--- Bài mới hơn ---
Cách Làm Bánh Chay Ngon
Cách Làm Món Bánh Chay Trà Xanh Thơm Mát Dẻo Ngon Cho Ngày Tết Hàn Thực Thêm Ấm Cúng
Tổng Hợp Cách Làm Món Chay Bổ Dưỡng, Thơm Ngon Và An Toàn Với Sức Khỏe
Món Thịt Bò Chay Kho Củ Cải Trắng ” Thế Giới Ẩm Thực
Cách Làm Rong Biển Cháy Tỏi Giòn Rụm
Món bún chay thơm lừng với phần nước dùng ngọt thanh được ninh từ rất nhiều loại rau củ quả, xen kẽ đó còn có nấm, măng khi ăn bạn sẽ có cảm giác giòn giòn và tàu hũ béo mềm vô cùng hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bún măng chay vô cùng hấp dẫn và thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị
– đậu hũ tươi : 360 gam
– măng khô : 100 gam
– nấm đông cô hay nấm hương : 10 cái
– mì căn : 1 cây
– bún khô : 1 gói
– gừng, chanh, ớt
– nước súp đã nấu sẵn : 5 chén
– boa-rô xắt mỏng (chopped leeks) : 1/4 chén
– dầu canola : 2 chén
– muối : 1 thìa cà phê
– bột nêm chay natural vegetarian seasoning : 1 thìa cà phê
– nước tương : 2 thìa cà phê
Cách Làm:
Bước 1 : sơ chế nguyên liệu
Các bước tiến hành
– Đổ 5 chén nước súp vào trong một cái nồi, có thể thêm vào vài lát gừng sau đó nấu sôi, cho phần măng đã được chuẩn bị vào hầm cho vừa mềm, tiếp đó cho đậu hũ cùng với mì căn và nấm. Các bạn đợi cho nồi được sôi lại và nêm nếm sao cho vừa miệng, rồi tắt lửa là xong.
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị
– cà rốt cạo vỏ : 2 củ
– súp lơ trắng : 1/2 cái
– bắp cải : 1/2 củ
– dứa : 1/4 quả
– măng vàng : 200 gam
– đậu phụ : 2 bìa
Vài chiếc mộc nhĩ (nấm mèo)
-váng đậu (tàu hũ ky) : 150 gam
– chao satế : 2 thìa cà phê
– boa rô (tỏi tây) : 1 cây
– Bún
– 1 cây xà lách xoăn, rau thơm
– Xì dầu, đường, muối
– Dầu điều để tạo màu.
Váng đậu các bạn đem đi ngâm nước lạnh trong khoảng 30 – 45 phút cho nở mềm.
Dứa các bạn rửa sạch sau đó thái thành từng lát vừa ăn.
Cà rốt, bắp cải, măng vàng các bạn rửa sạch, để lên một cái rổ cho thật ráo nước. Bạn có thể thay đổi khẩu vị rồi thêm vào rau củ khác tùy theo sở thích của mỗi người.
Súp lơ rửa sạch, xắt thành từng lát vừa ăn.
Đậu phụ các bạn cắt làm đôi sau đó chiên vàng.
Mộc nhĩ các bạn đem ngâm nở sau đó cắt bỏ chân. Bạn có thể thêm vào nấm rơm hoặc nấm bào ngư tùy theo sở thích.
Cà rốt các bạn cắt thành từng khoanh tròn có độ dài khoảng 5cm.
Đổ cà rốt, dứa, súp lơ và bắp cải vào trong nồi nước sau đó đun sôi trong khoảng 5 phút thì thêm vào tàu hũ kĩ vào tiếp tục đun như vậy trong khoảng từ 20 – 25 phút nữa; nêm thêm khoảng 2 thìa cà phê xì dầu và nửa thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối.
Măng vàng các bạn xé sợi sau đó đổ thêm nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi nhưng lưu ý chỉ luộc sơ qua khoảng 5 – 10 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
Đậu phụ và nấm mèo xắt thành từng sợi, xếp ra một cái đĩa cùng với măng vàng.
Làm nóng hai thìa cà phê dầu điều ở trong nồi sau đó đổ thêm đậu phụ, mộc nhĩ và măng vào xào trong khoảng 5 – 10 phút, nêm 1 thìa cà phê nhỏ xì dầu cùng một chút đường.
Đổ hỗn hợp đậu phụ đã được xào thấm gia vị vào trong nồi rau củ đã được đun ở bước 3, đun sôi rồi nêm nếm lại gia tùy theo khẩu vị của các bạn.
Xà lách cùng với hành boa rô, rau thơm các bạn mang đi rửa sạch sau đó để lên trên rổ cho ráo nước.
Boa rô các bạn mang đi rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Chao qua sau đó múc ra bát, dùng thìa nhỏ rồi tán nhuyễn. Bạn có thể dùng chao trắng tùy theo ý thích.
Khi ăn các bạn lấy bún vào trong tô, chan nước dùng kèm thêm các loại rau củ cùng với đậu phụ và bên trên thì dùng thìa nhỏ múc ít chao rồi trộn đều, dùng kèm với các loại rau sống khác nhau.
--- Bài cũ hơn ---
Cách Làm Món Bún Chay Thay Đổi Khẩu Vị Cho Cả Nhà
Cách Làm Món Bún Chay Khô Ngon Tại Nhà
Cách Làm Bì Chay Đơn Giản Mà Cực Ngon Các Chị Em Nên Biết
5 Bước Làm Bì Chay Đơn Giản, Thơm Ngon Tại Nhà!
Hướng Dẫn Cách Kho Mít Non Chay Giòn Ngọt, Béo Ngậy Ăn Hao Cơm