Top 13 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Gỏi Cuốn Tôm Thịt Mới Nhất 4/2023 # Top Like

– Để giúp các chị em có thêm nhiều sự lựa chọn để nấu món ngon mỗi ngày, chúng tôi bật mí thêm một công thức mới để làm món gỏi cuốn tôm thịt.

Với món gỏi cuốn tôm thịt, đảm bảo cuối tuần này cả gia đình bạn sẽ rộn vang tiếng cười và có thêm món ngon hấp dẫn để thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm món gỏi cuốn tôm cuối thịt không quá phức tạp, khâu quan trọng nhất có lẽ là việc bạn chuẩn bị nguyên liệu sao cho đẩy đủ. Trong đó cần phải chú trọng đến việc chọn tôm sao cho tươi ngon và phần thịt ba chỉ ăn kèm thì cũng cần phải tươi, thịt ít mỡ…

– 500g tôm.

– 700g thịt ba chỉ.

– 1 cuộn bánh tráng.

– 500g bún tươi.

– Xà lách, rau sống, rau thơm, hẹ.

– Tương hột xay.

– Đồ chua, lạc rang giã nhuyễn.

Cách làm món ngon gỏi cuốn tôm thịt

Bước 1: Đầu tiên bạn cần thực hiện các bước sơ chế nguyên liệu. Trong đó phần rau sống, rau thơm, hẹ… bạn đem rửa sạch, ngâm qua với nước muối và sau đó vớt lên để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị tôm

Sau khi đã hoàn thành xong việc rửa rau thì chuyển qua làm tôm. Tôm bạn rửa sạch, cho vào 1/2 muỗng cafe muối, 1-2 muỗng canh rượu, 1 muỗng cafe đường. Công đoạn thêm gia vị này sẽ giúp tôm đậm đà và không bị hôi và tanh. Bắc nồi lên bếp, sau đó đậy nắp, mở lửa nấu cho tôm chuyển đỏ và đừng quên phải đảo đều. Sau đó bạn đem vớt tôm ra rổ để ráo rồi tiến hành lột vỏ, xẻ đôi tôm và bỏ chỉ lưng của tôm, sau đó xếp ra đĩa để chuẩn bị cho công đoạn chế biến món ngon tiếp theo.

Bước 3: Chuẩn bị thịt

Thịt ba chỉ bạn mua về thì nhớ cạo lông, rửa sạch, sau đó đun sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đập dập và cho thịt vào luộc khoảng 20 phút là được. Vớt thịt ra một bát nước lạnh có thêm vào viên đá để giúp thịt trắng và giòn ngon hơn. Sau đó bạn thái thịt thành lát mỏng cho vào một chiếc đĩa để bước sau sử dụng làm gỏi cuốn.

Bước 4: Chuẩn bị cuốn

Bánh tráng bạn mua về thì nhớ làm ướt, sau đó sắp tôm, thịt, bún, rau, bánh tráng gần tầm tay để chuẩn bị cho công đoạn gói món ngon này. Sau khi bạn làm ướt bánh tráng, thì lót rau bên dưới và xếp bún, thịt, tôm, cùng với cọng hẹ, rau thơm trang trí rồi cuộn cho chắc tay là được. Cứ như vậy bạn thực hiện cách gói món ngon này cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi. Bày gỏi cuốn tôm thịt với tương, sau đó rắc thêm lạc và đồ chua nếu thích là có thể mời mọi người cùng thưởng thức.

Bước 5: Làm nước chấm

Bạn phi thơm ít tỏi với dầu, sau đó cho tương hột xay vào xào, tiếp đó nêm đường cho bớt mặn và vừa ăn là được.

Với nền ẩm thực Đông Nam Á, cơm là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người dân. Tuy nhiên bạn đã biết đến những món ăn làm từ gạo sáng tạo chưa?

Hạ Long không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp thiên nhiên lôi cuốn mà còn hấp dẫn bởi rất nhiều món ăn ngon từ hải sản ngon tuyệt.

Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt:

Tôm (chọn loại tôm vừa và tươi ngon)

Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò

Cà rốt

Dưa chuột

Trứng gà

Bột ngô

Bánh tráng

Cây hẹ

Xà lách và rau thơm các loại,giá đỗ.

100gr giò lụa hoặc giò bò

300gr bún sợi

Bạn nào thích ăn chua một chút cho thêm dứa.

