Cách Nấu Bún Ốc Chuối Đậu Chuẩn Vị Ẩm Thực Truyền Thống Việt Nam

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Bún Ốc Ngon Hấp Dẫn Không Kém Ngoài Hàng
  • Cách Làm Bún Chả Ngon Khó Cưỡng Cho Cả Gia Đình
  • Cách Nấu Bún Chả Cua Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị
  • Món Ăn Nào Khiến Chị Em Hội Nhóm “sốt Xình Xịch” Tuần Qua?
  • Cách Nấu Bún Ốc Thơm Ngon Chuẩn Vị Cực Hấp Dẫn
  • Nhắc đến ẩm thực truyền thống Việt Nam có thể kể đến rất nhiều món ăn ngon và lưu truyền qua biết bao thế hệ. Sẽ thật thiếu sót nếu quên đi bún ốc chuối đậu – món ăn dân dã của làng quê miền Bắc. Cách nấu bún ốc chuối đậu không cầu kỳ nhưng đòi hỏi sự khéo léo và cái tâm của người chế biến.

    Đôi nét về bún đậu chuối ốc

    Bún ốc chuối đậu được xem là một món ăn quen thuộc đối với nhiều người, đặc biệt là người dân miền Bắc. Bún ốc dùng hợp quanh năm, dù trời lạnh hay nóng thì cầm trên tay bát bún ốc, sì sụp nước dùng thơm ngát mùi cà chua quyện chung với vị ốc, vị chuối thơm mát quả thật có thể ngấm được tinh hoa ẩm thực đất Việt. Hiện tại, cách làm món bún ốc chuối đậu đã có nhiều biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của nhiều người, bát bún ốc xưa kia chỉ có ốc cùng chuối xanh và chút nước lèo ngọt thanh. Bây giờ bún ốc có thêm cả xương hầm, đậu rán, thịt lợn đầy đủ và thơm ngon hơn rất nhiều, nhưng nhìn chung vị bún ốc vẫn hấp dẫn và thu hút khẩu vị, là nét ẩm thực độc đáo của riêng Việt Nam.

    Nguyên liệu:

    • Bún rối : 1kg. Tùy theo số lượng người ăn các bạn có thể mua lượng bún cần thiết cho phù hợp.
    • Ốc nhồi : 2kg. Bạn có thể thay thế bằng các loại ốc khác như ốc vặn, ốc mít,… hoặc kết hợp các loại ốc với nhau tùy theo sở thích và khẩu vị riêng.
    • Xương ống : 300g
    • Chuối xanh : 2 quả. Chọn mua chuối không quá non nhưng cũng không quá chín. Chuối non sẽ chát và nhiều nhựa, khi nấu nhựa chuối tiết ra sẽ làm bún bị chua, còn chuối chín lại làm mất đi vị ngon của chuối nấu vì độ ngọt.
    • Đậu phụ : 3 bìa. Bún ốc ngon thường dùng đậu phụ hơi cứng một chút, không quá mềm. Khi rán lên miếng đậu giòn tan rất hợp với nước dùng nóng hổi và vị ốc thơm lừng.
    • Dấm bỗng : 1 chén con
    • Cà chua : 2 quả
    • Rau thơm : hành lá, mùi tàu, tía tô, rau sống
    • Hành khô, gừng
    • Bột nghệ
    • Mắm tôm (không bắt buộc) : 1 chén con
    • Gia vị : nước mắm, mì chính, dầu ăn, bột canh, ớt chưng (sa tế)

    Bước 1 :

    • Ốc mua về các bạn rửa sạch sơ qua với nước, ngâm trong nước muối từ 3-4 tiếng, để ốc được sạch bùn và nhớt bạn nên cắt một vài lát chanh và ớt vào ngâm.
    • Sau đó vớt ốc ra và cho vào nồi luộc trong vòng 15-20 phút, đập dập 1 cây xả cùng 2 thìa cà phê muối vào luộc chung để ốc có mùi thơm.
    • Thịt ốc đem rửa sạch lại với nước lọc cùng một vài giọt chanh cho sạch nhớt. Ướp ốc với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê mì chính và một chút bột nghệ, trộn đều và để nghỉ trong vòng 15-20 phút cho ốc ngấm vị.
    • Rửa sạch xương ống, chặt khúc
    • Phần nước luộc ốc để lại các bạn để láng rồi gạn bỏ phần cặn dưới đáy, đổ vào nồi.
    • Sau đó cho xương ống vào nồi nước luộc ốc, đổ thêm nước cho ngập rồi ninh xương với lửa nhỏ trong vòng 1-2 tiếng cho ngọt nước.

    Bước 3 :

    • Đậu phụ cắt miếng vuông, rán cho vàng đều, không nên rán quá kĩ sẽ khiến đậu bị khô và cứng
    • Rau thơm nhặt sạch, thái nhỏ.
    • Cà chua rửa sạch, thái múi cau
    • Chuối xanh bóc vỏ, cắt miếng mỏng vừa ăn và ngâm với nước muối trong 15-20 phút cùng chút bột nghệ cho bớt nhựa và thâm

    Bước 4 :

    • Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi sau đó cho phần thịt ốc vào xào, đảo đều đến khi dậy mùi thơm. Lưu ý là không nên xào quá lâu sẽ khiến ốc bị dai và mất độ ngon. Ốc chín các bạn đổ ra bát, để riêng.
    • Tiếp tục xào cà chua chung với chuối xanh, xào khoảng 5-7 phút đến khi cà chua và chuối chín vừa tới thì tắt bếp.
    • Đổ phần cà chua, chuối xào vào nồi nước ninh xương, đập dập một miếng gừng và sả vào nồi để dậy mùi cho nước dùng. Sau đó cho 1 chén con dấm bỗng và nêm nếm thêm gia vị tùy ý.

    Bước 5 :

    • Trút đậu rán vào nồi nước và đun thêm khoảng 5 phút đến khi sôi thì bắc ra
    • Xếp bún vào bát, cho ốc xào cùng rau thơm lên trên mặt bún, chan nước dùng và thưởng thức. Để tăng thêm hương vị các bạn có thể cho thêm chanh và sa tế. Ăn cùng rau sống các loại.

    Lưu ý khi nấu bún ốc chuối đậu

    Tuy các bước nấu bún ốc đã khá kỹ càng nhưng bạn cũng đừng nên bỏ qua những lưu ý nhỏ sau đây để món ăn của bạn đạt được độ hoàn hảo cần thiết :

    • Không nhất thiết phải sử dụng một loại ốc, bạn có thể thay đổi và kết hợp các loại ốc với nhau tùy theo sở thích mà vẫn không hề làm giảm độ ngon của món ăn.
    • Mắm tôm không phải là một loại gia vị bắt buộc, có nhiều người không thích mùi vị của mắm tôm, bạn có thể bỏ qua gia vị này hoặc cho thêm vào trong bước đổ dấm bỗng. Mắm tôm sẽ giúp món bún ốc chuẩn vị truyền thống hơn.
    • Bột nghệ cũng không phải là một gia vị bắt buộc, nhưng nó giúp tạo màu cho món ăn bắt mắt hơn, bạn không thích nghệ thì có thể chỉ cần sử dụng một chút lúc ướp ốc mà không cần cho thêm trong các bước khác.
    • Dấm bỗng tuy không khó kiếm nhưng ở nhiều nơi loại gia vị này không phổ biến ví dụ như miền Nam thường tạo độ chua cho món ăn bằng cách dùng me. Bạn cũng có thể thay dấm bằng me hoặc sấu tuy nhiên vị chua của các loại này khác nhau do đó cũng sẽ làm đổi vị của bún ốc một chút nhưng không đáng kể.

    Comments

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bún Bò Chay Ngon Hơn Nhà Hàng Bạn Nên Biết
  • Một Số Cách Nấu Bánh Canh Ghẹ
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Bánh Canh Ghẹ Thơm Ngon Như Tiệm
  • Cách Làm Bò Viên Gân Tại Nhà Trắng, Giòn, Thơm
  • Cách Làm Bánh Canh Gà & Bò Viên
  • 2 Cách Nấu Bún Măng Vịt Không Thể Chê Vào Đâu Được Ngày Thu Đông

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Mặn Thập Cẩm Bằng Nồi Cơm Điện Thơm Ngon
  • Tiết Lộ 3+ Cách Nấu Xôi Mặn Ngon Để Bán
  • Bật Mí Cách Nấu Xôi Mặn Của Người Hoa
  • Thực Hành Nấu Xôi Bát Bửu Ngon Chuẩn Vị Người Hoa
  • Cách Nấu Xôi Trắng Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Dẻo Ngọt Cho Bữa Sáng
  • Những ngày chớm đông là thời điểm các món canh, lẩu hay bún phở lên ngôi. Cái thời tiết se se lạnh như gia vị thêm cho các món ăn nóng thêm phần hấp dẫn. Nhất là món bún măng vịt. Đi làm mệt mỏi, lạnh cóng cả người mà tối về được ăn một bát bún măng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Vậy cùng nhảy vào bếp với Bếp Top để học cách nấu bún măng vịt thôi nào.

    Bún măng vịt là món ăn quen thuộc của người Việt. Không cần phải ra hàng quán, ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm món ăn này để cùng cả nhà thưởng thức. Bún măng vịt có những miếng thịt béo ngậy, nước dùng đậm đà và sợi bún mềm dai. Chắc hẳn khi được mời thưởng thức thì không ai có thể chối từ. Cách nấu bún măng vịt ngon sẽ hơi mất thời gian. Tuy nhiên, tự tay chế biến sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị. Đặc biệt sẽ đảm bảo được vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm so với khi ra hàng quán.

    Bún măng vịt là món ăn được nhiều người yêu thích nhất là trong những ngày thu đông này. Nhất là người dân miền Trung. Để nấu được món này thường người ta sẽ có 2 cách nấu sau đây:

    Cách 1 nấu bún măng vịt

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • Vịt: 1 con
    • Măng tươi: 500 gram
    • Bún tươi: 1kg
    • Tiết vịt: 2 miếng
    • Rau răm, gừng, giá, hành lá, hành phi, chanh
    • Muối, đường, nước mắm,…

    Cách nấu bún măng vịt

    Bước 1:

    Lấy nước cốt của 1 quả chanh hòa với một ít muối rồi đem xát lên mình vịt. Gọt vỏ gừng và thái thành khúc rồi cũng xát kỹ lên mình vịt. Sau đó, đem rửa sạch với nước và vớt ra rổ để ráo.

