Top 8 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Bánh Canh Nấm Chay Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Thực hiện

Cách nấu bánh canh chay ngon: Gọt vỏ cà rốt, củ cải, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Gọt sạch mướp hương , cắt khúc 5 cm (nấu kèm cho ngọt nước). Ngâm nấm rơm vào nước muối một lúc rồi đem rửa sạch nấm, gọt sạch gốc, chẻ đôi. Rửa sạch hành ngò, thái nhỏ. Rửa sạch đậu hũ, cắt miếng vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước lọc vào đun sôi. Nước sôi cho cà rốt, củ cải, mướp hương vào nấu khoảng 10 phút. Tiếp theo cho nấm vào nấu chín, sao đó vớt phần mướp đã ninh nhừ ra (mướp chỉ để nấu cho ngọt nước). Nêm 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu cho nồi nước dùng. Cho đậu hũ vào nấu sôi liu riu. Sau khi tắt bếp, nêm vào 2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.

Cho khoảng 1/2 chén nhỏ dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím đã thái mỏng vào phi vàng. Tiếp đến cho ớt băm, ớt bột vào xào chung. Đợi dầu sôi thì khuấy đều và nhắc xuống liền, cho ra chén nhỏ.

Sa tế ớt ăn kèm với bánh canh chay hoặc trộn cùng muối ớt để chấm đậu hũ trắng ăn rất ngon.

Trình bày bánh canh nấm chay: Trụng bánh canh qua nước sôi ít phút rồi cho vào cho vừa ăn. Dùng vá múc nước dùng và rau củ, nấm rơm chan lên, thêm chút hành ngò, tiêu xay, dùng nóng.

Bạn cũng có thể cho bánh canh trực tiếp vào nồi nước dùng, nước sôi lên thì tắt bếp liền và múc ra tô. Nhưng cách nấu bánh canh chay này phải dùng hết sơm, vì để lâu sợi bánh canh sẽ rút sạch nước đấy.

bước 1: cách nấu bánh canh chay ngon: gọt vỏ cà rốt, củ cải, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. gọt sạch mướp hương , cắt khúc 5 cm (nấu kèm cho ngọt nước). ngâm nấm rơm vào nước muối một lúc rồi đem rửa sạch nấm, gọt sạch gốc, chẻ đôi. rửa sạch hành ngò, thái nhỏ. rửa sạch đậu hũ, cắt miếng vừa ăn.

bước 3: cho khoảng 1/2 chén nhỏ dầu ăn vào đun nóng. cho hành tím đã thái mỏng vào phi vàng. tiếp đến cho ớt băm, ớt bột vào xào chung. đợi dầu sôi thì khuấy đều và nhắc xuống liền, cho ra chén nhỏ. #tip: sa tế ớt ăn kèm với bánh canh chay hoặc trộn cùng muối ớt để chấm đậu hũ trắng ăn rất ngon.

bước 4: trình bày bánh canh nấm chay: trụng bánh canh qua nước sôi ít phút rồi cho vào cho vừa ăn. dùng vá múc nước dùng và rau củ, nấm rơm chan lên, thêm chút hành ngò, tiêu xay, dùng nóng. #tip: bạn cũng có thể cho bánh canh trực tiếp vào nồi nước dùng, nước sôi lên thì tắt bếp liền và múc ra tô. nhưng cách nấu bánh canh chay này phải dùng hết sơm, vì để lâu sợi bánh canh sẽ rút sạch nước đấy.

Nguyên liệu cho (4 người ăn):

– Nấm rơm: 200 g (có thể dùng nấm khác tùy thích)

– Đậu hũ trắng hoặc chiên đều được: 3 miếng

– Bánh canh hoặc bún bò: 500 g

– Mướp hương: 1 trái

– Cà rốt: 1 củ

– Củ cải trắng: 1 củ

– Hành, ngò tươi

– Nước lọc 2 lít

– Gia vị chay: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt bột, ớt xay, nước tương…

– Nguyên liệu làm nước sa tế: Hành tím, ớt tươi xay, ớt bột khô, dầu ăn.

