Top 8 # Xem Nhiều Nhất Cách Nấu Bánh Canh Gia Lai Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Trước khi thực hiện cách nấu bánh canh ghẹ ngon này, bạn nên chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

– Nửa bát bột gạo trắng mịn.

– Bột năng, bạn cần khoảng một bát là đủ.

– Khoảng 3 hoặc 4 con ghẹ (tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình bạn).

– Để món bánh canh ghẹ tăng hương vị và hấp dẫn hơn, bạn cần chuẩn bị thêm: hành lá, hành hương, vài giọt chanh, hột màu điều, ngò, răm và đầy đủ gia vị ( muối, tiêu, đường, bột nêm).

Cách nấu bánh canh ghẹ ngon lành cũng khá đơn giản, nếu chưa nấu món này bao giờ, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước sau đây là đã có thể nấu thành công:

– Sơ chế nguyên liệu chính đầu tiên là ghẹ. Với ghẹ, chọn được ghẹ tươi là ngon nhất bởi nó vẫn giữa được toàn bộ dinh dưỡng mà thịt ghẹ tươi cũng thơm hơn. Để tránh ghẹ tươi kẹp tay bạn, hay khó xử lý, bạn nên cho ghẹ vào ngăn đá (ngăn đông) của tủ lạnh khoảng 5 phút là có thể bắt đầu làm ghẹ mà không còn sợ nó làm đau bạn.

– Xử lý bột gạo và bột năng để làm bánh canh. Bánh canh dai hay mềm là do bạn trộn tỉ lệ bột gạo với bột năng. Để bánh canh dai hơn thì tỉ lệ bột năng nhiều hơn bột gạo và ngược lại. Trộn đều hỗn hợp bột cùng một ít muối (bạn có thể cho thêm gia vị tùy ý thích để sợi bánh ngon hơn).

– Đổ từ từ nước nóng và trong hỗn hợp bột trên và nhồi bột, đến khi bạn thấy bột mịn thì bắt đầu chia thành những phần nhỏ.

– Cán những cục bột trên mỏng ra rồi lấy dao cắt thanh sợi, sợi to hay nhỏ là tùy thuộc vào ý muốn của bạn. Khi cán và cắt bột sẽ rất dính, bạn nên rải một ít bột năng lên các bề mặt đẻ chống dính.

– Hành khô thì bạn nên băm nhỏ hoặc thái thật nhỏ, còn hành tươi thì rửa sạch rồi thái khúc.

– Rau mùi sau khi rửa sạch thì để ráo.

– Rang hạt điều với dầu đến khi đổi màu thì vơt bỏ hạt điều.

– Sauk hi phi thơm chỗ hành khô trên, bạn bắt đầu cho trứng ghẹ vào xào trước đến khi chín thì cho thêm phần ghẹ đã được ướp vào xào tiếp cho đến khi thịt ghẹ chín.

– Đổ nước vào nồi và đợi đến khi nước sôi đều và ghẹ chín kỹ hơn thì bạn nên gia vị vào cho vừa ăn.

– Múc một ít nước ghẹ đang sôi sang một chiếc nồi khác dùng để luộc những sợi bột trên, khi sợi bột chuyển sang dạng trong là được. Cách làm bày giúp món bánh canh ghẹ ngon hơn và sợi bánh cũng không bị nát. Múc món ăn này ra bát và cho thêm một ít hành tươi và cọng ngò để bát bánh canh thêm bắt mắt.

Phở khô – đặc sản đậm hương vị của Tây Nguyên

Đến Gia Lai, nếu bạn không thử qua phở khô sẽ không còn gì thi vị. Đó thực sự là một thiếu sót lớn cần tránh khi đến thăm vùng đất này.

Từ xa xưa, người dân cao nguyên đã sử dụng phở khô như một món ăn dân dã. Hiện tại, nó đã trở thành một đặc trưng của người dân nơi đây và đặc biệt được khách du lịch ưa chuộng.

Hương vị phở khô thơm ngon, dai giòn với sự kết hợp khéo léo của các nguyên liệu. Không chỉ hấp dẫn, nó còn rất lạ miệng và khiến người ăn nhớ mãi không ngừng.

Cách nấu phở khô Gia Lai thơm ngon đúng điệu

Đầu tiên, bạn lấy xương gà, xương bò đem ngâm với nước muối trong vòng 15 phút. Sau đó, rửa sạch với nước lạnh.

Trần xương qua nước sôi 2 lần để loại bỏ hoàn toàn bọt, chất bẩn trong xương.

Rửa lại xương bằng nước lạnh một lần nữa.

Hành khô bóc vỏ, đập dập, phi thơm cùng với tỏi.

Cho xương đã chuẩn bị vào xào săn.

Cho thêm nước lạnh, hầm xương đã chuẩn bị trong vòng 1 đến 2 giờ.

Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Trong quá trình hầm xương, bạn nên lưu ý vớt bọt liên tục. Từ đó, giúp nước dùng trong và ngon hơn. Đồng thời, nước dùng sẽ không còn mùi hôi, tanh nữa.

