Top 10 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Cá Hấp Khế Mới Nhất 5/2023 # Top Like

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá hấp khế

Việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là rất quan trọng để món cá đạt đúng độ chuẩn thơm ngon của nó. Nguyên liệu cho món cá hấp khế vô cùng giản dị, bao gồm có:

– Cá diêu hồng hoặc cá quả: 1 con khoảng 1kg. Để món cá được ngon, hấp dẫn thì chúng ta nên chọn cá còn tươi.

– Cà chua khoảng 2 quả, khế xanh 1 quả.

– Gừng 1 củ, hành tây 1 củ.

– Chút hành lá, rau răm.

– Gia vị cần thiết: muối, hạt tiêu, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu cho món cá hấp khế

Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta tiến hành sơ chế để làm sạch cá, các gia vị khác. Đồng thời giúp cho việc chế biến món ăn trở nên dễ dàng và đơn giản hơn.

– Cà chua mua về rửa sạch rồi bổ múi cau.

– Khế rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Tiến hành cắt bỏ viền ngoài của từng múi khế. Sau đó thái ngang quả.

– Hành lá, rau răm đem nhặt sạch rồi thái nhỏ.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và bổ múi cau.

– Cá mua về mổ, bỏ ruột, mang, cắt khúc rồi rửa sạch. Đem ngâm cá với chút nước gừng pha muối khoảng 15 phút để cá bớt tanh và món ăn thơm ngon hơn. Sau đó vớt cá ra để ráo nước.

– Tiến hành ướp cá với chút muối, hạt tiêu, hạt nêm để cá ngấm đều vị. Có như vậy món cá sẽ đậm đà hơn khi chế biến. Thời gian ướp cá khoảng 30 phút là được, không nên ướp quá lâu.

Thực hiện món cá hấp khế

Sau khi cá đã đủ thời gian ướp, chúng ta tiến hành các bước làm món cá hấp khế với những bước đơn giản sau.

Bước 1: Bạn có thể đem rán sơ qua để cá bớt tanh và có màu đẹp mắt.

Bước 2: xếp cá vào bát. Sau đó xếp lần lượt cà chua, hành tây, khế và gừng vào.Cho bát cả vào nồi rồi đổ nước ngập đến khoảng ½ bát cá rồi đậy vung.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp và tiến hành đun sôi. Đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và hấp cá. Thời gian hấp cá khoảng 15 đến 20 phút để cá chín.

Bước 4: Khi cá hấp chín bạn cho cá ra đĩa rồi rắc thêm chút hành lá, rau mùi lên bên trên.

Yêu cầu món cá hấp khế

Cá hấp khế với mùi thơm lan tỏa cực kỳ hấp dẫn. Thịt cá mềm, ngọt, thơm, thấm đều gia vị cùng chút chua chua của khế sẽ rất tuyệt vời khi thưởng thức.

Món cá này ăn cùng cơm nóng hoặc bún, chấm thêm chút nước chấm cay cay chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn.

Món ngon từ cá Khế hấp dẫn

Cá khế là loại hải sản như thế nào?

Cá khế là một loại cá biển và phân bố rộng rãi ở các vùng biển ven Trung Bộ và Nam Trung Bộ của nước ta, và chúng thường được thấy nhiều ở vùng biển xung quanh Côn Đảo thuộc Vũng Tàu. Là loại cá có thân hình hơi dẹp với một chiếc miệng nhọn nhô ra phía trước. Đôi mắt hơi lồi ra phần sống lưng. Chúng có màu trắng bạc và càng về hông lại có màu ánh bạc trông vô cùng bắt mắt.

Đặc biệt là cá khế rất chắc thịt và thịt của chúng tất ngọt, dai. Khi cắt thịt chúng ra bạn sẽ cảm giác rất hài lòng vì phần thịt của chúng rất đầy và có màu trắng tinh khiết. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi có thể cung cấp cho bạn loại hải sản cá khế tươi ngon và chất lượng này. Và bạn cũng nên thưởng thức chúng qua một lần để cảm nhận được độ tươi ngon, dai ngọt cũng như hương vị khác biệt mà nó mạng lại so với những loại cá khác.

