Flounder Trong Lò Nướng: Công Thức Nấu Cá Ngon Trong Giấy Bạc

--- Bài mới hơn ---

  • Muốn Ăn Cá Nhưng Ngại Mùi Tanh, Đây Là Cách Chế Biến 5 Loại Cá Thịt Trắng Chuẩn Nhất
  • Hai Cách Làm Bánh Flan Cafe Siêu Dễ, Chuẩn Công Thức Đầu Bếp
  • Cách Làm Bánh Flan Trong Trà Sữa Thơm Ngon An Toàn Cho Sức Khỏe
  • Cách Nấu Fettuccine Với Thịt, Nấm, Phô Mai Và Các Loại Nước Sốt Khác Nhau
  • Cách Làm Mì Ý ? Sốt Bò Bằm Ngon & Chuẩn Nhất 2022
  • Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn cá ít nhất một lần một tuần. Nó chứa rất nhiều iốt và phốt pho, cần thiết cho cơ thể con người. Trong các cửa hàng hoặc trên thị trường bây giờ thật dễ dàng để mua sản phẩm này cho mọi sở thích, ngân sách. Flounder là một lựa chọn tuyệt vời: nó không quá đắt, nhưng nó rất hữu ích, và công thức nấu ăn dựa trên nó rất đơn giản, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể hiểu cách nấu cá. Ví dụ, cá bơn trong lò đòi hỏi sự chuẩn bị tối thiểu và thời gian nấu ít hơn một giờ. Hãy thử làm một bữa ăn như vậy cho bữa tối để nuông chiều gia đình của bạn!

    Thật đơn giản để chọn cá trong chợ hoặc trong cửa hàng: nó phải trông hấp dẫn, có màu sắc đồng nhất, bề mặt nguyên vẹn và mùi tươi. Một sản phẩm đông lạnh khác với một sản phẩm mới, nhưng ngay cả ở đây, con mắt tinh tường của một bà nội trợ giàu kinh nghiệm nhận ra sản phẩm đã từng được làm tan băng và đặt lại trong nước đá. Bất kỳ nghi ngờ nào về độ tươi là một tín hiệu không phải để mua một sản phẩm, mà là để tìm kiếm một sản phẩm khác.

    Rất ít người phải đối mặt với nhu cầu ruột cá tươi – theo quy định, dịch vụ này được cung cấp khi bán. Nhưng nếu bạn có một con cá dẹt không sạch, đừng tuyệt vọng, việc cắt nó rất đơn giản:

    1. Đầu của cá bơn, sẽ được nướng trong lò, không bị cắt, nhưng các mang phải được loại bỏ.
    2. Một vết mổ được thực hiện dọc theo bụng để lấy ra bên trong.
    3. Phần còn lại tùy thuộc vào vây – chúng cần được cắt bằng một con dao sắc.

    Flounder yêu cầu ngâm sơ bộ trong nước chanh với gia vị để loại bỏ mùi đặc biệt. Muốn có một filet? Các bà nội trợ có kinh nghiệm dường như không có câu hỏi nào về cách loại bỏ da – bạn cần đặt cá ruột lên bảng, ấn đuôi, sau đó tách da ra khỏi miếng phi lê bằng dao nhọn. Giúp mình với ngón tay cái của bạn.

    Công thức nấu nướng bằng lò nướng

    Một phương pháp nấu ăn phổ biến là nướng trong lò nướng. Không phải ai cũng thích hương vị của cá luộc, cá cốt lết rất đặc trưng và không phải lúc nào cũng thuận tiện để chiên cá bơn – mùi lan tỏa khắp căn hộ, và cá chiên không thể được gọi là món ăn kiêng. Khi nướng, tất cả các chất hữu ích được bảo quản, và việc bổ sung dầu có thể tránh được. Các món cá bơn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn nấu ăn nhanh và lành mạnh. Vậy, làm thế nào để nấu cá bơn trong lò nướng?

    Khả năng chiên cá trong lò là một trong những điều cơ bản nhất trong nấu ăn. Chuẩn bị cá bơn trong giấy bạc khá đơn giản, bạn sẽ cần một vài thành phần cho việc này:

    • xác cá bơn – 1 chiếc.;
    • nửa quả chanh;
    • hương thảo – 1 nhánh;
    • rượu vang trắng – 100 g;
    • đất trắng allspice;
    • muối, gia vị, hạt tiêu đen.

    Không cần thiết phải làm sạch cá bơn trước khi chiên – da sẽ trở nên mềm và sẽ tự tách ra khỏi miếng phi lê. Hãy bắt đầu:

    1. Rửa và lau khô cá bơn. Rắc gia vị, xay bụng từ bên trong.
    2. Đổ cá với rượu trắng và để trong một giờ.
    3. Cắt chanh thành những lát mỏng, đặt các vòng tròn trên cá bơn và bên trong thân thịt, rải đều hương thảo.
    4. Bọc chặt thân thịt trong giấy bạc (tốt nhất là hai lớp).

    Câu hỏi bao nhiêu để nướng một con cá bơn phụ thuộc vào kích thước của thân thịt. Một con cá cỡ trung bình sẽ kéo dài 30 – 40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Hàm lượng calo của một món ăn như vậy là rất nhỏ. Một công thức thay thế là cuộn cá trong bột với một quả trứng và nướng trong bột trong lò, nhưng đã không có giấy bạc. Bột có thể được thực hiện trên cơ sở bia nhẹ.

    Nướng cá bơn là một ý tưởng tuyệt vời cho một bữa ăn tối dã ngoại hoặc mùa hè. Đối với hai phần bạn sẽ cần:

    • cá bơn – 2-3 chiếc.;
    • ớt chuông (đỏ và vàng) – 2 chiếc.;
    • cà tím với cà chua – trong một miếng lớn;
    • hành tây – 3 chiếc.;
    • zucchini hoặc zucchini – 1 chiếc.;
    • rau xanh – để nếm thử;
    • bơ – 50 g;
    • muối, hạt tiêu, hỗn hợp các loại thảo mộc khô.

    Để nướng rang, bạn không cần phải làm sạch cá bơn – da sẽ nâu và trở nên giòn. Thủ tục

    1. Rửa sạch cá bơn, cắt thân thịt làm đôi. Xoa với muối và gia vị.
    2. Đặt cá lên vỉ nướng. Đặt những đĩa bơ mỏng lên mỗi nửa.
    3. Cắt rau (cà chua, hành tây, ớt, cà tím) thành những vòng tròn mỏng. Sắp xếp trên giá dây với cá.
    4. Nó là tốt hơn để chiên cá bơn không phải trên một ngọn lửa, nhưng trên than hồng âm ỉ. Hãy chắc chắn rằng cá không bị cháy. Trong quá trình nấu (20 phút), vỉ nướng sẽ cần được lật từ hai đến ba lần.

    Tay áo ẩm thực đã trở thành cứu cánh thực sự cho các bà nội trợ. Bạn có thể tải bất cứ thứ gì ở đó – thịt, gà, cá hoặc rau – và chỉ thêm tối thiểu các loại gia vị:

    • phi lê cá bơn – 500 g;
    • khoai tây – 3-4 chiếc.;
    • hành tây;
    • muối, gia vị, hạt tiêu – để hương vị.

    Đối với công thức này, cá bơn phải được làm sạch.

    1. Loại bỏ da từ cá, tách phi lê ra khỏi sườn núi. Cắt thành miếng nhỏ (rộng 2-3 cm). Nếu bạn nhận được quá nhiều xương, tốt hơn là rút xương lớn từ nó trước.
    2. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành khối hoặc hình tròn. và hành tây là một nửa vòng.
    3. Nạp tất cả các sản phẩm vào tay áo nướng. Rắc muối và gia vị ở đó. Gia vị đặc biệt cho cá là hoàn hảo.
    4. Đặt tay áo lên một tấm nướng. Đâm thủng ở một số nơi để hơi nước có thể thoát ra tự do. Đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong 40 phút.

    Sự kết hợp của cá với một lượng lớn hành tây được coi là một cổ điển, nhưng một món ăn như vậy sẽ tốt hơn để ăn với một món ăn phụ – ví dụ, với cơm. Để nấu một con cá bơn trên gối hành tây, bạn sẽ cần:

    • phi lê cá bơn – 500 g;
    • hành tây và hành tây đỏ ngọt – 2 chiếc.;
    • nửa quả chanh;
    • dầu ô liu – 2 muỗng canh. thìa;
    • rau mùi tây tươi;
    • muối, rau thơm khô.

    Như trong công thức trước, cá phải được làm sạch khỏi da trước và cắt thành miếng.Có một phiên bản khác của công thức – sử dụng toàn bộ thân thịt, sau khi thực hiện các vết cắt (như trong ảnh).

    1. Gọt vỏ hành tây, đổ nước sôi lên trên, cắt nó (điều mong muốn là các miếng không quá nhỏ).
    2. Cho hành tây vào chảo chịu lửa sâu. Tốt nhất là lót nó bằng giấy bạc trước. Rắc rau thơm, thêm rau mùi tây tươi.
    3. Đặt cá lên trên, rắc nước cốt chanh và dầu ô liu, rắc gia vị.
    4. Đậy chảo bằng một tờ giấy bạc và nướng trong 20 phút, mở, giữ thêm 15 phút nữa.

    Hầu như tất cả mọi người đều thích cá với kem chua, nhưng món ăn này trở nên đậm đà, vì vậy, nó tốt nhất để phục vụ khoai tây luộc hoặc cơm cho một món ăn phụ. Sản phẩm:

    • cá bơn – 2-3 chiếc.;
    • hành tây;
    • kem chua 15% chất béo – 100 g;
    • phô mai nghiền – 50 g;
    • muối và gia vị.

    Cá phải được làm sạch da. Để lại toàn bộ hoặc cắt thành từng mảnh, mỗi tình nhân tự quyết định. Quy trình:

    1. Chuẩn bị cá, đặt nó trên một tấm nướng (tốt hơn là lót nó bằng giấy bạc) và rắc muối, gia vị yêu thích của bạn. Thay thế các miếng cá với vòng hành tây xắt nhỏ.
    2. Kem chua trên cá bơn.
    3. Nướng phô mai. Rắc cá.
    4. Bôi trơn phô mai với kem chua lên trên. Một số bà nội trợ sử dụng mayonnaise, điều này là cần thiết để phô mai không bị cháy và không bị khô.
    5. Nướng trong 40 phút.

    Công thức nấu ăn video: cách nấu cá bơn trong lò

    Theo truyền thống, nấu cá được coi là phức tạp hơn thịt. Do đó, đôi khi dễ dàng hơn cho các bà nội trợ mới bắt đầu học món cá để hiểu công thức từ video. Theo dõi các chuyển động của bàn tay đầu bếp, bạn có thể dễ dàng học cách làm sạch cá bơn, tách xương và xác định sự sẵn sàng của món ăn. Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu các thủ thuật đặc biệt mà một đầu bếp có kinh nghiệm sử dụng.

