Các Món Ngon Chế Biến Từ Sứa : Nộm Sứa , Gỏi Sứa, Bún Sứa…

--- Bài mới hơn ---

  • Giới Thiệu 5 Món Ăn Ngon Từ Củ Su Hào
  • Sò Lông Xào Sả Ớt Ngon Tuyệt
  • Hướng Dẫn 4 Cách Chế Biến Sá Sùng Tươi Cho Các Bạn Chưa Biết
  • Công Dụng Của Cây Chùm Ngây Và Cách Chế Biến Thành Món Ăn Ngon
  • Mách Bạn Các Sử Dụng Dầu Dừa Để Chế Biến Nhiều Món Ngon Hàng Ngày
  •  Cần tìm đối tác tiêu thụ sản phẩm sứa biển đã chế biến sẵn (đóng gói), sứa muối, sứa khô…

    Liên hệ: Mrs Hải  – 092 886 0003 / 09839 58865  . Công ty CP Đầu tư Phát triển Công nghiệp Quốc tế. Đ/C: 20 Ngõ 260 Tân Mai – Hoàng Mai – TP. Hà Nội.

     

    GỎI SỨA

    Vật liệu: 200g sứa muối, thái sợi, xả nước nhiều lần cho hết chất mặn; 150g ức gà (hoặc thịt heo lạc) luộc xé sợi; 50g chả lụa, thái sợi; 20g đậu phộng rang; 200g dưa leo, cắt khúc, dùng dao lạng tròn, cuộn lại, thái mỏng; 100g cà rốt đã thái sợi; 100g củ cải trắng thái sợi; rau mùi ngò; húng cây; chanh; đường; ớt thái sợi và nước mắm chua ngọt.

    Cách Làm: Trộn sứa, chả lụa, thịt gà (hoặc heo), dưa chuột, cà rốt, củ cái trắng, húng, mùi, ớt sợi, nước mắm chua ngọt, đậu phộng rang. Cho ra đĩa bỏ mùi ngò rau thơm lên trên. Dùng với nước mắm chanh ớt và bánh phồng tôm

    GỎI SỨA CHAY

    Vật Liệu:      2 trái dưa chuột, 2 củ cà rốt

    3 cây mì căn, 100 gr đậu phộng rang

    100 gr mè, 2 miếng đậu hũ chiên

    Đường, ớt, chanh,

    Nước tương, muối, ngò

     

    Cách Làm: Dưa chuột và cà rốt: xắt nhỏ như cọng giá, trụng sơ nước sôi, vắt ráo. Mì căn : xé nhỏ, chiên vàng. Mè và đậu phộng: rang vàng, giả nhỏ. Đậu hũ chiên: xắt nhỏ như cọng gía. Trộn chung các thứ lại nêm 1 muỗng cà fê đường, 1 tí nước tương, vắt chanh và bỏ ít ớt vào. Nêm vừa chua chua ngọt ngọt là được. Cho gỏi vào dĩa, rãi đậu phộng, mè, ngò lên mặt.

     

    GỎI SỨA DƯA LEO

    Vật liệu        200g sứa muối

                         1 trái dưa leo

    1 cây tỏi tây

    1 thìa nước mắm

    2 thìa đường

    1 thìa dấm

    Cách Làm: Sứa cắt sợi, xả nước lạnh nhiều cho hết mặn. Chần nước sôi, vớt ra để ráo nước. Dưa leo bỏ hột cắt mỏng. Tỏi tây tước sợi. Pha nước mắm chua ngọt, trộn tất cả hỗn hợp trên.

    Lưu ýSứa muốn giòn phải trần qua nước sôi, miếng sứa sẽ nở to và rất giòn.

    NỘM SỨA

    Vật liệu:       100g sứa, 100g tôm, 100g thịt ba chỉ

    100g ngó sen, 100g củ sen

    Cà rốt, hành tây, dưa chuột, ớt, kiệu chua, rau cần, giấm, tỏi đường, nước cốt chanh, nước mắm.

    Cách làm:

    Ngó sen rửa sạch cắt khúc. Củ sen bào vỏ thái mỏng, 1 củ cà rốt gọt vỏ thái sợi. Hành tây bóc vỏ thái mỏng. Dưa chuột bỏ ruột thái miếng, ớt thái sợi, kiệu chua thái mỏng. Rau cần nhặt rửa sạch cắt khúc.

    Ngâm ngó sen, củ sen, cà rốt, hành tây với giấm, đường.

    Sứa rửa sạch, trần nước sôi, thái sợi. Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, giữ đuôi, rút chỉ đen. Thịt luộc chín, thái mỏng.

    Làm nước trộn: Pha hai thìa xúp cốt nước chanh, 1 thìa xúp nước mắm, 2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê tỏi băm , 1 thìa cà phê ớt băm.

    Đổ nước trộn vào ngó sen, củ sen, cà rốt, hành tây, dưa chuột, kiệu trộn đều rồi cho tôm, thịt, sứa, rau cần vào trộn sau cùng.

    Dọn ra đĩa, dùng ngay.

     

    SỨA CUỐN TÔM THỊT

    Vật Liệu:     

    Sứa khô: 300g.           Tôm tươi: 300g

    Thịt vai nạc: 200 g.     Dưa chuột: 2 quả

    Gừng: 1 nhánh to.      Hành tươi: 100 g.

    Rau mùi: 1 bó.

    Nước mắm, dấm, đường,

    chanh, ớt, cà cuống.

    Cách Làm: Ngâm sứa vào nước, một giờ sau rửa sạch cát sạn, chần qua nước sôi có gừng, để ráo thấm khô, cắt miếng 3×6 cm. Tôm luộc chín bóc lấy nõn.

    Thịt ướp nước mắm, đường, rán chín thái bằng 1/3 miếng sứa.

    Gừng, dưa chuột thái tương đương với thịt bóp muối vắt ráo, ngâm vào dấm đường. Hành tươi chần qua nước sôi, cắt riêng củ, chẻ mỏng.

    Lấy thịt, tôm, hành, gừng, dưa chuột mỗi thứ một miếng với một nhánh mùi để vào miếng sứa cuốn tròn lại, quấn dọc hành bên ngoài. Bày vào đĩa, ăn nguội. Chấm nước mắm, chanh, ớt cà cuống.

    GỎI SỨA DẦU MÈ

    Vật liệu:       50g sứa

    Dầu mè, tương, bột ngọt, đường trắng (mỗi thứ 5g)

    Cách làm: Cắt sứa thành từng miếng, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào đĩa; cho dầu mè, tương, bột ngọt, đường vào đĩa sứa trộn đều thành gỏi sứa.

    NỘM SỨA

    Cách Làm: Bóc gói nộm sứa ra, chắt nước dấm thơm ra bát để trộn với rau thơm

    300g nộm sứa: sản phẩm đã bao gồm gia vị (dấm thơm, tỏi, ớt, đường,…)

    Sau đó chỉ cần thêm rau kinh giới, tía tô, húng thơm đã ngâm với nước dấm và lạc giã là bạn đã có thể thưởng thức ngay món nộm sứa ngon lành.

    Sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm: xoài xanh, dưa chuột, hoa chuối, hành tây, cà rốt, thịt gà xé, tôm bóc nõn và thịt bò khô. Đây là phần dành cho các mẹ có nhìu thời gian ngâm cứu.

    Món ngon mùa hè:

    CANH SỨA CÁ RÔ

    Từ sứa biển đến cá đồng, mỗi nguyên liệu đều có vị đặc trưng, khi kết hợp với nhau tạo nên khúc biến tấu ngày hè thật hấp dẫn.

    Vật liệu: 200g sứa, 4 con cá rô lớn, 4 trái cà chua, 400g bánh đa sợi nhỏ khô, 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm ngon, 1 thìa súp hành tím thái lát, 4 thìa súp dầu ăn. Rau ăn kèm: Bù ngót, thìa là, cần nước trụng, cải cúc trụng.

    Cách làm:

    Sứa thái miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước ấm pha ít muối nhạt. Cá rô đánh vẩy làm sạch, cho cá vào nồi nước sôi nêm ít nước mắm, luộc chín. Vớt ra để nguội, tách lấy thịt, cho xương và đầu cá vào lại nồi hầm cho ra nước ngọt, lọc lấy nước dùng, nêm hạt nêm vừa ăn. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho ớt bột và bột nghệ vào trộn đều, cho tiếp cá vào xào, nêm ít hạt nêm, để lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sệt, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Nấu sôi lại nước dùng. Trụng bánh đa xếp vào tô, cho sứa, cá rô và các loại rau ăn kèm vào, chan nước lèo lên trên, dùng nóng, nêm thêm ít ớt sa tế.

     

    VỀ MIỀN TRUNG ĂN GỎI SỨA  

    Khi những cơn gió mùa hạ bắt đầu thổi về thì cũng là lúc những con sứa biển bắt đầu vào bờ. Và đó cũng chính là mùa dân chài dọc bờ biển miền Trung sửa soạn  vào mùa khai thác sứa.

    Ai có dịp về miền Trung vào ngày hè mới cảm nhận hết cái không khí oi nồng của thời tiết, sự khó chịu khi những đợt gió Lào thổi bay cát trắng… Và chẳng hiểu vì sao nữa, như một quy luật bù đắp của biển cả vậy, cư dân đi biển vào những ngày nhiều sứa cũng chẳng phải vất vả lắm, chỉ việc dong thuyền ra khơi, dùng lưới thả, vây bắt sứa mang về. Sứa hay đi theo đàn, vì thế nếu hôm nào giăng lưới khéo và gặp may, người đi biển có thể bắt hết cả đàn, con lớn bằng cả cái thuyền thúng, nặng tới 100kg.

    Sứa khi vừa bắt lên từ biển được rửa sạch sau đó cho vào những ngăn chứa nước muối pha phèn nhẹ, ngâm ngập khoảng 15 đến 30 ngày, tùy theo trọng lượng của sứa, sau đó mới vớt ra phơi nắng, bao giờ thấy sứa tóp khô lại thì được.

