hoặc phần thịt sườn sụn thái lát và ướp cùng ít gừng tỏi cho thơm để làm món nhúng. Thịt bò bạn nên chọn phần thịt còn dính ít bì thái mỏng và cũng ướp với gừng và tỏi khi ăn thịt sẽ mềm và thơm. Nếu bạn chọn thịt dà thì có thể chặt ra thành các khúc nhỏ hay lọc lấy thịt và thái miếng ướp gừng cho thơm.

    Đối với các nguyên liệu hải sản thì bạn có thể chọn mực, tôm, bạch tuộc, cua biển, ngao, sò…. Những nguyên liệu này cần được làm sạch sẽ và ướp cùng gừng, sả cho hết mùi tanh. Khi chọn hải sản nên chọn đồ còn tươi sống thì khi ăn sẽ ngọt và thơm hơn.

    Các loại rau ăn lẩu thập cẩm

    Món lẩu thập cẩm ngon không thể thiếu rau nhúng lẩu. Trước hết là các loại rau ăn lẩu thì có rất nhiều loại cho bạn lựa chọn như cải thảo, cải chip, cải ngọt, cải bắp, rau muống, rau mồng tơi, rau cần, rau ngải,… Tiếp đến là các loại nấm tươi như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm rơm… Các loại rau và nấm các bạn mua về rửa sạch cho ráo nước sau đó chẻ các khúc cho vừa ăn.

    Ngoài ra bạn có thể chọn mua thêm 1 số của quả nữa như ngô ngọt, khoai lang, khoai sọ, cà rốt, cà chua,… Tiếp nữa là phải chuẩn bị các loại rau thơm như rau mùi, húng, rau răm, ớt quả,… Và cũng không quên chuẩn bị sả, gừng, hành khô, tỏi để ướp đồ ăn.

    Gia vị cho nước lẩu hải sản chua cay

    Để nước lẩu đậm đà ta còn phải chuẩn bị các gia vị cho nồi nước lẩu thập cẩm. Các gia vị không thể thiếu như nước mắm, bột nêm, mì chính, bột canh, hạt tiêu, sa tế, ngũ vị hương.

    Bạn cũng có thể chuẩn bị các gia vị lẩu có sẵn như gia vị lẩu thái, lẩu hải sản, lẩu thập cẩm, lẩu chua cay, lẩu kim chi… nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm kim chi và nước lẩu.

    Các loại đồ ăn, thịt ăn kèm lẩu thập cẩm khác

    Lẩu thập cẩm gồm những gì thì với các nguyên liệu trên đã khá đầy đủ. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị các đồ ăn kèm với lẩu như các loại viên bò, viêm tôm, thanh cua… thả vào nồi lẩu. Còn nữa như đậu phụ, váng đậu và các loại đồ ăn kèm như bún, mì tôm, bánh đa…

    Ngoài ra bạn nên chuẩn bị thêm đồ chấm lẩu. Bạn có thể dùng bột canh trộn cùng sa tế và 1 chút nước lẩu và vắt chanh để làm đồ chấm các món nhứng lẩu.

    Gói gia vị nấu lẩu thập cẩm Aji – Quick

    Thành phần và công dụng:

    – Thành phần nguyên liệu: Muối, đường, chất điều vị, me, ớt, chất điều chỉnh độ chua, riềng, dầu ăn, hương tôm Yum tổng hợp, chất chiết từ men, tiêu, dầu ớt, chất tạo ngọt và hương nước mắm tổng hợp.

    – Nguyên liệu được chọn lọc kĩ càng, sản xuất theo quy trình chế biến khép kín đảm bảo an toàn vệ sinh và không gây hại với sức khỏe người tiêu dùng.

    – Công thức đặc biệt đem tới hương vị thơm ngon hấp dẫn của món lẩu Thái, vị chua và ngọt hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo, đem lại món ăn phù hợp khẩu vị của tất cả thành viên trong gia đình.

    Hướng dẫn sử dụng:

    – 55g bột dùng để nấu khoảng 1,5l nước dùng.

    – Cho bột gia vị Lẩu Thái vào nồi lẩu sau khi các nguyên liệu khác đã chín, khuấy đều tay.

    Bảo quản:

    – Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

    III – Công thức chế biến món lẩu thập cẩm ngon như nhà hàng

    Lẩu thập cẩm là món ăn thường xuất hiện trên menu của các nhà hàng cũng như các quán ăn lớn nhỏ. Bây giờ, bạn không cần phải đi đâu xa để thưởng thức mà có thể tự trổ tài làm món lẩu thập cẩm đãi gia đình với công thức vô cùng đơn giản.

    Nguyên liệu

    • 1kg gà ta. 500g tôm sú. 300g xương heo.
    • 500g bún.
    • 300g thịt bò. 500g nghêu.
    • 3 trái cà chua. 3 miếng đậu phụ. 200g nấm tươi.
    • Sả, ớt, gừng. Hành tím, tỏi.
    • Các loại rau ăn lẩu như mồng tơi, cải xoong, cải bẹ xanh, rau ngò…
    • Sa tế, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt…

    Cách chế biến

    – Sả rửa sạch, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Xương heo rửa sạch, chặt khúc.