    Bước 2:

    Cho 500 gram măng vào nồi nhỏ cùng 1 muỗng canh muối. Đổ nước ngập măng rồi bắc lên bếp đun sôi.

    Bước 3:

    Luộc măng trong khoảng 40 phút rồi đem xả qua 3 lần nước lạnh. Tách măng thành những sợi vừa ăn rồi vớt ra rổ để ráo.

    Bước 4:

    Cho vịt vào một nồi lớn để luộc cùng 1 củ gừng chẻ đôi, một ít hành lá, 1 củ hành tây thái nhỏ và 1 muỗng cà phê muối.

    Bước 5:

    Khi vịt chín, bạn tắt bếp rồi vớt vịt ra và xả qua nước đá lạnh để da không bị thâm đen. Sau đó, dùng dao lớn chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Cầu kỳ hơn bạn có thể lọc thịt vịt và thái thành từng lát mỏng sẽ dễ ăn và nhìn khá là đẹp mắt đó.

    Bước 6:

    Bắc một chảo khác lên bếp rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho tiếp măng vào xào cùng ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường.

    Bước 7:

    Sau khi măng chín và thấm đều gia vị, bạn tắt bếp rồi đổ măng qua nồi nước luộc vịt lúc nãy. Cắt tiết vịt thành những miếng vừa ăn rồi cũng thả vào nồi nước dùng.

    Bước 8:

    Bắt nồi nước dùng ra rồi nêm nếp gia vị cho vừa miệng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ và cho vào nồi nước dùng. Rửa sạch các loại rau và làm một bát nước mắm để ăn cùng. Khi nào ăn bạn cắt bún ra bát, đặt thịt vịt đã thái lên chốc. Sau đó múc 1 miếng tiết và nước dùng còn nóng tưới lên. Thêm 1 ít rau mùi hay rau thơm nữa thì quả là tuyệt vời.

    Cách 2 nấu bún măng vịt với rượu

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • Thịt vịt: 700 gram
    • Măng tươi: 400 gram
    • Bún tươi: 1kg
    • Hành khô, tỏi, gừng
    • Muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, màu dầu điều, rượu trắng
    • Hành lá, rau răm, rau sống, chanh, mùi tàu

    Cách nấu bún măng vịt

    Bước 1:

    Dùng gừng giã nhuyễn hòa cùng với rượu trắng rồi cho vịt vào ngâm trong khoảng 15 phút. Sau đó, đem rửa sạch với nước và dùng dao lớn chặt thành những miếng vừa ăn.

    Bước 2:

    Ướp thịt vịt với các gia vị như: muối, nước mắm, hạt tiêu, hành và tỏi băm nhỏ trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

    Bước 3:

    Măng tươi rửa sạch, luộc kỹ, xé thành những sợi vừa ăn rồi đem xào qua với 1 thìa hạt nêm.

    Bước 4:

    Bắc một chảo lớn lên bếp, phi thơm hành khô và cho thịt vịt vào xào cho săn lại. Sau đó, đổ nước vào đun sôi cùng một vài lát gừng thái lát.

    Bước 5:

    Ninh nước dùng trong khoảng 45 phút thì cho măng đã xào vào. Đợi nước dùng sôi lại, bạn cho một thìa màu điều vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

    Bước 6:

    Rửa sạch các loại rau sống và làm một chén nước mắm để ăn kèm. Bún măng vịt ăn kèm chén nước măng gừng sẽ trở nên ngon miệng hơn khá nhiều đấy. Sau khi đã nấu nước dùng xong xuôi, bạn cho bún vào bát rồi múc thịt và nước dùng vào là đã có thể mời cả nhà thưởng thức được rồi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bún Măng Vịt Với Măng Tươi Ngon Đơn Giản Ở Sài Gòn
  • Cách Nấu Bún Măng Vịt Thơm Ngon Bổ Dưỡng Ngay Tại Nhà
  • Cách Nấu Bún Măng Vịt Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • 2 Cách Nấu Bún Măng Vịt Đơn Giản Trong 30 Phút
  • Bep Nha Ta Nau Mi Vit Tiem Uyen Thy Nouilles
  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Đường Thốt Nốt Thanh Mát Ngày Hè

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Món Chè Đậu Xanh Ăn Với Xoài Thơm Ngon Lạ Miệng
  • Cách Nấu Xôi Đỗ Xanh Kiểu Mới Cho Chồng Thêm Yêu
  • Cách Nấu Xôi Vò Đỗ Xanh Ngon Vừa Tơi Bùi, Vừa Mềm Mịn
  • Cách Làm Cá Dứa 1 Nắng Nấu Canh Chua. Vào Bếp Cùng A Tiêu
  • Cách Làm Món Cá Dứa Nấu Canh Chua
  • Chè đậu xanh hay gọi là đỗ xanh chưa bao giờ nằm ngoài danh sách món ăn yêu thích của người Việt trong mùa hè nóng bức này. Món chè này không chỉ dễ nấu mà hương vị tuyệt vời khó cưỡng. Thay vì đơn thuần nấu bằng đường kính, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu chè đậu xanh đường thốt nốt mang hương vị thơm đặc trưng của đường thốt nốt quyện với mùi lá nếp thật hấp dẫn.

    Sự khác biệt nhất giữa cách nấu chè đậu xanh đường thốt nốt so với chè đậu xanh thường chính là hương hương vị và màu sắc. Chè đậu xanh thường sẽ không có màu vàng nâu đẹp mắt cũng như hương vị đậm đà, thơm mát như như chè đậu xanh đường thốt nốt. Nấu món này thực sự không quá cầu kì, khâu chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, chỉ cần bạn chỉn chu hơn một chút là đã có thể vào bếp để bắt đầu nấu rồi.

    Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè cho 2 – 3 người ăn

    • Đậu xanh ( đã bỏ vỏ ngoài): 150gam
    • Đường thốt nốt: 100 gam
    • Bột sắn dây: 20 gam
    • Lá nếp: 5, 6 lá

    Quy trình nấu chè đậu xanh đường thốt nốt

    Bước 1: Sơ chế đậu xanh

    – Đỗ xanh sau khi mua về, ngâm nước khoảng 2, 3 tiếng là được, khi này hạt đậu cơ bản đã nở mềm.

    – Sau đó đem đãi sạch, vớt bỏ những hạt không đẹp, những hạt bị hỏng ra.

    Bước 2: Sơ chế lá nếp và đem nấu

    – Lá nếp khi cho vào chè sẽ tạo một hương vị đặc trưng rất kích thích vị giác vì vậy chúng ta không nên bỏ qua thứ gia vị hấp dẫn này.

    – Lá nếp rửa sạch rồi cuộn thành bó nhỏ gọn, nấu cùng với đậu xanh và đường thốt đã cho vào trước đó.

    – Lượng nước bạn cho khoảng 1 lít (tùy theo lượng đậu hoặc khẩu phần ăn), sau đó đun sôi. Khi sôi thì đun nhỏ lửa lại một chút đến lúc đậu nở bung ra.

    Bước 3: Say dừa

    – Bột sắn hòa tan với một chút nước trước khi cho vào nồi để bột tan đều. Đổ từ từ bột sắn vào nồi sau đó dùng đũa khuấy đều tay đợi đến khi bôt chín thì tắt bếp.

    – Lưu ý: Khi cho bột sắn vào thì bạn phải khuấy nhanh và đều tay, nếu không bột vón cục lại như vậy món ăn sẽ không ngon nữa.

    – Sau khi hoàn tất các bước, bạn chỉ cần múc ra bát, cho thêm vài sợi dừa đã nạo sẵn vào là được. Món chè đậu xanh đường thốt nốt có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều được.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Chè Tổ Yến Đại Bổ, Thơm Ngon Ngất Ngây
  • Chè Tổ Yến Đậu Xanh Hơn Cả Ngon!
  • Cách Nấu Chè Tổ Yến Đậu Xanh Bồi Bổ Sức Khỏe
  • Cùng Tìm Hiểu Cách Nấu Chè Đậu Xanh Ngon Bổ Và Không Ngấy
  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Trân Châu, Bột Báng, Thạch Đen, Cốt Dừa
  • Cách Nấu Món Bún Riêu Cua Chay Thơm Ngon Đúng Điệu Cho Bữa Sáng Đầu Tuần

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Món Bún Riêu Cua Chay
  • 2 Cách Nấu Súp Chay Thập Cẩm Thanh Đạm Cho Ngày Rằm
  • Cách Làm Thịt Chay Từ Đậu Phụ Tại Nhà Cực Ngon
  • Cách Làm Các Món Chay Đơn Giản Ăn Ngon
  • Hỏi Về Cách Nấu Miến Xào Chay Ngon Nhất Của Đầu Bếp?
  • Cách nấu món bún riêu cua chay thơm ngon đúng điệu cho bữa sáng đầu tuần là món ngon đã khá quen thuộc mà nhiều người vẫn thích thú muốn thưởng thức để cảm nhận sự tinh tế, thanh đạm mà món ăn mang tới. Vậy nên hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu về công thức nấu bún riêu chay đến các bạn. Mùi vị của bún riêu chay luôn thơm ngon, thanh mát, vị ngọt của hoa quả, chua chua của giấm bỗng và thơm mùi riêu cua chay. Và món này cũng không quá khó để nấu đúng chuẩn nhưng tương đối đầu kỳ và cần chẩn bị kha1 nhiều nguyên liệu nhưng khi thực hiện thành công thì đây sẽ là một món ăn thích hợp cho những ngày chán thịt, cá muốn đổi vị mới lạ vào ngày đầu trong tuần đó.

    Nguyên liệu cần có cho món bún riêu cua chay

    • Thanh cua chay : 200g
    • Nấm đông cô : 300g
    • Nấm đùi gà : 300g
    • Đậu phụ: 4 bìa
    • Đậu phụ non: 1/2 hộp
    • Củ cải trắng: 3 củ
    • Táo: 2 quả
    • Lê: 1 quả
    • Cà chua chín: 4 quả
    • Rau kinh giới + tía tô + giá đỗ + xà lách + hành boaro + rau mùi
    • Tương đậu nành hay tương Cự Đà (nếu có)
    • Dấm bỗng hoặc me chua
    • Bột mỳ + hành tỏi + mắm + muối + đường
    • Bún trắng.

