Cách Làm Món Mực Tươi Kho

Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề Cách Làm Món Mực Tươi Kho xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 23/01/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung Cách Làm Món Mực Tươi Kho để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, chủ đề này đã đạt được 2.574 lượt xem.

Có 13 tin bài trong chủ đề【Cách Làm Món Mực Tươi Kho】

【#1】Cách Làm 7 Món Mực “ngon Quên Sầu” Từ Mực Tươi

Cách làm mực chiên nước mắm đơn giản nhất

Mực làm sạch, moi bỏ ruột và mai mực rửa lại cho sạch rồi thấm khô nước để khi chiên không bị bắn dầu.

Bắc 1 nồi dầu lên, đun nóng dầu thì cho mực vào chiên khoảng 2 phút sau đó vớt mực ra đĩa.

– Trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Cho tỏi vào phi thơm rồi cho mực đã chiên vào, sau đó cho nước mắm, đường, bột nêm, tương ớt đảo đều cho mực thấm gia vị, chiên thêm 1-2 phút nữa là được.

Cho mực chiên nước mắm ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.

500gram mực tươi đã làm sạch, 1 củ hành tây, 1 hũ sa tế. Tỏi, hành lá, ngò rí.

Gia vị nêm nếm bao gồm: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, đường, bột ngọt, tiêu

Hành tây sau khi bóc vỏ, ta rửa sạch và cắt múi, trong quá trình cắt múi, ta tách hành tây ra từng múi nhỏ vừa ăn. Tỏi ta chọn loại tỏi nhỏ khi xào sẽ thơm hơn, ta bóc vỏ và băm nhuyễn.

Sau khi chuẩn bị xong, ta bắt một cái chảo lên bếp và cho vào lượng dầu ăn vừa đủ, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho vào 2 – 4 muỗng cà phê sa tế vào ( tuỳ vào người thích ăn cay vừa hay cay nhiều).

Tiếp đến cho hành tây đã xắt múi vào xào, vặn lửa nhỏ và cho mực vào nêm gia vị nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt cho vừa ăn xào khoảng 2 ­3 phút với lửa lớn ta tắt bếp và cho mực xào sa tế ra dĩa. Cho ngò rí, hành lá và tiêu lên trang trí món ăn.

Thế là món mực sa tế đã hoàn thành, vị cay nồng kết hợp với vị ngọt của mực khi ăn vào sẽ tạo nên một bản hợp tấu hương vị ngây ngất lòng người mà bạn không thể nào quên được

– Mực: 300g

– Thịt vai: 200g

– Hành khô, tỏi khô

– Nấm mèo: 3 tai (rửa sạch, ngâm nước, băm nhỏ vụn)

– Gia vị, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, đường, tương ớt.

– Mực các bạn làm sạch, để ráo.

– Thịt vai băm nhỏ, trộn với gia vị, nấm mèo, hạt tiêu, dầu hào, hành khô băm nhỏ.

– Sau đó nhồi thịt vào mực, dùng 2 chiếc tăm ghim vào đầu mực cho thịt khỏi lồi ra.

– Cho mực vào hấp 15 phút, hấp xong cho chút dầu vào chảo, chiên xém vàng mực.

– Pha 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng nhỏ dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu bột, 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ, khuấy đều hỗn hợp, đổ vào mực, đảo đều cho sốt ngấm, đến khi sốt cạn, keo lại sền sệt thì gắp ra, cắt từng khoanh nhỏ và thưởng thức.

Món ăn này các bạn ănn kèm cơm trắng hoặc rau luộc sẽ rất ngon.

– Mực tươi sơ chế làm sạch, sau đó dùng dao khía các đường chéo lên khắp thân mực và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Dứa gọt bỏ vỏ và thái lát mỏng, cà chua rủa sạch thái múi cau, hành tây bóc vỏ thái múi cau, hành tím, dầu hành lá băm nhỏ, gừng thái chỉ. Cần tây, hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc dài khoảng 4cm.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đầu hành lá, hành tím băm nhỏ, gừng thái chỉ vào chảo phi thơm rồi trút mực vào xào chín, nêm chút nước mắm, 1 ít muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi múc mực để riêng ra bát.

– Phần nước mực tiết ra khi xào trong chảo giữ nguyên rồi cho dứa vào đảo đều tay khoảng 5 phút rồi thêm cà chua, hành tây đã chuẩn bị vào xào, rưới 1 chút dầu hào, tương cà và đảo đều lên. Sau đó trút mực vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

– Bột năng đem hòa với một ít nước đổ vào đun cùng đến khi nước xào sệt lại thì cho rau cần và hành lá cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp và thưởng thức.

  1. Thịt ba chỉ: 100g.
  2. Hành khô, tỏi: 50g.
  3. Hành lá, rau mùi: 100g.
  4. Chanh tươi: 1/2 trái.
  5. Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu bột.

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU LÀM CHẢ MỰC

– Mực: Làm sạch, lấy bỏ phần xương sống, mắt mực, túi mực, lột nhẹ lớp màng bên ngoài, rửa lại 1 lần nữa với nước có pha chút muối rồi dùng giấy thấm dầu thấm khô, thái con chì.

– Tôm sú: Lột vỏ, rửa sạch, rút bỏ đường chỉ đen trên sóng lưng tôm, để ráo, thấm khô.

– Thịt ba chỉ: Cắt bỏ phần da, rửa sạch, để ráo, thấm khô, thái miếng nhỏ.

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, 2 trái thái lát, 3 trái để nguyên.

– Chanh tươi: Lấy nước cốt.

THỰC HIỆN LÀM MÓN CHẢ MỰC

Bước 1- Ướp nguyên liệu làm chả mực:

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu làm chả mực cẩn thận, đảm bảo yêu cầu, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào tô lớn bao gồm: mực, thịt ba chỉ, tôm, hành khô, tỏi, hành lá, rau mùi, 1,5 thìa hạt nêm, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, đảo đều.

