Top #10 ❤️ Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Cá Tra Kho Lạt Mới Nhất 9/2022 ❣️ Top Like | Ctc-vn.com

Cách Làm Món Cá Tra Kho Lạt Đậm Đà Béo Ngậy

Cách Làm Món Cá Kho Tộ Với Thịt Ba Chỉ Thơm Ngon Béo Mềm

Mưa Lạnh Cùng Nhau Vào Bếp Với Cách Làm Món Cá Kho Su Hào

Cách Làm Cá Kho Su Hào Giòn Ngọt Đậm Vị Ăn Là Ghiền Ngay

Cách Làm Kho Quẹt Tôm Khô Đậm Đà Ngon Miệng

Mách Bạn Cách Làm Món Cá Bạc Má Kho Cà Hấp Dẫn Tại Nhà

Có thể bạn chưa biết tác dụng của cá tra:

– Giàu Omega-3: Omega-3 có thể ngừa được quá trình xơ cứng động mạch, tăng cường hoạt động trí nhớ. Do đó, khi ăn cá thường xuyên sẽ ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Ngoài ra, tỷ lệ Axit béo không no trong mỡ cá tra (trên 70%), không có Cholesterol nên có lợi cho sức khỏe. Đó là lý do dù bạn ăn nhiều mỡ cá nhưng vẫn không tăng cân. Mỡ cá tra tốt cho người cao tuổi hơn mỡ động vật khác. Do đó, bạn nên ăn cá 2 – 3 lần/tuần để giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất thiết yếu.

– Giàu DHA và EPA:DHA và EPA được sinh ra từ Omega-3. DHA có trong cá tra giúp mắt và hệ thống thần kinh giúp trẻ thông minh, sáng mắt và phát triển hoàn thiện chức năng. EPA có trong cá tra hình thành các axit béo không bão hòa Prostagladin trong máu, giúp tuần hoàn máu luôn được thông thoáng. Ăn nhiều cá tra sẽ ngừa được các bệnh về tim mạch.

– Vitamin E: Chất chống oxy hóa Vitamin E có trong cá tra sẽ giúp ngăn chặn tình trạng lão hóa, chăm sóc cho làn da của các chị em luôn được tươi trẻ. Thiếu nguồn Vitamin E da của bạn sẽ dễ bị khô, nhăn nheo và tóc rụng. Đối với chị em mang thai, Vitamin E còn giúp quá trình mang thai thuận lợi và giúp thai nhi phát triển tốt hơn.

Nguyên liệu của món cá tra kho lạt

4 khoanh cá tra;

Tỏi, ớt, hành lá, nước mắm, gia vị;

½ lít nước dừa tươi.

Các bước thực hiện cá tra kho lạt

Bước 1: Sơ chế cá tra

Để làm được món cá tra kho lạt, trước hết chị em phải chọn cho được những con cá tra tươi sống, to khoảng 1,5kg/con. Bạn biết bí quyết làm sạch nhớt cá tra là gì không? Cá tra sẽ sạch nhớt nếu bạn rửa cá với nước nóng hoặc nước giấm đó. Sau đó chặt hết kỳ vi và móc bỏ ruột, để cho ráo nước.

Bước 2: Chiên cá tra

Bắc chảo lên bếp cho một ít dầu vào đun nóng, sau đó cho cá tra vào chiên. Mục đích của việc chiên cá là để cá không bị nát trong quá trình kho. Chiên cá đến khi hơi vàng hai mặt thì tắt bếp, vớt cá ra để ráo dầu.

Bước 3: Ướp cá tra

Các bạn cho nước dừa tươi vào ngập mặt cá cùng với vài quả ớt tươi vào và đun sôi. Khi nồi cá sôi bùng lên thì các bạn hạ nhỏ lửa, hớt bọt, để sôi liu riu thêm khoảng 15 phút nữa là cá chín. Lúc này, chị em rải hành lá đều trên mặt cá, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn là được, rồi tắt bếp.

