Top 12 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Bò Sốt Vang Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Thịt bò là thuộc nhóm thịt đỏ, là một trong loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao nhất, rất tốt cho sức khỏe của con người. Thịt bò cũng là nguyên liệu dùng để chế biến thành nhiều món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn trong đó không thể không nhắc đến là món Thịt bò sốt vang. Đây là món ăn rất được ưa chuộng, nhất là vào mùa đông ở miền bắc, khi tiết trời lạnh giá mà được thưởng thức món bò sốt vang nóng hổi, thơm nức mũi thì còn gì bằng.

Nguyên liệu để thực hiện món bò sốt vang

Bạn mua 5 lạng thịt bò và gân riêng hoặc mua phần thịt bò có nhiều gân. Thịt bò nấu sốt vang không nhất thiết phải mua thịt loại 1 ngon nhất, bạn có thể dùng loại thịt bạc nhạc để nấu.

Khoai tây và cà rốt tùy theo số lượng. Có thể thay bằng một số loại khác theo sở thích của mình vì đây không phải là nguyên liệu chính trong món thịt bò sốt vang.

1 củ hành tây.

4 quả cà chua hoặc bạn có thể thay bằng nước sốt cà chua được đóng sẵn trong hộp.

Tỏi, dầu ăn, các loại gia vị như mắm, muối, tiêu…

40 gram bột năng.

Và một nguyên liệu không thể thiếu trong Món thịt bò sốt vang là 100ml rượu vang. Bạn có thể nấu bằng vang trắng hay vang đỏ đều được, nhưng rượu vang đỏ sẽ cho màu sắc của món ăn đẹp hơn và cũng thơm hơn vang trắng.

Cách thực hiện món bò sốt vang

Các bước chuẩn bị

Thịt bò bạn đem rửa sạch, có thể chần qua nước sôi một chút để bớt mùi hôi, tĩnh của thịt bò. Sau đó thái thành từng miếng dày khoảng 2 cm, thịt bò trong món sốt vang nên thái to khổ một chút vì quá trình nấu lâu thịt bò sẽ nhỏ lại.

Cà chua bạn rửa sạch sau đó cắt dọc theo hình miếng cau.

Bắt đầu nấu món bò sốt vang

Làm nước sốt cà chua: cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua đã cắt ở trên vào chảo xào chín. Để món ăn đẹp mắt hơn, trước đó bạn có thể bỏ phần ruột chứa hạt cà chua đi, chỉ lấy phần cùi. Bạn có thể không cần làm bước này nếu như mua sốt cà chua sẵn ở siêu thị.

Khi thịt bò đã mềm nhừ, bạn hòa bột năng với nước rồi đổ vào nồi sốt vang rồi khuấy đều để nước sốt sánh lại. Tiếp tục đun đến khi nồi sốt sôi lai là được.

Vậy là món bò sốt vang đã hoàn thanh, khi này bạn chỉ cần múc ra bát, có thể thêm ít hành tây để món ăn thơm và đẹp mắt hơn. Khi ăn món bò sốt vang bạn sẽ cảm nhận thấy những miếng thịt bò như đang tan trong miệng bạn, mềm nhưng không bị nát, kết hợp với mùi hương quyến rũ của rượu vang đỏ, thật không còn gì bằng.

Nếu bạn là một thành viên trong hội thích ăn thịt bò thì hẳn là bạn sẽ thích món thịt bò sốt vang phải không. Món này tuy có cách chế biến khá cầu kì, rườm rà nhưng lại là một món ăn ngon và hấp dẫn. Vì e ngại mất thời gian và công phu nên hầu như các bà các mẹ rất hiếm khi làm món này tại nhà mà thưởng ăn ở nhà hàng, quán xá hoặc chỉ được ăn trong những buổi tiệc.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang như sau

500g thịt bò.

1 nhánh gừng.

1 củ cà rốt.

2 quả cà chua.

4 củ khoai tây.

1 củ hành tây.

1 chén rượu vang đỏ.

Tương cà chua.

5 nhánh tỏi.

Muối, hạt tiêu, bột nêm, 1 gói bột ngũ vị hương.

Hướng dẫn công thức chế biến món thịt bò sốt vang cho 4 người ăn là ghiền

Sơ chế phần nguyên liệu

– Thịt bò các bạn mua về rửa qua, thái miếng con chì sao cho vừa ăn.