– Dụng dụ nấu: Nồi, bếp, vá, sạn…

Sơ chế nguyên liệu:

– Cà rốt, củ cải, gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Mướp hương gọt sạch cắt khúc 5 cm (nấu kèm cho ngọt nước).

– Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch, cắt gốc, chẻ đôi.

– Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

– Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.

Chế biến

Nấu nước dùng

– Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước lọc vào đun sôi.

– Nước sôi cho cà rốt, củ cải, mướp hương vào nấu khoảng 10 phút.

– Tiếp theo cho nấm vào nấu chín, sao đó vớt phần mướp đã ninh nhừ ra (mướp chỉ để nấu cho ngọt nước).

– Nêm gia vị: muối, đường, hạt nêm… cho nồi nước dùng.

– Cho đậu hũ vào nấu sôi liu riu.

Làm sa tế

Cho khoảng 1/2 chén nhỏ dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím đã thái mỏng vào phi vàng.

Tiếp đến cho ớt tươi xay, ớt bột vào xào chung. Dầu sôi, khuấy đều rồi nhắc xuống liền, cho ra chén nhỏ.

Sa tế dùng để ăn kèm với bánh canh và trộn với muối ớt chấm đậu hũ trắng rất ngon.

Thành phẩm

– Phần bánh canh đem trụng qua nước sôi và chia đều ra tô vừa ăn, sau đó múc nước dùng + rau củ chan lên.

– Bạn cũng có thể cho bánh canh trực tiếp vào nồi nước dùng, nước sôi lên thì tắt bếp liền và múc ra tô.

Cách sên nhân bánh Trung Thu bất bại ai cũng làm được

Cách làm bánh Trung Thu ngàn lớp Đài Loan thơm ngon khó cưỡng

Thưởng thức bánh canh nấm chay còn nóng hổi kèm với rau thơm, sa tế bạn có thể cảm nhận được vị nước dùng cực thơm của mướp hương và ngọt thanh của củ, quả nấu kèm… Hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn ngon cùng gia đình với món bánh canh chay thanh đạm này.

Học cách nấu canh chua chay nấm rơm đơn giản(Ảnh: Internet)

Canh chua chay nấm nóng hổi không chỉ món chay ngon vào những ngày ăn chay mà còn là một gợi ý tuyệt vời cho những người ăn mặn nhưng muốn tìm một món chống ngán, ăn ngon miệng hơn. Với món canh tươi mát, chua chua ngọt ngọt này, bạn có thể dùng chung với cơm trắng hoặc nấu thật nóng rồi ăn với mì, bún tươi lại càng ngon.

Nguyên liệu nấu canh chua chay nấm

Nấm rơm: 20gram

Thơm: ½ trái hoặc 1 trái nếu bạn muốn canh chua nhiều

Đậu bắp: khoảng 5 – 8 trái

Bạc hà (dọc mùng): 1 cây dài

Giá: 50gram

Ngò gai: 4 cây

Me: 1 vắt

Dầu ăn, nước mắm

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.

Hướng dẫn cách nấu canh chua chay ngon

Sơ chế các nguyên liệu

Nấm rơm bạn dùng dao cắt bỏ phần chân cứng và chẻ làm đôi, sau đó ngâm với nước muối trong khoảng 5 – 7 phút

Thơm bạn gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ phần sống thơm (phần cứng) và cắt thơm thành từng miếng nhỏ hình tam giác

Đậu bắp cắt xéo

Bạc hà tước bỏ phần mùng bên ngoài và cắt thành từng miếng dài khoảng 5cm.

Me bạn dằm với ½ chén nước ấm, sau đó chắt bỏ phần hột đi và giữ lại phần nước cốt.

Chuẩn bị các nguyên liệu nấu canh chua rất đơn giản(Ảnh: Internet)

Tiến hành nấu canh chua

Đầu tiên bạn bắc lên bếp một nồi nước (khoảng 800ml nước), sau đó đổ nước cốt me vào và đậy nắp nồi, nấu cho sôi.

