Top 5 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Cà Ri Gà Chấm Bánh Mì Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Cách nấu cà ri gà sữa tươi để ăn với bánh mì không quá khó, chỉ cần một chút kỹ thuật nhỏ cùng với nguyên vật liệu tươi ngon là bạn sẽ có ngay một món ăn ngon trong các dịp đặc biệt.

Như đã biết thì cà ri gà là món ăn có nguồn gốc từ Ấn Độ, từ khi xuất hiện ở Việt Nam thì đã có rất nhiều biến thể của món ăn này như cách nấu cà ri gà nước cốt dừa, cà ri gà kiểu miền Nam … mỗi loại lại có một chi tiết nhỏ để tạo nên sự khác biệt và phù hợp với khẩu vị của vùng đó.

Cách nấu cari gà chấm bánh mì với sữa tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

1 con gà ta tầm 1.5kg

300ml sữa tươi

1 củ khoai lang

3 củ khoai tây

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

4 tép tỏi

2 củ hành tím

2 cây sả

1 gói bột cà ri

2 muỗng bột ngô

Các loại gia vị khác

Công thức làm món cà ri gà sữa tươi

Sơ chế

Bước 1: Sơ chế thịt gà bằng cách rửa sạch và làm lông thật sạch, tiêp theo đó bạn dùng muối chà sát để khử mùi, rửa lại cho sạch một lần nữa.

Bây giờ bạn chặt đầu cổ cánh gà ra để riêng, phần còn lại cũng chặt thành từng miếng vừa ăn hoặc to hơn một chút.

Chuẩn bị tô, cho vào 1 muỗng hạt nêm, gần nửa muỗng tiêu bột, 1 muỗng bột cà ri, gần nửa muỗng muối, một muỗng đường, hành tím băm nhuyễn.

Tiếp tục cho phần thịt gà đã chặt miếng vào trong đảo đều và ướp nửa tiếng cho thấm.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ còn lại như khoai thì gọt vỏ, thái thành từng miếng to hơn quân cờ.

Hành tây bạn thái nhỏ hoặc thái múi cau đều được, tỏi thì đập dập, thái lát.

Cà rốt bạn cũng gọt vỏ rồi cắt miếng hơi dày một chút, sả bạn đập dập, cắt đôi hoặc cắt ba rồi bó lại.

Chế biến

Bước 3: Chuẩn bi chảo, phi thơm tỏi lên sau đó cho thịt gà vào chiên sơ qua, vì thịt gà đã ướp nên bạn không cần phải nêm nếm lại, chỉ cần chiên sơ cho phần ngoài thịt gà hơi săn lại là được.

Tiếp theo bạn cho cà rốt, khoai tây vào chảo này, tiếp tục chiên sơ giống y như chiên gà vậy, mục đích việc này là để khi ninh, rau củ vẫn mềm mà không bị nát bấy ra gây mất thẩm mĩ.

Bước 4: Bây giờ bạn chuẩn bị một nồi nước dùng, cho sả cùng các bộ phần đầu, cổ, cánh gà vào rồi đun cho tới khi nước sôi lên.

Tới khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và cho phần gà đã chiên sơ vào, cứ đun như vậy thêm khoảng 20 – 25 phút, khi nào thịt gà mềm thì bạn cho các loại rau củ như khoai, cà rốt, hành tây vào.

Bây giờ bạn đun thêm khoảng 5 phút thì đổ phần sữa tươi và bột ngô vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị sau đó để lửa thêm 5 phút nữa là có thể tắt bếp rồi.

Khá đơn giản phải không nào, chỉ với 4 bước chính là bạn đã hoàn thành xong món cà ri gà sữa tươi rồi.

Yêu cầu sau khi hoàn thành món ăn thì nước dùng phải đậm đà và hơi sệt, thịt bềm, rau củ mềm bở nhưng không được nát hòa vào nước dùng, khi ăn phải dậy mùi thơm của sữa tươi.

Với cách nấu cà ri gà sữa tươi mà chúng ta vừa tìm hiểu ở trên, bạn có thể áp dụng trong các bữa tiệc, các dịp giỗ chạp hay trong bữa ăn hằng ngày đều được, hương vị của nó được phát huy tối đa nếu bạn ăn kèm với bánh mì.

Món cà ri gà thơm ngon dễ làm đổi vị cho gia đình vào những ngày gió mùa về. Hương vị cay cay kết hợp giữa khoai, thịt gà, cà rốt mềm được tẩm ướp kỹ hòa quyện đều trong nước súp sánh ngọt khiến món cà ri gà rất hấp dẫn.