– Gừng cạo vỏ, bạn đập dập và băm nhỏ, nhớ là băm nhỏ, nhuyễn thì sẽ không có cảm giác lợn cợn, cũng như khi ướp bò dễ thấm gia vị hơn.

Sơ chế phần rau củ

– Cà rốt, khoai tây các bạn nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông bằng với miếng thịt bò.

– Hành tây các bạn sẽ bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc làm 6 theo chiều dọc. Cà chua rửa sạch, thái thành múi cau. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ.

Các bước nấu món thịt bò sốt vang nghĩ tới là chảy nước miếng, thèm thuồng

– Bước 1: Trước hết các bạn sẽ ướp thịt bò làm món thịt bò sốt vang, để thịt ngấm gia vị, mất đi mùi gay gay mũi của thịt bò. Chúng ta sẽ bắt đầu ướp thịt bò với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 chút ngũ vị hương, rượu vang, 1 chút đường, 1 thìa sốt cà chua trong vòng 15 phút.

– Bước 2: Tiếp theo các bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho cà chua vào đảo nát, sau đó bạn cho thịt bò vào xào cùng, sau đó thêm 2 bát con nước hầm cho thịt bò chín.

– Bước 3: Hầm thịt bò sốt vang. Khi nước sôi khoảng 20 phút các bạn se cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là được.

– Bước 4: Có thể trang trí cho bát thịt bò sốt vang thêm phần đẹp mắt. Bạn múc thịt bò sốt vang ra bát, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm món thịt bò sốt vang nấu thế nào cho ngon

Thịt bò dùng để làm món bò sốt vang các bạn chú ý nên chọn phần bắp có thêm một chút gân để miếng thịt bò sốt vang có độ dẻo mềm khi ăn.

Nếu bạn thường không chịu được mùi quá nồng của thịt bò, trước khi sơ chế các bạn nên trần qua nước sôi trước để khử bớt mùi hôi của thịt bò và như vậy sẽ ngon hơn.

Khi các bạn cho phần củ vào thịt bò, nên cho khoai tây vào trước, khi khoai tây bắt đầu mềm, lúc này ta mới cho cà rốt và hành tây vào để cà rốt và hành tây không bị nát.

Nếu thuộc team ăn cay bạn có thể cho thêm 1 chút ớt băm nhuyễn khi ướp thịt bò.

Món thịt bò sốt vang có thể dễ dàng kết hợp với cơm, bánh mì, bún tạo thành một bữa ăn ngon miệng.

I. Chuẩn bị nguyên liệu nấu phở bò sốt vang

Những nguyên liệu nấu phở bò sốt vang đơn giản nhất mà bạn cần phải chuẩn bị đó là :

II. Cách làm phở bò sốt vang ngon mãn vị là đây

Bước 1. Rửa thật sạch phần gân bò và xương bò đã chuẩn bị. 

Bước 2. Tiếp theo, bạn cần cho miếng xương bò đã rửa sạch vào nồi. Đổ ngập nước và ninh trong nồi trong khoảng thời gian là hai tiếng. Bởi hai tiếng là một khoảng thời gian để nước dùng có thể ngọt và thanh nhất. Sẽ dễ dàng hơn nếu bạn sử dụng nồi nấu phở bằng điện 20 lít để ninh xương. 

Bước 3. Băm thịt nhỏ gừng và tỏi. Tuy nhiên, tùy thuộc vào mức độ mà bạn cần chuẩn bị cho phù hợp. 

Bước 4. Thái miếng gân bò đã chuẩn bị sao cho vừa miệng ăn. Rồi đem ướp với hỗn hợp gừng và tỏi đã băm nhỏ. Trộn đều với một số gia vị, bao gồm cả bột nghệ, 50ml rượu vang đỏ và ngũ vị hương. Sau đó, ướp hỗn hợp trong vòng nửa tiếng đến 45 phút. Để gia vị có thể thấm sâu vào trong gân bò. 

Bước 5. Bước tiếp theo trong cách làm phở bò sốt vang đó là rửa và chuẩn bị rau thơm trong khi đợi gân bò đang ướp. Hành lá và các loại rau mùi cần rửa sạch. Sau đó, thái khúc phần ngọn của hành lá và chẻ nhỏ phần gốc còn lại. 