    Sứa khô thường được xuất ra nước ngoài hay đưa lên thành phố, còn những người đi biển ít ăn sứa khô, phần vì giá thành cao, phần vì sứa tươi ngọt hơn.

    Sứa để làm gỏi,  phải dùng loại có đầy đủ cả chân, thịt, mình màu trong xanh mới dòn, giai khi chế biến.

    Cần tìm các đối tác tiêu thụ các sản phẩm : sứa biển đã chế biến sẵn, đóng gói để cung cấp cho các nhà hàng ăn uống. ”sứa biển đóng gói, ngon nhất, rẻ nhất, uy tín chất lượng, đáp ứng số lượng lớn.

     

    --- Bài cũ hơn ---

  • 20 Món Ngon Từ Sườn Heo Nịnh Miệng Giàu Dinh Dưỡng Bồi Bổ Sức Khỏe
  • Hơn 10 Công Thức Làm Rau Câu Ngon Đẹp Mắt
  • Rau Hữu Cơ Và 20 Món Ăn Mâm Cơm Gia Đình
  • Top 10 Món Ngon Từ Rau Muống Xào Làm Cực Đơn Giản Nhưng Cực Hấp Dẫn
  • 15 Món Ăn Trung Quốc Nghe Tên Đã Thấy Ngon
  • Cách Làm Món Bún Sứa Đậm Đà Hương Vị Và Lạ Miệng

    --- Bài mới hơn ---

  • Học Cách Nấu Bún Suông (Đuông) Tôm
  • Cách Làm Món Bún Suông Lạ Miệng Kiểu Miền Tây
  • Cách Làm Bún Xào Kiểu Singapore Nhanh Gọn Hấp Dẫn
  • Cách Làm Món Phở Trộn, Bún Trộn Thịt Bò Chua Ngọt Thơm Ngon
  • Cách Làm Phở Gà Trộn & Phở Bò Trộn
  • Sứa là một loại thực phẩm rất tốt, nhiều dinh dưỡng và là phương thuốc chữa được rất nhiều bệnh. Có những món ăn ngon được chế biến từ nguyên liệu này như nộm sứa, hay gỏi sứa,…Hôm nay chúng tôi sẽ mang đến một biến tấu khác với món sứa này là món bún sứa. Là món ăn đặc trưng của vùng biển, bổ, mát và giải nhiệt tốt. Món bún sứa này nổi tiếng ở Hà Tĩnh. Nếu bạn đã từng thưởng thức rồi chắc hẳn không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của nó đúng không nào

    Nguyên liệu

    • Sứa: 300g (chọn con có màu trắng đục, thành dày)
    • Nạc cá thu: 300g (có thể thay bằng tôm sú tùy thích)
    • Trứng vịt: 1 quả
    • 1,5 lít nước dùng cá
    • Hành tây, hành lá, đậu phộng, quả chanh
    • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, dầu điều, sa tế
    • Rau thơm, giá, mắm ruốc Huế, salad

    Cách làm

    Bước 1

    • Rau thơm nhặt và rửa sạch.
    • Đậu phộng đem rang chín rồi giã nhỏ.
    • Hành lá cắt bỏ phần lá úa rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.
    • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng sợi.
    • Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.

    Bước 2

      Làm chả cá như sau: nạc cá thu đem ướp cùng với nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm loại ngon, 1 thìa hạt nêm rồi quết dẻo với phần củ hành đầu trắng. Hỗn hợp này chia làm 2 phần: một phần nặn viên tròn lại để làm chả cá, phần còn lại cho vào khuôn đem thoa với lòng đỏ trứng vịt, và hấp chín sau đó để nguội rồi thái miếng vừa ăn.

    Bước 3

      Sứa mua về ngâm với chút nước cốt chanh để qua đêm rồi đem xả nhiều lần nước sạch, sau đó thái sợi và trần sơ với nước sôi rồi để ráo nước. Chú ý cắt sứa thành miếng to ăn mới ngon.

    Bước 4

    • Bắc chảo lên bếp và cho vào một chút dầu ăn. Cho hành tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho màu điều, nước dùng vào nấu đến khi sôi. Trong quá trình nấu phải hớt bọt cho nước dùng được trong, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
    • Trần qua bún trước khi ăn rồi cho vào bát, cho ít sứa, hành củ thái lát và chả cá vào rồi chan nước dùng. Ăn kèm với rau giá, mắm ruốc, chanh, ớt, sa tế.

    Để mua hàng, vui lòng liên hệ theo địa chỉ:

    HỘ KINH DOANH TRẦN THỊ LONG

    Địa chỉ: Thôn Yên Ngư, xã Xuân Yên, huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh

    Hotline: 0976232568

    Email: [email protected]

    Fanpage: SỨA THÁI LONG

    Website: http://suathailong.vn/

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Bún Cá Sứa Nha Trang Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Cách Nấu Bún Sứa Nước Lèo Thơm Ngon, Lạ Miệng
  • Cách Nấu Bún Sườn Chua Thanh Mát Cực Nhanh Gọn Chỉ Với 3 Bước
  • Bữa Sáng Ngon Miệng Với Bún Sườn Chua
  • Cách Làm Món Bún Sườn Chua Cho Buổi Sáng Tràn Năng Lượng
  • Cách Làm Món Bún Sứa Vũng Tàu Đậm Đà Hương Vị Biển

    --- Bài mới hơn ---

  • Công Thức Làm Bún Suông Trà Vinh Ăn Một Lần Là Nhớ Mãi
  • Có Bác Nào Biết Làm Món Bún Suông, Chỉ Em Cách Làm Với, Thanks?
  • Cách Làm Phở Cuốn Ngon Chuẩn Vị
  • Học Cách Nấu Bún Măng Vịt Ăn Hoài Không Chán
  • Cách Làm Món Phở Xào Mềm Tơi
  • Cách nấu món bún sứa ngon

    Bước 1: Đầu tiên để có được món bún sứa ngon ta pha một thau nước muối loãng rồi cho sứa vào ngâm trong khoảng 10 phút thì đem xả lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch. Tiếp tục ta bắc lên bếp một nồi nước đun cho sôi rồi cho sứa vào chần sơ qua và vớt ra rổ để cho ráo nước. Nếu bạn từng làm nộm sứa thì sẽ thấy bước này khá là quen thuộc phải không nào?

    – Tiếp tục ta sơ chế cá, các bạn có thể chọn sử dụng cá bớp hoặc cá thu cho cách nấu bún sứa này tùy theo sở thích của bản thân và gia đình. Cá sau khi mua về đem rứa sạch rồi lọc lấy thịt để riêng, xương để riêng.

    – Dứa các bạn đem gọt bỏ vỏ rửa sạch rồi thái lát dày khoảng 1cm.

    – Với cà chua thì ta rửa sạch rồi bổ làm đôi. Một nửa thì bỏ hạt và băm nhỏ để xào nửa còn lại bổ múi cau.

    – Tiếp theo đem lột vỏ hành tím và băm nhỏ. Hành ngò nhặt rửa sạch rồi cắt lấy phần đầu hành, phần rễ và phần lá riêng ra, phần lá ta thái nhỏ. Để nước dùng món bún sứa thơm ngon thì ta đập dập phần đầu hành cho vào nồi nước dùng. Còn phần đầu hành trắng thì ta đem băm nhuyễn để tí nữa cho vào hỗn hợp làm chả cá.

    – Bóc bỏ vỏ hành tây bóc rồi bổ làm đôi. Tiếp đó ta đem nướng của hành tây này trên lửa cho nó tỏa mùi thơm.

    – Bắp cải các bạn nhặt rửa sạch rồi thái sợi.

    Bước 2: Tiếp tục sau khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu các bạn bắc lên bếp một cái nồi rồi đun nóng cùng với 1 muỗng canh màu dầu điều. Khi dầu sôi ta trút phần hành băm vào phi thơm. Tiếp đó là cho xương cá+ dứa+ cà chua vào đảo sơ qua rồi cho vào nồi một ít nước sôi. Đậy nắp lại và tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút như thế thì cá sẽ có màu ngon mắt và ra nước ngọt rất ngon.

    Bước 3: Bước tiếp theo ta đổ thêm vào nồi khoảng chừng 2 lít nước và cho củ hành tây đã nướng thơm+ rễ ngò đập dập. Đậy nắp lại và hầm trong với lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ cho xương cá ra nước ngọt thì nước dùng mới ngon.

    Bước 4: Chúng ta tiến hành làm chả cá cho món bún sứa vũng tàu này. Để làm chả cá các bạn chia số nguyên liệu cá đã chuẩn bị ra làm hai. Một nửa ta lọc bỏ hết da rồi cho vào cối giã nhuyễn. Tiếp tục trút cá đã giã nhuyễn ra thau vào đó 1/4 muỗng cà phê tiêu+ 1/2 thìa cà phê muối+ 1/2 muỗng cà phê nước mắm ngon+ 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn rồi dùng vá quết trộn đều các nguyên liệu này với nhau. Tiếp đến là các bạn cho từng vắt hỗn hợp này vào tay tạo hình miếng chả rồi cho vào chảo dầu nóng chiên cho chín vàng. Với nửa số thịt cá còn lại ta cho vào trong nồi nước xương đã ninh ngọt nước và nhớ nêm nếm lại nồi nước dùng sao cho vừa ăn. Thực tế nhiều người gọi món ăn này là bún cá sứa bởi cá cũng là một nguyên liệu chính làm nên vị ngon ngọt tự nhiên của nước dùng.

    Bước 5: Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 01 muỗng canh tương ớt, 01 muỗng canh ớt thái lát vào một cái nồi nhỏ đun với lửa riu riu cho đến hỗn hợp này đặc sánh, kẹo lại thì tắt bếp. Hỗn hợp này ta sẽ dùng chung khi ăn bún, thêm nhiều hay ít thì tùy thuộc khẩu vị nếu bạn đã ăn bún sứa ở sài gòn rồi thì có thể biết hỗn hợp này.