    Cách làm tiếng Ý

    Cá bơn Ý trong tiếng Ý

    Rang cá bơn biển đen trong lò

    BOILER BAKED TRONG OVEN. VIDEO CÔNG CỤ CỦA Petr de Cril’on KAMBALA

    Công thức rất đơn giản và ngon miệng.

    Công thức nấu ăn năm mới Flounder nướng trong lò

    Công thức ăn kiêng trên gối khoai tây

    Flounder đấu thầu trên gối khoai tây. / chế độ ăn flounder trên gối khoai tây

    Tìm thấy một lỗi trong văn bản? Chọn nó, nhấn Ctrl + Enter và chúng tôi sẽ sửa nó!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Trọn Bộ Cách Làm Đường Fondant Và Những Điều Cần Biết
  • Cách Làm Bánh Flan Ngon Đơn Giản
  • Các Bạn Biết Cách Nấu Cháo Bồ Câu Bằng Nồi Cơm Điện Này Chưa?
  • Cách Nấu Món Ếch Xào Lăn Và Ếch Kho Tộ Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Cháo Cho Người Ốm Nhanh Hồi Phục Sức Khỏe
  • Cách Nấu Lẩu Cá

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Hồng Nhũ Hoa Bằng Dầu Dừa
  • Cách Làm Dầu Dừa Nguyên Chất
  • Cách Làm Dầu Dừa Bằng Nồi Cơm Điện
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Dầu Gấc Đúng Cách.
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Dầu Gấc Cho Bé Ăn Dặm
  • Cách nấu lẩu cá

    Cách làm lẩu cá

    Không phải ai cũng biết cách làm lẩu cá ngon mà không tanh. Chỉ cần nguyên liệu này, món lẩu cá cuối tuần cho cả nhà sẽ vô cùng ngon ngọt, hấp dẫn, lai rai cả buổi vẫn không ngán. Ngon không khác gì ngoài hàng cả! Bạn đã sẵn sàng vào bếp và thực hiện cùng chúng mình chưa?

    Cá có giá trị dinh dưỡng cao không kém gì so với thịt. Ngoài việc cung cấp protein, các axit amin cần thiết, mỡ cá biển còn có nhiều vitamin A, D và cá còn là nguồn chất khoáng quan trọng. Vì vậy, món lẩu cá chính là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn nên nấu cho người thân và gia đình cùng thưởng thức.

    Lẩu cá bớp

    Nguyên liệu lẩu cá bớp

    • 1kg cá bớp
    • 700gr xương ống
    • 1kg bún tươi
    • 200gr măng chua
    • 300gr rau cần, rau muống
    • 100gr cải cúc
    • 50gr hành lá, ngò
    • 2 quả chanh tươi
    • 2-3 trái ớt tươi
    • 3 quả cà chua
    • 2 nhánh tỏi
    • Nước mắm, hạt nêm, sa tế, hạt tiêu
    • Dầu ăn

    Bước 1: Sơ chế cá bớp

    Làm sạch cá bớp, đánh vẩy bóc mang, bỏ nội tạng, sau đó xát muối hạt lên bề mặt cá và bụng cá rồi rửa lại với nước thêm lần nữa. Như vậy, cá sẽ khử sạch được mùi tanh và nhớt.

    Bước 2: Ướp cá bớp

    Sau đó, cắt cá bớp thành từng khúc, ướp cá bớp cùng 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột canh, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu xay. Sau đó đem ướp chừng 20-30 phút là cá ngấm gia vị.

    Bước 3: Nấu nước hầm xương

    Bước 4: Sơ chế các loại rau

    – Măng chua đem cắt bỏ gốc, rửa sạch để thật ráo nước sau đó tước nhỏ.

    – Rau muống, rau cần, cải cúc nhặt, rửa sạch, cho vào rổ cho ráo nước rồi bẻ thành khúc vừa ăn.

    – Rau ngò, hành lá làm sạch, rửa qua và cắt khúc.

    – Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

    – Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.

    Bước 5: Nấu nước lấu cá bớp

    Bây giờ, bạn cho chảo lên bếp phi thơm tỏi. Cho cà chua thái múi cau vào chảo xào chín mềm, khi thấy cà chua chín bạn thêm 2 chén nước đun sôi để nguội vào, cho thêm măng chua, sa tế cùng 2 muỗng hạt nêm đun sôi.

    Bước 6: Hoàn thiện món lẩu cá bớp

    Múc nước hầm xương ống vào nồi lẩu, đun sôi. Sau đó, cho từng khúc cá bớp vào ăn kèm với các loại rau.

    Bước 7: Trình bày và thưởng thức

    – Như vậy là bạn đã hoàn thành cách chế biến lẩu cá bớp thơm ngon rồi. Khi ăn, bạn cho các loại rau ăn kèm đã sơ chế ra đĩa to. Cho bún ra đĩa, có thể thêm bánh đa cuốn và dưa chuột, cà rốt nếu muốn ăn món gỏi.

    Với cách làm món lẩu cá bớp này, bạn nhanh chóng có được nồi lẩu chua chua, ngọt ngọt. Ăn cá bớp cùng bún nóng hổi, thêm chút rau cần, chan nước dùng chua cay quả là tuyệt vô cùng.

    Lẩu cá diêu hồng

    Nguyên liệu làm lẩu cá diêu hồng chua cay

    • Cá diêu hồng 1 con
    • (khoảng 1.5 kg)
    • Bạc hà 1 cây
    • Bún tươi 500 gr
    • Rau muống 300 gr
    • Rau nhút 300 gr
    • Sả 4 cây
    • Tỏi băm 2 thìa cà phê
    • Ớt 3 trái
    • Tắc chín 5 trái
    • Cà chua 2 trái
    • Gừng 50 gr
    • Thơm 1/2 trái
    • Rau ngổ 20 gr
    • Ngò gai 50 gr
    • Gừng 1 nhánh
    • Sa tế 1 hộp
    • (cỡ nhỏ)
    • Gia vị 70 gr
    • (Đường/ muối/ nước mắm/ dầu ăn/ hạt nêm…)

    Sơ chế nguyên liệu

    Bạn lấy nửa nhánh gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt thành từng lát mỏng.

    Cá diêu hồng làm sạch, cạo vảy, rửa sạch với nước sau đó bạn lấy một thìa canh muối và gừng cắt lát chà xát đều lên mình cá, bụng cá khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước một lần nữa để khử mùi tanh. Tiếp theo bạn cắt cá thành 3 đến 4 khúc tùy cá to hay nhỏ.

    Thơm, gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

    Quả tắc cắt làm đôi. Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5 cm.

    Tỏi và hành tím bóc vỏ cùng nửa nhánh gừng còn lại băm nhuyễn. Rau ngổ, ngò gai rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 1 cm.

    Bạc hà lột vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng.

    Rau muống và rau nhút bạn ngắt thành khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.

    Bạn đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm một nửa chỗ tỏi băm. Sau đó vớt phần tỏi đã phi thơm ra chén, dùng một nửa để ướp cá, một nửa để riêng.

    Cùng nồi phi tỏi bạn trút hết phần tỏi băm, hành tím băm, gừng băm vào phi thơm, tiếp theo cho sả vào đảo đều đến khi bốc mùi thơm thì cho thơm và cà chua vào xào khoảng 2 phút rồi đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi.

    Trong thời gian chờ nước sôi bạn vắt tắc lấy nước, bỏ hạt.

    Khi nước sôi bạn cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 muỗng canh sa tế, khuấy đều rồi cho nước tắc vào khuấy đều lần nữa.

    Thấy nước sôi lại bạn cho cá vào, đun sôi thêm khoảng 5 phút.

    Lẩu đầu cá hồi

    Nguyên liệu:

    – Đầu cá hồi: 2 cái (khoảng 1kg)

    – Măng chua 0,5 kg

    – Cà chua 3 quả

    – Xương ống: 0,5 kg

    – Rau ăn kèm lẩu: Rau cần, rau muống, hoa chuối,…

    – Rau gia vị: hành, mùi, tỏi, thì là.

    – Gia vị: mì chính, nước mắm, hạt nêm, sa tế

    – Bún, mì tôm hoặc miến ăn kèm (tùy sở thích)

    Cách nấu lẩu cá hồi

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Cá hồi để không bị tanh khi mua về các bạn bóp muối cho sạch sau đó rửa qua với rượu trắng đảm bảo hết vị tanh của cá.

    – Chẻ đôi đầu cá, ướp với chút bột canh, gừng,tiêu, thì là để cho dậy mùi khi chín.

    – Xương lợn chặt nhỏ đem hầm, khi hầm nên cho một chút muối giúp xương nhanh nhừ, thi thoảng hớt bọt nổi lên giúp nứơc hầm trong hơn.

    – Các loại rau rửa sạch, để ráo, rau gia vị thái nhỏ.

    – Măng chua xé sợi vừa ăn, bạn cũng có thể trần qua nước sôi 1-2 phút để khử độc trong măng.

    Bước 2: Làm nước lẩu

    – Đun mỡ nóng già, cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào.

    – Khi cà chua mềm, bạn cho măng chua vào xào 1-2 phút, sau đó cho vào nồi nước lẩu đã chuẩn bị rồi cho sa tế để tạo cho nước lẩu có màu hấp dẫn.

    – Cũng chảo đó, cho đầu cá vào rán sơ sau đó cho vào nồi nước lẩu đợi sôi 10 phút thì nêm nếm cho vừa ăn.

    – Khi ăn bạn xếp rau quanh nồi lẩu, thêm hành, mùi và cùng thưởng thức thôi nào.

    Lẩu cá trắm

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá trắm

    • 2kg cá trắm
    • 300g xương ống
    • 500g thịt bò
    • 1kg ngao
    • 300g dạ dày
    • 500g lòng non
    • 5 bìa đậu phụ
    • 500g cà chua chín
    • 3 quả me
    • 20g nấm hương
    • 1 quả chanh
    • 1 quả dứa
    • 200g dọc mùng
    • Vài quả ớt
    • Nước cốt của 1 nhánh gừng
    • 1 mớ hành lá, rau răm, thì lá
    • Một số loại gia vị cần thiết: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn…
    • Một số loại rau ăn kèm: Rau muống, cải cúc, cải ngồng, xà lách…

    Bước 1: Sơ chế cá trắm

    – Đầu tiên, bạn đánh vảy cá trắm mua về, chà xát muối lên bề mặt rồi rửa lại nhiều lần với nước. – Sau đó, bạn lọc lấy thịt cá, thái thành từng miếng nhỏ có độ dày tầm khoảng 0.3cm.

    Cách làm lẩu cá trắm thêm đậm đà là bạn cho cá vào đĩa và ướp với một ít muối, tiêu xay, bột ngọt, nước cốt gừng, trộn đều.

    Bước 2: Sơ chế xương ống, nấu nước dùng

    – Tiếp đó, bạn rửa sơ xương ống, chần với nước sôi để loại bỏ mùi tanh. Bạn đổ lượng nước vừa đủ vào trong nồi xương, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn hạ nhỏ lửa, ninh xương để tạo vị ngọt cho nước dùng.

