Nguyên liệu làm Kimbap Hàn Quốc
Gạo dẻo: 300 gr
Tấm rong biển khô: 4 tấm
Trứng: 3 quả
Xúc xích, hoặc giò, hoặc chả tùy thích: 200 gr
Ruốc thịt lợn: 100 gr
Cà rốt, dưa chuột: mỗi loại 1 quả
Rau cải xanh, củ cải vàng muối
Gia vị: Mắm, muối, vừng rang, dầu vừng, sốt mayonnaise
Tấm mành tre để cuộn Kimbap
Cách làm món Kimbap ngon, chuẩn vị ngay tại nhà
Bước 1: Nấu cơm
Khi đã chọn được loại gạo dẻo ngon, bạn vo sạch rồi nấu chín bằng nồi cơm điện. Bạn cần phải biết được đặc tính của gạo để khi nấu có thể căn chỉnh lượng nước sao cho phù hợp, tránh để cơm bị quá khô hay quá nát. Khi cơm chín, bạn xới tơi rồi xúc ra bát, trộn cùng với một chút dầu vừng, vừng rang chín và muối để cơm thêm ngon và đậm đà.
Bước 2: Rán trứng
Trong lúc chờ cơm chín, bạn đập trứng ra bát, thêm nước mắm cho đằm rồi đánh bông lên. Sau đó bạn tráng trứng thành một lớp móng nhưng không nên mỏng quá vì sẽ rất dễ bị rách khi cuộn. Trứng chín, bạn lấy trứng ra rồi thái thành những sợi dài.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với xúc xích, giò hoặc chả đã chín, bạn dùng dao thái thành những sợi dài. Cà rốt, dưa chuột sau khi rửa sạch, gọt bỏ vỏ thì cũng thái sợi dài như xúc xích để dễ cuộn hơn. Tuy nhiên, nếu không quen ăn cà rốt sống thì bạn cần phải chần qua nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ bớt mùi hăng của nó.
Với rau cải xanh, bạn nhặt sạch, rửa rồi cũng luộc sơ qua giống cà rốt. Còn với củ cải vàng đã muối thì bạn rửa qua nước cho bớt mặn rồi cũng thái thành sợi dài cho dễ cuộn.
Bước 4: Tiến hành cuộn Kimbap
Tiếp đến, bạn xúc một ít cơm cho lên trên tấm rong biển, dùng tay dàn đều và nén chặt cơm thành một lớp mỏng chiếm khoảng 2/3 tấm rong biển. Việc chừa lại một ít ở cuối lá rong biển giúp cho cơm không bị trồi ra ngoài trong quá trình cuộn đấy.
Tiếp đến nữa, bạn xếp tất cả các nguyên liệu như xúc xích, trứng, cà rốt, dưa chuột, rau cải, củ cải muối và thêm chút ruốc thịt nữa vào giữa lớp cơm. Sau đó, bạn từ từ cuộn chặt lại.
Cuối cùng, sau khi cuộn xong, bạn dùng dao cắt cuộn cơm ra thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn (dày chừng 2 cm là được). Xong xuôi, bạn chỉ việc bày biện ra đĩa, trang trí tùy thích rồi thưởng thức mà thôi.