Bước 2- Tiến hành làm chả mực:

– Cách 1: Nếu có cối đá, bạn để cho hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng rồi cho vào cối đá giã thật nhuyễn, quết vào nhau để món chả mực ngon, giòn, dai, hấp dẫn. Quá trình giã bằng cối đá có thể mất nhiều thời gian nhưng lại là cách làm chả mực ngon đúng chuẩn nhất đấy.

Bước 3: Chiên chả mực:

Bước 4: Làm nước mắm chanh tỏi ăn kèm chả mực:

– Cho vào cối 3 trái ớt, 5 múi tỏi, 1 thìa đường rồi giã thật nhuyễn hỗn hợp này, múc ra bát, trộn đều với 3 thìa nước mắm nguyên chất, khuấy tan, cho thêm 1 thìa nước cốt chanh nữa là bạn đã hoàn thành bát nước mắm chanh tỏi có vị chua ngọt tự nhiên để ăn kèm món chả mực hấp dẫn rồi đấy.

– Mực làm sạch, để ráo. Sả cây bào mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Hành lá thái khúc dài khoảng 6cm.

– Cho mực vào thố, ướp với 1 muỗng cà phê đường, hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm.

– Kế tiếp, trộn mực đều với ớt sừng, sả băm, hành lá. Cho tất cả vào xửng, đem hấp khoảng 10 phút.

– Pha nước mắm gừng: Hòa tan 1/2 muỗng cà phê đường với nước mắm, thêm gừng băm nguyễn và ớt xay.

– Cho mực ra đĩa, dùng kèm nước mắm gừng.

– Mực trứng sau khi làm sạch xắt thành miếng 3 x 3 cm. Hành tỏi sau khi băm nhỏ đem cho vào ướp với mực cùng gia vị, mì chính, hạt tiêu. Trứng gà sau khi bỏ lòng trắng cũng cho vào bát mực trộn đều cùng bột ngô và bột chiên giòn nữa.

– Khi thấy miếng mực được ngâm trong hỗn hợp sền sệt thì bạn gắp ra từng miếng và lần lượt thả vào bát bột chiên xù, lật đi, lật lại để miếng mực thấm hút hạt bột chiên xù bám đều trên thân miếng mực đó, gắp để riêng ra 1 chiếc đĩa khác. Làm như vậy cho đến khi hết những miếng mực đã tẩm ướp trước đó.

– Bắc chảo lên bếp, chờ cho dầu nóng già. Chiên vàng rồi vớt ra cho ráo mỡ. Cho bơ vào 1 chảσ khác, đun nóng, thả tỏi đập nhỏ vào, phi cho thơm và có màu vàng thì tắt lửa, dùng thìa múc nước bơ đó rưới lên các miếng mực và gắp ra đĩa, thưởng thức.

Thế là bạn đã có được món mực chiên bơ giòn tan lại thơm lừng rồi.


【#2】Cách Làm Món Ăn Từ Mực Tươi Hấp Dẫn Cho Cả Ngày Ngày Cuối Tuần

Cách làm món ăn từ mực tươi

Để các món ăn từ mực thêm thơm ngon thì các bạn nên lựa chọn mực ống còn tươi, không có mùi hôi, cũng như đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình mình.

Cách làm món chả mực

– Thịt ba chỉ: 100g.

– Tôm sú: 150g.

– Hành khô, tỏi: 50g.

– Hành lá, rau mùi: 100g.

– Chanh tươi: 1/2 trái.

– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu bột.

Cách làm: Sơ chế nguyên liệu:

– Mực: Làm sạch, lấy bỏ phần xương sống, mắt mực, túi mực, lột nhẹ lớp màng bên ngoài, rửa lại 1 lần nữa với nước có pha chút muối rồi dùng giấy thấm dầu thấm khô, thái con chì.

– Tôm sú: Lột vỏ, rửa sạch, rút bỏ đường chỉ đen trên sóng lưng tôm, để ráo, thấm khô.

– Thịt ba chỉ: Cắt bỏ phần da, rửa sạch, để ráo, thấm khô, thái miếng nhỏ.

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, 2 trái thái lát, 3 trái để nguyên.

– Chanh tươi: Lấy nước cốt.

Cách làm món chả mực: Bước 1- Ướp nguyên liệu làm chả mực:

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu làm chả mực cẩn thận, đảm bảo yêu cầu, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào tô lớn bao gồm: mực, thịt ba chỉ, tôm, hành khô, tỏi, hành lá, rau mùi, 1,5 thìa hạt nêm, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, đảo đều.

Bước 2- Tiến hành làm chả mực:

– Cách 1: Nếu có cối đá, bạn để cho hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng rồi cho vào cối đá giã thật nhuyễn, quết vào nhau để món chả mực ngon, giòn, dai, hấp dẫn. Quá trình giã bằng cối đá có thể mất nhiều thời gian nhưng lại là cách làm chả mực ngon đúng chuẩn nhất đấy.

Bước 4: Làm nước mắm chanh tỏi ăn kèm chả mực:

– Cho vào cối 3 trái ớt, 5 múi tỏi, 1 thìa đường rồi giã thật nhuyễn hỗn hợp này, múc ra bát, trộn đều với 3 thìa nước mắm nguyên chất, khuấy tan, cho thêm 1 thìa nước cốt chanh nữa là bạn đã hoàn thành bát nước mắm chanh tỏi có vị chua ngọt tự nhiên để ăn kèm món chả mực hấp dẫn rồi đấy.

