Cách Làm Món Cà Tím Kho Thơm Nấm Rơm Chay Thơm Ngon Đậm Đà

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Cà Tím Kho Chay Cho Bữa Ăn Thêm Trọn Vẹn Và Ngon Miệng
  • Cách Làm Thịt Gà Kho Gừng Miền Trung Đơn Giản Ngon Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Gà Kho Gừng Cực Chuẩn Theo Kiểu Miền Bắc
  • Cách Làm Món Gà Kho Gừng Ngon Miệng Ấm Bụng Ngày Đông
  • Cách Làm Món Thịt Gà Kho Gừng Sả Ngon
  • Cà tím kho thơm nấm rơm chay với nguyên liệu dễ tìm lại dễ làm, mang hương vị đậm đà từ cà tím và vị chua từ thơm cộng với vị ngọt từ nấm, tất cả như muốn hòa tan vào đầu lưỡi.

    Hướng dẫn cách làm món cà tím kho thơm nấm rơm chay ngon miệng

    Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

    • Cà tím ngon có vỏ bóng, màu tím sẫm hoặc tím hồng, hơi cứng, cầm chắc tay, dáng thuôn dài.
    • Nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ của quả cà tím nối liền nhau là quả cà tươi, non và ngon.
    • Chọn thơm hình tròn bầu hơn thơm dáng dài, vì sẽ có nhiều thịt hơn.
    • Nếu bạn ngửi mùi ở phần cuối của trái thơm có mùi thơm, thì trái đó sẽ thơm ngọt và tươi.
    • Những trái thơm tươi, vừa chín tới sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, nhấn ngón tay vào vỏ sẽ không bị lõm vào.
    • Chọn loại nấm có hình tròn, vẫn còn búp. Không chọn loại đã nở to ra, nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn với loại màu trắng.
    • Chọn củ hành tím to vừa phải, cầm lên tạo cảm giác chắc tay. Kích thước mỗi củ hành tím đều nhau, vỏ bên ngoài củ hành tím phải khô, bên trong căng mọng,có màu tím tươi và đều màu. Củ hành tím phải lành lặn, không bị trầy xước, bóp vào thấy cứng, tròn đầy.

    Mẹo nấu cà tím kho nấm rơm chay đúng vị

    • Tốt nhất nên sử dụng nấm liền khi mua, vì lúc đó nấm ngon ngọt nhất và giữ đầy đủ chất dinh dưỡng nhất.
    • Món ăn này ăn cùng cơm nóng siêu ngon.

    Lưu ý khi ăn cà tím kho thơm nấm rơm chay tại nhà

    Cách ăn cà tím kho thơm nấm rơm chay đảm bảo an toàn sức khỏe

    • Không nên rửa nấm quá kỹ, sẽ hao hụt chất dinh dưỡng
    • Dùng nồi inox để kho nấm, thơm, cà tím, nhằm tránh tính trạng nấm bị đen khi tiếp xúc nồi nhôm.

    Nấm rơm không nên ăn với thực phẩm gì?

    Những thực phẩm kiêng kỵ với nấm rơm

    Những người không nên ăn nấm rơm

    Người có dạ dày yếu

    Theo y học cổ truyền, nấm có vị ngọt, tính mát, nếu dùng nhiều và lâu dài có thể dẫn đến lạnh bụng, khó tiêu. Những người tì vị hư nhược, khi ăn hay đầy bụng, chậm tiêu, đại tiện lỏng, phân nát thì không nên dùng.

    Người uống rượu

    Những người khi uống rượu kèm ăn nấm thì nguy cơ ngộ độc rượu tăng lên vì sự tích tụ quá cao của lượng aldehyd trong máu, gây cảm giác nóng bừng mặt, nhức đầu, buồn nôn, đánh trống ngực và khó thở.

    Nguồn: Tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Lạ Mà Ngon Với Cách Làm Món Hoa Chuối Giả Cá Cơm Kho Chay
  • Cách Làm Món Cá Trắm Hấp Xì Dầu Thơm Phức Cực Ngon
  • Top 500 Stt Thả Thính Ngắn Hài Hước Khó Đỡ Nhất Hiện Nay!
  • Bí Quyết Cho Món Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Mà Ai Cũng Nên Sở Hữu
  • Cách Làm Cá Hấp Bia Thơm Ngon, Siêu Hấp Dẫn Cho Ngày Cuối Tuần
  • Cách Nấu Các Món Chay Từ Cà Tím

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Cá Thu Kho Cà Tím Đơn Giản Cực Lạ Miệng
  • Cách Nấu Món Cà Tím Với Đậu Phụ Ngon Tuyệt
  • 2 Cách Làm Món Ăn Từ Cà Tím Siêu Đơn Giản Bạn Đã Biết Chưa?
  • Mẹo Sơ Chế Và Nấu Cà Tím Đúng Cách
  • Mách Bạn Cách Làm Cà Tím Xào Tôm Khô Đơn Giản
  • Cách nấu các món chay từ cà tím

      Cà tím chiên giòn

      Cà tím chiên giòn hấp dẫn với màu vàng rụm. Khi ăn giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong rất ngon miệng.

      Cà tím là nguyên liệu quen thuộc để chế biến nên những món chay ngon miệng

      Cà tím rửa sạch, thái miếng vuông hoặc cắt lát tùy thích. Ngâm nước muối rồi rửa qua nước sạch, vớt ra để ráo trước khi chế biến món ăn. Nhúng cà tím vào bát bột mì pha sền sệt, lăn qua bột chiên xù. Làm nóng chảo, cho dầu ngập 1/2 chảo. Thả cà tím vào chảo dầu đang sôi, chiên giòn vàng rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, món ăn này dùng nóng kèm tương ớt.

      Cà tím kiểu Trung Đông

      Đây là món ăn phổ biến ở Ai Cập đến vùng Địa Trung Hải. Cách làm khá đơn giản, chọn mua 2 quả cà tím loại thon dài, xẻ dọc rồi cắt làm đôi. Cho vào bếp lò nướng khoảng 30 phút, khi cà chín, dùng muỗng cạo lấy phần bên trong trái cà cho vào bát và quyết nhuyễn. Cho vào 2 muỗng dầu ô liu, ½ muỗng cà phê muối, một chút nước tương, ít nước cốt chanh. Thái nhỏ rau bạc hà, rau quế, ngò tây, rau thơm vào tô và trộn đều. Món cà tím khai vị này thường ăn cùng bánh tráng, bánh mì hay bánh phồng chay…

      Cà tím kho tiêu với hương vị đậm đà, ngon miệng cho bữa cơm của gia đình bạn

      Cà tím xào hành

      Cà tím rửa sạch, để nguyên trái và nướng chín bằng vỉ hoặc bằng lò vi sóng. Bóc bỏ vỏ cà, bổ đôi quả và thái thành từng miếng vừa ăn. Xếp cà đã thái ra đĩa, rắc lên ít gừng xay nhuyễn, hành lá thái nhỏ, cuối cùng rưới nước tương đen lên trên. Thế là bạn đã có một đĩa cà nướng đậm hương vị Nhật ngon lành.Cà tím rửa sạch, cắt miếng xéo vừa ăn. Hành tím thái mỏng. Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho hành vào đảo đều đến khi hành vàng. Tiếp đến cho cà tím vào đảo nhanh tay, thêm chút nước để cà mềm. Nêm lại gia vị đường, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Món ăn với những miếng cà ngọt, thơm hương vị của hành tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho bữa cơm chay đạm bạc.

      Cà tím nướng kiểu Nhật Cà tím tẩm bột chiên giòn ăn có vị bùi bùi ngon miệng

      Cà tím rửa sạch, để nguyên trái và nướng chín bằng vỉ hoặc bằng lò vi sóng. Bóc bỏ vỏ cà, bổ đôi quả và thái thành từng miếng vừa ăn. Xếp cà đã thái ra đĩa, rắc lên ít gừng xay nhuyễn, hành lá thái nhỏ, cuối cùng rưới nước tương đen lên trên. Thế là bạn đã có một đĩa cà nướng đậm hương vị Nhật ngon lành.

      Cà tím xốt me

      Cà tím rửa sạch, thái lát dày. Cho cà tím vào lò nướng khoảng 15 phút. Sau đó lấy ra, tước bỏ vỏ. Pha bột năng với ít nước tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu, cho nước cốt me, hỗn hợp bột năng vào khuấy đều, nêm gia vị cho vừa miệng. Xếp cà tím lên đĩa, rưới hỗn hợp nước xốt lên và dùng nóng.

      Cà tím kho tiêu

      Chọn 2 quả cà tím vừa, rửa sạch, thái thành khoanh tròn. Cho cà vào nồi, đổ nước vào xâm xấp mặt và đun sôi. Khi cà chín mềm, nêm đường và nước tương, có thể dùng bột nêm thảo mộc, nước chấm nguyên chất chay hay dầu hào chay… Thái vài tép hành lá cho vào nồi và đảo nhẹ tay. Tắt lửa, rắc tiêu lên trên mặt là hoàn thành.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 5 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cà Tím 2022
  • Cách Làm Món Cà Tím Nướng Mỡ Hành Cực Chất
  • Tổng Hợp 7 Cách Làm Cà Tím Nướng Mỡ Hành Bằng Bếp Nướng, Bếp Ga, Lò Nướng,…
  • Cách Làm Món Cà Tím Nướng Mỡ Hành
  • Cách Nấu Cà Bung Thịt Đậu Thơm Ngon Hấp Dẫn Cả Nhà Đều Khen
  • 17 Cách Làm Món Chay Từ Cà Tím Ngon Nhất: Xào

    --- Bài mới hơn ---

  • Gần 99 Món Chay Ngon Từ Đậu Phụ Lạ Miệng Mang Giá Trị Dinh Dưỡng Cao Hơn Bất Kỳ Vitamin Nào Hết
  • Gợi Ý Cho Bạn Cách Nấu 11 Món Chay Thông Dụng Nhất Hiện Nay
  • Gợi Ý 6 Thực Đơn Và Cách Làm Các Món Chay Ngày Tết Kỷ Hợi 2022
  • Các Món Chay Ngon Ngày Tết Dễ Làm Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Cách Làm 16 Món Chay Ngày Mùng 1 Tết Ngon Và Hấp Dẫn
  • 1. Cách làm món chay cà tím nướng hành

    • Cà tím: 3 quả to
    • Hành lá, muối, hạt nêm chay, nước tương
    • Dụng cụ thực hiện: Lò nướng và giấy bạc

    Thực hiện làm món cà tím nướng hành:

    1Đầu tiên bạn rửa sạch cà tím, đặt vào giấy bạc rồi bỏ lò nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 250 độ C. Sau khi nướng xong bạn bỏ phần vỏ và cuống đi rồi bỏ phần ruột ra đĩa

    2Phi hành lá đã cắt sẵn cùng với dầu ăn chay rồi rưới lên phần ruột cà tím. Món này ăn kèm cùng với nước tương chay sẽ đúng điệu.

    2. Cách nấu món chay cà tím hấp xì dầu

    Thực hiện làm món cà tím hấp xì dầu:

    1Cà tím cắt dọc thành 3 lát dài nhưng không cắt lìa khỏi cuống đem ngâm trong nước chanh pha loãng để tránh cà tím bị thâm

    2Gừng, ớt, tỏi tây sơ chế sạch rồi cắt sợi. Cà tím sau khi ngâm mang đi rửa sạch, để ráo rồi chiên vàng hai mặt, sau đó cho ra đĩa

    3Xào tỏi tây và gừng chung cho thơm. Khi chín cho xì dầu vào kèm một chút nước, nêm nếm cho vừa ăn. Bỏ một chút hạt tiêu cho thơm rồi bắc nồi ra

    4Cho cà vào nồi hấp cách thủy 10 phút cho chín rồi rưới nước sốt xì dầu đã nấu lên cà, hấp thêm 5 phút là có thể dùng

    3. Cách chế biến món chay cà tím kho chao

    Trong bữa tiệc chay, các món kho chay được coi là một điểm nhấn xuất sắc nhất trong các món bởi vị đậm đà của chúng. Cũng giống như vậy, cà tím kho chao là sự kết hợp giữa vị bùi bùi của cà tím và vị ngậy của nước dừa sẽ không làm gia đình bạn thất vọng.

