Top 12 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Sung Kho Chay / 2023 Mới Nhất 12/2022 # Top Like | Ctc-vn.com

Thử Ngay Cách Làm Món Cá Trắm Kho Sung Vừa Ngon Vừa Lạ Miệng / 2023

2kg cá trắm đen

500g thịt ba chỉ

500g quả sung xanh

500g tương bần

2 trái ớt

2 củ hành tím

1 củ riềng

Một ít lá mít

Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu…

Nước hàng (nước màu)

Các nguyên liệu để nấu cá trắm kho sung

Cách làm cá trắm kho sung thơm ngon độc đáo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Cá trắm bạn không cần đánh vảy, rửa và làm sạch nội tạng, sau đó cắt khúc vừa, để rá rồi đem chiên sơ cho săn lại.

– Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi để ráo.

– Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

– Riềng cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái lát mỏng.

– Ớt rửa saschm cắt đôi.

– Sung rửa sạch, có thể để nguyên cả quả hoặc cắt đôi.

– Lá mít cắt cuống, rửa sạch.

Bước 2: Ướp cá trắm

Bạn lấy nồi kho cá rửa sạch, sau đó lót lá mít thành một lớp mỏng ở đáy nồi. Cách này sẽ giúp cá không bị cháy khi kho. Sau đó, bạn xếp cá trắm vào 1 lớp tiếp theo rồi xếp tiếp 1 lớp thịt ba chỉ và sung lên trên. Cứ xếp xen kẽ thịt, cá, sung như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.

Tiếp theo, bạn đổ đều tương bần lên khắp mặt cá trong nồi, thêm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, ớt, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước màu. Bạn lắc nồi để các gia vị len lỏi khắp nồi và để ướp trong khoảng 30 phút hoặc 1 tiếng cho ngấm.

Bước 3: Tiến hành kho cá trắm với sung

Bạn bắc nồi cá kho đã ướp lên bếp. Bặt lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 20 phút cho đến khi cá và thịt săn lại, nước xốt sánh sệt là được. Bạn có thể kho lâu hơn nếu thích,

Sau khi kho cá xong, bạn có thể cho thêm một chút tiêu sọ cho thơm.

Những tuyệt chiêu để làm món cá trắm kho ngon nhất

Để có món cá trắm kho sung ngon, bạn phải chọn các nguyên liệu tươi ngon. Bạn nên chọn cá trắm đen, còn tươi sống. Thịt ba chỉ bạn chọn loại có cả nạc và mỡ cân bằng nhau để khi kho, cá sẽ có vị béo mà không quá ngán. Sung nên chọn loại sung nếp, không non hoặc quá già để khi ăn không bị chát.

Ngoài ra, bạn không nên quên tương bần. Vì tương bần có độ mặn ngọt vừa phải, khi kho lên ăn rất thơm. Và nồi cá kho sẽ ngon hơn nữa nếu kho bằng bếp củi. Nếu không có bếp củi bạn vẫn có thể kho bằng bếp gas bình thường.

Cách Làm Món Món Chay Cá Bống Kho Quẹt. / 2023

Bông chuối.

phèn chua (nấu với nước cho tan ra, để nguội).

bột chuối chiên.

trứng gà.

dầu ăn (để chiên).

nước tương ngon.

hắc xỉ dầu.

đường phèn (đường thốt nốt thì càng ngon).

tiêu bột.

muối.

bột nấm chay.

boa-rô băm nhuyễn.

Trước khi làm cá thì mình pha bột để chiên cá chay nha..

Cứ 1 cup bột chuối chiên thì ace cho vào 5 muỗng canh =tablespơons nước lạnh, 1/2 muối, 1/2 bột nấm chay, 1 quả trứng. Khuấy lên cho đều để qua 1 bên.

Cách làm món chay cá bống kho quẹt:

Tách bông chuối ra. Chỉ dùng những trái chuối cỏn con mà thôi. Phần cánh của bông ace dùng cho món khác (đừng bỏ uổng)

Lấy từng cái tim cứng, dài, đen của từng trái chuối bé tí này rày và một cánh nhỏ đi theo cái tim. Phải lấy 2 thứ này ra. nếu không khi ăn sẽ không ngon. Rút tim hoa ra thì bỏ vào nước phèn chua liền cho chuối không trở màu đen. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt cá ra rồi. Rửa lại cho sạch phèn chua.