    – Ninh được một lúc, bạn cho thêm nấm hương (cắt bỏ gốc), me (bóc vỏ) vào trong nồi nước dùng nấu cùng. Trong quá trình ninh, bạn nên dùng thìa thường xuyên vớt phần bọt nổi trên bề mặt để nước dùng không bị đục.

    Bước 3: Sơ chế các loại thịt khác

    – Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt bò, thái thành lát mỏng vừa ăn rồi ướp cùng một ít gia vị. Với lòng non và dạ dày, bạn bóp cùng với muối, rửa nhiều lần với nước, thái thành miếng vừa ăn.

    – Sau đó, bạn rửa sạch ngao, bày sẵn lên đĩa. Nếu có thời gian, bạn nên ngâm ngao trong thau nước có thêm vài lát ớt thái nhỏ trong vòng khoảng 1 tiếng đồng hồ. Đây cũng là bí quyết trong cách nấu lẩu cá trắm tại nhà sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh được nhiều người áp dụng.

    Bước 4: Sơ chế các loại rau củ và đậu phụ

    – Kế đến, bạn nhặt hành lá, thì là, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt nhỏ. Bạn rửa sạch đậu phụ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý, bạn nên rửa thật nhẹ tay để không làm nát đậu phụ.

    – Sau đó, bạn gọt bỏ vỏ, mắt quả dứa, rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Với dọc mùng, bạn tước vỏ, thái vát ra rồi bóp cùng một chút muối, rửa lại với nước. Còn cà chua, bạn rửa sạch, bổ múi cau. Đồng thời, bạn cũng nhặt, rửa sạch các loại rau ăn kèm cùng với nước muối pha loãng, vớt ra rổ để cho ráo nước.

    Bước 5: Nấu nước lẩu và trình bày

    – Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp có sẵn một ít dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho cà chua vào xào để tạo màu bắt mắt cho nước lẩu.

    – Bạn cho dứa vào xào một lúc rồi đổ nước ninh xương vào nồi, nấu sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

    Cuối cùng, bạn chỉ cần đặt nồi lẩu lên bếp ga mini giữa bàn và bày lên đĩa cá trắm, thịt bò, lòng non, ngao, rau, đậu phụ và bắt đầu thưởng thức.

    Lẩu cá thác lác

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác khổ qua

    • 500gr cá thác lác
    • 5 trái khổ qua
    • 500gr xương ống heo
    • 1kg bún tươi
    • 3 trái ớt
    • 2 củ hành tím
    • Hành lá và ngò rí
    • Hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng
    • Gia vị: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay, muối và dầu ăn

    Cách nấu lẩu cá thác lác

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Cá thác lác mua về, bạn làm sạch, phi lê, dùng nhíp gắp bỏ xương rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau khi xay xong thì bạn cho cá vào ngăn lạnh ngay lập tức để giữ được độ tươi cho cá.

    – Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, bỏ ruột rồi cắt lát mỏng, sắp ra đĩa và cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh cho khổ qua giòn.

    – Xương ống heo mua về, bạn mang rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi rửa lại lần nữa với nước lạnh.

    – Hành tím lột vỏ và băm nhỏ.

    – Ớt bỏ cuốn, bổ đôi, bỏ hạt và băm hoặc giã nhỏ.

    – Hành lá và ngò rí nhặt sạch rồi cắt nhuyễn.

    – Rau ăn lẩu nhặt, rửa sạch, để ráo nước.

    Bước 2: Ướp cá thác lác

    – Cá thác lác sau khi sơ chế xong, bạn ướp với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 chút nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, tiếp theo đó cho thêm hành lá, ớt băm và hành ngò cắt nhuyễn ở bước một. Cuối cùng, đảo đều một lần nữa và cho trở lại tủ lạnh đến khi nào ăn lẩu thì lấy ra.

    Bước 3: Nấu nước lẩu

    – Xương heo sau khi sơ chế xong thì bạn cho vào nồi lớn, thêm 3 lít nước và ninh để lấy nước ngọt. Trong quá trình ninh, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước lẩu được trong, bạn có thể cho thêm 2 củ hành tím nướng để nước dùng thơm hơn.

    – Sau 2 tiếng ninh, bạn vớt xương heo ra, nêm nếm gia vị vừa ăn cho nước lẩu.

    Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức lẩu

    – Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ăn lẩu cá thác lác khổ qua thì đã đến lúc bạn thưởng thức món lẩu thơm ngon này rồi.

    – Đặt nồi nước lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp ăn lẩu chuyên dụng, nấu sôi lại lần nữa thì dùng muỗng vách từng miếng chả cá thác lác cho vào nồi, cứ như vậy cho đến khi hết chả cá.

    – Sau đó, bạn cho khổ qua và các loại rau ăn lẩu vào.

    – Bây giờ, chỉ cần chờ nước sôi nữa là có thể thưởng thức cùng với bún.

    Lẩu cá kèo

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • Cá kèo : Khoảng 1 kg. Nên chọn những con to và vẫn còn sống. Không nên chọn những con đã chết.
    • Lá giang : 1 mớ (bó)
    • Xương ống: 500g
    • Cà chua : 3 quả
    • Các loại rau: rau đắng, hoa chuối, rau muống, ngò gai, rau ngổ, …
    • Sả, tỏi, ớt, hành tím, …
    • Gia vị các loại: Dầu ăn, đường, bột ngọt, muối, …

    Bước 1. Chuẩn bị nước hầm xương

    Nước hầm xương là thành phần quyết định đến nồi nước lẩu có ngọt và hấp dẫn hay không. Các bạn hãy thực hiện như sau để có nồi nước hầm chuẩn vị:

    – Xương ống heo mua về cần được rửa thật sạch với nước muối loãng.

    – Bắc nồi nước lên bếp, cho xương vào chần qua. Khi nước sôi để 1,2 phút rồi vớt xương ra rửa lại bằng nước sạch một lần nữa. Nước chần xương bạn đổ đi, không dùng đến vì nước này không được sạch.

    – Chuẩn bị một nồi nước khác (lượng nước bằng lượng nước lẩu bạn muốn – phụ thuộc vào số người ăn). Ninh xương trong khoảng 1-2 tiếng.

    – Sau khi ninh xong, ta vớt các khúc xương ra ngoài, giữ lại phần nước. Trong quá trình ninh, bạn có thể vớt vợi bọt nổi trên bề mặt nếu có. Mục đích là để nước lẩu trong hơn.

    Bước 2: Thực hiện sơ chế cá kèo

    – Cá kèo cần được để nguyên con mà không được cắt khúc. Tốt nhất làm sao để trước khi cho vào nồi lẩu, thì cá vẫn còn sống. Bạn có thể khử bớt chất nhờn của cá bằng cách rửa chúng với nước muối loãng cùng với một chút nước cốt chanh.

    – Để tránh tình trạng cá giãy giụa trong quá trình ăn lẩu, bạn nên cho chúng vào xô đá lạnh. Khi gặp lạnh, chúng sẽ bị cứng toàn thân và không còn khả năng giãy.

    Bước 3: Tiến hành sơ chế lá giang và rau lẩu

    – Lá giang nhặt bỏ những lá già, lá sâu – vàng. Rửa nhiều lần với nước sạch, sau đó vò nát và để ráo nước.

    – Hoa chuối bạn bóc những lớp vỏ già ngoài cùng, sau đó dùng dao thái nhỏ – mỏng. Trong quá trình thái, chuẩn bị một thau nước muối loãng để ngâm hoa chuối ngay sau khi thái để tránh bị thâm đen.

    – Rau muống nhặt sạch, loại bỏ hết lá chỉ để lại phần cọng. Rửa sạch, bẻ thành những khúc ngắn vừa ăn.

    – Ngò gai, rau ngổ nhặt và rửa sạch. Cắt thành những đoạn ngắn 2-3cm, để ráo nước.

    – Cà chua rửa sạch, bổ dạng múi cau. Tỏi khô, hành tím bóc vỏ – dập dập và thái nhỏ.

    Bước 4: Hoàn thành

    – Sử dụng một nồi khác cho lên bếp thêm một chút dầu ăn vào đun nóng. Cho nốt chỗ hành tỏi băm vào phi thơm vàng, sau đó đổ phần nước xương ninh lúc trước vào đun. Chờ đến khi nước sôi thì thả lá giang đã đc vò nát vào nồi.

    – Chờ cho nước sôi lại thì nêm nếm gia vị. Bổ sung bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, … vào cho vừa miệng.

    – Cho thêm rau ngổ, ngò gai + sa tế vào nồi nước lẩu để cho thêm vị đậm đà.

    – Khi chuẩn bị ăn, bạn nên đun sôi lại và cho từ từ cá kèo vào thưởng thức.

    Lẩu cá tầm

    Nguyên liệu lẩu cá tầm

    • 1kg cá tầm tươi
    • 3 trái cà chua
    • 300 gam măng chua
    • 1 củ cà rốt
    • 1/2 trái thơm
    • 1 củ hành tây, 1 củ gừng non
    • 1 bó cải bẹ xanh
    • 200 gam rau cần
    • 10 gam rau thì là
    • 1 kg bún nhỏ
    • gia vị : nước mắm ngon, tiêu, đường, bột ngọt

    Cách nấu lẩu cá tầm

    Để mang đến cho những người thân yêu một nồi lẩu cá tầm thơm ngon “hoàn toàn từ các gia vị rau củ thiên nhiên”,ngon đến từng giọt nước lẩu cũng cần có bí quyết. Vậy bí quyết đó là gì ? Không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần thực hiện đúng các bước ngay sau đây là đã có thể cho ra đời một nồi lảu ngon tuyệt cú mèo rồi.

    Bước 1: Cho cá tầm vào khay to, thoa bột mì lên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến đuôi con cá cho sạch nhớt. Tiếp đó rửa sạch cá, cắt bỏ vây, mang và ruột cá. Sau đó cắt phần đầu và đuôi cá để nấu nước lẩu, phần mình cá cắt khoanh nhỏ dày khoảng 2cm và bày vào đĩa để ăn lẩu.

    Bước 2: Gừng gọt vỏ rửa sạch, cắt đôi; Hành tím bóc vỏ rửa sạch; Hành tây bóc vỏ rửa sạch và cắt đôi. Sau đó cho những nguyên liệu này vào lò vi sóng nướng cho thơm.

    Bước 3: Cho khoảng 1 lít nước vào nồi và bắc lên bếp đun sôi. Sau khi nước sôi cho hỗn hợp gừng, hành nướng thơm vào nồi nước đang sôi, đun sôi nhỏ lửa để nước lẩu có mùi thơm.

    Bước 4: Bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn và cho hành tím đập dập vào phi thơm. Tiếp đó cho đầu và đuôi cá tầm vào rán sơ qua. Sau đó cho chút mắm, muôi, hạt tiêu vào, gia vị vừa ngấm vào cá thì tắt bếp.