Cách làm mực xào cay Hàn Quốc

Nguyên liệu:

– Mực tươi: 3 con to vừa

– Cà rốt: 2 củ

– Hành tây: 1 củ

– Hành lá: 3-4 cây

– Tỏi: 1 củ

– Rượu trắng: 50ml

– Vừng: 50g

– Gia vị: Tương ớt, ớt bột (loại ớt bột đỏ Hàn Quốc), dầu mè, đường, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu làm mực xào cay Hàn Quốc

– Mực tươi mua về mổ bổ ruột, rửa sạch sẽ, rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

– Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát.

– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi tỉa hoa để cách làm mực xào cay Hàn Quốc đẹp mắt hơn.

– Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Cách thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên của hướng dẫn làm mực xào cay Hàn Quốc, bạn cho mực thái miếng vào bát to cho thêm 2 thìa ớt bột, 3 thìa tương ớt, 2 thìa dầu mè, 2 thìa rượu trắng + 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, tỏi băm nhỏ, rồi dùng đũa trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp khoảng 10-15 phút cho mực ngấm gia vị.

Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho cà rốt, hành tây vào xào đảo qua khoảng 5 phút rồi cho mực ướp vào đảo chung với rau củ. Vừa xào bạn vừa dùng đũa đảo đều cho đến khi mực và rau củ ngấm gia vị, chín tới là được.


【#3】Cách Làm Món Mực Nhồi Trứng Sốt Nấm Hấp Dẫn

CÁCH làm MÓN MỰC NHỒI TRỨNG SỐT NẤM HẤP DẪN

Ai cũng biết trong hải sản chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và những khoáng chất cần thiết giúp cho xương chắc khỏe, cũng như các món ăn từ chúng rất ngon và phong phú, chính vì vậy trong thời tiết mùa hè nóng bức như thế này thì các món ăn từ hải sản luôn là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ, vì chúng không những có giá trị dinh dưỡng cao mà còn dễ tìm được nguồn nguyên liệu tươi ngon để chế biến, có rất nhiều món ngon được làm từ hải sản như mực hấp gừng, mực rim . Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món mực nhồi trứng sốt nấm rất đơn giản và lại dễ thực hiện.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau.

– 1 hộp nấm mỡ.

– 3 con mực.

– 10 trứng cút.

– 1/2 củ cà rốt tỉa hoa.

– Hành lá, bột năng.

– Nước dùng, 1 quả dừa tươi.

– Tỏi băm, dầu hào, nước tương.

– Gia vị, tiêu, dầu ăn.

Chú ý: Cách lựa chọn mực tươi ngon, chúng ta nên chọn 2 loại mực, là mực ống và mực nang tùy vào sở thích từng người. Mực nang thân to và dẹp gần như hình bầu dục. Nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài. Mực ống thân cuộn tròn , hơi dài, mình mỏng hơn so với mực nang. Chọn mực ống nên chọn con thịt còn sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Nhìn chung mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.

– Để chọn nấm mỡ ngon, bạn cần chọn những cây nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn. Khi nấm ngả sang màu trắng ngà hoặc xuất hiện các vết thâm… thường là nấm đã để lâu, ăn không ngon hoặc đã bị hỏng. Nấm mỡ cũng như các loại nấm khác, nói chung, nên dùng nấm trong vòng mười hai giờ sau khi thu hái, càng để lâu càng không ngon, vì vậy bạn càng phải lưu ý để lựa những cây nấm tươi mới.

Các bước thực hiện chế biến món ăn

Bước 1: Chúng ta cần loại bỏ túi mực cẩn thận nếu không món ăn sẽ nhìn không đẹp mắt khi nấu, rửa thật sạch mực sau đó cắt mực thành những khoanh tròn. Khoanh mực to nhỏ tùy vào sở thích từng người.

Bước 2: Trứng cút mua về chúng ta đem luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi. Cà rốt gọt sạch vỏ cắt theo khúc khoảng tầm 2-3 cm sau đó đem chần qua nước sôi.

Bước 3: Đun sôi nước dừa tươi, nêm chút muối, sau đó chúng ta cho mực vào trong khoảng 2 phút sao cho mực nhìn hồng và căng tròn , sau đó vớt ra, nhồi trứng cút nhẹ nhàng tránh làm vỡ trứng. Các bạn lưu ý không nên đun nước dừa quá lâu sẽ làm mất đi mùi thơm và vị ngọt thanh đặc trưng của dừa.

Bước 4: Bắt bếp lên đợi cho chảo nóng, cho dầu ăn vào chảo đợi nóng rồi cho tỏi vào phi thơm , cho nấm và cà rốt vào đảo đều tay đến khi thấy nấm và cà rốt ngã sang màu chín, không nên để chín quá sẽ mất ngon. Sau đó chúng ta thêm 1/2 bát nước dùng và bột năng pha loãng.

Bước 5: Nêm dầu hào, nước tương, tiêu, gia vị, tắt bếp. Rưới sốt lên đĩa mực đã chuẩn bị sẵn.


【#4】Cách Hấp Mực Trứng Ngon

Mực trứng chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và lạ miệng. Với độ ngọt của Mực tươi chúng ta có thể làm mực trứng chiên nước mắm, mực trứng chiên bơ tỏi, mực trứng xào,… Mỗi món đều có một hương vị riêng, món nào cũng thơm ngon bổ dưỡng.

Hôm nay chúng tôi xin chia sẽ cho các bạn một món ăn dễ làm, làm nhanh, giữ nguyên vẹn hương vị tươi ngon của mực trứng. Đó là món Mực trứng hấp sả.

Chỉ cần 10 đến 15 phút các bạn sẽ có một món ăn ngon lành sẽ làm cho chồng con và những người thân yêu trong gia đình bạn sẽ ăn rất ngon miệng.