    Cách nấu bún riêu cua chay thơm ngon

    Táo + lê rửa sạch gọt vỏ bỏ hột cắt miếng vừa ăn, củ cải gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Cho rau củ vào nồi thêm nước lọc và muối hầm cho mềm.

    Đậu phụ đem rán chín 1 bìa thôi, còn lại đem rửa sạch để cho ráo nước rồi cho vào bát với đậu phụ non.

    • Dùng tay bóp nhuyễn đậu phụ và đậu phụ non.
    • Thêm nước tương, chút muối, đường vào trộn đều, dùng thìa tán nhuyễn.
      Thanh cua chay rửa sạch, cắt nhỏ. Dùng dao băm nhuyễn hay dùng máy xay nhuyễn, đánh tơi.
    • Cà chua rửa sạch thái múi cau.
    • Nấm đông cô + nấm đùi gà cắt bỏ chân rửa sạch, để ráo. Nấm đông cô bổ cau miếng vừa ăn, nấm đùi gà thái miếng.
    • Rau kinh giới + xà lách + giá đỗ + hành boaro rửa sạch. Đem xà lách + hành boaro thái nhỏ.

    Phi thơm hành tỏi với dầu nóng, cho cà chua vào xào chín, nêm muối, đường vào rồi cho cà chua ra bát riêng.

    Bắc chảo lên bếp, xào chín nấm đông cô với nấm đùi gà, nấm chín cho ra bát riêng. Thêm dầu điều vào nồi, xào chín thanh cua chay

    Cho đậu tán nhuyễn vào xào cùng thanh cua, nêm muối, mắm cho vừa miệng. Đậu hơi chín thì cho bột mì lên trên đậu phụ và thanh cua chay, thêm chút muối và nước để bột mì dính thanh cua và đậu lại thành riêu.

    Sau khi rau củ quả ở nồi nước hầm đã mềm, vớt ra bỏ bã, lọc nước trong trong, sau đó cho cà chua, nấm, đậu phụ rán đã xào vào nấu cùng, nấu khoảng 15 phút.

    Thêm giấm bỗng hay me chua vào nước dùng. Dùng thìa lớn múc hỗn hợp đậu phụ riêu chay cho vào nồi nước dùng, nấu lửa nhỏ.

    Khi riêu chín sẽ nổi lên bề mặt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành b0aro thái nhỏ vào.

    Khi ăn cho ít bún ra bát to, múc nước dùng có lẫn cà chua, đậu phụ, các loại nấm, một ít riêu đậu phụ, rắc thêm 1 ít hành rau mùi. Ăn nóng với các loại rau ăn kèm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Kho Quẹt Chay Gon Miệng Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Canh Khổ Qua Chay Tại Nhà Thơm Ngon Không Thể Chối Từ
  • Cách Làm Đậu Phụ Sốt Cay Chay Ngon Vị Cực Đậm Đà
  • Học Nấu Bún Măng Chay Thanh Vị
  • Món Chay Cho Gia Đình: Bún Măng Chay
  • Cách Nấu Cháo Đậu Xanh Cho Bé Ăn Dặm Ngon Tuyệt Mẹ Nên Thử

    --- Bài mới hơn ---

  • Mẹo Hay Để Nấu Cháo Nhanh Nhừ Và Ngon
  • Bật Mí 3 Cách Nấu Cháo Trắng Thơm Ngon Cực Kỳ Đơn Giản
  • Mách Mẹ 4 Chiêu Nấu Cháo Ngon Siêu Tốc
  • Cháo Dinh Dưỡng Dành Cho Người Bệnh Vừa Dễ Ăn, Vừa Bổ Dưỡng
  • Mẹo Nấu Cháo Bằng Nồi Cơm Điện Nhanh Nhừ Và Thơm Ngon Nhất
  • Từ lâu ta đều biết rằng đậu xanh giúp thanh nhiệt, giải độc và tốt cho hệ tiêu hóa. Ăn đậu xanh vào những ngày nóng bức sẽ giúp bé hạn chế được lở loét, rôm sảy… Đậu xanh có chứa hàm lượng vitamin C, E có tác dụng làm tăng hệ miễn dịch của trẻ một cách tối ưu, giúp trẻ chống chọi với các tác nhân gây bệnh. Ngoài ra, đậu xanh còn chứa một lượng vitamin A dồi dào, giúp cho bé có đôi mắt khỏe mạnh.

    Đặc biệt hơn, đậu xanh chính là nguồn cung cấp canxi và sắt hiệu quả, giúp cho hệ xương của bé được phát triển khỏe mạnh, phòng chống nguy cơ thiếu máu ở trẻ. Thêm vào đó, các khoáng chất khác như sắt còn rất tốt cho hệ tuần hoàn, giúp cơ thể bé sản sinh ra tế bào hồng cầu để mang dưỡng chất đi nuôi cơ thể.

    Đậu xanh cũng rất giàu hàm lượng protein, cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ mà không gây nên hiện tượng dị ứng.

    Đây cũng là thực phẩm vàng có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ, nhờ có hàm lượng chất xơ cao giúp cho hệ tiêu hóa của bé được cải thiện, ngăn ngừa tình trạng táo bón đối với trẻ.

    Các cách nấu cháo đậu xanh cho bé ăn dặm

    1. Cách nấu cháo đậu xanh phô mai

    Nguyên liệu

    • 50g đậu xanh
    • Cháo trắng được nấu nhuyễn theo tỷ lệ 1 gạo: 10 nước
    • 1/2 viên phô mai con bò cười.

    Cách nấu cháo đậu xanh phô mai

    Đậu xanh, bạn đem đãi sạch rồi ngâm nước qua đêm. Hôm sau, bạn tiếp tục vo sạch đậu xanh trước khi cho vào xửng hấp chín mềm. Sau đó, cho đậu xanh ra bát và dùng thìa để nghiền nhuyễn. Rây đậu xanh qua rây lưới để đậu mềm, mịn.

    Bắc nồi nước lên bếp, cho gạo vào. Nước sôi thì hạ lửa nhỏ đến khi thành cháo. Tiếp đến, cho đậu xanh vào và quấy đều lên. Nếu thấy cháo hơi đặc, bạn có thể cho thêm một chút nước sôi để có độ sánh phù hợp với từng độ tuổi của bé.

    2. Cách nấu cháo đậu xanh khoai tây

    Nguyên liệu

    • 50g đậu xanh
    • Cháo trắng được nấu nhuyễn theo tỷ lệ 1 gạo: 10 nước
    • Dầu ăn thực vật: 5g
    • Khoai tây: 20g

    Cách nấu cháo đậu xanh khoai tây

    Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín.

    Đậu xanh đãi sạch rồi ngâm nước qua đêm. Hôm sau, vo sạch đậu xanh trước khi cho vào xửng hấp chín mềm.

    Sau đó, cho đậu xanh, khoai tây ra bát và dùng thìa để nghiền nhuyễn. Rây hỗn hợp qua lưới để đậu xanh mềm, mịn.

    Bắc nồi nước lên bếp, cho gạo vào. Nước sôi thì hạ lửa nhỏ đến khi gạo thành cháo. Tiếp đến, cho hỗn hợp đậu xanh, khoai tây nghiền vào quấy đều lên. Nếu thấy cháo hơi đặc, bạn có thể cho thêm một chút nước sôi để có độ sánh phù hợp với từng độ tuổi của bé.

    3. Cách nấu cháo đậu xanh tôm

    Nguyên liệu

    • 50g đậu xanh
    • Cháo trắng được nấu nhuyễn theo tỷ lệ 1 gạo: 10 nước
    • Tôm: 100g

    Cách nấu cháo đậu xanh với tôm

    Đậu xanh đãi sạch rồi ngâm nước qua đêm. Hôm sau, vo sạch đậu xanh trước khi cho vào xửng hấp chín mềm. Sau đó, cho đậu xanh ra bát và dùng thìa để nghiền nhuyễn. Rây đậu xanh qua rây lưới để đậu xanh mềm, mịn.

    Bắc nồi nước lên bếp, cho gạo vào. Nước sôi thì hạ lửa nhỏ đến khi thành cháo. Tiếp đến, cho đậu xanh vào và quấy đều lên. Nếu thấy cháo hơi đặc, bạn có thể cho thêm một chút nước sôi để có độ sánh phù hợp với từng độ tuổi của bé.

    Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn, ướp với chút hành tím, nước mắm ngon. Khi cháo chín, cho tôm vào quậy đều, nêm nếm rồi tắt bếp.

    4. Cách nấu cháo đậu xanh cá hồi

    Nguyên liệu

    • 50g đậu xanh
    • Cháo trắng được nấu nhuyễn theo tỷ lệ 1 gạo: 10 nước
    • Cá hồi: 100g

    Cách nấu cháo đậu xanh cá hồi

    Đậu xanh đãi sạch rồi ngâm nước qua đêm. Hôm sau, vo sạch đậu xanh trước khi cho vào xửng hấp chín mềm. Sau đó, cho đậu xanh ra bát và dùng thìa để nghiền nhuyễn. Rây đậu xanh qua rây lưới để đậu xanh mềm, mịn.

    Bắc nồi nước lên bếp, cho gạo vào. Nước sôi thì hạ lửa nhỏ đến khi thành cháo. Tiếp đến, cho đậu xanh vào và quấy đều lên. Nếu thấy cháo hơi đặc, bạn có thể cho thêm một chút nước sôi để có độ sánh phù hợp với từng độ tuổi của bé.

    Cá hồi làm sạch, có thể ướp với hành tím, chút nước mắm ngon. Khi cháo chín, cho cá vào nồi cháo quậy đều, đến khi cá chín, cháo có mùi thơm thì tắt bếp.