Chiên cá:

Bắt chảo lên cho dầu vào. Món này khi chiên dầu không cần phải nóng thật nóng. Khi dầu vừa nóng thì gắp từng con cá=trái chuối bé tí á. Nhúng vào bột…. không nên cho nhiều bột dính vào cá quá. Quẹt bớt rồi thả vào chảo dầu với lửa nhỏ. Tức là cá không xũi bong bóng đâu nha. Cứ để cho cá chiên trong dầu và hơi lâu á. Khi mặt dưới hơi vàng thì trở qua bên mặt kia. Khi cá 2 mặt đều vàng thì vớt ra rổ có lót giấy cho thấm bớt dầu. Nó phải vàng tan từ bên trong ra bên ngoài luôn. Chứ không phải vàng cái kiểu vàng ở ngoài không nha.

Trước tiên pha nước sauce: trong đó có nước tương, hắc xì dầu, bột nấm chay, muối, tiêu bột, đường thốt nốt, nước. Khuấy lên cho đểu.

Bắt chảo lên bếp cho dầu vào. Cho bôrô băm vào khi vàng và thơm thì cho chén nước sauce vào. Đợi nước sauce soi lên thì nếm lại coi vừa ăn không. Vị phải hơi ngọt ngọt mặn mặn. Nếu ok thì thả cá bóng vào. Dùng cái spatula trộn nhẹ, đều cá lên. Trong tích tắc cá sẽ hút bớt nước sauce. Khi rút còn lại tí nước sauce thì trút ra dĩa. Dọn ra dùng với cơm nóng thì rất tuyệt. Nó sẽ dòn rất lâu. Qua hôm sau cá vẫn còn dòn.

Cách Làm Món Kho Quẹt Chay Ngon Hấp Dẫn / 2023

Cách làm món kho quẹt chay với các thành phần đơn giản có nguồn gốc thực vật nhưng được kết hợp với nhau một cách khéo léo, đem đến hương vị đậm đà, khó quên cho người thưởng thức.

Kho quẹt là món ăn phổ biến của người dân Nam Bộ, được chế biến chủ yếu từ tôm khô, thịt ba chỉ và các loại gia vị phổ biến, ăn kèm với rau củ quả luộc rất ngon.

Nếu đã từng thưởng thức một lần, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị đậm đà, đặc trưng của món ăn này. Bên cạnh món kho quẹt mặn, kho quẹt chay cũng là một đặc sản hấp dẫn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là với những người ăn chay.

Kho quẹt ăn cùng rau củ luộc rất ngon

Cách làm kho quẹt chay đơn giản thơm ngon

Đậu hũ trắng: 2 bìa

Tỏi khô: ½ củ

Hành khô: 1 củ nhỏ

Hành lá: 4 cây

Ớt: 1 – 2 trái, tùy khẩu vị cay của mỗi người

Xì dầu: 100ml

Hạt tiêu đập dập

Các gia vị sử dụng hằng ngày: muối, đường, bộ ngọt…

– Đậu hũ trắng đem rửa sạch, để ráo, dùng dao sắc thái thành những hạt lựu nhỏ.

– Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

– Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 1. Chiên đậu hũ.

– Bắc một cái chảo lên bếp với lượng dầu vừa đủ để chiên đậu hũ. Khi đầu nóng, bạn cho phần đậu hũ thái hạt lựu vào chiên, đảo nhẹ tay và chiên đến khi đậu hũ vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Lưu ý, đậu hũ đã thái nhỏ chiên rất nhanh, bạn nên chú ý thường xuyên để tránh đậu hũ bị cháy.

Bước 2. Nấu kho quẹt.

– Dùng một cái nồi đất, bắc lên bếp nấu, cho một chút dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi băm. Khi hành tỏi thơm, vàng đều, bạn cho xì dầu và ½ chén nước vào nồi, đun sôi

– Khi nước hơi cạn, bạn cho muối, đường, bột ngọt vào, khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Thêm ớt nếu muốn.