    • Cà tím tươi 3 trái, chọn quả ngon và to
    • 1 cây tỏi tây
    • 3-5 viên chao nhỏ
    • 1 trái dừa
    • Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, bột ngọt, hạt tiêu

    Thực hiện làm món cà tím kho chao:

    1Cà tím bạn đem rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2cm rồi ngâm vào nước muối để tránh cà tím bị thâm. Tán mịn chao kèm 2 thìa cà phê đường

    2Cho chảo lên bếp nóng cùng dầu ăn và tỏi tây thái nhỏ rồi phi thơm. Chiên cà tím cho vàng rồi bỏ ra đĩa. Đổ hỗn hợp chao đường vào chảo xào cho thơm. Cuối cùng cho những lát cà tím đã chiên vàng vào cùng với nước dừa đun với lửa nhỏ

    4. Món chay ngon cà tím chiên giòn

    • Cà tím: 2 trái
    • Muối, tương ớt, bột chiên giòn, dầu ăn

    Thực hiện làm món cà tím chiên giòn:

    1Cà tím cắt nhỏ thành khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước muối. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi để ráo. Hòa tan bột và nước với lượng vừa đủ

    5. Cách làm món chay ngon cà tím xào đậu phụ chay

    Thực hiện làm món cà tím xào đậu phụ:

    1Cà tím rửa sạch cắt khúc 2cm. Nấm đùi gà bỏ chân, cắt đôi. Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng

    2Phi thơm hành tím đã băm nhuyễn rồi bỏ cà tím vào đảo đều tay. Sau đó cho nấm và đậu phụ đã chiên vào đảo đều 3 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi trình bày ra đĩa.

    6. Món chay ngon dễ làm cà tím kho quẹt

    Thực hiện làm món cà tím kho quẹt:

    1Sơ chế: Cà tím bổ cau nhỏ rồi ngâm vào chậu nước với một chút muối 15 phút, vớt ra để ráo; Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ; Hành lá thái khúc.

    2Đặt chảo lên bếp thêm một thìa dầu ăn, đun nóng rồi cho cà tím vào áp chảo sao cho cà tím xém 2 mặt rồi gắp ra đĩa.

    3Dùng lại chảo, cho gừng băm vào phi thơm, tiếp đến cho hỗn hợp 1/4 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột bắp + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cà phê dầu hào + 2 muỗng cà phê đường khuấy đều.

    4Cho cà tím vào đảo đều để ngấm gia vị, nêm nếm cho vừa ăn. Để cà tím kho trong lửa nhỏ đến khi nước cạn, cà tím chuyển màu nâm đậm là được. Múc kho quẹt cà tím ra bát, ăn kèm cơm trắng khi còn nóng.

    7. Món chay ngon dễ làm tại nhà cà tím xào tỏi

    Thực hiện làm món cà tím xào tỏi:

    1Chuẩn bị một âu nước muối, cà tím thái lát vừa ăn, ngâm vào nước muối 15 phút để đỡ thâm, hết nhựa. Vớt ra để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Rau húng thái nhỏ.

    2Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu đợi nóng rồi phi thơm tỏi. Cho cà tím vào xào, trộn hỗn hợp dầu hào, nước tương, đường, sốt tàu xì, tiêu, ớt băm nêm cho vừa miệng rồi đổ vào chảo xào cùng cà tím.

    3Bạn đun 5 – 10 phút sau đó nếm xem cà chín mềm chưa. Nếu cà đã chín bạn cho rau húng vào trộn đều rồi trút ra đĩa và thưởng thức thành phẩm.

    8. Món chay ngon nhất cà tím đậu phụ thơm ngon

    • Cà tím: 1 cân
    • Đậu phụ: 3 bìa
    • Tía tô, lá lốt, hành lá
    • Nước cốt mẻ: 3 thìa
    • Nghệ: 1 củ
    • Gia vị: Dầu ăn thực vật, hạt nêm chay

    Thực hiện làm món canh cà tím đậu phụ:

    1Sơ chế: Cà tím rửa sạch, bổ cau, ngâm nước muối cho hết nhựa, bớt thâm, vớt ra để ráo; Hành lá, tía tô, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ; Nghệ giã nhỏ, cho 2 thìa nước lọc và chắt lấy nước cốt.

    2Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, đậu phụ cắt miếng vuông, thả vào chảo rán vàng 2 mặt. Cho cà vào nồi xào qua với 1/2 thìa cafe gia vị, tiếp đó cho nước cốt mẻ, nước cốt nghệ và đậu phụ vào xào.

    3Đổ thêm 1 bát nước sao cho sâm sấp nồi là được. Đun đến khi cà chín mềm, nước hơi cạn rồi thả rau tía tô, lá lốt, hành lá vào đảo đều, nêm gia vị rồi tắt bếp, múc canh ra bát rồi ăn cùng cơm nóng.

    9. Món chay ngon đơn giản dễ làm cà tím chiên xù

    • Cà tím dài: 3 quả
    • Bột chiên xù: 1 gói
    • Bột mì: 100 gram
    • Bột ngô: 50 gram
    • Gia vị các loại

    Thực hiện làm món cà tím chiên xù:

    1Cà tím bạn đem cắt bỏ cuống sau đó rửa sạch rồi đem thái miếng mỏng 0,5cm. Đem cà tím bỏ vào thau nước có sẵn 2 thìa cafe muối sau đó để ngâm 10 phút rồi đem ra để ráo nước.

    2Trộn đều bột ngô và bột mì cùng 1 thìa gia vị, lấy cốc nước, rót từ từ vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi bột sệt lại. Đổ bột chiên xù ra bát

    3Chuẩn bị một chảo dầu, đặt lên bếp đun nóng. Nhúng từng miếng cà vào bát bột rồi lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu chiên vàng 2 mặt. Vớt ra đĩa cho ráo dầu.

    10. Món chay ngon dễ làm hàng ngày cà tím nhồi hành lá

    • Cà tím dài: 5 quả
    • Hành lá: 200 gram
    • Ớt: 1 quả
    • Gừng: Nửa củ
    • Tỏi băm: 1 thìa
    • Gia vị: Nước tương, đường, muối

    Thực hiện làm món cà tím nhồi hành lá:

    1Chuẩn bị một âu nước muối, cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, khía 1 đường dọc thân, rồi ngâm nhanh vào nước muối để cà không bị thâm đen. Cho nước vào nồi đun sôi, thả cà tím vào luộc chín tới rồi vớt ra để nguội.

    2Làm sốt nhân hành theo công thức như sau: Hành lá + ớt + gừng thái nhỏ + tỏi băm + 3 thìa nước tương + 1 thìa đường vào chảo khuấy đều.

    3Dùng thìa nhồi hỗn hợp hành lá vào bên trong cà tím. Xếp cà tím ra đĩa, dưới nước sốt lên trên và thưởng thức.

    11. Cách làm món chay cà tím xào lá lốt chay

    • 3 quả cà tím.
    • Lá lốt (khoảng 1 nắm tay to là vừa)
    • Tỏi, hạt nêm, hạt tiêu

    Thực hiện làm món cà tím xào lá lốt chay:

    1Tỏi bóc vỏ, đập dập. Lá lốt thái nhỏ. Cà tím cắt bỏ cuống, thái miếng, ngâm nước muối khoảng 5 phút để cà không bị thâm.

    2Cho khoảng 2 thìa dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho cà tím vào đảo đều cho dầu ngấm đều. Đến khi miếng cà bắt đầu hơi vàng lại (vì đã cà đã hơi ngấm dầu nên lúc này chảo sẽ khô) thì cho nửa bát nước lọc vào, tiếp tục đảo, nêm 2 thìa hạt nêm (thìa sữa chua nhỏ).

    3Đậy nắp cho cà chín. Thỉnh thoảng mở ra đảo cho gia vị ngấm đều, nếu thấy chảo khô thì cho thêm một xíu nước để cà tím tiếp tục chín mềm.

    4Đến khi cà đã tương đối chín thì cho lá lốt vào đảo cùng. Đến khi cà đã chín mềm (một số miếng gần nát) thì tắt bếp, rắc lên một thìa nhỏ hạt tiêu rồi bày ra đĩa.

    12. Cách nấu món chay cà tím luộc trộn nước sốt tỏi

    Thực hiện làm món cà tím luộc trộn nước sốt tỏi:

    1Cách chế biến món cà tím chay trộn nước sốt tỏi đầu tiên, bạn rửa sạch cà tím rồi cắt thành 5-6 khúc nhỏ và cho vào nồi hấp cách thủy.

    3Dùng muỗng khuấy hỗn hợp nước tương, giấm, nước lọc sau đó rưới lên cà tím và rắc đều tỏi, ớt

    4Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi rưới lên cà tím. Việc cuối cùng là rắc đều hành lá lên và thưởng thức

    13. Cách chế biến món chay cà tím kho gừng

    Thực hiện làm món cà tím kho gừng:

    1Cà tím cắt ra ngâm với muối, rửa sạch để ráo rồi chiên vàng. Cho cà tím cùng nước tương, đường, mì chính, tiêu, gừng giã dập và một xíu nước. Rim nhỏ lửa

    2Khi thấy cà tím đã gần keo lại rồi thì có thể cho ít lá kiệu hoặc hành hoa. Món cà tím kho gừng vừa ngon vừa dễ thực hiện

    14. Món chay ngon cà tím nấu bung chay

    Thực hiện làm món cà tím nấu bung:

    1Cách chế biến món cà tím nấu bung chay, bạn nên lưu ý cà tím để luôn vỏ, rửa sạch, cắt bỏ cuống sau đó chẻ đôi theo chiều dọc rồi xắt xéo xéo miếng vừa ăn

    2Cà chua đem cắt bỏ núm rồi đem rửa sạch sau đó bổ múi cau. Cà chua xắt múi cau. Nấm bào ngư đem cắt chẩn sau đó ngâm nước muối 5 phút sau đó đem rửa sạch rồi thái nhỏ vửa ăn.

    3Bắt nồi xào cà cho cà dập dập, cho tý nước, bột nghệ vào, nếm thấy vị dôn dốt thì cho cà chua vào. Đảo đều và bắt đầu nêm gia vị và cho nước vào vừa ăn. Chờ cà gần chín thì cho nấm đã xào vào

    4Cà sôi nhìn mềm đều lúc ấy tắt bếp cho ra tô cùng tía tô xắt nhỏ. Ăn với cơm hay bún, bánh mì đều ngon, hợp khẩu vị

    15. Cách làm món chay ngon cà tím xào chua ngọt

    Thực hiện làm món cà tím xào chua ngọt:

    1Cà tím cắt bỏ cuống sau đó đem rửa sạch rồi bổ miếng cau vửa ăn. Sau đó đem cà tìm ngâm vào 1 lít nước cùng với 3 thìa cafe muối, để 10 phút sau đó bỏ rau rửa sạch.

    2Làm nóng chảo, cho dầu và cà tím vào xào chín tới 2 mặt. Cho thêm đầu hành thái rọc, tỏi băm, gừnng thái lát ngang vào đảo trong 1 phút.

    3Tiếp đến bạn hãy thêm 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng dấm và 1 thìa tương. Cuối cùng bạn rắc tiêu, bột ớt trang trí lên và đưa ra thưởng thức thôi

    16. Món chay ngon dễ làm cà tím om chay

    • 1 trái cà tím 400 gr.
    • 1 góc 4 trái thơm (dứa) chín.
    • 1/4 củ cà rốt.
    • 1/2 lít nước dừa xiêm.
    • Hành lá, ngò.
    • Tiêu, ớt.

    Thực hiện làm món cà tím om chay:

    1Cà tím chọn trái dài thuôn màu đậm thì sẽ ngon, ít hột. Chẻ dọc làm 4 sau đó cắt khúc 4cm. Trái thơm (dứa) cắt miếng bằng cà tím

    2Cho 1 một ít dầu ăn láng đều chảo, cho trái thơm áp chảo 2 mặt hơi xém. Tiếp tục cho cà tím và cà rốt vào áp chảo

    3Phi tỏi thơm, cho tất cả rau củ vào đảo đều. Nêm muối, ớt, đường, nước tương cho vừa khẩu vị. Thêm 1/2 lít nước dừa vào kho liu riu nhỏ lửa 20 phút. Múc ra chén rắc tiêu, hành lá, ngò. Dùng nóng với cơm

    17. Món chay ngon dễ làm tại nhà cà tím sốt chay

    Thực hiện làm món cà tím sốt:

    1Cà tím rửa sạch, khía như hình xương cá. Luộc cà tím chín vừa. Vớt cà tím đã làm ra và ép cho nước ra hết. Cắt 3 củ hành làm hành phi với dầu

    2Chiên sơ phần cà tím sau đó cho nước mắm tỏi ớt đậm đặc vào để lửa thêm 2-3 phút cho thấm. Cho cà ra đĩa và rải hành phi lên trên.