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt:

Thịt ba chỉ hoặc chân giò rửa sach, luộc chín vớt ra một bát nước đá để thịt trắng hơn.

Tôm luộc chín (cách luộc tôm đỏ và ngọt:với 1 kg tôm cho 1/2 bát nước+1/3 bát dấm+2 thìa cà phê muối), tôm luộc chín vớt ra một cái bát nước có thả vài viên đá để tôm được chắc thịt, tôm lột vỏ,con to chẻ làm đôi, con nhỏ để cả con.

Cà rốt thái sợi.

Dưa chuột thái sợi.

Giò lụa thái sợi.

Đập trứng gà ra bát đánh tan cho thêm chút nước mắm hoặc bột canh. Các bạn muốn tráng trứng thật mỏng để thái sợi thì dùng chảo chống dính,lau qua chảo bằng một lớp dầu ăn mỏng. Lấy một bát nhỏ cho nước đun sôi để nguội vào,khoảng 1/3 bát nhỏ,sau đó hoà 1/2 thìa canh bột ngô vào,hoà tan bột rồi đổ vào bát trứng đã đáng tan,trộn đều dùng muôi múc ra chảo láng đều đậy vung khoảng 1-2 phút rồi dùng thìa lách đều xung quanh viền trứng, úp ngược chảo ra đĩa to để trứng rơi xuống giống như mình làm bánh cuốn tráng chảo.

Cứ làm như vậy thành nhiều lớp cho đến hết trứng, để nguội cắt đôi rồi thái sợi. Hoặc không muốn cầu kì đẹp mắt cứ rán bình thường như rán trứng ăn sau đó cắt sợi.

Cho chút nước vào bánh tráng,chú ý cho đều nhất ở các mép của bánh tráng, dùng khăn ẩm sạch lau toàn bộ bánh tráng.

Xếp lần lượt rau xà lách, dưa chuột, cà rốt, trứng, thịt, rau thơm…tôm để phần thịt đỏ xuống dưới cho đẹp mắt, thêm nhánh hẹ và cuộn(cách cuộn mọi người xem hình bên dưới).

Món này mình chấm mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.

Cách làm nước mắm chua ngọt: pha một thìa nước mắm+1-1,5 thìa đường+ 1 thìa dấm (hoặc chanh,quất)+4-5 thìa nước.Hoà nước lọc với đường cho tan hết,sau đó cho nước mắm và dấm(hoặc chanh,quất).Tỏi ớt băm thật nhỏ rồi cho sau cùng để tỏi,ớt nổi lên trên.

Một nửa quả dứa chín vắt lấy nước cốt (vắt được khoảng 150ml).

Đặt chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào,dầu sôi cho 1/2 thìa ớt bột,hai thìa cà phê hành tím băm nhỏ,1 thìa cà phê tỏi băm đảo nhanh sau đó đổ nước cốt dứa và 100ml nước mắm nêm,đợi mắm sôi cho thêm 1 thìa đường,1 thìa bột nêm,nêm nếm vừa ăn(dứa ngọt cho ít đường,còn dứa chua cho thêm đường).

Mắm sôi lại thì tắt bếp,để nguội cho thêm ớt băm.

Hướng dẫn làm nem cuốn tôm thịt

Details Published: Tuesday, 10 September 2019 08:00 Written by Admin3 Hits: 2611

“Nem cuốn tôm thịt” là một trong những món lâu đời và đặc trưng nhất của Hà Nội. Món này làm rất đơn giản nhưng lại rất ngon, thanh mát, rất thích hợp ăn vào mùa hè, những ngày nghỉ lễ cùng người thân. Cùng vào bếp thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu cần có để làm nem cuốn tôm thịt:

– Thịt lợn: Mua thịt ba chỉ, có nạc có mỡ ăn không bị xác. Đồng thời ăn sẽ ngậy hơn. Khoảng 400 gr là vừa

– Tôm tươi: Chọn những con còn tươi sống, ăn thịt sẽ rất ngọt. Khoảng 300 gr

– Rau thơm, xà lách, hành lá

– Bánh đa nem: 2 – 3 túi. Nên chọn loại màu trắng muốt và hình vuông. Bánh cuốn sẽ mềm và dễ cuốn hơn.

– Tỏi, ớt, đường, chanh, nước mắm.