Cách Làm Món Cá Nục Kho Măng

Cách Làm Món Cá Kho Măng Ngon Tuyệt Cho Ngày Thu Se Lạnh

Cách Làm Món Cá Nục Kho Măng Ngon Cơm

Cách Làm Món Cá Kho Măng Đưa Cơm Hiệu Quả

Cách Làm Món Cá Rô Kho Nghệ Vàng Ngon Hấp Dẫn

Cá Duồng Kho Lạt Đóng Hộp

15 Món Ngon Từ Thịt Ba Chỉ Lợn, Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Thịt Ba Chỉ Mùa Hè, Mùa Đông

Ăn Thịt Nhím Có Tác Dụng Gì ? Thịt Nhím Làm Món Gì Ngon

Cách Làm Món Súp Cá Độc Đáo Thơm Ngon

Cách Nấu Cháo Ếch Cho Bé Ăn Dặm Từ 6 Đến 18 Tháng Ngon Nhất

Cách Làm Thức Ăn Dặm Cho Bé 6 Tháng Tuổi

Miệt An Giang không chỉ nổi tiếng với cá linh, cá mè vinh, cá duồng cũng là một trong những đặc sản thuộc cỡ khủng. Là loại cá thịt ngọt, mềm, béo, cá được chế biến thành nhiều món ngon như nướng, chiên tươi, chiên xù nhưng tuyệt chiêu nhất là kho lạt (hay còn gọi là kho ngót). Mùa nước nổi, người dân đua nhau bắt những con cá tươi, vẩy bạc sáng lấp lánh.

Cá duồng kho lạt đóng hộp – Đặc sản An Giang

Cá duồng mang về làm sạch, sau khi ướp cá với gia vị vừa ăn, chặt vài trái dừa xiêm lấy nước đổ vào nồi nấu cho sôi bùng lên rồi thả cá vào, vặn nhỏ lửa kho rim, cho thêm vài trái cà chua chín mọng hoặc mấy trái me xanh. Chờ cá chín, sai em út chạy ra sau vuông quơ nắm rau rừng: càng cua, đọt xoài, đọt cóc, đọt mận non hay cù nèo, bông súng để ăn kèm. Cá chín, đem ra tô, cho thêm ít hành lá, cần hoặc ngò gai xắt khúc, mùi vị càng thêm đậm đà. Món này ăn với bún mắm ớt, xoài sống bằm cũng cực bắt vị.

Cá duồng kho lạt đóng hộp mặt trên

Đối với những ai bận bịu, không có thời gian trải qua đầy đủ các công đoạn từ đầu tới cuối, bạn có thể sử dụng sản phẩm hộp: Cá duồng kho lạt rất an toàn và tiện lợi. Mua về, chỉ cần mở nắp, đun sôi chừng 10 phút, bạn đã có món cá ngon thết đãi gia đình ngày cuối năm. Vị ngon luôn đánh thức mọi giác quan, chan nước kho chua chua, ngọt ngọt, cay cay kèm với tý bún và cảm nhận hương vị “lạc thú” bình dị.

Cá duồng kho lạt đặc sản An Giang

Cá duồng kho lạt đóng hộp đặc sản An Giang – 6hộp/túi (làm quà tặng rất sang)

Dạ rất đơn giản ah, các bạn có thể đặt hàng trực tiếp trên Website và sẽ có nhân viên gọi điện xác nhận đơn hàng và giao hàng nhanh nhất. Hoặc có thể nhá máy vào số ĐT: 0943.258.379 shop sẽ gọi lại tư vấn và xác nhận đặt hàng.

– Khách hàng khu vực TPHCM: các Quận 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, GÒ VẤP, PHÚ NHUẬN, TÂN BÌNH, TÂN PHÚ hàng sẽ giao nhanh trong ngày phí ship 20.000đ/lần giao hàng.