    Bước 5: Cho phần đầu và đuôi cá tầm vào nồi nước đang sôi lăn tăn, nấu sôi trở lại và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút để nước lẩu có vị ngọt của cá. Nhớ hớt bọt để nước lẩu trong và nêm gia vị vừa ăn.

    Bước 6: Trong khi chờ nước lẩu sôi thì nhặt và rửa sạch các loại rau ăn lẩu. Ớt sừng đỏ bỏ hạt, cắt nhỏ và giã nhuyễn cho vào nồi nước lẩu. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt phần củ trắng cho vào nồi nước lẩu, phần lá xanh cắt nhỏ rồi giã nhuyễn cho vào nồi nước lẩu. Cà chua rửa sạch, thái múi cau và cho vào nước lẩu.

    Bước 7: Cho nước lẩu ra dụng cụ nấu lẩu và bày ra bàn. Đồng thời bày các nguyên liệu khác ra đĩa, trình bày đẹp mắt tùy ý tưởng của mỗi người.

    Lẩu cá lăng

    Nguyên liệu làm lấu các lăng măng chua

    • Cá lăng 500 gr
    • Măng chua 300 gr
    • Cà chua 2 quả
    • Dứa: 1/2 quả
    • Bún 500 gr
    • Rau mùi 20 gr
    • (Ngò gai/rau om)
    • Ớt 3 trái
    • Gừng gừng 1/4 củ
    • Sả 5 cây
    • Gia vị 30 gr
    • (dầu ăn/đường/nước mắm/muối/hạt nêm)

    Cách làm lẩu cá tầm

    Sơ chế nguyên liệu

    Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng cạo vỏ rửa sạch, sả bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.

    Sơ chế cá lăng

    Cá lăng khi mua về các bạn hãy đem rửa sạch rồi cắt thành những khúc có độ dày khoảng 1,5 cm.

    Sau đó bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đun cùng với 1 ít gừng băm rồi cho những khúc cá lăng và trong nồi chần sơ qua để giảm đi mùi tanh của cá.

    Măng chua bạn hãy cắt phần gốc già bỏ đi, sau đó tước nhỏ và vắt khô.

    Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn.

    Rau ngò, rau om bạn hãy nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm.

    Ớt rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.

    Nấu lẩu cá lăng măng chua

    Tiếp đó các bạn hãy bắc nồi lên bếp rồi cho nửa chén dầu ăn (khoảng 7 thìa dầu ăn) làm nóng sau đó cho hành, tỏi, sả vào nồi phi thơm rồi cho cá lăng vào trong nồi xóc thật đều để cho cá săn lại thì bạn hãy cho cá ra đĩa.

    Bạn hãy sử dụng luôn cái nồi đó rồi cho dứa, măng, cà chua vào trong nồi đảo đều rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều đến khi các nguyên liệu chín.

    Cho khoảng lít rưỡi nước vào trong nồi đun sôi sau đó nêm gói gia vị hạt nêm của lẩu Thái vào rồi cho cá lăng vào trong nồi nước lẩu và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi đun thêm khoảng 10 phút để cá chín sau đó thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp.

    Lẩu mắm cá linh

    Nguyên liệu nấu lẩu mắm cá linh

    • 500gr xương heo
    • 200gr mắm cá linh
    • 100gr mắm cá sặc
    • 200gr tôm tươi
    • 200gr mực ống
    • 500gr cá lóc
    • 200gr cá basa
    • 100gr thịt bò
    • 100gr lươn
    • 1 trái cà tím
    • 2 cây sả
    • 50gr sả băm
    • 50gr hạt nêm
    • 50gr đường phèn
    • Dầu ăn
    • Các loại rau ăn kèm: rau nhút, rau đắng, rau muống, cọng súng, khổ qua.
    • 1 kg bún tươi

    Cách nấu lẩu mắm cá linh

    Bước 1: Hầm nước dùng

    – Xương heo mua về bạn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi 1 lần để lọc bớt các chất bẩn và bọt bám trên xương. Rửa sạch lại lần nữa rồi cho vào nồi hầm ngập nước khoảng 30 phút – 1 tiếng để lấy nước dùng.

    Bước 2: Nấu mắm cá

    – Cho mắm cá linh và cá sặc cùng 500ml nước vào nồi, vặn lửa vừa. Nấu trong khoảng 10 phút để cá tan ra thì tắt bếp. Lọc toàn bộ cá và nước qua một cái rây, lấy toàn bộ phần nước, loại bỏ phần xác. Đối với món lẩu mắm này thì phần nguyên liệu quyết định 50% thành công cho món ăn chính là mắm cá linh và cá sặc. Vì vậy, bạn nên chọn mua mắm cá linh, cá sặc ngon ở những địa chỉ bán uy tín và chất lượng.

    Bước 3: Sơ chế cà tím

    – Cà tím bạn rửa sạch, cắt khoanh tròn hoặc miếng dài vừa ăn, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để cà không bị thâm, vớt ra để ráo nước. Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm sả băm, khi sả tỏa mùi thơm, bạn thả cà tím vào đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

    Bước 4: Hoàn thành nấu nước dùng

    – Sau khi xương hầm đủ mềm, bạn cho hỗn hợp nước mắm cá, sả cây đập dập, cà tím, hạt nêm, đường phèn vào nồi nước dùng, nấu thêm 10 phút, nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    Bước 5: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

    Cá lóc đánh vẩy, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tôm rủa sạch, cắt râu, lột vỏ.

    Cá basa bạn xát muối cho sạch nhớt, rửa lại thật sạch với nước. Thịt bò rửa sạch, để ráo. Lươn làm sạch, cắt khúc vừa ăn.

    Mực ống rửa sạch, rút xương ống màu trắng ra khỏi thân mực, dùng kéo cắt bỏ phần vòi mực. Sau khi đã làm sạch, cắt mực thành từng khoanh tròn rồi xếp vào đĩa cùng các nguyên liệu còn lại gồm cá basa, tôm, thịt bò, lươn.

    Các loại rau bạn nên ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 3 phút để loại bỏ được các chất độc hại bám trong rau, sau đó rửa sạch và để ráo.

    Bước 6: Thưởng thức lẩu mắm cá linh

    Bạn bắc nồi nước lẩu lên bếp ga, lần lượt cho nguyên liệu và nước lẩu, vặn lửa ở mức to nhất để nhiệt độ nóng có thể chần chín các nguyên liệu. Lẩu mắm cá linh, ăn kèm với bún trắng và các loại rau miền Tây như điên điển, rau nhút, rau đắng, cọng súng… là sự kết hợp hoàn hảo nhất.

    Lẩu cá đuối

    Nguyên liệu lẩu cá đuối

    Cách làm lẩu cá đuối măng chua

    Bước 1: Ướp cá với gia vị

    Sau khi thái cá thành từng miếng nhỏ, bạn cho cá vào tô và ướp cá cùng với 2 muỗng nhỏ mước mắm, ½ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm và 1 chút bột ngọt. Tiếp theo, dùng đũa đảo đều và ướp cá trong khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.

    Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

    – Măng chua bạn đem chần sơ qua nước sôi rồi xả lại với nước lạnh, sau đó đem măng xé thành miếng nhỏ dài vừa ăn rồi để ráo nước.

    – Bạn cho me vào ngâm với một chút nước ấm, rồi dùng muỗng tán ra, sau đó lọc bỏ xác me và lấy nước cốt.

    – Sả cây đập dập, băm nhỏ.

    – Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

    Bước 3: Nấu lẩu

    – Bạn đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi, bạn cho sả và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho măng chua vào xào sơ khoảng 5 phút. Tiếp theo, bạn cho nước cốt me đã lọc cùng lượng nước vừa phải vào nồi. Khi nước lẩu sôi, bạn cho phần sụn cá đuối vào nấu cùng để ngọt nước. Nêm nếm cùng với các loại gia vị gồm 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nhỏ đường để nước lẩu có vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn.

    Bước 4: Hoàn thành

    Vậy là hoàn thành, giờ bạn chỉ việc cho thả cá đuối đã ướp vào, cùng với ớt, sả tỏi phi thơm và vài cọng ngò gai là có thể thưởng thức rồi đấy.

    Đối với món lẩu cá đuối măng chua bạn có thể chọn các loại rau ăn kèm tùy vào sở thích. Có thể là các loại dùng với lẩu chua như: Bắp chuối, rau muống, rau cải, ngò om… Và đừng quên chuẩn bị kèm chén nước chấm với nước mắm ngon cùng vài lát ớt mặn mặn cay cay sẽ làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món lẩu.

    Lẩu cá khoai

    Nguyên liệu làm Lẩu cá khoai chua cay

    • Cá khoai 500 gram
    • Thịt nạc dăm xay 200 gram
    • Cà chua 2 quả
    • Hành tây 1 củ
    • Sả 2 cây
    • Ớt 3 trái
    • Hành tây 1 củ
    • Nước cốt chanh 1 muỗng canh
    • Nước dùng gà 1.5 lít

      (bạn có thể mua hoặc tự làm)

    • Lá húng quế 1 ít
    • Lá chúng 1 ít
    • Bún tươi 500 gr
    • Rau ăn kèm 500 gr

      (rau nhút/ kèo nèo/ rau muống…)

    • Gia vị 30 gr

      (hạt nêm/ bột gia vị nêm sẵn lẩu thái…)

    Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

    Cách chọn cá khoai ngon:

    Chọn mua những con cá khoai còn tươi, thân còn ánh lên những tia máu hồng li ti dọc theo thân, mắt thường có thể nhìn thấy được.

    Cá khoai tươi có màu xám bạc, thân trong. Cá khoai càng ươn sẽ càng có thân đục trắng, mềm nhũn.

    Bạn thấy cá mang đỏ tươi, thịt chắc, mình lạnh, nhưng không ướp trong đá bào nhỏ hoặc ngâm trong thau nước có một ít nước đá vụn thì không nên chọn mua.

    Ngoài ra, cá tươi là cá vẫn còn mùi tanh đặc trưng, nếu bạn thấy cá không có mùi tanh mà dậy mùi ươn và mùi lạ thì có nghĩa là cá không được tươi.

    Cách nấu lẩu cá khoai chua cay

    Sơ chế cá và thịt heo

    Cá khoai sau khi mua về bạn dùng nước muối loãng rửa qua, mổ bụng bỏ ruột, cắt bỏ đầu sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Kế đến cắt cá thành từng khúc khoảng 3 – 4 cm, rồi cho cá vào tô để ướp.

    Cho thịt xay vào tô và thêm 2/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm, và trộn đều lên để thịt thấm vị.

    Sau khi đã ướp thịt thì bạn vo thịt thành những viên tròn vừa ăn.

    Sơ chế rau củ

    Cà chua và hành tây đem đi rửa sạch rồi cắt múi cau.

    Sả, hành tây đem đi rửa sạch rồi cắt lát. 3 trái ớt bạn cũng rửa sạch rồi đập dập.Rau húng quế bạn rửa thật sạch với nước rồi cắt thành từng khúc tầm 3 cm.

