Cách làm món cá lóc kho me ngon lạ
Chắc hẳn các bạn đã rất quen thuộc với những món ăn thơm ngon, hấp dẫn được chế biến từ cá lóc như cá lóc kho tộ, cá lóc kho riềng, cá lóc hấp hay canh chua cá lóc rồi phải không. Nhưng để bữa cơm gia đình thêm phần lạ miệng, kích thích khẩu vị ăn ngon của cả nhà, bạn cần phải có những biến tấu lạ trong cách thức chế biến món ăn để chỉ từ những thực phẩm đơn giản, quen thuộc mà có thể làm nên những món ăn mới lạ, thơm ngon. Với ý nghĩa như thế, chúng tôi sẽ tư vấn cho các bạn cách làm món cá lóc kho me ngon lạ như sau.
Cách làm món cá lóc kho me
Nguyên liệu làm món cá lóc kho me
Sơ chế nguyên liệu
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Me chín: Ngâm với nước nóng, dùng tay bóp tan, lọc lấy nước, bỏ bã;
– Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống;
– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn;
Thực hiện làm món cá lóc kho me
– Dùng nồi kho cá loại vừa, cho vào nồi 2 thìa đường, 3 thìa nước lạnh, bật lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì cho vào nồi kho cá ớt sừng nguyên quả, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, phần nước me đã lọc bã, phần hành tỏi phi màu ở trên sao cho có vị vừa ăn là được. Tiếp đó bạn cho từng lát cá đã ướp vào nồi kho cá này.
Yêu cầu và thưởng thức cá lóc kho me
– Món cá lóc kho me có mùi thơm hấp dẫn, được trình bày bắt mắt, màu sắc hài hòa;
– Nước kho vừa sít bao quanh cá thành một màu vàng cánh gián đậm, cá chắc thịt, tươi ngon, ngấm gia vị, vị vừa ăn;
– Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt ngon của thịt cá kết hợp với vi chua nhẹ của me hòa quyện với các loại gia vị khác làm nên hương vị đặc trưng của món ăn;