– Bún tươi: 500 gr là đủ

– Cà rốt, xoài xanh, dưa chuộtCác bước để thực hiện làm nem cuốn tôm thịt:

– Thịt lợn: Rửa sạch và luộc chín. Như vậy sẽ tiết kiệm thời gian. Nếu có thời gian bạn có thể làm thịt nướng thay thế. Thái nhỏ theo hình con chì.

– Tôm: Rửa sạch, luộc hoặc hấp chín cùng chút sả cho tôm bớt tanh. Sau đó bóc sạch vỏ ngoài và râu, rút chỉ đen ở sống lưng. Tách tôm ra làm đôi theo chiều dọc của sống lưng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

– Rau thơm, xà lách, hành lá: Nhặt sạch sau đó ngâm nước muối khoảng 30 phút. Vớt ra để ráo nước.

– Cà rốt, xoài xanh, dưa chuột: Gọt sạch, sau đó cắt hình con chì

– Bún: Thái thành đoạn nhỏ, khoảng 7 cm.

Để làm món cuốn, bạn cần một mặt phẳng sạch, khô ráo (có thể dùng đĩa lớn, khay, hoặc mâm). Để tất cả nguyên liệu đã sơ chế để bắt đầu quấn. Lớp ngoài cùng sẽ là bánh đa nem, tiếp đến là xà lách rải cùng bánh đa nem. Chồng lên đó là thịt và tôm và bún. Lớp trong cùng là rau thơm, hành lá, xoài, dưa, cà rốt. Như vậy bạn có thể quấn tròn là được. Để ra đĩa không được để dính vào nhau, tránh trường hợp nem bị ướt và rách.Bước 4: Hòa nước chấm để chấm nem

Khâu cuối cùng cũng là khâu khá quan trọng để tôn lên hương vị nem cuốn tôm thịt. Cho nước sôi, chanh, đường, hạt tiêu, mỳ chính, nước mắm theo tỉ lệ tùy thích sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Xem Thêm : Hướng dẫn làm món nem tai cuốn đơn giản tại nhà

Chỉ với những nguyên liệu rất đơn giản, dễ mua và cách làm dễ dàng, bạn rất nhanh sẽ có được những đĩa cuốn tôm thịt thơm ngon cho người thân trong ngày nghỉ lễ 2/9 sắp tới này rồi đấy.

1. Nguyên liệu

– 300g thịt ba chỉ

– 500g tôm tươi

– 20 cây hành lá

– 1 quả xoài xanh (hoặc dứa chín)

– Xà lách, rau mùi, rau thơm

– Bún.

 2. Cách làm

– Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, cho vào nồi nước sôi, nêm chút muối, hạt nêm, đập 1 củ hành khô cho vào, luộc cùng thịt khoảng 20 phút, thịt chín mềm, vớt ra cho ngay vào bát nước lọc lạnh 5 phút, vớt ra, để nguội, thái mỏng.

– Tôm rửa sạch với nước muối loãng, cho vào nồi nước luộc thịt, đập miếng gừng bỏ vào, luộc khoảng 5 phút, tôm chín đỏ, thân cong lại thì vớt ra, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng

– Hành lá rửa sạch, thả vào nồi nước luộc tôm trần tái, vớt ra, cho ngay vào tô nước lạnh để hành được giòn và xanh.

– Xà lách, rau thơm, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra, vẩy ráo.

– Xoài xanh gọt vỏ, thái lát mỏng.

– Gập đôi 1 lá xà lách, cho rau thơm, bún, 1 miếng thịt luộc, 1 con tôm, 1 lát xoài, cuộn chặt, lấy 1 cây hành trần buộc chặt lại.

3. Nước chấm

Nguyên liệu:

– 1 thìa canh đường

– 1,5 thìa canh nước mắm

– 5 thìa canh nước lọc

– 1 thìa canh dấm

– 1 thìa canh nước cốt chanh

– 1 thìa canh tương ớt

– 1 thìa cà phê tỏi băm

– 1 thìa cà phê ớt băm

Cách pha chế: Cho đường vào nước lọc, khuấy cho tan, cho nước mắm, dấm, nước cốt chanh vào khuấy đều, nêm nếm lại rồi cho tương ớt, tỏi ớt băm vào khuấy đều.

Khi ăn, chấm bún cuộn với nước chấm chua ngọt.

Nguyễn Hạnh

Theo tạp chí Sống Khỏe