    Nấu nước lẩu

    Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho sả, hành tây cắt lát vào rồi phi thơm. Tiếp tục, bạn cho cà chua vào để xào mềm.

    Kế đến cho 1,5 lít nước dùng gà vào nồi, tăng lửa lớn rồi khuấy đều lên. Thêm vào 1 gói gia vị lẩu thái, lá chúc đã vò sơ, ớt đập dập rồi khuấy đều.

    Tiếp theo cho thịt đã vo viên và cá khoai đã ướp vào nồi luôn. Nấu cá khoai vừa chín tới thì vớt ra, khi ăn bạn nhúng lại cũng được, làm như vậy cá khoai sẽ không bị nát.

    Cho thêm một ít lá húng quế cắt khúc vào để tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món lẩu.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Rượu Whisky Là Gì? Các Loại Rượu Whisky Nổi Tiếng
  • 【Hướng Dẩn】 Cách Tự Làm Sáp Wax Lông Cực Dễ
  • “điểm Danh” Những Món Bún Ngon Bậc Nhất Khắp 3 Miền Đất Nước
  • 5 Kỷ Lục Thế Giới Của Ẩm Thực Việt Nam
  • Kem Chống Nắng Elta Md Uv Clear Broad
  • Cá Lăng? Cá Lăng Nấu Gì Ngon? Cách Chế Biến Cá Lăng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Và Các Món Ngon Từ Cá Trứng
  • 7 Món Ăn Từ Cá Nóc – Nguyên Liệu Cao Cấp Trong Ẩm Thực Nhật Bản|Kênh Du Lịch Locobee
  • Món Ăn Từ Cá Nóc – Phần 1
  • 12 Cách Chế Biến Nấm Mỡ Ngon Mà Đơn Giản Và Bổ Dưỡng
  • Nấm Mỡ: Cách Chế Biến Hấp Dẫn 2022
  • Cá lăng được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet

    Cá lăng là cá gì?

    Cá lăng có tên tiếng anh là Bagridae, thuộc dòng cá trơn, có xuất xứ từ khu vực châu Phi và châu Á. Cá lăng có kích thước lớn, giàu dinh dưỡng nên được dùng làm thực phẩm. Các quốc gia châu Á đều rất ưa chuộng những món ăn được chế biến từ cá lăng.

    Cá lăng trông như thế nào?

    Cá lăng là loại cá có kích thước lớn, khi trưởng thành có thể đạt đến độ dài hơn 1,5m. Cân nặng của cá lăng thường dao động từ 10 – 30kg hoặc hơn.

    Cá lăng thuộc dòng cá da trơn nên thân mình không có vảy mà thay vào đó là một lớp nhớt, vây lưng một gai ở phía trước, vây mỡ xung quanh người, phần vây cứng có răng cưa. Mình cá suôn dài, đầu hơi bẹt và có những sợi râu khá dài.

    Cá lăng trưởng thành có kích thước lớn, Ảnh: Internet

    Cá lăng có rất nhiều loại, nhưng phổ biến nhất ở nước ta là: cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng trắng, cá lăng vàng…

    Dinh dưỡng từ cá lăng

    Cá lăng có thịt thơm, ngon và rất giàu chất dinh dưỡng gồm: Omega 3, chất béo, protein,… Theo Đông y, đây là loại cá tính bình, có vị ngọt, tác dụng thông lợi tiểu hiệu quả.

    Cá lăng sẽ sống ở đâu?

    Cá lăng thường sống ở dưới tầng đáy, nơi có nhiều bùn, phù sa, nước chảy chậm tại các vùng nước ngọt hoặc lợ như ao, hồ, sông, suối.

    Cá lăng ăn tạp, nên thức ăn của chúng thường là côn trùng sống ở trên mặt nước, các loại ấu trùng trong nước, tôm, cua và cá nhỏ.

    Phân loại cá lăng

    Cá lăng vô cùng đa dạng về chủng loại với hơn 200 dòng cá lăng đang sinh sống. Nổi tiếng và phổ biến nhất gồm: cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá năng trắng, cá lăng hồng…

    Cá lăng nấu gì ngon?

    Cá lăng nướng

    Cá lăng nướng là món ăn được nhiều người yêu thích. Tùy vào khẩu vị của từng người mà cá lăng có thể được ướp với nhiều gia vị khác nhau, tạo thành các phiên bản vừa ngon vừa hấp dẫn như: cá lăng nướng riềng mẻ, cá lăng nướng xốt tiêu xanh, cá lăng nướng muối ớt,…

    Cá lăng nướng muối ớt đầy hấp dẫn và thơm ngon. Ảnh: Internet

    Cá lăng kho

    Cá lăng kho bình dị, quen thuộc, có cách làm đơn giản nhưng lại được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị cuốn hút rất đưa cơm. Tùy vào khẩu vị đặc trưng của từng vùng miền mà cá lăng được kho theo nhiều cách khác nhau.

    Cá lăng kho tộ cực kỳ hấp dẫn và đưa cơm. Ảnh: Internet

    Cá lăng om chuối đậu

    Cá lăng om chuối đậu là món ăn vô cùng thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời se lạnh. Với màu vàng ươm bắt mắt, sóng sánh cùng mùi vị thơm ngon, lạ miệng chắc chắn sẽ khiến bạn mê đắm, ăn không muốn buông đũa.

    Màu sắc bắt mắt của món ăn này sẽ khiến bạn bị mê hoặc. Ảnh: Internet

    Lẩu cá lăng măng chua

    Lẩu cá lăng măng chua là sự kết hợp hài hòa giữa 2 vị chua ngọt đầy kích thích và hấp dẫn. Được đánh giá là một món ăn ngon cùng cách làm đơn giản, chỉ cần bỏ ra một ít thời gian, bạn sẽ có ngay món lẩu vô cùng cuốn hút để thưởng thức cùng gia đình.

    Lẩu cá lăng măng chua có vị chua ngọt hài hòa. Ảnh: Internet

    Để nấu món lẩu cá lăng măng chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: Cá lăng, măng chua, dứa, bún, cà chua, các loại rau thơm và gia vị cần thiết.

    Cá lăng hấp

    Cá lăng hấp có cách làm đơn giản, dễ thực hiện, phù hợp với những ai quá bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị độc đáo của cá lăng.

    Ngoài những món ăn mà Disney Cooking vừa chia sẻ, bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều món ăn đặc sắc khác được chế biến từ cá lăng như: cá lăng chiên, cá lăng om dưa, măng, cá lăng xào, cá lăng xốt cà chua, canh cá lăng nấu ngót,…

    Scores: 4 (12 votes)

    Thank for your voting!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chế Biến Cá Tầm Đơn Giản Tại Nhà
  • Các Món Ngon Từ Thịt Bò Bắp? Bắp Bò Làm Món Gì Ngon?
  • Top 10 Món Ăn Ngon Nhất Được Làm Từ Bắp Bò
  • Hướng Dẫn Uống Bột Sắn Dây Đúng Cách Để Tốt Cho Sức Khoẻ
  • Con Don Là Con Gì? Nấu Được Món Gì?
  • Cách Nấu Bún Cá Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Cách Làm Tương Cà Chua Ăn Dần Giống Kfc Để Được Lâu, Cách Làm Tương Ớt Cay Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Chị Hằng Học Nấu Bún Cá Cay Để Mở Quán Tại Hưng Yên
  • Cách Làm “món Ngon” Bún Giò Heo Dọc Mùng Ngày Cuối Tuần
  • Cách Nấu Bún Giò Heo Ngon, Đơn Giản Cho Bữa Sáng
  • Cách Nấu Bún Giò Heo Béo Ngậy Ngon Khó Cưỡng
  • Cách nấu bún cá ngon – tròn vị với mùi thơm đặc trưng của các loại rau cùng vị ngọt tự nhiên của cá và gia vị sẽ giúp bạn có một món ăn ngon tuyệt hảo cho cả gia đình thưởng thức.

    Hơn nữa, bún cá là 1 trong những món ăn không bao giờ ngán, bạn có thể ăn quanh năm – ăn vào bữa sáng, trưa hoặc tối đều được.

    Nguyên liệu nấu bún cá ngon cần có

    • Xương ống: 1 kg.
    • Cá rô phi: 1 kg (cá đã được lọc xương).
    • Bột chiên giòn: 1 gói.
    • Cà chua: 3 quả.
    • Dọc mùng.
    • Hành lá, thì là.
    • Gừng: 1 củ.
    • Hành khô: 1 củ.
    • Chả cá: 1 ít.
    • Gia vị gồm: Dầu ăn, nước mắm, bột canh, mì chính, tiêu, muối,….

    Cách nấu bún cá ngon

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Dọc mùng: Bạn đem tước bỏ xơ, rửa sạch rồi cắt khúc.

    Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.

    Thì là và hành lá: Nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

    Bước 2: Sơ chế nước dùng

    Đầu tiên, các bạn đặt nồi lên trên bếp, cho đầu + xương cá vào nồi luộc cùng với hành khô và gừng đập dập. Đun cho đến khi nào xương cá chín thì vớt ra, giã thật nhuyễn rồi lọc lấy nước.

    Xương ống: Đem chần qua nước sôi, sau đó cho vào nồi áp suất ninh để lấy phần nước cốt rồi để ra 1 bát riêng.

    Bước 3: Chiên cá với bột

    Các bạn đem bột chiên giòn pha loãng, tiếp đó đặt chảo sâu lòng lên trên bếp, cho dầu ăn vào chảo (lượng dầu ăn cho vào đủ để chiên ngập cá).

    Tiếp theo, gắp từng miếng cá nhúng qua bột đã pha rồi cho vào chảo chiên (lưu ý: vặn lửa nhỏ xuống để tránh làm cá cháy).

    Sau khi thấy cá đã giòn và xém vàng 2 mặt, vớt cá ra đĩa (lót sẵn giấy trên đĩa để thấm dầu).

    Bước 4: Nấu nước dùng bún cá

    Các bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi to, cho hành khô băm nhỏ + 1 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm lên rồi cho cà chua vào, đảo nhanh để cà chua được chín nhừ. Sau đó, cho 1 thìa nước mắm vào nồi, đậy nắp lại khoảng 1 phút rồi mở ra và dùng muỗng dằm nát cà chua (làm như vậy để nước dùng có màu đẹp mắt hơn).

    Tiếp theo, các bạn tiến hành đổ từ từ nước hầm xương + nước cá đã lọc vào nồi. Nấu cho nồi nước sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp đi là chúng ta đã có nồi nước dùng bún cá ngon tuyệt rồi đó đó.

    Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức bún cá

    Lúc này, các bạn đem bún chần qua nước sôi, sau đó cho bún vào bát tô cùng với 1 vài miếng cá chiên giòn + chả cá + các loại rau + hành lá rồi múc nước dùng nóng hổi lên trên và có thể bắt đầu thưởng thức ngay rồi.