    5. Cách nấu cháo đậu xanh với sườn

    Nguyên Liệu

    • 50g đậu xanh
    • Cháo trắng được nấu nhuyễn theo tỷ lệ 1 gạo: 10 nước
    • Sườn non heo: 500g

    Cách nấu cháo đậu xanh sườn non

    Đậu xanh đãi sạch rồi ngâm nước qua đêm. Gạo vo sạch, để ráo.

    Sườn non chặt khúc nhỏ, cho vào nồi nước sôi luộc sơ qua cho sạch bọt bẩn rồi vớt ra rửa sạch. Cho sườn vào hầm với một xíu muối, hớt bọt cho nước trong. Hầm khoảng 20 phút thì cho hỗn hợp gạo, đậu xanh vào nấu cháo.

    Thỉnh thoảng quấy cháo để không bị dính đáy nồi. Khi thấy cháo và đậu nở bung, cháo sệt thì nêm thêm hành tím, nước mắm nhạt theo khẩu vị của bé. Nấu cháo thêm 10 phút thì tắt bếp.

    Nếu bé lớn, bạn có thể tán nhuyễn sườn với cháo. Nếu bé còn nhỏ, bạn cho thịt sườn, cháo vào xay nhuyễn để bé dễ ăn.

    6. Các món cháo đậu xanh khác

    Còn rất nhiều công thức nấu cháo đậu xanh cho bé ăn dặm ngon khác mẹ có thể thử như:

    • Cháo thịt gà đậu xanh cho bé ăn dặm
    • Cháo đậu xanh thịt heo cho bé ăn dặm
    • Cách nấu cháo lươn với đậu xanh
    • Cách nấu cháo thịt bò đậu xanh
    • Cách nấu cháo bồ câu đậu xanh
    • Cách nấu cháo dê đậu xanh

    Khi nào bé có thể ăn được đậu xanh?

    Hầu hết các bác sĩ đều khuyên bạn nên bắt đầu tập cho bé ăn dặm khi bé tròn 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, các loại đậu không phải là những thực phẩm đầu tiên mà bạn nên cho bé ăn, bởi ở thời điểm này, hệ tiêu hóa của bé vẫn chưa phát triển hoàn toàn, do đó sẽ khó tiêu hóa đậu và khiến bé dễ bị đầy hơi, khó tiêu.

    Vì vậy, nên cho bé bắt đầu ăn đậu xanh khi bé tầm 7-8 tháng tuổi. Lúc này, hệ tiêu hóa của bé đã cứng cáp hơn cũng như đã quen với nhiều dạng thức ăn dặm ngoài sữa.

    Chỉ bổ sung đậu xanh vào thực đơn của bé 2 – 3 lần/tuần.

    Bé dưới 5 tuổi chỉ nên dùng loại đậu xanh cà vỏ, không dùng đậu xanh chưa bóc vỏ, vì vỏ đậu xanh rất cứng, chứa hàm lượng chất xơ và protein quá cao, sẽ không tốt cho dạ dày của bé.

    Tú Quyên

    --- Bài cũ hơn ---

  • Học Ngay #2 Cách Nấu Cháo Đậu Xanh Dành Cho Bé Yêu Ăn Dặm
  • Cháo Trắng Ăn Kèm Với Gì Ngon Nhất? Xem Ngay 7 Gợi Ý Hấp Dẫn
  • Học 8X Cách Nấu Cháo Trai Trắng Như Bông, Dai Ngọt, Nóng Bỏng Lưỡi Ngày Đông
  • 8 Cách Nấu Cháo Trứng Gà Cho Bé: Cháo Trứng Cà Rốt, Cà Chua, Cháo Trứng Gà Thịt Bò Rau Ngót…
  • Cách Nấu Cháo Ngon Lại Nhanh Nhừ
  • Cách Nấu Cháo Gà Đậu Xanh Cho Bé Chỉ Trong 20 Phút

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Gà Ngon Tuyệt Cú Mèo Cho Bữa Sáng
  • Cách Nấu Cháo Gà Ác Hạt Sen Cho Bé Ăn Dặm
  • Cách Nấu Cháo Gà Cho Người Ốm Thơm Ngon Dễ Dàng
  • Học Cách Nấu Cháo Gà Bằng Nồi Cơm Điện Tẩm Bổ Cho Người Ốm
  • Cách Nấu Cháo Hải Sản Giàu Dinh Dưỡng Mà Không Tanh
  • Cập nhật vào 25/12

    Cháo gà đậu xanh là món ăn dễ làm lại cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé. Không cần phải khéo tay nấu ăn giỏi bạn cũng có thể chuẩn bị được món ăn này cho con mà không cần đi mua ngoài.

    Nhiều cha mẹ lo sợ việc cho bé ăn cháo ngày hè bị nóng. Tuy nhiên, nếu chọn cháo đậu xanh thì bé sẽ không bị nóng nữa mà còn có tác dụng thanh nhiệt giải độc rất tốt.

    1. Tại sao nên cho bé ăn cháo gà đậu xanh

    Tác dụng của đậu xanh với bé

    Đậu xanh có chứa hàm lượng vitamin C, E có tác dụng làm tăng hệ miễn dịch của trẻ một cách tối ưu. Với hàm lượng vitamin A dồi dào, nó có tác dụng trực tiếp đến mắt của bé, giúp cho bé có đôi mắt khỏe mạnh và sáng hơn. Đặc biệt hơn, đậu xanh chính là nguồn cung cấp canxi và sắt hiệu quả, giúp cho hệ xương của bé được phát triển khỏe mạnh, phòng chống nguy cơ thiếu máu ở trẻ.

    Đậu xanh cũng rất giàu hàm lượng protein, cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ mà không gây nên hiện tượng dị ứng. Đây cũng là thực phẩm vàng có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ, nhờ có hàm lượng chất xơ cao giúp cho hệ tiêu hóa của bé được cải thiện, ngăn ngừa tình trạng táo bón đối với trẻ.

    Tác dụng của thịt gà với bé

    Trong thịt gà có nhiều protein, ít mỡ (100g thịt gà chứa 18,6g protein) rất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp của trẻ. Thịt gà còn chứa nhiều canxi và phốt pho, hai chất này hỗ trợ phát triển xương chắc khỏe. Các vitamin A, C, B12 trong thịt gà rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ. Ngoài ra, các khoáng chất rất tốt cho hệ miễn dịch.

    2. Cách nấu cháo gà đậu xanh

    • Gạo tẻ: 1/2 bát con
    • Gạo nếp: 1/4 bát con
    • Thịt gà ta ( hoặc gà ác ): 300 gr
    • Đậu xanh cả vỏ: 1/4 bát con
    • Hành khô, hành lá, rau mùi
    • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay nhỏ

    Các bước thực hiện: Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.

    • Đỗ xanh để nguyên vỏ, đãi qua nước, ngâm khoảng 4 – 5 tiếng.
    • Trộn gạo tẻ và gạo nếp, vo sạch, ngâm nước. Sau đó vớt ra để ráo.
    • Thịt gà rửa sạch, luộc cùng vài tép hành khô nướng và một thìa cà phê muối. Khi chín, vớt ra để ráo, giữ lại nước.

    Bước 2: Nấu cháo.

    • Phi thơm hành khô rồi cho gạo vào rang độ 5 – 8 phút, rang tới khi thấy hạt gạo hơi săn lại là được.
    • Nấu gạo với nước luộc gà, dùng muôi khuấy đều vài lần để gạo không bị dính khét dưới đáy nồi.
    • Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, ninh cháo liu riu cho tới khi gạo nở mềm.
    • Đỗ sau khi ngâm vớt ra, cho vào nồi đun sôi, nấu đến khi hạt đỗ nở bung và mềm là được.
    • Khi gạo và đỗ mềm, cho đỗ xanh và thịt gà xé vào chung trong nồi đun lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị. Cứ thế đun tiếp trong khoảng 15 – 20 phút nữa thì tắt bếp.
    • Cuối cùng, bạn thêm rau mùi, hành lá vào nồi cháo cho dậy mùi thơm.
    • Đảm bảo cho con sử dụng thịt gà sạch, mua từ địa chỉ có uy tín. Cần tránh các loại thịt đông lạnh vì chúng có thể chứa các mầm bệnh gây hại cho trẻ nhỏ.
    • Không nên mua các loại gà công nghiệp, chọn những loại được nuôi thả tự nhiên, không chứa thuốc kháng sinh và các loại hooc-môn kích thích. Những loại thịt gà ướp muối, ngâm gia vị được đóng gói sẵn với chất bảo quản cũng không tốt cho trẻ nhỏ.
    • Chỉ mua đúng số lượng cần thiết, không tích trữ đóng đá lâu ngày, tránh để vi khuẩn trong thịt có điều kiện sinh sôi, phát triển.

    Lưu ý khi mua thịt gà

    • Bỏ xương và da.
    • Có thể chọn ức gà vì chứa nhiều protein.
    • Đối với các bé còn nhỏ mẹ cần xay nhuyễn thịt gà ra để bé không hóc nghẹn.
    • Nên kết hợp thịt gà với một số thực phẩm phù hợp để bé ăn dễ tiêu, giữ được chất dinh dưỡng.
    • Tránh trong bữa ăn không nên cho bé ăn thịt gà với cá chép, rau cải, tôm…
    • Không nêm nếm gia vị cho những bé dưới 12 tháng tuổi.

    Lưu ý khi nấu thịt gà

    Thịt gà lành tính, tuy nhiên có những bé bị dị ứng khi ăn thịt gà do hệ tiêu hóa non nớt. Bạn cần chú ý một số biệu hiện như sau:

    Bé có thể bị dị ứng khi ăn thịt gà

    • Mặt và cổ bị sưng: Mặt bé sưng lên, đặc biệt quanh mí mắt, mũi và cổ họng. Bé có thể không thể mở được mắt và khó thở.
    • Đau bụng: Em bé bị đau bụng, tiêu chảy và nôn mửa.
    • Phát ban trên da: Da bé nổi những đốm màu đỏ trên khắp cơ thể và ngứa ngáy.
    • Mệt mỏi: Bé có vẻ mệt mỏi và không muốn chơi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Gà Hạt Sen Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng
  • 9 Cách Nấu Cháo Giải Cảm, Trị Ho Thơm Ngon, Đơn Giản
  • Cách Nấu Cháo Giải Cảm Vừa Ngon Vừa Hiệu Quả Chữa Bệnh Tốt
  • Cách Nấu Cháo Giải Cảm Cho Bà Bầu: 7 Gợi Ý Cho Mẹ Bầu
  • 2 Cách Nấu Cháo Tía Tô Giải Cảm Hiệu Quả Cho Cả Mẹ & Bé
  • Food Blogger Liên Ròm Bày Cách Nấu Canh Bún Chay Mà Không Cần Đậu Hũ, Ngon Bất Ngờ!