Bước 6. Sau đó bạn cho phần gân bò đã ướp vào cháo và đảo sơ qua với một chút dầu ăn. 

Bước 7. Lấy hành khô, thảo quả, quế, hoa hồi đem đi nướng chín và đập dập ra. Nhưng không băm nhỏ. 

Bước 8. Cho phần gân bò vừa xào qua vào nồi. Đổ ngập nước và đun sôi. Bạn cần cho thêm hỗn hợp  vừa mới được nướng chín và đập dập vào tiếp tục đun sôi. Đun trong khoảng 1h đồng hồ. 

Bước 9. Khi gân bò đã bắt đầu nhừ. Thì bạn đổ một ít bột bắp đã hòa với nước vào để khuấy đều. Sau đó, bạn chỉ việc đổ nốt 50ml rượu vang đỏ vào nồi và tiếp tục đun sôi. 

Với cách làm phở bò sốt vang như trên là bạn đã có được một nồi nước dùng, phần nước và cốt thơm ngon và nhiều màu sắc. Tuy nhiên, để có được một bát phở hoàn chỉnh thì bạn cần phải chần bánh phở, bánh đa qua nước nóng. Sau đó, lấy bánh phở vào hoặc bánh đa đã chần cho vào bát. Múc một ít gân bò đã hầm vào bát rồi chan nước dùng. Cuối cùng, bạn chỉ việc cho ít hành và mùi lên trên và thưởng thức. Đó là cách mà bạn tận hưởng hương vị thanh ngọt, thơm ngon một cách đúng điệu nhất với gia đình mình. 

Tất cả các loại nồi phở điện mà chúng tôi cung cấp đều được làm bằng inox không gỉ, có độ bền cao và rất an toàn vệ sinh trong quá trình nấu nướng. Đáp ứng được hầu hết tính linh hoạt trong cách sử dụng và phù hợp với mọi loại hình kinh doanh quán phở. 

[Total:

1

Average:

1

]

Bò nấu sốt vang không quá cầu kỳ trong cách nấu nhưng lại là món ăn cực kỳ dinh dưỡng và thơm ngon, đây sẽ là món ăn lý tưởng cho việc thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào dịp cuối tuần. Sự kết hợp giữa thịt bò và rượu vang, rau củ và một số gia vị đặc trưng đã làm món bố nấu sốt vang trở nên cực kỳ hảo hạng.

Nguyên liệu các đầu bếp Vietucbeef khuyên dùng:

– 250 gram thịt bắp bò Úc Queen Beef

– 4 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 quả cà chua, tỏi băm, rau thơm

– Ngũ vị hương 10gram, bột điều 5gram, 2 hoa hồi, 1 mảnh quế, nước mắm, bột ngọt, đường, bột năng.

– Rượu vang: 40ml

Cách thực hiện

– Thịt bò cắt thành từng miếng vuông vừa ăn khoảng 3-4cm sau đó ướp với các loại gia vị: 10gr ngũ vị hương, 5gr bột điều, hồi, quế cùng hai muỗng canh nước mắm ngon, một muỗng cà phê đường và muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều cho thịt bò thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

– Khoai tây, cà rốt gọt vỏ rửa sạch tỉa hoa cho thêm phần đẹp mắt, hành tây, cà chua cắt múi cau.

– Bắt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi, đun sôi dầu cho tỏi vào phi thơm vàng sau đó cho cà chua vào đảo đều, tiếp đến cho phần thịt bò đã ướp vào xào xăn. Cho nước vào nồi đến khi vừa ngập thịt bò, đun nước sôi thì vặn lửa vừa để nấu cho bò chín mềm.

– Khi bò chín mềm cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào đun thêm 15 phút nữa thì cho lượng rượu vang vào nồi, nếu thích nước hầm thêm sánh hơn bạn có thể pha một muỗng cà phê bột năng + 3 muống canh nước lọc khấy đều cho vào nồi. Đảo đều thịt và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa là món ăn hoàn thành.

Khi ăn, múc ra tô cho thêm ngò rí trang trí cho phần đẹp mắt. Món bò sốt vang dùng nóng ăn kèm bánh mì cho những ngày cuối tuần thì thật là tuyệt vời

Địa chỉ: 92 Nguyễn Thị Tú, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM