Top 13 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Vịt Hấp Rượu Mới Nhất 5/2023 # Top Like

” Vịt hấp rượu ” chỉ có thể nhận xét trong hai từ: ngon và lạ miệng. Vị đậm của gia vị hòa quyện, ngọt béo của miếng thịt vịt, hòa quyện cùng hương vị riêng của các loại gia vị do người đầu bếp chế biến, lại thoang thoảng trong đó chút hương say nồng của rượu. Tất cả tạo ra hương vị riêng của món “vịt hấp với rượu”.

Với những người thích rượu, Vịt hấp rượu luôn là món ăn được yêu thích nhất trong số các món ăn được chế biến từ vịt. Hương vị đậm đà của rượu quê ngấm thoang thoảng trong từng thớ thịt khiến thực khách khi ăn có cảm giác sảng khoái kỳ lạ. Nhất là vào những ngày thời tiết man mát, mùa thu của Hà Nội, bạn hãy dùng vịt hấp với rượu để thưởng thức hương vị món ăn quê hương dân dã mà hấp dẫn.

– 1 con vị ngon nhiều thịt.

– Chuẩn bị: hành lá, 1 trái ớt, thêm 3-4 củ hành khô đã nướng thơm, 1 củ tỏi, 2 chén rượu quê nếu không thì rượu nếp càng thơm nha, đường, muối, tiêu, bột ngọt.

Vit mua về bạn lấy ra làm sạch để cho ráo nước.

Hành lá, hành củ và tỏi giả nhỏ xong trộn với đường muối, tiêu, và bột ngọt.

Lấy các gia vị trên chà xát đều vào vịt (trong và ngoài) cho thật đều cùng lúc lấy khoảng 1 chén rượu xát vào vịt.

Sau khi ướp vịt xong để ngấm ướp khoảng 1 tiếng đồng hồ sau đó lấy ra hấp cách thủy.

Nhớ là món vịt hấp rượu này bạn để sấp hay ngửa gì thì tùy thích. Nếu để sấp thì cốt của thịt vịt sẽ ra nhiều hơn.

Nhớ để nước cho sôi thật già trước khi bỏ vịt vào hấp, tùy theo khối lượng vịt lớn hoặc nhỏ ta có thể hấp vịt khoảng từ: 30 phút đến 40 phút thì rưới 1 chén rượu còn lại cho thật đều trên toàn thân vịt. Sau khi rưới rượu lên xong thì tắt lửa đậy nắp nồi lại đợi khoảng 5 phút nữa thì hãy lấy thịt vịt ra nha

Nhìn miếng thịt vịt sau khi được hấp chín, chắc, mềm, khi cho vào miệng có vị ngọt đậm đà thơm bùi hòa quyện. Người đam mê ẩm thực vẫn thường hay nói đùa rằng: những ai thưởng thức món này đều là người “thực nhi tri kỳ vị”, và chắc chắn là rất sành ăn. Có như vậy mới cảm nhận được hết những cái ngon, vị đậm đà của món ăn nhưng lại cực tinh tế.

Vịt hấp rượu khiến đôi má cô gái thêm hồng, khiến men nồng trong lòng chàng nồng đậm. Khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa và lưu luyến lần ăn sau.

Mùi vịt om kiểu này thơm ngất ngây, hương vị miếng vịt ngon lạ lùng: ngọt bùi, thơm quyện nhẹ nhàng. Và nếu có thời gian, bạn cùng gia đình chế biến món này nha, chắc chắn cảm giác đậm đà tới từng miếng thịt sẽ là những kỳ niệm khó quên của bạn và gia đình đó, rất đáng nhớ nha.

Nếu một ngày bạn quá bận rộn với công việc không thể tự tay nấu nướng cho gia đình nhưng lại không muốn phải ra quán xá ồn ào? Hay chỉ đơn giản là những bữa cơm tối bạn muốn đổi vị cho cả nhà với những món ăn từ đầu bếp nhà hàng chuẩn bị ngay tại nhà? Vịt 29 chính là sự lựa chọn lý tưởng cho gia đình bạn.

Vịt 29 với menu đa dạng, bạn có thể đặt các món ăn từ các cửa hàng của Vịt 29, độc đáo và hấp dẫn như vịt om sấu, lẩu vịt, gỏi vịt, nộm vịt, lưỡi vịt chiên, bún vịt xáo măng, vịt quay Bắc Kinh, …

Công thức độc quyền và sự hòa quyện độc đáo của những hương liệu, được đầu bếp Vịt 29 chăm chút chế biến sẽ khiến bữa cơm cả gia đình phải tấm tắc trầm trồ.

Đặc biệt, với dịch vụ ALO ship tận nhà cùng nhiều dịch vụ đi kèm, tặng kèm, khuyến mãi khác, chỉ cần đặt hàng và chờ từ 30 phút đến 1 tiếng, cả gia đình đã có thể cùng nhau thưởng thức những đặc sản từ vịt.