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Canh Bún Sườn Riêu Cua ⋆ Chef Of King
  • Cách Nấu Bún Chả Cá Ngon Miệng Đơn Giản Cho Nhà Nội Trợ
  • Cách Nấu Xáo Gà Ăn Bún
  • Các Loại Sợi Bún, Phở, Mì Tươi: Hướng Dẫn Cách Làm Cực Đơn Giản Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Làm Món Canh Bún Cua Đồng
  • Bún riêu nhiều người rất thích bởi vì nó có đậu hũ, đậu nành, riêu mềm ăn rất ngon nhưng một số bạn kiêng đậu nành do bị ung thư hoặc là u, bướu tuyến giáp cho nên Ròm học cách các bạn trên Facebook nấu riêu không đậu nành và hôm nay ngày chay Ròm bày mọi người riêu canh bún chay.

    Canh bún là món ăn thuần túy Việt Nam, nhưng lại có khá ít người biết đến hoặc nhầm lẫn với bún riêu. Món ăn này khác với bún riêu ở chỗ sử dụng cọng bún to và thay vì ăn kèm rau sống giá trụng, canh bún lại dùng chỉ kèm theo món rau muống luộc rất dân dã.

    Nước dùng rau củ có gì các bạn nấu đó nhưng mùa này nên ăn thêm hành, tỏi, gừng cho ấm bụng hen. Ròm bên nước ngoài nấu lê, táo, rong biển, cà rốt, bắp cải còn nhiều người bên Việt Nam thì mướp hương, củ sắn (củ đậu), cà rốt, su su hay tỏi tây. Nếu các bạn muốn nấu nhanh thì mua nước dừa trong hộp nấu cũng vẫn rất ngon.

    500g bột mỳ số 13, bên nước ngoài bột mỳ nào nhiều đạm (lượng protein cao) thì sử dụng.

    300ml nước lạnh

    1/2 muỗng cà phê muối

    500g bột cho vô thau (thau A) cùng 300ml nước lạnh và muối, nhồi cho đến khi bột mịn. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và ủ đến 1.5 tiếng.

    Sau 1.5 tiếng lấy ra cho vô 1 lít nước lạnh và xả hết bột, vò bột cho ra tinh bột, thau nước sẽ trắng đục, sau đó các bạn cho nước tinh bột vô thau B.

    Lấy 1 lít nước khác cho vô thau A vò nhồi cục bột tiếp, cho nước tinh bột qua thau B tiếp.

    Lần thứ 3, 4,5 thì đổ nước đi không cần giữ lại nữa. Nhồi, vò khoảng 5 lần thì nước có vẻ trong. Phần các bạn thu được đó chính là mỳ căn tươi được khoảng 348g (tùy loại bột mà thu được mỳ căn tươi nhiều hay ít nha các bạn). Các bạn cho vô rổ cho ráo nước.

    Mỳ căn tươi sau để ráo nước thì xé từng miếng nhỏ đem chiên. Sau khi chiên xong cho nguội và xay mịn.

    Cách làm riêu chay Nguyên liệu:

    Nấm đùi gà 200g

    Nấm kim châm 200g

    Nấm trắng 200g

    5 trứng gà trái nhỏ

    Hành lá 3 cây

    Hành tím 2 củ

    Dầu màu điều

    Chao 2 viên và nước chao 2 thìa canh

    2 thìa canh tương Cự Đà hay tương bần hoặc tương Bắc

    Nấm hương 50g hoặc 1 hộp nấm rơm

    Nấm sẽ ra nước nhiều nhưng không sao hết. Các bạn cho mỳ căn xay vô thì mỳ căn sẽ hút hết nước và hỗn hợp khô ráo ngon lành.

    Cho hành lá xắt nhỏ và 5 cái trứng vô trộn đều, cho thêm một muỗng cà phê bột nêm nấm vô hỗn hợp và để riêng qua 1 bên.

    Hỗn hợp riêu chia làm 3 phần: 2 phần dùng cho vô nước dùng chay, 1 phần cho vô chén đem đi hấp khoảng 15 phút.

    Cho nấm hương ngâm mềm hoặc nấm rơm vô nấu cho chín.

    Nước sôi bùng lên, cho hỗn hợp riêu vô và vặn lửa nhỏ lại cho riêu chín từ từ.

    Hỗn hợp mỳ căn, nấm rất dai và kết dính nên riêu này khá ngon và kết thành từng tảng chứ không rời rạc đâu, ăn mãi riêu bằng đậu hũ làm riêu này lạ miệng và ngon và kiêng đậu nành có thể thưởng thức món bún riêu hay canh bún dễ dàng và ngon lành.

    Rau muống nhặt từng cọng ngắn, nước sôi cho vô nồi luộc, chín vớt ra nồi khác có đá lạnh, giữ cho rau xanh, giòn. Sau đó vớt ra rổ hay đĩa.

    Khi ăn múc bún cho vào tô (bún Ròm tự làm), cho riêu lên, cà, nấm, rau muống, thêm miếng mỳ căn hấp cùng ớt và chế nước dùng lên. Ăn vậy cho nhẹ bụng ngày chay. Chúc mọi người an lạc.

    Nếu các bạn có bột mỳ căn tiếng Anh là vital wheat gluten flour thì dùng 1 chén nước 1 chén bột, thêm chút muối khuấy đều nhồi mịn, nghỉ 1 tiếng trong tủ lạnh lấy ra xé chiên không cần “giặt” bột.

    Các bạn không ăn trứng thì không cho trứng và đem hỗn hợp đi hấp thì sẽ cứng, ngon và nhớ không có trứng thì không cho hỗn hợp vô nồi nước dùng.

    Các bạn không kiêng đậu nành mua làm đơn giản thì mua óc đậu ngoài nơi bán đậu, hoặc nấu nước đậu nành và cho giấm, me kết tủa thành riêu nha.

    NƯỚC TINH BỘT MỲ: Thêm một điều nữa là nước tinh bột các bạn đừng bỏ đi, để cho nó lắng xuống, bỏ nước trong trên mặt đem hấp rồi làm bột chiên; hoặc thêm bột gạo, bột năng làm bánh canh hay làm bánh xèo, bánh cuốn. Nếu siêng nữa các bạn phơi khô và thu được bột tàn mỳ (tinh bột mỳ) khô nha!

    Theo Pháp luật và bạn đọc

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Canh Bún Chay Đậm Đà, Thơm Ngon Tại Nhà
  • Kinh Nghiệm Nấu Bún Ốc Hà Nội Ngon Đúng Vị Tại Gia, Không Tanh Nhớt
  • Học Cách Nấu Canh Bún Ốc Giải Nhiệt Ngày Hè
  • Món Canh Bún Bạch Tuộc Mềm Ngon Đậm Vị ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Thử Làm Món Canh Bún Bạch Tuộc Giai Giòn Sần Sật
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Thơm Ngon Và Tốt Cho Sức Khỏe

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Ngon Chuẩn Vị Vạn Người Mê Mẩn
  • Cách Nấu Xôi Đậu Phộng Cực Ngon Cực Dẻo Ăn Là Ghiền
  • Hướng Dẫn Nấu Xôi Nếp Cẩm Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Nấu Xôi Lá Nếp Hạt Sen Thơm Ngon
  • Cách Nấu Cháo Tổ Yến Cho Bé Vừa Bổ Dưỡng Vừa Dễ Làm
  • Xôi là một món ăn sáng quen thuộc đối với mọi người, xôi có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị mới mẻ, độc đáo. Trong đó, xôi đậu đen là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang tới công dụng tốt cho sức khỏe của bạn vì đậu đen chứa hàm lượng lớn chất xơ, magie và folate rất tốt trong việc phòng chống bệnh tim mạch và đột quỵ.

    Nguyên liệu chuẩn bị nấu món xôi đậu đen

    – Gạo nếp: 250 gr.

    – Đậu đen: 150 gr.

    – Nước cốt dừa.

    – Muối tinh.

    – Muối mè

    – Đường cát trắng.

    – Lá chuối tươi

    – Dụng cụ: Xửng hấp hoặc nồi cơm điện

    Thực hiện nấu xôi đậu đen

    Bước 1: Sơ chế đậu đen và gạo nếp

    Rửa sạch đậu đen và loại bỏ những hạt hỏng. Sau đó bạn phải ngâm đậu đen với nước qua đêm trước khi nấu món xôi này vì việc ngâm đậu trong nước sẽ giúp loại bỏ một số loại tannin và phytate có hại, một phần tinh bột và chỉ giữ lại các chất kháng tinh bột (resistant starch) có lợi.

    Đồng thời, bạn đem gạo nếp ngâm qua nước lạnh (nên ngâm qua đêm để khi nấu sẽ nhanh chín và gạo cũng sẽ mềm hơn, nhưng nếu không có thời gian ngâm qua đêm, bạn nên ngâm với nước nóng từ 1 – 2 tiếng) sau đó vo sạch, rồi trộn gạo nếp với chút muối để cho ráo nước.

    Bước 2: Nấu đậu đen

    Qua một đêm, bạn đã có thể vớt đỗ đen đã được ngâm ra và cho vào nồi nước nấu. Nấu tới khi nào hạt đỗ ăn thấy mềm, nứt nhưng vẫn còn nguyên hạt thì tắt bếp và vớt ra rổ, để ráo nước khoảng 10 phút.

    Bước 3: Hoàn thành

    Trộn đều gạo nếp và đậu đen rồi cho vào xửng hấp. Dưới xửng lót một tấm lá chuối tươi để xôi chín bằng hơi sẽ thơm hơn, các chất dinh dưỡng cũng không bị mất.

    Cho lửa tầm từ 10 đến 15 phút, mở nắp thêm chút đường vào nồi xôi, xới đều, đậy kín nắp và hấp chừng 20 phút nữa là xôi chín, hạt đậu mềm nhừ, bung nở.