Cà ri gà ngon thì thịt gà phải được tẩm ướp kỹ càng, thấm đượm vị cay của ớt mùi thơm của hành được hòa quyện trong nước súp sánh ngọt.

Đang xem: Cách nấu cari gà chấm bánh mì

Để có được món cà ri gà ngon chị em hãy tham khảo cách làm chuẩn nhất sau đây!

NGUYÊN LIỆU NẤU CÀ RI GÀ

– Gà ta: 1 con khoảng 1,5 kg

– Khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây: 1 củ

– Sả: 3 củ, bột ngô: 2 thìa nhỏ

– Nước dùng gà: 1 bát tô

– 1 gói cà ri, tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị, rau quế

– Ớt: 1-2 quả xắt nhỏ

– Bún tươi hoặc bánh mỳ ăn kèm

– Lưu ý: Nên chọn gà ta trên dưới 1,5 kg dai dai một chút vì khi hầm thịt sẽ không bị bở và ngon ngọt hơn.

Nguyên liệu cơ bản làm món cà ri gà

CÁCH NẤU CÀ RI GÀ NGON

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Gà ta rửa qua nước sau đó xát muối và 1 chút gừng, rượu trắng đề khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại nước làm cho gà hết hôi. Sau đó, chặt gà thành những miếng lớn, khoảng 6 – 7cm là được.

– Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, sả bóc vỏ ngoài cắt đầu và đuôi dùng chày đập dập để tạo mùi thơm. Hành tây lột vỏ rồi cắt thành múi cau.

– Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng để bớt chất nhựa sau đó vớt ra để ráo. Cho vào chảo riêng rồi chiên vàng sơ qua bên ngoài để khi cho vào hầm sẽ không bị nát.

Sơ chế nguyên liệu gà, khoai và các gia vị

Bước 2: Ướp hỗn hợp gà với các gia vị

– Cho thịt gà ướp cùng hỗn hợp hành tím, tỏi băm và gói cà ri gà, sả đã đập dập cùng với đường, muối, tiêu, ớt, 2 thìa bột ngô, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm.

– Trộn đều hỗn hợp để thịt gà ngấm gia vị sau đó để khoảng 2 – 4 tiếng.

Ướp hỗn hợp thịt gà với các gia vị, hành gừng xả và bột cà ri

Bước 3: Nấu cà ri gà

– Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn chiên qua xả để tăng hương vị cho món ăn rồi cho thịt gà đã ướp trước đó đảo đều trên lửa lớn khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.

– Đổ nước dùng gà vào hầm hỗn hợp đun khoảng 30 phút, thấy thịt gà mềm thì cho các loại củ vào nồi hầm tiếp cho đến khi khoai chín mềm rồi nêm nếm gia vị sao cho món ăn vừa miệng.

– Cuối cùng cho thêm hành tây cắt múi cau vào, đun thêm một chút thì tắt bếp.

Hỗn hợp cà ri gà được hầm đến chín thì tắt bếp

BÍ QUYẾT NẤU CÀ RI GÀ NGON NHẤT

Chọn gà hơi già và dai một chút vì hầm lâu thịt gà sẽ ngon hơn, không bị quá bở, sơ chế nguyên liệu rửa gà đảm bảo không bị hôi.

Khi ăn cho chút rau quế cho dậy mùi thơm ăn đỡ ngán.

MỘT SỐ CÁCH NẦU CÀ RI GÀ KHÁC

1. Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa:

– Nguyên liệu cần thêm nước cốt dừa cho món ăn dậy mùi thơm ngon.

– Sau khi sơ chế nguyên liệu, ướp và hầm gà khoảng 30 phút, cho thêm nước cốt dừa vào đun thêm khoảng 2-3 phút là tắt bếp.

– Nét đặc trưng của món ăn là nước dùng phải có hương vị béo ngậy của nước cốt dừa. Rau củ phải mềm, thịt gà không được quá dai, hương vị đậm đà và hơi cay.

2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi:

– Sữa tươi là nguyên liệu không thể thiếu để món ăn thêm bổ dưỡng.

– Thực hiện các bước làm cơ bản khi hầm gà được 30 phút cho 150ml sữa tươi vào tiếp tục hầm đến khi khoai chín thịt gà mềm thì tắt bếp.

– Vị đặc trưng của món ăn là mùi thơm của sữa tươi béo ngậy đậm đà.