Thịt vịt ăn vừa mát vừa bổ, nếu ngày lạnh vịt nướng là món khoái khẩu của nhiều người thì ngày nóng vịt hấp tiêu lại là sở thích của nhiều gia đình. Miếng thịt vịt vừa mềm, thơm bùi của vịt, cay của hạt tiêu hòa quyện cùng lá thì là, cùng mùi nước sốt. Bạn có thể ăn cùng với bún hoặc cơm.

Các món ngon từ vịt/ Cách hãm tiết canh vịt/ Cách chế biến Vit nướng Vân Đình/ Chả cá Vân Đình ngon và lạ miệng/ Cách nấu vịt om sấu đúng vị Vân Đình

Nguyên liệu:– 480gr thịt vịt cắt bỏ mỡ.– 5 nhúm muối, 2 muỗng canh hạt rau mùi, Hạt cây thì là, Tiêu đen rang , xay nhỏ.+Nước xốt :– 40ml giấm, Rượu trắng, 180ml dầu ôliu, 1 muỗng canh bột cà chua, 1 tép tỏi tươi lột vỏ cắt nhỏ.– 1 cành húng quế, 1 nhúm muối và tiêu đen xay để nêm.+ Món rau đậu và cà chua :– 200gr đậu cô ve, lột vỏ, luộc tái.– 120gr đậu đen khô, 120gr đậu tằm, 1 củ hành đỏ (hành Tây Ban Nha) lột vỏ, cắt mỏng.– 1/2 trái bơ, 5 nhúm muối và tiêu sọ xay để nêm.+ Hạt ngô đường :– 120gr hạt bắp tươi (nhân), 1/4 củ hành vàng cỡ vừa, cắt nhỏ, 120ml nước lèo gà, 1 muỗng canh bơ không muối, 120gr bột bắp thô, 1/2 muỗng cà phê đường, 5 nhúm muối và tiêu sọ xay để nêm.

Thực hiện:– Sức hấp dẫn của vịt tiêu đen.– Làm nòng lò sẵn ở 250 độ C.– Đặt thịt vịt đã cắt lên 1 cái khay hoặc đĩa.– Nêm gia vị ở cả hai mặt với muối, và phết phần cặn của gia vị đã trộn lên da vịt.– Để trong tủ lạnh khoảng 10 phút.– Đun nóng 1 cái chảo không dính với lửa vừa, chiên thịt vịt ở phần da cho đến khi giòn và nâu vàng.– Trở thịt và nướng trong lò đã làm nóng sẵn 8-9 phút hoặc cho đến khi vừa hồng.– Lấy ra và giữ ấm.

+ Nước xốt :– Dùng một cái máy chế biến thức ăn.– Đặt tất cả các nguyên liệu nước xốt vào và trộn cho đến khi hỗn hợp hoà tan vào nhau.– Nêm gia vị với muối và tiêu.– Lấy ra và để qua một bên.+ Nước xốt đậu và cà chua :– Đun sôi một ấm nước muối và đậu đen ở lửa trung bình.– Hạ nhỏ lửa và hầm khoảng 10-15 phút.– Trong lúc đó, lấy hai sợi dây hai bên của đậu cô ve và da đậu tằm.– Làm tái đậu trong nước muối đã sôi sẵn cho đến khi nấu chín và nghiền khoảng 1-2 phút.– Nhanh chóng làm nguội nó trong nước lạnh.– Để ráo, làm khô trên khăn giấy và để trong chén rau.– Sàng đậu đen đã nấu bằng một cái rây.– Để trên 1 cái khay cho nguội và trộn với đậu cô ve và đậu tằm cắt và trộn kỹ.– Giữ lạnh.+ Hạt ngô đường nghiền với thịt và ớt:– Chuẩn bị nồi hấp với lửa trung bình.– Dùng máy chế biến thức ăn, trộn hạt bắp, hành cắt nhỏ và nước lèo gà cho đến khi thành một thứ bột nhuyễn.– Lấy ra và để trong một cái chén trộn.– Quậy bơ, bột bắp và đường bằng cái thìa cao su cho đến khi hỗn hợp này hoà tan vào nhau, sau đó nêm muối và tiêu.– Giữ 1 mặt bên 8 cái vỏ tốt nhất để cuốn, và xé những phần còn lại thành những miếng rộng 2,5cm để bịt đầu.– Đặt 2 cái vỏ vòng qua với nhau trên cái bàn.– Đặt 70ml hỗn hợp ngô nghiền vào giữa, gấp vỏ lại và cột cả hai đầu với những cái vỏ bắp dài.– Lập lại giống như vậy đối với phần còn lại.– Làm lạnh trong 1 giờ hoặc đến khi hỗn hợp đã chắc.– Đem một cái nồi nước để luộc sôi, đặt ngô nghiền trên một cái dàn hấp trong 10 phút ở nhiệt độ 120 độ C.– Lấy ra và giữ ấm.– Lấy lõi và da trái bơ bỏ đi, cắt thành 8 miếng, phết nước chanh lên phần cơm bơ để ngăn nó khỏi đổi màu và để qua một bên.– Chuẩn bị 4 cái đĩa, trộn nhẹ các phần đậu đã trộn lẫn với nhau với những miếng bơ và nước xốt, nêm với muối và tiêu.– Làm nóng ngô nghiền và rau.– Lấy ngô nghiền ra khỏi lò và đặt 1 miếng lên trên miếng thịt, phun một ít nước xốt lên và dọn ngay.