    Bước 4. Trình bày và thưởng thức.

    Xới xôi ra đĩa, rắc thêm chút muối mè lên trên và thưởng thức ngay khi xôi còn nóng. Nếu bạn thích ăn ngọt có thể ăn xôi chấm với chút đường.

    Ngoài cách nấu xôi đậu đen ngon tại nhà bằng xửng bạn cũng có thể đồ hoặc nấu đậu đen trực tiếp bằng nồi cơm điện. Các bước thực hiện cũng tương tự như bạn dùng xửng hấp. Thành phẩm là từng hạt xôi dẻo thơm quyện cùng vị bùi bùi của đậu đen thêm chút mằn mặn của muối mè sẽ rất được lòng từ các cụ già đến các em nhỏ và cũng khiến cho bữa sáng gấp gáp của bạn cũng trở nên chắc dạ và đầy dinh dưỡng cho mà xem!

    Nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản nhưng lại siêu ngon!

    Giá trị dinh dưỡng của đậu đen

    Đậu đen là loại hạt chứa rất nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Giống như các loại đậu khác, chẳng hạn như đậu phộng, đậu Hà Lan và đậu lăng, đậu đen được đánh giá cao về hàm lượng protein và chất xơ. Đậu đen cũng chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng rất có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó, đây còn là một thực phẩm có nhiều muối khoáng, vitamin như canxi, photpho, magie, vitamin A, B1, B2 giúp cho bạn những tác dụng cụ thể như:

    • Tốt cho tiêu hóa và chữa táo bón hiệu quả
    • Chống lão hóa, phòng ngừa ung thư
    • Phòng chống bệnh tim mạch
    • Tăng cường sắt và mangan cho cơ thể
    • Tăng cường sức đề kháng
    • Cải thiện vấn đề về xương khớp
    • Giải độc tố và rất tốt cho gan
    • Ổn định lượng đường huyết

    Giá trị dinh dưỡng của gạo nếp

    Hiện nay nhiều người quan niệm ăn gạo nếp là béo, no lâu. Tuy nhiên, thật sự gạo nếp hay gạo tẻ đều có giá trị dinh dưỡng như nhau. Cụ thể so sánh gạo nếp với gạo tẻ thì gạo nếp 100 gram có 344 kcal, gạo tẻ cũng tương tự khoảng 350 kcal. Mọi người cảm tưởng gạo nếp béo vì nó dẻo hơn gạo tẻ, độ dính cao hơn, nhưng thực sự giá trị dinh dưỡng của hai loại gạo này gần như ngang ngửa nhau.

    Chính vì thế mà việc ăn gạo nếp tùy thuộc vào thói quen và sở thích của mỗi người và tuyệt đối gạo nếp không ảnh hưởng đến việc tăng cân, thậm chí gạo nếp còn có lợi cho sức khỏe. Do đó, việc bạn ăn xôi đậu đen nói riêng hay xôi nói chung với số lượng hợp lý sẽ không ảnh hưởng gì tới cân nặng của bạn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý 3 điều sau đây:

    • Mỗi tuần, bạn chỉ nên ăn xôi 1-2 lần vào các bữa điểm tâm (không nên ăn xôi thay ăn cơm). Các bữa điểm tâm còn lại trong tuần nên chọn các thức ăn lỏng, nhẹ hơn.
    • Không nên chọn xôi cũng như xôi đậu đen làm món ăn vặt vào các bữa phụ mà nên chọn các loại thực phẩm khác ít năng lượng nhưng đầy đủ dinh dưỡng như rau củ, các loại khoai củ như khoai mì, khoai từ, khoai lang, khoai môn, các loại hạt…
    • Để tránh tăng cân, ăn uống phải đa dạng bao gồm cả tinh bột, chất xơ, chất đạm, chất béo và các khoáng chất. Bữa cơm cần đầy đủ các nhóm dinh dưỡng vừa tốt cho sức khỏe, vừa cân bằng trọng lượng dinh dưỡng không sợ béo phì gõ cửa.

    Công thức nấu xôi gấc thơm ngon không phải ai cũng biết tại Tuthuoc24h!

    chúng tôi

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Tại Nhà Phòng Chống Các Bệnh Về Tim Mạch
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Đỗ Đen Dẻo Ngon
  • Cách Nấu Xôi Đậu Đen Nước Cốt Dừa Ăn Với Muối Mè
  • Cách Nấu Xôi Đỗ Đen Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản Nhất
  • Cách Nấu Xôi Lạc (Đậu Phộng) Ngon Bằng Nồi Cơm Điện
  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Bột Báng Ngon Làm Dịu Ngày Hè

    --- Bài mới hơn ---

  • Học Cách Nấu Chè Bạch Quả Cho Cả Nhà Thanh Lọc, Giải Nhiệt Ngày Nóng
  • 3 Cách Nấu Chè Khoai Lang Dẻo Đậu Xanh, Chè Khoai Lang Tím Bột Năng, Bột Báng Ngon Và Đơn Giản
  • Cách Làm Chè Đậu Xanh Đánh
  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Đánh
  • Cách Nấu Món Chè Đậu Xanh Đánh
  • Cách nấu chè đậu xanh bột báng có thể được xem là dễ thực hiện nhất trong rất nhiều loại chè của người Việt. Vài năm vừa qua, khi bàn về món chè đậu xanh, bạn thường thấy được nhắc nhiều nhất là món chè đậu xanh nha đam thanh mát. Cũng chính vì thế, nhiều người lại tạm quên món chè vị thanh giúp giải tỏa nắng nóng tuyệt vời không kém là chè đậu xanh bột báng giản dị và cực dễ nấu.

    1. Cách nấu chè đậu xanh bột báng nước dừa đơn giản nhất

    Đúng như cách đề cập vậy, chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa đơn giản chỉ gồm 3 nguyên liệu chính là đậu xanh, bột báng và nước cốt dừa. 3 nguyên liệu thôi nhưng có thể chinh phục cả nhà, thậm chí cả làng xóm nếu chúng ta nấu ngon.

    1.1. Nguyên liệu

    • 300g đậu xanh cà
    • 100g bột báng
    • 50g bột khoai (tùy chọn)
    • 1 bó lá dứa thơm
    • 400g đường cát trắng
    • 250ml nước cốt dừa
    • 1 chút muối
    • 1 ống vani (tùy chọn)
    • Bột báng là nguyên liệu phổ biến dùng nấu rất nhiều loại chè ngon. Ảnh Internet

    1.2. Cách nấu chè đậu xanh bột báng nước dừa

    • Mang bột báng đi rửa, rồi ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút. Nấu nước sôi, cho bột báng vào luộc khoảng 5 phút. Bột báng nở trong, bạn tắt bếp đổ bột báng ra rổ, xả nước lạnh nếu nấu ngay, ngâm nước lạnh nếu chưa nấu ngay.
    • Nếu dùng bột khoai bạn cũng mang đi rửa sạch, ngâm với nước lạnh ít phút rồi mang đi luộc chín. Cũng xả bột khoai với nước lạnh nếu nấu ngay, ngâm nước lạnh nếu chưa nấu ngay.

    • Đậu xanh mang đi rửa sạch qua với nước lạnh, ngâm khoảng 15 phút. Nấu nồi nước xôi, cho đậu xanh vào nấu chín mềm nhưng còn hạt nguyên không bị nát. Lượng nước bạn cho vào sao cho chè có độ loãng vì chè đậu xanh bột báng phải loãng mới ngon.
    • Cho 2/3 đường cùng chút muối, khuấy cho đường tan, thử vị để thêm đường nếu muốn ngọt hơn.
    • Chè sôi, cho bột báng vào chè. Kế đến cho lá dứa thơm nấu thêm 1-2 phút cho chè thơm. Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào chè và tắt bếp. Nếu thích vani, bạn có thể cho vào một chút vani.
    • Múc chè ra bát và thưởng thức. Chè đậu xanh bột báng nước cốt dừa thưởng thức nóng hay nguội đều ngon. Món chè đơn giản nhưng vị thanh và ăn không chán.

    2. Cách nấu chè đậu xanh bột báng phổ tai

    Hẳn cách nấu chè đậu xanh với phổ tai không xa lạ với hầu hết các bà nội trợ. Phổ tai từ lâu đã được dùng rất nhiều trong các món chè. Vì, phổ tai – loại rong biển khô này là thực phẩm khá giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Mùa nóng, thường đa phần chúng ta đều dễ chán ăn, do đó, các món ăn dù là món vặt như chè, các nguyên liệu nấu cùng càng nhiều dinh dưỡng càng được tận dụng nhiều.

    2.1. Nguyên liệu

    • 150g đậu xanh hạt
    • 15g phổ tai
    • 100g bột khoai
    • 100g bột báng
    • 1/2 lon sữa đặc (hoặc 240ml nước cốt dừa)
    • 100g đường phèn hoặc đường cát. Dùng nhiều đường hơn nếu không dùng sữa đặc
    • 1 ống vani (tùy chọn)
    • 1 chút muối
    • 1 bó lá dứa thơm rửa sạch

    2.2. Cách làm

    • Phổ tai ngâm nước, bóp sạch, rửa lại nhiều lần với nước sạch.
    • Bột báng, bột khoai rửa sạch, ngâm với nước lạnh 15 phút
    • Đậu xanh cũng mang rửa sạch, ngâm nước 30 phút.
    • Mang đậu xanh đi nấu với khoảng 1.8 lít nước đến 2 lit nước. Trong quá trình nấu thường xuyên hớt bọt.
    • Nấu đậu xanh được khoảng 20 phút, cho bột báng vào. Bột báng trong và đậu bung hạt, cho bột khoai vào. Bột khoai chín, cho phổ tai vào.
    • Cho đường vào, thêm một chút muối. Cho lá dứa thơm vào.
    • Cuối cùng cho sữa đặc hoặc nước cốt dừa vào. Nếm để điều chỉnh vị rồi tắt bếp.
    • Múc chè ra chén, thưởng thức khi còn nóng hoặc khi nguội hoặc lạnh đều được.