Mực trứng tươi được hấp chín thơm ngát mùi xả kết hợp với mùi lá chanh hòa quyện với vị ngọt của mực, vị bùi bùi béo ngầy ngậy của trứng mực, ngon tuyệt mà không lo bị ngán.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị như sau:

Khi chọn mực trứng chúng ta nên mua những con mực còn tươi lóng lánh, chúng ta cũng không cần phải mua những con mực to quá thịt sẽ dai. Bạn nên chọn con mực vừa phải, trứng nhiều thì thịt sẽ thơm ngon hơn. Bạn nên tham khảo bài Cách chọn mực trứng tươi ngon

Đầu tiên chúng ta làm sạch mực, bỏ ruột và túi mực trong thân mực rửa sạch rồi để ráo nước.

Chúng ta rửa sạch lá chanh, củ sả rồi để ráo nước. Cắt khúc củ sả rồi dùng dao đập dập củ sả. Sau đó chúng ta đặt nồi nước chưng cách thủy lên bếp cho củ sả và lá chanh vô trước 3 phút để cho bốc mùi thơm

Khi nước đã sôi già, sả và lá chanh bốc mùi thơm ngào ngạt thì các bạn mới cho mực vào hấp khoảng 10 phút

Lưu ý: tùy vào con mực to hay nhỏ mà chúng ta canh chừng mực vừa chín tới thì tắt bếp ngay.

Sau khi bạn tắt bếp để âm thêm khoảng 2 phút để cho mực hút hết mùi thơm của chả và lá chanh thì cho mực ra đĩa và thưởng thức khi mực còn nóng.

Giá cả của mực trứng rất nhiều giá tùy vào chất lượng của mực, màu của mực, …

  • Màu của thân con mực còn màu lúc ở dưới biền không? Hay đã đỏ hết?
  • Mực được bỏ vào tủ đông bao nhiêu ngày ? Hay mới đánh bắt xong được chuyển ngay đến cho người tiêu dùng?
  • Mực bị nở chưa? Bị nở và màu có bị đổi chưa?…
  • Râu mực còn dính trên thân mực không hay đã muốn rớt hoặc rớt ra…

Giá mực trứng

  • Chúng tôi không dự trữ hàng, mỗi lần đặt hàng phải chờ 1 ngày
  • Mới đánh bắt xong thì được chuyển ngay lên Thành phố Hồ Chí Minh, trong ngày sẽ tới Thành phố Hồ Chí Minh.
  • Mực còn màu sắc nguyên trạng như ở dưới biển nên vẫn giữ nguyên độ tươi ngon ngọt và chất lượng mực.
  • Chất lượng mực trứng đảm bảo như mực đang còn sống dưới đáy biển vì mới đánh bắt lên bờ là chuyển ngay cho người tiêu dùng.

Tags: mua muc trung o dau, cach chon muc trung tuoi ngon, cach lam sach muc trung dung cach, mon muc trung hap sa, cach che bien muc trung ngon, Mực trứng bao nhiêu tiền một kg?


【#5】Cách Làm Sạch Mực Trứng Đúng Cách

Khi mua mực trứng cần lựa chọn mua mực tươi, tốt nhất là vừa mới đánh bắt về tránh những con mực để lâu ăn sẽ mất ngon và mất chất dinh dưỡng. Không có mùi màu sắc sáng, râu mực phải còn dính trên thân không bị đứt rời.

  • Đầu tiên chúng ta cho mực trứng vào chậu nước rửa qua nhẹ nhàng, Sau đó lấy từng con mực nắm chặt phần râu mực, kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân.
  • Khi chúng ta kéo râu mực ra đồng nghĩa với việc trứng mực cũng đi ra theo luôn. Bên cạnh đó có túi mực tuyến tiêu hóa cũng đi ra theo với râu mực. Trong quá trình chúng ta kéo nếu túi mật bị vỡ, bạn có thể rửa ngay với vò nước chảy, chứ không để rửa lượt sau. Như vậy thì mực sẽ bám vào thành thịt và trứng mực, làm cho mực bị đắng và làm đen thịt.
  • Sau khi lấy râu mực ra chúng ta tiếp tục kéo nhẹ phần xương sống màu trắng trong ra khỏi thân con mực. Sau khi lấy xương sống ra bạn rửa sạch cắt miếng hoặc cách khoanh tùy theo món bạn định chế biến. Khi cắt miếng bạn nên sẻ dọc bụng mực cạo sạch phần nhầy nội tạng bên trong.
  • Sau đó dùng dao sắc bén cắt nhẹ một phần đầu mực thành đường gờ giữ da và thịt mực. Một tay giữ phần thịt mực một tay kéo phần da mực ra khỏi phần thịt.
  • Phần trứng mực sau khi rút ra sẽ đi cùng râu mực, chúng ta nên cắt rời và để riêng, nên dội qua nước cho sạch, tránh rửa quá mạnh trứng mực sẽ bị nát. Tiếp theo các bạn cắt phần ruột mực ra khỏi đầu mực, sẻ đầu mực làm đôi, rửa sạch với vòi nước. Cuối cùng rửa đầu mực và thân mực là xong.

Với Cách làm sạch mực trứng đúng cách trên chúng ta sẽ có những con mực tươi ngon nhất.

Mực trứng không phải chỗ nào cũng có bán. Mực trứng mua ở nơi đó có tươi không? Có bị bỏ vào tủ cấp đông nhiều ngày chưa? Mực trứng bao nhiêu tiền 1 kg?

Giá mực trứng

Tại sao mua mực trứng của chúng tôi?

  • Chúng tôi không dự trữ hàng, mỗi lần đặt hàng phải chờ 1 ngày
  • Mới đánh bắt xong thì được chuyển ngay lên Thành phố Hồ Chí Minh, trong ngày sẽ tới Thành phố Hồ Chí Minh.
  • Mực còn màu sắc nguyên trạng như ở dưới biển nên vẫn giữ nguyên độ tươi ngon ngọt và chất lượng mực.
  • Chất lượng mực trứng đảm bảo như mực đang còn sống dưới đáy biển vì mới đánh bắt lên bờ là chuyển ngay cho người tiêu dùng.