    • Khi ướp cá, các bạn nên ướp cá lâu lâu 1 chút để cá được thấm đều gia vị rồi mới đem cá đi chiên để món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn hơn.
    • Không nên bỏ qua bước nhúng cá qua bột chiên giòn trước khi chiên. Bởi vì làm như vậy cá mới không bị bở, mềm khi chan nước dùng vào.
    • Khi chiên cá nên chiên với mức lửa nhỏ để cá được chín từ trong ra ngoài, nếu vặn lửa to chiên cá rất dễ bị cháy.
    • Nếu bạn không muốn ăn dọc mùng thì có thể thay dọc mùng bằng 1 số loại rau khác theo sở thích của mình như: rau cần, rau cải,….

    Như vậy là các bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu chi tiết xong về cách nấu bún cá ngon – tròn vị ngay tại nhà của mình rồi đó. Những ngày trời mưa mà có được 1 tô bún cá nóng hổi ăn kèm cùng với 1 chút ớt cay + nước cốt chanh thì sẽ vô cùng tuyệt vời đó.

    Hãy vào bếp và trổ tài chiêu đãi mọi người ngay thôi nào??? Và đừng quên chia sẻ cách nấu bún cá ngon – tròn vị này đến những người bạn của mình để mọi người cùng tham khảo nha!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Cà Ri Vịt Ngon Khó Cưỡng Cho Bữa Cơm Cuối Tuần
  • Cháo Cá Song Cách Chế Biến Và Chọn Nguyên Liệu
  • 3 Cách Nấu Cà Ri Bò Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Canh Cá Rô Đồng Rau Cải Ngon Ngọt Không Tanh
  • Ăn Ngon Mà Chẳng Lo Tăng Cân Với Cách Làm Món Bún Cá Rô Rau Cần
  • Cách Nấu Canh Cá Mai Nấu Chua

    --- Bài mới hơn ---

  • Canh Cá Mòi Chua Dân Dã Mà Khó Quên
  • Cá Mòi Là Cá Gì? Sống Ở Đâu? Nấu Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu Tiền
  • Mách Bạn Cách Nấu Canh Chua Cá Mè Không Tanh Thơm Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Nấu Món Cá Nheo Nấu Canh Dưa Chua Ngon Nhất
  • Gợi Ý Cách Nấu Canh Chua Đơn Giản Mà Ngon Vô Đối
  • Canh chua cá ngon, ngọt sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà

    Cá mai là một loài cá biển nhỏ, mảnh, bằng khoảng chừng ngón tay trỏ, giống như cá cơm nhưng ít có mùi tanh hơn, cá có thân hình nhỏ dài trắng sọc, thịt trong, săn chắc. Cá mai bơi cùng nhau, tạo thành đàn trong các vùng nước sâu, con nhỏ vào các vùng cửa sông, nhưng sau đó lại ra biển. Chúng ăn cả động vật và thực vật phù du.

    Vào đầu tháng 4 đến tháng 11 âm lịch là mùa cá mai tập trung thành đàn đi kiếm ăn và giao phối để sinh sản. Và đây cũng chính là mùa đánh bắt cá mai của ngư dân các vùng cửa sông ven biển ở các tỉnh, thành phố: Nha Trang, Vũng Tàu, Quảng Ninh, Hải Phòng… Chúng được ngư dân đánh bắt bằng loại lưới cỡ nhỏ.

    Cá mai có thân hình nhỏ như ngón tay, thịt chắc, ít tanh

    Thịt cá mai có vị ngọt, giòn, không tanh, không bị nhờn nhớt và bở. Nếu cá lớn bằng hai ngón tay thì chế biến cần rút hết xương, nếu nhỏ hơn thì chỉ cần rút nửa xương phía bụng, để lại chút xương đuôi.

    Cá mai được chế biến thành nhiều món như canh cá mai nấu riêu chua, gỏi cá mai, cá mai kho tiêu, kho đường hay chiên giòn, xào chua ngọt đều rất ngon. Tuy nhiên, món canh chua cá mai là món ngon nhất, ngọt, mát, thanh thanh sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn được hương vị của biển cả.

    Để chế biến canh chua cá mai bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Nguyên liệu:

    – Cá mai: 300gr

    – Khế chua: 1 quả (có thể thay bằng các loại quả chua khác, tùy theo mùa)

    – Cà chua: 1 quả

    – Ớt tươi: 1 quả

    – Gừng tươi, hành khô, thì là, hành hoa, rau mùi.

    – Gia vị: Nước mắm, bột canh, hạt tiêu, tùy khẩu vị.

    Các bước nấu canh chua cá mai

    Bước 1: Thì là, hành hoa, rau mùi thái vừa ăn (hoặc thái nhỏ tùy ý thích). Cà chua bổ cau, gừng tươi, hành khô gọt nhặt sạch, đập dập. Khế chua rửa sạch gọt vỏ cắt lát mỏng.

    Bước 2: Cá mai mua về làm vảy cho sạch, bỏ đầu, bỏ đuôi, rửa qua nước muối loãng, để ráo. Ướp với chút gia vị, gừng tươi và hành khô đã đập dập.

    Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 bát nước, thả khế và cà chua đã bổ cau, thêm chút gừng, nước mắm, vài lát ớt tươi vào. Đun hỗn hợp nước đến khi sôi thì thả cá đã ướp vào, đun sôi khoảng 5 phút cho chín cá. Thả hành, thì là, rau răm đã thái nhỏ vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

    Thế là các bước thực hiện xong bát canh cá mai nấu chua có vị chua chua, ngọt thanh của cá biển. Mùa Đông ăn nóng và thêm 1 củ su hào vào nấu cùng thì rất là ngon!

    Khánh Hương H+

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Món Canh Chua Cá Linh Ngon Như Nhà Hàng
  • Cá Khế Biến Giá Bao Nhiêu Tiền? Mua, Bán Ở Đâu? Làm Món Gì?
  • 2 Cách Nấu Canh Ghẹ Ngon Ngọt Đổi Món Cho Bữa Cơm Nhà Thêm Hấp Dẫn
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Ngon Đậm Đà
  • 2 Cách Làm Canh Ngao Nấu Dứa Chua Ngon Và Nhanh, Dễ Làm
  • Cách Nấu Hủ Tiếu Cá

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Hũ Tiếu Chay Ngon Đơn Giản Ngon Không Kém Hũ Tiếu Chay Xuân Hồng
  • Cách Làm Bánh Khoai Lang Tím Hàn Quốc Ngon Và Đẹp Ngây Ngất
  • Cách Nấu Chè Khoai Lang Tím Với Bột Báng, Nước Cốt Dừa Vừa Dẻo Vừa Ngon Hết Ý
  • Cách Làm Bánh Khoai Mì Hấp Nước Cốt Dừa Đậm Vị Quê Hương Dân Dã
  • Chị Em Đã Biết Cách Nấu Lẩu Bò Thơm Ngon Đúng Chuẩn Như Ngoài Hàng Chưa?
  • Cùng với phở, bún bò thì hủ tiếu là món ăn được yêu thích trong đời sống hằng ngày của người dân Sài Gòn. Hủ tiếu là một món ăn rất phong phú, có thể kể ra đây như hủ tiếu bò viên, hủ tiếu bò kho, hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Mỹ Tho… Ngoài ra, người Hoa còn có món hủ tiếu lòng bò, hủ tiếu sa tế, hủ tiếu bột lọc và không thể thiếu hủ tiếu cá.

    Nguyên liệu:

    – Hủ tíu sợi to: 500gr

    – Cá lóc: 1 kg

    – Tương đen: 50gr

    – Thịt nạc dăm: 200gr

    – Mỡ heo: 200gr

    – Hẹ: 50gr

    – Đầu hành lá (phần gốc trắng): 5 gr

    – Xà lách: 100gr

    – Giá: 100gr

    – Củ cải: 1 củ vừa

    – Tỏi: 1 củ

    – Hành tím: 3 củ

    – Rau thơm như húng lủi, quế, ngò gai: mỗi loại 50gr

    – Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu

    Cách nấu hủ tiếu cá:

    – Gọt vỏ củ cải, rửa sạch. Để ráo, cắt khúc.

    – Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

    – Phi thơm 1/3 chỗ hành tím, xào xơ xương và đầu cá. Nấu sôi khoảng 2 lít nước, trút xương cá vừa xào vào. Hầm xương cá với lửa lớn và củ cải khoảng 30 phút, thì tắt bếp. Lót khăn giấy lên rây, lọc lấy nước dùng. Nấu sôi nước dùng lên bếp, nêm nếm vừa ăn.

    – Rửa sạch thịt heo, để ráo. Cho thịt heo, ½ chỗ hành tím còn lại, tỏi, tiêu, bột ngọt vào cối xay, xay vừa. Phi thơm chỗ hành tím còn lại, xào chín thịt heo, để riêng.

    – Rửa sạch mỡ heo, xắt mỏng. Làm nóng chảo, cho mỡ vào rán lấy nước mỡ. Tách nước mỡ và tóp mỡ để riêng.

    – Xà lách và rau thơm nhặt, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, xả sạch, để ráo.

    – Bỏ phần rễ của giá, rửa sạch, để ráo.

    – Nhặt bỏ phần nát, già của hẹ, rửa sạch, để ráo, cắt khúc 4-5 cm.

    – Rửa sạch đầu hành, để ráo.

    – Trụng hủ tiếu qua nước sôi rồi cho vào tô. Trụng cá qua nước sôi, xếp lên trên.

    – Cho thêm một chút thịt xay, tóp mỡ, hẹ, gốc hành lá rồi chan nước dùng.

    Món này ăn nóng với xà lách, rau thơm, giá và không thể thiếu bát tương đen pha chút sa tế để chấm cá.

    Lưu ý khi nấu hủ tiếu cá:

    – Để nước dùng món này có mùi thơm ngon đặc trưng của cá lóc, bạn nên dùng xương cá để nấu. Trước đó nên rửa kỹ cá bằng muối và chiên sơ qua xương cá trong dầu để khử mùi tanh.

    – Bạn có thể cho thêm các loại cá nhỏ, như cá linh hay cá bóng dừa để tăng độ ngọt cho nước dùng.

    – Sau khi xào chín thịt heo xay, bạn có thể cho thịt vào nồi nước dùng đang sôi để tăng vị ngọt, thơm.

    Nói đến Hủ tiếu cá là phải nói tới Dìn Ký Nguyễn Trãi, hương vị của hủ tiếu cá đã theo chân Dìn Ký suốt 24 năm qua, thành biểu tượng để ai đi qua cũng phải một lần nhắc tới. Ngoài hủ tiếu cá nhà hàng còn có hủ tiếu gà, hủ tiếu cua, thập cẩm đủ kiểu, và cả những món ăn vô cùng hấp dẫn khác nữa.

    Nhà hàng Dìn Ký còn có không gian riêng dành cho gia đình, hội nhóm, họp mặt… Những phòng riêng này không lớn lắm, nhưng đủ ấm cúng, thoải mái và riêng tư cho những buổi gặp mặt thân mật.