Cách nấu phở khô Gia Lai thơm ngon đúng điệu – các bước chi tiết

Rau ăn kèm rửa thật sạch, ngâm với nước muối loãng trong 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Hành ngò rửa thật sạch, thái nhỏ bỏ riêng vào một chén để cho vào phở khi ăn.

Thịt bò thái mỏng rửa thật sạch. Cho vào một tô với mắm, đường, tỏi băm nhỏ, ớt, hạt nêm và một chút dầu vừng. Trộn đều, ướp thịt trong 15 phút trước khi ăn.

Phi thơm hành băm trong chảo nhỏ. Sau đó cho thịt heo xay vào xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Trụng phở khô qua nước sôi, sau đó vớt nhanh ra để vào rổ.

Giá đỗ rửa sạch, trần qua với nước sôi cho chín tái. Sau đó vớt rau giá ra rổ, để ráo nước.

Trình bày và thưởng thức: Cách nấu phở khô Gia Lai trọn vẹn

Bạn xếp phở khô, giá đỗ đã trụng nước sôi vào một tô. Bỏ trên bề mặt tô hành ngò, thịt heo bằm đã xào ở bước trước.

Thịt bò đã ướp bạn trụng qua trong nồi nước dùng đã chuẩn bị. Cho vào một tô khác. Rắc thêm hành ngò và chan nước dùng vào trong phở này.

Khi ăn phở khô Gia Lai, bạn sẽ dùng kèm với tương đen. Vị mặn, hơi ngọt của đậu lên men đặc biệt phù hợp với món phở này. Ăn một miếng phở khô, uống một chút nước dùng đậm đà thực sự là cảm giác rất độc đáo.

Bí quyết nào giúp cách nấu phở khô Gia Lai thơm ngon?

Thực chất, món phở ngon là sự kết hợp của rất nhiều yếu tố, nguyên liệu. Mọi người nên chú ý lựa chọn các nguyên liệu, sản phẩm tốt, chất lượng để nấu được phở ngon.

Tốt nhất, hãy lựa chọn phở, thịt bò, xương tươi ngon, được cung cấp bởi những cơ sở uy tín. Khi đó, bạn sẽ có được một tô phở ngon, đậm vị cho gia đình thưởng thức trong ngày đổi bữa.

Cơ sở cung cấp thực phẩm TRUMPHO

Nguyên liệu nấu phở khô Gia Lai

Thịt bò thái nhỏ: 200g Xương gà, xương bò để nấu nước dùng Rau thơm: Rau xà lách, mùi, húng quế, giá đỗ, hành lá. Gia vị: Hành khô, mì chính, bột nêm, tương đen, tương đỏ, ớt, hạt tiêu, xì dầu, tỏi. Dầu ăn. Bánh phở khô Gia Lai: 500g

Cách nấu phở khô Gia Lai chuẩn vị cao nguyên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đây là bước quan trọng để tạo nên nước dùng ngon, sạch. Sau khi có tất cả nguyên liệu cần thiết. Bạn lấy xương bò và xương gà rửa sạch, chặt nhỏ, ngâm với nước muối pha loãng trong 30 phút.

Phần giá đỗ, xà lách, húng quế bạn rửa sạch rồi cho ngâm trong nước muối loãng trong 10-15 phút, vớt ra rổ để ráo nước. Hành ngò cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ rồi cho vào chén riêng.

Bước 2: nấu nước dùng phở

Sau khi ngâm xương xong, bạn luộc chằn từ 2-3 lần, mỗi lần khoảng 1-2 phút cho sạch bọt bẩn rồi rửa qua lại với nước lạnh.

Hành khô và tỏi sau khi bóc vỏ và đập dập xong, bạn cho một nửa lên chảo dầu phi thơm. Lưu ý chỉ để lửa thật bé để không bị cháy khét. Sau đó, bạn đổ xương vào xào săn rồi đổ nước lạnh vào ninh nhừ xương trong khoảng 2 tiếng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Nếu nhà có nồi nấu phở điện hoặc nồi áp suất thì hầm xương sẽ nhanh hơn, chỉ trong khoảng 30-60 phút, tiết kiệm thời gian hơn.

Trong lúc ninh xương chú ý nêm nếm muối và bột ngọt sao cho vừa miệng, nhưng chú ý là chỉ cho hai gia vị đó, không thêm các gia vị khác.

Bước 3: Ướp thịt

Thịt thăn bò bạn rửa sạch rồi cho vào tô, bỏ ít hạt nêm, đường, mắm, tỏi bằm, dầu ăn vào ướp trong khoảng 10 – 15 phút.

Bước 4: Phi hành tỏi

Số tỏi và hành băm còn lại bạn cho vào chảo dầu phi vàng. Sau đó, cho thịt heo xay nhỏ vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Phở khô và giá đỗ đem trụng qua nước sôi và đổ vào bát, cho thêm thịt heo cùng hành ngò lên trên.