Tags: mua muc trung o dau, cach chon muc trung tuoi ngon, cach lam sach muc trung dung cach, mon muc trung hap sa, cach che bien muc trung ngon, Mực trứng bao nhiêu tiền một kg?, muc trung giá tan goc


【#6】Cách Làm Món Mực Tươi Rim Me Ngon Như Ngoài Hàng

Mực tươi rim me là 1 sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa thịt mực săn chắc ngọt thơm rim cùng với nước sốt me chua chua cay cay ngọt ngọt rất đậm đà sẽ là 1 món ăn bạn khó có thể nào từ chối khi được mời thưởng thức đâu đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món mực tươi rim me gồm có :

  • Mực ống tươi : 400 – 500g,
  • Hành tím : 2 – 3 củ,
  • Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Ớt tươi : 1 – 2 quả tùy ý.
  • Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê,
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa canh.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món mực tươi rim me cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

    Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Mực ống tươi mua về bạn rửa sạch. Bóc lớp màng tím, túi mật, mắt và răng mực bỏ đi. Rửa lại lần nữa cho sạch, để ra rổ cho ráo bớt nước rồi thái thành các khoanh nhỏ vừa ăn. Cho mực vào tô. Ướp mực với dầu hào, nước mắm, hạt nêm, muối, bột canh, đường và chút xíu tiêu xay,.. vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô mực lại và để trong tủ lạnh ướp khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu cho mực được thấm đều gia vị.

Me bóc vỏ, đổ nước sôi vào đợi me mềm thì dằm nát, lấy rây lọc lấy phần thịt ròi bỏ hột đi.

Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím và tỏi lột vỏ bằm nhỏ. . Ớt cắt lát hoặc bằm mịn.

Đặt 1 cái chảo sâu lòng hay 1 cái nồi con lên bếp. Cho vào đấy 3 – 4 thìa canh dầu ăn. Cho thêm 2 thìa cà phê đường vào đun lên cho đường chảy và có màu cánh gián. Sau đó bạn Cho hành, tỏi, gừng và ớt bằm vào phi thơm. Tiếp theo cho hết mực ống tươi đã được ướp đủ thời gian vào. Nêm nếm gia vị : nước mắm, dầu hào, đường, muối, hạt nêm,… cho vừa miệng. Rồi cho chén nước sốt me vào. Khi thấy nước trong nồi đã cạn và sệt sệt lại thì các bạn tắt bếp. Ở bước này các bạn cũng có thể pha chút bột bắp với chút nước lạnh cho vào để tạo độ đặc sánh nếu thích nha. Cho chút tiêu xay vào đảo đều lần nữa là hoàn thành.

Khi ăn bạn múc mực cho ra dĩa, rưới ít nước sốt me lên trên cho hấp dẫn. và cho thêm chút hành ngò đã thái và ớt tỉa hoa lên trên cho bắt mắt là xong.


【#7】Cách Làm Món Mực Tươi Xào Hẹ Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Hương vị thơm ngon và sần sật từ thịt mực tươi rói cùng bông hẹ thơm thơm chắc chắn sẽ làm cho cả nhà của bạn ai cũng sẽ thích đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món mực xào hẹ gồm có :

  • Bông hẹ : 300g.
  • Mực ống tươi : 300g.
  • Ớt tươi : 1 quả.
  • Tỏi bắc : 5 – 6 tép
  • Hành tím : 1 – 2 củ.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ
  • Nước mắm loại ngon: 1/2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm Knorr : 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Dầu thực vật : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món mực tươi xào hẹ cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

    Bước 1 : sơ chế nguyên liệu :

Mực ống rửa sạch. Bóc lớp màng tím, túi mật, mắt và răng mực bỏ đi. Lấy gừng đã băm nhỏ chà xát lên hết mình con mực để khử mùi tanh. Rửa lại lần nữa cho sạch, để ra rổ cho ráo bớt nước rồi thái thành các khoanh nhỏ vừa ăn. Cho mực vào tô to. Ướp nước mắm, hạt nêm, muối, bột canh, đường và chút xíu tiêu xay vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô mực lại và để trong tủ lạnh ướp khoảng 30 phút trước khi nấu cho mực được thấm đều gia vị. Có thể khức vài đường trên miếng mực để khi xào mực sẽ có hình thù trông bắt mắt hơn.

Bông hẹ mua về bạn nhặt sạch sẽ phần gốc bám đất đi cho kĩ, cho vào thau. Rửa qua với nước lạnh 2 – 3 lần cho thật sạch thì ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút để diệt sạch vi khuẩn. Tiếp theo bạn xả qua nước lạnh 1 lần nữa cho bông hẹ bớt đi vị mặn thì cho vào rổ để ráo nước. Thái bông hẹ thành các khúc ngắn có độ dài khoảng chừng 1 ngón tay út.

Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc. Hành tím, gừng và tỏi lột vỏ bằm nhỏ.

Lấy 1 cái chảo cho lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó trút hết tô mực đã ướp vào xào. Xào khoảng 10 phút cho mực gần chín thì bạn cho bông hẹ vào. Vì hẹ rất nhanh chín nên để mực gần chín rồi bỏ vô là vừa. Nếu xào mực lâu quá mực sẽ bị dai không ngon đâu đó. Nêm nếm thêm gia vị nước mắm, dầu hào, hạt nêm, muối, đường cho vừa miệng. Đảo đều. Khi thấy mực và hẹ đã chín rồi thì bạn tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay và cho hành ngò đã thái nhỏ vào nữa là xong.

Khi ăn bạn múc mực và hẹ cho ra dĩa. Cho thêm chút hành ngò đã thái nhỏ lên trên nữa là xong rồi đấy.