    Bước 6: Vậy là chúng ta đã hoàn thành cá bước rồi bây giờ chỉ có việc bày biện và thưởng thức thôi. Các bạn chần bún qua nước sôi trước rồi cho ra tô. Tiếp tục là xếp cá+ sứa+ chả cá+ cà chua+ dứa+ hành ngò rồi múc nước dùng chan vào là xong và có thể thưởng thức không phải mất công đi tìm bún sứa ngon nữa.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Bún Riêu Cua Đồng Miền Bắc
  • Bí Quyết Làm Bún Riêu Cua Đồng Ngon Như Ngoài Tiệm
  • Cách Nấu Bún Riêu Cua Miền Nam Thơm Ngon Ngọt Nước
  • Không Khó Để Học Cách Nấu Bún Riêu Cua Miền Nam Tại Nhà
  • Cách Làm 2 Món Bún Riêu Ngon Rần Trời Cho Cả Nhà
  • Cách Nấu Bún Sứa Thơm Ngon Như Ở Tiệm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Bún Sứa Ngon, Hấp Dẫn Cho Bữa Tối
  • Cách Chế Biến Sứa Biển Đúng Cách Đơn Giản
  • Cách Làm Gỏi Sứa Xoài Tôm Thịt, Dưa Chuột, Hoa Chuối Giòn Ngon
  • Cách Nấu Lẩu Sứa Ngon, Độc Đáo Và Lạ Miệng
  • Lạ Miệng Với Lẩu Sứa Quy Nhơn
  • không hề khó như nhiều người tưởng, chỉ cần nguyên liệu tươi ngon cộng thêm một chút khéo léo, chắc chắn bạn sẽ có được một món ăn thanh ngọt, bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình thưởng thức.

    Ngoài ra, món ăn này còn rất tốt cho những người đang mắc chứng viêm loét dạ dày, huyết áp cao, bệnh đường ruột. Để có được món bún sứa thơm ngon đúng điệu, hãy áp dụng ngay công thức bên dưới.

    – Phi lê cá thu: 300g (nếu thích bạn có thể thay bằng tôm sú)

    – Trứng vịt: 1 quả

    Nước dùng cá: 1,5 lít

    – Hành tây, hành lá, chanh, đậu phộng

    – Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, dầu điều, sa tế

    – Giá, rau thơm, mắm ruốc Huế, salad

    + Hướng dẫn cách làm bún sứa mắm ruốc:

    – Sơ chế các nguyên liệu

    Đậu phộng đem rang và giã nhỏ, rau mang đi rửa sạch. Hành lá đem rửa sạch rồi thái nhỏ, cà chua bổ múi cau còn hành tây thì thái sợi.

    – Chế biến chả cá:

    Đem thịt nạc cá thu ướp với nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm ngon rồi quết dẻo với đầu hành trắng. Mang chia ra thành 2 phần, 1 phần đem vo viên tròn để làm chả cá. Phần còn lại cho vào khuôn trộn cùng với lòng đỏ trứng vịt, hấp chín, sau đó để nguội và xắt miếng vừa ăn.

    – Chế biến sứa:

    Để nấu được nồi bún sứa thơm ngon nhất bạn nên chọn mua sứa còn nguyên miếng vì chúng sẽ ngon và dai hơn loại sứa đã cắt sẵn. Khi mua về, bạn nên ngâm sứa cùng nước cốt chanh để qua một đêm. Sau đó, xả lại nhiều lần bằng nước sạch, thái sợi, chần sơ rồi để ráo. Trong món bún sứa thì sứa nên cắt miếng to mới dễ ăn, không nên cắt nhỏ như cách trộn gỏi.

    – Chế biến nước dùng:

    Muốn nấu bún sứa ngon phụ thuộc rất nhiều vào nước dùng. Bí quyết là bạn hãy đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm, cho thêm màu điều, nước dùng vào nấu sôi, hớt bọt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Trước khi ăn, bạn nên trụng bún qua nước sôi để đảm bảo an toàn.

    – Cách làm nước chấm bún sứa:

    Cho 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh ớt thái lát, cho tất cả vào nồi nhỏ nấu lửa riu riu để hỗn hợp kẹo lại và để nguội.

    Như vậy, các công đoạn chuẩn bị cho món bún sứa đã hoàn tất. Bây giờ, bạn hãy chuẩn bị một tô lớn và cho bún vào, sắp một ít sứa, sắp hành củ xắt lát và chả cá vào, sau đó chan nước dùng vừa ngập mặt bún là được. Món này nên dùng kèm rau giá, mắm ruốc, sa tế, chanh, ớt.

    + Yêu cầu thưởng thức món bún sứa

    Một tô bún sứa đạt tiêu chuẩn thì nước dùng phải trong, hương vị đậm đà. Các miếng sứa giòn, ăn sần sật làm cho người ăn cảm thấy thích thú. Chả cá thu tươi sẽ rất thơm, dai và ngon.

    Bạn nên thưởng thức tô bún sứa ngay khi nó còn nóng là ngon nhất, chắc chắn gia đình bạn sẽ nghiện món ăn này và khâm phục tài nấu bếp của bạn. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện món ăn này ngay.

    2. Cách chế biến món nộm sứa

    Sứa ngoài có thể dùng để nấu bún sứa thì nộm sứa cũng là món ăn bạn không nên bỏ lỡ bởi hương vị thanh mát, dễ ăn. Chúng tôi sẽ giới thiệu thêm đến các bạn cách chế biến món ăn này. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm cùng cách thực đơn giản, bạn sẽ có món nộm sứa giòn, ngon, dễ ăn và đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình thưởng thức.

    + Chuẩn bị nguyên liệu:

    – Sứa : 300g (nên mua sứa sơ chế sẵn sẽ giòn ngon và không tanh, ít tốn thời gian sơ chế).

    – Đậu phộng: 50g

    – Vừng trắng: 20g

    – Hành tây: 1 củ

    – Cà rốt: 1 củ

    – Dưa chuột: 2 quả

    – Giá đỗ: 100g

    – Chanh, sả, rau húng quế, ớt

    – Gia vị: Đường, bột canh, dầu vừng

    + Sơ chế nguyên liệu và tiến hành thực hiện:

    Bước 1: Lấy sứa đóng gói trong túi ra vắt hết nước ra rồi để riêng thịt sứa và nước sứa ra hai bát. Nước sứa không nên đổ đi vì chúng dùng làm nước trộn sẽ rất ngon.

    Bước 2: Đậu phộng rang chín và cho ra bát tách bỏ vỏ, sau đó cho vào cối giã nhỏ vừa ăn.

    Bước 3: Cho vừng trắng vào chảo rang chín vàng và ra bát.

    Bước 4: Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ sau đó thái chỉ vừa ăn. Rau húng quế, giá đỗ cũng mang đi rửa sạch rồi để ráo nước. Lá chanh, sả, ớt thái nhỏ.

    Bước 5: Dưa chuột rửa sạch và ngâm vào nước muối loãng để khử trùng. Sau đó, bạn tiến hành bổ đôi dưa chuột rồi tách bỏ phần hạt bên trong, thái lát mỏng.

    Bước 6: Rửa sạch hành tây, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước có pha thêm một chút giấm. Ngâm trong khoảng thời gian 15 phút thì vớt ra rổ thưa và để ráo nước.

    Bước 7: Pha hỗn hợp nước trộn nộm sứa có thể áp dụng 2 cách:

    – Cách 1: Dùng nước sứa làm nước trộn.

    Cách 2: Nếu không muốn dùng nước sứa thì có thể pha hỗn hợp với công thức: 1/2 nước sôi + 1 thìa bột canh + 1 thìa đường + 1 thìa dầu vừng + 1 thìa nước cốt chanh, dùng đũa khuấy đều cho tan các gia vị.

    Bước 8: Cho sứa đã vắt hết nước vào một chiếc bát to rồi thêm các nguyên liệu giá đỗ + cà rốt + hành tây + dưa leo + sả + rau húng quế + ớt và cuối cùng đổ phần nước trộn nộm vừa làm vào, dùng tay bóp đều các nguyên liệu và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị rồi múc ra đĩa.

    Khi nào ăn thì rắc đậu phộng giã nhỏ cùng với vừng trắng lên nộm là có thể thưởng thức.

    – Bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể: protein, chất chống oxy hóa và một số khoáng chất quan trọng khác.

    – Bảo vệ tế bào cơ thể tránh khỏi stress do chứa nhiều hàm lượng selenium (là chất selen, có tác dụng chống oxy hóa và phòng chống ung thư).

    – Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: do thịt sứa biển có chứa nhiều axit béo omega 3 và omega 6.

    – Hỗ trợ trí nhớ: trong sứa còn giàu hàm lượng Choline (là chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B), có chức năng giúp tổng hợp DNA cho não, hỗ trợ hệ thần kinh, đồng thời giúp sản xuất chất béo cho màng tế bào, hỗ trợ não xử lý thông tin tốt và giúp cải thiện trí nhớ.

    – Giúp da tươi trẻ: trong sứa có nhiều collagen giúp hỗ trợ tốt việc đẩy lùi quá trình lão hóa của tế bào.

    – Điều trị chứng huyết ứ gây nhiệt nổi mụn, táo bón, nhức mỏi, ho đờm.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chế Biến Những Món Ăn Ngon Từ Sữa Bò Tươi
  • Cách Làm Món Nộm Sứa Giòn Sần Sật Tuyệt Ngon Mùa Xuân Hè
  • Cách Làm Nộm Sứa Không Bị Tanh, Giòn Sần Sật
  • Video Cách Làm Sữa Chua Yaourt Từ Sữa Tươi Hoặc Sữa Đặc Tại Nhà Ngon Hết Ý Bạn Sẽ Tự Mình Làm Được Sữa Chua Mít Sữa Chua Dẻo Hay Bất Cứ Loại Nào Mà Bạn Thích Xem Ngay Và Luôn Nhé
  • Bật Mí Cách Làm Sữa Dừa Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè Cực Kỳ Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Làm Bún Chả Cá Sứa Nha Trang Ngon Tuyệt!