Sau khi ướp thịt thăn bò, bạn trụng vào nồi nước dùng, rồi cho vào một bát khác. Cuối cùng bạn chan nước dùng và rắc thêm một ít hành ngò vào là xong.

Món phở khô đã trở thành một nét ẩm thực không thể thiếu với người Gia Lai, nếu đã có dịp thưởng thức một lần hẳn bạn không thể nào quên được từ vị ngọt của thịt bò, thịt heo, vị ngòn ngọt của tương đậu lên men, đậm đà nước dùng khác hẳn vị nước dùng phở Bắc truyền thống, thêm chút rau thơm ăn hoài không ngán. Vậy nên, các chị em yêu ẩm thực, yêu những món ăn ngon đừng bỏ qua cách nấu phở khô Gia Lai ở PleiKu đơn giản mà ngon hấp dẫn dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách nấu phở khô Gia Lai đúng vị nhất

Chuẩn bị nguyên liệu nấu phở khô Gia Lai

Bánh phở khô Gia Lai: 500g

Thịt nạc lợn, thịt bò (thịt bê) thái nhỏ: 200g

Xương gà, xương bò: Để ninh xương cho nồi nước dùng

Rau thơm: Rau xà lách, mùi, húng quế, giá đỗ, hành tươi

Gia vị: Hành khô, mì chính, bột nêm, tương đen, tương đỏ, ớt, hạt tiêu, xì dầu, tỏi.

Dầu ăn.

Giới thiệu cách làm món phở khô Gia Lai ở Pleiku Bước 1: Rửa rau thơm

Các chị em nhặt sạch rau, bỏ đi phần rau héo, úa, nát, sâu, giữ lại phần tươi, ngon, rửa 3-4 lần nước cho sạch bụi đất bám trên rau, ngâm trong nước muối 10-15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch lần nữa, để ở nơi khô ráo cho ráo nước.

Bước 2: Chế biến nước dùng

Các bạn nhặt lấy phần xương gà và xương bò mua được ở trên, rửa sạch rồi chần qua nước sôi trong 1-2 phút để khử bớt mùi hôi với bọt bẩn trong xương, chần xong để nguội bớt rồi rửa lại lần nữa với nước sạch.

Sau đó, cho phần xương gà và xương bò trên vào nồi, nêm gia vị và xào qua trên bếp cho săn xương, sau đó thêm nước lạnh, ninh trong 2-3 tiếng, để lửa nhỏ giữ nồi sôi lăn tăn, liên tục hớt bọt để nước dùng trong nhất.

Nếu nhà có nồi áp suất thì ninh xương bằng nồi áp suất sẽ nhanh hơn, chỉ trong khoảng 30-60 phút giúp tiết kiệm thời gian hơn.

Trong lúc ninh xương cũng chú ý nêm nếm muối và mì chính sao cho vừa miệng, nhưng chú ý là chỉ cho hai gia vị đó, không thêm các gia vị khác.

Bước 3: Chế biến thịt bò

Thịt bò được thái nhỏ ở trên đem ướp với mắm, tỏi, đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm cùng một ít dầu ăn, để nơi khô thoáng. Các chị em nhớ nên ướp nhạt để dễ ăn và cũng như là sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bò khi ăn chứ không bị vị khác át mất.

Bước 4: Xào thịt lợn xay

Lấy hành băm nhỏ, bắc chảo phi hành đến khi dậy mùi thì cho phần thịt lợn xay ở trên vào đảo đều, thêm gia vị như nước mắm, muối, mì chính vào đảo đều vừa miệng, đến khi thịt chín thì tắt bếp, bỏ ra bát.

Bước 5: Chuẩn bị món phở khô Gia Lai

Các chị em chuẩn bị hai bát:

Bát 1: Cho phần bánh phở khô Gia Lai đã được chần chín qua nước sôi, cho thêm hành, ngò, giá đỗ, cùng phần thịt lợn xay xào chín ở trên.

Bát 2: Chần thịt bò được ướp ở trên trong nồi nước dùng (nồi nước ninh xương), cho vào bát thứ 2, thêm hành, ngò, rau thơm rồi chan nước vào.

Thành phẩm là các chị em sẽ ăn món phở khô Gia Lai ở Pleiku với hai bát, một bát có phở trộn đều, một bát là nước dùng, sẽ ăn một miếng phở, húp một thìa canh, ăn kèm với rau sống chấm tương đen, tương đỏ ngon lạ miệng vô cùng đấy nhé.

Lưu ý là với khi ăn món phở khô Gia Lai các chị em chỉ có thể gia giảm mặn nhạt bằng bằng tương đen, chứ không thể dùng nước mắm được nhé.

Cách nấu phở khô Gia Lai không quá phức tạp, chúc các chị em thành công với món ăn ngon và lạ miệng này, bổ sung thêm một món ngon đầy dinh dưỡng chiêu đãi bản thân và gia đình ăn hàng ngày nhé.