    An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm 10 Món Chay Tại Nhà Siêu Ngon Lại Cực Kỳ Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Cách Làm 4 Món Chay Cực Ngon Từ Mì Căn Cho Bữa Cơm Thanh Tịnh
  • Hướng Dẫn Cách Làm Mì Căn Và 6 Món Chay Từ Mì Căn Ngon Tuyệt Vời!
  • 11 Món Chay Đãi Tiệc, Cách Nấu Các Món Chay Đãi Tiệc Cưới, Tiệc Gia Đình Đơn Giản Dễ Làm
  • Cách Làm Món Mì Ý Sốt Kem Hải Sản Độc Đáo Lạ Miệng.
  • 15 Món Ngon Từ Cà Tím, Cách Chế Biến Cà Tím Như Cà Tím Xào Thịt Bò, Cà Tím Om Thịt Ba Chỉ

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Mực Xào Hành Tây Cực Ngon
  • 2 Cách Nấu Món Sườn Non Kho Mặn
  • Món Ngon Xứ Hàn
  • Cách Làm Thịt Heo Nạc Thăn Sốt Chua Ngọt Lạ Miệng
  • Cách Làm Món Thịt Heo (Lợn) Nướng Kiểu Hàn Quốc Đơn Giản Tại Nhà
  • Danh sách các món ngon từ cà tím, cách chế biến cà tím như cà tím xào thịt bò, cà tím om thịt ba chỉ ngon cơm gia đình, món cà tím xào trứng, cà tím luộc, cà tím trộn tỏi ớt, món cà tím om thịt, cà tím chiên và những món ăn từ cá tím ngay bên dưới. Mời bạn theo dõi tiếp bài viết.

    Danh sách các cách chế biến món ăn ngon từ cá tím, cà tím làm gì ngon và đơn giản nhất trong thực đơn gia đình hàng ngày bao gồm các món như:

    1. Cà tím xào thịt ăn cơm gia đình
    2. Cà tím om thịt ba chỉ dân dã
    3. Cà tím nhồi đậu phụ
    4. Cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi
    5. Cà tím chiên giòn

    I. Những món ngon từ cà tím, cà tím làm món gì ngon?

    Cà tím là một nguyên liệu bình dị, giản dị và rất dễ tìm, đậm chất vườn quê nông thôn Việt Nam, không những dễ chế biến mà lại rất bắt cơm.

    1. Cách làm cà tím xào thịt ăn cơm gia đình

    Thịt bò nhiều chất dinh dưỡng, chế biến các món xào là dễ nhất và còn gì tuyệt vời hơn khi nguyên liệu kết hợp cùng đó là cà tím, vừa nhanh vừa ngon. Cà tím xào thịt bò sẽ là gợi ý lý tưởng dành cho mọi gia đình trong những ngày bận rộn.

    Nguyên liệu:

    • 300g thịt bò
    • 300g cà tím (loại quả dài)
    • Ớt quả, hành lá, tía tô
    • 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi
    • 1,5 thìa nhỏ dầu vừng
    • 1 thìa canh xì dầu
    • Vừng rang
    • Muối, hạt tiêu.

    Cách làm thịt bò xào cà tím:

    Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước, cắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, dày khoảng 0,6 cm.

    Để ướp thịt bò bạn cho thịt thái sẵn vào bát tô sau đó cho 1 thìa canh xì dầu, gừng, tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1,5 thìa nhỏ dầu vừng, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng để gia vị thấm kĩ vào thịt.

    Mua cà tím về rửa sạch, bổ làm tư, cắt thành những miếng dài khoảng 5cm, lưu ý để phần ruột cá tím có màu trắng đẹp mắt mà không bị thâm, sau khi bổ ngâm cà tím vào nước muối loãng khoảng 10 phút.

    Hành lá rửa sạch, thái khúc dài cỡ đốt tay. Ớt quả rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ. Lượng ớt và hành tùy vào sở thích của bạn.

    Sau khi chảo đặt lên bếp đã nóng, cho dầu ăn vào chờ đến lúc dầu sôi, thả cà tím vào xào với 1/2 thìa nhỏ muối, đảo đều tay khoảng 3 – 5 phút.

    Sau khi cà đã xào mềm cho hành lá và ớt quả vào xào cùng, đảo khoảng 30 giây thì tắt bếp, đổ ra bát riêng. Tiếp đến là xào thịt bò, khi xào nên dùng lửa lớn và bằng chính chảo trên.

    Khi thấy thịt bò chín mềm, đổ phần cà tím lúc nãy vào đảo cùng khoảng 1 phút thì tắt bếp, nêm nếm gia vị lại tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình.

    Vậy là chỉ sau vài bước vô cùng đơn giản bạn đã có được món bò xào cà tím thơm ngon. Công đoạn cuối chỉ cần cho ra đĩa trang trí để món ăn thêm phần đẹp mắt là có thể thưởng thức cùng những người bạn yêu thương rồi.

    2. Cách làm cà tím om thịt ba chỉ dân dã mà ngon

    Nhắc đến thịt ba chỉ nấu với cà tím chắc hẳn bạn sẽ nghĩ rằng đây là một món canh. Nhưng nếu nghĩ vậy thì bạn đã nhầm rồi, bỏi thực chất đây là một món kho bởi chỉ cần thêm một chén cơm nóng là bạn đã có được một bữa cơm ngon lành rồi.

    Nguyên liệu: Cách làm thịt ba chỉ nấu với cà tím:

    Cà tím sau khi mua về rửa sạch thái miếng mỏng vừa (không nên thái quá dày, miếng cà sẽ khó ngấm gia vị tuy nhiên nếu thái mỏng quá cà tím rất dễ bị nát), ngâm nước muối khoảng 10 phút để cà không bị thâm, đến lúc nấu thì vớt ra để ráo.

    Cà chua rửa sạch xắt miếng. Phần đầu hành hoa thái lát mỏng. Đối với thịt ba chỉ không cần ướp gia vị chỉ cần rửa sạch rồi thái miếng bằng ngón tay.

    Có thể tận dụng phần mỡ từ phần thịt ba chỉ để chế biến món ăn, hoặc cho thêm 1 chút dầu ăn vào rồi đảo đều đến khi thịt khô lại nếu phần thịt hơi nạc, nhưng không cháy.

    Trong lúc đảo, nêm 1 chút hạt nêm, 1 chút nghệ cho miếng thịt được đậm đà và có màu vàng đẹp mắt của nghệ. Cho phần thịt ra đĩa riêng khi đảo xong.

    Đậu đem đi rán bằng chỗ mỡ vừa thu được. Sau khi đậu rán xong, cho phần dầu còn lại vào đun, khi dầu đã sôi cho hành và tỏi vào phi thơm.

    Sau đó cho lần lượt cà chua, cà tím, thịt và đậu vào đảo đều nhẹ, đều tay. Cho 1 chút hạt nêm, mắm tôm và mẻ.

    Miếng cà càng ngấm gia vị ăn càng ngon do vậy khi nêm nên nêm đậm đà một chút. Tùy theo sở thích của mỗi người mà có thể cho thêm một ít bột nghệ vào.

    Chuyển cà tím bung vào nồi, Đun lửa nhỏ với chút nước cho đến khi sôi khoảng 15 phút hoặc cho tới khi bạn nếm thấy cà mềm, thấm gia vị.

    Công đoạn cuối cùng rất đơn giản, bạn chỉ cần cho tía tô, lá lốt và hành đảo đều vậy là đã có được một món ăn thơm ngon. Món này ngon nhất khi dùng nóng.

    3. Cách làm cà tím nhồi đậu phụ cho bữa ăn thêm đậm đà hấp dẫn.

    Những khúc cà tím mềm ngọt với phần đậu phụ nhồi và nấm chắc chắn sẽ làm kích thích vị giác của bạn bởi vị béo thơm cùng một chút giòn giòn.

    Cà tím nhồi đậu phụ là món ăn cực kì đơn giản y như chính cái tên của nó vậy nhưng mà ngon. Đây là món ăn mà chắc hẳn là bé nhà bạn cũng sẽ không thể bỏ qua đâu.

    Nguyên liệu: Cách làm cà tím nhồi đậu phụ:

    Đậu phụ mua về rửa sạch, để ráo, đem tán nhuyễn bằng tay sạch hoặc thìa. Cà rốt sau khi cạo vỏ, đem rửa sạch, rồi thái hạt lựu.

    Cắt bỏ phần chân nấm của nấm rơm, rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu. Sơ chế mộc nhĩ bằng cách ngâm nở vs nước sôi nóng, rửa sạch, thái sợi. Hành lá rửa sạch, để ráo.

    Cà tím cắt bỏ phần cuống, sau đó múc bỏ bớt hạt và phần ruột bên trong bằng thìa. Để phần ruột không bị thâm đen ngâm cà vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại thật sạch, để ráo.

    Để làm phần nhân cho món ăn, đầu tiên trộn đậu phụ, mộc nhĩ, cà rốt, nấm rơm với nhau, cho vào nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường cát trắng và một ít nước mắm, trộn đều.

    Dùng thìa múc một ít hỗn hợp đậu phụ vừa trộn hoàn thành ở trên vào giữa ruột của cà tím. Cho khoảng ba thìa dầu ăn lên chảo rồi làm nóng.

    Tiếp đến bạn xếp phần cà đã nhồi đậu ở trên vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 3 phút, trong thời gian đó lật đều để phần cà xém vàng hai mặt.

    Gắp phần cà đã chiên vàng ra đĩa để riêng, Tiếp tục phi thơm đầu hành, sau đó lần lượt cho vào chảo khoảng một thìa canh dầu hào, một thìa canh xì dầu và một thìa canh đường cát trắng, đun sôi thì đổ vào một ít nước lạnh.

    Đun hỗn hợp trên khoảng 3 phút thì cho phần cà vào chảo, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ, Cùng trong khoảng thời gian đó bạn nêm nếm lại tùy sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Khi thấy hỗn hợp nước sốt sánh lại thì món ăn đã hoàn thành, cho phần hành lá đã thái vào đảo đều.

    Gắp cà ra đĩa, rưới một ít nước sốt lên cho đậm đà rồi trang trí, như vậy là bạn đã thực hiện xong món cà tím nhồi đậu rồi đấy!

    4. Cách làm cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi ngon đậm đà

    Nguyên liệu:

    • 2 quả cà tím dài
    • 1 quả trứng; 100g thịt lợn tươi; 1 nhánh hành lá
    • 2,5cm gừng băm nhỏ; 5g bột hạt tiêu đen; 2 nhánh hành lá, xắt nhỏ
    • 5g muối; 45ml nước; 1 quả trứng cỡ trung bình
    • 30g bột mì; 15g bột bắp; 15ml nước; 5g muối; ½ quả trứng
    • 3 quả ớt; 5g muối; 7ml giấm; 7ml xì dầu loại nhạt màu
    • 10ml rượu nấu ăn; 3 tép tỏi băm nhỏ; 1 nhánh hà lá thái nhỏ; 10g bột bắp
    • 5g dầu mè; 2,5cm gừng băm nhỏ

    Cách làm cà tím nhồi thịt chiên sốt tỏi:

    Về phần trộn trứng, thịt lợn, muối, gừng và hành lá trong một bát, để sang một bên. Nhồi phần thịt lợn vào giữa khe miếng cà tím. Cứ làm như vậy cho đến hết chỗ cà và thịt lợn đã chuẩn bị.

    Đánh đều phần bột bắp, bột mì và trứng. Nhúng cà tím đã nhồi thịt vào bát hỗn vừa đánh đều. Nhúng cho đến hết chỗ cà.

    Cho dầu vào chảo đun nóng, gắp cà tím vào, lật đều tay, chiên cho đến khi bề mặt bột bám bên ngoài cà hơi vàng.

    Trộn tất cả các nguyên liệu sốt tỏi vào một cái chén nhỏ, cho sang một bên. Sử dụng chảo khác tiếp tục đun nóng một chút dầu ăn, cho phần hỗn hợp sốt tỏi vào, đun cho đến khi có mùi thơm.

    Sau đó cho cà tím nhồi thịt chiên vào, trộn nhẹ tay để lớp vỏ bên ngoài không bị vỡ, mất đi vẻ đẹp mắt của món ăn. Đun một lát cho nước sốt ngấm vào phần cà rồi cho ra đĩa, rắc ít hành lá trang trí rồi thưởng thức.

    5. Cách làm cà tím chiên giòn ngon ơi là ngon

    Món cà tím chiên giòn này sẽ đem lại cho cả nhà cảm giác thích thú khi thưởng thức. Nếu đã ngán những món xào kho khác thì có thể đổi vị bằng món chiên giòn rất hấp dẫn này.

    Nguyên liệu

    • ¾ chén bột mì
    • 2 muỗng canh bột tỏi
    • 1 muỗng cà phê rau oregano khô (có thể không cần)
    • 1 muỗng cà phê rau mùi tây tươi (có thể không cần)
    • Dầu để chiên
    • 3 quả cà tím bé hoặc 2 quả vừa
    • Muối gia vị
    • Mật ong

    Cách làm cà tím chiên giòn:

    Trộn bột mì, bột tỏi, rau oregano khô, rau mùi tây tươi, muối và hạt tiêu cho đến khi đều vào một cái bát tô.

    Cho dầu vào chảo đun sôi, dầu có độ sâu khoảng 5cm hoặc sâm sấp mặt cà là được. Cà tím mua về rửa sạch, gọt vỏ, đem thái thành từng thanh to và dài bằng 1 ngón tay.