    --- Bài mới hơn ---

  • Bí Quyết Nấu Bún Chả Cá Nha Trang Và Đà Nẵng Ngon Chuẩn Vị Nhất
  • Cách Làm Bún Chả Bằng Lò Nướng Ngon Hấp Dẫn
  • Bún Chả Và 3 Cách Nướng Thịt
  • Cách Làm Bún Chả Hà Nội Thơm Ngon Nhất Có Thể Tự Làm Tại Nhà
  • Những Cách Làm Món Bánh Tráng Trộn Ngon 3 Miền
  • Cách Nấu Bún Chả Cá Sứa Nha Trang

    Bún Chả Cá Sứa Nha Trang

    Bún chả cá sứa Nha Trang là món ăn không thể thiếu và là món ăn đặc sản vùng đất Miền Trung từ Phan Thiết trở ra. Nhiều địa phương nổi tiếng với món ăn này như: Bình Định, Phan Rang – Ninh Thuận, Ninh Hòa – Khánh Hòa.

    Bún Chả Cá Nha Trang món ăn siêu ngon – hấp dẫn du khách khi tới đây. Hãy một lần thưởng thức & cảm nhận được hương vị thơm ngon từ món ăn này.

    Tác Dụng Của Bún Chả Cá Sứa Nha Trang

    Bún chả cá sứa Nha Trang giúp giải độc, thanh nhiệt, bài trừ độc tố trong thận, gan, trị hen suyễn, bổ thận. Đặc biệt, thực phẩm này còn rất tốt cho những người có tiểu sử bệnh viêm loét dạ dày, đường ruột, huyết áp cao.

    Mẹo Chọn Sứa Tươi Ngon:

    Sứa ăn được có hai loại: sứa tai và sứa chân. Sứa tai có hình dáng như cây nấm, mập căng trong khi sứa chân là phần tua phía dưới có dạng sợi dai và giòn hơn. Sứa tai màu trong xanh, nhiều nước, mềm, làm món ăn không ngon. Người dân Nha Trang hầu hết làm bún sứa bằng loại sứa chân. Sứa chân có màu trắng đục, ăn giòn như “sụn”, sứa vừa khô ráo, vừa giòn nên thực khách ai cũng thích.

    Sứa vừa bắt lên được ngư dân chà rửa thật sạch phần nhớt khi còn ở ngoài biển, nên sứa ngả màu xanh pha tím rất đẹp. Về nhà người ta giã lá ổi (có chất chát) hoặc phèn chua ngâm vào cho sứa se lại, vài tiếng đồng hồ sau đem ra xả nước lạnh thật kỹ, cắt thành miếng nhỏ thì mới dùng được. Vào mùa sứa, từ khoảng cuối xuân – đầu hạ, sứa biển ở đây có rất nhiều.

    Nào chúng ta cùng bắt đầu:

    Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

    • Cá bớp hoặc cá thu: 500 gram, mục đích làm chả cá nha mọi người
    • Thơm (Dứa): 1/4 trái
    • Cà chua: 1 quả
    • Hành tây: 1 quả
    • Dầu màu điều: 1 muỗng canh
    • Ngò ri và hành lá: 20 gram
    • Giá đỗ: 100 gram
    • Bún: 500 gram
    • Chanh, ớt, hành tím
    • Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, tương ớt

    Các Bước Sơ Chế:

    • Bước 1: Đem 100 gram sứa tươi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng chừng 20 – 30 phút. Sau đó, xả qua nhiều lần với nước lạnh rồi chần qua nước sôi và để ra rổ cho ráo nước.
    • Bước 2: Mang 500 gram cá bớp hoặc cá thu đi làm sạch rồi lọc lấy phần thịt, để riêng phần thịt và xương ra 2 chén riêng.
    • Bước 3: Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi bổ làm đôi và đem nướng sơ qua. Thơm gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, bỏ mắt, cùi trắng rồi thái lát dày khoảng 1cm.
    • Bước 4: Cà chua rửa sạch, bổ đôi, bỏ phần ruột rồi băm nhỏ. Một nữa băm nhỏ, đem xào. Một nữa bổ múi cau. Giá đổ rửa sạch, cho ra rổ để ráo.
    • Bước 5: Hành tím lột vỏ rồi đem băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Cắt phần rễ ngò rí và đầu hành lá để riêng. Phần rễ ngò rí đập dập để nấu nước dùng. Phần đầu hành trắng băm nhỏ để làm chả cá.

    Cách Nấu Bún Chả Cá Sứa Nha Trang

    • Bước 1: Đun nóng 1 muỗng dầu màu điều rồi cho hành băm vào phi thơm. Sau đó, cho xương cá, cà chua băm nhỏ, thơm vào xào sơ.
    • Bước 2: Đổ một ít nước sôi vào om cho cà chua và thơm ra nước và lên màu đẹp mắt. Sau đó, đổ thêm 2 lít nước cùng phần hành tây đã được nướng, phần rễ ngò rí đập dập vào rồi hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 1 giờ cho phần xương cá ra nước ngọt.
    • Bước 3: Bước này chuẩn bị kĩ thì món bún sẽ ngon và đậm đà, chả cá mình tự làm thì sẽ ngon và bổ dưỡng, không lo lắng về vấn đề hàng the, chất bảo quản. Lọc bỏ hết da ½ phần thịt nạc cá rồi cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó, cho 1/4 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn vào trộn đều. Sau đó chia làm 2 phần: 1 phần bạn hãy đem viên tròn để làm chả cá, phần còn lại cho vào khuôn thoa với lòng đỏ trứng vịt, hấp chín, để nguội và thái thành miếng vừa ăn.

    TOP 5+ Quán Bún Chả Cá Sứa Nổi Tiếng Nha Trang

    1. Bún Cá Sứa

      Địa chỉ: 23 Yết Kiêu, Vạn Thắng, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa

    2. Bún Cá Sứa & Chả Cá

      Địa chỉ: 24 Nguyễn Công Trứ, Xương Huân, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa

    3. Bún Cá Nguyên Loan

    • Địa chỉ: 123 Ngô Gia Tự, Phước Tiến, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa
    • Sdt: 093 555 65 88

    4. Bún Cá Cô Ba

    • Địa chỉ: 105 Hoàng Hoa Thám, Phường Lộc Thọ, 123 Yersin, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa
    • Sdt: 090 527 79 53

    5. Bún Cá Nha Trang Hạnh Nhiên

    • Địa chỉ: 96 Trịnh Phong, Tân Lập, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa
    • Sdt: 090 512 63 67

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Bún Chả Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Cách Làm Món Bún Chả Cá Quy Nhơn
  • Ghé Quán Bún Chả Số 1 Hàng Mành
  • Cách Làm Món Bún Chả Hàng Mành Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Bún Chả Cá Đà Nẵng Ngon Cực Đơn Giản
  • Cách Xử Lý Sứa Và Cách Làm Các Món Ngon Từ Sứa

    --- Bài mới hơn ---

  • Nhộn Nhịp Mùa Sứa Biển Với Nhiều Món Ngon Lành Ngọt Mát Hạ Nhiệt
  • Cách Làm Món Rùa Xào Lăn Ngon Bổ Dưỡng
  • Thịt Rùa Bổ Nhưng Cũng Độc!
  • Sò Lông Nướng Mỡ Hành Độc Đáo Không Thể Bỏ Qua
  • Cách Chế Biến Sò Lông Nướng Mỡ Hành Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao
  • Sứa thuộc lớp nhuyễn thể, thân mềm, thuộc giới động vật, ngành Thích ty bào, sống ở môi trường nước.

    Sứa thích nghi với lối sống di chuyển ở biển. Cách di chuyển của sứa cũng có những đặc điểm khác lạ như sứa co bóp dù rồi đẩy nước qua lỗ miệng và tiến về phía ngược lại.

    Đặc biệt ở một vài loài sứa, khi đụng phải tua miệng của nó có thể làm cho bạn bị ngứa hoặc với một số loài thì có nguy cơ gây bỏng da.

    Độc tố của sứa biển thường được tập trung ở các xúc tu chứa hàng triệu tế bào châm nematocyst. Các tế bào này có tác dụng để sứa tự vệ và bắt mồi.

    Khi sứa cắn, độc tố này sẽ ngấm qua da người rồi xâm nhập vào cơ thể. Nếu nhẹ chỉ có phản ứng ngoài da, tại chỗ cắn bị rát, nổi mẩn đỏ và ngứa nhiều, toàn thân chỉ hơi thấy khó chịu nên cũng không cần quá lo lắng. Nếu nặng hơn, có thể đau đầu, khó thở, vã mồ hôi, tức ngực, tím tái, buồn nôn,đau bụng, nôn khan, có thể tiêu chảy nhiều lần, mạch đập nhanh và nhỏ, tụt huyết áp… lúc này cần đưa ngay người bị sứa cắn vào bệnh viện ngay.

    Để đảm bảo sức khỏe cho cộng đồng và phòng chống ngộ độc thực phẩm do sứa biển gây ra. Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo mọi người không được dùng sứa biển tươi để làm thức ăn hoặc làm gỏi ăn sống. Chỉ dùng sứa biển chế biến thành các món ăn khi sứa biển đã được trải qua 3 lần ngâm trong nước muối và phèn cho đến khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc màu vàng nhạt.

    Hướng Dẫn Cách Xử Lý Sứa Làm Các Món Ngon

    Ngó sen và rau cần rửa sạch cắt khúc, củ sen và hành tây bào bỏ vỏ rồi thái mỏng, dưa leo bỏ ruột rồi thái thành miếng, cà rốt gọt bỏ vỏ cắt thành sợi và ớt cũng thái sợi, kiệu chua cắt mỏng.