3. Cách nấu cà ri gà miền Nam:

– Sự kết hợp của nguyên liệu nước dừa tươi, nước cốt dừa và sữa tạo nên hương vị đặc trưng của món cà ri gà miền Nam đó là ngọt mặn vừa đủ, hơi chút cay cay.

– Về chế biến sau khi sơ chế và ướp gà, dùng nước dừa tươi đổ vào hầm cùng hỗn hợp. Khi hầm gà được 30 phút bạn cho nước cốt dừa và 150ml sữa tươi để món ăn thêm đậm vị.

THƯỞNG THỨC MÓN GÀ NẤU CÀ RI

– Món cà ri gà đạt chuẩn khi thịt gà mềm mềm cay cay hòa quyện hương vị bùi bùi của khoai, cà rốt mềm béo ngậy sánh mịn. Thưởng thức món ăn khi nóng là ngon nhất.

– Ăn cà ri gà nóng cùng cơm, bún tươi hay bánh mì đều rất ngon. Món ăn này thích hợp cho cả bữa cơm gia đình và những bữa tiệc sum họp đông người.

500g sườn heo

150g nấm rơm

300g khoai tây

500g khoai lang

500g khoai môn

300g cà rốt

200ml sữa tươi

50g nước cốt dừa

5g bột cà ri (1 gói)

100g ngò rí, hành lá

Gia vị: tỏi, hành khô, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, dầu ăn

Nguyên liệu nấu cà ri sườn heo

Cách nấu món cà ri sườn heo ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Ngò rí, hành lá rửa sạch và thái nhuyễn.

– Nấm rơm rửa sạch, để ráo, cắt đôi hoặc để nguyên. Để món cà ri có hương vị thơm ngon, nên lựa chọn loại nấm rơm nhỏ.

Tỏi, hành bóc vỏ và băm nhuyễn

– Sườn heo rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Trộn đều với 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi, hành băm, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa bột cà ri, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn. Ướp trong khoảng 30 phút để sườn heo ngấm đều gia vị.

– Khoai tây, khoai lang, cà rốt, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái thành miếng vừa ăn. Hoặc có thể tỉa thành những hình khối để món ăn đẹp mắt hơn.

Sườn heo và các loại củ thái thành miếng vừa ăn

Bước 2: Tiến hành nấu món cà ri sườn heo

– Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi thêm 1 thìa tỏi, hành đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành, tỏi có màu vàng đều thì cho 1/2 thìa ớt bột hoặc dùng bột điều và 1 thìa bột cà ri vào để tạo màu cho món ăn.

Phi thơm hành, tỏi với bột cà ri và ớt bột

– Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước vào cùng 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối khuấy đều và đun sôi. Khi nước sôi, thả sườn heo vào đun thêm 15 phút thì cho các loại củ khoai môn, khoai lang, cà rốt, khoai tây vào.

– Đun với lửa vừa trong khoảng 20 phút đến khi thấy sườn heo và các loại củ đã chín tới, thêm nấm rơm vào. Nêm thêm 1/2 thìa bột ngọt và 1 thìa hạt nêm sao cho vừa miệng.

Hầm sườn heo với các loại củ và nấm rơm

– Sau đó, cho 200ml sữa tươi và 50g nước cốt dừa vào đun đến khi cà ri có độ sền sệt thì thêm hỗn hợp tỏi, hành phi cùng bột cà ri vào để tăng màu sắc cho món ăn. Đun sôi khoảng 1 phút, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Thêm sữa tươi, nước cốt dừa, tỏi, hành phi cùng bột cà ri và đun sôi

Bước 3: Trình bày và thưởng thức cà ri sườn heo

Cuối cùng, múc cà ri sườn heo ra đĩa lòng sâu hoặc tô, rắc thêm chút tiêu, ngò rí, hành lá đã thái nhuyễn vào để tăng thêm hương vị cho món ăn. Món cà ri sườn heo nên thưởng thức khi nóng cùng với bánh mì, bún hoặc cơm trắng đều rất ngon.

Trình bày cà ri sườn heo và thưởng thức khi nóng

Yêu cầu của món cà ri sườn heo

– Món cà ri sườn heo phải có màu đỏ đẹp mắt của bột cà ri, ớt bột hoặc bột điều. Màu sắc hài hòa và vị vừa miệng.

– Sườn heo và các loại củ phải được nấu chín tới, không quá mềm cũng không quá cứng.

– Nước sốt đậm đà, có sự kết hợp hài hòa giữa vị cay dịu của bột cà ri, ớt bột và vị béo ngậy, ngọt thơm của sữa tươi, nước cốt dừa.