    Đem chỗ cà vừa sơ chế ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút đến lúc chiên thì vớt ra để ráo. Cho cà vào hỗn hợp bột lăn đều để bột bám vào xung quanh miếng cà.

    Thả cà vào chiên, lưu ý khi thả không nên thả vào cùng lúc qua nhiều tránh cho các miếng cà dính lại vào nhau và làm nhiệt độ của chảo dầu giảm xuống gây khó khăn cho quá trình chiên.

    Khi thấy miếng cà có màu vàng nâu, lật miếng cà khoảng 30 giây rồi cho ra khỏi chảo ngay lập tức, để cà ráo dầu trên một giá có thể lót dưới giá các tấm giấy thấm dầu để món cà không bị ngán.

    Nguyên liệu cho món cà tím xào tỏi:

    • 3 trái cà tím cỡ vừa (tương đương 200gr)
    • 1 củ tỏi
    • 2 củ hành tím
    • 1 ít muối, nước tương, dầu mè

    Cách làm:

    Rửa sạch cà tím và cắt khúc vừa ăn. Ướp cà tím với hành giã nhuyễn, ít muối và 1 muỗng cà phê dầu mè khoảng 15 phút trước khi đem hấp sơ qua.

    Phi tỏi thơm trong chảo nóng với lửa vừa. Khi thấy tỏi vàng mặt, chia đôi phần tỏi, một để lại trong chảo và một để ra bát.

    Cho cà tím đã hấp vào đảo thật nhanh tay với ít nước tương và nêm nếm vừa ăn. Khi dọn ra dĩa, rắc thêm phần tỏi phi lên trên mặt và dùng nóng.

    7. Cách làm món cà tím nấu đậu

    Nguyên liệu cho món cà tím nấu đậu: Cách làm:

    Sau khi rửa sạch cà tím, bạn đem cắt dọc và thái thành miếng hơi lớn (cà sẽ hao khi chín). Dùng một thau nước ngâm cà để giảm bớt nhựa và tránh thâm đen.

    Thái thịt thành những lát mỏng sau đó đem ướp với ít muối và hạt nêm. Thấm bớt nước trên mặt đậu phụ và chiên lại cho vàng giòn.

    Tao thịt vừa ướp với ít dầu đã khử mùi với ít hành để miếng thịt thơm ngon và đậm vị hơn. Sau đó, trút phần cà tím vào chảo xào qua.

    Tiếp đến cho đậu vào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn và bớt lửa. Trong quá trình nấu, bạn không dùng đũa đảo qua lại để tránh đậu nát. Chỉ cầm quai nồi lắc nhẹ.

    Khi thấy cà đã thấm, cho thêm mẻ hoặc dấm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Sau cùng, khi dọn món ăn, bạn rắc thêm vài sợi tía tô lên mặt.

    8. Cà tím nướng sốt mỡ hành thịt bằm

    Nguyên liệu cho món cà tím nướng sốt mỡ hành thịt bằm:

    • 3 trái cà tím
    • 2 lạng thịt nạc băm
    • 1 ít hành lá
    • Các gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt và tỏi bằm

    Cách làm:

    Lau khô cà tím đã rửa sạch và nướng nguyên trái trên bếp than hoa hoặc lò nướng. Khi đã chín, bạn cắt đôi. Thịt băm đem ướp với hành và các gia vị khoảng 10 phút.

    Rửa sạch hành lá và thái thật nhỏ. Cho phần hành này lên xào trong chảo nóng với chút dầu. Sau đó, trút phần thịt bằm vào xào cùng.

    Tưới phần nước sốt thịt này vào trong các trái cà đã sắp sẵn trên dĩa và dùng lúc nóng. Dọn kèm món ăn này với chén nước mắm chua ngọt sẽ tăng thêm phần ngon miệng.

    9. Cách nấu cà tím om thịt ba chỉ

    Nguyên liệu:

    • 3 trái cà tím lăn bột chiên hoặc nướng vàng mặt
    • 2 lạng thịt ba chỉ: thái mỏng
    • 3 miếng đậu hũ chiên
    • 1 trái cà chua
    • 1 muỗng canh nước sốt cà chua
    • ½ muỗng cà phê mẻ
    • 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
    • 1/2 muỗng cà phê mắm tôm
    • Lá lốt, tía tô, hành lá: thái sợi nhỏ
    • Các loại gia vị

    Cách làm:

    Đem thịt đã thái mỏng ướp với nước mắm tôm, tỏi, bột nghệ, mẻ và nước mắm trong khoảng 15 phút.

    Phi thơm hành tỏi và xào cà chua tạo màu đỏ. Sau đó trút phần thịt vào xào cùng. Khi thấy thịt săn lại, cho thêm nước sốt cà chua vào xào tiếp trước khi cho nước lọc vào om.

    Khi nước đã sền sệt, cho cà tím nướng vào cùng, sau đó đến đậu. Giữ lửa liu riu đến khi nước sánh lại thì cho thêm hành lá, lá lốt và tía tô thái sợi vào.

    10. Cách làm cà tím xào cay

    Nguyên liệu cho món cà tím xào cay: Cách làm

    Đem tỏi, hành tím đập dập. Ớt băm nhuyễn. Trộn tất cả vào chung với bát nước me (pha bột me với ít nước) cùng chút đường và muối.

    Thái cà tím thành những miếng vừa ăn và chiên sơ qua. Sau đó vớt ra ngoài.

    Phi một ít hành với dầu nóng và cho hỗn hợp nước ướp đun sôi nhẹ. Sau đó cho cà tím vào xào thật nhanh tay đến khi cà chín. Khi dọn, trang trí thêm ít ngò xanh tạo màu.

    Những món ăn chay với cà tím cực hấp dẫn

    11. Cách làm món chay cà tím xào đậu hũ

    Cà xào đậu hũ là món ăn giản dị, ngon miệng và rất đưa cơm. Với những nguyên liệu dễ mua, dễ kiếm, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để gia đình thưởng thức!

    Nguyên liệu:

    • 2 trái cà tím
    • 2 miêng đậu hũ chiên
    • 500g nấm đùi gà
    • Tiêu, hành tím
    • Gia vị nêm chay

    Cách làm:

    Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ chiên vào, chiên sơ qua cho giòn. Gắp đậu hũ non ra đĩa có lót khăn giấy, thấm khô dầu.

    Tiếp tục dùng chảo dầu ăn đó, phi thơm hành tím băm. Cho cà tím vào, đảo đều. Cho nấm đùi gà, đậu hũ chiên vào cùng, đảo đều 3 phút.

    12. Cà tím xào chao – món chay với cà tím

    Nguyên liệu: Thực hiện:

    Cà tím cắt khúc vừa ăn. Sau đó cho vào thau nước, thêm 1/2 muỗng cà phê muối ngâm cà không bị thâm đen. Đậu hũ chiên cắt khúc vừa ăn.

    Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho sả ớt tỏi băm xào đến khi vàng thêm 2 miếng chao vào xào chung.

    Trút toàn bộ cà tím và đậu hũ chiên vào chảo, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 trái ớt tươi vào cùng.

    Cho thêm 1 chén nước và xào trên lửa trung bình đến khi cà chín và nước sánh mịn. Tắt bếp. Khi ăn cho cà tím xào chao ra đĩa chấm cùng nước tương và ăn cùng cơm nóng.

    13. Cà tím nhồi hành lá chay

    Nguyên liệu:

    • 4 trái cà tím
    • 200g hành lá
    • Gừng, tỏi
    • Nước tương và gia vị nêm chay

    Cách làm:

    Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, rạch một đường sâu dọc theo thân cà tím. Sau đó, ngâm cà tím trong tô nước có pha 30gr muối để cà tím không bị thâm đen.

    Đun sôi 1 nồi nước, cho cà tím vào, luộc chín khoảng 5-7 phút. Vớt cà tím ra, để nguội.

    Cho hành lá, ớt và gừng cắt nhỏ, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 60ml nước tương, 1 muỗng canh đường trắng vào chảo, khuấy đều khoảng 1 phút.

    Tắt bếp, dùng muỗng múc hỗn hợp hành lá vào bên trong trái cà tím. Cho cà tím vào hộp hình chữ nhật, chan đều nước sốt còn dư vào. Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm. Món ăn này bạn có thể bảo quản được 1 tuần.

    14. Cách làm món chay cà tím nướng mỡ hành

    Thử làm món cà tím nướng để thay đổi thực đơn gia đình bạn xem nè. Cà tím mềm, thơm và đậm đà, ăn cùng với cơm trắng, cá chiên sẽ là một ý tưởng tuyệt vời cho bạn đấy!

    Nguyên liệu: Cách làm:

    Cà tím rửa sạch, để nguyên cuống cà, đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. Sau đó, cho cà tím vào lò, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 250 độ C.

    Lấy cà tím ra, dùng dao nhọn tách bỏ vỏ cà tím, cắt khúc. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ như hình bên. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào, xào khoảng 2 phút. Nêm gia vị muối, hạt nêm cho vừa ăn.

    Cuối cùng rắc hành lá vào, tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm, cá chiên chấm nước mắm chua ngọt sẽ rất tuyệt.

    15. Cách làm cà tím cuộn sốt cà chua

    Nguyên liệu:

    • 2 trái cà tím, 2 trái cà chua
    • 2 miếng đậu hũ non
    • 15 cái nấm hương, ngò rí
    • Gia vị nêm chay

    Cách làm:

    Cà tím rửa sạch cát lát mỏng theo chiều dọc và ngâm với nước muối pha loãng, nấm hương rửa sạch ngâm nước ấm 10 phút cho nấm mềm rồi cắt nhỏ, rau ngò sau khi rửa, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch ngọt vỏ bỏ hạt cắt miếng vừa ăn.

    Đậu hũ nghiền nát. Sau đó trộn: nấm hương, rau ngò, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường.

    Dùng miếng cà tím đã cắt mỏng và lấy muỗng xúc đậu hũ đã nghiền vào và cuộn lại làm như vậy đến khi hết. Cho cà chua vào chảo với 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh nước và nêm nêm gia vị vừa ăn 7 phút làm sốt sệt.

    Tiếp theo, nhẹ nhàng xếp cà tím cuộn vào chảo và đun (đậy vung và tưới nước sốt cho đều lên trên miếng cà) nấu trong 12-15 phút là có món cà tím cuộn đậu hũ nấm sốt. Cho ra đĩa sâu lòng và rắc chút ngò lên ăn với cơm nóng rất lạ miệng và hấp dẫn.

    II. Ăn cà tím đúng cách thế nào để loại bỏ chất độc?

    1. Không đun chiên cà tím ở nhiệt độ quá cao

    Cà tím sẽ thất thoát nhiều chất dinh dưỡng khi đun ở nhiệt độ quá cao. Thậm chí có thể làm hao hụt đến 50% lượng vitamin trong cà tím khi chế biến bằng phương pháp chiên.

    Bên cạnh đó, nhiều tạp chí y học đã chỉ ra rằng có hiện tượng ngứa ở ngoài da và miệng sau khi ăn cà tím do trong cà tím có chứa một loại protein và một số chất chuyển hóa có tác dụng như một loại histamin hàm lượng cao. Vì vậy bạn cần nấu chín kỹ cà tím trước khi ăn để tránh những rủi ro trên.

    Để có thể hấp thụ hết chất dinh dưỡng có trong cà tím mà vẫn có thể tận hưởng được những món ăn thơm ngon, tốt nhất bạn nên ăn cà ninh hoặc hầm nhừ.

    Ngoài ra để loại bỏ hết vị đắng của miếng cà, sau khi thái nên ngâm cà qua nước pha muối và sau đó rửa lại các miếng cà tím đã thái sẽ làm nó mềm hơn giúp cho bạn có cảm nhân tốt nhất về món ăn.

    Cà tím có thể kết hợp với thịt để làm các món xào, bung, um hay đem trộn chung với các loại rau để làm các món salad. Vì vỏ cà tím là nơi chứa rất nhiều vitamin nhóm B và vitamin C rất có lợi cho sức khỏe nên khi ăn không nên loại bỏ đi phần vỏ.

    3. Ăn cà tím không nóng, không gây nổi mụn

    Để trả lời cho sự hoài nghi của một số người về việc ăn cà tím dễ bị nóng, TS Lê Thanh Nhạn (Bệnh viện Tuệ Tĩnh) cho rằng, theo y học cổ truyền, cà có vị ngọt tính hàn, hơi độc. Tác dụng mát gan, lợi mật, nhuận tràng… ăn rất tốt cho người bị nóng nhiệt, khô đắng miệng, táo bón…

    III. Tác dụng của cà tím tốt cho sức khỏe như thế nào?

    Cà tím là một trong số những loại thực phẩm có giá trị nuôi dưỡng não và cải thiện tuần hoàn hiệu quả bởi vì trong chúng có chứa nhiều hàm lượng sắt và canxi.