    3. Cách nấu chè đậu xanh bột báng lục tàu xá

    Nấu chè đậu xanh bột báng theo cách này được xem là có chút phong cách của người miền Trung, cụ thể là người Hội An. Lục tàu xá có nghĩa là lục đậu sa – đậu xanh sẽ nhuyễn một chút. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể nấu đậu xanh không quá nhuyễn.

    Trong cách nấu chè đậu xanh bột báng lục tàu xá, bạn có thể thêm một chút vỏ quýt khô (trần bì). Vỏ quýt vừa tạo mùi thơm độc đáo cho chè vừa góp chút lợi ích cho sức khỏe. Nhất là, vị ngon theo kiểu nấu này mang lại một cảm giác rất thư thái khi thưởng thức và sau khi dùng xong. Có lẽ điều đặc biệt này là nhờ vỏ quýt.

    3.1. Nguyên liệu

    • 100g đậu xanh cà vỏ
    • 50g bột báng
    • 70g đường cát
    • 1 chút muối
    • 1 thìa cà phê vỏ quýt hồng khô thái sợi (vỏ của 1 quả quýt hồng)
    • 1/2 chén nước cốt dừa (tùy chọn)
    • 500ml nước

    3.2. Về vỏ quýt dùng nấu chè đậu xanh bột báng

    Để có vỏ quýt khô nấu chè này, bạn rửa sạch quả quýt, bóc vỏ, treo vỏ lên để héo là có thể dùng. Hoặc bạn có thể để khô, khi làm có thể ngâm nước cho mềm ra để dễ cắt sợi.

    Bạn cũng có thể dùng vỏ quýt tươi. Để vỏ quýt tươi bớt đắng và cay, bạ lăn quả quýt qua muối, rửa sạch. Bóc vỏ xong, bóp nhẹ vỏ cho ra bớt tinh dầu rồi rửa sạch lại với nước lạnh là có thể cắt ra dùng.

    3.3. Cách nấu

    • Đậu xanh rửa sạch, ngâm 4-5 tiếng hoặc qua đêm. Rửa sạch lại với nước lạnh rồi mang đi hấp chín.
    • Bột báng rửa sạch ngâm nước lạnh ít phút cho nở.
    • Vỏ quýt cắt sợi.
    • Cho 500ml nước vào nồi, cho đường, chút muối khuấy tan. Nước đường sôi, cho bột báng vào nấu, bột báng trong cho đậu xanh vào, khuấy đều.
    • Cho vỏ quýt vào, khuấy đều.
    • Kế đến cho nước cốt dừa, chè vừa sôi lại tắt bếp. Múc chè ra chén và thưởng thức.

    Có thể nói rằng, cách nấu chè đậu xanh bột báng dễ thực hiện nhưng để thực sự ngon, trong quá trình nấu chúng ta cũng cần phải rất chú ý điều chỉnh. Bên cạnh đó, muốn tăng thêm độ tươi mát cho món chè, chúng ta có thể sử dụng thêm một vài nguyên liệu phụ vừa làm món chè ngon hơn vừa có lợi cho sức khỏe mùa nóng. Các nguyên liệu phụ này có thể kể đến chẳng hạn như dùng phổ tai để làm mát ruột, hay dùng vỏ quýt khô (trần bì) để tạo sự tươi mát khi thưởng thức. Đương nhiên, ngoài 2 nguyên liệu này, thậm chí bạn cũng có thể cho nha đam để có món chè đậu xanh nha đam nấu theo kiểu có bột báng. Hoặc bạn cũng có thể thêm một vài thành phần khác để món chè quen thuộc nhưng vẫn đảm bảo có chút lạ miệng hấp dẫn, làm chúng ta cảm thấy thích thú hơn khi thưởng thức.

    Cát Lâm tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Bột Khoai Ấm Áp Tình Gia Đình
  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Bột Khoai, Bột Năng Ăn Thơm Ngon
  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nha Đam Đường Phèn
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Siêu Đơn Giản
  • Công Thức Nấu Món Chè Đậu Xanh Phổ Tai Thanh Mát Ngày Hè
  • 6 Cách Nấu Chè Đậu Xanh Có Vỏ Nước Cốt Dừa, Chè Đậu Xanh Nguyên Hạt Bột Báng Phổ Tai Thơm Ngon Không Bị Nát

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Chè Đậu Xanh Nguyên Hạt Ngọt Mát Giải Độc
  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Sầu Riêng Lạ Miệng
  • Cách Làm Chè Đậu Xanh Đánh Thơm Nức, Bổ Dưỡng Cho Cuối Tuần
  • Công Thức Nấu Món Chè Đậu Xanh Phổ Tai Thanh Mát Ngày Hè
  • Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Siêu Đơn Giản
  • Học nhay bí quyết về cách nấu chè đậu xanh có vỏ, còn nguyên hạt thơm ngon không bị nát và chè đậu xanh phổ tai từ Massageishealthy.

    Các món ngọt luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với chúng ta, đặc biệt là với các cô gái. Trong số các món ngọt vừa quen thuộc vừa thơm ngon thì chè đậu xanh cũng rất được yêu thích. Không chỉ thơm ngon, đậm đà mà món chè đậu xanh còn tốt cho sức khỏe cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

    1. Công thức nấu chè đậu xanh nguyên hạt đơn giản

    Nguyên liệu nấu chè đậu xanh có vỏ gồm những gì

    • Đậu xanh nên chọn mẻ đậu căng tròn, hạt to và kích cỡ đồng đều nhau để vừa tạo độ thẩm mỹ vừa ăn để món chè ngon hơn.
    • Dầu chuối cho vài giọt
    • Nước lạnh

    Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt như thế nào

    Bước 1: Sau khi mua về, bạn hãy đem đậu xanh đi ngâm trong nước lạnh để làm sạch, những hạt nào nổi lên bề mặt nước là đã bị hỏng, bạn cần phải vớt bỏ.

    Phần đậu xanh còn lại bạn tiếp tục ngâm khoảng 5 – 6 tiếng để hạt đậu mềm và nhanh nhừ hơn rồi vớt đậu xanh ra rổ để cho ráo nước.

    Bước 2: Đem đậu xanh đã ngâm đi hấp bằng nồi cơm điện hoặc nồi hấp chuyên dụng.

    Trường hợp bạn nấu lượng đậu xanh ít thì chỉ cần dùng nồi cơm điện là vừa đủ. Hấp đến khi đậu xanh chính là xong.

    Bước 3: Tiếp theo hãy cho nước lạnh vào nồi to, cho thêm 1 ít đường phèn rồi bật lửa đun sôi, cho đến khi nhận thấy đường phèn tan đi hoàn toàn thì bạn tắt bếp.

    Cho đậu xanh đã hấp chín vào nồi nước đường vừa nấu xong, đun cho sôi rồi hạ bớt lửa xuống rồi nấu thêm khoảng 5 phút, cho thêm vài giọt dầu chuối vào để chè thơm ngon hơn. Sau đó bạn tắt lửa và bắp nồi chè xuống.

    Bước 4: Lúc này chỉ cần múc chè ra chén thưởng thức. Bạn có thể dùng nóng hoặc cho chè bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để khoảng 1 – 2 tiếng rồi ăn.

    2. Cách làm chè đậu xanh nguyên vỏ với phổ tai thơm ngon

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • 200gr đậu xanh nguyên vỏ
    • 1 nhúm nhỏ phổ tai
    • 100gr đường cát trắng
    • Nửa thìa cà phê muối

    Các bước nấu chè đậu xanh phổ tai

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Bạn đem đậu xanh đi ngâm vào chậu nước, loại bỏ các hạt bị hỏng hoặc lép. Cho thêm một ít muối vào và ngâm trong 5 – 6 tiếng rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.

    – Còn phổ tai bạn cho vào rổ xả dưới vòi nước nhiều lần để rửa sạch các bụi bẩn.

    – Tiếp theo cho phổ tai vào bát, ngâm ngập trong nước lạnh rồi đợi đến khi phổ tai nở ra thì vớt ra rồi để cho ráo nước. Đến khi bạn gần nấu chè thì hãy thực hiện bước này)

    – Đậu xanh đã ngâm bạn cho vào một chiếc nồi rồi cho nước lạnh vào đến khi ngập hết bề mặt đậu xanh rồi bật lửa to và đun đến khi nước sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ vừa và nấu tiếp tục đến khi đậu chín mềm.

    – Khi đậu chưa mềm đi mà nước cạn thì bạn nên thêm nước lạnh vào tiếp tục nấu.

    – Khi nhận thấy đậu đã chín mềm bạn sẽ cho đường vào khuấy đều tay trên lửa nhỏ để đường tan ra và ngấm đều vào đậu, tạo độ ngọt cho chè.

    – Khoảng 10 phút sau đó bạn nên nếm lại sao cho hợp khẩu vị, cho thêm phổ tai vào khuấy đều rồi tiếp tục nấu đến khi chè sôi một lần nữa thì tắt bếp.

    Massageishealthy đã vừa chia sẻ với bạn 2 cách nấu chè đậu xanh có vỏ vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng một cách đơn giản ngay tại nhà.

    3. Cách nấu chè đậu xanh bí đỏ

    Bí đỏ kết hợp với đậu xanh quả thực là hoàn hảo cho sự bổ dưỡng và thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Món ăn này chế biến cũng rất đơn giản, lại tốt cho sức khỏe. Tại sao không cùng Massageishealthy vào bếp và thực hiện ngay nào.

    • Đậu xanh còn lẫn vỏ: khoảng 100 gram
    • Bí đỏ: Bạn mua quả bí đỏ loại nhỏ và chỉ sử dụng ½ quả.

    Hướng dẫn chế biến chè đậu xanh bí đỏ

    • Gạo nếp
    • Đường tinh luyện: Bạn có thể sử dụng đường cát trắng hoặc đường phèn tùy sở thích.
    • Phổ tai

    Sau khi chọn nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào nấu thôi!

    Bước 1: Sơ chế đậu xanh: Đãi đậu xanh qua nhiều lần nước tới khi sạch rồi để ngâm trong nước khoảng đến 5 tiếng hoặc tốt nhất là để qua đêm cho đậu xanh nở ra.

    – Sau khoảng thời gian trên, vớt đậu xanh ra rồi cho vào nồi, thêm khoảng 1/3 nồi nước lạnh rồi bật bếp, lửa vừa đun cho tới khi hạt đỗ được nở bung ra thì tắt bếp.