    Sương Mai tổng hợp từ Internet – PasGo.vn

    dungvt

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Mì Hoành Thánh Xá Xíu Của Người Hoa
  • Học Cách Nấu Hủ Tiếu Mỹ Tho Ngon Đúng Điệu Dân Miền Tây
  • Bật Mí Công Thức Nấu Nước Lèo Hủ Tiếu Để Kinh Doanh
  • 3 Cách Làm Hoành Thánh Tôm Thịt, Gói Hoành Thánh Theo Phong Cách Người Hoa Ngon Và Cực Kỳ Đẹp Mắt
  • Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Viên Ngon Đúng Điệu Mà Đơn Giản
  • Cách Nấu Lẩu Cá Lóc

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Canh Ốc Nấu Dọc Mùng Ngon Tuyệt Cho Ngày Hè
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Dọc Mùng Thanh Mát Đơn Giản
  • Hè Nắng Nhớ Canh Xương Dọc Mùng Với Sấu Chua
  • Canh Thịt Bò Nấu Dưa Chua: Cách Nấu Món Canh Thịt Bò Dưa Chua
  • Món Don Đặc Sản Quảng Ngãi
    • Xương heo: 500gr.
    • Cá lóc: 1 con.
    • Rau nấu canh chua.
    • Sả, tỏi, hành khô, gừng, thơm, me.
    • Bún tươi.
    • Nấm hương, nấm kim châm.
    • Các loại rau để ăn lẩu tùy sở thích.
    • Ngò gai, rau ôm.
    • Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt.

    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

    Đầu tiên, xương heo mua về rửa sạch rồi trần với nước nóng tiếp tục vớt ra rửa sạch một lần nữ với nước. Kế đến, cho xương heo vào nồi ninh 1 – 2 tiếng để lấy phần nước ngọt từ xương. Trong quá trình ninh các bạn cần vớt bọt và tránh để trào ra ngoài.

    • Cá lóc mua về làm sạch ruột, đánh vảy rửa sạch với nước muối và gừng đập dập chà xát để cá không bị nhớt và sạch hơn. Cắt cá lóc thành nhiều khúc.
    • Hành khô, tỏi, sả làm sạch đập dập.
    • Nấm rửa sạch to quá thì cắt nhỏ.
    • Rau để ăn lẩu rửa sạch để ráo nước.
    • Các loại rau thơm cũng rửa sạch để ráo nước.
    • Đồ nấu canh chua như: cà chua, dọc mùng, thơm, đậu rửa sạch cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn ra.
    • Me ngâm vào nước vớt lấy phần hạt và cặn lọc lấy nước khoảng 2/3 chén nước me.
    • Cá sau khi chúng ta cắt thành từng khúc cho vào tô lần lượt cho các gia vị như: nước mắm, gừng, tỏi, hành khô băm, 1 muỗng café tiêu, muối, một ít rượu trắng trộn đều lên ướp 20 phút cho ngấm gia vị.
    • Có thể thêm ớt thái lát nếu bạn ăn được cay.

    Bước 3: Chuẩn bị lẩu

    • Cho một cái nồi nấu lẩu lên bếp cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi băm, tiếp đến cho cà chua, thơm vào xào nêm thêm một chút gia vị như: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt.
    • Sau đó đổ phần nước dùng hầm từ ương heo vào đun sôi lên, khi sôi cho các loại rau thơm dọc mùng nấm và cuối cùng là nước me vào. Nêm thêm đường cho vừa miệng nếu thấy chua quá.

    Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức nồi lẩu cá lóc

    • Sắp xếp cá lóc đã ướp ra dĩa, rau các loại để ăn lẩu trang trí sao cho gọn và tiện dùng cho mọi người.
    • Nước lẩu có thể thêm hành lá, ngò gai để thơm hơn.
    • Bày chén dĩa muỗng và đũa lên bàn ăn.
    • Khi nào thưởng thức thì cắm bếp lẩu nấu cho nước lẩu sôi rồi thưởng thức món lẩu ngon tại nhà quây quần bên gia đình.

    Thành phẩm món lẩu cá lóc

    • Thịt cá lóc chắc và ngọt.
    • Nước lẩu thơm ngon đúng chư câu nói ngọt từ trong xương.
    • Rau tươi ngon hấp dẫn.
    • Vị chua chua ngọt mặn mặn cay cay ăn hoài không ngán.

    Một vài lưu ý khi nấu lẩu cá lóc

    • Nên chọn loại xương cục khi hầm sẽ cho nước dùng ngọt hơn.
    • Nên chọn cá lóc còn tươi cá nhiều thịt dày mình, không cần to quá cũng không nên nhỏ quá.
    • Có nhiều cách để nấu lẩu cá lóc như: lẩu cá lóc măng chua, lẩu cá lóc lá giang,…
    • Nên có một chén nước chấm ngon để thưởng thức món ăn trọn vẹn hơn.
    • Nước lẩu phải có vị chua chua ngọt ngọt hài hòa không chua quá cũng không ngọt quá.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Chuối Nấu Món Gì Ngon? Thử Ngay Công Thức Lẩu Cá Quả Dọc Mùng Nhé!
  • Tự Làm Bún Lưỡi Heo Thơm Ngon, Lạ Miệng Sau Tết
  • Bún Dọc Mùng Chồng Nấu
  • 2 Cách Nấu Canh Dọc Mùng Với Cá Quả, Canh Dọc Mùng Sườn Non Không Bị Ngứa Ngon Cơm Tối Gia Đình
  • Bật Mí Cách Làm Cá Tra Nhúng Giấm Siêu Ngon Chi Tiết Nhất
  • Cách Nấu Lẩu Cá Đuối Măng Chua Lá Giang, Lẩu Cá Đuối Nấu Mẻ

    --- Bài mới hơn ---

  • 2 Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Kim Chi Và Chua Cay Kiểu Thái Đơn Giản Ngày Mưa
  • Cách Làm Lẩu Cá Hồi Sapa Chua Cay Nóng Hổi Không Tanh Ngon Khó Quên
  • Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Bổ Dưỡng Không Tanh Ngay Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Sapa
  • Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Măng Chua Hấp Dẫn, Không Tanh
  • Giới thiệu về món lẩu cá đuối

    Cá đuối là loại cá biển không có xương, chỉ có lớp sụn mềm nên ăn rất giòn. Về hình dạng, cá đuối có hình rẻ quạt, đuôi dài với da màu xanh. Cá đuối có nhiều loại. Thông thường, người nội trợ thường chọn cá đuối lớn thay vì cá đuối nhỏ bởi thịt của chúng thường dai và ngon hơn cả.

    Có rất nhiều cách chế biến cá đuối, tùy theo sở thích và khẩu vị của người thưởng thức, ví dụ như: cá đuối xào lăn, cá đuối nướng muối ớt, cá đuối chiên nước mắm, cá đuối nấu canh chua,…Đặc biệt, có một món ăn mà “nhân vật chính” là cá đuối được rất nhiều người yêu chuộng, đó chính là lẩu cá đuối.

    1. Cách nấu lẩu cá đuối nấu mẻ thơm ngon tại nhà

    Nguyên liệu làm lẩu cá đuối nấu mẻ

    • 1kg cá đuối
    • 1 chén mẻ
    • 1 chén giấm
    • 5 cây sả
    • 1 củ nghệ tươi
    • 1 cái bắp chuối
    • 200g cọng rau muống
    • Ớt
    • Hành tím
    • 1 kg bún.
    • Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm.

    Các bước nấu lẩu cá đuối nấu mẻ

      Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Cạo sạch vẩy cá đuối và rửa thật sạch với giấm. Sau đó, tiếp tục rửa cá bằng nước lã cho sạch rồi cắt cá thành miếng vừa ăn.

    Cắt khúc sả, đập dập. Ớt băm nhuyễn. Nghệ đập dập, băm nhỏ vừa. Hành tím băm nhuyễn. Dùng dao cắt bắp chuối lát dày 1cm. Rau muống cắt khúc dài 7cm

      Bước 2: Chế biến nguyên liệu

    Trước hết, bắc chảo lên bếp. Sau đó chờ đến khi chảo đủ độ nóng thì cho dầu hoặc mỡ vào phi hành, ớt và nghệ. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm, bắt đầu cho cá đuối vào đảo sơ qua.

    Thêm một thìa cà phê hạt nêm, một thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, một thìa cà phê đường. Khi hoàn thành, múc thành phẩm để riêng ra một đĩa.

    Tiếp theo, đổ 1 lít nước vào chảo vừa đảo cá, kèm theo một chén mẻ đã lược qua rây và sả cây vào nấu sôi vài phút, nêm đường, muối vị chua ngọt.

    Cuối cùng, cho nước mẻ vào nổi lẩu. Khi ăn, nhúng cá đuối và rau vào cho chín nóng rồi ăn kèm bún. Món ăn sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn.

    2. Cách làm lẩu cá đuối nấu măng chua lá giang ngon đãi tiệc

    Nguyên liệu nấu lẩu cá đuối lá giang

    • Cá đuối: 350 gr.
    • Măng chua: 150 gr.
    • Lá giang: 50 gr.
    • Cà chua: 2 trái.
    • Bột nêm: 1 muỗng cafe
    • Tỏi băm: 1 muỗng canh.
    • Hành tím băm: 1 muỗng canh.
    • Dầu ăn: 4 muỗng canh.
    • Nước mắm: 1 muỗng canh.

    Các bước nấu lẩu cá đuối lá giang măng chua

      Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Tiếp theo, cà chua cắt múi cau, ngò gai và ngò om cắt nhỏ. Lá giang cho vào tô và bóp dập lá để chúng dễ tiết ra chất chua khi nấu. Măng chua các bạn rửa sạch qua nhiều lần nước rồi vắt thật ráo. Sau đó, cắt măng thành khúc nhỏ sao cho vừa ăn.

      Bước 2: Chế biến nguyên liệu

    Trước hết, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm và hành tím băm nhỏ. Cho cá vào xào sơ. Đến khi nào cá săn lại thì tắt bếp và để riêng ra một đĩa.

    Cuối cùng , khéo léo múc lẩu cá đuối bày trí sang 1 nồi khác, dùng với bún tươi là đảm bảo cả nhà xuýt xoa khen ngon.

    Mách nhỏ: Xào sơ cá và vò lá giang trước khi nấu là hai bước vô cùng quan trọng. Bởi xào sơ cá để khử mùi tanh của cá và vò lá giang trước khi nấu để chúng tiết ra vị chua.

    Mẹo làm lẩu cá đuối ngon và không bị tanh, không đắng

    Trước hết, khi đi chợ, bạn phải xét về độ tươi của cá bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Do đó, điều cơ bản mà bạn cần thực hiện đầu tiên khi nấu món ăn này đó là chọn được một con cá tươi rồi sơ chế nó cẩn thận nhằm khử mùi hiệu quả.

    Điều bạn cần lưu ý nữa là cá đuối có một lớp da rất nhớt, vậy nên bạn đừng quên cạo lớp nhớt này đi thì khi nấu. Bởi thao tác này sẽ giúp món ăn của bạn không bị đắng và tanh. Ngoài ra, xát muối lên da cá cũng có thể tẩy nhớt nhanh chóng, sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch.