    1. Chứa sắt và canxi

    Sắt và canxi có trong cà tím là những khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể. Cà tím nướng không chỉ là một món ngon mà còn là nguồn bổ sung một lượng vitamin đáng kể cho cơ thể.

    Để tránh nhàm chán cho trẻ nhỏ, bạn có thể kết hợp cà tím cùng với một số món ăn được trẻ yêu thích hiện nay như pizza, mì ý, hoặc chiên cùng bột.

    2. Nuôi dưỡng não và cải thiện tuần hoàn

    Chất phytonutrients có nhiều trong cà tím giúp cải thiện lưu lượng máu chảy vào não, nhưng những chất này tập trung chủ yếu ở phần vỏ của cà tím. Do đó, khi lựa chọn nên chọn các quả có phần vỏ càng đẹp thì nó càng ngon có giá trị dinh dưỡng.

    3. Ngăn ngừa ung thư ruột già

    Do có chứa rất nhiều chất xơ nên cà tím còn giúp tăng cường hệ tiêu hóa và ruột. Ngoài ra để bảo vệ không bị táo bón và giữ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định.

    Cũng như hấp thụ hết chất dinh dưỡng từ thức ăn bạn nên thường xuyên sử dụng cà tím. Không những vậy thường xuyên sử dụng cà tím còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại tràng.

    4. Hoàn hảo cho người ăn kiêng

    Đối với những người có nhu cầu giảm cân hoặc ăn kiêng thì cà tím cũng là một loại thực phẩm hữu hiệu.

    Cà tím chứa rất ít calo, không chứa chất béo, và lượng chất xơ cao giúp tạo ra cảm giác no. Đây chắc hẳn là một người bạn tốt trong quá trình đạt đến một cơ thể khỏe mạnh của bạn.

    5. Cà tím tốt cho người bị tiểu đường

    Trải qua hàng trăm năm với nhiều nền văn hóa khác nhau, cà tím đã được sử dụng để kiểm soát các triệu chứng của bệnh tiểu đường, cho đến ngày nay nền y học hiện đại cũng đã và đang khẳng định vai trò này của cà tím.

    Điều này là do hàm lượng chất xơ cao và lượng carbohydrate hòa tan thấp trong quả cà tím, nên cà tím được liệt và danh sách các loại thực phẩm tốt cho người tiểu đường.

    6. Giảm hàm lượng cholesterol

    Nói đến việc duy trì hệ thống tim mạch và máu không thể không nhắc đến cà tím. Trong 10 năm gần đây các nghiên cứu tiến hành tại Pháp đã chỉ ra rằng cà tím làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, nhưng trong quá trình chế biến nhiệt độ không quá 200 độ.

    7. Duy trì huyết áp

    Ngoài tác dụng của cà tím đối với cholesterol xấu trong cơ thể, cà tím còn chứa đầy flavonoid giúp ổn định huyết áp và giảm căng thẳng.

    8. Tăng cường mạch máu

    Nhờ vào hàm lượng vitamin K cao có trong quả, việc ăn cà tím thường xuyên giúp ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu,

    9. Bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật

    Cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim, và tác động đến các mạch máu nuôi dưỡng tim. Với rất nhiều lợi ích và công dụng chữa bệnh chơ thể, cà tím đúng thật là vật quý ” xa tận chân trời gần ngay trước mắt” mà bạn nên sử dụng.

    IV. Những ai không nên ăn hoặc hạn chế ăn cà tím?

    Tuy có nhiều công dụng như thế nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng, Theo các bậc thầy về y học phương đông, những người mắc bệnh dạ dày cần lưu ý khi ăn cà tím bởi cà tím có tính hàn, ăn nhiều dễ làm cho dạ dày cảm thấy khó chịu gây ra tiêu chảy nặng.

    Đặc biệt là cà tím chiên rán vì nó chứa quá nhiều dầu có thể gây viêm tấy nên những người yếu mệt hoặc bị thấp khớp, đau nhức khi trời lạnh không nên ăn nhiều và thường xuyên.

    Cà tím chứa lượng oxalate cao – loại axit có trong thực vật mà nếu ăn quá nhiều dễ gây sỏi thận nên nó không phù hợp với những người bị hen suyễn, mắc bệnh thận.

    Có thể dùng vài ba lát gừng để kết hợp khi chế biến cà với thức ăn lạnh. Nhưng tốt nhất là không nên phối hợp với thức ăn lạnh khác.

    Nhất là người đang hay đi ngoài lỏng hay những người có thể chất hư hàn tránh ăn nhiều cà tím vào thời tiết cuối thu sang đông vì trong khoảng thời gian này cà sẽ có vị chát hơi đắng, thiên về tính hàn.

    Qua bài viết trên Massageishealthy muốn gửi tới các bạn những món ăn vừa thơm ngon bổ dưỡng nhưng lại vô cùng đơn giản chỉ với loại nguyên liệu cà tím. Ngoài những món ăn trên còn rất nhiều các món ăn khác được biến tấu từ cà tím tùy theo sự sáng tạo của bạn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đủ Món Ngon Bổ Rẻ Từ Cà Tím
  • Cách Làm Món Salad Xúc Xích Đức (Schwäbische Wurstsalat)
  • [Món Ngon] 3 Cách Làm Thịt Xông Khói Ai Cũng Có Thể Thực Hiện
  • Cách Làm Món Lẩu Tôm Hùm Đúng Chuẩn Chiêu Đãi Cả Nhà
  • Món Ngon Từ Thịt Vịt: 10 Cách Làm Hay Cho Bữa Ăn Thêm Đậm Đà Ngon Miệng
  • Cách Làm Cà Tím Kho Chay Cho Bữa Ăn Thêm Trọn Vẹn Và Ngon Miệng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Thịt Gà Kho Gừng Miền Trung Đơn Giản Ngon Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Gà Kho Gừng Cực Chuẩn Theo Kiểu Miền Bắc
  • Cách Làm Món Gà Kho Gừng Ngon Miệng Ấm Bụng Ngày Đông
  • Cách Làm Món Thịt Gà Kho Gừng Sả Ngon
  • Cách Làm Gà Kho Sả Gừng, Sả Nghệ Thơm Ngon
  • Cà tím kho chay là gì? Làm cách nào để nấu món cà tím kho chay ngon đúng vị và đậm đà? Và cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để có một món ăn thơm ngon?

    Cách làm món cà tím kho nấm chay

    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

    Thực đơn thêm đa dạng với món canh khổ qua chay ngon thanh mát giải nhiệt mùa hè!

    • 100 gram nấm hương
    • 1 miếng đậu hũ
    • 1 củ cà rốt
    • Gia vị cần có bao gồm nước tương và hạt nêm chay
    • Dụng cụ như rổ, dao, thớt,dĩa, chảo,…

    2. các bước tiến hành món cà tím kho nấm chay

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Cà tím mua về rửa sạch cắt khúc lớn và luộc sơ qua nước sôi rồi vớt ra và cắt miếng vừa ăn
    • Cà rốt rửa sạch cắt miếng vừa ăn

    • Nấm hương rửa sạch cắt bỏ phần cuống rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 đến 20p sau đó vớt ra thái mỏng
    • Khổ qua cắt đôi, bỏ phần ruột rồi rửa sạch, bỏ ráo nước thái miếng vừa ăn
    • Đậu hũ khuân cắt khối vuông và chiên vàng đều hoặc có thể mua sẵn đậu hũ chiên rồi

    Bước 2: Tiến hành nấu cà tím kho nấm chay

    • Bắt chảo lên bếp bật lửa cho nóng chảo rồi cho dầu vào, đợi cho dầu sôi thì cho cà rốt, khổ qua và nấm hương vào đảo đều tay cho mềm
    • Nêm nếm một ít nước tương và bột nêm chay cho vừa khẩu vị
    • Tiếp theo cho cà tím và đậu hũ vào đảo chung cho thấm gia vị rồi tắt bếp
    • Đổ ra đĩa có thể trang trí thêm ớt tỉa hoa và rắc một ít tiêu lên trên

    Hướng dẫn cách nấu rau củ kho chay đơn giản dễ làm tại nhà

    3. Một số lưu ý khi nấu món cà tím kho nấm chay

    • Nguyên liệu chuẩn bị phải thật tươi, không bị bầm dập, lưu ý không chọn quả cà tím quá già sẽ làm giảm độ ngon của món ăn
    • Nên chọn đậu hũ đã chiên vàng đều hoặc về có thể tự chiên, nếu không lúc xào đậu hũ sẽ bị nát

    4. Yêu cầu thành phẩm

    • Món cà tím kho nấm chay có vị vừa ăn,không quá mặn, đảm bảo gia vị được thấm đều
    • Khi nấu cà tím không được quá nát hay rã ra, giảm độ ngon và nhìn không bắt mắt

    Cà tím có chứa các ancaloit, bao gồm cả solanine, có thể gây độc. Ăn lá hoặc củ của những cây này có thể dẫn đến các triệu chứng như nóng rát ở cổ họng, buồn nôn và nôn, và rối loạn nhịp tim

    Cách làm món cà tím kho nước tương chay

    Cà tím kho nước tương với nguyên liệu chính là cà tím, kết hợp cùng các gia vị đã trở thành một món ăn phổ biến không thể thiếu trong thực đơn món chay hay kể cả thực đơn thường ngày.

    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • 2 trái cà tím
    • 3-4 cọng ngò rí
    • 1-2 trái ớt (tùy vảo khẩu vị của mỗi người)
    • Gia vị gồm có đường cát trắng, dầu hào, nước tương, dầu ăn, tiêu, muối
    • Dụng cụ bao gồm chảo, dao, thớt, rổ,…

    2. Các bước làm món cà tím kho nước tương

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Cà tím mua về rửa sạch, bổ đôi và cắt khúc vừa ăn
    • Ngâm cà tím trong nước muối pha loãng từ 3 đến 5 phút sau đó dùng tay bóp nhẹ cho đến nkhi nước ngã sang màu vàng
    • Ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ

    Măng kho chay cho bữa ăn thêm đa dạng chỉ với 2 bước tại nhà

    Bước 2: Tiến hành làm món cà tím kho chay

    • Bắt chảo lên bếp bật lửa cho nóng chảo rồi cho dầu vào, đợi 1 đến 2 phút cho dầu sôi thì xếp cà tím đã cắt khúc vào chảo chiến vàng đều, khi thấy mặt cà hơi nagr màu thfi lật sang mặt khác
    • Chọt chiếc đũa vào thân cà thấy cà mềm thì nêm nếm nước tương, đường và dầu hào vào chảo
    • Hạ nhỏ lửa và kho cà trong 5 phút
    • Cuối cùng cắt nhỏ ớt và cho ngò rí, tiêu, ớt vào chảo đảo đều tay và tắt bếp
    • Có thể ăn kèm với cơm nóng, sẽ ngon hơn khi sử dụng ngay

    3. Một số lưu ý khi làm

    • Nguyên liệu phải thật tươi, khongp bị dập hay bầm và lưu ý không chọn quả cà quá già vì ăn sẽ không ngon
    • Bóp cà sau khi ngâm từ 3 đến 5 phút cho cà tím rả bớt nhựa và hạt cà
    • Không nên kho cà với lửa quá lớn sẽ làm cháy cà và không ngon

    Cách chế biến món mít kho chay chuẩn vị mà đơn giản

    4. Yêu cầu thành phẩm

    • Cà tím kho chay sau khi hoàn thành không được nát hay bấy sẽ không ngon và không bắt mắt
    • Nếm thấy vị mặn nhẹ và đậm đà thơm mùi tiêu và the the của ớt là đảm bảo
    • Cà tím không được chiên quá cháy

    Như vậy chỉ với hai bước đơn giản cùng với những nguyên liệu dễ kiếm là chúng ta có thể làm ra món cà tím kho chay thơm ngon hết sẩy rồi nè, món này không quá khó để thực hiện đúng không, món ăn không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng mà còn bổ sung sức khỏe và dưỡng chất cho cơ thể chúng ta nữa, nếu như đã quá ngán với những món ăn mặn thường ngày thì đây cũng là một ý tưởng không tồi để bạn có thể thử nghiệm đấy, không chỉ có thể nấu vào mồng 1 hay ngày nằm mà chúng ta vẫn có thể làm hằng ngày ăn kèm với những món chiên xào cho đỡ ngán nè.