    Bước 2: Sơ chế bí đỏ: Gọt vỏ bí đỏ thật sạch, bỏ ruột cùng hạt bí rồi rửa qua với nước. Thái bí đỏ thành từng khúc nhỏ.

    Bước 3: Sơ chế phổ tai: Rửa phổ tai với 2 đến 3 lần nước cho sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 15 đến 20 phút. Sau khoảng thời gian này, phổ tai sẽ nở ra, vớt ra rửa sạch lại một lần nữa. Dùng kéo cắt ngắn vừa ăn rồi để ráo.

    Bước 4: Vo gạo nếp khoảng 3 lần cho thật sạch. Cho gạo vào nồi, 1 nắm gạo thì cần khoảng 2 bát nhỏ nước lọc. Sau khi cho nước vào nồi, bật bếp, để lửa nhỏ nấu gạo lên. Thỉnh thoảng có thể khuấy thật đều cho gạo không bị dính nồi.

    Bước 5: Đun một lúc khi hạt gạo nếp đã nở thì cho bí đó vào rồi tiếp tục đun. Cho vào nồi khoảng 5 thìa đường tinh luyện. Để cho bí chín đều, nên vặn lửa nhỏ lại rồi ninh thêm khoảng 5 đến 10 phút.

    Bước 6: Cho đậu xanh đã để ráo vào nồi đun cùng. Lúc này có thể nêm nếm sao cho vừa miệng, thêm đường tùy sở thích. Vẫn đun thật nhỏ lửa để đỗ xanh được ngấm đường hơn.

    Bước 7: Cho thêm phổ tai vào nồi rồi khuất thật đều hỗn hợp trên. Đun trong khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp. Lưu ý là phổ tai nếu bị đun lâu sẽ mất độ giòn của mình không còn ngon nữa.

    Món chè đậu xanh bí đỏ đã hoàn thành.

    Múc chè ra bát và thưởng thức ngay. Vị thanh của đậu xanh, dẻo của nếp, ngọt của bí và giòn sần sật của phổ tai hòa quyện với nhau sẽ làm nên một hương vị chè đặc biệt thơm ngon và lạ miệng. Nếu muốn ăn lạnh có thể để tủ lạnh hoặc cho thêm đá.

    4. Cách làm chè đậu xanh rong biển

    Nguyên liệu nấu chè đậu xanh rong biển

    • Rong biển tươi: Khá dễ tìm ở các siêu thị hiện nay. Bạn cần khoảng 50 gram rong biển tươi cho nồi chè của mình.
    • Đậu xanh: Khoảng 100 gram
    • Đường phèn
    • Vani: Hương vị này bạn có thể mua ở những cửa hàng làm bánh.

    Các bước nấu món chè đậu xanh rong biển

    Rong biển rất mát lại bổ dưỡng, chế biến cùng đậu xanh sẽ tạo nên một món chè cực ngon cho những ngày hè nóng bức. Chế biến đơn giản, không mất nhiều thời gian,món chè này sẽ làm bạn ghi điểm cực cao trong mắt gia đình và bạn bè.

    Bước 1: Sơ chế rong biển: Rong biển khi mua về thường đã được ngâm sẵn trong nước, tuy nhiên nếu không, bạn phải ngấm rong biển trong khoảng 5 đến 8 phút cho nở, rồi vớt ra, rửa lại thật sạch cho hết nhớt. Dùng kéo cắt rong biển thành từng đoạn ngắn vừa ăn rồi để ráo.

    Bước 2: Sơ chế đậu xanh: Đãi đậu xanh thật sạch, nhặt bỏ các hạt đậu hỏng rồi cho vào nồi. Cho thêm khoảng 1/3 nồi nước lạnh rồi đun lửa vừa cho đậu chín và mềm.

    – Cho 4 đến 5 thìa đường phèn vào rồi khuất đều cho đường tan hết. Sau khi đỗ xanh đã chín, tắt bếp, đổ một ống vani vào rồi tiếp tục khuấy đều.

    Bước 3: Đợi khoảng 5 đến 10 phút cho chè nguội lại và hơi ấm, ta bắt đầu cho rong biển vào. Do bản thân đã khá mềm và nên nếu bạn cho rong biển khi chè còn nóng, sẽ rất dễ khiến rong biển bị nhũn và mất đi vị ngon vốn có.

    – Khuấy đều chè và rong biển. Múc chè ra ky, cho thêm đá và thưởng thức.

    Một ly chè đơn giản lại bổ dưỡng, vị chè thanh mát, đậu xanh mềm, bùi, cộng thêm rong biển giòn giòn khiến món chè thật ngon miệng, hấp dẫn mọi người.

    5. Cách nấu chè cốm đậu xanh

    Nguyên liệu làm chè cốm đậu xanh

    • Đậu xanh: Khoảng 2 nắm
    • Cốm khô
    • Đường tinh luyện
    • Muối tinh
    • Bột năng
    • Nước cốt dừa
    • Hương vani hoặc tinh dầu bưởi tùy sở thích.

    Quy trình nấu chè cốm đậu xanh

    Từ những hạt cốm dẻo thơm, hòa quyện cùng đậu xanh thanh mát, chè cốm đậu xanh là một trong nhưng món chè được ưa chuộng trong những ngày hè oi ả. Cách nấu chè thương đối dễ, nguyên liệu dễ tìm, đây quả thật là món ngon bổ dưỡng bạn cần phải học cách làm ngay.

    Bước 1: Đãi sạch đậu xanh với 2 lần nước. Cho đậu xanh vào nồi cùng khoảng 2 đến 3 bát con nước lọc rồi bật bếp, để lửa vừa ninh cho tới khi đậu xanh chín mềm. Cho vào nồi khoảng 1 thìa nhỏ muối tinh và 1 thìa nhỏ đường rồi khuấy đều.

    Bước 2: Pha ra một bát con bột năng cùng 2 đến 3 thìa nước lọc. Sau khi nồi đậu xanh đã chín, cho bột năng đã pha vào. Chú ý đổ đều tay và vừa đổ vừa khuấy nồi thật đều tránh bị vón cục. Khuấy đều một lần nữa sau khi đổ hết cho chè sánh.

    Bước 3: Đãi sạch sạn và vỏ trấu trong cốm, rồi rửa qua một lần với nước, để ráo. Sau khi chè đã sánh như ý muốn, bạn cho cốm vào nồi rồi khuấy đều. Thêm đường tùy vào sở thích của bạn.

    – Đun khoảng 5 phút nữa cho cốm nở và mềm ra rồi tắt bếp. Chú ý trong khi đun phải khuấy thật đều tay.

    Bước 4: Bắc nồi ra rồi thêm đường nếu muốn, cho va ni hoặc tinh dầu bưởi tùy sở thích cho chè thơm. Khuấy thêm một lần nữa cho chè được hòa với hương vị rồi múc ra bát.

    Vậy là hoàn thành món chè cốm đỗ xanh tuyệt vời rồi. Chè dẻo thơm vi cốm, đậu xanh mềm bùi, thơm vani, béo ngậy của nước cốt dừa. Đúng là hoàn hảo.

    6. Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt nước cốt dừa nhanh mềm, nhừ ngon nhất

    Nguyên liệu cần chuẩn bị Cách nấu chè đậu xanh ngon hết xẩy bà bảy.

    1. Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt

    Bước 1: Để giúp đậu xanh nhanh chín và mềm đồng thời loại bỏ những hạt bị hư thì các bạn trước tiên sẽ ngâm đậu xanh vào nước lạnh. Sau khoảng 5-6 tiếng, các bạn sẽ vớt đậu ra rổ và để cho ráo nước.

    Bước 3: Sau khi hấp đậu xanh chín các bạn sẽ bỏ riêng ra. Kế tiếp các bắt một nồi nước lạnh lên bếp, cho đường phèn vào và đun sôi, khi đường tan hết hoàn toàn thì các bạn sẽ cho đậu xanh vào. Các bạn nhớ điều chỉnh lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì cho dầu chuối vào. Vậy là các bạn có thể tắt bếp được rồi.

    2. Cách nấu chè đậu xanh phổ tai

    Nguyên liệu cần có để nấu món chè phổ tai

    • Đậu xanh: 200 gram.
    • Phổ tai: 1 nhúm nhỏ.
    • Đường cát trắng: 100gram.
    • Muối: ½ thìa cà phê.

    Bước 3: Các bạn sẽ cho đường vào sau khi đậu mềm, khuấy đều và tiếp tục nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút, lúc này các bạn nêm nếm sao cho vừa ăn.

    Bước 4: Cuối cùng các bạn cho phổ tai vào, khuấy đều rồi nấu cho đến khi chè sôi lại thì tắt bếp.

    Để làm món chè này các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau

    • Đậu xanh tách vỏ: 350gram.
    • Bột khoai: 150gram.
    • Nước cốt dừa: 1 lon.
    • Nước dừa: 200ml.
    • Vani.
    • Muối: 1/2 thìa cà phê.

    Hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu xanh bột khoai đơn giản mà ngon

    3. Cách nấu chè đậu xanh bột khoai hấp dẫn nghĩ là thèm.

    Bước 3: Các bạn cho đậu xanh vào nồi cơm điện hoặc xửng hấp, hấp cho đến khi đậu chín mềm.

    Bước 4: Kế tiếp các bạn cho nước dừa và đường vào nồi, bắc lên bếp và đun lên. Khi nước sôi các bạn sẽ cho đậu xanh vào, hầm cho đậu thật nhừ sau đó cho thêm vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp là được.

    Bước 5: Khi thưởng thức các bạn nhớ múc ra chén nhỏ, rưới nước dừa và thêm bột khoai vào. Nếu thích ăn lạnh thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc cho thêm ít đá vào cũng khá ngon.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Ngon
  • 1️⃣【Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Ngon, Bổ, Dễ Làm 】® Thedrunkenpot
  • Tuyệt Chiêu Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Ngon Chỉ Trong 3 Bước
  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Thơm Ngon Đúng Chuẩn
  • Cách Nấu Chè Đậu Xanh Vỏ Quýt Ngon Đơn Giản Kiểu Huế
  • Tin tức online tv