Món cà ri sườn heo đúng chuẩn phải có vị đậm đà và màu sắc hài hòa

Lưu ý khi nấu món cà ri sườn heo

– Sườn heo nên lựa chọn sườn còn tươi, màu hồng nhạt, ấn vào có đàn hồi, miếng sườn khô và không có mùi ôi thiu. Ngoài ra, nên chọn sườn có xương dẹt, nhỏ và có cả nạc lẫn mỡ để khi nấu cà ri thịt sẽ mềm, béo hơn.

– Khoai tây, khoai lang, khoai môn thì lựa chọn những củ ngon, vỏ mịn và không bị hà.

Sườn heo ngon phải còn tươi và có màu hồng nhạt

– Nước cốt dừa có thể mua nước dừa từ quả dừa tươi hoặc mua theo lon ở các siêu thị lớn đều có hương vị thơm ngon.

– Hành tím, tỏi thì tránh những củ quá khô, bị đen mốc và mọc mầm vì lúc này sẽ tiết ra những chất gây hại cho cơ thể.

1. Cách nấu cà ri nước cốt dừa chay ngon đơn giản từ nấm, rau củ

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cà ri chay của bạn

Để nấu một món cà ri chay hoặc mặn, quy trình về cơ bản là giống nhau. Trong đó, nguyên liệu quan trọng nhất để nấu được nước dùng cà ri ngon là dầu điều và nước cốt dừa. Không giống như món mặn, món cà ri chay không có thịt nên bạn có thể tận dụng rau và nấm để chế biến như sau.

Đậu phụ: 200 gram

Nấm hương: 100 gram

Nấm: 100 gram

Khoai lang: 2 củ

Khoai tây: 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Tỏi: 1 củ, hành tím: 2 củ

Nước dừa tươi: 1,5 lít

Nước cốt dừa: 100 ml

Sữa tươi: 200 ml

Dầu điều màu: 2 muỗng canh

Sả: 3 nhánh

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm chay, đường, muối, tiêu, bột cà ri, …

1.2. Hướng dẫn cách nấu cà ri chay đơn giản từ nấm, cà rốt khoai tây

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu món cà ri chay

Đậu phụ mua về bạn cắt thành từng khối vuông vừa ăn rồi rán vàng 2 mặt.

Nấm hương + nấm hương cắt bỏ chân nấm, rửa sạch để ráo.

Sả (3 nhánh) rửa sạch, 2 nhánh đập dập, 1 nhánh băm nhỏ.

Tỏi và hành tím bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Khoai lang, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, rán vàng 2 mặt.

Sau khi xào khoai tây và cà rốt, bạn ướp với đường (1/2 thìa cà phê) + muối (1/4 thìa cà phê) + hạt nêm chay (1/2 thìa cà phê) + 1 chút tiêu rồi ướp trong vòng 15 phút cho rau củ thấm gia vị. .

1.2.2. Cách nấu cà ri chay nước cốt dừa với nấm và rau củ

Bắc nồi lên bếp, đun nóng với 2 thìa dầu điều, cho hành, tỏi và sả băm vào phi thơm.

Tiếp đến cho khoai tây, khoai lang, cà rốt đã ướp vào xào cùng.

Đổ 1,5 lít nước dừa tươi, 1 thìa bột cà ri, sữa tươi, nước cốt dừa, 2 cây sả đập dập vào nồi đun lửa vừa khoảng 20 phút.

Tiếp theo, cho nấm đông cô, nấm và đậu hũ chiên, cà ri vào.

Nêm hạt nêm chay, đường, muối cho vừa ăn.

Cà ri bò chay nước cốt dừa thì múc ra bát. Bạn ăn cà ri với bún hoặc cơm, bánh mì đều rất ngon.

2. Cách nấu cà ri dê chay Ấn Độ thơm ngon, đậm đà

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cà ri chay Ấn Độ

250 gram khoai lang vàng

1 quả ớt chuông vàng và 1 quả ớt chuông đỏ

2 củ cà rốt

1 cây bông cải xanh hoặc xanh

400 ml nước cốt dừa (mua trước để tiết kiệm thời gian vắt sữa thủ công)

400 ml tương cà (Tham khảo cách làm sốt cà chua đậm đà)

400 gram đậu gà

3 muỗng canh cơm dừa khô

3 muỗng canh bột cà ri

2 thìa hạnh nhân

1/2 thìa bột nghệ

1 thìa cà phê bột hạt thì là

1 thìa cà phê Garam masala

1 thìa cà phê bột rau mùi và hạt ngò

Hành tím 1 củ, tỏi 2 củ

Dầu ăn và một chút ngò trang trí

2.2. Hướng dẫn cách nấu cà ri chay Ấn Độ ngon

2.2.1. Sơ chế khoai lang và các nguyên liệu cà ri chay Ấn Độ

2.2.2. Khâu rau củ nướng và bột nêm rang

2.2.3. Cách nấu nước dùng cà ri chay sốt cà chua Ấn Độ

Sau 30 phút nướng rau, bạn lấy cả 3 khay nướng ra khỏi lò.