Mách nhỏ: Với những món ăn đặc trưng của vùng đất Vân Đình, để thêm phần ngon miệng bạn nên kết hợp với rượu Vân Đình và cảm nhận sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người Vân Đình.

Nguyên Bách

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1 con cá (cá chép hoặc cá điêu hồng, hay loại cá khác mà bạn thích).

– Gừng, sả, hành khô, hành lá, thì là, ớt.

– Rượu gạo (rượu trắng) hoặc bạn có thể thay thế bằng bia cũng được.

– Các gia vị thông thường: dầu ăn, dầu hài, nước tương, nước mắm ngon, hạt nêm, bột ngọt, đường…

Hướng dẫn cách làm món cá hấp

– Cá làm sạch ruột, đánh vảy, rửa sạch bằng nước, nếu bạn là người kỹ tính thì hãy sát muối lên mình cá để loại bỏ chất bẩn còn bám lại. Sau đó cắt cá làm đôi hoặc chỉ khứa một vài đường trên mình cá để khi ướp gia vị sẽ thấm vào trong thịt.

– Gừng, sả đập giập. Một phần gừng, sả thì thái sợi nhỏ.

– Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn.

– Hành lá rửa sạch, cắt làm hai khúc đều nhau.

– Thì là cắt bỏ gốc, rửa sạch.

– Tiếp theo, lấy lát gừng và sả đập giập cho vào trong bụng cá. Cách này vừa làm giảm độ tanh mà còn cho món cá hấp thêm thơm ngon hơn.

– Hấp cá

Đầu tiên là chuẩn bị một cái dĩa sâu lòng, đừng nhỏ quá vì vậy sẽ không chứa được hết cá. Cho một lớp rau thì là, gừng, sả đập gập ở phía dưới, sau đó mới để miếng cá lên trên. Tiếp tục cho hết phần thì là, sả và gừng còn lại đặt lên trên mình cá.

Tiếp theo, rưới khoảng 2 ly rượu gạo vào dĩa cá. Sau đó cho vào nồi và hấp cách thủy.

– Thời gian để cá được hấp chín là trong khoảng 20 phút.

– Đợi khi còn khoảng 2 phút thì mở nắp nồi và cho hành lá vào cho hành vừa chín tới thì hành cũng chín.

Lấy dĩa cá ra và gia đình bạn có thể thưởng thức nóng ngay. Cá sau khi hấp xong sẽ có mùi thơm rất ngọt và thoang thoảng mùi rượu. Yên tâm nó sẽ không khiến bạn bị say đâu. Món cá hấp thành công khi thịt cá màu trắng, ăn vào sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của gừng, sả và rau thì là, nước hấp cá ngọt ngon mà không ai có thể chê vào đâu được.

Nguyên liệu:

Cách làm:

Sơ chế vịt:

Vịt làm ở ngoài, về nhà làm lại sạch lông măng, trộn muối hạt + gừng đập dập để kì cọ cho vịt, sau đó cắt 1 quả chanh chà vịt 1 lần nữa để vịt khi nấu sẽ không bị hôi + tanh

Vịt chặt miếng vừa ăn, sả đập dập rồi thái nhỏ, tất cả gia vị + sả cho vào ướp cùng vịt. Để trong ngăn mát tủ lạnh tầm 30-60 phút nếu ướp được qua đêm trong tủ lạnh thì càng ngon.

Sau khi ướp xong thì bắc lên bếp to lửa, đảo cho đến khi thịt săn đều thì đổ nước sôi nóng vào xâm xấp lượng thịt, đun ở lửa vừa, lúc cạn 1/2 nồi thì đun ở lửa to hơn để thịt sém gia vị, không bị bở. Thỉnh thoảng đảo đều cho vịt ngấm gia vị hơn.

Mẹo nấu ngon:

Món vịt này không nên đun cạn quá sẽ bị khô thịt

Vịt làm ở ngoài, về nhà làm lại sạch lông măng, trộn muối hạt + gừng đập dập để kì cọ cho vịt, sau đó cắt 1 quả chanh chà vịt 1 lần nữa để vịt khi nấu sẽ không bị hôi + tanhVịt chặt miếng vừa ăn, sả đập dập rồi thái nhỏ, tất cả gia vị + sả cho vào ướp cùng vịt. Để trong ngăn mát tủ lạnh tầm 30-60 phút nếu ướp được qua đêm trong tủ lạnh thì càng chúng tôi khi ướp xong thì bắc lên bếp to lửa, đảo cho đến khi thịt săn đều thì đổ nước sôi nóng vào xâm xấp lượng thịt, đun ở lửa vừa, lúc cạn 1/2 nồi thì đun ở lửa to hơn để thịt sém gia vị, không bị bở. Thỉnh thoảng đảo đều cho vịt ngấm gia vị hơn.Món vịt này không nên đun cạn quá sẽ bị khô thịt