    Tuthuoc24h.net

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Cà Tím Kho Thơm Nấm Rơm Chay Thơm Ngon Đậm Đà
  • Lạ Mà Ngon Với Cách Làm Món Hoa Chuối Giả Cá Cơm Kho Chay
  • Cách Làm Món Cá Trắm Hấp Xì Dầu Thơm Phức Cực Ngon
  • Top 500 Stt Thả Thính Ngắn Hài Hước Khó Đỡ Nhất Hiện Nay!
  • Bí Quyết Cho Món Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Mà Ai Cũng Nên Sở Hữu
  • Quả Cà Tím Chế Biến Được Thật Nhiều Món Chay Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Giảm Cân An Toàn Chỉ Bằng Cách Ăn Cà Tím
  • Cà Tím Với Công Thức Đánh Bay Mỡ Bụng Bạn Nên Thử
  • Cách Làm Cà Tím Nướng Mỡ Hành Ngon Bằng Chảo Đế Dày Hoặc Bếp Điện Chuyên Dụng Chỉ 30P Đơn Giản
  • Công Thức Nấu Bột Cà Tím Cho Trẻ Ăn Dặm Vào Mùa Hè
  • Bí Quyết Nấu Món Cà Tím Kết Hợp Đậu Phụ Ngon Tuyệt
  • Không chỉ là thực phẩm có hương vị thơm ngon, quả cà tím còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và có tác dụng chữa bệnh rất tốt.

    Thịt quả cà tím chứa nhiều protid, cellulose, đường, chất béo, đặc biệt nhiều loại vitamin như A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, PP, nhiều khoáng tố vi lượng như Fe, Zn, Ca, P, K, Mg, Mn. Từ đó, giúp tăng sức đề kháng, phòng ngừa ung thư, cait thiện sức khỏe tim mạch, chăm sóc da và tóc khỏe mạnh,…

    Cà tím luộc sốt tương chay

    Nguyên Liệu

    • Cà tím
    • Dầu ăn, tỏi, ớt bột, ớt, ớt trái
    • Nước tương, đường, mì chính

    Thực hiện

    Cà tím chẻ đôi ngâm muối rồi rửa sạch. Sau đó cho vào nồi nước sôi luộc chín rồi vớt ra đĩa rồi xé miếng.

    Cho dầu vào chảo, dầu nóng tắt bếp rồi chắt dầu vào chén tỏi băm, ớt bột, ớt trái băm trộn lên.

    Sau đó cho chén đó vào lại chảo bật lửa lên đảo sơ, rồi cho nước tương, đường, mì chính.

    Nêm vừa khẩu vị tắt bếp chan nước tương lên đĩa cà tím và rắc lá boa rô

    Quả cà tím lăn bột xù chiên

    Nguyên Liệu

    Thực hiện

    Bột mì cho 3 muỗng nước lọc quậy lên, cho dẻo

    Cà tím cắt lát tròn, nhúng qua bột mì tiếp nhúng qua bột xù

    Dầu cho vào nóng chão, cho cà tím vào chiên giòn. Cho chén nước tương ớt sắt lát chấm kèm ăn cơm, đơn giãn mà ngon

    Canh quả cà tím bung nấu chay

    Nguyên Liệu

    • 1-1,5 kg cà tím
    • 1 hộp đậu phụ (3 bìa)
    • Nước me
    • Hành lá, tía tô, lá lốt/xương sông
    • 1 nhánh củ nghệ tươi xay lấy nước, lọc vỏ hoặc bột nghệ
    • Dầu ăn, bột canh, bột ngọt

    Thực hiện

    Cà tím rửa sạch bổ miếng vừa ăn (cỡ bao diêm). Lưu ý miếng cà vừa bổ xong nên thả vào chậu nước có pha chút dấm để tránh bị thâm.

    Đậu phụ thái miếng nhỏ chiên vàng

    Đậu chiên xong vớt ra đĩa và xóc với 1 tcf bột canh ngay khi còn nóng cho đậu ngấm vị đậm đà

    Rửa sạch cà, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp đun nóng 1 mc dầu ăn và cho cà vào xào qua với 1/2 tcf gia vị khoảng trong khoảng 2-3 phút. Cho 1 thìa nước me, 1/2 lượng nước nghệ tươi (hoặc 1 tcf bột nghệ) và đậu phụ vào xào và tiếp đó cho một bát nước ấm vào nồi om ở lửa nhỏ tới khi cà chín mềm, đậu và và ngấm gia vị. Khi cà đã chín mềm thì cho thêm nước vào ngập sâm sấp nồi và đun thêm vài phút cho canh sôi cà nhừ thêm đủ ăn thì cho phần rau thái nhỏ vào đun soi 1-2 phút thì tắt bếp. Nên nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

    Yêu cầu thành phẩm: Canh cà vàng vừa tươi màu nghệ, có vị chua thanh, miếng cà và đậu ngấm đêu gia vị.

    Quả cà tím xào chay

    Nguyên Liệu

    • 3 trái cà tím
    • xì dầu, bột ngọt, dầu ăn, ớt đỏ

    Thực hiện

    Cà tím thái lát ngâm muối, rửa sạch vắt khô.

    Dầm ớt đỏ xì dầu bọt ngọt hòa tan.

    Cho dầu vào chảo, nóng dầu cho cà vào chiên chín, cho xì dầu ớt vào đảo đều xào cà mềm nêm vừa ăn tắt bếp. Cho ra đĩa.

    Quả cà tím kho đậu hũ

    Nguyên liệu

    • Đậu hũ non 2 miếng
    • Cà tím 2 trái
    • Dầu ăn 2 muỗng canh
    • Tiêu 1/2 muỗng cà phê
    • Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
    • Nước tương 2 muỗng canh
    • Ớt 2 trái

    Thực hiện

    Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn khoảng 2-3cm. Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng hình chữ nhật nhỏ.

    Làm nóng dầu ăn, cho cà tím, đậu hũ non, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước tương, ớt vào, kho nhỏ lửa khoảng 3 phút.

    Quả cà tím xào hành ớt

    Nguyên liệu

    • 2 trái
    • Hành tây 1/2 củ
    • Ớt sừng 2 trái (Xanh và đỏ)
    • Hành boarô 1 nhánh
    • Mè trắng 1 muỗng cà phê
    • Dầu mè 1 muỗng canh
    • Tiêu 1/4 muỗng cà phê
    • Nước tương 2 muỗng canh
    • Dầu hào 1 muỗng canh
    • Rượu trắng 1 muỗng canh
    • Ớt bột 1 muỗng cà phê
    • Đường trắng 1/2 muỗng canh
    • Tỏi băm 1/2 muỗng canh
    • Dầu ăn 2 muỗng canh

    Thực hiện

    Cà tím rửa sạch, giữ nguyên vỏ, bỏ cuống, cắt khúc ngắn 4-5cm rồi chẻ nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ớt xanh và đỏ thái lát nhỏ. Hành boarô thái nhỏ. Trong chén nhỏ trộn đều 1 muỗng canh nước tương với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

    Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành boarô vào đảo đều cho thơm. Sau đó thêm cà tím và hành tây vào, đảo đều 1-2 phút. Đổ chén sốt đã pha vào, thêm ớt cắt lát, đảo đều tay. Khi cà tím và hành tây chín mềm thì rưới thêm ít dầu mè cho béo thơm, tắt bếp, rắc thêm chút mè trắng rang.

    Cà tím xào hành ớt với những miếng cà tím xào chín mềm ngon, thơm béo, cay cay, ăn vào là ấm lòng ngay. Thích hợp làm món ăn chính của gia đình cho những bữa cơm chiều mưa.

    Quả cà tím xào đậu nấm

    Nguyên liệu

    • Đậu hũ 2 miếng
    • Cà tím 2 trái
    • Nấm linh chi trắng 200 g
    • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 4 cây
    • Nước mắm 2 muỗng cà phê
    • Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
    • Gừng băm 1/2 muỗng cà phê
    • Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
    • Muối 1/2 muỗng cà phê
    • Dầu hào 1/2 muỗng cà phê

    Chuẩn bị

    Nấm linh chi trắng cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt miếng.

    Cà tím rửa sạch cắt khúc ngắn, ngâm sơ với nước muối 10 phút vớt ra để ráo.

    Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, cho dầu ăn vào chảo chiên vàng đều. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.

    Thực hiện

    Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi tỏi thơm, cho cà tím vào áp chảo xém cháy mặt, múc cà ra đĩa để riêng.

    Tiếp theo dùng lại chảo cho thêm 1 muỗng cà phê dầu, phi thơm gừng tỏi, cho nấm và đậu hũ vào đảo đều, thêm vào nước mắm, hạt nêm, muối và ớt bột, đảo đều, đun khoảng 5 – 7 phút.

    Sau đó cho cà tím vào xốc đều, rưới 1/2 muỗng cà phê dầu hào, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều tắt lửa.

    Múc ra đĩa, dùng làm món xào ăn với cơm

    Quả cà tím nướng sốt dầu dấm

    Nguyên liệu

    Phần sốt

    Thực hiện

    Mở lò nướng trước 10 phút ở 210 độ C. Cà tím rửa sạch rồi xắt lát mỏng cỡ 1mm. Hành tím lột vỏ, xắt nhỏ. Cho cà tím, hành tím lên khay nướng, rưới dầu olive, tiêu và muối lên trộn đều. Cho khay cà tím vào lò nướng từ 25 – 30 phút đến khi cà có màu vàng nâu là được. Nước sốt: cho 80ml dầu olive, 60ml giấm đỏ, muối, tiêu, đường, lá kinh giới băm nhuyễn vào tô, khuấy đều.

    Cà tím lấy ra khỏi lò, cho ra tô rồi rưới sốt dầu giấm đên, trộn thật đều là xong rồi đó. Bày cà tím ra dĩa sâu lòng và thưởng thức. Món cà tím nướng sốt dầu giấm này cực kì dễ làm, ăn ngon và thơm lừng khiến bạn nhâm nhi mãi đó. Nhanh tay lưu lại công thức ngay nào.

    Quả cà tím xào đậu đũa

    Nguyên liệu

    Thực hiện

    Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà tím cũng rửa sạch, cắt miếng, giữ nguyên vỏ. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho đậu đũa vào xào đến khi chín mềm, chuyển màu hơi vàng thì lấy ra. Cho cà tím vào xào sơ, lấy ra. Cho chút dầu vào chảo, làm nóng, thả ớt cắt khúc, gừng tỏi băm và xào vài phút rồi thả đậu đũa, cà tím vào nêm nước tương, dầu hào, muối và tiêu. Xào thêm 1 – 2 phút là xong rồi đó.

    Quả cà tím cuộn đậu nấm

    Nguyên liệu

    • Cà tím: 2 quả
    • Đậu phụ: 3 bìa
    • Nấm hương: 15 cây
    • Rau mùi: 1 ít
    • 2 quả cà tím
    • Gia vị: 1 thìa nhỏ đường, bột nêm, bột ngọt.

    Thực hiện

    Cà tím các bạn rửa sạch thái mỏng theo chiều dọc và ngâm với nước muối pha loãng.

    Nấm hương rửa sạch, ngâm trong nước ấm 10 phút cho nấm mềm rồi bỏ chân, thái chỉ.

    Rau mùi nhặt rửa sạch thái chỉ.

    Đậu phụ dùng thìa nghiền nhuyễn.

    Trộn đều nấm hương, rau mùi đã thái và nêm gia vị vừa ăn.

    Trải miếng cà tím đã thái mỏng ra 1 mặt phẳng (thớt hoặc đĩa) và lấy thìa xúc đậu phụ đã nghiền vào và cuộn lại, tiếp tục làm như vậy đến khi hết.

    Chúng ta có thể nướng, áp chảo hoặc sốt cà chua tùy theo khẩu vị của gia đình bạn

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu 5 Món Ăn Dặm Cho Bé Ngon Bổ Dưỡng Từ Cà Tím Mẹ Nên Học Ngay
  • Cách Làm Món Cà Tím Cho Bé Ăn Dặm
  • Cách Làm Món Cà Tím Nhồi Thịt Đơn Giản Thơm Ngon Đổi Vị Cho Cả Nhà
  • Cách Làm Cà Tím Nhồi Thịt Thơm Ngon Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình
  • Gợi Ý Những Cách Chế Biến Món Ngon Với Măng Tây
  • Cách Làm Món Cà Tím Nướng Mỡ Hành

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp 7 Cách Làm Cà Tím Nướng Mỡ Hành Bằng Bếp Nướng, Bếp Ga, Lò Nướng,…
  • Cách Làm Món Cà Tím Nướng Mỡ Hành Cực Chất
  • Top 5 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cà Tím 2022
  • Cách Nấu Các Món Chay Từ Cà Tím
  • Cách Làm Cá Thu Kho Cà Tím Đơn Giản Cực Lạ Miệng
  • Cà tím nướng mỡ hành là một món ăn dân dã rất được ưa chuộng ở miền thôn quê. Là món ăn dân dã, dễ làm nhưng rất có lợi cho sức khỏe, vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

    Ngồi nướng cà tím trên bếp than hồng trong khi ngoài trời mưa rơi tí tách thì còn gì bằng phải không các bạn! Mùi khen khét của cà hòa vào mùi thơm lừng của mỡ hành beo béo sẽ đưa chúng ta trở về những ký ức tươi đẹp của tuổi thơ.