【#8】#2 Cách Chế Biến Mực Tươi Hấp Đơn Giản Dễ Làm

Mực hấp là món ăn ngon mỗi ngày không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cách chế biến mực tươi hấp thơm ngon rất đơn giản và nhanh chóng, chỉ trong 5 phút là bạn đã có món mực hấp giòn sần sật, quyện với mùi hương thơm lừng của gừng, sả.

Mực được chế biến bằng phương pháp hấp sẽ giúp giữ nguyên vẹn vị ngọt tự nhiên. Mực hấp có vị ngọt thanh, chấm kèm với nước mắm gừng ấm ấm, cay cay tạo nên một hương vị tuyệt vời. Hôm nay, Disney Cooking – Trường Đào Tạo Nghề Bếp Chuyên Nghiệp sẽ chia sẻ tới bạn 2 cách chế biến mực tươi hấp ngon miệng là mực hấp gừng và thơm ngon, hấp dẫn.

#2 Cách chế biến mực hấp thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu

  • 500gr mực tươi
  • 1 củ gừng
  • 60ml rượu trắng
  • Hành tím, hành lá, ớt sừng, tỏi
  • Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt

Các bước thực hiện

Mực sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ túi mực, ruột và túi thức ăn bên trong. Cắt bỏ răng mực (khối tròn cứng ở giữa đầu mực). Tách đôi phần thân theo chiều dọc rồi rửa sạch phần bên trong. Ngâm mực với nước có pha rượu trắng để khử mùi. Sau đó vớt ra để ráo nước và thái mực thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.

Hành lá nhặt bỏ lá hư, rửa sạch và cắt khúc khoảng 5cm.

Bạn cho mực vào tô sạch, thêm vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, trộn đều và ướp trong khoảng 20 – 30 phút để mực thấm gia vị.

Để mực lên khay hấp, xếp gừng, hành lá, ớt lên trên. Sau đó bạn đặt khay hấp vào nồi và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút để mực chín thơm. Sau khi đã hấp chín, để mực ra đĩa và thưởng thức.

Nguyên liệu

  • 500gr mực tươi
  • 3 củ sả
  • 5 – 7 lát lá chanh
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt

Các bước thực hiện

Mực rửa sạch, cắt bỏ răng mực ở giữa đầu, túi mực, ruột và túi thức ăn bên trong thân. Tách đôi phần thân và làm sạch bên trong. Ngâm với nước pha rượu trắng để loại bỏ mùi hôi và mực săn chắc hơn. Rửa sạch lại một lần nữa rồi thái mực thành những miếng có kích cỡ vừa ăn.

Sả cây rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.

Ướp mực với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt trong khoảng 20 – 30 phút để mực thấm đều gia vị.

Cho sả đập dập và lá chanh vào xửng, hấp trước trong khoảng 3 phút. Khi nước đã sôi già, sả và lá chanh đã bốc mùi thơm thì bạn cho mực vào hấp trong khoảng 10 phút. Khi mực vừa chín tới thì tắt bếp, để mực trong nồi thêm khoảng 2 phút cho mực thấm mùi thơm của sả và lá chanh. Sau đó, cho mực ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách làm nước mắm chấm mực hấp

Để làm món nước chấm ăn với mực hấp, bạn pha 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, ½ muỗng đường, 2 muỗng tỏi, ớt băm, ¼ muỗng tiêu, khuấy đều với gừng thái sợi và 3 muỗng nước lọc.

Một số lưu ý khi chế biến:

  • Mẹo chọn mực tươi ngon là chọn những con có lớp da ngoài căng bóng và nguyên vẹn, sờ vào thấy thịt cứng và có độ đàn hồi. Mực tươi còn là những con có phần đầu và râu dính chặt vào thân, phần túi mực không bị dập nát hay vỡ.
  • Không nên mua mực đã chuyển màu xanh, thịt nhão, đầu và thân không dính chặt nhau, có mùi tanh nhẹ vì đây là mực ôi và đã chết
  • Không hấp mực hơn 10 phút vì nếu hấp quá kỹ sẽ khiến mực mất đi nước ngọt tự nhiên, thịt dai, không có độ giòn vốn có, món ăn không còn hương vị thơm ngon.


【#9】Top 5 Cách Làm Món Ăn Từ Mực Tươi Ngon Quên Sầu

TOP 5 cách làm món ăn từ mực tươi

1. Cách làm mực xào cần tỏi tây đơn giản, ngon cơm

Nguyên liệu làm món mực xào cần tỏi tây: 500g mực ống, 3-5 cây cần tây, 2 cây tỏi tây, 1/2 củ hành tây, gia vị đầy đủ.

Tiến hành cách làm mực xào cần tỏi tây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Mực làm sạch, bỏ phần ruột, chất bẩn bên trong đi. Sau đó tước bỏ lớp vỏ tím bên ngoài mực đi và rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Cần tây, tỏi tây nhặt sạch, rửa sạch và cắt khú dài chừng 3-4cm.

– Hành tây thái múi cau.

Bước 3: Khi mực gần cạn nước, bạn cho hành tây + tỏi tây + cần tây vào đảo đều khoảng 2 phút cho rau chín tái là được.

– Nêm gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.

– Đây là món ăn từ mực tươi siêu ngon, hấp dẫn, vì thế đảm bảo gia đình bạn sẽ có bữa cơm ngon miệng.

2. Cách làm mực nướng sa tế siêu cay, hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào sa tế: 700g mực to, ngũ vị hương, 3 tép tỏi, 2 củ hành khô, sa tế, đường, tương ớt, muối, dầu ăn.

Các bước làm món mực xào sa tế:

Bước 1: Đầu tiên bạn cần làm sạch mực:

– Bỏ hết chất bẩn trong bụng mực đi, bóc bỏ lớp màng tím bên ngoài vỏ mực, rồi rửa sạch. Sau đó dùng dao khía vài đường lên thân mực, để khi ướp mực nhanh ngấm gia vị hơn.

