Top 10 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Trứng Rán Ngải Cứu Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Trứng rán ngải cứu là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ máu, tránh hoa mắt, đau đầu chóng mặt. Món ăn có vị hơi đắng nhưng không hề khó ăn ngược lại còn rất lạ miệng, được coi là món ăn sáng vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Cách làm trứng rán ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng

Trứng gà hoặc trứng vịt: 3 quả

Rau ngải cứu non: 1/2 mớ

Hành khô, muối, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu.

Dầu ăn

Lưu ý: để món ăn không bị đắng bạn nên chọn rau ngải cứu còn non. Ngải cứu già thường đắng và khó ăn hơn.

Cách làm trứng rán ngải cứu

Bạn có thể thực hiện món trứng rán ngải cứu đơn giản theo một trong 2 cách sau:

Cách 1: làm trứng rán ngải cứu

Rau ngải cứu các bạn vặt lấy ngọn non, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô đập giập, băm nhỏ, phi thơm.

Trứng đập ra bát, đánh đều, thêm 1 thìa nước mắt, 1 chút tiêu xay và ½ thìa muối.

Trộn trứng đều cùng ngải cứu và hành phi.

Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi.

Khi dầu đã sôi cho trứng vào rán vàng 2 mặt.

Cách 2: làm trứng rán ngải cứu

Rau ngải cứu chọn những lá non hoặc ngọn rửa sạch, để ráo nước.

Cắt nhỏ vừa ăn.

Ngải cứu rán cùng trứng gà sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, nếu không có trứng gà bạn có thể dùng trứng vịt thay thế vẫn được.

Trứng gà đập vào bát, đánh bông cùng 1 chút muối, 1 chút hạt tiêu.

Hành khô đập giập, băm nhuyễn cho vào đánh đều cùng trứng.

Cho chảo chống dính lên bếp, đun nóng, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào đợi đến khi dầu sôi thì đổ trứng vào.

Chú ý nghiêng chảo để trứng và rau dàn đều, không bị quá dày hoặc mỏng.

Tiếp theo, cho chỗ rau ngải đã thái sẵn lên chốc và cuộn trứng lại.

Rán nhỏ lửa để trứng và rau chín từ từ đến khi trứng vàng hai mặt là được.

Cuối cùng, cho trứng ra đĩa và thưởng thức.

Món trứng rán ngải cứu không những thực hiện rất đơn giản mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đây được coi là món ăn rất bổ dưỡng cho bà bầu, phụ nữ mới sinh và những người mới ốm dậy.

Cách nấu trứng vịt lộn hầm ngải cứu sẽ giúp bạn có ngay một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Với những ai muốn tăng cân thì đây cũng là gợi ý đáng để tham khảo đấy. Nguyên liệu dễ tìm, chế biến đơn giản, vịt lộn hầm ngải cứu hứa hẹn sẽ là món ăn nhận được sự yêu thích của nhiều người.

Tác dụng của trứng vịt lộn hầm ngải cứu

Trong trứng vịt lộn có chứa nhiều dưỡng chất như: protein, lipit, canxi, sắt, gluxit, beta carotene, vitamin nhóm A, B, C… Bên cạnh đó, theo Đông y, ngải cứu chứa các tinh dầu tốt cho cơ thể như cineol, athuyon có tác dụng điều hòa khí huyết, tăng cường sức khỏe, đẩy lùi cơn đau đầu, đau nửa đầu mãn tính. Sự kết hợp tuyệt vời của trứng vịt lộn và ngải cứu sẽ giúp bạn cung cấp nhiều dưỡng chất hơn cho cơ thể. Đặc biệt là sẽ phòng chống lại một số căn bệnh nguy hiểm, trị chứng nhức đầu kinh niên. Với người gầy cần bồi bổ sức khỏe để tăng cân nhanh chóng, trứng vịt lộn hầm ngải cứu chắc chắn là món ăn bạn nên cho vào thực đơn.

Nguyên liệu làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu

3 trứng vịt lộn

1 bó rau ngải cứu

1 nhánh gừng nhỏ

1 ít rau răm

1 quả chanh

2 trái ớt hiểm

Một ít đầu hành lá băm nhuyễn

Gia vị bao gồm: bột canh, hạt tiêu, dầu ăn

Cách nấu trứng vịt lộn lá ngải cứu

Sơ chế nguyên liệu

Trứng vịt lộn đem luộc chín trong khoảng 15 phút. Sau khi trứng chín, bạn đập bỏ vỏ, lấy phần bên trong cho vào tô.

Gừng gọt bỏ vỏ, thái sợi nhỏ.

Rau ngải cứu và rau răm rửa sạch. Với rau ngải cứu, bạn chỉ nên chọn phần non.

Nấu ngải cứu và trứng

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đổ đầu hành cùng ½ chỗ gừng vào phi thơm. Tiếp theo, cho lá ngải cứu vào xào. Sau đó, cho trứng vịt lộn vào nồi cùng với 1 chén nước nóng. Lưu ý là bạn nên sử dụng nước nóng để món ăn không bị tanh.