Những món ngon cá khế được thực hiện đơn giản:

Chính vì chúng có phần thịt rất ngon và ngọt nên cá khế thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon mà đơn giản nhằm phục vụ bữa ăn thêm sinh động hơn. Một số món ngon từ cá khế:

Cá khế nấu cháo với mướp hương:

Bạn phải rửa thật sạch cá và sau đó là phi lê cá rồi sau đó cho hành củ vào phi lê làm thơm phần hành và cho cá vào vàng đều ở cả hai mặt cá. Sau khi cảm thấy cá đã đủ vàng bạn cho thêm nước sôi vào và tiếp tục đun sôi ở lửa nhỏ, khi cá chín hòa quyện với nước và các gia vị đã ướp trước đó thì nêm thêm nước mắm vào cho vừa ăn. Cuối cùng bạn có thể xay ra và sử dụng món ăn này dành cho em bé vô cùng tốt cho sức khỏe của trẻ.

Dưa trái bạn mang đi rửa sạch sau đó cắt khúc nhỏ cỡ bằng một lóng tay để khi om với cá sẽ không làm dưa dễ bị nát và nhanh thấm hơn. Cá khế rửa sạch, cắt thành từng khúc rồi ướp chung với hành và gia vị các loại tùy vào sở thích của mỗi người. Đổ phần dưa cắt khúc chung với cá khế sau đó cho riu lửa đến khi nước gia vị và cá với dưa thấm đều thì nêm nếm lại và cuối cùng bạn sẽ có được một món ăn cá khế om dưa thật tuyệt vời.

Cá Khế ôm ngon hương vị đậm đà

Hiện nay công ty Hải sản Ông Giàu có cung cấp cá khế tươi ngon và nếu bạn muốn mua cá khế chất lượng để tạo ra những món ngon từ cá khế thì hãy liên hệ về Hotline của Hải sản Ông Giàu để được nhân viên tư vấn.

Hướng dẫn cách làm món cá rô kho khế cực đơn giản tại nhà

Chi tiết Cập nhật lần cuối: 18/1/2020 Đăng: 09/5/2016 Bởi Admin1 Lượt xem: 2865

Cá rô đồng kho khế là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng có vị chua nhẹ rất ngon và đưa đẩy cơm. Hôm nay cơ sở Cá kho Trần luận xin giới thiệu với các bạn công thức cho món cá kho cực kì quen thuộc này. Mời các bạn cùng tìm hiểu.

500gr cá rô đồng

200gr thịt ba chỉ

2 quả khế xanh

Gia vị: Gừng, lá gừng, nước màu, hành tím, ớt, nước mắm, tiêu, chay khô, hạt nêm.

Cá rô kho khế có vị chua, bùi rất ngon.

Bước 1: Cá mua về, bạn đem đánh vảy, chặt bỏ mang và chà qua với muối hạt để giảm bớt chất nhờn.

Bước 2: Thái thịt thành những miếng mỏng, đem ướp với ít gia vị và để như vậy trong khoảng 15 phút. Sau đó, rán thịt nhanh với ít dầu cho thịt săn lại và để riêng.

Bước 3: Khế xanh đem bỏ đường diềm cạnh và cắt khoanh ngang, cắt khúc nhỏ lá gừng và đập dập 1/2 nhánh gừng tươi.

Bước 4: Chuẩn bị bát gia vị gồm nước mắm, đường, ớt, gừng, nước màu, chay khô và dầu ăn.

Bước 5: Dùng chiếc nồi kho cá đem lót khế làm mặt đáy trước khi xếp cá đều lên trên mặt. Tiếp theo, bạn cho phần nước ướp cá vào nồi và để khoảng nửa tiếng.

Món cá rô kho đậm hương vị đồng quê.

Bước 6: Sau khoảng thời gian ướp cá, bạn đun sôi nồi cá, chêm thêm nước và nêm nếm lại. Khi thấy nước kho xâm xấp mặt, cho tiếp phần lá gừng vào nấu cùng đến khi nước kho gần cạn thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã có món cá rô kho đậm hương vị đồng quê để mời cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy!