Khay rau số 1 và 2 đã nướng xong, bạn để dành cho phần nấu cuối cùng.

Cho rau vào khay nướng số 3 (cà rốt, ớt chuông, hành, tỏi) trộn đều với bột nêm vừa rang ở trên thành hỗn hợp.

Bạn cho 2 thìa hạnh nhân + 400 ml nước cốt dừa + 3 thìa cơm dừa khô xay + 400 ml tương cà, sau đó cho tất cả vào máy xay mịn.

Đặt một chiếc chảo lớn khác lên bếp, đun nóng với 1/2 thìa dầu ăn.

Tiếp theo, bạn cho súp lơ trắng và khoai lang đã rang + 400 gram đậu xanh + sốt cà ri xay mịn vào chảo.

Bạn đảo đều tay rồi bắc chảo cà ri trên lửa nhỏ khoảng 3-5 phút.

Cuối cùng là nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cà ri chay chín, múc ra bát hoặc đĩa, cho ít ngò xắt nhỏ lên trên để trang trí.

Món cà ri Ấn Độ chay thơm ngon dùng với cơm hoặc chấm với bánh nướng sẽ rất tuyệt.

3. Cách nấu cà ri gà chay từ thịt nguội đậu nành tốt cho sức khỏe

3.1. Nguyên liệu làm món cà ri gà chay

Giăm bông gà chay: 50 gram

Nấm hương tươi: 100 gram

Nấm: 100 gram

Khoai môn: 200 gram

Khoai lang: 200 gram

Dừa nạo: 200 gram

Nước nóng: 300 ml

Sả: 100 gram

Bột cà ri: 1 muỗng canh

Hạt nêm chay: 1 muỗng canh

Gia vị khác: dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay

Mì tươi hoặc bánh mì

3.2. Hướng dẫn cách nấu cà ri gà chay bổ dưỡng từ nấm, khoai môn

Tiếp đến đổ khoai đã chiên vào đảo đều.

Cho nấm và bột cà ri vào chảo, đảo đều rồi nêm bột nêm chay, muối vừa ăn.

Cuối cùng đổ nước cốt dừa vào, đậy vung cho chín mềm rồi cho thịt chay vào, nấu thêm 5 phút.

Nếu cà ri gà chay quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước nóng và đun sôi.

Múc cà ri gà chay ra tô, thưởng thức với bún tươi hoặc chấm với bánh mì đều rất ngon.

4. Cách nấu cà ri xanh chay kiểu Thái ngon hấp dẫn thơm lừng

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cà ri xanh chay kiểu Thái

4.2. Cách nấu cà ri xanh chay kiểu Thái ngon

4.2.1. Sơ chế các nguyên liệu làm món cà ri Thái

Đậu phụ mua về bạn dùng giấy thấm khô, cắt thành từng miếng vuông nhỏ rồi rán vàng, vớt ra để ráo dầu.

Đậu tuyết rửa sạch tước xơ 2 bên.

Bí ngòi (hoặc cà tím) rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Lá chanh nhặt và rửa sạch, cắt bỏ phần cuống.

4.2.2. Cách nấu cà ri xanh chay kiểu Thái

Bắc nồi lên vung đun nóng với 2 thìa dầu ăn, cho bột cà ri xanh Thái vào, khuấy đều.

Tiếp theo, bạn cho 200ml nước dừa vào đun sôi rồi cho bí xanh hoặc cà tím + 1 chén nước lọc vào, để lửa vừa và nấu cà ri xanh trong 10 phút.

Tiếp theo, bạn cho lá chanh + đậu hũ chiên + ớt + 200 ml nước cốt dừa còn lại vào nồi.

Nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn, hầm cà ri thêm 5 phút rồi cho đậu tuyết và húng quế vào nồi.

Tắt bếp, đậy vung cho cà ri xanh chín hẳn.

Bích Tuyền