Khi nước sôi lên, bạn nêm vào nồi ½ muỗng cà phê bột canh, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu. Điều chỉnh lửa thật nhỏ và hầm trong khoảng 30 phút cho đến khi nước cạn bớt là được.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món trứng vịt lộn hầm ngải cứu. Bạn có thể dùng kèm với rau răm, gừng, ớt (nếu thích vị cay) cùng với muối tiêu chanh. Món ăn nên được dùng khi còn nóng.

Gà hầm ngải cứu được biết đến là món ăn giúp bồi bổ sinh lực mỗi khi mệt mỏi hay vừa ốm dậy cho tất cả mọi người từ trẻ nhỏ tới các cụ già. Vị thơm ngọt béo của gà kết hợp với vị đắng từ ngải cứu khiến món ăn không bị ngán mà thêm phần hấp dẫn làm ai ai cũng phải động lòng trước món ăn này. Cùng …

Để làm món gà hầm ngải cứu ngon chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:

Gà non 1 con hoặc có thể sử dụng đùi gà, cánh gà công nghiệp khoảng 1kg

Ngải cứu 1 bó

Gia vị gồm muối, hạt nêm

1 túi gia vị thuốc bắc các bạn có thể mua ở hàng khô ngoài chợ giá 5000/ túi

Thực hiện món gà hầm ngải cứu nào:

Tiến hành làm sạch gà các bạn cho muối vào xát và rửa sạch để gà bớt bị hôi và ngon hơn.

Các bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn để chuẩn bị cho vào hầm.

Lá ngải cứu các bạn nhặt ngọn và lá bỏ gốc rau để tránh những cây bị già ăn xơ và không ngon. Sau khi nhặt sạch ngải cứu cho rửa sạch và để ráo nước.

Sau khi sơ chế toàn bộ nguyên liệu xong các bạn lần lượt xếp ngải cứu, gà và thuốc bắc vào nồi sau đó nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn.

Thực hiện hầm gà cách thủy cho tới chín hoặc cho trực tiếp nước vào nấu sôi để lửa nhỏ liu riu hầm cho nhừ gà.

Các bạn lưu ý nấu gà hầm ngải cứu ngon nên thử dùng đũa chọc nhẹ vào gà thấy mềm nhừ và tỏa mùi thơm là gà đã chín và có thể múc ra thưởng thức ngay.

Yêu cầu cho món gà hầm ngải cứu: gà mềm, nhừ và thơm, da gà có màu vàng hơi óng và nở. Rau ngải cứu và các gia vị thuốc bắc nhừ và thơm. Nước gà hầm sánh đặc có vị ngọt béo và thơm mùi thuốc bắc cùng lá ngải kết hợp.

Món gà hầm ngải cứu nên thưởng thức ngay khi còn nóng. Các bạn có thể pha gia vị kèm để chấm thịt gà tùy theo khẩu vị. Gia vị pha thêm dùng muối bột canh, quất và lá chanh thái nhỏ giúp tăng thêm độ hấp dẫn và hương vị cho món ăn.

Cá diếc nấu ngải cứu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, được giới y học nhận định là món ăn lành tính, có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt. Hơn nữa, canh cá diếc nấu ngải cứu đúng cách còn có tác dụng trị ho cho con nhỏ, tốt cho cả phụ nữ và người già, người mới ốm dậy, người có cơ thể gầy còm, người ăn uống kém do khí hư bất túc.

Mang nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như vậy nhưng không phải ai cũng biết. Bởi nhiều người thường thấy cá diếc bán ngoài chợ rất rẻ nên sẽ có suy nghĩ rằng nó không ngon, không sang khi đặt lên mâm cơm. Nhưng bạn biết không, với những người sành ăn thì họ rất ưa chuộng cá diếc, thịt cá không chỉ ngọt mà còn thơm, đặc biệt không hề tanh như các loại cá khác.

Cá diếc có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau, như cá diếc kho tương khế, lẩu cá diếc, canh cá diếc lá lốt … Nhưng trong bài viết hôm nay, Món Ngon Ba Miền xin được chia sẻ đến các bạn món canh cá diếc nấu ngải cứu để bồi bổ sức khỏe cho trẻ nhỏ, người già, người có cơ thể suy nhược.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cá diếc nấu ngải cứu

Cá diếc: 3 lạng (Nên mua cá còn sống)

Hành khô: 2 củ

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách chế biến canh cá diếc nấu ngải cứu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rau ngải cứu nhặt bỏ phần bị già, rửa sạch. Có thể thái khúc hoặc để nguyên cọng tùy thích.

– Hành khô băm nhỏ.

Bước 2: Vào bếp làm canh cá diếc nấu ngải cứu

– Cá nướng xong thì róc lấy thịt và bỏ riêng ra bát. Phần ruột cá bỏ đi. Đầu và xương cá giữ lại.

– Tiếp tục cho chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì thả hành băm vào phi thơm, sau đó cho thịt cá diếc đã róc bỏ xương vào đảo đều cùng chút hạt nêm, nước mắm ngon. Tắt bếp.

Các bạn cũng có thể luộc cá thay vì nướng vì sẽ tiết kiệm được thời gian hơn. Tuy nhiên nếu nướng, thịt cá sẽ thơm hơn, giai hơn và có khả năng trị ho hiệu quả hơn.