Cách làm món cá nục kho mía

Cá kho làng vũ đại bán ở đâu?

– 0,5 kg cá rô đồng đã làm sạch

– 100 g thịt ba chỉ

– 1 quả khế chua (vì mua này không tìm mua được lá me nên mình dùng khế chua thay thế)

– 2 quả ớt chỉ thiên

– 1 thìa cà phê riềng xay

– Gia vị đi kèm: đường, tiêu, dầu ăn và nước nêm ngon.

Bước 1: Ướp cá với riềng xay và 1 muỗng canh nhỏ nước nêm ngon trong thời gian 30 phút.

Bước 2: Khế chua bỏ viền quanh cánh, cắt miếng dầy tầm 1 cm; thịt ba chỉ thái miếng to bản; ớt chỉ thiên cắt đôi

Bước 3: Trong nồi đất, chưng đường với một thìa dầu ăn đến khi có màu nâu nhạt thì cho thịt ba chỉ vào đảo đều, dàn thành 1 lớp lót dưới đáy nồi đất.

Bước 4: Xếp cá đã ướp vào nồi, phía trên xếp khế và ớt đã cắt nhỏ

Bước 5: Đun vừa lửa trong thời gian 5 phút cho cá ngấm gia vị, sau đó cho nước ngập mặt cá và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Đun cá nhỏ lửa đến khi nước gần cạn thì lại bổ sung thêm 1 lần nước sôi để cá được nhừ xương.

Bước 6: Khi nào nước trong nồi đất gần cạn thì mở vung và đun thêm 5 phút để thịt cá chắc lại. Trước khi tắt bếp nhớ rắc thêm ít hạt tiêu xay.

Bước 7: Đợi khi nào cá nguội hẳn thì mới nên cho cá ra đĩa tránh cá bị vỡ và thưởng thức cùng cơm nóng. Thịt cá thơm ngon, béo ngậy và vẫn có độ chắc, xương mềm vừa phải. Nếu có quả chay khô, tai chua hoặc lá me thì sản phẩm sẽ thơm hơn nhiều.

Cách khử mùi tanh của cá vô cùng đơn giản

Khử sạch mùi tanh của cá bằng muối là một phương pháp truyền thống của các bà nội trợ. Sau khi đã làm sạch cá, bạn hãy xát muối trực tiếp vào cá, để 5 phút rồi bạn đem rửa sạch với nước. Ngoài ra thì bạn có thể ngâm cá vào nước muối. Ngâm trong nước muối khoảng 10 phút thì ta bỏ cá ra bạn rửa lại sạch với nước là được.

Nước vo gạo có tác dụng khử mùi tanh rất là tốt. Sau khi bạn mổ cá, ta cắt khúc vừa ăn rồi bạn rửa sạch với nước lạnh. Tiếp đó bạn cho cá vào nước vo gạo ngâm khoảng 15 đến 20 phút là được. Sau đó bạn lấy cá ra đem rửa lại sạch rồi để ráo nước trước khi bạn chế biến. Cách làm này không những giúp loại bỏ hết mùi tanh của cá mà còn làm cá sáng, sạch hơn.

Rượu và dấm cũng sẽ có tác dụng khử mùi tanh rất hiệu quả. Hãy dùng hỗn hợp rượu với nước hoặc là dấm với nước và cho cá vào các hỗn hợp này để ngâm sau khi bạn đã làm sạch cá. Ngâm cá trong hỗn hợp này khoảng 5 đến 10 phút rồi bạn lấy cá ra rửa sạch với nước.

Gừng cũng là một trong những nguyên liệu sẽ có tác dụng khử tanh rất là tốt. Bạn lấy gừng, bỏ vỏ, đập dập rồi cho vào nước. Sau đó bạn cho cá và ngâm khoảng 5 phút thì lấy ra. Cách này vừa có thể khử tanh, nhờn của cá vừa có tác dụng giúp cá thơm ngon hơn khi chế biến.