    Sứa rửa sạch, đem trần nước sôi, thái thành sợi. Tôm rút chỉ đen, đem luộc chín, rồi bóc vỏ, bỏ đầu và giữ đuôi. Thịt đem luộc chín, cắt lát mỏng.

    Sau khi xử lý nguyên liệu xong, tiến hành:

    • Ngâm củ sen, ngó sen, cà rốt và hành tây với giấm, đường.
    • Làm nước trộn gỏi: Pha hai thìa cốt nước chanh, 2 thìa súp đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê tỏi băm. Xong, cho nước trộn vào củ sen, ngó sen, cà rốt, dưa leo, hành tây, kiệu chua được thấm đều rồi cuối cùng cho sứa, tôm, thịt và rau cần vào trộn rồi cho ra đĩa dùng ngay.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    Ngâm sứa vào nước cho nở ra. Khoảng sau 1 giờ, cát sạn bám trong sứa, đem rửa sạch. Sau đó chần qua nước sôi có chứa vài lát gừng, để ráo cho thấm khô, cắt miếng khoảng vừa ăn cỡ 3×6 cm.

    Tôm đem luộc chín bóc lấy thịt.

    Hành đem chần qua nước sôi, chẻ mỏng củ.

    Khi đã xử lý nguyên liệu xong, tiến hành:

    • Thịt đem ướp nước mắm, đường. Sau đó rán chín và cắt bằng 1/3 miếng sứa.
    • Gừng và dưa leo cắt tương đương với thịt. Đem bóp muối vắt ráo,ngâm vào giấm đường.
    • Lấy tôm, thịt, hành, gừng, dưa leo mỗi thứ một ít, kèm một nhánh mùi để vào miếng sứa cuốn tròn lại, quấn dọc hành bên ngoài. Để vào đĩa, ăn nguội, chấm với nước mắm, chanh ớt.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • Cà chua, bánh đa sợi nhỏ khô, ớt bột, bột nghệ.
    • Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hành tím.
    • Rau ăn kèm: Thìa là, cải cúc trụng, bù ngót, cần nước trụng,.

    Sứa cắt miếng vừa ăn, đem rửa sạch bằng nước ấm có pha ít muối nhạt.

    Cá rô làm sạch đánh vẩy, đem cá vào luộc trong nước sôi có nêm thêm ít nước mắm. Cá chín vớt cá ra để nguội, tách lấy thịt cá, còn xương và đầu cá cho lại vào nồi nước hầm cho ra nước ngọt để lọc lấy nước dùng và nêm hạt nêm vừa ăn.

    Hành tím thái lát đem phi với dầu ăn cho thơm, thêm bột nghệ và ớt bột vào trộn đều. Sau đó cho cá vào xào, cho thêm ít hạt nêm, giữ lửa nhỏ cho cá thấm gia vị.

    Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, xào cà chua cho sệt, nêm hạt nêm vừa ăn rồi tắt bếp.

    Nấu sôi lại nước dùng để trụng bánh đa, xếp bánh đa trụng vào tô. Cho cá rô, sứa và các loại rau ăn kèm vào. Chan nước lèo lên trên, có thể thêm ít ớt sa tế cho đậm đà và dùng nóng.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • Hành lá, hành củ, lòng đỏ trứng vịt, súp dầu điều, lít nước dùng.
    • Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm chấm
    • Rau ăn kèm: Salad, rau thơm, giá sống, mắm ruốc Huế, chanh cắt miếng, ớt sa tế, đậu phộng rang giã nát, bún.

    Sứa đem ngâm, xả với nước nhiều lần cho sạch, thái sợi, chần sơ để ráo.

    Nạc cá thu quết dẻo với dầu hành trắng, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, hành lá thái nhỏ.

    Cá thu chia làm 2 phần, 1 phần làm thành cuộn tròn chiên vàng, phần còn lại cho vào khuôn có thoa lòng đỏ trứng vịt hấp chín, để nguội và cắt miếng vừa ăn.

    Đun nóng 1 ít dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm, cho màu điều, nước dùng vào nấu sôi. Hớt bỏ bọt, nêm hạt nêm cho vừa ăn.

    Trụng bún cho nóng để ra tô, xếp cá, chả, sứa, hành củ cắt lát vào, chan nước dùng đã làm ở trên vào vừa ngập bún. Dùng ăn kèm với rau giá, mắm ruốc, chanh, ớt sa tế.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    Gừng và tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập ra, hành tây bổ thành dạng miếng cau, cần tây và tỏi tây cắt khúc khoảng 5cm, cà rốt cắt lát.

    Thịt bò cắt lát mỏng đem ướp với bột gia vị, gừng và 1/2 củ tỏi.

    Phi phần tỏi còn dư lại, cho thịt bò vào đảo thật nhanh tay, tắt lửa, lấy thịt bò ra riêng. Sau đó cho hành tây, cần tây, tỏi tây và cà rốt vào xào. Tiếp tục cho sứa vào đảo đều, nêm hạt nêm, nước mắm. Tắt lửa, sau đó cho thịt bò vào đảo đều, rắc tiêu lên.

    Hy vọng qua bài viết trên bạn có thể biết cách xử lý sứa khị bị cắn, cũng như biết cách xử lý sứa để làm các món ăn mà không sợ phải ngộ độc.

    Cách Xử Lý Sứa Và Cách Làm Các Món Ngon Từ Sứa

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Nộm Sứa Xoài Xanh Ngon Tuyệt
  • Mách Bạn Cách Làm Quất Ngâm Muối Đường
  • Cách Làm Nộm Sứa Giòn Ngon Sần Sật Như Ngoài Nhà Hàng
  • Bật Mí Cách Làm Nộm Sứa Tươi Thơm Ngon Miễn Chê
  • Lạ Miệng Với Lẩu Sứa Quy Nhơn
  • 30+ Quán Bún Cá Sứa Nha Trang Nổi Tiếng

    --- Bài mới hơn ---

  • 4 Cách Nấu Bún Sườn Đậm Đà Tròn Vị
  • Cách Nấu Bún Nước Lèo Sóc Trăng Và Trà Vinh Ngon Như Ngoài Hàng
  • Cách Nấu Bún Nước Lèo Thơm Nức Mũi, Đặc Sản Trà Vinh
  • Cách Nấu Bún Thang Hà Nội Siêu Ngon & 3 Quán Ăn Ngon Nhất
  • Cách Nấu Bún Thang Chuẩn Vị Hà Nội
  • 1. Bún cá sứa Nha Trang chuẩn vị là như thế nào?

    Bún cá sứa Nha Trang hay được nhiều người gọi là bún sứa hoặc bún chả cá sứa Nha Trang. Đây là món ăn ngon bắt nguồn từ Nha Trang, Khánh Hòa. Ngay từ tên gọi của nó thì bạn cũng đã biết nguyên liệu chính của món ăn này là gì rồi đúng không? Nó được biến tấu từ đặc sản rất nổi tiếng, quen thuộc với nhiều người, đó là đặc sản bún cá Nha Trang. Mọi nguyên liệu đều được giữ nguyên từ cá, chả cá, nước dùng, bún và điểm nhấn chính là sứa.

    Sứa được dùng trong tô bún cá sứa Nha Trang là loại sứa chân, màu trắng đục, khi ăn rất giòn và ngon. Nước dùng được hầm từ cá liệt, chả cá thì nhiều loại từ cá thu, cá nhồng cho tới cá đối. Khi ăn chỉ cần thêm ít rau sống, sứa để ráo và cho vào tô, chan nước dùng nóng hổi là đã có được tô bún cá sứa Nha Trang ngọt vị cá, giòn sần sật.

    Mọi nguyên liệu đều từ biển nên tô bún sứa nổi tiếng Nha Trang khi ăn luôn có vị ngọt thanh và không ngán. Một chút vị cay của ớt thêm vào sẽ khiến bạn sì sụp không thôi với tô bún sứa Nha Trang ngon cực.

    2. List 30+ quán bún chả cá sứa Nha Trang ngon nhất thành phổ biển

    Bún chả cá Nha Trang ăn ở đâu? Quán bún cá sứa Nha Trang Cô Gái là địa chỉ đã níu chân rất nhiều vị khách ghé lại ăn tới “n” lần vì hương vị tuyệt vời của nó. Quán khá dân dã, mức giá rất phải chăng chỉ từ 15.000đ/tô nhỏ. Hương vị ngọt thanh rất nhẹ nhàng, không kén người ăn, thơm mùi sứa biển. Rau ăn kèm ở đây rất tươi, giá đỗ giòn nên càng làm tăng hương vị cho món ăn. Bạn cứ thử ăn một lần ở đây xem, đảm bảo sẽ không bao giờ quên.

    Đến Nha Trang, nếu bạn muốn ăn thử bún cá thì hãy chọn quán bún cá 87 Yersin Nha Trang đầu tiên. Quán mở cửa từ sáng tới tối nên bạn có thể thoải mái ghé lúc nào cũng được. Quán bún chả cá sứa Nha Trang này nằm ngay ngã tư rất dễ tìm, buổi sáng hơi đông vì đây là quán ngon thuộc hàng “top” của Nha Trang rồi.

    Nếu bạn đã từng nghe tên hay ăn món bún cá Ninh Hòa rồi thì đây chính là địa chỉ bún cá ngon nhất Nha Trang, đúng chuẩn vị Ninh Hòa. Bún ở đây có nhiều loại như chả cá, bao tử cá, trứng cá và đặc biệt là bún sứa. Một tô bún sứa đầy ắp, đủ loại “topping” từ cá, chả cá, sứa, nước lèo thì thanh ngọt, thơm lừng, nóng hổi, mang đến bạn hương vị chuẩn đúng điệu. Đây là một quán bán bún cá sứa Nha Trang ngon mà bạn nên thử khi có dịp đến thành phố biển chơi đấy.