Bước 2: Với cách làm món ăn từ mực tươi nướng sa tế này, thì việc ướp gia vị rất quan trọng. Vì vậy bạn tạo hỗn hợp như sau:

– Cho hành, tỏi băm nhỏ vào bát con + 1 thìa cà phê đường + 2 thìa tương ớt + 1 thìa sa tế + 1/2 gói ngũ vị hương + 2 thìa dầu ăn + 1 thìa cà phê muối, rồi trộn đều lên là xong.

3. Cách làm mực nhồi thịt đơn giản

Các nguyên liệu làm món mực nhồi thịt: 400g mực ống, 200g thịt nạc, 1 củ hành khô, 3 tép tỏi, 2 tai mộc nhĩ, gia vị.

Thực hiện cách làm mực nhồi thịt:

Bước 1: Tạo hỗn hợp nhân:

– Thịt lợn rửa sạch xay nhỏ cho và bát + hành, tỏi băm nhỏ + mộc nhĩ ngâm cho nở mềm và băm nhỏ + 1/2 thìa muối + 1 thìa cà phê mì chính, rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 2: Làm sạch mực, rồi nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong. Sau đó dùng tăm ghim vào phần đầu mực, để thịt không bị đẩy ra ngoài.

Bước 3: Bạn tiến hành cho mực vào hấp khoảng 15 phút, để thịt bên trong chín.

– Không nên chiên mực luôn, bởi nếu không hấp, chiên mực bên ngoài dễ bị cháy mà thịt bên trong không chín được.

Bước 4: Cuối cùng, cho dầu vào chảo đun nóng, rồi cho mực vào chiên tới khi mực chín vàng đều là đạt yêu cầu.

4. Cách làm mực cuốn lá lốt siêu ngon

Nguyên liệu làm món mực cuốn lá lốt: 300g mực tươi, 200g thịt lợn, 1 tai mộc nhĩ, 3 cái nấm hương, hành lá, lá lốt, gia vị đầy đủ.

Tiến hành làm mực cuốn lá lốt:

Bước 1: Với cách làm món ăn tử mực tươi này, bạn cần sơ chế các nguyên liệu sau:

– Mực và thịt lợn làm sạch, băm nhuyễn.

– Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước nóng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, băm nhỏ.

– Lá lốt rửa sạch.

Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau: Mực + thịt lợn + nấm hương + mộc nhĩ + hánh lá thái nhỏ + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê mì chính và ướp trong khoảng 5 phút.

Bước 4: Cuối cùng, cho dầu vào chảo đun nóng, rồi tiến hành cho chả mực lá lốt vào chiên lửa nhỏ, đến khi chín là được.

5. Cách làm mực xào dứa ngon, không tanh

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực xào dứa: 500g mực tươi, 3 cây cần tây, 1/4 quả dứa chín, 3 tép tỏi, 1 quả ớt sừng, gia vị.

Các bước thực hiện cách làm mực xào dứa:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món mực xào dứa:

– Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Cần tây rửa sạch, cắt khúc dài 3-4cm.

– Dứa gọt bỏ vỏ, thái lát.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập.

– Ớt rửa sạch, thái vát.

Bước 2: Cho tỏi vào chảo dầu phi thơm, rồi trút mực + 1/2 thìa muối vào xào khoảng đến khi mực chín, thịt mực săn lại.

Bước 3: Sử dụng chảo xào mực, cho thêm một chút dầu ăn + dứa và đảo khoảng 7 phút thì cho cần tây + ớt vào xào 3 phút nữa.

– Cuối cùng đổ mực vào xào chung.

Bước 4: Nêm gia vị cho vừa miệng ăn, rồi cho mì chính vào đảo qua và tắt bếp. Trút mực xào dứa ra đĩa và thưởng thức thôi nào.


【#10】Mực Nang Làm Sạch

Giá lẻ: Liên hệ 0336316194

Giá sỉ: Liên hệ 0336316194

Chuyên cung cấp mực nang làm sạch số lượng lớn giá sỉ, giao hàng tận nơi!

Mực nang và mực lá?

Mực nang có một lớp vỏ bên lớn, con ngươi hình chữ W, tám vòi và 2 xúc tu có các miệng hút có răng cưa để giữ chặt con mồi của chúng. Mực nang có kích thước từ 15 cm (5.9) đến 25 cm (9,8 in), với loài lớn nhất, Sepia apama, có áo đạt chiều dài 50 cm (20 in) và nặng hơn 10,5 kg.

Mực nang dễ bị nhầm lẫn với mực lá vì vẻ ngoài khá giống nhau. Tuy nhiên khi nhìn qua lần đầu tiên chúng ta dễ dàng phân biệt đâu là mực nang, đâu là mực lá:

    Mực lá có vây dày hình bầu dục khỏe mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo. Lớp áo của mực lá có hình trụ, thon dần đến một hình nón cùn ở phía sau. So với mực nang, thịt mực lá mỏng hơn.
    Mực nang thân hình và vây cũng có hình bầu dục nhưng tròn, vây ngắn hơn mực lá. Thịt mực nang trắng và dày hơn mực lá, đặc biệt khi xẻ mực nang ra chúng ta sẽ thấy cái nang dài nhọn 2 đầu và khá cứng như là cái xương sống của mực.

Mực nang làm gì ngon?

Mực nang là loài sống ở biển nên thịt có chất nhớt. Trước khi chế biên chúng ta cần làm sạch xẻ dọc thân mực từ trên xuống đuôi, lấy túi mật và phần nang cứng trên lưng ra. Đem rửa sạch với nước muối. Sau đó sắc nhỏ hơn để xào hoặc để nguyên con khi nướng.