    Ngoài ra, ruột cá đuối thì phải loại bỏ hoàn toàn, sau đó rửa sạch và cắt thành từng lát nhỏ vừa miệng ăn cũng như phụ thuộc vào món ăn mà bạn nấu sao cho phù hợp và đẹp mắt nhất.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Lẩu Cá Đuối Lá Giang Măng Chua Ngon Nhất
  • 3 Cách Nấu Lẩu Cá Kèo Đơn Giản, Chuẩn Vị Tây Nam Bộ
  • 2 Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Đơn Giản Ai Cũng Khen Ngon
  • Cách Làm Lẩu Cá Trắm Giòn Ngon Với Công Thức #cực Đơn Giản
  • Cách Nấu Các Món Lẩu Cá Ngon
  • Cách Nấu Thịt Cá Sấu

    --- Bài mới hơn ---

  • 4 Cách Chế Biến Thịt Cá Sấu Cực Kỳ Ngon Và Bổ Dưỡng
  • 【1/2021】Cách Chế Biến Làm Món Tôm Mũ Ni Cháy Tỏi Ngon Hết Sẩy Quẩy Tại Nhà【Xem 501,039】
  • Tôm Mũ Ni Hấp Nước Dừa
  • Cách Làm Tôm Mũ Ni Rang Muối Cực Ngon
  • 【1/2021】Cách Sơ Chế Và Chế Biến Tu Hài
  • đăng 10:11, 17 thg 5, 2013 bởi pham gia thuc pham

    Hôm nay chúng tôi giới thiệu với các bạn một món ăn mới chế biến từ thịt cá sấu là Thịt Cá Sấu Xào Lăn:

    Nguyên Liệu:

    Cách chế Chế biến :

    B1:Thịt Cá xấu rửa sạch thái mỏng, ướp thịt với gừng, tỏi, bột canh vừa đủ, tiêu bắc, cốt dừa, 3 thìa dầu ăn để 15 phút.

    B2: Đun nóng dầu trên chảo cho xả thái vát và tỏi vào phi thơm, chú ý là đun lửa thật to

    B3: Cho thịt cá sấu đã ướp vào đảo đều và đảo nhanh tay, xào to lửa đến khi khô nước, miếng thịt săn lại

    B4: Cho hành cắt khúc vào đảo đều rồi tắt lửa luôn, múc ra đĩa và rắc vừng rang lên trên, ăn nóng.

    Yêu Cầu Thành Phẩm :

    – Thịt cá sấu xào lăn có màu vàng đượm, miếng thịt hơi se lại vừa đủ, không khô vị thơm đặc trưng và vị ngọt của thịt cá sấu.

    đăng 02:59, 9 thg 5, 2013 bởi pham gia thuc pham

    Bữa tiệc dành cho 8-10 người ăn

    Thời gian: chỉ mất 30 phút là bạn đã làm được một món ăn đặc biệt cho đại gia đình.

    Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    – 1 củ khoai môn (loại lớn)

    – 1 trái dừa xiêm + 300 gram dừa bào

    – 200 ml sữa tươi không đường (loại ít béo) nên mua sữa Úc cho thơm

    – Bánh mì Ba Lan – Nam Định

    – Thịt cá sấu đem về phải rã đông (vì thịt thường để trong ngăn lạnh) sau đó chặt thành cục vuông khoảng 3-4cm. Ướp thịt cá sấu với một ít muối, đường, bột nêm, 1 ít nước mắm (ít thôi vì nhiều sẽ có vị chua), xả bằm, bột cà ri và một ít hành tây cắt nhỏ.

    – Dừa bào vắt lấy nước cốt để riêng, sau đó cho 1 ít nước ấm vào xác dừa vắt lấy nước lần 2.- Khoai tây, khoai môn cắt thành cục hình vuông hoặc cắt sợi như kiều khoai tây chiên. Chiên khoai tây và khoai môn vừa chín tới.

    – Thịt cá sấu ướp khoảng 15-20 phút thì cho lên bếp hầm với nước dừa xiêm và nước cốt dừa (lần 2). Nấu sôi cho tới khi thịt mềm, nhanh thôi vì thịt cá sấu rất mềm.

    – Sau khi thịt mềm, cho khoai môn và khoai tây (đã chiên) vào. Cho luôn nước cốt dừa (lần 1) và sữa tươi vào, nêm nếm cho vừa miệng, chờ nước sôi lại cho hành tây vào là xong.

    – Đây là thành quả cuối cùng rồi các bạn.

    Thịt sườn cá sấu ngoài thịt ra còn có sụn mềm và giòn giòn, ăn rất ngon. Thịt thơm và không béo nên ăn không bị ngán.

    – Nếu bạn nào thích ăn khoai môn hơn khoai tây thì nên bớt khoai tây lại và thêm khoai môn vào. Khoai môn lớp ngoài chiên dòn, ở trong lại chín mềm, thấm với vị ngon gọt của ca-ri, mỗi lần cắn vào sẽ ngon hơn rất nhiều

    đăng 02:53, 9 thg 5, 2013 bởi pham gia thuc pham

    Nguyên Liệu:

    – Chuẩn bị 300g thịt cá sấu, 3 thìa dầu ăn, ½ thìa ngũ vị hương , 5 nhánh xả đập nhỏ , 1 củ tỏi ta đập nhỏ, 1 thìa dầu mè , 1 thìa mật ong, 1 thìa bột nêm, mỳ chính.

    – trộn đều các gia vị trên ướp với thịt cá sấu thái miếng vừa ăn để 25 phút cho gia vị ngấm đều vào bên trong thịt .

    – Xếp thịt vào khay cho vào lò nướng 25 phút ở nhiệt độ 1700 C, hoặc có thể cho vào vỉ kẹp lại và nướng bằng than hoa, phương pháp nướng bằng than hoa hay được dùng và là có hương vị khi thương thức là ngon nhất

    – Lấy thịt ra quét đều dầu mè cho thơm, ăn ngay.

    Thịt chín vừa phải, miếng thịt vàng đỏ, mùi thơm ngậy của thịt nướng, ăn mềm, ngon.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn 5 Bước Làm Tinh Bột Nghệ Tại Nhà Đúng Cách
  • 3 Cách Làm Bột Nghệ Từ Nghệ Tươi Dưỡng Trắng Da
  • Cách Làm Tinh Bột Nghệ Tại Nhà, Hướng Dẫn Từng Bước Có Hình Ảnh
  • Cách Làm Món Thịt Nhím Xào Lăn, Hấp, Nướng…ngon Mà Không Bị Hôi
  • Mẹo Làm Thịt Vịt Nhanh Tại Nhà Đơn Giản Nhất!
  • Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Nấu Măng Chua

    --- Bài mới hơn ---

  • Lẩu Cá Măng Chua Ngon Tuyệt Cho Dịp Tết Dương Lịch
  • Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Với Măng Chua Ngon Mê Ly
  • Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Thơm, Ngọt, Chua Chua
  • Cách Làm Lẩu Cá Thơm Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà
  • Cách nấu lẩu cá lăng măng chua sau đây sẽ mang đến cho bạn bữa ăn thơm ngon, ấm áp vào những ngày cuối tuần hay những bữa tiệc sum họp gia đình.

    Cá lăng không chỉ là loại cá đặc sản cao cấp, mà còn được biết đến với hương vị thơm ngon bổ dưỡng. Cá lăng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là một lượng lớn DHA rất có ích cho não bộ con người. Nguồn nguyên liệu này được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, và trong số đó lẩu cá lăng măng chua cũng là món ăn ưa thích của nhiều người.

    Hôm nay, Chuyên trang các món lẩu ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu cá lăng ngon bổ dưỡng lại vô cùng đơn giản.

    Nguyên liệu làm lẩu cá măng chua

    • 500g cá lăng
    • 300g xương ống
    • Dứa
    • 300g măng chua
    • 2 quả cà chua
    • 500g bún
    • Tỏi, hành tím
    • Rau om, ớt, gừng, sả, ngò gai
    • Gia vị: dầu ăn, một ít đường, nước mắm và muối, hạt nêm, gói lẩu Thái

    Cách nấu lẩu cá lăng măng chua

    Bước 1: Xương ống sau khi đem về bạn chặt thành từng khúc, luộc sơ với nước sôi và cho vào nồi. Cho vào nồi ít nước và đun sôi, khi nước sôi, vặn lửa nhỏ để không làm tràn nước ra ngoài và cho nước xương ngọt hơn. Lưu ý, vớt bọt thường xuyên để nước dùng xương được trong, có màu đẹp.

    Bước 2: Cá lăng mua về rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 1,5cm. Tiếp theo, bạn đun nồi nước lên trên bếp và cho gừng băm nhỏ vào, nấu sôi lên. Khi nước đã sôi, bạn cho cá vào luộc sơ qua để giảm đi mùi tanh của cá.

    Bước 3: Măng chua bạn dùng dao cắt bỏ gốc già, tước nhỏ phần lá măng vắt hết nước cho thật khô. Cà chua rửa sạch và cắt hình múi cau. Dứa gọt sạch vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn. Rau ngò, rau om nhặt sạch đem rửa sạch và cắt thành khúc dài khoảng 2cm. Gừng, sả làm sạch và băm nhỏ. Ớt cắt thành những lát mỏng.

    Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho thêm ít dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng, cho hành tỏi, sả, ớt băm nhỏ vào và phi thơm vàng. Sau đó, bạn cho tiếp cá lăng vào cùng, đảo đều cho cá lăng săn thịt lại và cho ra đĩa, dùng hành ngò để lên trên trang trí cho đẹp mắt.

    Bước 5: Bạn cho các nguyên liệu dứa, cà chua và măng chua vào nồi nước dùng xương và dùng đũa đảo đều tay. Tiếp theo, bạn cho 1 gói lẩu Thái vào cùng và cho tiếp cá lăng vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun sôi để thịt cá chín thì tắt bếp.

    Và bây giờ, các bạn chỉ cần chuẩn bị bếp ga mini sau đó đặt nồi lẩu lên để lửa nhỏ. Sau đó, nhúng rau vào và ăn kèm với bún. Và đừng quên chuẩn bị chén nước mắm nguyên chất cùng vài lát ớt để chấm cùng với cá sẽ giúp cho cá đậm đà và thơm ngon hơn.

    Bạn có muốn thực hành món ăn này tại nhà? Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Ngon

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ấm Bụng Đưa Cơm Với Cách Nấu Lẩu Cá Diêu Hồng Ngon Nhất
  • 2 Cách Nấu Lẩu Cá Trắm Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Nấu Lẩu Cá Trắm Ngon Tại Nhà
  • Hạ Gục Cả Nhà Với Cách Nấu Lẩu Cá Chẽm Ngon Như Nhà Hàng
  • Chia Sẻ Kinh Nghiệm Làm Và Nấu Lẩu Cá Khoai Ngon Của Mecuben
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100