    Đây là quán bún khá “quen mặt” ở Nha Trang. Nói về bún cá Nha Trang ngon nhất thì ăn ở đây là cực ngon và chuẩn vị. Giá cả chỉ từ 20.000đ/ tô phù hợp với mặt bằng chung ở các quán. Nước dùng ở đây rất thanh, vị cá ngọt thấy rõ, ăn không có vị tanh. Chả cá thì dai, ăn rõ vị cá chứ không bột, còn sứa thì rất giòn. Thêm nữa, nước chấm ở đây tuy đơn giản những rất ngon, phù hợp cả chấm cá và sứa.

    Bún cá Nha Trang ở đâu ngon? Chợ Đầm là địa danh bán bún chả cá ngon ở Nha Trang đã quá nổi tiếng với thực khách. Ngoài đặc sản về các loại bún cá, món bún sứa vẫn là món ăn bán khá chạy ở đây. Tô bún sứa đầy ắp, nước dùng thanh ngọt từ cá, sứa thì lại rất tươi và giòn. Hương vị biển cả như gói gọn vào tô bún này. Muốn đậm đà, cay nồng hơn thì chỉ cần thêm vào một chút mắm, ớt xào, sa tế thì sẽ sẵn sàng “hạ gục” những thực khách khó tính nhất.

    Quán ăn bình dân này rất được lòng thực khách mỗi khi đến. Bún cá tại quán đặc biệt bởi chả mềm, cá dầm chắc thịt, sứa giòn giòn. Nước dùng rất trong và có vị ngòn ngọt, thích hợp để lót dạ vào buổi sáng. Quán 81 còn phục vụ bún riêu, bún cá tươi, sữa đậu nành, sữa chua nếp cẩm, bánh flan, rau câu,…

    Quán vỉa hè nhưng lúc nào cũng có khách ra vào, có khi đông khách không đủ bàn luôn. Chả cá ở đây được cắt khá dày, ăn đã miệng. Tô bún cá tuy nhỏ nhưng ăn no, chắc bụng. Bạn có thể kêu thêm sứa nếu thích. Bên cạnh cũng có quán nước, bán sữa đậu nành, rau má, đậu xanh, sữa tươi,… giá cực kì bình dân.

    Quán ăn “học sinh sinh viên” nên giá rẻ, dễ ăn. Chả cá ở đây chỉ có chả cá chiên thôi. Sứa được đánh giá là ngon nhất vì đạt độ giòn lý tưởng. Bún cá Hằng mặc dù không quá xuất sắc nhưng cũng được gọi là vừa túi tiền.

    Nghe tên thì cũng đã mường tượng ra đây là quán bún cá đặc trưng của Ninh Hòa. Bún ở quán là loại bún lá thơm ngon, chất lượng ổn, chả cá dai, ngọt nước, không có vị tanh. Bạn còn có thể kêu thêm rau sống hoặc rau trụng tùy ý. Cô chủ quán rất dễ chịu, có nhận đặt mua hộ chả cá, tôm khô, mực rim,… theo yêu cầu.

    Quán có mặt bằng rất rộng rãi, khách đến thưởng thức luôn có được cảm giác thoải mái. Với mức giá bình dân kèm theo cách phục vụ nhanh, chuyên nghiệp, quán Hạnh Nhiên được thực khách đánh giá cao. Tô bún chả cá nóng hổi, nhiều cá, sứa, rau ăn kèm tươi mới, đầy đủ vị chắc hẳn sẽ khiến vị giác của bạn thức tỉnh ngay tức khắc! Nói đến nước dùng thì vị ngọt, thanh đậm sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Đặc biệt, chả cá ở đây là chả cá nhà làm nên cũng phần nào an tâm về chất lượng. Tô đặc biệt còn có thêm rong biển giòn giòn, sật sật nữa nha.

    Quán hơi nhỏ nhưng phục vụ nhanh. Nhiều khách đánh giá rằng ăn bún cá ở Nha Trang quán Năm Beo đậm đà hương vị biển. Thật chẳng sai, bún tại quán có hương vị khá là đặc biệt, bạn nên đến đây ăn thử!

    Gọi là quán chứ thực ra đúng hơn thì là “gánh bún” Phương Anh. Địa điểm này được nhiều du khách – thực khách review rất tốt. Quán bán ở đây hơn 20 năm nên có công thức riêng cho món bún cả cá tuyệt vời. Quán nằm ngay góc đường Võ Trứ, gần chợ Xóm Mới. Thông thường chỉ có người địa phương mới biết đến. Ngoài bún cá thì còn có mì Quảng, bánh canh,… Khi ăn bạn nhớ ăn kèm rau sống, chan nước mắm ớt cay cay vào nữa. Ăn vào phải nói là xuýt xoa vì quá ngon, quá tuyệt!

    Ăn bún cá Nha Trang ở đâu? Hãy đến bún cá Hùng Quý. Quán bán cả bún riêu cua và bún cá sứa. Bạn có thể thỏa thích gọi cả hai món để thưởng thức. Quán này còn bán riêng các loại chả cá như chả cá thu, cá thác lác, chả cá nhồng pha cá thu,… Giá trung bình từ 200 – 350k/ 1 kg.

    Quán rộng rãi, buổi sáng khá đông khách nên nếu bạn muốn yên tĩnh thì có thể đến vào trưa, chiều hoặc tối. Quán bình dân, giá cả hợp lý. Nếu bạn muốn gọi thêm sứa thì chủ quán sẽ đưa ra chén sứa riêng cho bạn.

    Quán rộng rãi, sạch sẽ, có trang trí, set-up rất đẹp mắt. Chả cá dai, ngọt và béo, nước dùng thanh, ăn không bị tanh. So với chất lượng thì giá cả cũng rất hợp lý. Tô bún ở đây đặc biệt hơn một số nơi vì bún đầy ắp nào là chả cá, cá tươi, trứng cút, sứa, rong biển, hành phi,…

    Gần quán Song Ngư cũng có quán Bà Thừa. Quán này có bán cả bánh canh và một số món ăn làm từ chả cá như: chả cá chiên, bánh mì chả cá, chả cá viên súp,… Quán Bà Thừa cũng có cung cấp chả cá làm quà với giá từ 200 – 240k/ 1kg. Tại quán có bán thức uống gồm sữa bắp, sữa hạt sen, nước chanh, nước dừa, nước ngọt giải khát luôn nha.

    3. Cách nấu bún sứa chả cá Nha Trang đơn giản tại nhà

    Bún cá sứa Nha Trang là một món ăn rất bổ dưỡng, nhất là khi có thể kết hợp với sứa – một nhóm thực phẩm nhiều đạm nhưng lại kén người ăn. Nó giúp bạn giải độc, thanh nhiệt, bài trừ độc tố trong thận, gan. Món ăn tùy bình dân nhưng được xem là “món quà từ biển cả” với hoàn toàn nguyên liệu từ biển của người dân thành phố biển Nha Trang.

    Sứa tươi khi mua về bạn phải ngâm trong nước muối từ 20 phút – 30 phút, rửa lại với nước lạnh nhiều lần rồi chần qua nước sôi và để ráo.

    • Sứa tươi
    • Thơm, cà chua, hành tây, rau màu
    • Rau sống
    • Chanh, ớt và các loại gia vị

    Bước 1: Phi thơm hành (bạn có thể dùng dầu điều tạo màu, hoặc dầu ăn bình thường thêm chút ớt bột sẽ tăng hương vị cay). Cho cà chua băm nhỏ, thơm và xương của cá bớp hoặc cá thu vào xào sơ.

    Bước 3: Làm chả cá (càng chuẩn bị kỹ thì nồi bún cá sứa Nha Trang càng ngon và đậm đà mà lại rất an toàn và bổ dưỡng). Cá sau khi đã lọc xương để um thì bạn lọc luôn phần da, lấy thịt nạc cá và cho vào cối xay nhuyễn. Sau đó bạn cho thêm tiêu, nước mắm, muối vào trộn đều. Mỗi thứ gia vị bạn nên bỏ ít thôi vì sẽ có nước chấm đi kèm. Tiếp đến bạn viên tròn lại theo miếng vừa ăn và cho vào nồi. Sôi khoảng 5 phút là bạn đã có thể ăn ngay.

    Khi ăn món bún cá sứa Nha Trang, bạn sẽ cảm nhận những miếng sứa ngọt, giòn rụm và mát quyện lẫn vị đậm đà từ chả cá thu, cá ngừ. Nước dùng thì ngọt thanh khó cưỡng, thêm vị cay của ớt càng tăng thêm hương vị cho món ăn này. Ăn hết tô bún nóng hổi, mồ hôi toát ra, cơ thể lại thấy nhẹ nhàng, thanh thoát như xua đi cái nóng ở thành phố biển.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bún Cá Rô Chiên Giòn Cả Nhà Đều Mê
  • Cách Nấu Bún Cá Hải Phòng Vô Đối
  • Học Nhanh 3 Cách Nấu Bún Cá Lóc Đúng Chuẩn Đặc Sản Miền Tây, Miền Bắc
  • Cách Nấu Canh Chua Cá Bông Lau Ngon Đơn Giản Kiểu Miền Nam
  • Cách Làm Món Bún Cá Rau Cần
  • Ngon Quên Lối Về Với Món Đặc Sản – Bún Sứa Quy Nhơn

    --- Bài mới hơn ---

  • Bún Trộn Thập Cẩm Nhanh, Đơn Giản Cho Cuối Tuần ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Bún Chay Khô Thơm Ngon Dễ Làm Cho Tín Đồ Ăn Chay
  • Các Cách Làm Bún Thịt Xào Sả Ớt, Hành Tây Ngon Tuyệt Cho Bữa Sáng
  • Cách Làm Bánh Mì Ba Tê Ngon Để Bán Siêu Ngon Cực Đông Khách
  • Top 5+ Cách Làm Bánh Mì Ngon Để Bán Ăn Sáng Cực Đắt Khách
  • Quy Nhơn được biết đến không chỉ bởi vẻ đẹp thanh bình, người dân hiền hòa, hay đơn giản là cảm giác nhẹ nhàng của không khí nơi đây mang lại mà còn bởi những món ăn mang hương vị riêng, cái hương vị của biển, của tự nhiên mà khó nơi nào mang lại được. Và bên cạnh những món ăn mang “thương hiệu” Quy Nhơn như: Bún rạm Quy Nhơn, bún chả cá Quy Nhơn… thì Bún sứa Quy Nhơn cũng được xem là món ăn mang hơi thở của vùng đất này.