: 9, 12, BÌNH TÂN, THỦ ĐỨC hàng sẽ giao nhanh trong ngày phí ship – Khách hàng khu vực TPHCM:các Quận 30.000đ/lần giao hàng.

các khu vực Quận HÓC MÔN, NHÀ BÈ, BÌNH CHÁNH, CỦ CHI hàng sẽ giao khoảng 1-2 ngày (kể từ lúc đặt hàng) với phí ship – Khách hàng khu vực TPHCM:35.000đ/lần giao hàng.

Khách hàng các tỉnh trênShip theo đường bưu điện giá ship hàng khoảng – Toàn Quốc : 40.000đ – 100.000/lần giao hàng (tùy Tỉnh xa hay gần ah), Shop sẽ báo trước giá trước khi ship hàng.

– Trường hợp khách ở TPHCM cần hàng khẩn cấp NGAY VÀ LUÔN shop sẽ book grabike giao hàng đến ngay (phí theo grabike khách tự trả). Nhận hàng rồi trả tiền cho Grabike ah.

Cách Chế Biến Hạt Chia Để Giảm Cân Trong 1 Tháng

Cách Làm Dầu Gấc Đơn Giản, Thủ Công Tại Nhà Cho Chị Em

Cách Làm Các Món Ăn Giải Nhiệt Mùa Hè Ăn Là Ghiền

Cách Làm Gỏi Gà Rau Răm Thơm Ngon Đúng Chuẩn

Cánh Gà Chiên Nước Mắm: 3 Bước Để Có Món Gà Chiên Ngon Nức Mũi

Cách Làm Món Cá Kho Lạt Miền Tây Dễ Nhất Cực Ngon Và Đưa Cơm

Cách Làm Món Cá Ngừ Kho Thơm Miền Trung Hấp Dẫn

4 Bước Làm Món Cá Chỉ Vàng Khô Sốt Cà Chua Ngon

Cách Làm Món Cá Khô Sốt Cà Chua Ngon Đậm Đà Ngày Cuối Tuần

Cách Làm Món Cá Nục Kho Cà Chua Đậm Vị Đưa Cơm

Tổng Hợp 3 Cách Làm Món Cá Nục Kho Cà Chua Ngon Nhất Hiện Nay

Cá kho lạt là món ngon miền tây, món ăn tuy dễ chế biến, nguyên liệu đơn giản nhưng lại cực kì ngon miệng và bắt cơm. Hương vị mặn mòi của cá kết hợp với nước kho vàng nâu óng ánh thơm mùi nước cốt dừa khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại. Người miền tây hay đùa nhau rằng ngày mưa làm nồi cá kho lạt thì phải nấu hết một đấu cơm mới đủ ăn. Hôm nay, chúng tôi giới thiệu đến các bạn vài công thức cá kho lạt dễ làm với nguyên liệu cực dễ kiếm.

1. Cá rô đồng kho lạt:

2 – 3 con cá rô đồng hoặc nhiều hơn tùy thích (nếu cá to thì chỉ cần 1 con cắt khoanh, nếu cá nhỏ thì tầm 3-4 con), nên chọn loại cá ngon, con trưởng thành sờ vào thịt chắc, mắt trong để khi chế biến cá giữ được vị dai ngọt.

Cách thực hiện món cá rô đồng kho lạt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, chọn những con cá rô còn tươi sống đem cạo vảy, cắt bỏ vây mang và moi bỏ ruột. Sau đó, xát muối lên thân cá để làm sạch nhớt và khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch, cắt khoanh hoặc để nguyên con.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đập dập.

Bước 2: Chiên cá rô

2. Cá diêu hồng kho lạt

1 con cá diêu hồng (chọn cá từ 0,8-1,2kg để cá có nhiều thịt và thơm ngon hơn vì đạt đến độ cân nặng đó cá mới trưởng thành)

3 quả ớt đỏ

1 quả chanh

2 quả cà chua chín

300g thơm (dứa) chín

100g hành lá, rau ngò

Các loại gia vị cần thiết: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, tỏi băm, hành khô, gừng.

