Bạn có biết, vy&tea là một liệu pháp giảm cân đang cực kì hot 2019
Chả bắp là một trong các món chiên ngon, là món ăn đặc sản miền trung đã được rất nhiều du khách ưa chuộng, đây là món ăn đơn giản nhưng mang đậm nét văn hóa dân tộc luôn hợp khẩu vị phải nói rất ngon cùng với chén nước chấm được chuẩn bị sẳn sàng. Thưởng thức món chả bắp chiên giòn là điều thú vị nhất .
Nguyên liệu làm món chả bắp chiên giòn:
1/2 kg bắp non đã bào sẵn
300g tôm bạc
1 quả trứng vịt
100g mỡ gáy
1 muỗng xúp hành tím băm
2 muỗng xủp tỏi băm
1 muỗng xúp ớt băm
50g hành lá
7 Rau xà lách, rau thơm
Chanh, giấm, đường
Nước mắm, tiêu, muối
Chọn lựa thực phẩm:
Bắp: chọn mua độ 20 trái bắp non, đem về tự bào thì ngon hơn mua bắp bào sẵn.
Tôm bạc: chọn con đầu mình còn dính chặt nhau mới là tôm tươi.
Chuẩn bị:
Bắp đã bào: đem giã sợ hay băm nhuyễn.
Tôm bạc: lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng, rửa sạch, quết hay giã nhuyễn.
Mỡ gáy: luộc chín xắt nhuyễn rồi băm nhỏ.
Hành lá: rửa sạch xắt nhuyễn.
Phi vàng với dầu ăn: 1 muỗng xúp hành tím băm + 1 muỗng xúp tỏi băm.
Xà lách + rau thơm: ngắt rời từng lá, rửa sạch ngâm với thuốc tím pha loãng, gần ăn vớt ra để ráo.
Làm nước chấm (nước mắm chua ngọt): 1/3 chén nước đun sôi để nguội + đường + giấm + nước mắm cho vừa chua ngọt mặn, khi gần ăn nặn thêm vào ít chanh rồi trộn đều tỏi băm + ớt băm.
Chả bắp: bắp + mỡ gáy + tôm + hành lá + hành tím và tỏi đã phi vàng + trứng vịt + tiêu + muối, trộn chung tất cả cho thật đều. Đặt chảo lên bếp với nhiều dầu ăn (lượng dầu phải đủ ngập miếng chả), đun nóng già, dùng muỗng canh múc từng muỗng chả bắp thả vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo.
Trình bày món ăn:
Bày chả bắp ra đĩa, dọn ăn kèm rau sống + rau thơm và chấm nước mắm chua ngọt.
Yêu cầu khi chế biến món chả bắp chiên giòn:
Chả chín thấu và vàng đều, không bị nát hay cháy khét. Nước mắm chua ngọt pha vừa ăn.
Bạn thấy chưa?
Hướng dẫn cách làm chả bắp chiên giòn ngon nhất, cách làm chả bắp chiên giòn đơn giản tại nhà, công thức chế biến món chả bắp chiên giòn đúng cách, mẹo chả bắp chiên giòn thơm ngon, cach lam cha bap chien gion .