    • Bún Thùy Quy Nhơn – Địa chỉ: Địa chỉ: 261 Tăng Bạt Hổ, Quy Nhơn
    • Quán bún Út Hạnh – Địa chỉ: Lê Hồng Phong, Quy Nhơn
    • Quán bún cá Quy Nhơn – Địa chỉ: 379 Nguyễn Huệ, Quy Nhơn
    • Hải sản Hoa Hoa – Địa chỉ: Nguyễn Dữ, Hải Cảng, Quy Nhơn
    • Quán Bún cá bà Thu – Địa chỉ: 159 Nguyễn Huệ, Quy Nhơn
    • Bún cá Phượng Tèo- Địa chỉ: 209 – 211 Nguyễn Huệ, Quy Nhơn

    Hương vị bún sứa đậm vị Quy Nhơn

    Bún sứa Quy Nhơn hấp dẫn người dân bản địa, của du khách từ khắp mọi miền bởi hương vị tươi mát, thơm ngọt tự nhiên.

    Hương vị tươi giòn của sứa, kết hợp với nước lèo chua chua ngọt ngọt được ninh từ xương, cùng vị cay cay, béo béo, chua chua của đậu phộng, xoài…kết hợp hợp tạo nên một món ăn hấp dẫn khó quên.

    Chính vì thế Bún sứa Quy Nhơn được xem là một “kiệt tác” mà mỗi người nấu là một nghệ sĩ cẩn thận, tỉ mỉ và chỉnh chu. Song, bạn hoàn toàn có thể tự làm vì cách làm bún sứa cũng không quá phức tạp .

    Cách nấu Bún Sứa của người Quy Nhơn

    Để nấu bún sứa đúng điệu, loại sứa được chọn thường là sứa chân, bới sứa có màu trắng, ăn giòn ngon hơn những loại sứa khác.

    Sứa thường có vào cuối xuân – đầu hạ, đây cũng là lúc sứa có vị ngon nhất.

    Nước lèo bún sứa – 50% độ ngon

    Đầu tiên, để tạo nên món bún sứa như ý bạn phải nấu được nước lèo thơm ngon. Nước lèo thường được ninh từ 2-3 tiếng.

    Sau đó để tạo màu cho nước lèo, bạn dùng chảo, cho dầu vào, sau đó cho cà chua được băm nhỏ và một lượng tôm khô vừa phải vào (tùy vào sở thích muốn ăn nhiều hay ít tôm), đảo đều đến khi hỗn hợp có có màu vàng, nước sánh lại thì cho sang nồi nước lèo đang hầm.

    Tiếp theo, chuẩn bị một ít sau húng và hành tây, trước khi ăn thì nêm vào để món ăn thêm phần hấp dẫn.

    Trong quá trình chuẩn bị, đừng quên những nguyên liệu như đậu phộng, xoài xanh thái mỏng, rau chuối thái sợi …vì nếu không  món bún sứa Quy Nhơn sẽ khó có được hương vị mà bạn mong đợi.

    Sứa tươi nguyên từ biển cả

    Hương vị thơm ngon khi thưởng thức món bún sứa đậm chất Quy Nhơn sẽ khiến bạn khó có thể quên. Chỉ cần nhìn thôi là bạn đã thấy hấp dẫn ngay rồi.

    Trong một chiếc tô xinh xinh có một ít bún, điểm vào đó vài miếng sứa nhỏ, một chút đậu phộng rang và nhiều loại rau ăn kèm như xoài xanh, tía tô, ớt…Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị tươi mát của sứa, âm thanh sựt sựt khi ăn sẽ khiến bạn khó quên.

    Chi phí thực hiện nấu Bún Sứa

    Để có thể thực hiện món bún sứa Quy Nhơn dành cho 3-4 người ăn chi phí thường có giá trung bình từ 150.000 – 200.000 là đã mua đủ các nguyên vật liệu cần thiết, nên giá cả sẽ không là vấn đề khiến bạn suy nghĩ đâu.

    Giá cho mỗi tô bún sứa

    Lưu lại những địa chỉ các quán bún sứa tại Quy Nhơn, hay “ngôi nhà” hải sản sau đây sẽ giúp các bạn có sự lựa chọn dễ dàng  hơn trong hành trình của mình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Phở Vịt Quay Lạng Sơn Chuẩn 100%
  • 3 Điều Đặc Biệt Trong Tô Bún Chả Cá Quy Nhơn
  • Bí Quyết Làm Bún Ngan Măng Mọc Ngon Hơn Ngoài Hàng Từ Đầu Bếp
  • Nấu Bún Mắm Chay Miền Tây Đậm Đà, Thơm Ngon
  • Bún Măng Thịt Nướng Bà Rịa: Sự Giao Thoa 2 Miền Nam Bắc
  • Cách Làm Bún Chả Cá Sứa Nha Trang Ngon Ngất Ngây!

    --- Bài mới hơn ---

  • Học Làm Bún Chả Cá Nha Trang
  • Cách Nấu Bún Chả Cá Nha Trang Thơm Ngon, Đúng Chuẩn
  • 3 Cách Nấu Bún Chả Cá Ngon Khó Cưỡng
  • Hướng Dẫn Các Cách Làm Bún Chả Cá Chuẩn Vị
  • Cách Nấu Bánh Canh Giò Heo Ngon Đúng Vị
  • Nguồn Gốc Bún Chả Cá Sứa

    Bún chả cá sứa là món ăn không thể thiếu và là món ăn đặc sản vùng đất Miền Trung từ Phan Thiết trở ra. Nhiều địa phương nổi tiếng với món ăn này như: Bình Định, Phan Rang – Ninh Thuận, Ninh Hòa – Khánh Hòa.

    Tác dụng của bún chả cá sứa:

    Bún chả cá sứa giúp giải độc, thanh nhiệt, bài trừ độc tố trong thận, gan, trị hen suyễn, bổ thận. Đặc biệt, thực phẩm này còn rất tốt cho những người có tiểu sử bệnh viêm loét dạ dày, đường ruột, huyết áp cao.

    Mẹo chọn sứa tươi ngon:

    Sứa ăn được có hai loại: sứa tai và sứa chân. Sứa tai có hình dáng như cây nấm, mập căng trong khi sứa chân là phần tua phía dưới có dạng sợi dai và giòn hơn. Sứa tai màu trong xanh, nhiều nước, mềm, làm món ăn không ngon. Người dân Nha Trang hầu hết làm bún sứa bằng loại sứa chân. Sứa chân có màu trắng đục, ăn giòn như “sụn”, sứa vừa khô ráo, vừa giòn nên thực khách ai cũng thích.

    Sứa vừa bắt lên được ngư dân chà rửa thật sạch phần nhớt khi còn ở ngoài biển, nên sứa ngả màu xanh pha tím rất đẹp. Về nhà người ta giã lá ổi (có chất chát) hoặc phèn chua ngâm vào cho sứa se lại, vài tiếng đồng hồ sau đem ra xả nước lạnh thật kỹ, cắt thành miếng nhỏ thì mới dùng được. Vào mùa sứa, từ khoảng cuối xuân – đầu hạ, sứa biển ở đây có rất nhiều.

    Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

    • Cá bớp hoặc cá thu: 500 gram, mục đích làm chả cá nha mọi người
    • Thơm (Dứa): 1/4 trái
    • Cà chua: 1 quả
    • Hành tây: 1 quả
    • Dầu màu điều: 1 muỗng canh
    • Ngò ri và hành lá: 20 gram
    • Giá đỗ: 100 gram
    • Bún: 500 gram
    • Chanh, ớt, hành tím
    • Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, tương ớt

    Các Bước Sơ Chế:

    • Bước 1: Đem 100 gram sứa tươi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng chừng 20 – 30 phút. Sau đó, xả qua nhiều lần với nước lạnh rồi chần qua nước sôi và để ra rổ cho ráo nước.
    • Bước 2: Mang 500 gram cá bớp hoặc cá thu đi làm sạch rồi lọc lấy phần thịt, để riêng phần thịt và xương ra 2 chén riêng.
    • Bước 3: Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi bổ làm đôi và đem nướng sơ qua. Thơm gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, bỏ mắt, cùi trắng rồi thái lát dày khoảng 1cm.
    • Bước 4: Cà chua rửa sạch, bổ đôi, bỏ phần ruột rồi băm nhỏ. Một nữa băm nhỏ, đem xào. Một nữa bổ múi cau. Giá đổ rửa sạch, cho ra rổ để ráo.
    • Bước 5: Hành tím lột vỏ rồi đem băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Cắt phần rễ ngò rí và đầu hành lá để riêng. Phần rễ ngò rí đập dập để nấu nước dùng. Phần đầu hành trắng băm nhỏ để làm chả cá.