    Nguyên liệu

    • 1 kg cà tím
    • Hành lá thái nhuyễn
    • 1 ít đậu phộng rang sẵn
    • Muối, đường, tỏi, ớt, chanh
    • Nước mắm, dầu ăn, đường

    Công thức chế biến

    Bước 1

    Đầu tiên là phải rửa sạch cà tím mua từ chợ về rồi lau khô. Sau đó các bạn dùng tăm hoặc đũa chọt vào thân cà để khi nướng cà không bị bí khí và chín đều.

    Bước 2

    Khi thấy cà mềm (lớp vỏ cháy đen) thì cho cà ra đĩa đợi nguội rồi lột vỏ, cắt bỏ cuống và dùng dao chẻ một đường dọc quả cà tách làm đôi. Bạn cũng có thể cắt cà thành từng khúc cho vừa ăn hoặc để nguyên cũng được nha. Mình thì thích để nguyên hơn.

    Bước 3

    Các bạn đảo trong vòng 1 phút rồi tắt bếp là xong phần mỡ hành thơm lừng. Đừng đảo lâu quá sẽ không giữ được màu xanh của hành đâu.

    Bước 4

    Bước cuối cùng là làm nước mắm chua ngọt. Các bạn băm tỏi, ớt cho nhuyễn rồi cho vào nước mắm loãng và vắt nước chanh cho hợp khẩu vị. Cho cà tím ra đĩa, rắc đậu phộng rang sẵn và tưới mỡ hành lên là xong.

    Bạn có thể rưới nước mắm chua ngọt vừa làm xong lên đĩa cà tím, hoặc để chén nước nắm chấm riêng cũng được. Món ăn chay này dễ làm và rất ngon cơm. Mùi mỡ hành, đậu phộng rang và cà tím nướng chấm nước mắm chua ngọt sẽ khiến bạn tăng cân sau bữa ăn đấy!

    Giá trị dinh dưỡng

    Cà tím là món ăn dân dã rất được yêu thích. Nó là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

    1kg cà tím nướng có chứa các chất dinh dưỡng sau:

    • Carbs: 50 g
    • Chất xơ: 30 g
    • protein: 10 g
    • Mangan, Folate, Kali, Vitamin K và một lượng nhỏ magiê và đồng

    Ngoài việc cung cấp chất dinh dưỡng, cà tím còn chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và nhiều loại bệnh như ung thư, tim mạch và tiểu đường.

    Ẩm thực chay – Hoa Sen Phật

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Cà Bung Thịt Đậu Thơm Ngon Hấp Dẫn Cả Nhà Đều Khen
  • Bí Quyết Nấu Món Cà Tím Kết Hợp Đậu Phụ Ngon Tuyệt
  • Công Thức Nấu Bột Cà Tím Cho Trẻ Ăn Dặm Vào Mùa Hè
  • Cách Làm Cà Tím Nướng Mỡ Hành Ngon Bằng Chảo Đế Dày Hoặc Bếp Điện Chuyên Dụng Chỉ 30P Đơn Giản
  • Cà Tím Với Công Thức Đánh Bay Mỡ Bụng Bạn Nên Thử
  • Cà Tím Xào Chay Mềm Ngon: 7 Cách Làm Không Bị Chát, Đắng

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Cách Làm Món Xôi Chay Ngon Cho Mâm Tiệc Thêm Đặc Sắc
  • Những Món Xào Chay Dể Làm Ăn Miếng Là Mê Ăn Chay Trường Luôn Nhé
  • 2 Cách Làm Món Bún Xào Chay Cùng Với Rau Củ Cực Kì Đơn Giản
  • Ngon Miệng Thanh Mát Cơ Thể Với Món Bún Xào Chay Thanh Đạm
  • Học Cách Làm Món Măng Tây Xào Chay Giúp Bữa Cơm Chay Phong Phú Hơn
  • 1. Cách làm cà tím xào nấm bào ngư

    1.1. Nguyên liệu

    Để làm cà tím xào cho món chay ngon có độ giòn, không bị nát, bạn có thể áp dụng cách sơ chế rau củ với muối tương tự cách làm kim chi dưa leo Hàn Quốc. Còn nếu muốn ăn cà tím mềm, bạn có thể sơ chế theo cách thông thường. Tuy nhiên, cà tím thường có vị chát, đắng, nên dù sơ chế kiểu nào, bạn cũng cần dùng đến muối để tạo độ ẩm, hút các chất gây đắng, chát này ra. Trước khi đến với hướng dẫn sơ chế, bạn chuẩn bị các nguyên liệu làm món xào chay đầu tiên như sau:

    • Cà tím tươi: 2 trái
    • Nấm bào ngư (ngâm nước muối, cắt nhỏ): 200 gram
    • 2 nhánh hành boa-rô xắt nhỏ
    • Ít ngò rí xắt nhỏ
    • Gia vị: sốt tương ớt xào cay, tiêu xay, đường trắng

    Mẹo chọn cà tím để chế biến món ngon mỗi ngày hấp dẫn: Mua cà tím trái có lớp vỏ ngoài mịn màng, sáng bóng, màu sắc đều, đậm. Để kiểm tra độ chín, ấn nhẹ ngón tay vào da cà. Nếu có một dấu ấn nhẹ trên da, có nghĩa là, cà tím đã chín. Ngoài ra, nên chọn những trái cà tím kích cỡ nhỏ. Chúng có xu hướng ngọt hơn, ít đắng, chát, da mỏng và ít hạt.

    1.2. Cách chế biến cà tím xào với nấm bào ngư

    1.2.1. Cách sơ chế cà tím không bị chát, đắng

    Trước hết, bạn cắt cuống trên và dưới của quả cà tím. Sau đó, rửa sơ và chọn một trong 2 cách sơ chế sau để loại bỏ vị chát, đắng:

    • Cách 1: Cho cà vào thau nước muối pha loãng ngâm khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, vớt cà tím ra, xả nước lạnh nhiều lần. Đợi ráo, cắt cà thành miếng nhỏ, hoặc thái vát thành miếng vừa ăn.
    • Cách 2: Lau khô cà tím, cắt thành các khoanh nhỏ. Rắc muối ăn đều lên các miếng cà, xóc đều, để yên khoảng nửa tiếng. Sau đó, dùng tay vắt cho cà tím ra hết nước muối, hoặc dùng khăn giấy thấm hết phần nước muối là được.

    1.2.2. Cách xào cà tím với nấm bào ngư làm món chay

    • Cho chảo chống dính lên bếp, đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào, bật bếp lửa vừa cho nóng lên.
    • Thêm hành boa-rô vào, đảo đều cho dậy mùi thơm.
    • Sau đó, lần lượt cho nấm bào ngư, cà tím vào chảo, đảo đều.
      Nấu món xào thêm 4 – 5 phút nữa, nêm nếm gia vị lại và tắt bếp. Khi này, dọn món ăn lên dĩa ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng thì ngon không gì bằng!

    2. Cách chế biến cà tím xào tỏi chay kiểu Trung Quốc

    2.1. Nguyên liệu

    • 2 trái cà tím nhỏ đã rửa sạch, thái lát xéo
    • 1 thìa cà phê muối
    • 1 muỗng canh bột bắp
    • Nguyên liệu nước sốt: 1 muỗng canh nước tương đậu nành, 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 thìa cà phê xì dầu (nước tương đen), 2 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê bột bắp.
    • Gia vị làm sốt tỏi cho món xào: 2,5 muỗng canh dầu đậu phộng, 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ, 3 tép tỏi băm nhỏ.

    2.2. Cách xào cà tím với sốt tỏi ăn chay kiểu người Hoa

      Cho cà tím vào một cái tô lớn, thêm nước và muối vào, trộn đều. Lấy nắp nồi đậy tô cà, ngâm cà trong nước muối 15 phút. Sau đó, vớt cà ra, để ráo nước và vỗ nhẹ cho nhanh khô.
    • Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào một chén nhỏ, khuấy đều.
    • Rắc bột bắp lên tô cà tím, trộn đều tay cho phủ đều.
    • Cho chảo chống dính lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu đậu phộng vào và đun nóng. Rải cà tím vào chảo, dùng muỗng đẩy cà rời nhau và đảo đều để chín toàn bộ. Nấu cà khoảng 8 – 10 phút cho chín tím nâu 2 mặt thì vớt ra dĩa riêng.
    • Đổ phần dầu đậu phộng còn lại vào chảo, tráng đều.
    • Sau đó, cho 2 gia vị sốt tỏi còn lại vào chảo, đảo đều, đến khi gừng tỏi dậy mùi thơm thì cho cà tím vào chảo trở lại.
    • Khuấy chén nước sốt, rồi rưới đều vào chảo, đảo đều cho cà tím ngấm đều gia vị.
    • Nấu đến khi nước sốt đặc lại, cà chín mềm thì tắt bếp. Dọn món ngon từ cà tím lên dĩa và thưởng thức với cơm nóng.

    3. Cách xào cà tím với đậu phụ kiểu Tứ Xuyên cho người ăn chay

    3.1. Nguyên liệu

    • Nguyên liệu chiên đậu phụ giòn: Ít tương đậu nành, 450 gram đậu phụ trắng, ít dầu ăn.
    • Nguyên liệu ướp cà tím: 1/4 chén nước rau luộc, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê bột bắp, 1 1/2 muỗng canh dầu thực vật, 1 thìa cà phê dầu mè, 3 tép tỏi băm nhỏ, 450 gram cà tím đã sơ chế và cắt thành dải mỏng dài, 2 nhánh hành lá xắt nhỏ.

    3.2. Cách làm cà tím nấu chay với đậu phụ sốt cay Tứ Xuyên

    3.2.1. Chiên đậu hũ sốt nước tương

    • Bạn ướp đậu phụ với nước tương và chiên cho chín vàng 2 mặt. Với mỗi mặt miếng đậu phụ, bạn chiên khoảng 3 phút là được.
    • Sau đó, cắt đậu phụ thành các khối nhỏ, dài vừa ăn, để qua một bên.

    3.2.2. Xào cà tím với đậu phụ sốt cay

    • Trong một cái tô sạch, khuấy đều nước luộc rau, nước tương, đường, giấm, tương ớt và bột ngô với nhau. Đánh đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sánh đặc, bỏ qua một bên.
    • Bắc chảo, cho dầu mè và dầu thực vật vào, làm nóng với lửa vừa.
    • Cho tỏi vào phi thơm trong 1 phút thì thêm cà tím vào đảo đều.
    • Rưới nước tương sốt cay vào chảo, xào với cà tím.
    • Đảo đều hỗn hợp thêm 1 phút nữa, cho đến khi nước sốt đặc lại và ngấm đều cà tím thì thêm đậu phụ vào, tiếp tục trộn đều.
    • 1 phút sau, tắt bếp, dọn món chay ngon ra dĩa và rắc hành lá lên. Thưởng thức món xào với cơm trắng là ngon nhất.

    4. Cách làm cà tím chiên với lá lốt chay

    4.1. Nguyên liệu

    • Cà tím đã sơ chế: 3 trái
    • Lá lốt tươi: bạn lấy khoảng 1 nắm tay là được
    • Tỏi bằm: 3 tép
    • Gia vị: 2 thìa cà phê bột nêm chay, tiêu xay (tùy chọn)
    • 2 muỗng canh dầu thực vật

    4.2. Cách làm món cà tím xào lá lốt chay

      Lá lốt đem rửa sạch, rồi xắt nhỏ.
    • Cho dầu thực vật vào chảo, bắc lên bếp với lửa vừa để làm nóng. Sau đó, bạn cho tỏi vào phi, đến khi bốc mùi thơm nồng thì cho cà tím vào xào.
    • Đảo đến khi cà tím chín vàng nâu (khoảng 5 phút) thì bạn cho nửa chén nước lọc vào, khuấy đều.
    • Nêm gia vị và điều chỉnh cho vừa miệng, rồi đậy nắp cho cà chín dần.
    • Khoảng 3 – 4 phút sau, mở nắp nồi, cho lá lốt xắt nhỏ vào xào cùng. Bạn nấu đến khi lá lốt chuyển sang màu trong và xanh hơn thì tắt bếp.