    – Gà làm thật sạch, để cho ráo nước. Sau đó chặt phần cổ, cánh gà, xương sống gà, xương bụng gà để sang một bên. Phần thịt gà bạn chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng với sả, gừng và một ít gia vị.

    – Cho 1 lít nước lên bếp đun sôi, trút phần xương gà, xương heo, gừng ninh từ 30 – 45 phút lấy nước dùng.

    – Thịt bò rửa sạch, thái mỏng (nhớ thái đúng thớ không thịt sẽ bị dai). Tôm rửa sạch, để ráo. Nghêu ngâm với ớt đập dập khoảng 1 tiếng rồi rửa thật sạch, để ráo nước.

    – Cách loại rau rửa sạch, để ráo. Nấm rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Rau ngò rửa sạch, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.

    – Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tím, tỏi, sả, ớt băm cho vàng và thơm đều. Tiếp đến cho cà chua vào xào mềm. Trút hết hỗn hợp này vào nồi nước dùng. Nêm sa tế, gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho thêm ít rau ngò.

    – Cho phần nước lẩu này qua một cái nồi lẩu nhỏ, bắc lên bếp ăn lẩu, đun sôi, tiếp đến cho gà vào nấu, tiếp đến cho nghêu, tôm, nấm, thịt bò, đậu phụ, rau… vào nồi khi nước lẩu sôi.

    IV – Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chua cay đúng vị miền Nam

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu hải sản ngon

    Trước khi bắt tay vào bếp nấu ngay nồi lẩu thơm ngon cho cả gia đình, bạn cần đi chợ hoặc siêu thị để mua những nguyên liệu cần thiết. Cụ thể là:

    • Tôm tươi (nên là tôm to, tươi, còn nguyên con, không bị dập): 300g
    • Mực tươi: 300g. Ngao: 1kg
    • Cá trắm (có thể thay thế bằng cá vược, cá hồng hoặc cá khác): 300g
    • Nấm ăn kèm bao gồm nấm kim châm, nấm hương, nấm hải sản: mỗi loại 300g
    • Xương ống hoặc sườn heo: 1kg
    • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, sa tế, chanh tươi
    • Cà chua: 2 quả, 1/2 quả dứa. Hành, sả, tỏi. Bún tươi: 1kg

    Lưu ý: Tùy thuộc vào nhu cầu ăn uống và số lượng người ăn mà bạn có thể tính toán để mua lượng nguyên liệu thích hợp.

    Bước 1: Ninh xương

    Bạn rửa sạch xương ống hoặc sườn heo, cho vào nồi cùng với một ít nước, đun sôi trong khoảng 2 phút. Sau đó, xương được đưa ra ngoài, đổ nước trong nồi ra, rửa lại xương với nước sạch, thêm lượng nước vừa ăn lẩu, bắc lên bếp và ninh với lửa vừa. Thời gian ninh xương thường là 1 tiếng đồng hồ. Mọi người nhớ hớt bỏ phần bọt nổi để nước dùng trong hơn.

    Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

    Bạn tranh thủ sơ chế các nguyên liệu khác trong thời gian ninh xương. Tôm, cá đã cắt khúc được rửa sạch, để ráo trong đĩa. Ngao ngâm với nước muối cùng vài lát ớt trong một khoảng thời gian nhất định để đất bên trong được nhả ra hết, rửa lại với nước, vớt ra để cạnh tôm. Mực được rửa sạch, bỏ những phần không ăn được, thái lát hoặc cắt khoanh tròn, cho vào đĩa. Các loại nấm và rau được nhặt sạch, rửa với nước.

    Bước 3: Nấu nước dùng

    Mọi người bóc vỏ hành, tỏi. Riêng sả thì bóc tách phần già, giữ lại gốc non, rửa sơ với nước. Sau đó, các nguyên liệu này được băm nhỏ. Nồi được bắc lên bếp, thêm 3 muỗng dầu ăn, cho hỗn hợp vừa chuẩn bị vào xào đến khi mùi thơm lan tỏa thì thêm 2 thìa sa tế, đảo đều tay.

    Cà chua đã cắt múi cau được cho vào xào đến khi chín nhừ thì gạn đổ nước xương đã ninh vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm dứa đã cắt thành miếng vừa ăn vào nồi rồi tắt bếp.

    Bước 4: Chuẩn bị lẩu hải sản để thưởng thức

    Lúc này, nồi lẩu lan tỏa hương thơm của sả và các nguyên liệu có mùi khác, màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon vừa chua cay lại ngọt dịu. Bạn đặt nồi nước dùng lên một bếp nhỏ ở ngay giữa bàn, bày thêm các đĩa tôm, mực, ngao, rau, nấm ăn kèm ở xung quanh.

    Cách ăn lẩu hải sản chua cay rất đơn giản, bạn chỉ cần cho tôm, mực, ngao, rau, nấm vào nồi nước lẩu đang sôi. Đợi khi các nguyên liệu đã chín thì cho một lượng bún nhỏ vào bát, gắp đồ ăn, chan thêm nước dùng và bắt đầu thưởng thức.