    Các Bước Chế Biến:

    • Bước 1: Đun nóng 1 muỗng dầu màu điều rồi cho hành băm vào phi thơm. Sau đó, cho xương cá, cà chua băm nhỏ, thơm vào xào sơ.
    • Bước 2: Đổ một ít nước sôi vào om cho cà chua và thơm ra nước và lên màu đẹp mắt. Sau đó, đổ thêm 2 lít nước cùng phần hành tây đã được nướng, phần rễ ngò rí đập dập vào rồi hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 1 giờ cho phần xương cá ra nước ngọt.
    • Bước 3: Bước này chuẩn bị kĩ thì món bún sẽ ngon và đậm đà, chả cá mình tự làm thì sẽ ngon và bổ dưỡng, không lo lắng về vấn đề hàng the, chất bảo quản. Lọc bỏ hết da ½ phần thịt nạc cá rồi cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó, cho 1/4 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn vào trộn đều. Sau đó chia làm 2 phần: 1 phần bạn hãy đem viên tròn để làm chả cá, phần còn lại cho vào khuôn thoa với lòng đỏ trứng vịt, hấp chín, để nguội và thái thành miếng vừa ăn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bún Cá Châu Đốc Ngon Đúng Gốc Miền Tây
  • Cách Nấu Bún Chả Cá Chuẩn Vị Đà Nẵng
  • Cách Nấu Bún Chả Cá Miền Trung Mang Hương Vị Đặc Sắc Ngon Tuyệt Vời Cho Gia Đình Ngày Cuối Tuần
  • Cách Nấu Bún Chả Cá Chay Ngon Làm Thanh Mát Ngày Nóng
  • Cách Làm Bún Chả Cá Nha Trang Ngon Chuẩn Vị
  • Ăn Sứa Biển Có Tốt Không? Cách Sơ Chế Sứa Và Các Món Ngon Từ Sứa

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Sứa Tươi Đảm Bảo Sạch Mà An Toàn
  • Sá Sùng Là Gì? Sá Sùng Khô Làm Món Gì? Ăn Thế Nào
  • Cách Chế Biến Sá Sùng Khô Bạn Nên Biết
  • 10 Cách Chế Biến Sâm Tươi Tốt Cho Sức Khỏe
  • Chia Sẻ Những Cách Chế Biến Nhân Sâm Tươi Mang Lại Kết Quả Tốt Nhất
  • Nhiều người vẫn còn rất e ngại khi chọn ăn sứa. Vậy để chuyên mục vào bếp giúp bạn hiểu rõ hơn về việc ăn sứa biển thực sự có tốt hay không? Đồng thời biết thêm cách sơ chế để sứa không bị tanh, an toàn cùng với nhiều món ăn ngon được làm từ sứa hiện nay ra sao.

    1. Sứa biển là món ngon và là thuốc quý

    Sứa là gì? Ăn có tốt không?

    Sứa là loại động vật thân mềm, là lớp nhuyễn thể, sống ở môi trường nước, có khả năng di chuyển dưới nước khi co bóp dù và đẩy nước qua lỗ miệng, đồng thời tiến về phía ngược lại.

    Sứa không chỉ được chế biến nhiều món ăn ngon mà còn được dùng trong nhiều bài thuốc để hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả.

    Trung bình trong 100 gram sứa, gồm có:

    • Chất đạm: 12.3 gram.
    • Chất béo: 0.1 gram.
    • Chất đường: 3.9 gram.
    • Canxi (182 mg), sắt (9.5 mg), I-ốt (132 mg), nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng khác (phốt – pho, selen, magie,…).

    Công dụng của việc ăn sứa

    • Bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể: nhiều protein (chất đạm), chất chống oxy hóa và một số khoáng chất quan trọng khác.
    • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: do sứa có chứa nhiều axit béo omega 3 và omega 6.
    • Bảo vệ tế bào cơ thể tránh khỏi stress oxy hóa (là cơ thể không trung hòa được các gốc tự do gây nên sự lão hóa và bệnh tật): do chứa hàm lượng selenium (là chất selen, có tác dụng chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư) nhiều.
    • Hỗ trợ trí nhớ: vì sứa chứa hàm lượng Choline (là chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B), có chức năng tổng hợp DNA, hỗ trợ hệ thần kinh và sản xuất chất béo cho màng tế bào, giúp não xử lý thông tin tốt và nhớ lâu hơn.
    • Giúp da tươi trẻ: do sứa chứa nhiều collagen nên hỗ trợ tốt trong việc đẩy lùi quá trình lão hóa của tế bào.
    • Chữa chứng huyết ứ gây nhiệt nổi mụn, ho đàm, táo bón, nhức mỏi,….

    2. Cách sơ chế sứa không tanh, sạch, an toàn

    Sơ chế sứa tươi

    Cách lựa sứa ngon:

    Bước 1: Sau khi mua sứa tươi ở biển về, rửa sạch, mổ ra để loại bỏ các chất độc có trong nang trâm ban của sứa.

    • Nếu mua sứa tươi, hãy chọn thịt sứa dày có màu phớt hồng, có phấn như muối, không bị nhũn nát, không chảy nước và không bị dính bết.
    • Nếu mua sứa đông lạnh hoặc sứa khô, thì hãy nắm rõ nguồn gốc, hạn sử dụng cũng như thông tin nhà sản xuất.
    • Không nên tự đánh bắt sứa rồi tự chế biến mà không có kiến thức để xử lý các chất độc có trong sứa.

    Bước 2: Cắt sứa ra từng miếng vừa phải, rửa sạch cho hết nhớt, rồi mang đi ngâm trong chậu nước muối có pha thêm phèn chua. Mục đích của việc làm này là để giữ nước trong thân sứa, không bị teo tóp.

    Bước 3: Khi thịt sứa chuyển sang màu đỏ (hoặc vàng nhạt), lấy ra rồi ngâm lại vào nước lạnh để loại bỏ bớt muối.

    Lưu ý:

    • Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước khoảng 3 lần. Với nước thay mới thì vẫn cho muối và đường phèn tương tự.
    • Theo cách sơ chế sứa truyền thống, được người dân cũng hay áp dụng, đó là ngâm sứa vào nước lá lăng, lá ổi, vỏ sú vẹt và củ nâu, để tránh cho sứa bị tan vữa, thay vì ngâm vào phèn chua.

    Bước 4: Thái sứa từng lát vừa ăn, rửa bằng nước đun sôi để nguội, hoặc có thể ngâm qua nước gừng, trước khi chế biến.

    Sơ chế sứa khô

    3. Các món ngon từ sứa

    Sứa là một trong những nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn ngon và rất được ưa chuộng bởi người dân từ nông thôn đến thành thị. Điện máy XANH sẽ gợi ý cho bạn một số món ăn ngon từ sứa có công dụng tối với sức khỏe như sau:

    Nộm sứa xoài xanh

    Vị chua của xoài kết hợp với vị thanh mát, giòn sực của sứa, ắt hẳn bạn sẽ muốn nhâm nhi hoài món sứa xoài xanh cùng với bạn bè, gia đình mình.

    • Bước 1: Cần xả rửa qua nước sạch nhiều lần, để loại bỏ bớt các hóa chất cũng như độ mặn của muối trong quá trình bảo quản.
    • Bước 2: Nên ngâm sứa trong nước khoảng 30 phút.
    • Bước 3: Chần sơ sứa trong nồi nước sôi (khoảng 80 độ C) để ráo trước khi chế biến.

    Nộm sứa hoa chuối

    Nộm sứa hoa chuối cũng là một trong những món khoái khẩu và dễ thực hiện khi nhắc đến các món gỏi về sứa.

    Gỏi sứa dưa hấu

    Bất ngờ từ nguyên liệu dưa hấu, bạn có thể làm gỏi sứa với dưa hấu để thay đổi khẩu vị của món ăn.

    Ngoài ra, nhiều món ngon khác cũng làm từ sứa như bún sứa, lẩu sứa biển, canh sứa thịt lợn viên, sứa xào thịt bò, canh sứa cá rô,….

    4. Những điều cần biết khi ăn sứa

    Không thể phủ nhận sứa là nguyên liệu món ăn rất tốt cho sức khỏe người dùng, nhưng theo Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế khuyến cáo người dân rằng: cần phải chế biến sứa tươi đúng cách trước khi ăn, vì độc tố trong sứa gây hại cho tính mạng người ăn.

    Vì thế, Điện máy XANH sẽ tổng hợp và mách nhỏ cho bạn một số điều cần biết khi ăn sứa như sau:

    • Tuyệt đối không dùng sứa tươi khi chưa được sơ chế an toàn, loại bỏ các độc tố trong sứa.
    • Tránh tiếp xúc và xử lý các xúc tu của sứa một cách cẩn thận. Vì độc tố của sứa thường nằm ở các xúc tu, chứa rất nhiều độc tố nematocyst (một loại nọc độc có trong sứa để tự vệ khi bị tấn công).
    • Không nên cho trẻ ăn sứa (dù đã qua chế biến) để tránh rủi ro trẻ bị ngộ độc hay không phù hợp với loại thực phẩm này.
    • Nên sơ chế sứa tươi trải qua 3 lần ngâm trong nước muối và phèn chua, cho đến khi thịt sứa chuyển sang màu vàng nhạt hoặc đỏ nhạt, rồi mới sơ chế tiếp và chế biến thành món ăn.

    Như vậy, Điện máy XANH đã giúp bạn hiểu rõ hơn về việc ăn sứa biển có tốt hay không, cũng như cách sơ chế để sứa không không bị tanh, an toàn và một số món ngon mà bạn có thể chế biến từ sứa. * Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn Sức khỏe và đời sống: Sứa biển là món ngon, vị thuốc quý, Những điều cần biết khi ăn sứa biển.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 4 Cách Chế Biến Sườn Dân Dã Mà Ngon
  • Cách Chế Biến Sò Huyết Xào Me Ngon Ngất Ngây
  • Cách Làm Mứt Sơ Ri Chua Ngọt Ngon Chuẩn Vị Gò Công Chào Xuân Mới
  • Món Ngon Từ Rau Đắng Hấp Dẫn Người Sành Ăn Không Thể Bỏ Qua
  • Cách Làm Món Rau Đắng Xào Tỏi Tốt Cho Sức Khỏe Gia Đình
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100