    5. Cách làm cà tím xào với ớt chuông, cà chua cho người ăn chay

    5.1. Nguyên liệu

    • 1 trái cà tím đã rửa sạch, sơ chế, cắt miếng dài
    • 1 trái cà chua tươi
    • 1 trái ớt chuông
    • 2 muỗng canh dầu thực vật
    • 5 nhánh hành lá xắt nhỏ
    • 1 thìa cà phê nước tương đậu nành
    • Nửa thìa cà phê bột nêm chay

    5.2. Cách xào cà tím với ớt chuông, cà chua cho người ăn kiêng

    • Cho cà tím, hành lá và cà chua, cùng với ớt chuông vào thau nước rửa sạch.
    • Sau đó, lần lượt thái ớt chuông và cà tím thành dạng sợi dài, mảnh. Với cà chua thì cắt múi cau. Còn hành lá thì đem xắt nhỏ.
    • Bắc chảo, cho dầu thực vật vào đun nóng lên.
    • Cho cà tím vào trước, đảo đều khoảng 4 – 5 phút cho chín mềm.
    • Sau đó, cho ớt chuông vào xào chung với cà tím.
    • Nêm hỗn hợp với nước tương, bột nêm chay, hoặc điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
      Cuối cùng mới cho cà chua vào xào cùng cà tím. Đảo đều cho hỗn hợp đều chín mềm, ra nước sốt của cà chua thì nêm nếm gia vị lần nữa, rắc hành lá vào. Đảo thêm 30 giây nữa thì tắt bếp, dọn món ăn lên dĩa và thưởng thức cùng cơm.

    6. Cách làm cà tím xào với bông cải xanh sốt tỏi ớt cay

    6.1. Nguyên liệu

    • Nguyên liệu cho món xào: 1 trái cà tím vừa cắt khối nhỏ, 3 – 4 muỗng canh dầu oliu, 3 tép tỏi băm, 1 củ hành tây vừa thái lát, 3 nhánh hành lá xắt nhỏ, 1 trái ớt chuông nhỏ thái lát, 1 trái ớt chuông xanh thái lát, 1 1/2 chén bông cải xanh đã rửa sạch, 1/4 cốc nước lọc. (Các nguyên liệu rau củ đều được rửa sạch trước khi chế biến)
    • Nguyên liệu làm nước sốt tỏi ớt cay: 1/2 chén nước tương, 1/4 cốc nước lọc, 2 muỗng canh mật ong, 2 thìa cà phê tương ớt sriracha, 2 thìa cà phê bột ngô (hoặc bột mì).

    6.2. Cách làm món cà tím xào chay với bông cải xanh sốt tỏi ớt cay

    6.2.1. Cách làm nước sốt tỏi ớt cay nồng

    • Lấy một chén nhỏ, cho toàn bộ nguyên liệu làm nước sốt tỏi ớt vào.
    • Dùng muỗng nhỏ khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện là hoàn tất.

    6.2.2. Cách xào cà tím sốt tỏi ớt với bông cải xanh

    • Bắc chảo, cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào chảo tráng đều, đun nóng.
    • Cho cà tím vào chảo, đảo đều.
    • Khoảng 3 phút sau, giảm lửa xuống mức trung bình, thêm nước lọc vào, đậy nắp chảo.
    • Nấu khoảng 5 – 7 phút nữa cho cà tím mềm ra thì thêm tỏi, hành tây, ớt chuông và bông cải xanh vào chảo xào cùng. Tiếp tục đậy nắp cho các nguyên liệu nhanh chín và chín đều.
    • 5 phút sau, mở nắp chảo, rưới phần nước sốt tỏi ớt cay đã pha vào chảo, khuấy đều tay.
    • Tăng lửa lên mức cao, nấu và đảo đều món xào đến khi nước sốt đặc lại, rau củ được nấu chín mềm như mong muốn thì tắt bếp.
    • Dọn món cà tím xào hấp dẫn lên dĩa, trang trí và ăn kèm cơm trắng.

    7. Cách làm cà tím xào lá quế, hành, đậu hũ với nước mắm chay

    7.1. Nguyên liệu

    • Cà tím đã sơ chế và thái nhỏ: 1 trái
    • Tàu hũ ki chiên vàng: 1 miếng
    • Đậu hũ đã chiên chín vàng: 1 miếng
    • 2 nhánh hành lá boa-rô xắt nhỏ
    • Rau húng quế tươi: 1 nhánh đã nhặt lá, rửa sạch
    • Hành lá thường rửa sạch, cắt nhỏ: 1 nhánh
    • Ớt khô (hoặc ớt tươi): 2 trái
    • Gia vị: nước mắm dành cho người ăn chay, dầu hào chay và ít tiêu xay.

    7.2. Các bước xào cà tím với hành, lá quế, đậu hũ

      Cắt tàu hũ ki với đậu hũ thành các miếng mỏng dài dạng sợi.
    • Bắc chảo dầu nóng, cho hành lá thường vào phi thơm.
    • Khoảng 2 – 3 phút nữa, nêm nếm gia vị với liều lượng sao cho hợp vị.

    Bạn thấy đấy, cách làm món cà tím xào chay vừa dễ thực hiện, lại linh hoạt với nhiều hương vị khác nhau. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh nước sốt từ cay dịu đến cay nồng, hay hài hòa độ chua ngọt cực hấp dẫn. Món ăn lại chứa cực ít calo, không gây tăng cân, bạn còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay để bữa cơm chay nhà mình thêm phong phú và tinh tế nào!

    Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Vặt Dễ Làm Ngon Không Tưởng Cho Ngày Ăn Chay
  • Top 6 Cách Làm Món Ăn Vặt Cho Người Ăn Chay Ngon “bá Cháy”
  • 3 Cách Làm Món Chay Ngon Từ Rong Biển Dễ Làm Tại Nhà Cho Gia Đình
  • Cách Làm Thịt Rang Cháy Cạnh Chuẩn Vị Bắc, Đúng Điệu Ngon
  • Chia Sẻ 4 Cách Làm Tôm Cháy Tỏi Ngon Nhất Hiện Nay
  • Cách Làm Món Cà Tím Nhồi Thịt Om

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Hoa Chuối Nấu Cá Lóc Dân Dã Mà Ngon Lạ Miệng
  • Thanh Dịu Lẩu Cá Tầm Măng Chua
  • Cá Tầm Sapa Có Gì Đặc Biệt? Chế Biến Món Nào Thì Ngon Nhất?
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Các Bước Làm Lẩu Cá Trê Thơm Ngon Tại Nhà
  • Cách Làm Món Cá Chim Om Nấm Và Cà Chua Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh
  • Cà tím từ lâu đã trở thành nguyên liệu được nhiều bà nội trợ tin tưởng sử dụng. Từ cà tím chúng ta có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau trong đó có món cà tím nhồi thịt.

    Nguyên liệu làm cà tím nhồi thịt

    – cà tím : 2 đến 3 quả

    – thịt nạc : 200gr

    – nấm tai mèo ( mộc nhĩ ) : 2-3 cái

    – 1 nắm miến nhỏ

    – muối tiêu, nước mắm, nước tương, hạt nêm, đường

    – hành lá, dầu ăn, tỏi

    – bột năng : 2 thìa cà phê

    Cách thực hiện món cà tím nhồi thịt

    Bước 1:

    Cà tím sau khi mua về thì rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, các bạn dùng dao thái thành từng khúc ngắn vừa ăn rồi ngâm luôn vào nước lạnh có pha 1 thìa cà phê muối trong vòng 30 phút để cà không bị thâm.

    Bước 2:

    Thịt nạc các bạn rửa sạch sau đó dùng máy xay nhuyễn, nếu mua thịt xay sẵn thì bạn có thể không cần làm bước này.

    Bước 3:

    Dùng thìa cà phê các bạn múc từng thìa thịt đã được trộn với miến và nấm, nhồi vào từng khúc cà.

    Bước 4:

    Làm nóng chảo sau đó cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào rồi đun nóng, tiếp đó cho tỏi vào và phi thơm.

    Xếp từng khúc cà tím đã được dồn thịt vào chảo.

    Các bạn cứ tiếp tục chiên để thịt được vàng đều.

    Khi bề mặt cà chín đều, các bạn nhớ đậy nắp nồi lại để thịt chín và cà được mềm. Nếu đun thấy hơi cháy bạn cho thêm vào khoảng 1 – 2 thìa cà phê dầu ăn nữa.

    Bước 5:

    Trộn 2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa nước tương (xì dầu) + 2 thìa cà phê nước mắm và khoảng 3 thìa cà phê nước lạnh,sau đó khuấy đều cho tan đường.

    Cà tím chín, bề mặt bọc thịt vàng đều, bạn đổ hết phần nước sốt vừa pha vào nồi, sau đó thêm hành lá đã thái nhỏ vào.

    Tiếp tục đun sôi chảo cà ở lửa nhỏ để cà thấm gia vị.

    Nếu thích hỗn hợp nước cà được đặc sánh thì bạn có thể pha 2 thìa cà phê bột năng + 2 thìa cà phê nước lạnh sau đó đổ vào nồi cà dồn thịt. Hỗn hợp nước tương sốt sẽ dẻo và đặc lại. Nếu không thích bạn có thể đun đến khi nào thấy cà mềm và phần nước sốt rút hết là được.

    Chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã có thể dễ dàng hoàn thành món ăn này rồi. Cà tím nhồi thịt là món ăn vô cùng hấp dẫn hơn nữa lại rất dễ làm các bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Cà Tím Om Thịt Ba Chỉ Dân Dã Mà Ngon Cơm
  • Cách Làm Cà Tím Om Thịt Nấu Kiểu Trung Quốc Ăn Hết Cơm
  • Cách Làm Cà Tím Om Thịt Ba Chỉ Và Đậu Phụ, Tuy Dân Dã Mà Ngon
  • Đậm Đà Nồng Ấm Món Cá Om Bia
  • Cách Làm Cá Trê Om Hoa Chuối Lạ Miệng Thay Đổi Khẩu Vị Cả Nhà
  • Cách Làm Cá Thu Kho Cà Tím Đơn Giản Cực Lạ Miệng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Món Cà Tím Với Đậu Phụ Ngon Tuyệt
  • 2 Cách Làm Món Ăn Từ Cà Tím Siêu Đơn Giản Bạn Đã Biết Chưa?
  • Mẹo Sơ Chế Và Nấu Cà Tím Đúng Cách
  • Mách Bạn Cách Làm Cà Tím Xào Tôm Khô Đơn Giản
  • Mách Mẹ Cách Chế Biến Hạt Chia Cho Bé Ăn Dặm Cực Tốt Và Đầy Dinh Dưỡng
  • Nguyên liệu cần có cho món ăn này

    + 200g cá thu

    + 2 quả cà tím

    + 100g thịt ba rọi

    + 6 cây hành lá, 1 quả ớt sừng, 1/2 quả chanh, 3 thìa hành tím

    + Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, sa tế, đường, giấm gạo

    Cách làm cá thu kho cà tím

    Bước 1: Sơ chế cà tím, hành ớt

    • Cà tím bạ rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi tiếp tục dùng dao cắt cà tím thành từng khúc ngắn và sau đó bạn ngâm cà tím với chút nước cốt chanh.
    • Hành lá bạn nhặt sạch, đầu hành trắng bạn lấy dao đập dập, lá hành bạn dùng dao cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
    • Ớt sừng bạn cũng mang rửa cho thật sạch, cắt bỏ cuống và cắt hình quả trám.

    Bước 2: Ướp cá và thịt với gia vị

    • Thịt ba rọi bạn mua về rửa cho thật sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi bạn cho thịt vào trong bát ướp cùng với các loại gia vị gồm: 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/3 thìa hạt tiêu, 1 thìa hành băm, 1 thìa sa tế và 1/2 thìa đường trắng rồi ướp chừng 15 phút.
    • Cá thu bạn cũng mua về làm sạch và rửa sạch rồi ướp cá với gia vị như: 1 thìa hành tím băm, 1/3 thìa hạt tiêu, 1 thìa canh bột ngọt, 2 thìa sa tế, 3 thìa nước mắm, 3 thìa đầu hành đập dập rồi xóc đều lên tiến hành ướp cá chừng 20 phút.

    Bước 3: Kho cá thu với cà tím

    • Đầu tiên bạn bắc một cái nồi nhỏ lên trên bếp, rồi bạn cho đường vào để thắng đường caramen với các loại gia vị: 3 thìa canh dầu ăn và 1 thìa đường, khi bạn thấy đường trắng dần dần chuyển sang màu cánh gián đậm thì bạn cho tiếp thịt ba rọi vào, dùng đũa đảo đều cho thịt chín săn lại.
    • Cuối cùng bạn cho 1 bát nước sôi, 1 thìa canh giấm gạo vào trong nồi cá thịt rồi tiến hành đun sôi lên, sau đó hạ nhỏ lửa liu riu, khi bạn thấy nước kho sánh mịn lại thì bạn tiếp tục cho thêm ớt cắt quả trám, 3 đầu hành lá và hành lá thái khúc ngắn vào trong nồi rồi dùng đũa đảo đều và tắt bếp.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Các Món Chay Từ Cà Tím
  • Top 5 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Cà Tím 2022
  • Cách Làm Món Cà Tím Nướng Mỡ Hành Cực Chất
  • Tổng Hợp 7 Cách Làm Cà Tím Nướng Mỡ Hành Bằng Bếp Nướng, Bếp Ga, Lò Nướng,…
  • Cách Làm Món Cà Tím Nướng Mỡ Hành
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100