    Những điều cần lưu ý khi nấu lẩu hải sản thập cẩm

    Một số mẹo khi nấu bếp có thể giúp bạn nấu được món lẩu hải sản thơm ngon, hấp dẫn. Đó là:

    – Bạn cần chọn hải sản tươi ngon, tốt nhất là còn nguyên con, không bị dập nát hay có mùi khó chịu. Trong quá trình sơ chế nếu thấy con nào bị hỏng thì cần vứt bỏ ngay, không để vào nấu chung khiến cả nồi lẩu mất ngon.

    – Trong khi ninh xương, chú ý hớt bọt nổi để nước dùng trong và món ăn sau khi hoàn thành đẹp mắt hơn.

    – Nêm nếm gia vị vừa ăn, đừng quá mặn vì sau một lúc nồi lẩu được bắc trên bếp, nước dùng sẽ cạn xuống và có vị đậm hơn so với lúc ban đầu.

    – Ngoài các loại nấm đã kể trên, bạn cũng có thể sử dụng các loại rau ăn kèm khác như rau muống, rau nhút, rau cải ngồng, rau cần…

    – Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm pha hoặc mắm mặn để ăn kèm với lẩu. Tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình mà có thể làm cay, cay ít hoặc không cay.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Cho 10 Người Ăn Ngon Nhất
  • Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Chuẩn Tiêu Chí Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Ngon Bổ Rẻ Cho Cả Gia Đình Sum Họp
  • Công Thức Cho Món Lẩu Thập Cẩm Ngon Lành, Cực Kỳ Dinh Dưỡng
  • Hỏi Nguyên Liệu Và Cách Làm Món Lẩu Thập Cẩm Ngon
  • Cách Làm Lẩu Hải Sản Thập Cẩm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Nước Lẩu Hải Sản Chua Cay Cho Món Lẩu Cuối Tuần Thêm Vui
  • Cách Làm Lẩu Hải Sản Chua Cay Ngon Khó Quên
  • Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Hải Sản Chua Cay Siêu Ngon
  • Cách Làm Lẩu Kim Chi Hải Sản Ngon Đúng Điệu
  • Cách Làm Miến Xào Cua Biển Thơm Ngon Hấp Dẫn Đơn Giản
  • – 300g tôm sú

    – 300g mực tươi

    – 500g nghêu

    – 200g thịt bò

    – 300g thịt phi lê cá hồi

    – 300g nấm: nấm rơm, nấm đông cô, nấm bạch tuyết, nấm bào ngư, nấm hồng ngọc.

    – 6 cây cải thìa

    – 600g bún tươi

    – Rau các loại: rau rút, rau muống, rau cần,…

    – 1 vắt me chín, hột điều mài

    – Mắm, muối, đường, sả, ngò

    – 100g tôm khô, 100g mực khô nhỏ, 1 kg xương cá chẻm, 1 củ riềng, hành củ

    Cách làm lẩu hải sản thập cẩm:

    Sơ chế nguyên liệu làm lẩu hải sản thập cẩm:

    – Hành khô băm nhỏ

    – Riềng giã nhỏ

    – Sả đập dập, băm nhỏ

    – Mực xắt miếng vừa ăn

    – Thịt bò thái mỏng

    – Tôm lột vỏ

    – Cá thái mỏng

    – Nghêu rửa sạch, để nguyên con

    – Nấm bào ngư và nấm hồng ngọc thái miếng nhỏ, cải thìa xắt đôi.

    Bước 1: phi thơm tỏi băm, sả.

    Hột điều xào cho ra nước màu.

    Bước 2: chuẩn bị nồi nước 2.5 lít đặt lên bếp, cho tôm khô, mực khô, xương cá chẻm, riềng, sả vào đun sôi rồi để lửa vừa hầm lấy nước ngọt khoảng 45 phút rồi lọc lấy phần nước trong.

    Bước 3: cho tỏi, sả đã phi, nước màu hột điều, muối, đường, nước mắm, nước me vào cho vừa miệng.

    Bước 4: bày tất cả rau và hải sản ra các đĩa, chuẩn bị thêm một bát nước mắm nhỏ có thêm ớt băm.

    Đổ nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi, cho nấm và ngò vào. Thả các loại hải sản và rau vào cho chín thì vớt ra và dùng nóng.

    – Nếu không có xương cá chẻm, bạn cũng có thể thay bằng xương heo nhưng mùi vị không thể bằng.

    – Để át mùi tanh của nước lẩu, bạn có thể cho nước dùng cay một chút.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Nước Lẩu Hải Sản Ngon Cho Món Lẩu Thêm Hấp Dẫn
  • Cách Làm Lẩu Thái Tomyum Hấp Dẫn Đến Lạ Không Phải Ai Cũng Biết
  • Cách Làm Nước Lẩu Thái Tomyum Vừa Ngon Lại Siêu Đơn Giản
  • Tổng Hợp 5 Món Lẩu Thái Ngon Và Chuẩn Vị Nhất
  • Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Tom Yum Chuẩn Vị Thái
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100