Mực nang rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon và thực hiện rất đơn giản. Một số mon ăn phổ biến như: luộc, hấp, chiên nướng, xào, làm gỏi mực, mực nhồi thịt sốt cà, lẩu thái, mực chiên nước mắm, mực nướng tương, mực nướng áp chảo ngũ vị, mực xào cari xả ớt, mực xào chua ngọt, mực xào sa tế cay, chả mực, đầu mực hấp hành…

Mực nang hấp, luộc hoặc chấp gừng chấm muối tiêu chanh, mắm gừng

Mực mới lưới của ngư dân đánh cá , Mua về Đem hấp chắm nước mắm gừng rất ngon!

Nguyên liệu:

  • 600 g mực tươi (mực nang)
  • 1 Củ cà rốt
  • 1 củ gừng, hành lá, ớt trái, hạt nêm, đường, muối, nước mắm.
  • Rau húng, rau thơm

Cách làm: Sơ chế nguyên liệu:

– Mực nang làm sạch

– Gừng gọt vỏ, thái sợi.

– Hành lá nhặt, rửa sạch, sau đó cắt thành khúc ngắn, chẻ nhỏ.

– Cà rốt, ớt thái sợi.

Bước 1: Xếp mực lên đĩa, cho gừng ớt vào bụng hoặc lên trên, thêm ít đường, hạt nêm, muối.

Bước 2: Cho đĩa mực vào nồi hấp chín.

Bước 3: Xếp 1 lớp cà rốt đã thái sợi lên trên đĩa. Sau đó, gắp mực bỏ lên trên với ớt, gừng và hành lá, rau thơm.

  • Tỏi các bạn đem bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Gừng các bạn rửa sạch, thái lát.
  • Mực nang sau khi mua về các bạn để nguyên cả con rồi rửa cho thật sạch.
  • Bóc bỏ phần nang cứng trên lưng và loại bỏ phần túi mực cùng ruột mực.
  • Để mực bớt mùi tanh, các bạn dùng vài lát gừng trộn với rượu trắng rồi xát lên con mực.
  • Tiếp đó các bạn lộn mặt bên trong của con mực ra ngoài rồi dùng dao khía lên thân mực theo hình caro.
  • Để mực vào rổ để cho ráo bớt nước.
  • Mực đã ráo nước, các bạn cho mực vào 1 cái bát to rồi cho 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê ớt bột, tỏi, chút muối và đường vào ướp. Thời gian để mực ngấm đều gia vị chỉ mất khoảng 15 phút.
  • Tiếp theo các bạn lấy dầu ăn và bôi đều lên mặt trong và mặt ngoài mực để khi nướng, mực không bị dính.
  • Các bạn chuẩn bị bếp than để nướng, khi than đã hồng thì các bạn lấy dầy ăn phết lên phên nướng. Sau đó xếp mực lên vỉ rồi đặt lên bếp than nướng cho tới khi mực chín vàng đều.

Mực nang xào hành tây hoặc thập cẩm

  • Trong quá trình nướng, các bạn phải liên tục lật đi lật lại phên nướng. Làm như thế thì mực mới chín vàng và đều được
  • Khi mực chín, các bạn gỡ mực ra khỏi phên nướng và xắt thành từng miếng vừa ăn bày rồi bày ra đĩa.
  • Pha hỗn hợp gồm: muối hạt, chan, ớt tươi và hạt tiêu để chấm mực. Món ăn sẽ tăng thêm vị ngon nếu như các bạn chấm với hỗn hợp này đấy.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực nang xào thập cẩm

  • Mực nang: 500g
  • Cần tây: 2 nhánh; tỏi tây: 2 nhánh
  • Bắp cải tím: 1/4 cái
  • Cà chua: 1 quả; hành hoa: 2 nhánh
  • Cà rốt: 1 củ; hành khô: 1 củ; Tỏi: 1 củ
  • Ớt hiểm: 1-2 quả
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.

Bước 1: Làm sạch và cắt mực thành miếng vừa ăn

  • Mực tươi làm sạch, bỏ túi mực sau đó dùng dao tách mực ra rồi cạo bỏ các lớp màng tím bỏ đi.
  • Rửa sạch mực bằng rượu trắng hoặc nước gừng. Việc này giúp khử mùi tanh của mực rất hiệu quả và cũng là bí quyết nấu món mực nang xào thập cẩm giòn, mềm và không tanh.
  • Dùng dao sắc khứa vài nhát theo chiều dọc trên thân mực, khứa không đứt, sau đó cắt mỏng mực thành từng miếng vừa ăn.

    Phi thơm hành tỏi băm cho mực vào xào với lửa lớn rồi cho mực ra đĩa.
    Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho rau củ vào xào. Tùy từng loại rau, loại nào dễ chín nhất thì cho sau cùng. Trước tiên cho cà rốt vào xào, tiếp đến cho bắp cải, cần tỏi tây và cà chua đảo nhanh tay.

Cuối cùng cho mực vào xào cùng, nêm gia vị vừa miệng. Thêm ít hành hoa, gừng thái chỉ. Nêm ít mì chính và tắt bếp, cho mực xào thập cẩm ra đĩa. Bước 5: Cho mực vào xào cùng rau, nêm nếm gia vị vừa ăn

Mực nang giá bao nhiêu? Ở đâu cung cấp mực nang?

Hiện tại MinhHuy Foods cung cấp mực nang tươi giá rẻ, chuyên cung cấp sỉ lẻ cho các nhà hàng, quán ăn, quán nhậu. Sản phẩm đóng gói hút chân không an toàn vệ sinh thực phẩm.

Để biết giá lẻ hoặc giá sỉ mực nang bao nhiêu, bạn cần liên hệ trực tiếp 0336316194 (Mr Huy).

Địa chỉ cung cấp mực nang tại TpHCM

  • 110/20/3 bà Hom, P13, Q6, HCM
  • Hotline: 0336316194


Bạn đang xem chủ đề Cách Làm Món Mực Tươi Kho trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!