Cách thực hiện món cá diêu hồng kho lạt

Bước 1: Ta cắt bỏ vây, cạo bỏ vảy cá diêu hồng hoặc bạn có thể mua cá được làm sẵn ở các chợ. Sau đó, rửa sạch cá bằng nước muối pha loãng và một vài lát gừng. Điều này, không chỉ giúp thịt cá thêm săn chắc mà còn loại bỏ được mùi tanh vốn có của cá. Kế tiếp, dùng dao cứa vài đường trên thân cá để khi ướp cá nhanh thấm gia vị hơn.

Bước 2: Rửa sạch cà chua và thơm, sau đó băm nhỏ để sẵn trong bát nhỏ. Đồng thời, ta vắt chanh để lấy nước cốt, còn với hành lá, rau ngò sau khi rửa sạch ta cắt khúc ngắn. Sau đó, ta băm hành khô, tỏi và 2 quả ớt, tỉa 1 quả ớt thành hoa để trang trí.

Bước 3: Tiếp theo, ta bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào và thả cá diêu hồng vào chiên. Mẹo nhỏ để cá không bị dính chảo, mọi người có thể cho vào một ít muối trước khi cho dầu ăn. Đến khi cá chín vàng đều cả 2 mặt thì gắp ra đĩa.

Bước 4: Trong thời gian đó, bạn dùng một chảo khác phi hành, tỏi đã băm cho thêm một chút ớt bột để tạo màu, tiếp tục cho cà chua và thơm vào để làm nước sốt. Ta tiến hành nêm cho hỗn hợp nước sốt. Các bà nội trợ có thể nêm theo công thức ½ thìa đường, thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu và tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình mình. Sau đó, ta chỉnh lửa nhỏ, đợi cho đến khi nước sốt sền sệt thì tắt bếp, thường mất khoảng 5 phút.

Bước 5: Đổ 1 phần nước sốt lên đĩa rồi đặt cá diêu hồng lên trên sau đó ta đổ tiếp phần nước sốt còn lại lên trên bề mặt cá. Để món ăn thêm bắt mắt, mọi người có thể cho lên trên thêm rau ngò, một chút hạt tiêu, ớt tỉa hoa.

Học Cách Làm Cá Kho Riềng Sả Siêu Ngon

Cách Làm Món Cá Kho Thịt ?

Bật Mí Cách Làm Món Cá Kho Tộ Ngon Đậm Chất Miền Nam

Học Cách Làm Cá Kho Riềng

Cách Làm Món Cá Trắm Kho Dưa Cải

Khô Cá Tra Phồng (Cá Lăn Phồng) Cá Biển Hồ An Giang, Campuchia

Bí Quyết Nghề Làm Khô Cá Tra Phồng Đặc Sản Miền Tây

Cách Làm Bánh Khoai Lang Hấp, Nướng Thơm Ngon “gây Nghiện” Kiểu Mới

Cách Làm Món Kỳ Đà Rang Muối Cực Thơm Ngon

Hướng Dẫn Cách Làm Món Ngan Nấu Khoai Sọ Thơm Ngon Hết Sẩy

Cách Làm Bánh Khoai Sọ Nhân Đậu Xanh Dân Dã Thơm Ngon

Khô cá tra phồng, lăng phồng biển hồ tại SINI Food

Quy cách đóng gói

1kg/gói hút chân không

Xuất xứ

Châu Đốc, An Giang

Nguyên liệu

Cá tra phồng vùng An Giang giáp biên giới Campuchia

Chế biến

Thủ công – Truyền thống. Hoàn toàn tự nhiên

Cách dùng

Chiên phồng lên ăn cùng cơm trắng

Tiêu chuẩn chất lượng

Đạt tiêu chuẩn sạch, KHÔNG hóa chất , KHÔNG phẩm màu , đảm bảo VSATTP.

Hình thức kinh doanh

Sỉ và lẻ. (sỉ liên hệ giá tốt)

Vận chuyển

+ Miễn phí giao hàng tại TPHCM khi mua từ 2kg.

+ Giao hàng thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC.