Trong thời gian chờ sôi, bạn phi thơm hành tím, tỏi băm rồi trút nấm rơm vào đảo đều. Đảo nấm rơm khoảng 2 phút, bạn nêm với khoảng ½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + ¼ muỗng cà phê bột ngọt và tiếp tục đảo cho đến khi cảm nhận được mùi thơm thì tắt lửa.

Nấm rơm xào mặn trước khi cho vào nồi canh(Ảnh: Internet)

Tiếp theo đó, khi nước đã sôi, bạn hạ lửa nồi nước xuống, trút toàn bộ chảo nấm vừa xào bên cạnh vào nồi. Khi nước sôi trở lại, bạn lần lượt cho thơm, bạc hà và đậu bắp vào rồi nêm nếm thêm 2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng canh nước mắm, đảo thật đều và nhẹ tay. Nước sôi lại 1 lần nữa thì bạn thả giá và rau ngò ôm cắt nhỏ vào, đảo nhẹ 2 – 3 lần nữa rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức món canh chay hấp dẫn này (Ảnh: Internet)

Cách nấu canh chua chay đơn giản mà lại không mất nhiều thời gian nữa. Có một lưu ý nhỏ giúp canh ngon hơn là giá đỗ rất dễ mềm và nhũn, vì thế bạn cho giá vào, đảo nhẹ 2 – 3 lần rồi tắt bếp ngay là vừa ăn. Ngoài ra, bạn chỉ nên bỏ một lượng giá phù hợp vào nồi canh, đến lúc ăn thì cho1 lượt giá mới vào, tránh hâm đi hâm lại nhiều lần làm giá nhũn ăn sẽ giảm độ ngon.

Món Bánh Canh Cua Chay là món ăn chay vô cùng thanh đạm và thơm ngon hấp dẫn. Với món ăn này, bạn có thể dùng làm điểm tâm, hay ăn xế, thậm chí là dùng cho bữa ăn chính trong những ngày rằm, đầu tháng.

bánh canh 1.5kg

cà rốt 200 gr

củ xắn 500gr

củ cải mặn 1 củ

chả quế 200 gr

bột năng 300gr

chả lụa 200 gr

ham 200 gr

nấm bào ngư 500 gr – ngò gai – ngò rí

nấm rơm nhỏ 200 gr

cua chế biến sẵn 200gr hoặc tàu hủ ky non

màu hột điều + ngò rí + bo rô + tiêu xay

đông cô 30 gr hơặc nấm hương 20 gr

Cách làm:

cà rốt xắt bằng ngón tay út và chiên vàng

chả quế xắt miếng ngang 3cm dài theo chiều miếng chả chiên vàng và xắt nhỏ vừa ăn dầy 1cm

chả lụa cũng xắt bằng chả quế

ham cũng chiên sơ và xắt vừa ăn

nấm bào ngư xé nhỏ bằng ngón tay út và chiên vừa vàng lúc mới đem ra cho ít muối hoặc bột canh cho có vị mặn

nấm rơm rửa sạch để ráo và xào sơ

cua chế biến sẵn chiên vừa vàng – nếu là tàu hủ ky non chiên chín không cho vàng da bắng cách phải trở liên tục và lửa nhỏ đem ra xé nhỏ có sợi ma nhuyễn – không xắt lúc mới chiên ra cho ít muối hoặc bột canh cho ngon.

củ xắn + củ cải mặn nấu nước ngọt bỏ xác lược lấy nước trong sô cho đông cô (đã luộc và xắt rồi) cải đỏ và nấm rơm vào rồi nêm cho vừa ăn rồi cho ít mầu hột điều và bột năng

rửa bánh canh cho rời ra từng cọng và lần lượt bỏ vào ăn đến đâu để đấy nếu không bánh nở mất ngon. Khi ra tô múc bánh và cho tất cả các thứ vừa chiên xong vào xem cho hài hoà cân đối – cuối cùng cho ngò gai xắt nhuyễn và tiêu xay

món này có chút ớt bằm và chanh cũng ngon

nếu nấu bằng tàu hủ ky thế cua thì cho vào lúc để nấm rơm