– Hạ lửa nhỏ xuống, nấu tới khi nước trong nồi bắt đầu sệt lại thì cho hết đậu hũ chiên vàng vào nồi. Đun thêm vào phút cho hỗn hợp keo lại, sau đó thêm hành lá thái nhỏ, rắc thêm hạt tiêu cho thơm. Nêm nếm gia vị lần cuối rồi tắt bếp.

– Như vậy, chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành xong món kho quẹt chay. Kho quẹt chay thích hợp để chấm ăn kèm các loại rau củ quả luộc nhưng ngon nhất là khi ăn với bầu, bí, cà rốt, rau cải, rau muống… Rau củ luộc có độ tươi giòn đặc trưng, chấm cùng kho quẹt đậm đà rất hấp dẫn. Nếu ăn lần đầu bạn sẽ thấy món này hơi lạ nhưng ăn vài lần chắc chắc sẽ bị nghiện.

Với cách làm kho quẹt chay mà chúng tôi vừa hướng dẫn, bạn có thể chế biến trong bữa ăn hằng ngày hoặc bất cứ khi nào có nhu cầu ăn chay. Bạn có thể tìm hiểu thêm những công thức làm món chay ngon tại https://daotaobeptruong.vn/hoc-nau-an/mon-chay/

Món Chay Cá Bống Kho Quẹt / 2023

Món chay cá bống kho quẹt

Nguyên liệu cho món chay cá bống kho quẹt:

Bông chuối.

phèn chua (nấu với nước cho tan ra, để nguội).

bột chuối chiên.

trứng gà.

dầu ăn (để chiên).

nước tương ngon.

hắc xỉ dầu.

đường phèn (đường thốt nốt thì càng ngon).

tiêu bột.

muối.

bột nấm chay.

boa-rô băm nhuyễn.

Cứ 1 cup bột chuối chiên thì ace cho vào 5 muỗng canh nước lạnh, 1/2 muối, 1/2 bột nấm chay, 1 quả trứng. Khuấy lên cho đều để qua 1 bên.

Cách làm món chay cá bống kho quẹt:

Tách bông chuối ra. Chỉ dùng những trái chuối cỏn con mà thôi. Phần cánh của bông ace dùng cho món khác (đừng bỏ uổng)

Lấy từng cái tim cứng, dài, đen của từng trái chuối bé tí này rày và một cánh nhỏ đi theo cái tim. Phải lấy 2 thứ này ra. nếu không khi ăn sẽ không ngon. Rút tim hoa ra thì bỏ vào nước phèn chua liền cho chuối không trở màu đen. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt cá ra rồi. Rửa lại cho sạch phèn chua.

Bắt chảo lên cho dầu vào. Món này khi chiên dầu không cần phải nóng thật nóng. Khi dầu vừa nóng thì gắp từng con cá=trái chuối bé tí á. Nhúng vào bột…. không nên cho nhiều bột dính vào cá quá. Quẹt bớt rồi thả vào chảo dầu với lửa nhỏ. Tức là cá không xũi bong bóng đâu nha. Cứ để cho cá chiên trong dầu và hơi lâu á. Khi mặt dưới hơi vàng thì trở qua bên mặt kia. Khi cá 2 mặt đều vàng thì vớt ra rổ có lót giấy cho thấm bớt dầu. Nó phải vàng tan từ bên trong ra bên ngoài luôn. Chứ không phải vàng cái kiểu vàng ở ngoài không nha.

Trước tiên pha nước sauce: trong đó có nước tương, hắc xì dầu, bột nấm chay, muối, tiêu bột, đường thốt nốt, nước. Khuấy lên cho đểu.

Bắt chảo lên bếp cho dầu vào. Cho bôrô băm vào khi vàng và thơm thì cho chén nước sauce vào. Đợi nước sauce soi lên thì nếm lại coi vừa ăn không. Vị phải hơi ngọt ngọt mặn mặn. Nếu ok thì thả cá bóng vào. Dùng cái spatula trộn nhẹ, đều cá lên. Trong tích tắc cá sẽ hút bớt nước sauce. Khi rút còn lại tí nước sauce thì trút ra dĩa. Dọn ra dùng với cơm nóng thì rất tuyệt. Nó sẽ dòn rất lâu. Qua hôm sau cá vẫn còn dòn.