Khô cá tra phồng vị ngon gợi nhớ quê nhà

Ăn khô riết người như con khô con mắm, đó là thời xưa rồi, ai nói cho vui cũng được. Còn thời nay ăn khô chẳng phải nghèo khổ hay để chứng minh sang hèn; ngược lại ăn khô là sành ăn là để thưởng thứcc ẩm thực mỹ vị. Vậy nên, dù chỉ là một con cá tra mà nhiều người nghĩ “không sạch sẽ”, từ lâu đã trở thành đặc sản nức tiếng của một vùng An Giang – khô cá tra phồng.

Nhu cầu ăn uống thời nay khác với trước rất nhiều, nhưng tiêu chuẩn gọi là ngon là đặc sản có lẽ vẫn như vậy. Bởi ở vùng đất An Giang nghề truyền thống làm khô cá tra phồng vốn đã có từ lâu đời. Cha ông truyền lại cho con, con truyền lại cho cháu, cứ thế cái nghề đi qua biết bao thế hệ. Cũng nhờ đó mà đặc sản khô cá tra phồng vẫn còn giữ được tinh túy truyền thống chứ không phải mang hương vị công nghiệp như nhiều loại thực phẩm hiện này, nhờ đó mà chúng ta còn cơ hội thưởng thức đặc sản khô cá tra phồng.

Khô cá tra phồng – cái tên quen mà lạ

Miền Tây có biết bao loại khô gọi tên nguyên bản loài cá: khô cá lóc, khô cá sặc, khô cá kèo, khô cá thòi lòi nhưng sao khô cá tra lại có thêm chữ phồng. Với lại, cá tra có thật sự ngon để người dân phải làm khô ăn dần hay không, loài cá này quá phổ biến ở Nam Bộ mà. Ai cũng sẽ không tránh khỏi những thắc mắc này. Nhưng cái gì cũng phải tìm hiểu mới biết, hành động nào cũng có nguyên do của nó. Cá tra bình thường đúng là quá phổ biến và thường dùng để kho, làm lẩu nhưng cá tra Biển Hồ thì lại khác. Loài cá này thịt ngon hơn, béo hơn, dày hơn, chắc hơn và miếng thịt phi lê không bị bở, bị chay như cá tra thường. Từ những đặc điểm này, người dân mới chọn cá tra Biển Hồ để làm khô cá tra phồng. Tuy phụ thuộc vào sản lượng cá tra vùng Biển Hồ của Campuchia và thời tiết nhưng từ kinh nghiệm nhân giống và nuôi cá tra theo tiêu chuẩn mà ngày nay người dân An Giang luôn chủ động được nguyên liệu tốt. Khô cá mà cho thớ thịt nhiều, da cá phồng giòn rộp khi chiên lại thêm hương thơm nức mũi, màu vàng bắt mắt thì không trở thành đặc sản sao được.

Cách làm khô cá tra phồng

Muốn khô cá phồng ngon, người thợ phải chọn những con cá tươi đủ nặng tầm từ một đến hai ký. Cá ươn, cá nhỏ quá thịt không ngon ảnh hưởng đến chất lượng khô. Họ sẽ rửa sạch cá mổ bụng, loại bỏ tất cả nội tạng nhất là phần mỡ bụng và mật cá. Tiếp tục dùng lưỡi dao nhỏ bén đặt vào dọc sống lưng cá để lọc phi lê. Cá nhiều thịt ít xương nên chỉ cần mũi dao chuẩn xác là đã loại được phần xương sống. Công đoạn này có thể làm thủ công hoặc làm bằng máy tùy vào mô hình sản xuất.

Quy luật của khô là hay teo tóp nên muốn có một ký khô cá tra phồng, người ta phải chọn ba bốn ký cá tươi. Sau khi lóc thịt rồi cần phải ngâm qua nước muối để khử mùi tanh và tăng thời gian bảo quản. Tại đây, nhiều gia đình có thể có thêm một vài công đoạn riêng để khô ngon hơn, đằm hơn.

Cá khô phơi tự nhiên luôn ngon hơn cá sấy, vì thế trừ một số cơ sở công nghiệp các hộ dân hay bắt nắng để phơi cá. Họ chọn những tấm liếp, dàn phơi làm bằng tre nứa đặt nơi có nắng tốt sau đó trải cá lên, thỉnh thoảng lật mặt để cá khô đều. Ba bốn nắng liên tiếp, lúc này bề mặt thịt đã se lại, không còn chảy nước, mỡ, chuyển màu ngả vàng là thu hoạch được. Khô sẽ được đóng gói trong túi kín, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát ở nhiệt độ thường.

Ăn khô cá tra phồng thế nào là ngon

Đặc điểm của khô cá tra phồng là lớp da nên món ngon được thực khách yêu thích nhất là chiên. Cá chiên vàng ươm, thơm phức lại thêm lớp da phồng giòn rất hợp với bữa cơm gia đình hay những buổi hội họp. Món này dễ làm nhưng muốn làm ngon phải có bí quyết. SINI Food đã thử nghiệm cách chiên khô bằng nước lạnh và kết quả khá bất ngờ. Khô không có dầu mỡ, thịt vẫn vàng, da vẫn phồng giòn. Bạn chỉ cần cho nước lạnh vào chảo đun sôi sau đó thả khô vào, nước cạn lật mặt vài lần là khô nở đều. Chuẩn bị thêm một chén nước mắm chua ngọt hoặc chén tương ớt là bạn có thể đánh chén được mấy chén cơm rồi.

Thời gian bảo quản khô cá tra phồng

Nếu khô được làm sạch sẽ, phơi nắng tốt thì vấn đế bảo quản không cần lo ngại. Có thể ở nơi khô ráo thoáng mát trong điều kiện thường từ bốn đến sáu tháng vô tư, nhớ là còn nguyên bao bì kín. Ngược lại, khô kém chất lượng thì phải có chế độ lưu trữ khác. Sử dụng ngăn mát tủ lạnh cho chế độ dùng dần, ngăn đá cho chế độ lâu lâu mới dùng một ít. Hơn nữa, khi mua khô, mọi người phải chú ý bao bì bên ngoài. Bởi các điểm bán khô uy tín, người ta luôn sử dụng kỹ thuật hút chân không để giữ cá lâu hơn hoặc tư vấn cách bảo quản cho khách hàng.

Nhỏ nhưng có võ, quen thuộc nhưng đặc biệt; đó là tất cả những điều chúng tôi muốn nói về khô cá tra phồng. Món ngon nên chia sẻ cùng mọi người, chúng tôi hi vọng các bạn cũng được thưởng thức đặc sản khô cá phồng An Giang thơm ngon này.

Mua khô cá tra phồng, lăng phồng ở đâu?

Câu này thật đơn giản bạn chỉ cần đến trực tiếp tại shop hoặc có thể đặt hàng trực tuyến để được giao hàng thu tiền tận nơi trên toàn quốc. Có nhu cầu xin liên hệ thông tin bên dưới.

SINI Food – Đặc sản Cà Mau

– Địa chỉ: 629/30 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 2, Quận 3, Tp.HCM

– Hotline: 0982.66.11.80 (Call, Zalo) – 0934.87.89.84

– Đặt online tại: https://dacsanmuicamau.com

Hân hạnh được phục vụ quý khách

【1/2021】Khô Cá Dứa 1 Nắng Làm Gì Ngon

Cá Dứa Một Nắng Làm Món Gì Ngon

Đặc Sản Khô Cá Dứa Làm Món Gì Ngon ? Chiên Nướng Hay Kho?

【1/2021】Cách Chế Biến Khô Cá Dứa Làm Món Ăn Gì Ngon Và Hấp Dẫn【Xem 95,832】

【Top 6】Cách Chế Biến Khô Cá Dứa 1 Nắng Ngon Không Kém Nhà Hàng I Chả Cá Nha Trang Ngọc Tân

🌟 Home
🌟 Top